Keeping Cool UNIVERSIDAD DEL TURABO ESCUELA DE NEGOCIOS Y EMPRESARISMO PROGRAMA SUBGRADUADO GURABO, PUERTO RICO

PLAN DE NEGOCIOS KEEPING COOL

EDWIN MARRERO JOEL CARTAGENA EFRAIN OQUENDO HCTOR E. TORRES CHRISTOPHER CRUZ LAURIMAR BERRIOS JORDALIZ MERCADO STEPHANIE MARTINEZ ENTR 360 SEC 41 DRA. MARIBEL ORTIZ 29 de noviembre de 2012

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ndice
INTRODUCCIN............................................................................................................................. 3 INFORMACIN GENERAL ........................................................................................................ 4 DESCRIPCIN DEL NEGOCIO................................................................................................. 5 PRODUCTOS Y SERVICIOS ...................................................................................................... 6 UBICACIN DEL NEGOCIO ..................................................................................................... 9 ANLISIS DEL MERCADO ..................................................................................................... 10 ANLISIS DE LA COMPETENCIA ...................................................................................... 11 ESTRATEGIAS DE VENTAS Y MERCADEO .................................................................. 14 OPERACIONES ............................................................................................................................. 15 RECURSOS HUMANOS ............................................................................................................ 16 DATOS FINANCIEROS ............................................................................................................. 18 ANEJOS ............................................................................................................................................ 23 EVALUACIN............................................................................................................................... 25 CONCLUSIONES FINALES ..................................................................................................... 32

Keeping Cool INTRODUCCIN

En el rea empresarial es importante estudiar cautelosamente cada uno de los factores que son necesarios para adquirir un negocio. Keeping Cool fue un negocio que se planific durante meses para ser llevado a cabo en la Feria Empresarial de la Universidad del Turabo el 17 de octubre de 2012. Una experiencia nica y enriquecedora que nos motiv a realizar un estudio ms formal que nos ayudar a fijar unas metas y proyecciones si en algn momento se decide realizar el negocio en un lugar especfico. Es por ello que nos dimos la tarea de hacer un Plan de Negocio que nos permitiera tener una idea de qu tan efectivo sera nuestro negocio y que recursos seran necesarios para llevarlo a cabo. A continuacin se presenta el Plan de Negocio realizado por Keeping Cool.

Keeping Cool INFORMACIN GENERAL Nombre del participante: Edwin Marrero Telfono: 787- 478-0979 Direccin postal: HC 04 Box 5875 Corozal, Puerto Rico 00783 Nombre del negocio: Keeping Cool Estructura legal del negocio: Individuo (DBA)

Descripcin del negocio: Keeping Cool es una compaa totalmente nueva dedicada a la venta de mantecados y sus derivados, ubicado en las facilidades de la Universidad del Turabo en su campus principal en Gurabo. Keeping Cool operara inicialmente como un DBA y proyecta poder convertirse en una corporacin a partir de su tercer ao. Como compaa responsable se buscara seguir siempre los mas altos estndares de calidad tanto en nuestros productos como en nuestro servicio. Los estudiantes necesitan una alternativa dulce y refrescante para bajar la tensin de la universidad, adems de hacer el ambiente universitario uno mas relajado. Keeping Cool ser la opcin para todos aquellos que buscan refrescarse en medio del calor. Keeping Cool ser administrado por su dueo y estar operando de lunes a viernes de 11:00am a 5:00pm.

Direccin donde se establecer el negocio: UNIVERSIDAD DEL TURABO, Carr. 189 Km.3.3 Gurabo, Puerto Rico 0077828 Tipo de local: Comida y bebdas/Comercial Fecha de comienzo de operaciones: marzo 2013 Horario de operaciones: 11:00am 5:00pm Cuenta con los permisos requeridos para operar el negocio: No

Keeping Cool DESCRIPCIN DEL NEGOCIO Keeping Cool es una compaa totalmente nueva dedicada a la venta de mantecados y sus derivados, ubicado en las facilidades de la Universidad del Turabo en su campus principal en Gurabo. Inicialmente Keeping Cool operar como un DBA y proyecta poder convertirse en una corporacin a partir de su tercer ao. Como compaa responsable se buscara seguir siempre los mas altos estndares de calidad tanto en nuestros productos como en nuestro servicio. Los estudiantes necesitan una alternativa dulce y refrescante para bajar la tensin de la universidad, adems de hacer el ambiente universitario uno mas

relajado. Keeping Cool ser la opcin para todos aquellos que buscan refrescarse en medio del calor. Keeping Cool ser administrado por su dueo y estar operando de lunes a viernes de 11:00 de la manana a 5:00 de la tarde.

Keeping Cool PRODUCTOS Y SERVICIOS Keeping Cool ofrece a sus clientes, el deguste y deleite de sabrosos y refrescantes, mantecados (Sundaes) y batidas. Adems le brinda al cliente el poder hacer con su producto lo que el desee, ofreciendo una variedad de toppings para una

fusin nica. Entre las opciones de sabores se encuentran el chocolate, la vainilla y la fresa. Por otra parte, oreos, dove, snickers, m&m, chips ahoy, mashmelow, almendras, brownies, guineos, fresas, twix, caramelo, syrup de chocolate o fresa, whip cream y cerezas son algunos de los toppings que keeping cool ofrece a sus clientes. El producto de Keeping Cool no suple una necesidad bsica del ser humano, sino que busca satisfacer el deseo de refrescarse en horas de alta temperatura o simplemente satisfacer el querer comer o tomarse algo dulce. Por consiguiente, la empresa es totalmente susceptible al cambio en gustos y tecnolgicos. Debido a que es el cliente quien disea y crea a su gusto el producto. Los mantecados y batidas de Keeping Cool, cumplen con altos estndares de calidad, tienen costos iniciales elevados, sin embargo con posibilidad de reduccin. Esta empresa cuenta con una amplia variedad de sabores. No obstante, no se limita, siendo la innovacin parte de ella, fusionando sabores para as ofrecer a los clientes una gama completa de diferentes y nuevos sabores en el mercado de los mantecados. Keeping Cool ofrece un diseo nico en sus mantecados y batidas. El mismo se basa en crear una obra de arte con los diferentes toppins, syrup de manera que el producto sea atractivo. Los nombres de los productos y el nombre de la empresa requieren de proteccin legal de manera que no sea posible el plagio del concepto. Con esto, Keeping Cool busca posicionarse en el mercado de los mantecados para as poder

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crecer y desarrollarse a mediano plazo como corporacin y a largo plazo poder vender el concepto de franquicia. De este modo, la empresa fomenta el Empresarismo en la isla. Los principales suplidores de Keeping Cool son: MARS, Payco, Coca-Cola, Tres Monjitas y Sams Club. Los trminos de venta varan por cada suplidor. Los costos de acarreo o distribucin, ya se desglosan en la factura, es decir, que est incluido en el total de la compra. Sin embargo, Sams y Payco no requerirn costos de flete ya que el gerente se encargar de recoger la orden. Por otra parte, uno de los principales atractivos de Keeping Cool es la manera en que confeccionan los mantecados y batidas. El proceso a seguir para la elaboracin del mantecado se presenta a continuacin: 1. Decoracin del vaso con syrup. 2. Seleccin del mantecado. 3. Seleccin del topping. El mismo se lanza sobre el producto de manera que represente un splash de sabor. 4. Si desea whip cream se lanza la botella y se juega con ella antes de servirlo. 5. Colocacin de la cereza. Por otro lado, el proceso a seguir para la elaboracin de las batidas se presenta a continuacin: 1. Decoracin del vaso con syrup. 2. Seleccin del mantecado. 3. Seleccin del topping, de ser necesario. 4. Agregacin de leche. 5. Batir en la licuadora. 6. Si desea whip cream se lanza la botella y se juega con ella antes de servirlo.

Keeping Cool 7. Colocacin de la cereza. El almacenamiento de inventario para Keeping Cool es simple, ya que su almacn ser las mismas facilidades del negocio. Esto es as debido a que los mantecados son almacenados en los refrigeradores del negocio, los toppings se guardan en envases plsticos dentro del almacn del negocio. Y los toppings como frutas y que necesiten estar a temperatura agradable se guardan en la nevera del negocio. Por consiguiente, al Keeping Cool ser una empresa de productos comestibles el despacho del inventario ser basado en el sistema FIFO (first in-first

out), lo que significa que lo primero que llega o se adquiere es lo primero que se debe vender. De manera que se reduzca el costo de materia prima.

Keeping Cool UBICACIN DEL NEGOCIO El negocio estar ubicado en la Universidad del Turabo, campus de Gurabo. Keeping Cool se localizara al lado de las facilidades de Radio Turabo. Los costos de alquiler, trminos de arrendamiento y permisologia sern

negociados mediante propuesta con la Universidad, especficamente con la Escuela de Negocios y Empresarismo. La arquitectura del negocio se basa en la simulacin de un igl. Dando la ilusin de que se esta en un lugar totalmente frio y refrescante, donde habitan los pinginos y osos polares. El negocio mas prximo es la carreta de caf, con concepto opuesto al de Keeping Cool, la mayora de sus productos son calientes.

Keeping Cool ANLISIS DEL MERCADO

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ANLISIS DE LA COMPETENCIA
Existe un negocio principal que compite directamente con Keeping Cool; Frappalo. La competencia oper en condiciones econmicas satisfactorias. A pesar de que Keeping Cool era nico en la venta de mantecados, Frappalo compite haciendo batidas de diferentes sabores. Adems, existe un pequeo negocio llamado Panda Food Out que compite con Keeping Cool indirectamente. A pesar de que se dedica a la venta de perros calientes, es importante recalcar que compite con el negocio debido a que ambos se dedican a la venta de alimentos. Panda Food Out puede ser nombrado el competidor ms fuerte que tiene Keeping Cool. Si hacemos un estudio cuidadoso del porciento de participacin de mercado que tiene cada uno de los competidores, nos daremos cuenta que Keeping Cool cuenta con un 20%, Frappalo un 20%, Panda Food Out tiene un 30% y otros negocios un 30%. La siguiente grfica nos muestra mejor ste anlisis.

Participacin del Mercado (General)

Panda Food Out Keeping Cool Frappalo Otros

A pesar de que la competencia tiene un alto porcentaje de participacin en el mercado, cabe recalcar que existen unas ventajas y desventajas de las mismas. En el caso de Frappalo, tienen la exclusividad de batidas de Nutella, agilidad en el

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servicio y precio mdico. Sin embargo no tienen una buena estrategia de promocin que los haga sobresalir de otros negocios. Panda Food Out es inteligente al vender un producto econmico y presentarlo con un excelente estndar de higiene. A pesar de ello, su desventaja consiste en que no todas las personas logran asociar un concepto chino con la venta de perros calientes (hot dogs), y por ende, muchos de sus clientes sentan confusin acerca de lo que vende su negocio. El mercado de Keeping Cool, que abarca aproximadamente, unos 3,000 estudiantes (20% del total), es lo suficientemente grande como para poder generar ganancias. Al igual que la competencia, Keeping Cool tiene la oportunidad de seguir creciendo debido a la alta concentracin de estudiantes en la Universidad. Keeping Cool cuenta con una serie de ventajas que lo hacen sobresalir de sus competidores. En primer lugar, cuenta con una promocin exitosa, comenzando con un zanquero, y terminando con flyers repartidos dentro de la Universidad. Adems, Keeping Cool se encarga de llevar una visin de higiene del negocio a sus competidores. Finalmente, los precios son incomparables si vemos a los dems competidores. Si comparamos los productos principales de Keeping Cool con el de su competidor directo veremos que, a pesar de que Frappalo cuenta con un precio estndar, Keeping Cool te ofrece variedad en su producto. Adems, ningn otro negocio cuenta con la venta de mantecados, por lo que tiene la ventaja de poder establecer un precio, el cual el cliente que desee consumir el producto pagar para poder satisfacer su necesidad. La siguiente tabla muestra una comparacin entre sus dos conocidos productos, el mantecado y la batida.

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Producto

Keeping Cool

Frappalo

Panda Food Out

Shakes (batidas)

$1.00$4.00

$2.00

No cuenta con el producto

Mantecados (Sundae)

$1.00$3.00

No cuenta con el producto

No cuenta con el producto

Keeping Cool ESTRATEGIAS DE VENTAS Y MERCADEO Para que los clientes se sientan atrados a comprar el producto que se

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ofrecer en Keeping Cool se utilizaran elementos como la alta temperatura del clima para poder crear una necesidad que nuestro producto satisfaga. En un lugar de altas temperaturas un alimento fro atrae a clientes, de tal manera la imagen del negocio crear una ilusin de que por ms alta que este la temperatura el cliente se sentir en un lugar fro ingiriendo nuestro producto. La ilusin antes mencionada es respaldada por el nombre del negocio Keeping Cool el cual le hace entender a los clientes que nuestro producto los mantiene fros y una publicidad visual en la cual se utilizar un esquimal con su tpica vestimenta ingiriendo nuestro producto en una playa donde el sol y la alta temperatura hacen presencia. Se utilizaran varios mtodos de promocin como hojas sueltas, hojas tamao carta puestas en boletn boards y salones. Cada uno incluir todos los elementos que caracterizan la idea del negocio y los productos que ofrecemos.

Keeping Cool OPERACIONES A la hora de comenzar a operar el negocio, Keeping Cool , cumplir con

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todos los requerimientos de ley y permisologa necesaria. Por ejemplo, cada empleado contar con su certificado de salud y antecedentes penales. El negocio tendr su certificado de registro de comerciantes y el permiso del Departamento de Salud. La estrategia de operaciones se basa en el calendario que se asignar a cada componente de Kepping Cool tanto de responsabilidades y horarios, as como tambin de cmo se llevar a cabo la operacin y procesos del negocio. El equipo a utilizarse en Keeping Cool sern los refrigeradores, licuadoras, neveras y caja registradora. Por otro lado, la materia prima ser lo esencial a la hora de operar el negocio. Finalmente, para poder operar sin ninguna vicisitud es necesario tener todos los utensilios necesarios para poder servir los mantecados y las batidas.

Keeping Cool RECURSOS HUMANOS

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El departamento de recursos humanos es parte esencial de cualquier empresa. Dentro de este departamento se trabajan los horarios y el control de asistencia del personal. Tambin puede tener contacto directo con el presidente y/o gerente y servir de asistente administrativo. Es el medio por el cual el dueo de la empresa confa para buscar el personal necesario para correr el negocio. Es muy importante por que cada empleado electo se convierte en la cara de la compaa. El dueo de la compaa se encuentra cursando su ultimo ao de bachillerato en Mercadeo en la Universidad del Turabo, recinto de Gurabo, por lo que este cuenta con un vasto conocimiento del mundo empresarial. Ha formado parte del Programa de Honor de la Universidad, donde ha tenido la oportunidad de tomar diferentes talleres sobre Empresarismo, liderazgo, motivacin, entre otros. Actualmente se desempea como Vicepresidente de la Asociacin de Mercadeo de la Institucin. El dueo de la empresa tendr la responsabilidad de tomar decisiones que van desde la contratacin de empleados, consultora y adiestramientos, horarios, salarios, beneficios entre otros. Tambin entre sus obligaciones estar el manejo apropiado tanto del capital como del equipo de Keeping Cool. Sera quien velara porque Keeping Cool se mantenga a la vanguardia con conceptos innovadores y estrategias que le lleven a cumplir con sus proyecciones. Keeping Cool intentara operar sus primeros aos con el mnimo de empleados, alrededor de 4 aproximadamente. Eventualmente se espera que con el aumento en capital y la formacin de una corporacin se puedan contratar mas empleados. Se trabajara con el salario mnimo federal, incluyendo el dueo. En sus comienzos Keeping Cool contratara solo 1 empleado a tiempo completo, que fungir como el gerente y todos los dems sern a tiempo parcial.

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Keeping Cool recurrir a servicios profesionales como abogados, contables, consultores, entre otros, de acuerdo a como la empresa vaya requiriendo sus servicios.

Keeping Cool DATOS FINANCIEROS

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En esta seccin se encuentran resumidos los estados financieros presentados por el negocio Keeping Cool. Anlisis de Fuentes y Usos de Fondos De acuerdo al anlisis de fuentes y usos de fondo, Keeping Cool necesitar cincuenta y cinco mil dlares ($55,000.00) para comenzar operaciones. ste dinero provendr de dos fuentes, veinte mil ($20,000.00) invertidos por el dueo y treinta y cinco mil ($35,000.00) por parte del fondo del desarrollo empresarial de Puerto Rico. A continuacin se presenta en detalle las fuentes y usos de los fondos: Fuentes y Usos de Fondos Fuentes: Aportaciones en Efectivo del Dueo Fondo Desarrollo Empresarial Estudiantil Total de Fuentes $20,000.00 35,000.00 $55,000.00

Usos: Compra de Equipo Construccin del local Inventario Capital de Operaciones Gastos Pre-Operacionales Otros Usos Total de Usos

5,700.00 20,000.00 16,500.00 10,000.00 1,000.00 1,800.00 $55,000.00

Keeping Cool Presupuesto Ao 1 Producto / Servicio Pingis Grandpa Sundae Pingis Grandma Sundae Baby Pingis Sundae Pingis Mommy Sundae Pingis Daddy Sundae Small Pollar Shake Medium Polar Shake Large Polar Shake Small Polar Bear Shake Medium Polar Bear Shake Large Polar Bear Shake Ao 2 y Ao 3 Producto / Servicio Pingis Grandpa Sundae Pingis Grandma Sundae Baby Pingis Sundae Pingis Mommy Sundae Pingis Daddy Sundae Small Pollar Shake Medium Polar Shake Large Polar Shake Small Polar Bear Shake Medium Polar Bear Shake Large Polar Bear Shake

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Costo de Elaboracin $1.50 $1.00 $0.50 $0.60 $0.70 $0.20 $0.50 $1.20 $0.70 $0.90 $1.50

Precio de Venta $3.00 $3.00 $1.00 $2.00 $3.00 $1.00 $2.00 $3.00 $2.00 $3.00 $4.00

Margen de Ganancia $1.50 $2.00 $0.50 $1.40 $2.30 $0.80 $1.50 $1.80 $1.30 $2.10 $2.50

Costo de Elaboracin $1.50 $1.00 $0.50 $0.60 $0.70 $0.20 $0.50 $1.20 $0.70 $0.90 $1.50

Precio de Venta $5.00 $4.00 $2.00 $3.00 $4.00 $2.00 $3.00 $4.00 $3.00 $4.00 $5.00

Margen de Ganancia $3.50 $3.00 $1.50 $2.40 $3.30 $1.80 $2.50 $2.80 $2.30 $3.10 $3.50

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Proyeccin de Ventas Mensuales Ao 1 Producto / Servicio Pingis Grandpa Sundae Pingis Grandma Sundae Baby Pingis Sundae Pingis Mommy Sundae Pingis Daddy Sundae Small Pollar Shake Medium Polar Shake Large Polar Shake Small Polar Bear Shake Medium Polar Bear Shake Large Polar Bear Shake Total Ao 2 y Ao 3 Producto / Servicio Pingis Grandpa Sundae Pingis Grandma Sundae Baby Pingis Sundae Pingis Mommy Sundae Pingis Daddy Sundae Small Pollar Shake Medium Polar Shake Large Polar Shake Small Polar Bear Shake Medium Polar Bear Shake Large Polar Bear Shake Total Unidades 200 200 400 400 200 700 700 200 200 200 100 3,500 Precio Unitario (Precio de Venta) $3.00 $3.00 $1.00 $2.00 $3.00 $1.00 $2.00 $3.00 $2.00 $3.00 $4.00 Total de Ventas $600.00 $600.00 $400.00 $800.00 $600.00 $700.00 $1,400.00 $600.00 $400.00 $600.00 $400.00 $7,100.00

Unidades 100 100 400 400 150 600 600 200 200 150 100 3,000

Precio Unitario (Precio de Venta) $5.00 $4.00 $2.00 $3.00 $4.00 $2.00 $3.00 $4.00 $3.00 $4.00 $5.00

Total de Ventas $500.00 $400.00 $800.00 $1,200.00 $600.00 $1,200.00 $1,800.00 $800.00 $600.00 $600.00 $500.00 $9,000.00

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Proyeccin de Ventas Anuales Ao 1 Producto / Servicio Unidades Vendidas Anualmente Pingis Grandpa 2,400 Sundae Pingis Grandma 2,400 Sundae Baby Pingis Sundae 4,800 Pingis Mommy 4,800 Sundae Pingis Daddy 2,400 Sundae Small Pollar Shake 8,400 Medium Polar Shake 8,400 Large Polar Shake 2,400 Small Polar Bear 2,400 Shake Medium Polar Bear 2,400 Shake Large Polar Bear 1,200 Shake Total 42,000 Ao 2 y Ao 3 Producto / Servicio

Precio Unitario (Precio de Venta) $3.00 $3.00 $1.00 $2.00 $3.00 $1.00 $2.00 $3.00 $2.00 $3.00 $4.00

Total de Ventas

$7,200.00 $7,200.00 $4,800.00 $9,600.00 $7,200.00 $8,400.00 $16,800.00 $7,200.00 $4,800.00 $7,200.00 $4,800.00 $85,200.00

Pingis Grandpa Sundae Pingis Grandma Sundae Baby Pingis Sundae Pingis Mommy Sundae Pingis Daddy Sundae Small Pollar Shake Medium Polar Shake Large Polar Shake Small Polar Bear Shake Medium Polar Bear Shake Large Polar Bear Shake Total

Unidades Vendidas Anualmente 1,200 1,200 4,800 4,800 1,800 7,200 7,200 2,400 2,400 1,800 1,200 36,000

Precio Unitario (Precio de Venta $5.00 $4.00 $2.00 $3.00 $4.00 $2.00 $3.00 $4.00 $3.00 $4.00 $5.00

Total de Ventas

$ 6,000.00 $ 4,800.00 $ 9,600.00 $ 14,400.00 $ 7,200.00 $ 14,400.00 $ 21,600.00 $ 9,600.00 $ 7,200.00 $ 7,200.00 $ 6,000.00 $108,000.00

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Proyeccin de Gastos Operacionales Ao 1 Gasto Salarios (Nmina) Renta Agua (Incluido en renta) Luz (Incluido en renta) Compra de Inventario (25% del ingreso bruto mensual) Promocin Fondo de Seguro del Estado Permisos Prstamo Fondo Desarrollo Empresarial Total de Gastos Ao 2 y Ao 3 Gasto Salarios (Nmina) Renta Agua (Incluido en renta) Luz (Incluido en renta) Compra de Inventario (25% del ingreso bruto mensual) Promocin Fondo de Seguro del Estado Permisos Prstamo Fondo Desarrollo Empresarial Total de Gastos

Mensual $1,740.00 $1,000.00 $ 0.00 $ 0.00 $1,775.00 $ 100.00

Anual $20,880.00 $12,000.00 $ 0.00 $ 0.00 $21,300.00 $ 1,200.00 $300.00 $1,000.00 $6,600.00 $63,280.00

$550.00 $5,165.00

Mensual $1,740.00 $1,000.00 $ 0.00 $ 0.00 $2,250.00 $ 100.00

Anual $20,880.00 $12,000.00 $ 0.00 $ 0.00 $27,000.00 $ 1,200.00 $300.00 $1,000.00 $6,600.00 $68,980.00

$550.00 $5,640.00

Resumen de Estado de Ingresos y Gastos Pro Forma Estado de Ingresos y Gastos Pro Forma Ao 1 Ao 2 $85,200.00 $108,000.00 $63,280.00 $68,980.00 $21,980.00 $39,020.00

Total de Ingresos Total de Gastos INGRESO NETO

Ao 3 $108,000.00 $68,980.00 $39,020.00

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ANEJOS

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Universidad del Turabo Escuela de Negocios y Empresarismo Programa Subgraduado Gurabo, P.R.

Evaluacin Grupal del Negocio: Keeping Cool

Edwin Marrero Laurimar Berrios Jordaliz Mercado Stephanie M. Alejandro Christopher Cruz Efrain Oquendo Joel Cartagena Dra. Maribel Ortiz Entr 360

Keeping Cool 29 de noviembre de 2012. EVALUACIN Producto: 1.) Fue atractivo?, Se venda? O El producto si fue atractivo, llamaba la atencin de los estudiantes y se venda bien. 2.) La cantidad estimada fue suficiente ? O El clculo estimado de mantecado no fue correcto, y sobraron muchos toppings porque no se vendi con el tamao de vasos correcto. 3.) Qu cambios o recomendaciones dara para ser ms efectivo con el producto? O La presentacin de nuestro producto debi ser mas

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elaborada y debimos apegarnos a nuestro producto principal que eran las bolitas de mantecado, no tanto las batidas como terminamos haciendo. Precio: 1.) Fue el correcto, el justo? O S, fueron los correctos pero no se sigui la rbrica de los precios establecidos, entendimos que al no haber variedad se vasos, no se notaba la cantidad correcta del producto ni la calidad de este. Ubicacin: 1.) Fue el correcto, permita al cliente llegar?

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26 O La ubicacin estuvo bien ya que tuvimos la oportunidad de estar en uno de los pasillos mas transitados de la universidad y el espacio era lo suficiente cmodo para que el cliente sintiera aire fresco y pudiese caminar alrededor del negocio.

Promocin: 1.) Fue la correcta, invitaba al cliente llegar? Logr su objetivo? O La promocin fue colorida y refrescante y tuvimos varias estrategias como la entrega de flyers por la universidad y los salones de clase, y el uso de un zanquero para atraer el pblico. Pero la decoracin no invitaba al cliente a pasar por nuestro negocio. S se tuvieron muchas ideas buenas pero no se llegaron a concretizar aunque el concepto estuvo bien, y le dejamos saber al cliente que para las altas temperaturas del calor lleg "Keeping Cool" Servicio: 1.) Fue el adecuado, se atendi con rapidez y amablemente?Los clientes se sintieron satisfechos con el trato? Hubo clientes o situaciones difciles? O El trato hacia los clientes fue con entusiasmo, inters y alegra, solo nos enfrentamos a una situacin difcil y mas que todo fue un mal entendido ya que una dama confundi nuestro producto con frapps, esta situacin no paso a mayores.

Keeping Cool 2.) Qu cambios o recomendaciones dara para ser ms efectiva con las estrategias de mercadeo?

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O Se debi tener mucha ms organizacin en la estrategia de promocin y ms puntualidad con estos artculos, como la creacin de redes sociales, la degustacin del producto y el diseo de un booth ms atractivo. Recursos Humano: 1.) Las funciones asignadas fueron correctas? O Si, a cada empleado (miembro) le fue asignada una tarea especfica y equitativa e algn aspecto con las del resto del grupo. Si el empleado no cumpla con la tarea asignada otro empleado lo remplazara pero se tendra en cuanta, ya que cada tarea es responsabilidad de cada empleado. 2.) Cada persona realiz las tareas segn acordadas? O En este aspecto todos definitivamente fallamos. 3.) Cmo el funcionamiento de los recursos humanos afect la efectividad o inefectividad del negocio? O Si se vio afectado en los resultados finales, ya que las ganancias no fueron las esperadas adems el malestar entre los integrantes del grupo fue bastante notable. 4.) El horario asignado fue el adecuado? O En cuanto al horario de la actividad al parecer hubo un error de comunicacin con los organizadores de la actividad ya

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28 que se nos fue informado que empezaramos con las ventas a las nueve de la maana y culminaramos el evento a las tres de la tarde, pero estudiantes invitados de escuelas superiores llegaron desde las ocho de la maana haciendo que el comienzo de la actividad fuera atropellado. Y el cierre de la actividad fue a la una de la tarde cuando la mayora de los negocios ya estaban cerrando.

5.) Qu aspectos cambiara? O Al no haber un lder en el grupo que cumpliera con la responsabilidad de avisarnos las rotaciones de trabajo fue un poco cumplido estar todos de pie en el booth o viceversa solo dos empleados con todas las tareas, ya que haban momentos que esto pasaba. Por otro lado las mesas no llegaron y desde el principio se presentaron varias complicaciones con la electricidad. 6.) Qu recomendaciones dara para ser ms efectivo con el manejo del personal? O Debimos enfatizarnos ms en la comunicacin para la pre produccin del negocio para as lograr mas nfasis en la responsabilidad y el compromiso, la asignacin de un gerente de piso y la puntualidad tanto de los empleados como de los productos que estbamos vendiendo. Aspecto financiero: 1.) Logr vender? O Si, el negocio tuvo buen movimiento de clientes y ventas.

Keeping Cool 2.) Manej efectivamente los costos? O No se manejaron efectivamente ya que hubo mucha inversin y poco retorno de la misma. 3.) Obtuvo ganancias?

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O No, el negocio no obtuvo ganancias solo se alcanz llegar al break even point. Y lo que se obtuvo en ganancias no cubra las inversiones que se hicieron para la creacin del negocio. Su estrategia financiera: 1.) le permiti obtener ganancias? O No se obtuvieron ganancias ya que al enfrentar el problema de los vasos pareca que los precios no estaban asignados correctamente con la cantidad de producto que se le estaba vendiendo al cliente. 2.) La empresa tuvo problemas financieros? Por qu? Cmo lo resolvieron? O El no tener cambio a la hora de comenzar a laborar fue uno de los problemas a los que nos enfrentamos, y las donaciones de cada miembro hubieran sido de ms ayuda si todo hubiesen entregado el dinero a tiempo. Sin olvidarnos de varios auspiciadores que cancelaron sus donaciones de ultimo momento. 3.) Qu aspectos cambiara? O La contribucin de los miembros con las inversiones, el manejo de efectivo, los gastos a la hora de comprar los

Keeping Cool productos para el negocio y la desorganizacin en los trmites para la bsqueda de auspiciadores. 4.) Qu recomendacin dara para obtener mejores resultados financieros? O Debi haber una persona encargada del efectivo y dar

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informes sobre el flujo a los dems. Y trabajar con mayor anticipacin el envi de cartas a las auspiciadores para que estos tuvieran el tiempo necesario para evaluar las ofertas. Competencia: 1.)Caus efecto la competencia? O S, hubo un efecto indirecto de parte de todos los negocios comestibles. 2.) Cul de los otros negocios considera fue la competencia ms fuerte para ustedes? Por qu? O Uno de los ms fuertes fue el de los frapps ya que tambin era una bebida refrescante, pero los de hot dogs y bizcochos saciaban el hambre de los estudiantes cuando salan de los salones. 3.) Cul consideras fue su ventaja competitiva? O El olor de estos productos era distintivo y la decoracin de los productos tambin contaba a la hora de comprar, ya que eran comidas fuertes y econmicas.

Keeping Cool 4.) Qu recomendaciones dara para ser ms efectivo frente a su competencia? O Para la pre-produccin del negocio podramos tener un mayor tiempo de promocin y as atacar a la cliente utilizando los diferentes medios sociales, para cunado estemos en el momento de produccin organizar mejor y

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notablemente al equipo de trabajo, y esta en cada miembro ser puntual y responsable con la empresa.

Keeping Cool CONCLUSIONES FINALES

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1. La falta de responsabilidad y compromiso fue un factor que contribuyo a que se fallara en muchos aspectos, como por ejemplo las horas de llegada, almuerzos y salida, los precios del producto, la decoracin del quiosco, entre otros. 2. La coordinacin y organizacin de la actividad tuvo sus fallos. No se nos proveyeron las mesas que se haban acordado y el horario que se acord comenzara la actividad, resulto diferente. 3. En cuanto a la estrategia de venta del producto se pudo trabajar en varios aspectos, pero debimos trabajar con mas nfasis lo que fue la promocin efectiva y la presentacin directa del producto.

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