PRODUCCIN DE PAPA y BIOMASA MICROBIANA EN SUELO CON ABONOS ORGNICOS y MINERALES1

Maria del Roco Romero-Lima . Antonio Trinidad-Santos . Roberto Garca - Espinosa

RESUMEN La papa (Solunum tuberosum L.) ocupa el segundo lugar en la produccin hortcola de Mexico y su cultivo requiere de un alto uso de insumos agroqumicos, por lo que es conveniente buscar estrategias de manejo que disminuyan esos consumos y mejoren la calidad del producto. En Juchitepec, Edo, de Mxico (2850 m de altitud), se estableci un experiment en un suelo Regosol utrico, con papa (ver. AIpha) donde se evalu gallinaza, vermicomposta y composta, cada uno en tres niveles (2, 4 y 6 t ha-') ajustando a una dosis (considerada optima) de 165-200-300 (Kg. ha-' de N-P 20s-K2O) con fertilizantes minerales, adems de una dosis media (82.5-100-150) con 3 t ha-' de cada abono. Se mide el rendimiento, materia seca. Sanidad, contenido y acumulacin de N por los tubrculos dc papa y la biomasa microbiana del suelo. Hubo mayor rendimiento total comercial, produccin de materia seca y acumulacin de N (p menor o igual a 0.001) con gallinaza y menor con la aplicacin de vermicomposta. La sanidad de los tubrculos no fue afectada por los tratamientos, la cual fue superior a 99 %. En la dosis media la concentracin de materia seca de tubrculo, fue mayor (>20 %) pero con menor concentracin de N (1.17 a 1.32 %) que en los tratamientos con dosis ptima. El C-biomasa microbiana del sucio aument conforme se increment el N aplicado por las fuentes orgnicas. Los abonos orgnicos, ajustados a una misma dosis con fertilizante minerales, muestran diferente respuesta segn la fuente de abono usada; con gallinaza los requerimientos de fertilizante mineral fueron menores pero se obtuvo mayor produccin y calidad de tubrculos.

Palabras clave: Solanum tuberosum, C-biomasa, composta, gallinaza. vermicomposta

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Revista Agrociencia, Vol. N 34, numero 3, mayo-junio 2000. rea de agronoma. Universidad Autnoma Chapingo 56320. chapingo. Edo. De Mxico rocior@taurus1. chapingo.mx 3 Postgrado en edafologa. IRENAT 4 Especialidad en fitopatologa. IFIT Colegio de postgraduados 56230. Montecillo. Edo. de Mxico.

INTRODUCCIN La papa (Solanum tuberosum L.) es el cultivo mas importante, despus de los cereales, en la alimentacin humana; supera al trigo (Triticum aestivum L.) arroz (Orizasativa L.) y maz (Zea mays L,) en produccin de materia seca y de protena por unidad de rea (Hooker, 1980). En Mxico, la papa ocupa el segundo lugar en el volumen de la produccin hortcola, despus del tomate (Lycopersicon esculentum MilI.), con cerca de 1.17 millones de toneladas anuales, en una superficie de 61 551 ha (SAGAR, 1994). Aunque este cultivo representa menos de 0.5 % de la superficie agrcola del pas, consume casi 20% del total de fungicidas agrcolas empleados, por lo que ocupa el primer lugar en el uso de estos insumos (Fuentes, 1991), Vereijken y Van Loon ( 1991) sealan que la produccin comercial de este cultivo ha estado asociada al uso de agroqumicos que ocasionan problemas ambientales. En consecuencia se han hecho estudios para reducir insumos, costos y dao ambiental, as como para incrementar la calidad de los productos y mejorar la proteccin del ambiente; i.e, sistemas de rotacin de cultivos, variedades resistentes a enfermedades, uso de abonos orgnicos y fertilizacin moderada, control mecnico de malezas y del follaje, y uso limitado de pesticidas, King (1990) indica que una estrategia de la agricultura sostenible es el control de la fertilidad del suelo a travs del ciclo de nutrimentos, minimizando prdidas de stos o suministrando slo los necesarios, as como utilizar los mecanismos por los cuales los nutrimentos puedan conservarse, dentro de los cuales destaca el uso de abonos orgnicos, y el control de erosin, lixiviacin y desnitrificacin. Kulakovskaya y Brysozovskii ( 1984) encontraron que la combinacin de fertilizantes minerales y orgnicos mejoran la calidad de la papa y que la fertilizacin mineral alta reduce el valor biolgico de las protenas en los tubrculos. Buchanan ( 1993) indica que al usar composta de pollinaza se incrementa el rendimiento de papa, aunque se observ tambin un efecto residual, pues en ciclos sucesivos encontr una alta concentracin de N en suelo, con lo que la planta absorbi ms N del requerido, lo que retard la formacin y maduracin de tubrculos. Los abonos orgnicos se han usado desde tiempos remotos y su influencia sobre la fertilidad de los suelos ha sido demostrada, aunque su composicin qumica, el aporte de nutrimentos a los cultivos y su efecto en el suelo, varan segn su procedencia, edad, manejo y contenido de humedad. Los abonos orgnicos pueden prevenir, controlar e influir en la severidad de patgenos del suelo, adems de servir como fertilizantes y mejoradores del suelo. Abawi y Thurston (1994) mencionan la influencia de los mejoradores orgnicos sobre los patgenos del suelo y sealan una amplia variacin de efectos que dependen del material aplicado y de su grado de descomposicin. La adicin de residuos vegetales o estircoles incrementa la actividad y cantidad de la

biomasa microbiana del suelo, la cual en suelos cultivados vara de 100 a 600 mg kg-t de C-biomasa (Anderson y Domsch, 1989). Como una alternativa para reducir el uso de agroqumicos, entre ellos los fertilizantes, se propone el uso de abonos orgnicos en dosis bajas que complementen los requerimientos nutrimentales del cultivo con fertilizantes minerales con el fin de incrementar el rendimiento y la calidad del producto. El presente estudio tuvo como objetivos: I) Comparar la respuesta a la aplicacin de gallinaza, vermicomposta y composta, ajustando la dosis ptima de N-P-K con fertilizantes inorgnicos, sobre el rendimiento, la calidad sanitaria y comercial, el contenido de N y la materia seca de tubrculos de papa, y 2) Evaluar el efecto de los abonos orgnicos sobre la actividad biologa del suelo y la acumulacin de N por los tubrculos.

MATERIALES y MTODOS La parcela experimental se estableci en Juchitepec. Edo, de Mxico, a 2850 m de altitud en un suelo Regosol utrico cuyas caractersticas de la capa de 0 a 25 cm fueron: pH. 6.08; N, 0.28 %; P (Olsen), 21 mg kg-'; K, 0.26 meq 100 g-'; materia orgnica. 5.6 %; densidad aparente, 1.03 9 cm-'; textura, franca. El clima local es C(w2)(w)bi, con precipitacin anual de 814 mm, donde 798% de la lluvia (650 mm) se concentra de mayo a septiembre. Los abonos orgnicos utilizados fueron: gallinaza, que inclua cama de aserrn; vermicomposta elaborada con estircol de vacunos semiestabulados y suelo en proporcin 4:1 con una densidad de treinta mil lombrices de Eisenia fetida por metro cbico; y composta elaborada con una mezcla 5: I de paja residual de la produccin de champin y gallinaza. Estos abonos fueron analizados antes de su aplicacin (Cuadro 1). Se emple la variedad Alpha, adaptada a los Valles Altos del Edo. de Mxico. El experimento se estableci en condiciones de secano El diseo de tratamientos se planific a partir de la dosis ptima (165-200-300 Kg. ha-' de N-P2O5-K2O) utilizada en la zona de estudio por el productor participante, con tres niveles para cada abono (complementados con fertilizantes qumicos), considerando que esos niveles pueden ser manejados por agricultores de la regin. Adems se incluy una dosis media (82.5-100-150) con 3 t ha-' en cada abono (complementados con fertilizantes inorgnicos) y dos testigos de contraste, uno absoluto (00-00-00) y el otro qumico a la dosis ptima (Cuadro 2), Para el clculo del aporte nutrimental de los abonos se consider su concentracin de N, P2O5 y K2o. humedad y tasa de mineralizacin, (a cual se estim en 65, 45 y 40 % para gallinaza, vermicomposta y composta, respectivamente (Pratt el al., 1973); con base en el aporte de nutrimentos por los abonos, la dosis de fertilizacin se ajust con fertilizantes qumicos.

El diseo experimental fue de bloques al azar con cuatro repeticiones. La unidad experimental fue de cinco surcos de 6 m de longitud y 0.9 m de separacin entre surcos. La aplicacin de los abonos se hizo al fondo del surco 23 das antes de la siembra para favorecer tanto su incorporacin al suelo como su mineralizacin. La siembra fue el 31 de mayo de 1995; se coloc cada 30 cm una semilla de categora certificada ya brotada. En la siembra se aplic fosfato diamnico en banda, que cubri el requerimiento total de fsforo de la dosis indicada. En el suelo no se aplic fungicida ni insecticida al momento de la siembra para no influir en el efecto de los abonos. A los 44 das despus de la siembra (dds) se aplic el complemento de N y K con nitrato de amonio y cloruro de potasio. A partir de la emergencia (15 das dds) hasta la defoliacin, realizada a los 91 das (76 das despus de la emergencia), se aplic Pentaclor 600 (7 L ha-') y Metamidofos (1 L ha-') semanalmente sobre el follaje. La cosecha fue el18 de octubre (49 das despus de la defoliacin), donde los tubrculos se clasificaron por peso, en dos clases: comercial (con tamao y forma adecuada) y no comercial (con crecimiento secundario y

rajaduras), con lo que se estim el rendimiento comercial y total. Ambos tipos de rendimiento, multiplicados por el contenido de materia seca, generaron la produccin de materia seca de tubrculos. Adems, el nmero total de tubrculos se clasificaron en sanos y enfermos (con dao aparente) para estimar el porcentaje de sanidad. Muestras de tubrculos de calidad comercial y sanos de cada unidad experimental se cortaron en rodajas y se llevaron a una estufa por 72 horas a 70 "C para estimar su contenido de materia seca. Las muestras secas se molieron y se prepar una muestra compuesta con las cuatro repeticiones, a la que se le determin, por duplicado, N por el mtodo Kjeldhal. A los 78 das dds (63 das despus de la emergencia); en plena etapa de tuberizacin, se muestre suelo de cada unidad experimental y se prepar una muestra compuesta por tratamiento, donde se determin, por cuadruplicado, C.biomasa microbiana con el mtodo de fumigacin-incubacin (Jenkinson, 1988), en muestras de 25 9 de suelo con base en peso seco. LOs datos se analizaron mediante SAS (1989).

RESULTADOS y DISCUSIN El rendimiento total, comercial y la produccin de materia seca de tubrculos presentaron diferencias significativas (p menor o igual 0.0001) entre tratamientos y por efecto de la fuente de abono; los tratamientos con gallinaza mostraron los mayores valores; composta, intermedios; y vermicomposta, los menores. Los mayores valores en las tres variables coinciden con el Tratamiento 11 (dosis ptima con 6 t ha.1 de gallinaza) y el menor, con el Trata- miento l {testigo absoluto). En la Figura l se presentan los rendimientos totales y comerciales de cada tratamiento. El rendimiento comercial represent, en promedio. 72.7 % del rendimiento total, aunque la mayor proporcin (80.6 %) se present en el Tratamiento 11 (6G) y la menor (64.7 %) en el Tratamiento 9 (4V). En Mxico, la produccin de tubrculos de papa en condiciones de riego es de 24.61 t ha-', y en secano, 11.73 t ha-1 ; sin embargo, el Estado de Mxico es un caso excepcional, pues los rendimientos en secano son superiores a los de riego (17 -32 y 15.03 t ha-' respectivamente) (SAGAR, 1994). Las condiciones adecuadas para el cultivo, como temperaturas frescas, suelos porosos y ciclo biolgico que se ajusta a un periodo de lluvias que est bien distribuido, contribuyen a que se obtengan buenos rendimientos; cuando el suministro de agua es variable las plantas presentan crecimiento secundario con rajaduras en el tubrculo lo que es una limitacin en la produccin. Al respecto, Gnova y Palacios (1985) encontraron rendimientos de 56.9 t ha-' con 88 % de tubrculos comerciales cuando aplicaron una lmina de riego de 83 cm y sealan que la humedad residual en la etapa de tuberizacin es decisiva para la produccin comercial. Variaciones en la humedad del suelo son ms comunes en condiciones de secano, como en este caso, donde se redujo el rendimiento comercial.

Al comparar la respuesta a las dosis de fertilizacin (00-00-00, 82.5-100-150 con 3 t de abono ms fertilizante y 165-200-300 con 6 t de abono ms fertilizante) se encontr un efecto lineal positivo altamente significativo para el rendimiento total (Figura 2). En la dosis ptima de fertilizacin (165-200-300) se encontr efecto altamente significativo por nivel de abono orgnico en las variables de rendimiento slo con gallinaza, lo que indica que al aumentar el nivel de sta, manteniendo constante la dosis de fertilizacin, se incrementa la produccin. Las ecuaciones de regresin para las variables rendimiento total (RT), rendimiento comercial (RC) y produccin de materia seca (PMS) fueron: RT = 40.752 + 1.468 G, r2 = 0.68 **, CV = 5.36 %; RC = 27.379 + 2.062 a, r2 = 0.93 **, CV = 10.03 %; y PMS = 7659.2 + 309.7 a, r2 = 0.75**, CV = 4.95 %. Es decir, por cada tonelada de gallinaza aplicada, el rendimiento total se incrementa 1.468 t por encima de las 40.752 t. Con composta y vermicomposta no hubo efecto por nivel de abono en la dosis ptima de fertilizacin, aunque en las variables rendimiento total y rendimiento comercial con vermicomposta se observa una tendencia a disminuir los rendimientos al incrementarse el nivel de aplicacin de sta (Figura 1). Situacin similar se present en la produccin de materia seca, como se muestra en la Figura 3.

Una hiptesis planteaba que al usar abonos orgnicos se incrementa la calidad sanitaria de los tubrculos. Al respecto, no hubo diferencias estadsticas entre tratamientos, ya que en promedio se obtuvo 99.71 % de tubrculos sanos; esta alta calidad sanitaria se supone estuvo asociada al manejo que le dio el productor, que adems de las condiciones sealadas, incluy la rotacin de cultivos; en este caso el cultivo de papa se estableci despus de un cultivo de avena de ciclo otoo-invierno. En los aislamientos de muestras de tubrculos enfermos, se encontraron estructuras de los hongos fitopatgenos Rhizoctonia y Phytophthora. Al respecto, Honeycutt et al. (1996) encontraron lesiones en 58 % de los tubrculos causadas por R. solani en siembras de papa en monocultivo y en 12 a 22 % cuando el cultivo form parte del sistema de rotaciones.

La concentracin de materia seca slo fue influenciada por la dosis de fertilizacin. Como se observa en el Cuadro 3, hubo mayor concentracin en el testigo absoluto y en la dosis media que en la dosis ptima, lo que coincide con Simpson (1986) quien seala decrementos en la concentracin de materia seca de 20.8 a 18.8% al incrementarse la fertilizacin de N o K; esto indica mayor eficiencia de la planta a concentrar ms materia seca en los tubrculos cuando hay deficiencias de nutrimentos y, por tanto, menor eficiencia a acumular agua. El contenido de N en los tubrculos fue significativamente afectado tanto por la fuente de abono como por el nivel aplicado. Las diferencias entre los niveles de fertilizacin indican que a mayor nivel de fertilizacin; dentro de los lmites establecidos, se presenta mayor contenido de nitrgeno y, por tanto, mayor calidad proteica de los tubrculos (al multiplicarse por el factor 6.25) lo que coincide con lo obtenido por Joern y Vitosh (1995). Del anlisis estadstico se obtuvo que en la dosis ptima hubo diferencias por efecto de la fuente de abono; la diferencia entre vermicomposta (Tratamientos 6, 9 y 12) que obtuvo el mayor promedio (1.54% N y 9.64% protena) y los otros dos abonos (1.48 % N y 9.24 % protena) fue significativa. La vermicomposta, aunque tuvo menor respuesta en rendimiento, mostr mejor respuesta en la calidad biolgica del tubrculo al obtener mayores niveles de N y, por tanto, de protena; sin embargo, en el anlisis total de tratamientos hubo algunos con la dosis ptima, incluyendo el testigo qumico, que tuvieron similar respuesta Tukey (p menor o igual 0.05).

Al incrementarse la dosis de fertilizacin se increment la acumulacin de nitrgeno por los tubrculos (Cuadro 3) lo cual coincide con lo sealado por Millard y Marshall (1986) y Sud et al. (1994). En la dosis ptima de fertilizacin, las diferencias por fuente de abono se observaron entre gallinaza, que present la mayor acumulacin, en promedio 131 Kg. ha-', y vermicomposta, que mostr menor acumulacin, 118 kg de N. Con vermicomposta se observ una tendencia a disminuir la acumulacin de N conforme se increment el nivel de aplicacin de sta, manteniendo constante la dosis de fertilizacin. La biomasa microbiana encargada de transformar los materiales orgnicos que llegan al suelo, adems de ser reserva hbil de N, fue influenciada por la aplicacin de los abonos orgnicos. En la Figura 4 se presentan los resultados de la medicin del Cbiomasa en las muestras tomadas a los 100 das de su incorporacin al suelo. Aun- que el nivel de fertilizacin no influy en la respuesta de la biomasa microbiana, la aplicacin de los abonos, en especial el contenido de N orgnico aplicado, present relacin directa con la cantidad de C-biomasa microbiana (Figura 5). El menor nivel se present en el testigo absoluto y en el Tratamiento 13 (6C); este ltimo podra indicar mineralizacin ms rpida de la composta comparada con los otros abonos. El testigo qumico present un valor de biomasa similar al Tratamiento 5 (2G), que indica desarrollo de la biomasa aun sin adicin de abonos; esto corrobora lo sealado por Lpez y Etchevers (1995) que en terrenos cultivados, con aplicacin de fertilizantes minerales y alto contenido de materia orgnica, observaron que se incrementa la actividad microbiana del suelo. En la dosis ptima de fertilizacin hubo diferencias estadsticas en C-biomasa microbiana del suelo tanto por fuente como por nivel de abono. Por fuente de abono, con gallinaza se obtuvo la mayor biomasa microbiana y con composta, la menor (Figura 4). Por nivel de abono, los mayores valores se presentaron con 4 t ha-'.

(181.4, g g-' de C-biomasa) y valores similares entre los niveles de aplicacin de 2 y 6 t (132, g g-'); este incremento en el nivel de 4 t coincide con una mayor inmovilizacin nutrimental, asociada con la menor acumulacin de N antes descrita.

CONCLUSIONES Los resultados de la prueba de campo en Juchitepec, Edo, de Mxico en el cultivo de papa var. Alpha usando combinaciones de abonos orgnicos y fertilizantes minerales para ajustar la dosis recomendada de fertilizacin de 165-200-300, indicaron que la gallinaza fue el abono que aport mayor cantidad de nutrimentos de origen orgnico, tuvo la mejor respuesta en rendimiento total, comercial, produccin de materia seca, acumulacin de N por tubrculos y present el mayor contenido de C-biomasa microbiana en suelo. Por cada tonelada de gallinaza aplicada se increment el rendimiento total de tubrculos en 1468 Kg., obtenindose rendimientos superiores a 43 t ha-'. La aplicacin de vermicomposta produjo menores niveles de rendimiento que los otros abonos, con reduccin de rendimiento al elevar la dosis de vermicomposta, pero en la dosis recomendada obtuvo mayor concentracin de N en tubrculos y, por tanto mejor calidad biolgica al aumentar el contenido de protena. El nivel de fertilizacin influy en la concentracin de N y materia seca de tubrculos; en dosis medias de fertilizacin se encontr mayor contenido de materia seca (20.99 %) y menor contenido de N (1.27 %).

LITERATURA CITADA Abawi. O. S. y H. O. Thurston. 1994. Efecto de las coberturas y enmiendas orgnicas al suelo y de los cultivos de cobertura sobre los patgenos del suelo y las enfermedades radicales. Una revisin. In: Tapados. Los Sistemas de Siembra con Cobertura. CATIE- CIIFAD. Ithaca, New York. pp: 97 -108 Anderson, T.H., and K.H., Domsch. 1989. Ratios of microbial biomass carbon to total organic carbon in arable soil. Soil Biol. Biochem. 21: 471-479. Buchanan, M. 1993. Study examines efficient use of compost. Cultivar-Santa Cruz 11. 910. Fuentes T. C. A. 1991. Mercado de Plaguicidas 1990. Asociacin Mexicana de la Industria de Plaguicidas y Fertilizantes, A.C. Huatulco, Oax. 46 p. Gnova B., L. J. y E. Palacios Y. 1985. Respuesta de la papa (Solanum tuberosum L.) a niveles de humedad del suelo en dos etapas fenolgicas ya la fertilizacin nitrogenada. Agrociencia Nm. 59. 55-70.

Honeycutt, C. W., W. M. Clapham, and S. S. Leach. 1996. Crop rotation and N fertilization effects on growth, yield, and disease incidence in potato. Am. Potato J. 73: 45-55. Hooker, W. J. 1980. Compendio de Enfermedades de la Papa. CIP. Lima, Per. pp: 2-7. Jenkinson, o. S. 1988. Determination of microbial biomass carbon an nitrogen in soil. In: Advances in Nitrogen Cycling in Agricultural Ecosystems. Wilson, J. R. (ed). CAB. Wallingford, UK. pp: 368- 386.