LAS INSTALACIONES DE ORDEO

Ordeo mecnico: obtencin de leche de calidad a costes variables. Ordeo: actividad diaria clave para el vacuno lechero. Conseguir un efecto fisiolgico ternero con la adecuada instalacin de ordeo. La repercusin de la sala y su manejo sobre la cantidad y calidad de la leche y sobre la salud del animal es esencial para la viabilidad de la explotacin bovina de leche.

ELEMENTOS BSICOS CONCEPTOS

ESTABULACIN FIJA ESTABULACIN LIBRE Sala de ordeo: ordeo Sala de espera: vacas antes de ordeo Sala de leche: almacn leche Sala de maquinaria: mquinas Locales anejos: oficina, botiqun, lazareto, sala de partos Ordeo en plaza Simplifica el trabajo

MODELOS DE SALAS DE ORDEO

Segn la posicin de los animales durante el ordeo y la forma en que se realiza la entrada y salida de la plaza SERIE: misma direccin de entrada y salida
Tnel: el pasillo de entrada y salida est ocupado por vacas que se ordean. Tandem: plazas separadas del pasillo. Ordeo individual.

PARALELO: vacas adosadas lateralmente unas con otras

Paralelo clsico: acceso independiente con escaln. Salida delantera. Acceso lateral. Espina de pescado: posicin girada con respecto a la entrada. Mejor salida y acceso posterior. Ordeo por lotes. Peine: ngulo recto con el foso de ordeo. Peor visin de la ubre.

MODELOS DE SALAS DE ORDEO

SIMPLE: las vacas en un solo lado del pasillo de ordeo DOBLE: las vacas en ambos lados del pasillo SALAS TRIAGONALES Y POLIGONALES: animales subdivididos en tres lotes o ms. Reducen los tiempos de ordeo y espera

MODELOS DE SALAS DE ORDEO

SALAS ROTATIVAS: animales en plataformas en rotacin. Ordeador fijo.
Tipos en funcin de la posicin de los animales en relacin con el radio de la plataforma giratoria Roto-tamdem: vacas adosadas a la periferia Roto-espina: vacas giradas con respecto al radio de la plataforma Roto-radial: ordeador por fuera

UNIDADES INDEPENDIENTES ROBOTIZADAS

Modelos de salas de ordeo

MQUINA DE ORDEO
Instalacin completa de ordeo mecnico que comprende los sistemas productores de vaco y pulsacin, uno o varios juegos de ordeo y varios componentes

Compuesta por UNIDADES DE ORDEO

Conjunto de componentes que se repiten en una misma instalacin, permitiendo el ordeo simultneo de varios animales

Mquina de ordeo con conducciones de leche

Basados en el movimiento de la leche

COMPONENTES DE LA MQUINA DE ORDEO

Grupo o Juego de ordeo:
- pezoneras - manguitos de ordeo - tuberas para la pulsacin - tuberas para la leche - toma de leche

Sistema de vaco:
- bomba de vaco (extrae el aire) - caldern de vaco o interceptor (impide la llegada de cuerpos a la bomba) - depsito sanitario (repara los sistemas de leche y vaco) - regulador (mantiene constante el nivel de vaco) - manmetro (indica el nivel de vaco)

Componentes de la mquina de ordeo

Sistema de leche
Conducciones por las que circula la leche Depsitos (receptores, extractores, bombas de leche, etc.)

Sistema de pulsacin
Pulsador (movimiento cclico de apertura y cierre del manguito) - Simultnea: movimiento cclico de todos los manguitos de ordeo de un grupo de pezoneras, al mismo tiempo - Alternada: alterna por mitades

COMPONENTES DE LA MQUINA DE ORDEO

Ciclo de pulsacin:
Secuencia completa de los movimientos del manguito Se caracteriza por: Frecuencia (n de ciclos de pulsacin/min) Relacin de ordeo (% ciclo durante el cual puede fluir la leche por el pezn Relacin de pulsacin (% de los tiempos de aumento de vaco mximo, referidos al ciclo de pulsacin registrados en la cmara (a + b) * 100/(a + b + c + d)

Registro de vaco en la cmara de pulsacin

a. Fase de aumento de vaco b. Fase de vaco mximo c. Fase de disminucin de vaco d. Fase de vaco mnimo
(umbral de fijacin es la diferencia de 4 Kpa respecto al vaco de trabajo y/o la presin atmosfrica)

Consultar NORMA UNE

SELECCIN DEL TIPO DE SALA

Segn Tiempos mximos disponibles para el ordeo (1,5-2 h y hasta 3 h.) N cabezas en el ordeo Forma de la sala y n de grupos de ordeo Rutina de ordeo apropiada: maximiza la productividad del ordeador y de la instalacin Parametrizacin: 4-10 vacas/h. (1 grupo de ordeo) Tiempo de permanencia segn:
Tiempo de emisin de leche Rutina de ordeo Tipo de instalacin Tiempo medio: 6,5 minutos

INSTALACIONES FIJAS
Mquina de cubo o de cntara N cabezas: 18/h. (2-3 juegos de ordeo) Largos recorridos para sacar leche 1 ordeador: 3-4 grupos de ordeos

INSTALACIN EN SALA
Ms de 30-40 cab/ordeo (5-7 cab/punto ordeo) Tandem: 15-28 cab/h./hombre Espina de pescado: 1 grupo/puesto 4-5 cab/h. por grupo 1 ordeador: 6 grupos de ordeo Sin automatizar: 24-30 cab/h. Automatismos: 20 grup./hombre y hasta 80 cab/h.-hombre

INSTALACIN ROTATIVA
Tiempo de ordeo: 10 minutos (rotacin completa plataforma) N cabezas: 60/h.-hombre

DIMENSIONAMIENTO DE LA SALA DE ORDEO

Tipo de Sala Longitud plaza
2,4-2,5 m. 2,4-2,5 m. 2,2-2,3 m. 1,25-1,4 m.

Anchura Anchura pasillo Anchura pasillo pasillo/plaza ordeador entrada/salida

0,85-0,90 m. 0,85-0,90 m. 0,80 m. 0,9-1,2 m. 0,6 m. 1,6-1,8 m./1 m.

TUNEL TANDEM PARALELO ESPINA DE PESCADO

FOSO INTERIOR
Anchura:
1,5 m. (1 juego/2 plazas) 2-2,3 m. (1 juego/plaza)

SALA DE ESPERA
Superficie: 1,2-1,5 m2/cab Rampas: no menos del 25% Escalones:
huella (0,4 m.) Contrahuella (0,15-0,25 m.)

Profundidad:
Trabajador erguido Altura ordeador: 0,90 m.

Evitar espacios muertos

PASILLOS
Anchura: 0,8-0,9 m. Puertas de entrada y salida: 0,8-1,0 m.

LECHERA
Contigua al ordeo Separada por puerta Superficie: > 20 m2

Dimensionamiento de la mquina de ordeo

NORMAS DE REFERENCIA AENOR
Norma UNE 68048-81 Instalaciones de ordeo. Terminologa Norma UNE 68050-82 Instalaciones de ordeo. Construccin y funcionamiento Norma UNE 68061-83 Instalaciones de ordeo. Ensayos mecnicos Norma UNE 68068-85 Parte I. Instalaciones de ordeo. Ensayo de componentes. Regulador de vaco Otras

Variacin del nivel de vaco en las pezoneras durante las diferencias fases del ordeo

PRINCIPIOS BSICOS DEL ORDEO MECNICO

La resistencia del esfnter del pezn es vencida por la accin mecnica de la ordeadora por incremento de presin El caudal de leche extrada depende de: Las caractersticas propias del animal El nivel de vaco del pezn Caractersticas de la pulsacin (en menor medida) Las canalizaciones de la mquina origina prdidas de carga las cuales son evitadas por el regulador de vaco

Caudal de la bomba y reserva real mnima en una instalacin de ordeo

BOMBA DE VACO
Necesidades mnimas expresadas en trmino de aire libre Caudal mnimo (l/min.) Reserva real mnima (l/min.) Hasta 10 unidades > 10 unidades Hasta 10 unidades > 10 unidades

INSTALACIONES
Mquina de ordeo con cubo o directo a cntara 50 + 60 n1 650 + 45 n 2 40 + 25 n1 290 + 10 n 2 Mquina de ordeo con conduccin de leche, con depsito medidor o con conducciones independientes 150 + 60 n 1 750 + 45 n 2 100 + 25 n 1 350 + 10 n 2

CORRECCIN DEL CAUDAL DE LA BOMBA

C = (0,4 PB/0,9PB P) C N
C = caudal necesario en las condiciones de trabajo PB = caudal nominal (a 100 kPa de presin atmosfrica y 50 kPa de vaco nominal) P = presin atmosfrica de referencia CN = vaco de ordeo La Reserva Real se corrige utilizando los coeficientes de la Norma UNE 68050

1. Consumo de aire en los componentes comunes y fugas del sistema

2. Consumo de aire en una unidad

3. Consumo de aire en el conjunto de las unidades

4. Reserva real

5. Fugas en el regulador

CURVA DEL REGULADOR