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MDULO REFRIGERACION para MQUINAS TRMICAS I

2 CMARAS FRIGORFICAS Cmaras frigorficas Caractersticas - Dimensionamiento y Detalles constructivos.

DIMENSIONAMIENTO Y AISLACIN DE CMARAS FRIGORFICAS

El proyecto de un frigorfico, puede dividirse en tres etapas bsicas: Dimensionado y detalles constructivos de las cmaras. Clculo de cargas trmicas Seleccin de equipos

El nmero y tamao de las cmaras frigorficas, depende de varios factores: A Servicio a prestar por cada cmara: Pre-enfriamiento, enfriamiento y conservacin, congelacin, etc. B Capacidad global de almacenamiento del frigorfico y ritmo de entrada y salida de mercadera, en el tiempo. C Productos a almacenar, segn temperaturas y humedad ptimos de conservacin o congelacin. D Tipo de estibaje y movimiento manual o mecanizado de la mercadera en las cmaras. El empleo de autoelevadores, para mecanizar el movimiento y estibaje en frigorficos modernos, justifica la tendencia actual en cuanto a cmaras de conservacin de grandes dimensiones y un menor nmero para contener la capacidad total. Las cmaras de congelado, a efectos de optimizar el proceso de enfriamiento, se caracterizan por su construccin tipo Tunel, esto es reducidas dimensiones y gran movimiento interior de aire. La altura de las cmaras, puede orientarse en base al siguiente cuadro:
TIPO DE ESTIBAJE ALTURA PROMEDIO DE CMARA

Manual Cintas transportadoras Auto-elevadores

3,00 metros 5,00 metros 7,00 metros o ms

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El volmen de cada cmara, queda determinado en funcin del llamado Peso especfico aparente del producto a almacenar (Peap), que tiene en cuenta la reduccin de espacio aprovechable, debido a factores como: Pasillos de circulacin Volmen ocupados por el /los evaporador/es Espacio libre contra los cielorrasos (zona de descarga de aire) Espacios muertos en general

El peso especfico aparente de producto se expresa en kg/m3 y algunos valores caractersticos son:

Peras y manzanas Pescado Aves de corral Huevos Carne vacuna

250 kg/m3 (10 a 11 cajones /m3) 450 kg/m3 300 Kg/m3 180 220 Kg/m3 3 media reses por metro lineal de ganchera.

Con el valor de Peap, se determina el volmen de cmara requerido:

Cantidad de producto a almacenar (Kg) Volmen cmara = _______________________________ Peap (Kg/m3) Adoptado el valor de altura en funcin del estibaje, resulta luego la superficie de cmara resultante.

ANTECMARAS Espacio intermedio entre la cmara y el medio exterior, para evitar que la puerta de la cmara, comunique directamente con el medio ambiente reduciendose de esta forma, el ingreso de aire ms caliente externo.

AISLACIONES DE CMARAS FRIGORFICAS El costo de aislacin, representa en promedio, del 20 al 40 % del costo total del frigorfico y la operacin correcta de la instalacin, est ligada como se ver, al correcto desarrollo de las tareas y comportamiento final del aislante aplicado. El espesor ptimo de aislante a colocar, para cada aplicacin, surge a travs de una solucin de compromiso tcnico - econmico basado en el siguiente anlisis:

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Los parmetros en juego son costo de aislante, espesor de aislacin, ingreso de calor y costo de energa elctrica Gastos Totales $ /ao Gastos totales

Consum energa Elctrica

Amortizacin y Mantenimiento

Espesor ptimo

Espesor aislante

CONDICIONES A REUNIR POR UN BUEN AISLANTE

1 Bajo corficiente de conductividad trmica () (Kcal/m. h. C)

El valor de , segn la ley de fourier, es funcin de la temperatura , = a + bT Valores comparativos a 20 C: =180 = 50 = 1,92 = 0,70 = 0,034 = 0,030 = 0,016
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Aluminio Acero Hielo Mampostera Lana mineral Poliestireno expandido Poliuretano espumado

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MDULO REFRIGERACION para MQUINAS TRMICAS I 2 Densidad correcta

Si bien uma baja densidad, aumenta la cantidad de aire incorporado y tiende a bajar em teora el coeficiente de conductividad, un crecimiento excesivo del tamao de burbuja, puede generar movimientos conventivos de aire en el interior de las mismas y por ende una cada en la capacidad aislante. Por el contrario, un aumento desmedido de la densidad, aumenta el costo de materia prima y el peso del aislante sobre la estructura de la cmara frigorfica. El valor ptimo de densidadm es la resultante conjugada entre la capacidad de aislacin y la resistencia a la compresin que debe tener el aislante, de acuerdo a su zona de instalacin (techo, paredes, pisos).
3 Higroscopicidad nula

La capacidad de absorver humedad debe ser nula, pues caso contrario, aumenta notablemente el valor de . Es uno de los factores fundamentales a tener en cuenta durante la colocacin del aislante.
4 Incombustible

Por razones de seguridad en caso de siniestro. En gral, todos los aislantes en uso, muestras en mayor o menor medida cierto nivel de combustibilidad, salvo la lana mineral.
5 Inodoro

Para no contaminar con olores el ambiente de la cmara y as al producto almacenado.

6 Buena resistencia a bajas temperaturas

Debe mantener su estructura en todo el rango de aplicacin en temperatura, sin muestras de fragilidad.
7 Mnimo cambio de volumen con la temperatura

A los efectos de no generar zonas o espeacios huecos, que se llenan de aire con tendencia a generar movimientos convectivos, que aumenta el valor medio ponderado del coeficiente de conductividad.
8 Facilidad de trabajo (corte con serrucho, cuchilla o similar)

9 Costo razonable

Por lo enuncuado al comienzo del apartado.

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FORMAS CONSTRUCTIVAS PARA CMARAS REFRIGERADAS Se contemplan dos formas o modalidades principales: FIJAS - Realizadas a partir de cierta obra civil en mamposteria, existente o construda a los fines, sobre la que se efectua n las tareas de acondicionamiento y preparacin de paredes, pisos y losas, para luego realizar los trabajos de aislacin. MODULARES DESARMABLES Se componen de paneles metlicos aislados internamente, tipo doble capa de metal con aislante contenido (panel inyectado de aislante), los que se acoplan entre si para formar las paredes y del mismo modo, con otros similares, para conformar el piso y el techo aislado. Cuando el tamao y volmen de la cmara aumenta por encima de cierta escala, esta forma constructiva y de ensamble, sufre algunas variantes. AISLANTES MS USADOS Las cmaras fijas, se aislan en general con poliestireno expandidoen planchas rgidas, con el espesor total de aislante determinada, dispuesto por lo menos en dos (2) capas con juntas solapadas, a efectos de cerrar posible huecos, hendiduras o espacios de aire. Este material se consigue en el mercado en densidades de 16 20 y 24 kg/m3, con espesores de plancha de 40, 50, 80 y 100 mm. El espesor de aisla nte a colocar es la combinacin de dos o ms capas de igual o diferente espesor. Nombres comerciales como Telgopor, Incapor, Isopor, Estiropor, Aislapor, etc, son variables denominativas de la misma material prima. Las planchas miden 1000 x 1000 o 1000 x 2000 mm. Las cmaras modulares desarmables, se aislan con inyectado de poliuretano. Una vez preparados y acomodados en el molde de inyectado, los dos pliegues de chapa que conforman el panel (separados con la medida de espesor de aislante requerido), por medio de lumbreras en los laterales, se carga en estado lquido la mezcla junto con un catalizador que desencadena la reaccin de espumado y todo el volmen del panel de rellena del aislante. La densidad final se logra con la cantidad de material de carga, lo que vara tambin la presin desarrollada durante el proceso (puede llegar a 4 kg/cm2). El corcho expandido, usado hasta la decada del 60, en la actualidad no tiene aplicacin y la lana mineral, se usa en aplicaciones de tamao reducido y fundamentalmente para aplicaciones de calefaccin y no tanto en refrigeracin, dada su caracterstica de cierta higroscopicidad. PROPIEDADES DE LOS AISLANTES Aislante Poliestireno Poliuretano Corcho exp. Lana mineral - Kcal/h.m.C 0,030 0,016 0,030 0,034
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Kg/m3 15 30 30 50 100 240 60 100

Tmax.uso (C) 80 120 180 800

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COEFICIENTE GLOBAL DE TRANSMISIN DEL CALOR El espesor y tipo de aislante junto con los coeficientes peliculares, determinan el valor del coeficiente global U, en base a la expresin: 1 e 1 1 / U = ____ + ______ + ______ h1 h2

y el flujo de calor esta dado por:

Q = U x F x T
El coeficiente convectivo pelicular h1, se determina del lado de la pared en contacto con el medio ambiente y el coeficiente h2, del lado del aislante o capa de terminacin en contacto con el interior de la cmara. Cuando se trata de paredes aisladas separadoras entre cmaras, h1 y h2, corresponden al interior de cada cmara contigua.

Para el esquema indicado, cuando se trata de paredes aisladas exteriores, e1 es capa de revoque y e3 es capa de aislacin. Cuando son paredes que separan cmaras, e1 y e3 son capas de aislante. Los siguientes valores de U, son orientativos para distintas aplicaciones de acuerdo a la temperatura interior de cmara: A Paredes de cmaras de congelacin, U = 0,15 0,20 Kcal / h.m2.C B Paredes de cmaras de conservacin, U = 0,30 0,35
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C Paredes de antecmaras, U = 0,40 Kcal / h.m2. C D Entrepisos, U = 0,40 Kcal / h.m2 . C E Pisos cmaras conservacin, U = 0,35 Kcal / h.m2. C F Pisos cmaras congelamiento, U = 0,20 Kcal / h.m2. C COEFICIENTES PELICULARES (h Kcal / h. m2 . C) S valor depende entre otros factores de la temperatura de la capa lmite, la presin y la velocidad de desplazamiento relativo, respecto a la superficie en contacto. Valores orientativos: Paredes exteriores Paredes interiores Entrepisos Pisos en contacto con tierra h = 25 h=8 h=7 h = infinito

ESPESORES DE AISLANTES USADOS EN LA PRCTICA (cms) El espesor depende de aislante utilizado y de la temperatura interior de la cmara.
TEMPERATURA CMARA POLIESTIRENO POLIURETANO

Mayor de 5 C 5 a - 5 C

8,0 10,0 18,0 25,0

5,0 7,5 12,0 15,0

- 5 a - 20 C -20 a - 40 C

AISLACIN DE PAREDES El forrado con aislante de las superficies interiores de la cmara, debe ser total, cubriendo as paredes, columnas, pisos, cielorasos, etc. El revoque de las paredes, se realiza con el agregad de un hidrfugo. Un detalle de suma importancia, es la barrera de vapor que se coloca sobre la totalidad de las superficies interiores, previo a la colocacin del aislante. La misma consiste un una capa de bitmen de 3 a 4 mm espesor y cuya finalidad es frenar el paso del vapor de aire desde el exterior hacia el interior de la cmara, por diferencia de presin parcial de
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vapor. Si se quiere aumentar la seguridad, puede agregarse utilizando el mismo bitmen como adhesivo, una capa de foil de aluminio o de polietileno con espesor entre 80 y 200 micrones. El aislante se pega y se clava a la pared. Cuando se levanta la pared, se van dejando murados, ganchos de alambre galvanizado (N 16 0 14), doblados y con las puntas hacia afuera ( ). Como adhesivo para las planchas de aislante, puede usarse brea (de bajo punto de fusn) o el mismo bitmen usado para la barrera de vapor. Estos pueden ser de base solvente o base acuosa. La segunda capa de aislante, que se adhiere sobre la primera, se coloca desplazada en las juntas (solapado de juntas), para evitar infiltraciones de calor en caso de abrirse las juntas con el paso del tiempo, si estas fueran coincidentes.

Algunas fbricas, hacen las planchas con los cantos trabajados, para permitir un mejor sellado. La segunda capa de aislante, adems de adherirse, se clava con clavijas de madera, para asegurar su fijacin. En ciertos casos, como en las cmaras de frutas, el aislante queda a la vista, lo que en el caso del poliestireno, como es blanco, mejora el indice de iluminacin. Para proegerlo en las zonas bajas, se realiza una pared de canto hasta una altura de 1,2 a 1,50 metros y adems se coloca un cordn perimetral a 50 cms. de la pared, para limitar el desplazamientos de los autoelevadores. AISLACIN DE PISOS

El aislante para pisos, es en general de mayor densidad que el usado en paredes, debido a la carga de compresin que debe soportar por el producto y transito El material aislante del piso, se continua hasta las paredes y se prolonga en forma ascendente en forma de zcalo de empalme, de manera que la loza posterior (piso interior de la cmara), no toma contacto con las paredes,
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evitandeose de esta manera los puentes trmicos. AISLACIN DE TECHOS

Techos de hormign: Durante la realizacin del hormign de la loza del techo, se dejan pelos insertos, de forma similar a las paredes, para luego poder atar de ellos al aislante.

Techos tipo parablicos: El esquema ilustra la forma de realizar la aislacin.

Por debajo de la lnea de tensores, se raliza una malla de alambres cruzados, de la cual se cuelga y ata, la aislacin. Entre la malla sostn y las capas de aislante, se coloca el material que trabaja como barrera de vapor (capas de ruberoid, polietileno de 200 mm o foil de aluminio.

AISLACIN DE CMARAS CONTIGUAS Cmaras de igual temperatura: Se aisla pared intermedia en sus dos superficies, para disminuir la prdida trmica, en caso que una de las cmaras no est en servicio y para evitar la formacin de puentes trmicos a travs de piso o techo an cuando las dos cmaras estan en funcionamiento. Cmaras de diferente temperatura: El criterio general, es colocar la aislacin necesaria para disminuir la transmisin de calor entre ambas cmaras. Por una cuestin particular, es necesario preveer que estando en servicio las dos cmaras, el aire de la cmara de mayor temperatura, no alcance en el punto de contacto con el aislante, una temperatura igual o menor a la del punto de roco, para evitar la exhudacin sobre dicho aislante, con el consiguiente dao al aislante, formacin de hielo, etc.

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