INCIDENCIA DEL PESO DE UNA TAPA DE CERVEZA EN LA CALIDAD DEL PRODUCTO

NATALY ORREGO ROLANDO ESTRADA GABRIEL TABORDA DIANA MOLINA

Trabajo de campo

Juan Daz Valencia Docente Estadstica Inferencial

INSTITUCIN UNIVERSITARIA ITM INGENIERA EN PRODUCCIN MEDELLN 2010

CONTENIDO Pg.
INTRODUCCIN 1. OBJETIVOS DEL TRABAJO 2. DEFINICIN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR 3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN 4. MARCO TERICO 4.1 EL TAPN CORONA 4.2 DISTRIBUCIN NORMAL 4.3 INTERVALO DE CONFIANZA 4.4 INTERVALO DE CONFIANZA PARA UNA PROPORCIN 4.5 ETAPAS BSICAS EN PRUEBAS DE HIPTESIS. 4.6 PRUEBA DE UNO Y DOS EXTREMOS. 5. ESPECIFICACIONES TCNICAS DE UNA TAPA DE CERVEZA 6. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN 6.1 PROBLEMAS DISTRIBUCIN NORMAL 6.2 PROBLEMAS INTERVALOS CONFIANZA CON SIGMA CONOCIDO n:12 6.3 PROBLEMAS INTERVALOS CONFIANZA CON SIGMA DESCONOCIDO n: 12 6.4 PROBLEMAS INTERVALOS DE PROPORCIN n: 12 6.5 PROBLEMAS INTERVALOS CONFIANZA CON SIGMA CONOCIDO n: 18 6.6 PROBLEMAS INTERVALO CONFIANZA CON SIGMA DESCONOCIDO n: 18 6.7 PROBLEMAS DE INTERVALOS DE PROPORCIN n: 18 6.8 PROBLEMAS TAMAO DE MUESTRA n 6.9 PROBLEMAS PRUEBAS DE HIPTESIS Z 6.10 PROBLEMAS VALOR P 6.11 PROBLEMAS PRUEBA T 7. CONCLUSIONES 8. CIBERGRAFIA 3 4 5 6 7 7 8 9 9 10 11 12 13 13 14 15 16 17 18 19 20 22 23 24 25 26

INTRODUCCIN La presente investigacin se refiere a un estudio realizado en una compaa cervecera llamada Pilsen S.A. por estudiantes de ingeniera en produccin del ITM, donde se pretende analizar la incidencia del peso de una tapa de cerveza en el proceso de inspeccin y aprobacin del rea de calidad de esta compaa. Para profundizar en el tema daremos algunas nociones bsicas sobre las funciones de las tapas en los envases y su importancia a lo largo de la historia. El invento surgi en 1891 en la ciudad norteamericana de Baltimore, gracias al ingenio de William Painter. La retencin del producto es la funcin bsica de cierre o tapa. Mantener el envase cerrado de tal manera que el producto no se fugue o derrame. Conservar el peso, volumen y/o cantidad comprados por el consumidor. La preservacin de la calidad del producto puede ser tan simple como prevenir los cambios de presin en un recipiente, o tan complicada como evitar la transmisin de oxgeno o vapor de agua dentro del envase cuando un producto es sensible a alguno de los anteriores. Mantener la presin interna es una funcin comn en las tapas como son las bebidas carbonatadas cuyos envases resisten presiones de hasta 80psi durante varias semanas, mientras los productos son transportados, almacenados y vendidos. De modo similar muchos alimentos son producidos y vendidos con vaco interno, permitiendo mantener la calidad del producto evitando la presencia de oxgeno que podra promover el desarrollo de ciertos microorganismos o la oxidacin de las grasas contenidas en los productos. La seguridad del contenido y la prevencin de adulteracin del mismo es una funcin muy importante de las tapas utilizadas en muchos productos Los aspectos mencionados anteriormente son las bases fundamentales que nos incentivan a realizar la investigacin anteriormente mencionada, por consiguiente daremos inicio a la muestra de los resultados obtenidos.

1. OBJETIVOS DEL TRABAJO Aplicar los conocimientos adquiridos en la asignatura estadstica inferencial.
Disear y adaptar Distribuciones de Probabilidad discretas (normal, t) a

situaciones reales para obtener respuestas con un margen de error mnimo.

Reconocer las principales distribuciones de muestreo como herramienta en la prediccin de parmetros

2. DEFINICIN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR Como anteriormente mencionbamos el objetivo de realizar esta investigacin es analizar la incidencia del peso de una tapa de cerveza en el proceso de inspeccin y aprobacin del rea de calidad de esta compaa. Inicialmente la idea de realizar una investigacin referente a el peso de un tapa de cerveza, se genero cuando el rea de calidad observo que una muestra representativa del producto presentaba un defecto de calidad critico el cual es llamado fuga de lquidos, la prueba realizada para detectar este tipo de anomalas es llamada prueba de hermeticidad y es efectuada mediante un equipo conocido como campana al vaco. Despus de realizar la prueba de hermeticidad se extrajeron las unidades no conformes del mismo y se pudo concluir que el espesor de uno de los componentes principales de la tapas, el linner no cumpla con las medidas establecidas por la empresa este defecto perjudica de forma critica el producto ya que no sella de manera adecuada, permite que se introduzcan agentes contaminantes o que se pierda el gas contenido en la cerveza. Con base en lo anterior se decidi inspeccionar el peso de las tapas para determinar las probabilidades de rechazo de una poblacin de 120 unidades tapas de cerveza. Los mtodos que sern tenidos en cuenta para el desarrollo y ejecucin de la investigacin estn basados en conocimientos tericos de estadstica inferencial aportados por el asesor y docente Juan Daz valencia el cual sugiri emplear modelos de distribucin normal, intervalos de confianza, Determinacin de tamaos de muestras, anlisis de hiptesis entre otras. Mediante el planteamiento de problemas que se puedan presentar dentro de la compaa. Durante el proceso de investigacin se presentaron algunos limitantes que entorpecieron la ejecucin del proyecto tales como dificultades para extraer informacin de la empresa cervecera, la publicacin de informacin considerada confidencial (fotos y videos) y la poca disponibilidad de tiempo para analizar las muestras. Afortunadamente estas limitantes pudieron ser superadas exitosamente y el proyecto ser enunciado a continuacin.

3. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN Evaluar si el peso de la tapa y su componente (liner) cumplen con las Especificaciones analizadas en la muestra registrada.
Analizar si las diferencias encontradas en la muestra inicial afectan la

calidad del producto envasado.

Determinar si en la toma de la muestra, se evidencian diferencias significativas en el peso, de tal manera se pueda descartar alguna de las tapas.

4. MARCO TERICO 4.1 EL TAPN CORONA Es un complemento de las botellas de vidrio o aluminio, generalmente de bebidas, que sirve para taparlas en fbrica, no puede ser reutilizado y para abrirlas el consumidor debe utilizar un abrebotellas, aunque algunos tipos ms modernos se pueden girar con la mano para abrir (twist-off corona). Fue inventado por William Painter en el ao 1891. A diferencia del tapn convencional, no se inserta dentro de la botella, sino que mediante mquinas especiales se ajustan exteriormente a la boca del envase. Existen fbricas repartidas por todo el mundo donde se elaboran estos tapones y los proveedores son las embotelladoras de los productos: aguas minerales, cerveceras y plantas de bebidas refrescantes de todo tipo. El tapn corona o chapa tiene interiormente un plstico o goma para un ajuste entre la boca de la botella y la chapa con el fin de asegurar la estanqueidad del producto en s, antiguamente este material era corcho. Cuando el nuevo cierre para botellas fue patentado se llam crown cork, literalmente corcho corona. Ms tarde pas a ser conocido como crown cap o tapn corona. Pero pronto fue bautizado popularmente como chapa. El invento surgi en 1891 en la ciudad norteamericana de Baltimore, gracias al ingenio de William Painter. Hasta ese momento, los cierres de las bebidas gaseosas no permitan una total estanqueidad. Las prdidas del lquido envasado o del dixido de carbono que haca de l una bebida gaseosa suponan enormes prdidas para los embotelladores. En ocasiones, el contacto entre el lquido y algunos tapones metlicos habituales en la poca haba derivado adems en serios problemas de salud pblica. Las diferentes marcas de bebidas comenzaron a disear cierres ms reconocibles, ms llamativos y sugerentes. La imagen del sello de una botella pas a ser fundamental en la identidad corporativa de cualquier compaa. Una revisin de los diseos de chapas de las ltimas dcadas evidencia las evoluciones del grafismo, de la tipografa y de las tcnicas de coloreado de chapas que han tenido lugar en este perodo.

Las chapas han mantenido su diseo original con exiguas variaciones desde la ltima dcada del siglo XIX. Slo la pieza de corcho ha sido sustituida por materiales plsticos, ms higinicos y efectivos. Han surgido variantes, como la denominada twist-off, que permite una apertura manual del envase con un simple giro. Elimina as el principal problema de las chapas, la necesidad de un instrumento para abrir las botellas. No siempre est a mano cuando se tiene sed. 4.2 DISTRIBUCIN NORMAL En estadstica y probabilidad se llama distribucin normal, distribucin de Gauss o distribucin gaussiana, a una de las distribuciones de probabilidad de variable continua que con ms frecuencia aparece en fenmenos reales. La grfica de su funcin de densidad tiene una forma acampanada y es simtrica respecto de n determinado parmetro. La importancia de esta distribucin radica en que permite modelar numerosos fenmenos naturales, sociales y psicolgicos. Mientras que los mecanismos que subyacen a gran parte de este tipo de fenmenos son desconocidos, por la enorme cantidad de variables incontrolables que en ellos intervienen, el uso del modelo normal puede justificarse asumiendo que cada observacin se obtiene como la suma de unas pocas causas independientes. La distribucin normal tambin aparece en muchas reas de la propia estadstica. Por ejemplo, la distribucin muestral de las medias mustrales es aproximadamente normal, incluso si la distribucin de la poblacin de la cual se extrae la muestra no es normal.1 Adems, la distribucin normal maximiza la entropa entre todas las distribuciones con media y varianza conocidas, lo cual la convierte en la eleccin natural de la distribucin subyacente a una lista de datos resumidos en trminos de media muestral y varianza. La distribucin normal es la ms extendida en estadstica y muchos test estadsticos estn basados en una supuesta "normalidad".

En probabilidad, la distribucin normal aparece como el lmite de varias distribuciones de probabilidades continuas y discretas. 4.3 INTERVALO DE CONFIANZA Se llama intervalo de confianza en estadstica a un par de nmeros entre los cuales se estima que estar cierto valor desconocido con una determinada probabilidad de acierto. Formalmente, estos nmeros determinan un intervalo, que se calcula a partir de datos de una muestra, y el valor desconocido es un parmetro poblacional. La probabilidad de xito en la estimacin se representa por 1 - y se denomina nivel de confianza. En estas circunstancias, es el llamado error aleatorio o nivel de significacin, esto es, una medida de las posibilidades de fallar en la estimacin mediante tal intervalo.1 El nivel de confianza y la amplitud del intervalo varan conjuntamente, de forma que un intervalo ms amplio tendr ms posibilidades de acierto (mayor nivel de confianza), mientras que para un intervalo ms pequeo, que ofrece una estimacin ms precisa, aumentan sus posibilidades de error. Para la construccin de un determinado intervalo de confianza es necesario conocer la distribucin terica que sigue el parmetro a estimar, . Es habitual que el parmetro se distribuya normalmente.. 4.4 INTERVALO DE CONFIANZA PARA UNA PROPORCIN El intervalo de confianza para estimar una proporcin p, conocida una proporcin muestral pn de una muestra de tamao n, a un nivel de confianza del (1-)100% es:

En la demostracin de estas frmulas estn involucrados el Teorema Central del Lmite y la aproximacin de una binomial por una normal.

4.5 ETAPAS BSICAS EN PRUEBAS DE HIPTESIS.

Al realizar pruebas de hiptesis, se parte de un valor supuesto (hipottico) en parmetro poblacional. Despus de recolectar una muestra aleatoria, se compara la estadstica muestral, as como la media (x), con el parmetro hipottico, se compara con una supuesta media poblacional (). Despus se acepta o se rechaza el valor hipottico, segn proceda. Se rechaza el valor hipottico slo si el resultado muestral resulta muy poco probable cuando la hiptesis es cierta. Etapa 1.- Planear la hiptesis nula y la hiptesis alternativa. La hiptesis nula (H0) es el valor hipottico del parmetro que se compra con el resultado muestral resulta muy poco probable cuando la hiptesis es cierta. Etapa 2.-Especificar el nivel de significancia que se va a utilizar. El nivel de significancia del 5%, entonces se rechaza la hiptesis nula solamente si el resultado muestral es tan diferente del valor hipottico que una diferencia de esa magnitud o mayor, pudiera ocurrir aleatoria mente con una probabilidad de 1.05 o menos. Etapa 3.- Elegir la estadstica de prueba. La estadstica de prueba puede ser la estadstica muestral (el estimador no segado del parmetro que se prueba) o una versin transformada de esa estadstica muestral. Por ejemplo, para probar el valor hipottico de una media poblacional, se toma la media de una muestra aleatoria de esa distribucin normal, entonces es comn que se transforme la media en un valor z el cual, a su vez, sirve como estadstica de prueba. Consecuencias de las Decisiones en Pruebas de Hiptesis. Etapa 4.- Establecer el valor o valores crticos de la estadstica de prueba. Habiendo especificado la hiptesis nula, el nivel de significancia y la estadstica de prueba que se van a utilizar, se produce a establecer el o los valores crticos de estadstica de prueba. Puede haber uno o ms de esos valores, dependiendo de si se va a realizar una prueba de uno o dos extremos. Etapa 5.- Determinar el valor real de la estadstica de prueba. Por ejemplo, al probar un valor hipottico de la media poblacional, se toma una muestra aleatoria y se determina el valor de la media muestral. Si el valor crtico que se establece es un valor de z, entonces se transforma la media muestral en un valor de z. Etapa 6.-Tomar la decisin. Se compara el valor observado de la estadstica muestral con el valor (o valores) crticos de la estadstica de prueba. Despus se acepta o se rechaza la hiptesis nula. Si se rechaza sta, se acepta la alternativa; a su vez, esta decisin tendr efecto sobre otras decisiones de los administradores operativos, como por ejemplo, mantener o no un estndar de desempeo o cul de dos estrategias de mercadotecnia utilizar. Pasos de la prueba de hiptesis

1. 2. 3. 4. 5.

Expresar la hiptesis nula Expresar la hiptesis alternativa Especificar el nivel de significancia Determinar el tamao de la muestra Establecer los valores crticos que establecen las regiones de rechazo de las de no rechazo. 6. Determinar la prueba estadstica. 7. Coleccionar los datos y calcular el valor de la muestra de la prueba estadstica apropiada. 8. Determinar si la prueba estadstica ha sido en la zona de rechazo a una de no rechazo. 9. Determinar la decisin estadstica. 10. Expresar la decisin estadstica en trminos del problema. 4.6 PRUEBA DE UNO Y DOS EXTREMOS. Cuando estudiamos ambos valores estadsticos es decir, ambos lados de la media lo llamamos prueba de uno y dos extremos o contraste de una y dos colas. Con frecuencia no obstante, estaremos interesados tan slo en valores extremos a un lado de la media (o sea, en uno de los extremos de la distribucin), tal como sucede cuando se contrasta la hiptesis de que un proceso es mejor que otro (lo cual no es lo mismo que contrastar si un proceso es mejor o peor que el otro) tales contrastes se llaman unilaterales, o de un extremo. En tales situaciones, la regin crtica es una regin situada a un lado de la distribucin, con rea igual al nivel de significacin.

5. ESPECIFICACIONES TCNICAS DE UNA TAPA DE CERVEZA

El instrumento de medicin empleado para el muestreo fue una balanza digital con una precisin de 0.01 gr - 200 gr. La unidad de medida que vamos a emplear son gramos. La tapa corona es elaborada en un material llamado hojalata que es un material constituido por acero y carbono (entre 0,03% y 0,13%), recubierto por una capa de estao.

MUESTREO DE Datos e (CE Bas

Peso N N Desvestp en gr 1 2,071 31 2 Desvest 2 2,086 32 2

6. DESARROLLO DE LA INVESTIGACIN

6.1 PROBLEMAS DE DISTRIBUCIN NORMAL

1. El peso de las tapas de cerveza empleadas para sellar botellas de vidrio se

distribuye normalmente con una media de 2,0840 y una desviacin estndar de 0,0219. qu proporcin de tapas de cerveza tiene un peso mayor de 2,088? = 2,084 g = 0,0219 g X = peso de las tapas de cerveza empleadas para sellar botellas de vidrio en gramos
2,088 2,084 x P ( X 2,088 ) = 1 P ( X 2,088 ) =1 P =1 P ( z 0,18 0,0219

= 1 0,5714 = 0,4286 R// La proporcin de tapas que tiene un peso mayor de 2,088 es 0,4286
2. En la empresa PILSEN S.A el jefe de la lnea de cervezas necesita saber cul

es el porcentaje de tapas de cerveza que tienen entre 2,020 y 2,060 gramos. se ha podido determinar que el peso de las tapas de cerveza se distribuyen normalmente con una media de 2,0840 gr y una desviacin estndar de 0,0219 gr. = 2,0840 g = 0,0219 g
x 2,060 2,084 2,020 2,084 P ( 2,020 X 2,060 ) = P = P ( 2,92 z 1,09 0,0219 0,0219

P(Z< -1,09) - P(Z<-2,92)= 0,1379 0,0018 = 0,1361 R// El porcentaje de tapas que tienen entre 2,020 y 2,060 gramos es de 13,61%

6.2 PROBLEMAS DE INTERVALOS DE CONFIANZA CON SIGMA CONOCIDO n: 12 Suponga que el jefe de lnea de una planta de produccin de cervezas sabe que el peso de las tapas para cerveza es una variable aleatoria con distribucin aproximadamente normal, con una desviacin estndar de 0,0219 gr. Una muestra aleatoria de 12 tapas permite obtener un peso promedio de 2,073 g. Establezca un intervalo de confianza de 95%,98% y 99% para el promedio del peso por tapa. a) = 2,084 g = 0,0219 g Intervalo de confianza = 95 %
Z = Z 0 , 025 = 1.96
2

X ( Z )( /
2

n ) X +( Z ( /
2

n)

2,073 (1.96 )( 0,0219 / 12 ) 2,073 +(1.96 )( 0,0219 / 12 )

2,06061 2,0854

R// El peso medio real estar en el intervalo 2,06061 2,0854 con una confianza del 95%. b) = 2,084 g = 0,0219 g Intervalo de confianza = 98 %
Z = Z 0 , 01 = 2.326
2

X ( Z )( /
2

n ) X +( Z ( /
2

n)

2,073 ( 2.326 )( 0,0219 / 12 ) 2,073 +( 2.326 )( 0,0219 / 12 )

2,058 2,088

R// Se concluye con un 98% de confianza que el peso de la tapas se encuentra entre 2,058 y 2,088 c) = 2,084 g

 = 0,0219 g Intervalo de confianza = 99 %

Z = Z 0, 005 = 2,575
2

X ( Z )( / n ) X + ( Z ( / n )
2 2

2,073 ( 2.575 )( 0,0219 / 12 ) 2,073 +( 2.575 )( 0,0219 / 12 )

2,0567 2,0893

R// El peso medio real estar en el intervalo con una confianza del 99%. 6.3 PROBLEMAS DE INTERVALOS DE CONFIANZA CON SIGMA DESCONOCIDO n: 12 Para el peso de las tapas de cerveza construir un intervalo de confianza de 95%, 98% y 99% para la media poblacional con n=12 y una media muestral de 0,0021 kg y una desviacin estndar de 0,000016 kg. a) Intervalo de confianza = 95 %
Z = Z 0 , 025 = 1.96
2

X ( Z )( S / n ) X + ( Z ( S / n )
2 2

0,0021 (1.96 )( 0,000016

0,0020909 0,002109052 2.089 2.1090 Gramos

/ 12 ) 0,0021 +(1.96 )( 0,000016

/ 12 )

Kilogramos

R// Se concluye con un 95% de confianza que el peso de la tapas se encuentra entre 2,089 y 2,1090 gramos. b) Intervalo de confianza = 98 %
Z = Z 0 , 01 = 2.326
2

X ( Z )( S / n ) X + ( Z ( S / n )
2 2

0,0021 ( 2.326 )( 0,000016

0,002089 0,002111 Kilogramos 2.089 2.111 Gramos

/ 12 ) 0,0021 +( 2.326 )( 0,000016

/ 12 )

R// Se concluye con un 98% de confianza que el peso de la tapas se encuentra entre 2,089 y 2,111 c) Intervalo de confianza = 99 %
Z = Z 0, 005 = 2,575
2

X ( Z )( S / n ) X + ( Z ( S / n )
2 2

0,0021 ( 2.575 )( 0,000016

0,002096 0,0021034 Kilogramos 2.096 2.1034 Gramos

/ 12 ) 0,0021 +( 2.575 )( 0,000016

/ 12 )

R// Se concluye con un 99% de confianza que el peso de la tapas se encuentra entre 2,096 y 2,1034. 6.4 PROBLEMAS INTERVALOS DE PROPORCIN n: 12 Un ingeniero de produccin de una gran cervecera lleva a cabo un estudio para determinar la proporcin de tapas utilizadas para un lote de produccin que tiene un atributo no conforme (tienen un escasez de material y por tal razn no cumple con los estndares de peso requeridos por la empresa).Se toma una muestra aleatoria de 12 tapas y 3 no cumplen con el peso requerido. Obtenga intervalo de confianza al 95%, 98% y 99% para la proporcin real de tapas utilizadas que no cumplen con los requisitos. a) Intervalo de confianza = 95 %
Z = Z 0 , 025 = 1.96
2

3 = 0,25 12 p (1 p ) p ( Z )( ) p + ( Z )( n 2 2 p=
0.25 (1.96 )(

p (1 p ) ) n
0.25 (0.75 ) ) 12

0.005 0.495

0.25 (0.75 ) ) 0.25 + (1.96 )( 12

b) Intervalo de confianza = 98 %

Z = Z 0 , 01 = 2.326
2

3 = 0,25 12 p(1 p ) p ( Z )( ) p + ( Z )( n 2 2 p=
0.25 (2.326 )(

p(1 p) ) n
0.25 (0.75 ) ) 12

0.04075 0.54075

0.25 (0.75 ) ) 0.25 + (2.326 )( 12

c) Intervalo de confianza = 99 %
Z = Z 0, 005 = 2,575
2

p=

3 = 0,25 12

p ( Z )(
2

p (1 p ) ) p + ( Z )( n 2

p (1 p ) ) n
0.25 (0.75 ) ) 12

0.25 ( 2.575 )(

0.071875 0.571875

0.25 (0.75 ) ) 0.25 + ( 2.575 )( 12

6.5 PROBLEMAS DE INTERVALOS DE CONFIANZA CON SIGMA CONOCIDO n: 18 El peso de las tapas para cerveza es una variable aleatoria con distribucin normal, con una desviacin estndar de 0,0219 gr. Una muestra aleatoria de 18 tapas permite obtener un peso promedio de 2,077 g. Establezca un intervalo de confianza de 95%,98% y 99% para el promedio del peso por tapa.

a) Intervalo de confianza = 95 % Z = Z 0 , 025 = 1.96

2

X ( Z )( / n ) X + ( Z ( / n )
2 2

2,077 (1.96 )( 0,0219 ) / 18 ) 2,0077 +(1.96 )( 0,0219 ) / 18 )

2,06688 2,08711

R// El peso medio real estar en este intervalo con una confianza del 95%. b) Intervalo de confianza = 98 %
Z = Z 0 , 01 = 2.326
2

X ( Z )( / n ) X + ( Z ( / n )
2 2

2,077 ( 2.326 )( 0,0219 / 18 ) 2,077 +( 2.326 )( 0,0219 / 18 )

2,064991 2,089008

R// El peso medio real estar en este intervalo con una confianza del 98%. c) Intervalo de confianza = 99 %
Z = Z 0, 005 = 2,575
2

X ( Z )( / n ) X + ( Z ( / n )
2 2

2,077 ( 2.575 )( 0,0219 / 18 ) 2,077 +( 2.575 )( 0,0219 / 18 )

2,063703 2,09029

R// El peso medio real estar en este intervalo con una confianza del 99%. 6.6 PROBLEMAS DE INTERVALO DE CONFIANZA CON SIGMA DESCONOCIDO n: 18 Para el peso de las tapas de cerveza construir un intervalo de confianza de 95%, 98% y 99% para la media poblacional con n=18 y una, media muestral de 2,077 g y una desviacin estndar de 0,018 g a) Intervalo de confianza = 95 %
Z = Z 0 , 025 = 1.96
2

X ( Z )( S / n ) X + ( Z ( S / n )
2 2

2,077 (1.96 )( 0,018 / 18 ) 2,077 +(1.96 )( 0,018 / 18

2.068684 2,085315

b) Intervalo de confianza = 98 %
Z = Z 0 , 01 = 2.326
2

X ( Z )( S / n ) X + ( Z ( S / n )
2 2

2,077 ( 2.326 )( 0,018 / 18 ) 2,077 +( 2.326 )( 0,018 / 18 )

2,06713 2,08686

c) Intervalo de confianza = 99 % Z = Z 0, 005 = 2,575

2

X ( Z )( S / n ) X + ( Z ( S / n )
2 2

2,077 ( 2.575 )( 0,018 / 12 ) 2,077 +( 2.575 )( 0,018 / 12 )

2,06607 2,08792

6.7 PROBLEMAS DE INTERVALOS DE PROPORCIN n: 18 Determinar la proporcin de tapas que cumplen con los requerimientos de calidad para un lote de produccin; .Se toma una muestra aleatoria de 18 tapas y 6 no cumplen con el peso requerido, se desea obtener un intervalo de confianza de 95%, 98% y 99% en la estimacin de la proporcin verdadera de la poblacin a) Intervalo de confianza = 95 %
Z = Z 0 , 025 = 1.96
2

p=

12 = 0,6666 18

p ( Z )(
2

p (1 p ) ) p + ( Z )( n 2

p (1 p ) ) n

0.6666 (1.96 )(

0.4488 0.8844

0.6666 (0.3334 ) ) 0.6666 + (1.96 )( 18

0.6666 (0.3334 ) ) 18

b)
Z = Z 0 , 01 = 2.326
2

Intervalo de confianza = 98 %

3 = 0,25 12 p (1 p ) p ( Z )( ) p + ( Z )( n 2 2 p=
0.6666 ( 2.326 )(

p (1 p ) ) n

0.4081 0.9251

0.6666 (0.3334 ) 0.6666 (0.3334 ) ) 0.6666 + ( 2.326 )( ) 18 12

c) Intervalo de confianza = 99 %
Z = Z 0, 005 = 2,575
2

p=

3 = 0,25 12

p ( Z )(
2

p(1 p ) ) p + ( Z )( n 2

p(1 p) ) n
0.6666 (0.3334 ) ) 18

0.6666 ( 2.575 )(

0.3804 0.9527

0.6666 (0.3334 ) ) 0.6666 + (2.575 )( 18

6.8 PROBLEMAS TAMAO DE MUESTRA n

Cul debera ser el tamao de la muestra para que el error de estimacin absoluto en el peso de las tapas sea inferior a 5 gramos con una desviacin estndar de 8,88 g y con una confianza del 95%, 98% y 99%. a) Intervalo de confianza = 95 %
P ( Z z ) = 0,95
z =1,96

* =n / n 8,88 *1.96 =n 5
2

n = 11 .8997 = 12

b) Intervalo de confianza = 98 %
z = 2,326
2

P ( Z z ) = 0,98

* =n / n
8,88 * 2.326 =n 5
n =17 ,06 =17
2

c) Intervalo de confianza = 99 %
z = 2,575
2

P ( Z z ) = 0,99

* =n / n 8,88 * 2.575 =n 5
n = 20 ,91 = 21
2

6.9 PROBLEMAS PRUEBAS DE HIPTESIS Z

Se estudia el peso en gramos de tapas de cervezas. De una m.a de 20 tapas se obtiene un peso promedio de 2,075 g y una desviacin estndar de 0,0178 g. Se puede afirmar que el peso real no es del 2,066 g? Con = 0,05 y con = 0,01. a) Con = 0,05
H 0 : = 2,066 Vs H a : 2,066

Zc =

X x 2,075 2,066 = = 2,26 0,0178 n 20

Z = Z 0 , 05 =1.645
R e_ H 0 : si Z c Z

Como 2.26 >1.645

Rechazamos Ho.

R// Segn los datos observados, el peso medio de las tapas de cerveza no es de 2,066 g.

b) Con = 0,01
H 0 : = 2,066 Vs H a : 2,066

Zc =

X x 2,075 2,066 = = 2,26 0,0178 n 20

Z = Z 0 , 01 = 2.326
R e_ H 0 : si Z c Z

Como 2,26 < 2,326

No podemos rechazar Ho.

6.10 PROBLEMAS VALOR P a) Con = 0,05

H 0 : = 2,066 Vs H a : 2,066 Re_ H 0 : si p <

Zc =

p= P ( Z Z c

X x 2,075 2,066 = = 2,26 0,0178 n 20

=1 P ( Z 2.26 ) =1 0,9881 = 0,0119

R// Como 0,0119 < 0,05 Rechazamos Ho. Segn los datos observados, el peso medio de las tapas de cerveza no es de 2,066 g. b) Con = 0,01 H 0 : = 2,066 Vs H a : 2,066
Re_ H 0 : si p <

Zc =

p= P ( Z Z c

X x 2,075 2,066 = = 2,26 0,0178 n 20

=1 P ( Z 2.26 ) =1 0,9881 = 0,0119

R// Como 0,0119 > 0,01

No podemos Rechazar Ho.

6.11 PROBLEMAS PRUEBA T Dos proveedores fabrican tapas para cerveza. La importancia radica en el peso de estas, la cual se mide en gramos. Una muestra aleatoria de 30 tapas suministrada por el proveedor X, arrojan un peso promedio de 2.072 y una desviacin estndar de 0.0182. Del proveedor Y se toma una muestra aleatoria de 25 tapas donde su peso promedio fue 2.073 y una desviacin estndar de 0.0184. Puede decirse que los tapas del proveedor Y tienen mayor peso promedio al impacto que los tapas del proveedor X? Use = 0.05

R// Como t (-0.19651) < (-1.96) se rechaza H 0 , se puede concluir que las tapas del proveedor Y tienen mayor peso promedio que las tapas del proveedor x. 7. CONCLUSIONES El aporte fundamental de esta investigacin fue satisfactorio ya que nos permiti demostrar que el peso es una herramienta determinante para prevenir posibles fallas o defectos de calidad de las tapas de la cerveza. Al mismo tiempo permite profundizar, que otras incidencias tiene esta materia prima y en que lo afecta si sus caractersticas, en este caso el peso de la tapa o tapn corona, y como puede incidir en la calidad del producto. Con este trabajo logramos comprender el funcionamiento del liner, as como su importancia en el peso de la tapa, que papel cumple es este, y como podemos determinar un mejor peso de esta.

8. CIBERGRAFIA

http://www.monografias.com/trabajos17/pruebas-de-hipotesis/pruebas-dehipotesis.shtml http://www.monografias.com/trabajos17/pruebas-de-hipotesis/pruebas-dehipotesis.shtml http://es.wikipedia.org/wiki/Tap%C3%B3n_corona http://tectonicablog.com/?p=7799

http://www.grupobavaria.com/espanol/home.php