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EJERCICIO A
Instrucciones y enunciado del ejercicio: Elabore un diagrama de flujo para el procedimiento de determinacin y reporte de la produccin diaria por operario que realiza el Jefe de Produccin de la empresa Chokolak. Dicho procedimiento ser colocado dentro del manual de puestos de la Empresa Chokolak, para el puesto de Jefe de Produccin. Concntrese en la informacin que debe contener dicho diagrama. Asimismo, elabore la descripcin de dicho puesto para ser incluida dentro del manual de puestos. Consulte el material relacionado con la informacin y formato de dicho manual. CHOKOLAK
MANUAL DE PUESTOS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN

Pgina: 1/5 De fecha: 26/febrero/2011


SUSTITUYE A:

DESCRIPCIN DE PUESTOS
IDENTIFICACIN DEL PUESTO: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Nombre del puesto: Jefe de Produccin Nmero de plazas existentes: 1 Clave: JPROD001 Ubicacin: Planta de produccin central Tipo de contratacin: tiempo indefinido mbito de operacin: todas la reas relacionadas a la produccin del producto en planta central

RELACIONES DE AUTORIDAD 1. 2. 3. Jefe Inmediato: Gerente de Produccin Subordinados directos: Asistente, Supervisor de produccin, control de calidad, encargado de almacn de materia prima y producto terminado Dependencia funcional: Departamentos de ventas y logstica de distribucin

PROPOSITOS DEL PUESTO: Coordinar y supervisar todos lo relacionado a la produccin del producto con eficiencia y la ms alta calidad. FUNCIONES GENERALES: Coordinar el flujo correcto de todos los procesos productivos Velar por la ms alta calidad del producto

FUNCIONES ESPECFICAS: Controlar existencia mnima de materia prima de acuerdo a la planificacin de produccin Supervisar la correcta operacin de todos los puestos involucrados en el proceso productivo Actualizar sobre innovaciones en procesos productivos

RESPONSABILIDAD: Responsable directo de la produccin del producto. Evaluar cargas de trabajo en las reas productivas Seguimiento a produccin en base a planificacin y pedidos diarios

ACTIVIDADES: Diarias: Supervisin de equipo y puesta en marcha del proceso productivo de acuerdo a la planificacin diaria, reportar la produccin diaria por operario.

Automatizacin de Procesos Administrativos I


Semanales: Planificacin semanal de produccin Mensuales: Presentacin de informes de produccin (logros y necesidades) Anuales: Presupuesto y planificacin del rea de produccin de acuerdo a la proyeccin de ventas

Ejercicios Cap. 4

NIVELES DE SUPERVISION: Le reporta directamente al Gerente de Produccin y le reportan los subordinados directos. COMUNICACIN CON OTROS PUESTOS: Ascendente: Gerente de produccin Horizontal: Jefe Depto. de logstica de distribucin y Jefe de taller de mantenimiento Descendente: Superviso de produccin, control de calidad, asistente y encargados de almacn de materia prima y producto terminado Externa: Proveedores de equipos industriales y materia prima

PERFIL Y/O ESPECIFICACIONES DEL PUESTO: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Conocimientos: Equipo industrial de procesamiento de cacao, control de produccin a gran escala Nivel acadmico: Ing. Industrial Edad: mnimo 30 aos Experiencia: mnimo 5 aos Caractersticas y habilidades susceptibles a medicin: Habilidad para solucionar problemas y presentacin de alternativas de trabajo, supervisin y capacitacin de personal, establecer controles e identificar posibilidades de mejora. Caractersticas fsicas: Buena condicin cardiovascular Sexo / Estado civil: Masculino / indistinto

Elaborado por: Juan Perez

Autorizado por: Pedro Perez

Fecha de elaboracin: 26 de febrero de 2011

DESCRIPCIN DE PUESTOS

Automatizacin de Procesos Administrativos I CHOKOLAK


MANUAL DE PROCEDIMIENTOS DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN

Ejercicios Cap. 4 Pgina: 1/5 De fecha: 26/febrero/2011


SUSTITUYE A:

DESCRIPCIN DE PROCEDIMIENTOS
Nombre del procedimiento: Determinacin y reporte de la produccin diaria por operario 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. Poltica: Elaborar todos los das el reporte produccin diaria y analizarlo para determinar medidas correctivas en caso de no alcanzar la planificacin realizada. Propsito: Verificar que se cumple con la produccin diaria requerida para alcanzar las metas de la empresa. Objetivo general y especfico: cumplir con las metas de produccin establecidas. Alcance: Todos los involucrados en el proceso de produccin en la plata central. Responsabilidad: Operadores y supervisor de produccin Documentos relacionados: Formatos de produccin diaria Instrucciones para llenar las formas: deben de llenar los formatos como se indica en el manual de llenado de formato de produccin diaria. Distribucin: ninguna. Procedimiento: No. 1 2 3 4 5 6 7 8 9
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Responsable Jefe de produccin Supervisor de produccin Operador de mquina de molienda Operador mquina mezcladora Operador mquina rellenadora Operador de mquina envolvedora Operador de mquina envolvedora Todos los operadores Supervisor de produccin Supervisor de produccin Jefe de Produccin

Descripcin Genera y entrega a supervisor de produccin la planificacin del da Generan rdenes de produccin del da y se las entrega a cada operador Realiza operacin de acuerdo a lo solicitado y llena formato de produccin diaria Realiza operacin de acuerdo a lo solicitado y llena formato de produccin diaria Realiza operacin de acuerdo a lo solicitado y llena formato de produccin diaria Supervisa maquina envolvedora y cierra ordenes de produccin Genera informe de ordenes cerradas Trasladan informe de produccin diaria a supervisor Generan informe de produccin diaria por operador y cotejan con formatos de produccin diaria de los operadores (determina la produccin diaria por operador) Enva informe de produccin diaria a Jefe de Produccin Analiza informe de produccin del da por operador

Automatizacin de Procesos Administrativos I Diagrama de procedimientos:


No. Smbolo Quin?

Ejercicios Cap. 4

Qu?

Cmo?
A travs del sistema informtico genera la planificacin diaria

Para qu?
Tener claramente la produccin que se necesita en el da.

Jefe de produccin

Genera la planificacin del da

Supervisor de produccin Operador de mquina de molienda Operador mquina mezcladora

Generan rdenes de produccin del da y se las entrega a cada operador Realiza operacin de acuerdo a lo solicitado y llena formato de produccin diaria Realiza operacin de acuerdo a lo solicitado y llena formato de produccin diaria

A travs del sistema informtico genera ordenes de produccin En formato manual anota la cantidad producida y los insumos En formato manual anota la cantidad producida y los insumos

Indicar a los operadores la produccin diaria Controlar la cantidad a producir Controlar la cantidad a producir

Operador mquina rellenadora

Realiza operacin de acuerdo a lo solicitado y llena formato de produccin diaria

En formato manual anota la cantidad producida y los insumos

Controlar la cantidad producida

Operador de mquina envolvedora

Supervisa maquina envolvedora y cierra ordenes de produccin

A travs del sistema informtico cierra las ordenes de produccin en base a la informacin proporcionada por la mquina envolvedora A travs del sistema informtico

Controlar la cantidad producida

Operador de mquina envolvedora Operadores

Genera informe de ordenes cerradas

Informar a supervisor de produccin Informar a supervisor de produccin Informar a Jefe de produccin

Trasladan informe de produccin diaria a supervisor Generan informe de produccin diaria por operador y coteja con formatos de produccin diaria de los operadores (determina la produccin diaria por operador) Traslada informe de produccin diaria a Jefe de Produccin

Personalmente

Supervisor de produccin

A travs del sistema informtico

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Supervisor de produccin Jefe de Produccin Autorizado por: Arturo Garcia

Va correo electrnico

Informar a Jefe de produccin

11 Elaborado por: Juan Perez

Analiza informe de produccin del da por operador Fecha de elaboracin: 26 de febrero de 2011 Determinacin y reporte de produccin diaria por operador (PROD-0111)