RESUMEN I.

INTRODUCCIN
I.1

Presentacin del Problema

I.2 Enunciado del Problema I.3 Objetivos de la Investigacin I.4 Justificacin de la Investigacin I.5 Antecedentes Vinculados a la Tesis I.6 Enunciado de la Hiptesis

II.
I.7

MARCO TERICO
Generalidades sobre los Aceites Esenciales
I.7.1 Historia de los aceites esenciales I.7.2 Definicin I.7.3 Composicin qumica de los aceites esenciales I.7.4 Clasificacin de los aceites esenciales I.7.5 Caracterizacin de los aceites esenciales

I.8

Generalidades sobre el Cedrn

I.8.1 Clasificacin botnica I.8.2 Nombres comunes I.8.3 Distribucin geogrfica I.8.4 Descripcin botnica I.8.5 Usos del Cedrn

2.3 Mtodos de Obtencin de Aceites Esenciales

2.3.1 Por destilacin
2.3.1.1 Destilacin con agua 2.3.1.2 Destilacin con vapor 2.3.1.3 Destilacin con vapor y agua

2.3.2 Extraccin por solventes. 2.3.3 Por presin o expresin. 2.3.4 Por fermentacin. 2.3.5 Por filtracin de sustancias grasas o enfleurage

III. EQUIPOS , MATERIALES Y MTODOS

I.9 I.10 Equipos Materiales
I.10.1 Materia prima I.10.2 Reactivos qumicos

I.11

Mtodos
I.11.1 Preparacin de la materia prima. I.11.2 Descripcin del arreglo experimental. I.11.3 Descripcin del diagrama de operaciones de destilacin para la extraccin del aceite esencial.
I.11.3.1 I.11.3.2 I.11.3.3 Separacin del aceite esencial Determinacin del rendimiento Almacenamiento del aceite esencial

I.11.4 Caracterizacin del aceite esencial del Cedrn.

I.11.4.1 I.11.4.2 Caractersticas sensoriales Caractersticas fsicas

I.11.4.3

Caractersticas qumicas

IV. RESULTADOS II. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADO III. CONCLUSIONES V. RECOMENDACIONES

VI. REFERENCIALES IV. APENDICES V. ANEXOS

I.

INTRODUCCIN

I.1

Presentacin del Problema

Las plantas medicinales son utilizadas desde tiempos ancestrales para el cuidado de la salud, estas se han consolidado como una alternativa a la medicina tradicional y hoy en da la demanda de los consumidores ha abierto todo un mercado, nacional e

internacional para estos productos que empiezan a incursionar con xito en la industria de la belleza. Segn la Universidad Mayor de San Marcos, existen alrededor de 250 000 plantas medicinales, de las cuales el Per conoce cerca de 5 000 especies que contienen activos con propiedades teraputicas, por lo que la Comunidad andina considera a nuestro pas como el epicentro global de la biodiversidad y lo ubica en el primer lugar mundial en variedad de especies. El Cedrn es una planta medicinal y aromtica de origen sudamericano que se usa en la medicina alternativa con usos teraputicos. Es un ingrediente comn en

repelentes de insectos y su aceite esencial es insecticida y bactericida. En el Per, el Cedrn se expenden en mercados y centro de acopio para usos artesanales como infusin de tipo digestivo por eso es necesario aceite esencial del Cedrn para poder industrializado caracterizar el valor

y darle un

agregado a este.

I.2

Enunciado del Problema

1.2.1 PROBLEMA GENERAL Cules son los parmetros para la extraccin del aceite esencial del Cedrn (Aloysia Triphylla) a nivel de laboratorio ?

1.2.2 SUB- PROBLEMAS a) Cules son las sustancias fitoqumicas de la planta del Cedrn? b) Cmo extraer el aceite esencial del Cedrn a partir de sus hojas ? c) Cales son las propiedades sensoriales, fsicoqumicas del aceite esencial del Cedrn?

I.3

Objetivos de la Investigacin

1.3.1 Objetivo General. Determinar los parmetros para la extraccin por destilacin del aceite esencial del Cedrn a nivel de laboratorio. 1.3.2 Objetivos Especficos. a) b) c) d) Conocer las sustancias fitoqumicas de la planta del Cedrn. Obtener el aceite esencial del Cedrn por destilacin Determinar el rendimiento del aceite esencial del Cedrn Determinar las propiedades sensoriales, fsicoqumicas del aceite esencial del Cedrn.

I.4

Justificacin de la Investigacin

Segn la

Sociedad Nacional de Industria (2005), el mercado de productos

naturales a nivel mundial asciende actualmente a 20 mil millones de dlares, en el cual la participacin del Per alcanza apenas a los 12 millones de dlares. Esta cifra tendera al incremento debido a la continua difusin de una conciencia natural y ala amplia oferta existente gracias a la aparicin de empresas dedicadas a este rubro. Es necesario conocer las propiedades fsicas y qumicas del aceite esencial del Cedrn al igual que su uso, para que pueda ser industrializado ya que es una planta medicinal originara de Sudamrica, que crece en Per , Chile

y Argentina, ya que en Per el cedrn se usa artesanalmente como infusin de tipo digestivo.

Uno de sus usos teraputicos del Cedrn son como digestivo y otras propiedades ms, como l de relajante, con su aceites se podran obtener varios productos y podrn darle un valor agregado.

I.5

Antecedentes Vinculados a la Tesis

Se realiz una revisin bibliogrfica en la Facultad de Ingeniera Qumica de la Universidad Nacional del Callao, donde no se reporta estudios sobre si bien es

caracterizacin fsica y qumica del Aceite Esencial del Cedrn,

cierto existe estudio de Extraccin de Aceite Esencial de Huacatay y Romero. Tambin se realiz una revisin bibliogrfica en la Universidad Nacional de Agraria, donde tampoco se reportan estudios sobre ste, slo existen estudios

sobre Caracterizacin de Aceites esenciales como el Mole, Palo rosa, Hierba Luisa, Copaiba y Palo Santo.

I.6

Enunciado de la Hiptesis

1.6.1 Hiptesis General. Se puede extraer aceite esencial de Cedrn ( Aloysia Tripilla) y se consideran los siguientes parmetros de extraccin: Mtodo : Destilacin por arrastre de vapor 80 90 C Agua

Temperatura : Solvente Tiempo Presin :

: 2 horas : 1 atm

1.6.2 Hiptesis Especficas. a) La planta de Cedrn presenta digestivo, insomnio b) contra debido el a resfro, propiedades curativas como

tos, fiebre, nuseas, vmitos e

las sustancias fitoqumicas que presenta. del aceite esencial del

El mayor rendimiento de la extraccin Cedrn es

obtenido por la operacin de

destilacin por

arrastre de vapor de agua.

I.

MARCO TERICO
V.1

Generalidades sobre los Aceites Esenciales

Historia de los aceites esenciales

V.1.1

Las primeras fuentes histricas de las esencias proceden de Egipto, donde cuarenta siglos antes de Jesucristo ya preparaban esencias de cedros. En la edad media los rabes perfeccionaron la destilacin de las plantas aromticas, favoreciendo as el desarrollo de la naciente y rudimentaria farmacia. En el siglo XIII, los maestros alquimistas vendan esenciales, siendo la esencia de romero una de las primeras aisladas. En el siglo XV, eran conocidas las esencias de almendras amargas, espliego, canela, rosas, salvia, ginebra, lavanda, entre otras. Un siglo despus, ms de sesenta esencias nuevas se aadan a estas. En el siglo XVII, prcticamente estaban aisladas todas las esencias de Europa y del prximo Oriente. En el siglo XVIII, se controlan y mezclan las esencias y aparece el agua de colonia. En el siglo XIX, se practican los primeros anlisis qumicos de esencias y otros principios activos de los vegetales, con la aplicacin del microscopio y la qumica analtica; se desarrolla un movimiento investigador, a escala mundial, para conocer la composicin qumica de los vegetales y se inicia la base de la industria farmacutica, perfumera y condimentara actual. aceites

La primera descripcin de una destilacin de aceites esenciales se atribuye al espaol Arnaldo de Villanova (1235 1311), el cual introdujo este arte en la teraputica europea. Estos conocimientos fueron el punto de partida para el estudio e investigacin de estas en pocas post-medioevales.1

Con el renacimiento volvieron los gustos y aficiones de la antigedad pagana y con ellos un nuevo auge en el empleo de perfumes y aceites. Francia lleg a monopolizar esta industria hasta mediados del siglo pasado y este predominio ha dejado huella en el lxico de la perfumera. El desarrollo sistemtico de la sntesis de las esencias, se debe principalmente a las investigaciones de Wallach iniciadas en 1880, las que constituye el punto de partida a todos los estudios posteriores, llegndose a los perfumes sintticos y artificiales

V.1.2

Definicin
Se trata de sustancias lquidas, aromticas y voltiles situadas en cualquier parte del vegetal, ( cavidades, clulas, pelos o canales secretores) conformadas por un grupo heterogneo de sustancias orgnicas ( alcoholes, aldehdos, esteres, cetonas, etc).
Los aceites esenciales son compuestos olorosos presentes en los vegetales, suelen ser lquidos ( a veces semislidos y raramente slidos ) insolubles en agua. Son voltiles en corrientes de vapor y se evaporan con velocidades diferentes a la temperatura ambiental y

MARTNEZ M., Contribucin al estudio y aplicaciones Industriales del aceite esencial de Schinus molle L. Tesis UNMSM, Pg. 2

presin atmosfrica ordinaria, de all la existencia de trminos tales como aceites voltiles o etreos.2

Las esencias pueden ser producidas por tejidos secretorios, mientras que en otros casos se encuentran como enlace glucosidico en el interior de la planta.
Los aceites esenciales son mezclas de compuestos qumicos y fsicamente diferentes, odorfera y de naturaleza oleosa, obtenida por mtodos fsicos sobre un material vegetal, generalmente lquidos a temperaturas ordinarias, insolubles en agua, solubles en alcohol en diversas proporciones, en su mayor parte ms livianos que el agua , incoloros o ligeramente coloreados y voltiles. Su olor y sabor corresponden a los de la parte vegetal de cual provienen.3

V.1.3

Composicin qumica de los aceites esenciales

Los aceites esenciales estn formados qumicamente por la mayora de monoterpenos y algunos sesquiterpenos y compuestos aromticos.4

Los terpenos se dividen en dos clases: monoterpenos y sesquiterpenos, que difieren principalmente en su intervalo de punto de ebullicin, los primeros hierven entre 140 a 180 C, los sesquiterpenos arriba de los 200 C. Los terpenos estn formados por la unin de dos o ms unidades se isopreno. La forma saturada de esta molcula de cinco carbonos es el isopentano, por lo que en trminos generales se llaman terpertenos las sustancias que tienen estructura isoprenoide o isopentanoide.

2 3

GUENTHER E. The Essential Olis . Pg . 6 KIRK - OTHMER, Enciclopedia de la tecnologa Qumica . Pg. 9 4 LOCK O. Investigacin Fitoqumica , Mtodos en el Estudio de Productos Naturales. Pg. 8

CH2 CH = CH2 CH3

Estructura del Isopreno

a) Terpenos verdaderos Se designa a los que tienen por formula general ( C5H8 ) n . Los cuales son formados por polimerizacin, pudiendo ser alifticos, con tres doble enlace, monocclicos con dos doble enlaces y bicclicos con un solo doble enlace.

NOMBRE

NMERO DE CARBONOS

EJEMPLOS

Monoterpenos Sesquiterpenos Diterpenos Sesterpenos triterpenos Tetraterpenos o Carotenoides Politerpenos

10 (2 *5) 15 (3*5) 20 (4*5) 25 (5*5) 30 (6*5) 40 (8*5) (n *5 )

Aceites voltiles Aceites voltiles Resinas cidas Agentes antitumorales Saponinas Pigmentos Hule

Fuente: Valencia C. Fundamentos de Fitoqumica, Pg 10 b) Derivados terpnicos (terpenoides)

Son los que contienen grupos caractersticos de varios tipos tales como hidrxidos, carbonilos, carboxilos, funcin ster, cetona ,etc. c) Terpenos no verdaderos Este grupo es caracterizado por tener ms o menos hidrgenos o por la presencia de oxgeno en la molcula de los terpenos verdaderos.

V.1.4

Clasificacin de los aceites esencial

Los aceites esenciales se pueden clasificar de acuerdo a diferentes criterios: i. Por su Com posic in Elem ental

Aceites pobres en oxgeno: ( ricos en terpenos) como el romero, trementina, limn, laurel, naranja, mandarina, bergamota.

Aceites ricos en oxgeno: como el ans, comino, menta, manzanilla, rosas, violeta, hinojo.

Aceites nitrogenados: como mastuerzo , capuchino.

Aceite sulfonados: como el ajo, cebolla, mostaza.

ii. Por su punt o de Ebull icin

Fijos: son los llamados fijadores, su peso molecular

generalmente es muy elevado y su frecuencia ondulatoria es muy amplia.

Persistentes: tambin llamados medios. Son ms

voltiles que los anteriores. Su accin dura e imprime un carcter especial a los perfumes. Son cetonas y steres de peso molecular poco elevado, como ejemplo tenemos la lavanda, clavo.

Fugaces: tambin llamados voltiles. Su accin dura

algunas horas, su peso molecular es relativamente bajo, como ejemplo tenemos al ans, bergamota, menta, ruda. C. Por su Origen

Naturales: Se obtienen directamente de la planta y no sufren modificaciones fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo son muy costoso.

Sintticos: Son los producidos por la combinacin de sus componentes los cuales son la mayora de las veces producidos por procesos de sntesis qumica. Estos son ms econmicos y por lo tanto ms utilizado como aromatizantes y saborizantes.

Artificiales:

Se

obtienen

travs

de

procesos

de

enriquecimiento de la misma esencia con uno o varios de sus componentes.

Los aceites esenciales se clasifican de acuerdo a su origen de la materia prima natural de la provienen:

Origen vegetal: flores (rosa, jazmn), hojas ( pachul, azahar), corteza ( canela), madera ( cedro, pino), frutas ( naranja. Limn), semillas ( ans),exudaciones (tol).

Origen animal: civeta, mbar, gris, almizcl.5

V.1.5

Caracterizacin de los aceites esenciales

Los mtodos de anlisis de los aceites esenciales quedan comprendidos en examen sensorial, las caractersticas de las propiedades fsico-qumicas, valoraciones qumicas especificas, el anlisis por cromatografa y la espectroscopia infrarroja.

MARTNEZ M., Contribucin al estudio y aplicaciones Industriales del aceite esencial de Schinus molle L. Tesis UNMSM, Pg. 8

Examen Sensorial: se observa el color, claridad, viscosidad, presencia de sedimentos, las ceras separadas y el agua.

Propiedades fsico-qumicas: densidad, rotacin ptica, solubilidad de etanol de determinada concentracin, punto de congelacin, ndice de refraccin.

Valoraciones qumicas especificas: ndice de acidez, ndice de ster, ndice carbonilo, contenido de alcoholes, fenoles, ndice de yodo, etc.

Los aceites esenciales se caracterizan por su gran solubilidad en solventes orgnicos tales como: ter, alcohol absoluto, cloroformo, sulfuro de carbono, aceite de parafina. As mismo, el punto de ebullicin de un aceite esencial no es fijo, debido a que est constituido por una mezcla de sustancias, razn por la cual hierven entre los lmites de temperatura generalmente entre 120 y 300 C.6

Se describirn algunos anlisis antes mencionados: A. Densidad y Peso Especfico. La densidad se define como la cantidad total de materia por unidad de espacio. El peso especifico ( densidad relativa) se define como la relacin entre la densidad de un material y la del otro que se toma como referencia, usualmente agua. La Norma Tcnica Peruana 319.081 (1974) define a la densidad como la relacin entre el peso de un volumen dado de un aceite esencial y su volumen, determinados a 20 C, y a la densidad relativa como la

QUINDE A. Fundamentos de Qumica de la Madera. Pg. 20

relacin entre la densidad del aceite a 20 C y la densidad del agua destilada a 20 C. El peso especifico de los aceites voltiles flucta entre 0.696 y el valor de 1.118; los aceites con valores inferiores que el agua generalmente son ricos en hidrocarburos, alcoholes, aldehdos o cetonas ( por ejemplo: aceites de naranja, limn, eucalipto, comino. geranio, rosa, etc.) en cambio aceites con peso especifico prximo a uno o superior a uno, generalmente contienen fenol o derivados fenlicos, teres ( por ejemplo: aceite de ans, clavos de especia de sasafrs). B. ndice de Refraccin. La Norma Tcnica Peruana 319.075 (1974) define al induce de refraccin como la relacin del seno del ngulo de incidencia al seno del ngulo de refraccin de un rayo luminoso, de longitud de onda determinada, que pasa del aire al aceite esencial, manteniendo a una temperatura constante. Su principio consiste en la medicin del ngulo de refraccin del aceite esencial, manteniendo en condiciones de transparencia e isotropismo, siendo la longitud de onda de la luz 589.3 nm, conocido tambin como milicrn que corresponde a la lnea D del sodio y siendo la temperatura de 20 C.

Existen dos clases de refractmetros de uso corriente; uno ese el refractmetro de Fisher y el otro es el de Abbe Spencer; ambos resultan adecuados para observar valores entre 1.3 y 1.7. El ndice de refraccin de los aceites esenciales oscila generalmente entre 1.43 y 1.62 a temperaturas alrededor de 20 C siendo ste un parmetro que permite revelar la presencia de sustancias extraas. C. ndice de Acidez. La Norma Tcnica Peruana 319.085 (1974) define al ndice de acidez del aceite esencial como la cantidad de miligramos de hidrxido de potasio necesario para neutralizar los cidos libres contenidos en un miligramo de aceite esencial. El principio del mtodo se basa en la neutralizacin de los cidos libres por una solucin alcohlica de hidrxido de potasio. D. Cromatografa. La cromatografa es un mtodo de separacin basado en la distribucin selectiva o en la diferente velocidad con que se desplazan los compuestos entre dos fases en ntimo contacto; una fase permanece fija o estacionaria ( generalmente slido o lquido) mientras que la otra es mvil (generalmente lquido o gas). Este mtodo consiste en depositar la sustancia a analizar en un lugar de la fase fija y hacer circular en ntimo contacto con ambos y en una direccin dada la fase mvil.

La cromatografa en papel es aplicable a constituyentes vegetales solubles en agua, carbohidratos, aminocidos, cidos orgnicos y compuestos fenlicos como taninos. La cromatografa en capa delgada es til para la separacin de componentes lquidos solubles en lpidos, esteroides, carotenoides, quinonas y clorofilas en donde tambin es til la cromatografa en columna y la cromatografa de gases es aplicable a componentes voltiles como cidos grasos y monoterpenos. La cromatografa es una tcnica la fase mvil es un gas ( Helio, Nitrgeno, Hidrgeno, etc.) llamado gas portador o carrier. La fase fija puede ser slido o un lquido depositado en forma de fina partcula en la superficie de un slido inerte, realizndose una cromatografa de adsorcin gas-slido de particin gas-lquido, respectivamente.

V.2
V.2.1

Generalidades sobre el Cedrn

Clasificacin botnica
Divisin Clase Orden Familia : : : : Magnoliophyta Magnoliopsida Lamiales Verbenaceae

Genero Especie

: :

Aloysia Aloysia Tripilla

V.2.2

Nombres comunes
Su nombre comn son: Cedrn, Hierba Luisa, Hierba de la princesa, Verbena citronela, Verbena olorosa. Cidrn (Colombia), Mara Luisa (Puerto Rico), Cedrn (Mjico), Lemon Verbena, (Sudfrica), Verbena de las Indias (Europa), Luisa, Hierba Luisa (Espaa). Aloysia en honor a Mara Luisa de Parma (1754-1819) reina de Espaa por su matrimonio con Carlos IV. Triphylla, por el nmero de hojas de cada verticilo. Su sinnimo Aloysia triphylla (LHvit) Britton son:Lippia citriodora L., Aloysia citriodora, Lippia tripilla Kuntze.

V.2.3

Distribucin geogrfica
Se encuentra en forma silvestre al norte de Argentina y se cultiva en Mxico, Venezuela, Brasil, Per, Uruguay, Argentina y Chile. Fue introducida en Inglaterra desde Chile en 1794 . Se la cultiva en numerosas partes del mundo:

Amrica, desde Estados Unidos hasta la Argentina; Europa, en el sur; Africa, en el norte y en el sur.

V.2.4

Descripcin botnica
El Cedrn es una planta arbustiva que puede medir entre 1,50 y 2,50 metros de altura. Sus tallos son largos, leosos, redondos o angulosos, ramificados en la parte superior, provistos de finas rayas lineares. Las hojas son simples, rugosas, reunidas en verticilos de tres, raro cuatro, su limbo, entero o un poco dentado, de color verde plido, presenta una nervadura mediana, saliente en la cara inferior, de la cual se destaca una serie de nervaduras secundarias paralelas, que se renen para formar una especie de cordn paralelo al borde foliar, y despiden, al ser restregadas, un agradable olor a limn, lo mismo que las flores; stas son pequeas, con la corola ensanchada superiormente y bilabiada, blancas por fuera y azul violceo por dentro, y se ubican al extremo de los tallos en espigas agrupadas en panojas. El fruto es una drupa que encierra dos granos que a veces no llegan a la madurez.

V.2.5

Usos del Cedrn

El cedrn es una hierba astringente y aromtica, rica en aceites voltiles que posee propiedades como antiespasmdico, analgsico local, carminativo, antisptico y es ligeramente sedante. Adems, tiene propiedades para

controlar el vrtigo, nauseas, insomnio, flatulencia, dispepsia, desordenes neuronales leves, apacigua la congestin nasal y bronquial y alivia la

hinchazn de ojos. Es un ingrediente comn en repelentes de insectos y su aceite esencial es insecticida y bactericida. En su uso farmacutico se lo encuentra integrando numerosas tisanas, incluso comprimidos, estomacales, digestivas y colagogas, en porcentajes que varan entre el 5 y 10%; as como en otra del grupo "otros hipnticos y sedantes", en proporcin del 20%; especialidades stas que se expenden aprobadas y autorizadas por el Instituto Nacional de Medicamentos (INAME) en Argentina. Forma de usos: en infusin, como aromaterapia y vinagre floral para suavizar la piel. Otros usos son en la condimentaria, saboriza bebidas, jaleas, postres y sopas. En Estados Unidos de Norteamrica est incluida en la lista GRAS (Generally Regarded as Safe) para consumo humano en preparados de bebidas alcohlicas. Las hojas secas se usan para aromatizar en potpurr y el aceite esencial usado en perfumes y lociones de bao.

2.2.6 Composicin Qumica

En los componentes qumico aislado encuentra oxidasas y vestigios de saponinas, adems de aceite esencial en porcentajes de 0,195 en hojas; 0,132 en ramas florferas, 0,014 en races y 0,007 en tallos. 7

Precisa un rendimiento del 0,2% en esencia, con un 20-35% de citral, por lo que puede sustiuirse por la de lemon grass, ms barata y rica en ese aldehdo. Otros compuestos
7

Domnguez, J.A. Contribuciones a la materia mdica argentina Pg. 433.

identificados: l-limoneno, metilheptenona, l-carvona, linalol, geraniol y otros alcoholes ms. 8

Los datos de la esencia: p.e. (20C) - 0,919 a 0,926 aDt -824' a -14 16' Indice de ster 3,2 a 3,5% Alcoholes libres 13,8 a 16,5%Br> Citral: 20 a 35,4% Componentes identificados: Citral, Verbenona (1-5%), meheptenona, dcitronelol, geraniol, l-limoneno, cariofileno. 9 * Montes, A.L. (1965), la cita entre las especies que deberan ser examinadas para determinar la posibilidad de aceptacin por la industria. Dice de la esencia: amarillenta, olor a citral, rendimiento de las hojas en aceite esencial 0,20-0,25%; contiene citral (20-35%), l-limoneno, metilheptenona, linalol, geraniol, l-carvona. * Montes, M.L. y otros, citados por Soraru-Bandoni (1978) encuentra pcimol, a-pineno, b-pineno, etil-eugenol, d-limoneno, terpenol, felandreno, isosafrol. * Bandoni, A.L. (1988) en "Concretos de especies silvestres argentinas" menciona que "posee una composicin qumica (por C.G.) prcticamente
8

Fester, G.A.; Martinuzzi, E.A.; Retamar, J.A.; y Ricciardi, A.I. . Aceites esenciales de la Repblica Argentina. Pg 300 9 * Montes, A.L. Analtica de los productos aromticos. Vol II pp. 555.

idntica a su esencia, conteniendo ms del 40% de citral, lo que no hara promisorio su uso en perfumera por ser fcilmente reeemplazable por productos sintticos de mucho menor precio. Slo se justificara su uso si se desea una nota a cedrn un poco ms persistente que la obtenida con la esencia homnima. El rendimiento observado es comparable con el citado por la bibliografa (se refiere a Guenther E.) y evala que el concreto de partes areas resulta con un peso seco del 1,1% y es no interesante" (sic). La conclusin ms evidente es que el destino actual ms importante del cultivo de cedrn sera el de droga cruda para herboristera y alimentos. Compuestos qumicos: las hojas de cedrn contienen aceite esencial muy aromtico (0,1 a 0,3%), compuesto principalmente por aldehdos (citrales, 39%), sesquiterpenos (18%), y contiene alfa-farneseno y otros monoterpenoles (15-16), esteres terpnicos (6%) limoneno (6%) y otros (Berti, 2003). Cientficos austriacos atribuyen los efectos sedantes de la inhalacin de aceites esenciales identificando alguno de estos componentes en la esencia de cedrn (Muoz et al, 2001).

2.3 Mtodos de Obtencin de Aceites Esenciales

2.3.1 Por destilacin

2.3.1.1 Destilacin con agua 2.3.1.2 Destilacin con vapor 2.3.1.3 Destilacin con vapor y agua

2.3.2 Extraccin por solventes. 2.3.3 Por presin o expresin. 2.3.4 Por fermentacin. 2.3.5 Por filtracin de sustancias grasas o enfleurage

VII. EQUIPOS , MATERIALES Y MTODOS

V.3 V.4 Equipos Materiales
V.4.1 Materia prima V.4.2 Reactivos qumicos

V.5

Mtodos
V.5.1 Preparacin de la materia prima. V.5.2 Descripcin del arreglo experimental.

V.5.3 Descripcin del diagrama de operaciones de destilacin para la extraccin del aceite esencial.
V.5.3.1 Separacin del aceite esencial V.5.3.2 Determinacin del rendimiento V.5.3.3 Almacenamiento del aceite esencial

V.5.4 Caracterizacin del aceite esencial del Cedrn.

V.5.4.1 Caractersticas sensoriales V.5.4.2 Caractersticas fsicas V.5.4.3 Caractersticas qumicas

VIII. RESULTADOS VI. ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADO VII. CONCLUSIONES

IX. RECOMENDACIONES X. XI. REFERENCIALES APENDICES

Cedrn ( Aloysia Triphylla)

Hojas del Cedrn ( Aloysia Triphylla)

XII.

ANEXOS