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El cuidado del cabello, piel y uas

Se sabe con certeza que el dficit de ciertos nutrientes de la dieta ocasiona alteraciones en su crecimiento y apariencia. En ms ocasiones de las que creemos, la alimentacin inadecuada unida al estrs propio del actual ritmo de vida trepidante, se refleja en el estado del cabello, de las uas o de la piel. El cabello se vuelve frgil, quebradizo y sin brillo o excesivamente graso y se cae sin una causa aparente; las uas se reblandecen y unas manchas blancas aparecen y desaparecen; la piel se reseca y se descama dando un aspecto de descuido y falta de hidratacin. Estos sntomas revelan a un organismo cansado, anmico o con carencias nutricionales diversas, principalmente de vitaminas y minerales. El cabello y las uas estn compuestas de queratina, una protena que endurece la epidermis para proteger al organismo de agresiones provocadas por agentes externos y contribuye a endurecer el cabello y las uas. Para que la queratina se forme con normalidad son indispensables una serie de nutrientes: ciertas vitaminas, sales minerales y aminocidos azufrados, que favorecen la queratinizacin y, por tanto, la formacin de pelo y uas.

Los nutrientes esenciales La piel, el cabello y las uas estn en constante renovacin, y para ello, necesitan un aporte continuado de nutrientes, pues se sabe con certeza que el dficit de ciertas sustancias en la dieta ocasiona alteraciones en el crecimiento y en la apariencia. Los datos son elocuentes: cambiamos completamente nuestra piel cada 28 das, se calcula que una persona produce unos cien kilos de clulas de epidermis a lo largo de su vida. Cada ao, la cabellera crece de media unos 125 mm. y la barba del varn, 145 mm. Las uas crecen a razn de medio milmetro por semana. Las sustancias que tienen mayor incidencia sobre las salud del cabello, la piel y las uas son:

Protenas: la deficiencia de estos nutrientes provoca un cabello lacio, despigmentado, fcil de arrancar y sin brillo. En la dieta habitual no deben faltar alimentos proteicos tales como carnes, pescados, huevos, lcteos y combinaciones de cereales con legumbres o frutos secos; que proporcionan una protena de calidad nutritiva equivalente a la de los alimentos de origen animal. Zinc: una gran parte se encuentra en la epidermis, pelo y uas. Este mineral participa en la sntesis de queratina. La asociacin de zinc y vitamina B6 constituye un buen remedio para tratar la caspa y la cada del cabello. La

deficiencia de este mineral afecta al crecimiento del cabello y uas y disminuye tanto el grosor como la longitud. El cabello se queda sin brillo, se vuelve quebradizo y puede llegar a producirse una alopecia. Fuentes dietticas: ostras, nueces, huevos, almejas, anchoas, atn, germen de trigo, bebidas de soja, legumbres, queso, carnes magras, setas. Hierro: su dficit suele ser la causa de cabellos frgiles y debilitados, cada del cabello y la aparicin de manchas blancas diseminadas por las uas. Adems, la piel, las mucosas y las uas estn plidas por la disminucin de la hemoglobina circulante. Los alimentos con mayor contenido son: vsceras, carnes, pescados y huevos, levadura de cerveza, frutos secos y desecados, cereales integrales, legumbres y verduras de hoja verde. En los alimentos de origen vegetal se encuentra en su forma qumica no hemo, cuyo aprovechamiento por el organismo es muy bajo. La vitamina C aumenta la absorcin de hierro, y es abundante en los ctricos (naranja, mandarina, limn, pomelo), kiwi y otras frutas exticas, fresas, meln, tomates y pimientos. Azufre: es indispensable en la sntesis de queratina y tiene tambin ejerce una accin antiseborreica. Abunda en: huevos, leche y derivados, cereales integrales, levadura de cerveza. Yodo: participa activamente en el crecimiento y resistencia del cabello y uas. Se encuentra en todos los pescados y mariscos, lcteos y en menor proporcin en frutas y verduras (brcol, zanahorias, espinacas, esprragos, ajo, cebolla, etc.). Magnesio: es muy eficaz en cabellos frgiles y en el tratamiento de la calvicie prematura. Los alimentos que ms contienen son: frutos secos (almendras, nueces, avellanas...) y desecados (orejones de albaricoque, higos secos, ciruelas y uvas pasas...), cereales integrales, verduras de hoja verde, salvado y germen de trigo, levadura de cerveza, aguacate. Calcio: proporciona una buena consistencia al cabello. Las fuentes por excelencia de este mineral son: leche y derivados, aguas ricas en calcio, pescados de los que se come la espina. En los frutos secos y desecados, las legumbres y ciertas verduras tambin es abundante, sin embargo, su aprovechamiento por parte del organismo no es tan eficaz.

Asimismo, un aporte insuficiente de ciertas vitaminas y de cidos grasos esenciales son la principal causa de anomalas en el bulbo y la cada de los cabellos.

Vitamina B2 o riboflavina: tiene una accin anticada del cabello y acta contra la seborrea. Los alimentos en los que abunda son: leche y derivados (yogur, queso...), huevos, carnes, pescados, hgado, legumbres y frutos secos (almendras, nueces...). Vitamina B3 o niacina: participa en la sntesis de la queratina. Se encuentra en: carnes, pescados, vsceras y cereales integrales y frutas desecadas (melocotn, orejones, higos, dtiles, etc).

Vitamina B5 o cido pantotnico : esta vitamina desempea un papel destacado en el crecimiento del cabello y en la salud de la piel y las uas. Los suplementos de esta vitamina, siempre bajo prescripcin facultativa, est indicada para el tratamiento de la seborrea y la cada del pelo. Las fuentes dietticas por excelencia son: vsceras (hgado, riones...), levaduras de cerveza, cereales integrales, verduras frescas y leche. Vitamina B6 o piridoxina: Es indispensable para el metabolismo correcto del zinc, mineral que forma parte de piel, cabello y uas. Est muy distribuida por todos los alimentos: alimentos frescos en general; pescados azules, carnes, huevos, frutos secos, cereales integrales, pltano, espinacas, levadura de cerveza, germen de trigo. Vitamina A: su dficit se refleja en mayor medida en la piel; sta se queda seca y rugosa como consecuencia del dficit en la secrecin en las glndulas sudorparas y sebceas. Alimentos ricos en esta vitamina son los lcteos enteros, quesos, mantequilla, yema de huevo. Los vegetales de color amarillo, anaranjado o rojizo como calabaza, melocotn, albaricoque, mandarinas, naranja..., son fuente de beta-caroteno, una sustancia que se transforma en vitamina A a medida que ste la necesita.

cidos grasos esenciales (linoleico y linolnico): El aporte insuficiente de estos elementos esenciales, que el organismo no puede sintetizar y los debe suplir a travs de la alimentacin, se relaciona con la cada mantenida del cabello y provoca un desecamiento de la piel. Los alimentos ms abundantes son: pescados azules (salmn, trucha, sardinas...) a consumir al menos 3 veces por semana, frutos secos, aceite de semillas (girasol, maz, soja...), semillas de ssamo...