Pe =

45.027 L PxT 0.75 0.85 0.95

N*F

[ P (Dc2

- De2 ) - (D2 - De2 ) E ]

N =

F = F = F = Donde: Pe = N = N = F = T1 = T2 = T = L = P = Dc = De = D = E =

Cocinador Directo Cocinador Mixto Cocinador Indirecto

Capacidad efectiva del cocinador (Tn/h) RPM del eje (de formula) RPM del eje (de trabajo) Factor de llenado del cocinador, segn tipo Tiempo promedio de coccin entre 10 y 12 min. Tiempo necesario de coccin Tiempo de coccin Longitud entre chute de carga y descarga Paso de la paleta o helicoide

x 2.48 3.00 0.85 11 11.072 11.036 8.35 0.305 0.800 0.311 0.75 0.010 m min. min. m m m m m m m

interno del cilindro externo del eje exterior del helicoide

Espesor del helicoide, segn tipo de cocinador

En una Planta de Harina de Pescado de 100 TPH, se procesa toda el agua de cola generada del pescado en una Planta Evaporadora de agua de cola de tres efectos, marca ATLAS STORD, modelo WHE 3148, en contracorriente. Se tienen los siguientes datos de operacin y proceso: Vahos (vapor generado en Secadores): 19 243 Kg/h (T Vahos = 92C) % Solidos Agua de Cola: 8.0%

Temperatura Lquido 3 efecto: 50 C (A esta Temperatura los slidos del lquido se incrementan en un 40%) Temperatura Lquido 2 efecto: 61 C % Slidos Lquido 2 efecto: 16.7% Temperatura Lquido 1 efecto: 72 C % Slidos Concentrado producido: 35% Temperatura entrada Agua mar en el Condensador: 18 C Temperatura salida Agua del Condensador Baromtrico: 35 C

Determinar lo siguiente: a) Cantidad de agua de cola procesada, TM/h b) Flujo de concentrado producido, TM/h c) Hallar el Agua evaporada en los Efectos 3, 2 y 1 d) Calcular la cantidad de agua de mar (agua de enfriamiento) que debera ingresar al Condensador Baromtrico.