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Cultivos protegidos
de especies hortcolas
Tema 1: Situacin actual de los cultivos protegidos en el NOA y en Argentina. Importancia econmica de los cultivos protegidos. Cultivos protegidos. Objetivos de la construccin de los sistemas protegidos. Semiforzados; Bordo tucumano. Barandillas. Acolchados. Mallas. Microtneles. Barraca cubierta. Forzados: Macrotneles. Invernaderos Usos. Materiales de construccin.
Tema 2 - Distintos tipos de estructuras. Dimensiones. Formas. Material de las estructuras: madera, aluminio, caa. - Material de cobertura. Materiales plsticos. Ventajas y desventajas. Ubicacin. Dimensiones. Orientacin. Bajantes de agua. Tensores.
Tema 3 - Balance energtico. Radiacin. Factores que modifican la captacin de energa: material de cubierta; ngulo de incidencia; orientacin. Efecto invernadero. CO2. Humedad. Temperatura.
Total Mundial
Tapia Figueras. Ma. L. 2009
266.800
Has
Buenos Aires. 3.200 (total)
Cultivos
hortalizas, flores, viveros y aromticas. tomate pimiento, apio, lechuga, espinaca,
Estructuras
de madera, del tipo capilla
Problemas
Varios cultivos obligan
al uso de simtrica, con o calefaccin por las bajas sin abertura temp.; lo que cenital aumenta el costo y dificulta algunas producciones
Has Cultivos
Corrientes: 900 Tomate
(60%)
Bella Vista, Lavalle, Goya
150 tn/ha.
Estructuras Problemas
Arco rebajado. diente de sierra.
Dos aguas, con ventilacin cenital. Estructuras parablicas con arcos de cao galvanizado
Pimiento
(40%) 8 tn/ha
Has Cultivos
Salta y Jujuy:
Gemes, Perico, Santa Rosa,
Estructuras Problemas
modificado y tipo capilla
500
Elevada temperatura
Orn, Embarcaciones,
Apolinario Saravia.
Estructuras con apertura altas y de cenital. gran Rtos: Media sombra superficie individual y 120 150 tn/ha 35% con en tomate; pendientes 80 tn/ha en pimiento acentuadas por las lluvias.
Producir plantas con exigencias climticas diferentes a las existentes en ambientes natural
Proporcionar proteccin de bajas temperaturas y en ocasiones de temperaturas excesivas, adems de proteccin frente a vientos fuertes. Disminuir el consumo de agua Mejorar el ambiente protegiendo la planta de las plagas y enfermedades. Aumentar la produccin Mejorar calidad y precocidad
Qu especie forzar?
Especies de oferta estacional (en las que no existe exceso de produccin). Especies con fluctuaciones de precios estacionales. Especies que respondan al forzado.
Barandilla
La luz solar es un factor primordial en la vida de las plantas ya que sin ella stas no pueden realizar la fotosntesis. Son radiaciones electromagnticas de longitud de onda entre los 4000 a 8000 ngstrom, como sabemos esta luz proviene del sol, y sabemos adems que la luz blanca al pasar por un prisma genera los colores que conocemos.
Se ha calculado que la radiacin global extraterrestre (300 a 2600 nm) puede calcularse a partir de la constante solar (valor promedio de 1,39 Kw. /m2) y de la duracin media del tiempo solar (inclinacin y duracin del da). Al atravesar la atmsfera es modificada por su interaccin con diferentes molculas, dispersada y absorbida por aerosoles, el vapor de agua, ozono y oxgeno. Se ha estimado que en zonas ecuatoriales cerca el 80 % de la radiacin extraterrestre alcanza la superficie terrestre y que estos valores decrecen hacia los polos, por ejemplo a 60 al norte se estima en 70 a 75%.
La utilizacin de la energa por parte de los cultivos para la fotosntesis es la parte del flujo incidente de la radiacin global absorbida por las molculas de clorofila (400 a 700 nm) y se ha denominado radiacin fotosinteticamente activa (PAR) y representa el 44% de la luz recibida, esta es muy difcil de cuantificar, en general depende de los siguientes factores:
La radiacin diurna que llega a la cpula del cultivo. La superficie de absorcin (IAF) y su arquitectura.
Sin embargo la radiacin solar est compuesta adems de otro tipo de radiaciones, como son los rayos ultravioleta, que son radiaciones de longitud de onda comprendidas entre 0,3 a 0,4 micras, estos rayos influyen en el crecimiento normal de las plantas y son los causantes de la degradacin de los plsticos, presentan el 6% de toda la energa recibida del sol. Adems existen los rayos infrarrojos cortos, que son radiaciones comprendidas entre 0,76 y 2,5 micras, y de ella depende el calentamiento del suelo y de las plantas, representa el 42% de la radiacin recibida. Las radiaciones infrarrojas de onda larga son radiaciones superiores a 2,5 micras y son emitidas por la tierra y todos lo cuerpos fros, corresponden a aquellas que idealmente deben retener en el invernadero o tnel y no dejarles escapar al exterior.
Emitidos por la tierra y todos los cuerpos, incluidas las hojas, durante la noche, por su calentamiento durante el da. Aquellos que deben retener los materiales de cubierta (vidrio o plstico) y no dejarlos escapar al exterior, para no enfriar el ambiente y afecta la precocidad de la produccin vegetal. La propiedad de los plsticos de ser, ms o menos, termoaislantes est en la funcin de la mayor o menor transmitancia hacia el exterior de esta radiacin (efecto invernadero).
ptima
Noche Da
Mxima Germinacin
Biolgica Mnima Mxima
Tomate
0-2
8 - 18
13 - 16
22 - 26
26 - 30
9 - 10
20 - 30
Meln
02
10 - 13
18 - 21
24 - 23
30 - 34
10 - 13 20 - 30
Pimiento
0-4
10 - 12
16 - 18
22 - 28
28 - 32
12 - 15 20 -3 0
Humedad relativa
Indica el vapor de agua en la atmsfera proveniente de la evaporacin del agua. Es la relacin en % entre el peso de vapor de agua que contiene un volumen de agua y el que tendra si estuviese saturado a la misma temperatura y presin.
HR % =
Cant. de agua en el ambiente t x(gr) x 100 Cant. Max. de agua en el ambiente t x(gr)
Afecta el crecimiento al influenciar la velocidad de transpiracin, la turgencia de las hojas y la intensidad de desordenes fisiolgicos relacionados con ellas como las quemaduras apicales por las concentracin de sales excesivas.
Tambin afecta el crecimiento en forma directa al promover enfermedades y desarrollo de ciertos insectos e incluso incrementar el aborto de flores y deprimir la viabilidad del polen en algunas especies. Rangos ptimos de Humedad para algunas especies cultivadas en condicin de forzado
Cultivo
Tomate Pimiento Pepino
La temperatura del elemento es la resultante de la energa ganada y la perdida. Durante el da, la energa del sol es la principal fuente de energa que es absorbida por las plantas y una pequea parte es tomada por el suelo y las estructuras del invernadero
Q = q + q + q + q
donde: q = Prdidas por conduccin y conveccin, q = Prdidas por renovacin de aire, q = Prdidas por el suelo del invernadero,
q = K * S * T,
donde: S = superficie de cubierta T = salto trmico (diferencia de temperatura entre interior y exterior de invernadero) K = coeficiente de trasmisin de calor del material de cubierta (kcal/m2/h/C)
(Serrano Cermeo,1979),
Ejemplo de valores de K:
Vidrio de 3 mm = 5,00 kcal/m2/h/C (aire calmo) Polietileno 0,08 mm = 5,50 Idem doble pared = 2,60
q = N * V * 0,307T
donde:
N = nmero de renovaciones de aire del invernadero por hora.
El nmero de renovaciones horarias depende del diseo del invernadero, del material de cubierta, del mtodo de sujecin y de la velocidad (m/s) y direccin del viento.
Los mas simples, son mangas de polietileno transparente llenas de agua, colocadas en suelo entre las lneas de cultivo (sobre un plstico negro), de 30 cm de dimetro y 200250 micrones, conteniendo de 80 a 100 m3 por 1000 m2, cubriendo de 35 a 40% de la superficie. Se puede lograr de 3 a 4 C, pero lo normal es 1C. Al crecer el cultivo, pierde efectividad por sombreado.
La energa solar pasiva no es un ahorro energtico, sino energa de costo cero.
Colectores solares
1 - El generador fotovoltaico es el encargado de transformar la energa del Sol en energa elctrica. Est formado por un nmero de paneles fotovoltaicos conectados que nos proporcionan la demanda de energa requerida por la explotacin. 2 - La energa producida se acumula en un sistema de bateras, de este modo la energa producida durante las horas de sol se puede utilizar durante la noche o en momentos en los que no se disponga de la suficiente radiacin solar para generar la energa necesaria. 3 - El diseo de la instalacin fotovoltaica se basa en la realizacin de balances de energa consumida y energa generada cada da del ao.
En cuanto a la prdida por el suelo del invernadero, (Montero Camacho et al. 1993, plantea que, generalmente, no son tenidas en
cuenta). Pero Serrano Cermeo, 1979,
dice que:
q =
donde:
* S * t
El conocimiento de todas stas prdidas (balance energtico o trmico), importan, fundamentalmente, para la climatizacin de los invernaderos durante los periodos fros, o sea, necesidades de calor o calefaccin El total de prdidas de calor del invernadero por unidad de suelo cubierto (q), puede ser expresado, de forma reducida, como:
q = qc + qr
(en Watios/m2)
donde:
qc = prdidas de calor a travs del material de cubierta (W/m2) qr = prdidas de calor por renovacin de aire (W/m2).
As a mayor cantidad de luz, mas cosecha; Hasta un lmite que depender de la especie y la variedad. La radiacin visible (380 760 nm) coincide con la fotosintticamente activa (PAR, 400 700 nm) es imprescindible para crear materia orgnica y dar una abundante cosecha.
Efecto de dixido de carbono en los espacios intercelulares sobre la fotosntesis neta de dos plantas creciendo a 27 C y saturadas de luz
Un adecuado entendimiento de los factores como temperatura, humedad, luz y concentracin de O2 nos permitir un buen uso de la tcnica de forzado y del potencial gentico de la planta en cuestin
HUMEDAD RELATIVA
La humedad relativa es importante en la fotosntesis, ya que de la apertura de los estomas dependern los niveles de CO2
Mdulo 3.- UBICACIN DE INVERNADEROS Condiciones del invernadero Eficiencia Funcionalidad Ventajas y limitaciones del cultivo en invernaderos Factores crticos: Naturales, humanos, tcnicos, econmicos. Ubicacin del invernadero Cercanas de servicios Pendiente (2 a 4%) Agua Tipos de suelo Direccin y velocidad de los vientos. Cortinas rompevientos:
Condiciones del Invernadero Los invernaderos se pueden clasificar de distintas formas, segn se atienda a determinadas caractersticas de sus elementos constructivos:
por su perfil externo,
segn su fijacin o movilidad, por el material de cubierta, segn el material de la estructura, por el aislamiento y/o seguridad, por los mtodos de ventilacin, calefaccin, refrigeracin, etc.
La eleccin de un tipo de invernadero est en funcin de una serie de factores o aspectos tcnicos:
Disponibilidad de riego
Tipo de suelo. Se deben elegir suelos con buen drenaje y de alta calidad aunque con los sistemas modernos de fertirriego es posible utilizar suelos pobres con buen drenaje o sustratos artificiales. Topografa. Son preferibles lugares con pequea pendiente orientados de norte a sur.
Vientos. Se deben tomar en cuenta los vientos dominantes; direccin, intensidad y velocidad Exigencias bioclimtica de la especie en cultivo.
Caractersticas climticas de la zona o del rea geogrfica donde vaya a construirse el invernadero. Tomar en cuenta las zonas con neblinas.
Disponibilidad de mano de obra (factor humano).
Las cortinas o barreras rompevientos son obstculos naturales o artificiales destinados a reducir la velocidad del viento en los cultivos. Su objetivo ms visible es evitar los daos mecnicos generados por ese factor climtico . No son menos importantes las modificaciones microclimticas originadas por este tipo de barreras, que optimizan el aprovechamiento de factores como la radiacin, la temperatura, la humedad ambiental, y permiten mejorar el crecimiento y el desarrollo del cultivo protegido.
Permeabilidad
Altura
Homogeneidad
Los cortavientos se usaron por primera vez en regiones barridas por vientos frecuentes y violentos de direccin predominante bien definida.
Se construyeron con la intencin de proteger los cultivos de los efectos mecnicos del viento y de los elementos por l arrastrados, como por ejemplo la arena.
Los contravientos tambin influyen en el microclima del cultivo puesto que reducen la velocidad del viento, siendo este un factor que afecta al comportamiento de las plantas.
Puesto que el cortavientos es un obstculo modifica el flujo de aire en su alrededor y como resultado la velocidad del viento disminuye una vez que ha atravesado la barrera. El efecto del cortavientos es funcin de su permeabilidad, su altura y su distancia a los cultivos.
Los cortavientos impermeables como los muros o los cipreses densamente plantados Estos generan remolinos que pueden causar serios daos.
Cortavientos vivos
Estn
formados por rboles adaptados a las condiciones normales (eucaliptos, lamos, ciprs, casuarinas, tamarindos, acacias, opuntias, etc.) que alcanzan ms de 5 m de altura y protegen una zona de 30 a 80 m. contravientos secundarios usados en cultivo de hortalizas.
Los
Cortavientos vivos
Las barreras tienen la direccin principal segn el eje E-O, solamente la zona, S, ms fras puede usarse para la produccin precoz, mientras la zona N se usa para cultivos estacionales o para caminos o zonas de trnsito.
Los cortavientos vivos necesitan manejo agronmicos; en particular el riego y la fertilizacin para no competir con los cultivos que deben proteger. Es necesario controlar el crecimiento de su raz por medio del subsolado y las partes areas deben podarse con asiduidad
Cortavientos vivos
Debe puntualizarse que los cortavientos sirven de abrigos y proteccin de algunos animales, insectos, plagas y enfermedades. Tambin se utilizan a veces cortavientos anuales, hechos de una asociacin temporal de cultivos, por ejemplo la asociacin de cultivos de invierno de melones- guisantes, plantados en hileras alternativas y perpendicular a la direccin predominante del viento.
Cortavientos inertes
Estn hechos de elementos naturales como ramas o tallos de gramneas (caas, palmeras). Tanto su altura como su accin protectora son limitadas, sus ventajas principales son la utilizacin de materiales locales, la facilidad de instalacin, el grado de permeabilidad en funcin de lo que el agricultor pida. La ausencia de competicin por nutrientes o agua con las plantas cultivadas...
Los elementos constitutivos de la barrera se clavan en el suelo a una profundidad suficiente para aguantar la presin del viento, pero es necesario reforzar la empalizada con estacas, utilizndose alambre de hierro para atar y sujetar las partes del cortavientos
Cortavientos artificiales
Estn formados por redes de material extrusionado o por tejidos, con una vida garantizada de 4 a 5 aos. La mayor dificultad es la del anclaje al terreno. Puesto que las redes no estn clavadas en el suelo, las estacas tienen que aguantar toda la presin del viento.
El anclado no puede hacerse si la altura del cortavientos es de 2 m.
Por lo tanto los cortavientos artificiales se utilizan a menudo para reforzar la accin protectora de cultivos bajos ya protegidos por cortavientos naturales ms espaciados
Barreras artificiales
Barreras permeables
Una barrera permeable o porosa al viento puede ser una alameda de fila nica. A la izquierda se observa el viento que llega (a barlovento) a la barrera, donde parte de ste la atraviesa con menor velocidad hacia la zona de sotavento.
Barrera impermeable
En una barrera impermeable (muy baja porosidad, del orden del 20 al 30%), se nota el viento incidente y los efectos de sta sobre el aire. Puede asimilarse a una pared o cualquier otro material que no deje pasar el aire.
El viento prcticamente no pasa a travs de la barrera. Cerca de sta se forma un colchn de aire que provoca un desvo del viento hacia arriba, comprimindose, con mayor presin hacia el tope de la barrera.
Detrs, se forma una depresin o vaco que hace descender nuevamente el aire desde lo alto.
Se puede lograr mayores reducciones de la velocidad del viento, pero los efectos de reduccin tienen incidencia hasta distancias de 6-10 m.
La porosidad ptima de los cortavientos artificiales es del 50% (30 % si el rgimen del viento es turbulento.)
Esta depende de la luz y los vientos, por lo que se recomienda que se oriente de Norte a Sur para aprovechar con mayor eficiencia la luminosidad y la radiacin solar para el desarrollo de las plantas. Que la orientacin se combine con la direccin de los vientos de tal manera que los invernaderos que den en el sentido de los vientos dominantes y laterales como se muestra en la figura.
AA A
B
En invierno: La bajas temperaturas limitan el crecimiento y desarrollo de las especies de estacin clida, no se logran los rendimientos potenciales y disminuye la calidad de los productos cosechados. Disminucin de la concentracin de anhdrido carbnico durante el da en los invernaderos cerrados y el nivel de humedad nocturna es alto. En verano: La temperatura del invernadero puede mantenerse con dificultad dentro de los lmites aceptables para la especie. Es uno de los problemas ms serios del uso de este tipo de infraestructuras.
Dimensiones:
(7 10 25 30 x 30 50 100 150 m)
Planos o tipo parral. Tipo raspa y amagado. Asimtricos. Capilla (a dos aguas, a un agua) Doble capilla Tipo tnel o semicilndrico. De cristal o tipo Venlo.
(Parral de Almera)
Tipos de suelo
1.Suelo Pesado ( Arcilloso Tierra Bermeja) 2.Suelo Mediano ( Arcilloso-Arenoso ).
INVERNADERO ASIMTRICO
Difiere de los tipo raspa y amagado en el aumento de la superficie en la cara expuesta al sur (Europa), con objeto de aumentar su capacidad de captacin de la radiacin solar. Ideal ngulo de 60, pero es muy inestable. 8 y 11 en la cara sur y entre los 18 y 30 en la cara norte. El invernadero se orienta en sentido E - O,
Asimtrico
La inclinacin de la cubierta debe ser aquella que permita que el sol incida perpendicularmente sobre la cubierta al medioda solar durante el invierno.
Capilla
Capilla
Diente de sierra
Tnel de caas
Parbolicos
Tambin llamado holands, es de estructura metlica prefabricada con cubierta de vidrio y se emplean generalmente en el Norte de Europa.
Inconvenientes:
Su elevado coste. Naves muy pequeas debido a la complejidad de su estructura.
Material de cobertura
Materiales Ventajas Desventajas
plsticos
PLSTICOS FLEXIBLES
POLIETILENO (PE).
Polietileno Normal. Polietileno Normal De Larga Duracin. Polietileno Trmico De Larga Duracin
POLICLORURO DE VINILO (PVC). Transmite la luz visible en porcentajes elevados, pero con baja dispersin. El PVC envejece ms lentamente que el PE que se traduce en prdidas de transparencia, coloracin de la lmina y fragilidad a la rotura..
150 micras (600 6-8 meses galgas) 180 micras (720 2 aos galgas) 200 micras (800 2 aos galgas) 200 micras (800 2 aos galgas) 100 micras (400 1 ao galgas)
296 kcal/cm2
296 kcal/cm2
296 kcal/cm2
148 kcal/cm2
PLSTICOS RGIDOS
POLIMETACRILATO DE METILO (PMM). Material acrlico su transparencia est comprendida entre el 85 y el 92%, por lo que deja pasar casi todos los rayos UV y su poder de difusin es casi nulo. POLICARBONATO (PC). El policarbonato es un polmero termoplstico con buena resistencia al impacto y ms ligero que el PMM. POLIESTER CON FIBRA DE VIDRIO. Proporcionan resistencia mecnica y mejoran la difusin de la luz. POLICLORURO DE VINILO (PVC). Su principal ventaja es una opacidad a la radiacin trmica menor del 40%, y una alta transmitancia a la radiacin visible, aproximadamente del 90%.
Caractersticas comparadas de los principales materiales plsticos utilizados en cubierta de invernadero (SERRANO, 1994)
FLEXIBLES Polietileno Caractersticas (mm) Densidad ndice de refraccin % de dilatacin antes de que se rompa Resistencia al fro y calor Duracin Transparencia % (0,38-0,76 micrones) Transmisin % (-0,24-2,1 micrones) Transmisin % (7-35 micrones) 0,08 0,92 1,512 400-500 - 40 a + 50 C 2 aos 70-75 80 80 RGIDOS PVC ondulado 1-2 1,4 50-100 Polimetacrilato de metilo 4 1,18 1,489 escasa -70+80 C elevada 85-93 73 0 Polister estratificado 1-2 1,5 1,549 escasa -70+100 C elevada 70-80 60-70 0 Cristal 2,7 2,40 1,516 nula muy elev. Elev. 87-90 85 0
PVC
0,1 1,3 1,538 200250
Ubicacin
Dimensiones
Orientacin
Bajantes de
agua
Tensores
Balance energtico
El balance energtico o trmico de un invernadero depende de las aportaciones y prdidas de calor que tenga. Las prdidas de calor de un invernadero se resumen en la formula:
Q = q + q + q + q
q q q q = Prdidas por conduccin y conveccin, = Prdidas por renovacin de aire, = Prdidas por el suelo del invernadero, = Prdidas por radiacin a la atmsfera.
Material de cubierta
Efecto CO2
invernadero
Humedad Temperatura
Regulaciones programadas en computadoras que regulan: Apertura y cierre de laterales y cenitales. Circulacin del aire.
Humedad.
CO2
Corrimiento de media sombras, aluminizados, etc
Refrigeracin
Automatizacin.
Calefaccin
Distribucin del
calor mediante mangas perforadas de polietileno para un sistema de combustin indirecto.
Detalle de las salidas de aire caliente donde se acoplan las tuberas de distribucin
Ventilacin Natural
Ventilacin natural se realiza con la apertura y cierre de las cortinas laterales y la aberturas cenitales. La forzada se realiza con ventiladores que hacen circular el aire. Es importante la separacin entre los mdulos: a del ancho.
Refrigeracin
Evaporacin: Con pantallas hmedas y forzado de aire. Nebulizadores que dispersan agua desde la parte superior y al evaporarse bajan la temperatura
Paneles evaporantes
Cooling por sobrepresin
Aspersin de agua
Se basa en la transformacin de la energa radiante
incidente en calor latente, por evaporacin de microgotas de agua emitidas por aparatos de aspersin. Se habla de brumizacin cuando las microgotas tienen un tamao superior a los 200 micrones. Estas gotas caen sobre el suelo y el cultivo, de donde se evaporan ms o menos rpidamente segn las temperaturas de estas superficies.
Aspersin de agua
Se habla de "fog-system" cuando las microgotas
tienen menos de 100 micrones y quedan en suspensin en el aire hasta su completa evaporacin. A medida que disminuye el tamao de la gota de
Sistemas pasivos
Dobles techos
Pantallas trmicas
Mallas de sombreado
Pantallas aluminizadas
Pantallas aluminizadas
Es un tejido aluminizado que evita el enfriamiento por radiacin terrestre, repelente de plagas, debido a su alta reflexin, provee en adicin a la luz solar, una considerable cantidad de luz difusa que aumenta la fotosntesis en forma significativa.
Doble techo
Bibliografa - Fuentes
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