EXPLOTACION PORCINA DE CICLO CERRADO MANEJO EN BANDAS

Objetivo : Conocer la organizacin general de la granja y detectar de esta forma desequilibrios en el nmero de plazas . Estos desequilibrios, normalmente van a conllevar riesgos de sobreocupacin. En el caso de que el ganadero maneje en continuo, es decir sin ninguna programacin, una simulacin de un manejo en bandas nos permitir igualmente observar esos desequilibrios. Manejo en Bandas : Todas las cerdas de una banda lote, se destetan a la vez, a da fijo y con un intervalo regular. En la explotacin se preveen diferentes salas para alojar los lechones y los cerdos de cebo de cada banda , de forma que no haya mezcla posible entre ellos. Segn este manejo , se dice que una granja se maneja a 1 semana , a 3 semanas, etc. , siendo entonces 1 semana, 3 semanas, etc. , el intervalo entre el destete de dos bandas consecutivas. Manejo en Continuo : El destete se realiza cuando los lechones han llegado a una edad prefijada. Es un sistema unicamente vlido para pequeas explotaciones con venta de lechones.

1.- Datos a tener en cuenta para el manejo en bandas :

Duracin del Intervalo Destete-Salida a celo Duracin de la gestacin Duracin de la lactacin

Destete a 21 das Das Duracin destete a cubricin Duracin gestacin Duracin lactacin 7 114 21 18 24 Intervalo 5 10

Destete a 28 das Das 7 114 28 25 - 31 Tabla 1 Intervalo 5 10

Una primera conclusin : Con destetes a 21 das , en manejo en bandas , un porcentaje de lechones son destetados con menos de 3 semanas de edad .

2.- Nmero de bandas :

El nmero de bandas , es el nmero de grupos de cerdas en los que dividiremos la explotacin. Cada grupo se destetar el mismo da. Calculo del nmero de bandas : N de bandas = Duracin del ciclo de una banda / intervalo entre el destete de dos bandas consecutivas

Duracin del ciclo de una banda = Duracin lactacin + Duracin intervalo destete-1 cubricin + Duracin gestacin Intervalo entre el destete de dos bandas consecutivas + 1 semana + 2 semanas + 3 semanas + 4 semanas + 5 semanas en el intervalo entre el destete de dos bandas consecutivas de 4 5 semanas, todas las parideras se destetan a la vez . Es poco utilizado pero interesante para granjas pequeas medianas

2.1.- Nmero de bandas con destetes a 4 semanas : Duracin del ciclo : 149 das ( 21 semanas )
1 semana 21 7 2 semanas 10 14 21 entre la 10 y el retorno de la 1 3 semanas 7 21 Tabla 2

N de bandas con destete a 28 dias Intervalo entre bandas ( Das )

2.2.- N de bandas con destetes a 3 semanas: Duracin del ciclo : 142 das ( 20 semanas)
1 semana 20 7 2 semanas 10 14 3 semanas 7 21 14 entre la 7 y el retorno a la 1 4 semanas 5 28 5 semanas 4 35 Tabla 3

N de bandas con destete a 21 dias Intervalo entre bandas ( Das )

3.- Nmero de salas , edad a la salida y peso a la salida de las salas

Para el manejo en bandas, las naves deben subdividirse en salas. Cada sala aloja los animales de una banda, de forma que no se produzcan mezclas. Al vaciar la sala se realiza una limpiezadesinfeccin y un vaco sanitario. 3.1.- Para calcular el nmero de salas se debe tener en cuenta :

El tiempo de ocupacin de la sala El tiempo de limpieza + desinfeccin + vaco sanitario El intervalo entre bandas : 7 , 14, 21 das

N salas = Tiempo ocupacin sala + Desinfeccin y vaco sanitario / intervalo entre bandas

Ejemplo para salas de maternidad : Ocupacin sala = 35 das ( 7 en espera parto + 28 de lactacin) ; Desinfeccin-vaco sanitario = 7 das ; intervalo entre bandas = 3 semanas N salas = 42/21 = 2 3.2.- Posibilidades de ocupacin de salas MATERNIDAD Destete a 4 semanas Destete a 4 semanas Destete a 3 semanas Destete a 3 semanas En espera parto 7 4 7 4 En lactacin 28 28 21 21 Desinfeccin-vaco 7 3 7 3 Total 42 35 35 28 Tabla 4 El primero y el tercero son los mejores ya que dan suficiente tiempo a la cerda para que se habite a la maternidad y porque dejan un tiempo importante de vaco sanitario. Convienen sobre todo a granjas de ciclo cerrado. El segundo y el tercero , tienen el handicap del tiempo. De esta forma necesitan implantar rapidamente una limpieza de la sala empleando tcnicas adecuadas ( mojado, espumas, secado con calefaccin ) . El segundo apenas es empleado y el tercero se utiliza sobre todo en granjas de produccin de lechones con salida a destete ( produccn en 3 fases )

POSDESTETE/PRECEBO Das ocupacin

Crecimiento 49 56

Desinfeccin-vaco 7 7

Total 56 63

Tabla 5

CEBO Das ocupacin

Crecimiento/acabado 105 98

Desinfeccin-vaco 7 7

Total 112 105 Tabla 6

3.3.- Posibilidades de organizacin de la explotacin en salas

a) Destete a 28 das Tiempo de ocupacin del paritorio : 42 das Maternidad Posdestete/Precebo Cebo N salas Edad Peso N salas Edad Peso N salas Edad Peso 1 semana 6 4 7 8 11 26 16 26 107 2 semanas 3 4 7 4 11 26 8 26 107 3 semanas 2 4 7 3 12 28 5 26 107 6 semanas 1 4 7 1 9 20 3 26 107 Edad = edad a la salida en semanas; Peso = peso a la salida en kgs, pv Tabla 7 Tiempo de ocupacin del paritorio : 35 das Maternidad Posdestete/Precebo Cebo N salas Edad Peso N salas Edad Peso N salas Edad Peso 1 semana 5 4 7 8 11 26 16 26 107 5 semanas 1 4 7 2 13 33 3 27 110 Edad = edad a la salida en semanas; Peso = peso a la salida en kgs, pv Tabla 8 b) Destete a 21das Tiempo ocupacin paritorio 42 das Maternidad Posdestete/Precebo Cebo N salas Edad Peso N salas Edad Peso N salas Edad Peso 1 semana 6 3 5,5 9 11 26 15 26 108 2 semanas 3 3 5,5 4 11 26 8 26 108 3 semanas 2 3 5,5 3 11 26 5 26 108 6 semanas 1 3 5,5 2 13 33 2 24 100 Edad = edad a la salida en semanas; Peso = peso a la salida en kgs, pv Tabla 9 Tiempo ocupacin paritorio 35 das Maternidad Posdestete/Precebo Cebo

1 semana 5 semanas

N salas 5 1

Edad 3 3

Peso N salas Edad 5,5 9 11 5,5 2 12

Peso 26 28

N salas 15 3

Edad 26 26

Peso 108 108 Tabla 10

Tiempo ocupacin paritorio 28 das Maternidad Posdestete/Precebo N salas Edad Peso N salas Edad Peso 4 3 5,5 9 11 26 2 3 5,5 4 11 26 1 3 5,5 2 10 23 Cebo N salas Edad 15 26 8 26 4 25

1 semana 2 semanas 4 semanas

Peso 108 108 104 Tabla 11

Si la explotacin es muy grande , las salas se pueden subdivir por dos , sobre todo en el caso de bandas cada 3 semanas ( 4 salas de parto; 6 de precebo; 10 de cebo ) , en este caso una sala recibe los lechones ms pequeos y otra los ms grandes . Se consigue as un mayor vaco sanitario , ya que los lechones de la sala de ms grandes tienen mayor velocidad de crecimiento. En algunas explotaciones, sobre todo si destetan a 21 das Posdestete/Precebo en dos : + Fase posdestete ( 3 7 semanas ) + Fase precebo ( 7 11 semanas) Se consigue as una economa de espacios y un ahorro de calefaccin. Si adems la fase de posdestete se realiza en salas mdulos fcilmente limpiables ( incluso fosas ) se disminuye fuertemente la carga microbiana en un momento en el que el lechn es especialmente sensible. Maternidad
N salas Edad Peso

se subdivide la fase

Posdestete
N salas Edad Peso N salas

Precebo
Edad Peso

Cebo
N Edad Peso salas

1 semana 6 3 5,5 2 semanas 3 3 5,5 3 semanas 2 3 5,5 Edad = edad a la salida en semanas;

5 7 13 5 11 26 3 8 15 2 11 26 2 8 15 2 13 33 Peso = peso a la salida en kgs, pv

15 8 4

26 108 26 108 25 103 Tabla 12

4.- N DE REPRODUCTORAS / PLAZAS DE PARTO

4.1.- Definiciones :
+ Cerda alojada : Cerda reproductora a partir de su primera cubricin. Normalmente la 1 cubricin sucede entre los 7 y los 8 meses de edad + Cerda en produccin : cerda reproductora a partir de su primer parto + Cerdita de reposicin : Cerda joven entre la entrada a la explotacin : 6 meses de edad y la 1 cubricin. + Cerdas totales = Cerdas alojadas + Cerdas de reposicin
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Una explotacin puede definirse por el nmero de Cerdas Alojadas. Esto querr decir que adems la explotacin contar con un grupo de cerdas de reposicin

4.2.- Reposicin
El porcentaje de reposicin de cerdas es del orden del 50% , con lo que en cada banda tendremos entre un 20 y un 20% de cerdas primerizas . Calculando que las cerditas de reposicin permanecen 2,5 meses en la explotacin desde su llegada hasta su 1 cubricin , la formula que calcula el n permanente es la siguiente : N de cerdas de reposicin de forma permanente en la granja = N de cerdas alojadas x 0,50 /12 x 2,50

4.3.- Calculo del nmero de plazas de maternidad

Es necesario tener en cuenta : + El tiempo de ocupacin del paritorio + La distribucin en salas + El manejo en bandas elegido . Ejemplo : granja de 360 cerdas alojadas ( 400 cerdas totales = 360 + 40 reposicin )

Tiempo ocupacin paritorio = 42 das

N salas 1 semana 2 semanas 3 semanas 6 3 2 Plazas x sala 16 32 ( = 2 x 16) 48 ( = 3 x 16) Plazas totales 96 96 96 Tabla 13

Tiempo ocupacin paritorio = 35 das

1 semana N salas 5 Plazas x sala 16 Plazas totales 80 Tabla 14 Plazas totales 64 64 Tabla 15

Tiempo ocupacin paritorio = 28 das

1 semana 2 semanas N salas 4 2 Plazas x sala 16 32 ( = 2 x 16 )

En todos los casos el nmero de partos anuales es el mismo : 832

Un manejo ms intensivo de la maternidad , permite tener el mismo nmero de reproductoras con menor plazas de maternidad un mayor nmero de reproductoras con las mismas plazas de maternidad. No obstante esta utilizacin intensiva : + Da poco tiempo para el habituamiento de la cerda al paritorio + Da poco tiempo de vaco sanitario + Exige tcnicas intensivas de limpieza, desinfeccin

4.4.- Calculo del nmero de reproductoras : capacidad de la explotacin

El nmero de reproductoras que pueden estar presentes en la explotacin depender de los siguientes factores : + N de plazas de maternidad + Ocupacin de la maternidad + Distribucin en salas y manejo en bandas elegido + N de partos por cerda y ao N de partos por cerda y ao Depende de los siguientes factores : + Duracin lactacin + Intervalo destete cubricin frtil + Porcentaje de bajas despus de cubricin frtil + Porcentaje de abortos En los datos de Gestin Tcnica , encontramos en Navarra, la mayor parte de las explotaciones en estos resultados N de partos por cerda alojada y ao N de partos por cerda produccin y ao N de partos por cerda total y ao 2,25-2,35 2,40-2,50 2,04 2,12 2,30 2,45 2,08 Tabla 16 Ejemplo : Explotacin con 6 salas de 21 plazas = 126 paritorios ; Para calcularlo, aplicar los cuadros del punto 2 A) ocupacin maternidad : 42 das N de bandas 1 semana 2 semanas 3 semanas 21 10 7 N partos x banda 21 ( 1 sala) 42 ( 2 salas) 63 ( 3 salas ) N de bandas destetadas al ao 52 26 17,33 N total de partos anuales 1.092 1.092 1.092 Tabla 17

1 semana 2 semanas 3 semanas

N partos anuales 1.092 1.092 1.092

N cerdas alojadas 475 475 475

N cerdas produccin 445 445 445

N cerditas reposicin 50 50 50

N cerdas totales 525 525 525 Tabla 18

B) Ocupacin media de las salas de parto = 35 das Teniendo 5 salas de parto , este caso no es posible . Sera posible con un manejo en bandas irregular en el que el intervalo entre partos siguiera la siguiente pauta : 2-3-2-3-2., pauta que en la prctica es muy dificil de llevar . En realidad nos sobrara una sala con este manejo C) Ocupacin intensiva de las salas de parto = 28 das N de bandas 2 semanas 10 N partos x banda 63 ( 3 salas) N de bandas destetadas al ao 26 N total de partos anuales 1.638 Tabla 19 N partos anuales 1.638 N cerdas alojadas 712 N cerdas produccin 668 N cerditas reposicin 76 N cerdas totales 788 Tabla 20

2 semanas

5.- SALAS TAMPON MATERNIDAD

Para un manejo completo de las salas y tambin para conseguir una edad al destete mnima de 21 das en los casos en que se programan manejos intensivos de maternidad, se hace necesaria la existencia de una sala tampom. Esta sala, no cuenta para los clculos de ocupacin y plazas . Como mnimo sera sala de las normales y en casos de ms de 180 paritorios, lo mnimo sera 1 sala completa .

6.- NUMERO DE CERDAS POR BANDA

Una vez tenemos el nmero de partos a suceder en una banda, el nmero de cerdas a poner en cubricin en cada banda debe ser superior , teniendo en cuenta que en cada banda : + Un porcentaje de cerdas retrasarn su salida a celo + Un porcentaje de cerdas repetirn celo y pasarn a otra banda + Un porcentaje de cerdas abortarn

En cada explotacin puede ser diferente, pero es necesario calcular del orden de 15-20% ms de cerdas a cubrir en cada banda para conseguir luego llenar las salas de parto. La sala tampom juega aqu un papel importante para ajusar desequilibrios. El nmero de cerdas en cada banda = N de cerdas alojadas/n de bandas

Un caso de los ejemplos anteriores :

6 salas de 21 plazas de maternidad, edad al destete 28 das, manejo a semana ( 21 bandas) , cada semana se desteta una sala ; 1.092 partos anuales y 475 cerdas alojadas : n cerdas x banda en centro cubriciones/gestacin = 475 : 21 = 22-23 cerdas El mismo caso con manejo a 3 semanas ( 7 bandas), cada 3 semanas se destetan 3 salas el mismo da; 1.092 partos anuales y 475 cerdas alojadas N cerdas por banda en centro cubriciones/gestacin = 475 : 7 = 68 cerdas

7.- GESTACION CENTRO DE CUBRICIONES

En estos alojamientos permanecen las reproductoras desde el destete hasta 1 semana antes del parto. Asi mismo se encuentran las cerditas de reposicin en el momento de entrar en el ciclo productivo ( aproximadamente desde 20 das antes de su 1 cubricin ) 7.1.- Podemos encontrar las siguientes variantes : a) Equipamiento nico : las cerdas permanecen en las mismas jaulas desde el destete hasta la entrada en maternidad. Normalmente con cerdas atadas en jaulas. El ms comn b) Equipamiento doble : Ms tcnico. Normalmente en la misma nave , aunque se puede dar endos naves separadas : + Centro de cubriciones : desde el destete hasta la cubricin y el control de gestacin. En jaulas + Gestacin confirmada : hasta 1 semana antes del parto. En jaulas o cerdas en grupo. c) Equipamiento triple: El menos comn. Interesante en granjas de gran tamao En una nave : + Centro cubriciones: en una nave sala. En otra nave separada: + Control gestacin + Gestacin confirmada 7.2.- Nmero de plazas a preveer: Va a depender del tipo de manejo en bandas elegido. Est claro que en manejos a la semana, necesitaremos menos plazas que en manejos a 3 semanas para el mismo nmero de cerdas. Debemos igualmente tener en cuenta que el movimiento de los animales de unas secciones a otras , nos obliga a tener unas plazas de espera vacas. Teniendo en cuenta esto el nmero de bandas a preveer en los siguientes manejos es el siguiente Edad al destete 28 das N de bandas Intervalo entre bandas 21 7 10 14 ( y 21 entre 10 y retorno a 1) 7 21 20 7 10 14 7 21 ( 14 entre la 7 y el retorno a la 1) 5 28 4 35 Centro cubriciones/gestacin 20 bandas 10 bandas 7 bandas 19 bandas 10 bandas 7 bandas 5 bandas 4 bandas

21 das

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Tabla 21

Siguiendo el ejemplo del punto 6 :

Edad al destete 28 das N de bandas 7 21 Intervalo entre bandas 21 7 N bandas en Centro cubriciones/gestacin 7 bandas 20 bandas Tabla 22 N plazas totales en centro cubriciones/gestacin 476 450 Tabla 23

N bandas en Centro cubriciones/gestacin 7 bandas 20 bandas

N cerdas por banda 68 22,5

8.- N DE PLAZAS EN CENTRO DE CUBRICIONES

A la luz de las nuevas Directivas de Bienestar Animal : + Centro cubriciones : Desde el destete a 4 semanas despus de la cubricin ( 5 semanas) + Gestacin : 4 semanas despus de la cubricin hasta 1 semana antes del parto.

De esta forma la tabla se desdobla :

Edad al destete 28 das

N de bandas 21 10 7

Intervalo entre bandas 7 14 21 7 14 21 28 35

Centro cubriciones/gestacin 6 bandas 3 bandas 2 bandas 6 bandas 3 bandas 2 bandas 1-2 banda* 1 banda

Gestacin 14 bandas 7 bandas 5 bandas 13 bandas 7 bandas 5 bandas 4 - 3 bandas

21 das

20 10 7 5 4

3 bandas Tabla 24 * Con 1 banda nos vemos obligados a realizar el diagnstico de gestacin con 21 das despus de la cubrin y con 2 bandas van a permanecer ms tiempo que el que permite la normativa en jaulas

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Siguendo el ejemplo del punto 7: N bandas en Centro cubriciones/gestacin 7 bandas 20 bandas N cerdas bandas en centro cubriciones 2 6 N bandas en gestacin 5 14 Tabla 25

N cerdas por banda 68 22,5

N plazas centro cubriciones 136 135

N plazas gestacion 340 315

Plazas totales 476 450 Tabla 26

9.- CUARENTENA
Cuarentena de prevencin Cuarentena de adaptacin Alojarn las nuevas reproductoras desde su compra ( 6 meses) , hasta su puesta en reproduccin ( 8 meses ). Tiempo ocupacin cuarentena = 2,5 meses. Plazas cuarentena = (n cerdas alojadas x 0,50 ) : 12 x 2,50 ( como mnimo ) Ver boletn ITG ganadero

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10.- POSDESTETE CEBO

Para calcular el nmero de plazas en cada caso, es necesario aplicar las tablas especificadas en el punto 3.3 y multiplicarla por el nmero de plazas por banda 10.1.- N de plazas por banda en Posdestete-Precebo Se calcula multiplicando el nmero de cerdas por banda x el nmero de lechones destetados por camada. Media 9,50 20% mejores 10,50 hiperprolficas 11,50 Tabla 27 Para proyectos : al menos calcular 10,50; pensando en el largo plazo y la mejora consecuente el objetivo sera 11,0 lechones Para inspecciones diagnsticos : obtener el nmero real. Bajas en posdestete : aun cuando hay diferencias entre explotaciones y se observa un aumento los ultimos aos como consecuencia de PRSS y Circovirus , podemos calcular un porcentaje de bajas del 3% 10.2.- N de plazas por banda en Cebo = ( N destetados x camada ) x 0,97

N destetados/camada

11.- VENTAJAS MANEJO EN BANDAS

11.1.- Desde el punto de vista sanitario : es un manejo imprescindible para minimizar los problemas originados por enfermedades clnicas y subclnicas + Evita la mezcla de animales ( lechones, cebo ) de diferente edad en la misma sala + Posibilita el vaco sanitario de los locales 11.2.- Desde el punto de vista de la adecuacin de las instalaciones : + Posibilita la programacin de consignas de ventilacin y calefaccin diferentes segn la edad de los animales 11.3.- Desde el punto de vista comercial : + Posibilita organizar las ventas por grupos de animales de mayor tamao 11.4.- Desde el punto de vista de organizacin del trabajo + Permite la organizacin de forma pautada de las diferentes tareas en la granja

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12.- EJEMPLOS A ESTUDIAR

12.1.- Planificacin de un proyecto nuevo Un ganadero quiere construir una explotacin porcina de ciclo cerrado de 270 cerdas alojadas. Va a utilizar cerdas hiperprolficas y espera un tamao medio de camada al destete de 11 lechones. Nos pide dos opciones : a) Con manejo a 3 semanas tradicional b) Con manejo a 2 semanas y utilizacin intensiva de la maternidad

12.2.- Diagnstico de una granja existente Un ganadero tiene una explotacin con la siguiente composicin : N salas 5 1 6 16 1 Plazas por sala 10 5 90 80 220 Plazas totales 50 5 180 1.280 220 Peso a salida

Maternidad Maternidad tampom Posdestete Cebo Centro cubricionesgestacin

20 100

Cuarentena : no tiene cuarentena. Las cerditas las compra a una empresa gentica y las instala en la sala centro cubriciones-gestacin en la que todas las cerdas estn en jaulas . La edad al destete es de 3 semanas El granjero funciona de forma anrquica en cuanto al manejo en bandas. Proponerle varias opciones de manejo y las inversiones necesarias para completar la organzicin de la explotacin con vistas al ciclo cerrado

Estella 5 de abril de 2.003

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