ANLISIS FOLIAR Y PLAN ANUAL DE FERTILIZACIN CAMPAA 2011-2012

Comitente: D. Antonio Trmino municipal: Cazorla Provincia: Jan Julio, 2011

Gabinete Tcnico de Ingeniera Agroindustrial C/ Virgilio Anguita 6-3M, Jan

CIF: E23671696

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1.

NECESIDADES NUTRITIVAS DEL OLIVAR

El olivo, como el resto de las plantas, necesita diecisis elementos esenciales para completar su ciclo vital. Estos son: carbono (C), hidrgeno (H), oxgeno (O), nitrgeno (N), fsforo (P), potasio (K), magnesio (Mg), calcio (Ca), azufre (S), hierro (Fe), manganeso (Mn), cinc (Zn), cobre (Cu), molibdeno (Mo), boro (B) y cloro (Cl). Los tres primeros C, H y O son elementos no minerales y constituyen aproximadamente el 95% del peso seco de un olivo, pero no son objeto de fertilizacin pues el rbol los toma del CO2 atmosfrico y del agua (H2O) del suelo cuya combinacin mediante el proceso de la fotosntesis, forma los hidratos de carbono. Los trece elementos restantes son elementos minerales y constituyen el objetivo de la fertilizacin; en su conjunto tan slo representan el 5% aproximadamente del peso seco de un olivo, de lo que se deduce lo fcil que es provocar un exceso de un determinado elemento mineral. Entre los mtodos de diagnstico del estado nutritivo actual del olivar, el que resulta ms preciso es el anlisis foliar, esto es, el anlisis qumico de una muestra de hojas. El anlisis foliar es muy til para identificar desrdenes nutritivos, para detectar niveles bajos de nutrientes antes de que aparezcan deficiencias perjudiciales, para medir la respuesta a los programas de fertilizacin y para detectar toxicidades causadas por elementos como cloro (Cl), boro (B) y sodio (Na), que deben ser confirmadas con anlisis del suelo y del agua de riego, en su caso.

2.

ESTADO NUTRITIVO DE LA PLANTACIN La finca se encuentra ubicada en San Martn, en el del trmino municipal de La Iruela.

Presenta una superficie total de 2 ha, siendo aproximadamente 200 el nmero total de olivos existentes. Se trata de una plantacin tradicional, con marco de plantacin cuadrado (10 x 10m), y una densidad de plantacin 100 olivos/ha .La edad es superior a 100 aos, por lo que estn sometidos a poda de renovacin; la variedad predominante es `Picual.

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La parcela se encuentra en rgimen de secano, la precipitacin media anual de la zona es de 600-800 mm. La fertilizacin se realiza va suelo; asimismo, es frecuente la aplicacin de abono foliar, en los tratamientos de primavera y otoo. Para la determinacin del estado nutritivo de la plantacin se realiz un muestreo de hojas representativo de toda la finca, el resultado del anlisis foliar efectuado en el laboratorio se adjunta en el anexo n 1 del presente documento, a modo de resumen, se muestra la tabla 1 en la que representa el estado nutricional de los diferentes elementos esenciales. Los resultados ms relevantes se exponen a continuacin. El resultado del anlisis foliar indica que el hierro y el manganeso se encuentran en niveles bajos, sin llegar a la deficiencia. El potasio se encuentra en niveles altos; mientras que el resto de nutrientes se encuentran en niveles adecuados (N, P, Ca, Mg, Cu, Zn, B).

Tabla 1. Estado nutricional de la finca Elemento esencial Nitrgeno (%) Fsforo (%) Potasio (%) Calcio (%) Magnesio (%) Hierro (ppm) Manganeso (ppm) Cobre (ppm) Zinc (ppm) Boro (ppm) Estado Nutricional Nivel detectado Interpretacin 1.68 Adecuado 0.29 Adecuado 3.07 Alto 1.42 Adecuado 0.47 Adecuado 35.69 Bajo 11.38 Bajo 39.18 Adecuado 39.65 Adecuado 40.70 Adecuado

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3.

ESTABLECIMIENTO DEL PLAN ANUAL DE FERTILIZACIN Una vez realizado el anlisis foliar y diagnosticado el estado nutritivo del olivar,

se proceder a establecer el plan de fertilizacin de la campaa siguiente. Para ello, consideraremos la aplicacin de aquellos nutrientes esenciales que muestren contenido en hoja bajo-deficiente. Se han diagnosticado visualmente problemas de clorosis frrica que han sido corroborados a travs del anlisis foliar. Se considera que la variedad `Picual resulta especialmente sensible a este problema. Los sntomas visuales son: Clorosis en hojas jvenes caracterizados por una amarillez de intensidad variable en el limbo pero manteniendo verdes las venas. Disminucin del tamao de las hojas apicales, pequeo crecimiento de los brotes Altsimo porcentaje de flores sin ovario, as como irregularidades en el cuajado del fruto que ocasiona una importante disminucin de la produccin.

La forma ms eficaz para la correccin de la clorosis es utilizar una formulacin comercial con un mximo contenido de hierro quelatado como Fe-EDDHA (o-o) estable para un amplio rango de pH del suelo. Las aplicaciones foliares con compuestos de hierro proporcionan unos resultados poco satisfactorios, debido a que son muy poco persistentes en el tiempo (descomposicin por la luz), exigiendo continuas aplicaciones para mantener el rbol permanentemente verde, por lo que no son en general recomendables. Por lo tanto, puesto que la plantacin est formada por olivos adultos, se recomienda aplicar 60 gr por olivo de quelato de hierro de un formulado comercial con al menos un 3,2 % o,o Fe-EDDHA. La cantidad recomendada, ser aportada de manera fraccionada en dos aplicaciones realizadas al comienzo del otoo (final del septiembre) y al comienzo de la brotacin en primavera (abril). De forma que la correccin se realizar en la poca y dosis que se muestra en la tabla adjunta.

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Tabla 2. Cantidad y poca de aplicacin del quelato de hierro Edad Olivos adultos Cantidad total (g/olivo) 60 poca otoo primavera Fraccin (g/olivo) 20 40

Puesto que nos encontramos en condiciones de secano, y dado que para favorecer la absorcin y mejorar la eficiencia del producto es necesaria la existencia de humedad en el suelo, debe procurarse que la aplicacin se realice cuando se prevean precipitaciones en los periodos mencionados, o una vez ocurridos tales eventos. Por otro lado, ya que los quelatos se degradan con facilidad en contacto con la luz, es recomendable enterrar el producto y distribuirlo en varias zonas bajo la copa del olivo.

Otoo (final septiembre):

20 gr/olivo adulto * 100 olivos/ha * 2 has = 4.000 gr 4 kg Fe-EDDHA

Primavera (abril):

40 gr/olivo adulto * 100 olivos/ha * 2 has = 8.000 gr 8 kg Fe-EDDHA

Por lo tanto para la cantidad estipulada, se tratarn aproximadamente en cada tratamiento:

Otoo:

4.000 g / 20 gr/olivo = 200 olivos adultos 8.000 g / 40 gr/olivo = 200 olivos adultos

Primavera:

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Por lo tanto la cantidad total de fertilizante necesaria para cada poca considerando la finca en su conjunto es de:

Fertilizante Quelato hierro

poca Otoo Primavera

Cantidad (kg) 4 8 Total= 12

El nivel bajo de manganeso (Mn) detectado a travs del anlisis foliar, hace necesario considerar este elemento a la hora de establecer el plan anual fertilizacin. El valor determinado analticamente es 11.38 ppm, considerndose que con concentraciones en hoja por debajo de 20 ppm debe recurrirse a su correccin. La aplicacin de compuestos de manganeso al suelo no resulta eficaz en suelos calizos (pH alto), ya que se produce un rpido bloqueo y un descenso en la disponibilidad del elemento aportado. Por lo tanto, la correccin de la deficiencia en Mn se realizar a travs de aplicaciones foliares en otoo y primavera, pudiendo emplearse cualquiera de los siguientes compuestos: Sulfato de manganeso a concentraciones de 0,15-0,20 %. Su mezcla con una sustancia hmica (p.ej. Lignosulfonatos) o un quelato (EDTA o DTPA) puede mejorar la eficacia. Nitrato de manganeso a una dosis de 0,10-0,15%. Quelato de manganeso EDTA a concentraciones de 150-200 gr/hl Puesto que todas estas formulaciones resultan igualmente eficaces para corregir esta deficiencia, se decidir por una u otra en funcin del precio y de su disponibilidad en el mercado. Con respecto a la aplicacin fundamentalmente de nitrgeno, fsforo y potasio, se desaconseja totalmente, pues estos nutrientes se encuentran en niveles adecuadosaltos, por lo que su aportacin, no slo supondra un coste econmico innecesario, sino
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que podra interferir metablicamente con la utilizacin de otros nutrientes esenciales. Repitiendo el anlisis foliar en julio del prximo ao para evaluar de nuevo el estado nutritivo de la plantacin. Por otro lado, no resulta conveniente la aplicacin de aminocidos, correctores de carencias o los llamados estimuladores de crecimiento, pues estos productos contienen en su mayora bajas concentraciones de macronutrientes N, P, K, y de micronutrientes como Fe, Mn, Cu, B y Zn, por lo que por una parte, dada su reducida riqueza en macronutrientes y micronutrientes no permitiran cubrir una determinada carencia, y por otro lado el aporte de la mayora de micronutrientes, excepto de hierro y manganeso, es innecesario pues en este caso se encuentran en niveles adecuados, y como se ha comentado la aplicacin foliar de hierro ofrece resultados poco satisfactorios. Tambin debe mencionarse el elevado coste econmico de estas formulaciones que no justifican su uso, ms an en la situacin de crisis actual de precios que atraviesa el sector del aceite de oliva.

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ANEXO 1: RESULTADOS ANLISIS FOLIARES (2011)