MACA PRECOCIDA Y PULVERIZADA

FICHA TECNICA HARINA DE MACA PRECOCIDA USO: POLVO INSTANTANEO PARA SUPLEMENTO ALIMENTICIO DIRECTO. GRANEL

DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Harina de maca cruda obtenida mediante procesos orgnicos tanto en produccin como en procesos. Maca seca sometida a lavado, desinfectado, secado, tostado y pulverizado y envasado. TIPO COMERCIAL : NOMBRE CIENTIFICO: Lepidium meyenii Walper. EXPORTACION PARTIDA ARANCELARIA: 1106201000 COTIZACIN: En US x KG PRESENTACIN COD TIPO empaque HMPC Polvo Instantneo CALIDAD % DEFECTOS Presentacin Bolsa de Polietileno de baja densidad 10 kg. Y 20 kg.

GRANULOMETRIA MALLA TOLERANCIA

5.00

60-80 Mesh.
INGREDIENTES

+/-5%

INSUMO Polvo de Maca tostada y CU 802687 pulverizada. TOTAL

PORCENTAJE

OBSERVACION
Maca orgnica N de Registro CU 802687

100 %

100.00

FISICO ORGANOLEPTICAS Caracterstica Valor Beige Oscuro Marrn Claro Color Olor caracterstico Sabor caracterstico Textura polvo

No contiene preservantes. Procesada en da mes ao. CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS Caracterstica Valor Obs. Humedad 5.5% Mximo 7%

MICROBIOLOGICAS
Limite 1 Aerobios Mesofilos Hongos y Llevaduras E. coli < 3x103 < 500 Ausencia, <3, <10 < 10 x103 < 500 Ausencia, <3, <10 Limite 2

Salmonella

Ausencia, <3, <10

FISICO QUIMICAS

Ausencia, <3, <10 g/100gr g/100gr g/100gr g/100gr g/100gr Kcal/100g g/100gr > 10 < 10 < 1.5 < 7.0 < 6.5 > 340 70 85

Protena Humedad Grasa Fibra Cenizas Energa Carbohidratos

HARINA DE MACA CRUDA

FICHA TECNICA HARINA DE MACA CRUDA USO: PANIFICACION Y OTROS. GRANEL

PRODUCTO: Harina de maca cruda obtenida mediante procesos orgnicos tanto en produccin Como en procesos. Maca seca sometida a lavado, desinfectado, picado, pulverizado y envasado TIPO COMERCIAL : NOMBRE CIENTIFICO: Lepidium meyenii Walper. EXPORTACION PARTIDA ARANCELARIA: 1106201000 COTIZACIN: En US x KG
PRESENTACIN

COD

TIPO Primer empaque

Presentacin Bolsa de Polietileno de baja densidad 10 kg. Y 20 kg.

HMPC

Polvo Instantneo CALIDAD % DEFECTOS 60-80 Mesh.

GRANULOMETRIA MALLA +/-5% INGREDIENTES OBSERVACION Maca orgnica N de Registro CU 802687 No contiene preservantes. Procesada en da mes ao. CARACTERISTICAS FISICO QUIMICAS Caracterstica Valor Obs. Humedad 5.5% Mximo 7% TOLERANCIA

5.00 INSUMO Harina de maca cruda 100 %

PORCENTAJE

TOTAL

100.00

FISICO ORGANOLEPTICAS Caracterstica Valor Color Olor Sabor Textura

Crema claro

caracterstico caracterstico polvo MICROBIOLOGICAS

Limite 1 Limite 2 < 10 x103 < 500 Ausencia, <3, <10 Ausencia, <3, <10 FISICO QUIMICAS

Aerobios Mesofilos Hongos y Llevaduras E. coli Salmonella

< 3x103 < 500 Ausencia, <3, <10 Ausencia, <3, <10

Protena Humedad Grasa Fibra Cenizas Energa Carbohidratos

g/100gr g/100gr g/100gr g/100gr g/100gr Kcal/100g g/100gr

< 10 < 10 < 1.5 < 7.0 < 6.5 > 340 70 85

MACA GELATINIZADA.
FICHA TECNICA POLVO DE MACA EXTRUIDO (GELATINIZADO) A GRANEL USO: SUPLEMENTO ALIMENTICIO INSTANTNEO

DESCRIPCION DEL PRODUCTO: Harina de maca gelatinizada obtenida mediante procesos orgnicos tanto en produccin como en procesos. Maca seca sometida a lavado, desinfectado, picado, extruido, pulverizado y envasado TIPO COMERCIAL : NOMBRE CIENTIFICO: Lepidium meyenii Walper. EXPORTACION PARTIDA ARANCELARIA: 1106201000 COTIZACIN: En US x KG Costo a negociar por volumen de pedido
PRESENTACIN

COD

TIPO Primer empaque

Presentacin Bolsa de Polietileno de baja densidad 10 kg. Y 20 kg.

HMG

Polvo instantneo CALIDAD % DEFECTOS MALLA

GRANULOMETRIA 60-80 Mesh. INGREDIENTES PORCENTAJE OBSERVACION 100 % Maca orgnica N de Registro CU 802687 TOLERANCIA +/-5%

5.00 INSUMO Polvo de maca extruido gelatinizado

No contiene preservantes. TOTAL Procesada en da mes ao. 100.00 CARACTERISTICAS FISICO ORGANOLEPTICAS FISICO QUIMICAS Caracterstica Valor Caracterstica Valor Obs. Beige Oscuro Color Humedad 5.5% Mximo 7%
Marrn Claro

Olor Sabor Textura

Limite 1

caracterstico caracterstico polvo MICROBIOLOGICAS

Limite 2

Obs.

FACTORES NUTRICIONALES* Factor Valor Obs.

Aerobios Mesofilos Hongos y Llevaduras E. coli Salmonella

< 3x103 < 500 Ausencia, <3, <10 Ausencia, <3, <10

< 10 x103 < 500 Ausencia, <3, <10 Ausencia, <3, <10

Libre

En 100 Gr. de Maca Proten 13.23 %. as Carbohi 75.81 %. dratos Fibra 5.44 %. Vitamin as, Potasio Calcio A,B1,B2,B3,B 6,B12,C,D,E 1.757 %. 0.477 %.

En una cucharadita 5gr 0.6 gr 3.75 gr. 0.25 gr. A,B1,B2,B3,B6,B12, C,D,E 81.3 mg. 18.3 mg. 17.5 mg. 4.68 mg.

Fsforo 0.380 %. Magne 718.934 sio mg/kg.

Hierro Zinc Manga neso

82.468 mg/kg. 40.748 mg/kg. 22.831 mg/kg.

0.5 mg. 0.11 mg. 0.12 mg.

FISICO QUIMICAS

Protena Humedad Grasa Fibra Cenizas Energa Carbohidratos

g/100gr g/100gr g/100gr g/100gr g/100gr Kcal/100g g/100gr

> 10 < 10 < 1.5 < 7.0 < 6.5 > 340 70 85