CUANTO DEBO COMER?

Lo ideal es seguir con las cantidades establecidas dentro de la gua alimentaria para garantizar que estoy ingiriendo lo que necesito realmente y no estoy en un dficit ni un exceso de alimentos:
1 cucharada = 15 gramos 1 cucharadita = 5 gramos 1 pocillo tintero = 16 cucharadas o 120 cc 1 vaso de aluminio = 300 cc 1 pocillo chocolatero 240 cc o 32 cuchadas Para tomar sopas o cremas se debe hacer la medida de un pocillo chocolatero

RECOMENDACIONES
Establecer un horario de comidas, evitando comer a deshoras. Realizar diariamente desayuno, merienda, almuerzo, merienda, cena, es decir, una alimentacin fraccionada. El consumo de fruta es muy importante por el aporte de fibra. Para el adulto se recomiendan 4 porciones, y consumir los jugos sin azcar. Hay que evitar el consumo de grasas seleccionando carnes magras: pollo y pescado sin piel, evitar las vsceras, chicharon. Servir porciones pequeas y evite repetir. Limitar el consumo de productos de panadera Evitar el consumo de azcar: se pueden utilizar bebidas dietticas o endulzante diettico para reducir las caloras. Para coccin utilizar aceite de canola o girasol, evitando manteca, mantequilla Lea cuidadosamente las etiquetas de los productos y escoja alimentos con bajo contenido de caloras pero seleccionando a la vez aquellos que san bajos o libres de grasa. Busque mantenerse activo: as quema caloras y distrae los deseos de comer.

OBESIDAD
INTERCAMBIOS Y CANTIDADES DE LOS ALIMENTOS

ELIANA VICTORIA VELASQUEZ TERAN NUTRICIONISTA DIETISTA.

Factores que pueden producir obesidad Factores genticos: Familias con costumbre de comer gran cantidad de alimentos. Cambio de los genes que controlan el apetito mezclados con los malos hbitos. Factores ambientales: Se adquieren de acuerdo al medio en que estemos. Ej.: alimentacin de la costa vs. interior del pas. Factores psicolgicos: perturbaciones emocionales que producen la sobrealimentacin Ej. ansiedad, culpa, frustracin, depresin. Factores metablicos: Alto consumo de alimentos grasos y gran contenido de carbohidratos. Aumento en la eficiencia de la degradacin de los sustratos y almacenamiento de energa Alimentacin hipercalrica sedentarismo Factores endocrinos: son las altas secreciones de algunas hormonas que producen aumento de peso y disminucin del metabolismo.

Intercambios y Cantidades de Alimentos

Grupos de Alimentos

Generalidades de la Obesidad
La obesidad es una enfermedad crnica de etiologa multifactorial que se desarrolla a partir de la interaccin de la influencia de factores sociales, conductuales, psicolgicos, metablicos, celulares y moleculares. En trminos generales se define como el exceso de grasa (tejido adiposo) en relacin con el peso. Tipo de obesidad: Obesidad I: exceso de grasa corporal sin sitio de acumulacin especifica. Obesidad II: exceso de grasa subcutnea en el tronco y el abdomen. Obesidad III: exceso de grasa abdominal y visceral. Obesidad IV: exceso de grasa en la regin femoral y gltea.

Grupo 1cereales: tubrculos, races y pltanos: arroz, arepa, pan, yuca, ame, papa, etc. Grupo 2hortalizas y verduras: zanahoria, cebolla, tomate, lechuga, espinaca, pepino, etc. Grupo 3frutas: mango, mandarina, papaya, pia, meln, guayaba, etc. Grupo 4carne, huevo, leguminosa secas: pescado, pollo, atn, res, cerdo, frijoles, lentejas, etc. Grupo 5lcteos: leche, yogurt, queso. Grupo 6grasas: aceite, margarina, mantequilla, nueces, almendras, man, mayonesa, coco, chocolate, aguacate, etc. Grupo 7azucares y dulces: arequipe, bocadillo, caramelo, turn, leche condensada, milo, panelitas de leche, helado