Agroindustria de leguminosas en Chile

Rafael Rojas Alfaro.

Leguminosas.
En el mundo existe alrededor de 30 especies de leguminosas cultivadas para el consumo humano. De estas 30 especies en chile se cultivan comercialmente 10 Arveja, chcharo, frejol, garbanzo, haba, lenteja, lupino australiano, lupino blanco, man, soya.

Industrializacin.
Existe una tendencia a la industrializacin de estos productos especialmente de las leguminosas hortcolas como los porotos granados y verdes, habas y arvejitas. Se han desplazado de Fresco a congelado. Gracias a la industrializacin, la produccin de estos cultivos se a tornado mas profesional. Por medio de aplicacin de tecnologa en la siembra y cosecha, existe mayor rendimiento y eficiencia.

Industrializacin.
El Complejo Agro industrial, agrupa todas las operaciones que abarcan la manufactura y la distribucin de los insumos para la unidad productiva agrcola, el almacenamiento, procesamiento y distribucin de los productos agrcolas y subproductos.

Produccin en Chile.
ARVEJAS Superficie: 2.800 h para congelados y 2.000 para fresco Exportacin: 3.836 toneladas Pases de destino: Brasil y Venezuela con casi el 80% del total HABAS Superficie: 1.000 h para congelados y 1.200 para fresco Exportacin: 921 toneladas . Pases de destino: Estados Unidos, Japn y Francia.

Produccin.
PORTO GRANADO Superficie: 400 h para congelado y 4.000 para fresco Exportacin: slo se consume en el mercado nacional. POROTO VERDE Superficie: 1.000 h para congelado y 3.000 para fresco Exportacin: muy marginal

Produccion.
LENTEJAS Consumo nacional: Algo ms de 1 kilo per cpita al ao (18 mil toneladas). Importacin: 95% desde Canad. Produccin local menor a 1.000 toneladas en zonas como Chanco y Curepto. POROTOS Consumo nacional: 1,4 kilo per cpita. Importacin: 2.383 toneladas a mayo de 2008. Superficie sembrada: 13 mil hectreas.