BOLETIN DE PRENSA

Nmero: 1.038 Fecha: 27 de enero de 2011

PRESENCIA DE ECUADOR EN MADRIDFUSIN 2011 FUE ACOGIDA CON INTERS Con las novedosas propuestas gastronmicas de los chefs Santiago Chamorro y Michael Ruiz, Ecuador ha puesto su sabor por vez primera en la cumbre gastronmica MadridFusin cuya IX edicin cerr hoy sus puertas en la capital espaola al cabo de tres jornadas en las que se presentaron los ms importantes cocineros del mundo. Santiago Chamorro es el chef ejecutivo del hotel Dann Carlton, de Quito, y ha sido contratado para el evento madrileo por el Ministerio de Turismo del Ecuador . Una muestra de sus creaciones se recogen en el libro Cocina de autor, que est incluido en la lista de los 57 mejores libros de cocina del mundo por los Gourmand World Cookbook Awards, y cuya premiacin tendr lugar en Francia dentro de dos meses. Entre las exquisiteces culinarias de su creacin Chamorro seleccion hoy un ceviche a base de lubina y mote, que hizo las delicias de los numerosos visitantes Tambin se pudo degustar en el stand del Ecuador dos tipos de ccteles diseados por Michael Ruiz, sumiller guayaquileo residente en la capital espaola: uno con el tpico licor Espritu del Ecuador acompaado por frutas de la pasin y ptalos de rosa, y otro, dulce, inspirado en la bandera nacional ecuatoriana, con frutas exticas amarillas y rojas sobre una base de color azul. La presencia de Ecuador por primera vez en la cumbre gastronmica madrilea fue acogida con inters por el pblico, expertos y medios de comunicacin, como el diario EL PAIS, que al informar sobre Madrid-Fusion 2011 menciona como Chamorro, ganador de varios premios internacionales, mas all del ceviche prepara en una copa un atn blanco en escabeche con ciruela reina Claudia, altramuces y pipas, que se chupa a la vez con un trozo de caa de azcar. En copa y con tenedor, la mezcla es deliciosa, sostiene EL PAS.- FIN

Gabinete de Prensa EMBAJADA DEL ECUADOR EN ESPAA Velzquez, 114 28006 Madrid 915 627 215 ext. 208 http://www.embajadaecuatorianaenespania.com prensa@mecuador.es