Calor latente de fusión y de vaporización del agua:

Objetivos:

General:
-Medir el calor latente de fusión del hielo (agua sólida) y de vaporización del agua.

Específicos:
-Analizar los procesos de calorimetría
-Ampliar el concepto de conservación de la energía a procesos que involucran
transferencia de calor.
- Idealizar los comportamientos moleculares del agua por los cambios de estado

Introducción:
Cuando un cuerpo es calentado –por ejemplo, acercándole a una llama–, se le
proporciona calor, aumenta su temperatura. Durante mucho tiempo se pensó que esto
era siempre así. Sin embargo, al construirse los primeros termómetros, pronto se
descubrió que cuando un trozo de hielo es calentado, se funde y la mezcla de agua y
hielo que se tiene hasta que todo el hielo funde se encuentra en todo momento a la
misma temperatura que el hielo, 0◦C.

Joseph Black fue uno de los primeros científicos en estudiar este fenómeno y fue el
primero en distinguir entre calor sensible, o calor que se manifiesta en la elevación de
la temperatura de un cuerpo, y calor latente, o calor que se utiliza para producir un
cambio en el estado de agregación de un cuerpo –cambio de fase, de fase sólida a
fase líquida en el caso del hielo que funde y de fase líquida a gas en el caso del agua
que se evapora–sin que haya una variación de la temperatura.1

Introduction:
When a body is heated, for example, approaching a flame-, heat is provided, increases
its temperature. It was long thought that this was not always so. However, constructed
the first thermometer, it was soon discovered that when a piece of ice is heated, it melt
sand the mi
xture of water and ice that is until all the ice melt is at all times to the same temperature
as the ice, 0 ◦ C.

Joseph Black was one of the first scientists to study this phenomenon and was the first
to distinguish between sensible heat,or heat that is manifested in the elevation of body
temperature and latent heat, or heat that is used to produce a change in the state of
aggregation of a body-changing phase, solid phase to liquid phase in the case of ice
that melts and liquid to gas phase in the case of water evaporation without a change in
temperature.

Marco teórico:
Una sustancia con frecuencia se somete a cambios de temperatura cuando se
transfiere energía entre la sustancia y su medio ambiente. Sin embargo, en algunas
situaciones, la transferencia de energía no provoca un cambio de temperatura. Esto
puede ocurrir cuando las características físicas de la sustancia cambian de una forma a
otra, lo que comúnmente se denomina cambio de fase. Algunos de los cambios de fase
más comunes son: de sólido a líquido (fusión), de líquido a gas (ebullición) y los
cambios en la estructura cristalina de un sólido. Todos estos cambios de fase implican
un cambio de energía interna, pero no cambio de temperatura. La transferencia de
energía necesaria para que se produzca un cambio de fase en una determinada masa
m de una sustancia pura es:
Q= +-mL
donde L se denomina calor latente de la sustancia y depende tanto de la naturaleza del
cambio de fase como de la propia sustancia. El signo de la ecuación debe
seleccionarse de acuerdo con la dirección en la que fluya la energía. Cuando un bloque
de hielo se funde para transformarse en agua líquida, la ecuación se escribirá: Q=mL
pero, en caso de que el agua líquida se congele para transformarse en hielo, puesto
que se está trayendo energía del agua, se deberá utilizar el signo negativo en la
ecuación, Q=-mL

Qt=Q1+Q2+Q3...Qn

El calor de fusión Lf es el término que se utiliza cuando el cambio de fase en cuestión

se refiere a una fusión o congelación, y el calor de vaporización Lv es el término que se
utiliza cuando el cambio sucede durante la ebullición o condensación. Tal es el caso del
calor latente de fusión del agua a presión atmorférica que corresponde a 3.33 x10^5
J/kg, y el calor latente de vaporización del agua que corresponde a 2.26 x 10^6 J/kg. El
calor latente de fusión es la energía necesaria para romper todos los enlaces
intermoleculares de un kilogramo de una sustancia, de forma que pueda pasar de la
fase sólida a la líquida. El calor latente de vaporización es la energía que hay que
suministrar a un kilogramo de una sustancia en fase líquida para romper todos los
enlaces del líquido de modo que se convierta en gas.
Según datos de calor latente, el de vaporización para una determinada sustancia suele
ser mayor que el calor latente de fusión. En el cambio de la fase sólida a la líquida, los
enlaces que unen las moléculas del sólido se transforman en cierto modo en enlaces
más débiles en el líquido. No obstante , en el cambio de la fase líquida a la gaseosa,
los enlaces se rompen completamente, creando una situación en la cual las moléculas
esencialmente no tienen enlace entre sí. Por tanto, se necesita más energía para
evaporar una determinada masa de una sustancia que para fundirla. 2

Tabla. 1.1 Cambios de estado de algunas sustancias. Koshkin N. I., Shirkévich M. G..
Manual de Física elemental, Edt. Mir (1975) págs. 74-75.
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica_/estadistica/calor/fusion/fusion.xhtml

Los conceptos utilizados son:

ºPrimera ley de la termodinámica: También conocido como principio de conservación
de la energía para la termodinámica, establece que si se realiza trabajo sobre un
sistema o bien éste intercambia calor con otro, la energía interna del sistema
cambiará. Visto de otra forma, esta ley permite definir el calor como la energía
necesaria que debe intercambiar el sistema para compensar las diferencias entre
trabajo y energía interna. Fue propuesta por Antoine Lavoisier.
La ecuación general de la conservación de la energía es la siguiente:

Eentra − Esale = ΔEsistema

ºCalos específico: La cantidad de energía necesaria para elevar un grado la

temperatura de un kilogramo de una sustancia cualquiera dependiendo de la
sustancia en cuestión.
c=Q/(mΔT)
Entonces:
Q=mcΔT
Gráfica 1.1 http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/fusion/fusion.htm, Incremento
de la temperatura a medida que se aporta calor al sistema.

Tabla 1.2 y Gráfica 1.2http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/fusion/fusion.htm,

Ejemplo del Incremento de la temperatura a medida que se aporta calor al sistema.
Procedimiento y montaje:

Materiales:

fig 2.1 materiales para la experiencia

Procedimiento y montaje:

Calor latente de fusión

Figura 2.2 http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/fusion/fusion.htm

1. Se pesa el beaker a utilizar.

2. Se llena un beaker con cierto volumen de agua ma.
3. Se pesa en la balanza la masa de agua.
4. Se le resta la masa del beaker
5. Se introduce la masa de agua al calorímetro.
6. Se mide la temperatura inicial de equilibrio entre el calorímetro y el agua, es
decir, la misma temperatura ambiente, Ta.
7. Se coloca el hielo en el beaker y se pesa.
8. Se le resta a este valor el peso del bekaer, obteniendo el del hielo, mh.
9. Se mide la temperatura inicial a la cual se encuentra el hielo, 0ºC.
10. Se coloca la muestra de hielo dentro del calorímetro, mh+ma.
11. Se coloca el termómetro dentro del sistema (agua-hielo-calorímetro).
12. Se agita para aumentar la energía cinética de las moléculas y fundir más
rápido el hielo.
13. Se mide la temperatura dentro del calorímetro cuando el hielo se funde
(alcanza equilibrio térmico), Te>0.
14. Hallar el equivalente en agua del calorímetro:

donde:
-m, masa de agua que se coloca a temperatura ambiente en el calorímetro.
-T, temperatura de equilibrio entre el agua y el calorímetro, es decir, la misma
temperatura del ambiente.
-M, masa de agua que se calienta.
-To, temperatura a la que se calentó M.
-Te, temperatura de equilibrio entre la masa de agua a temperatura ambiente, el
calorímetro y la masa de agua que se calentó.

15. La masa mh de hielo se convierte en agua y a continuación, eleva su temperatura

de 0ºC a Te. Por otra parte, el calorímetro (su masa equivalente en agua k) eleva su
temperatura de 0º C a Te.
● El calor absorbido por el hielo es Q1=mh·Lf+ mh·c·(Te-0)
● Calor absorbido por el calorímetro Q2= k·c·(Te-0)
● El calor cedido por el agua es Q3=ma·c·(Te-Ta)
Si el calorímetro está perfectamente aislado, no pierde ni gana calor, se cumplirá que
Q1+Q2+ Q3=0

Ejemplo:
● Hielo: mh=128 g,
● Agua, ma=170 g, y Ta=80ºC
● Se funde todo el hielo y la temperatura final de equilibrio es Te=9.5 ºC
● La masa equivalente en agua del calorímetro la hemos calculada en el apartado anterior
k=57.4 g

Calor latente de vaporización:

Figura 2.3http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/latente/latente.htm
1. Se toma un volumen de agua con la probeta.
2. Se pesa el beaker.
3. Se pesa la masa de agua en el beaker.
4. Se le resta la masa del beaker para obtener la masa de agua.
5. Se toma la temperatura inicial del agua en equilibrio con el medio, Ta.
5. Se coloca el beaker sobre un soporte y malla sometido al calor del mechero Bunzen.
6. Se contabiliza el tiempo con un cronómetro.
7. A medida que transcurre el tiempo, se va elevando la temperatura del agua, hasta que entra
en ebullición (se sabe el cambio de estado porque se estabiliza la temperatura). Se anota el
tiempo t1.
8. El agua se evapora, disminuyendo el nivel de agua en el recipiente hasta que toda el agua
se ha convertido en vapor. Anotamos el tiempo t2 que transcurre desde el comienzo de la
ebullición hasta que se consume el agua.
9. Con las siguientes relaciones
P·t1=m·c·(100-Ta)
P·t2=m·Lv
donde Lv es el calor de evaporación del agua que se tratara de determinar,
Se elimina la cantidad desconocida P en el sistema de dos ecuaciones, y se despeja Lv.

Análisis
Análisis físico:
La medida del calor latente de evaporación del agua es problemática, ya que es difícil
determinar el momento en el que el agua entra en ebullición y el momento en el que el agua se
evapora completamente.
Las pérdidas de calor son importantes (ley de enfriamiento de Newton) ya que la diferencias de
temperatura entre el agua en ebullición y el ambiente es muy grande. Habría que tener en
cuenta también, el calor absorbido por el recipiente, el agua que se evapora durante el proceso
de calentamiento y el agua que se condensa en las paredes del recipiente.

Conclusión:
Para calcular de manera indirecta (fórmulas) el calor latente de fusión del hielo y de
vaporización del agua se tuvo que hallar el equivalente en agua del calorímetro, el cual
correspondió a 46g. Posteriormente se obtuvo el calor latente de fusión gracias a la
medición de magnitudes como la temperatura y la masa del agua y datos extraídos de
libros como el calor específico del agua líquida y el equivalente en agua del calorímetro
calculado previamente. El calor latente de vaporizacion del agua se halló con base a
otras mediciones que correspondían al tiempo en que la masa de agua producia su
primera burbuja y el tiempo en que el agua ebullía por completo del recipiente. Dado
estos resultados y comparandolos con los valores teóricos proporcionados por los
libros, se pudo concluir que el calor latente de fusión contenía un error de
aproximadamente 72.5% y el calor latente de vaporización contenía un error de 38.8%.

Este gran porcentaje de error podría suponerse que se debe a las variaciones de
temperatura versus la temperatura ambiental, el escape de calor en el momento de
trasladar el agua sólida del beaker al calorímetro, errores visuales en la medición de los
instrumentos del laboratorio como el termómetro, la balanza y el cronómetro,dichas
causas no pueden evadirse así se tenga estricto cuidado.

Paralelo a los errores en cada una de las experiencias se comprobó según la primera
ley de la termodinámica que al momento de calentar el agua se ingresó calor al sistema
(agua sólida). En cambio al momento de introducir esta masa de agua líquida que fue
calentada a la masa sólida (se encontraba a menor temperatura) localizada en el
calorímetro, esta masa de agua líquida le cedió calor a la masa sólida, logrando un
equilibrio térmico en el cual la temperatura se estabilizó, es decir, se cumplió la ley cero
de la termodinámica. Y fue sinónimo del cambio de estado de la masa sólida, en donde
no existió más variación de la temperatura, dando como resultado una masa
homogénea, un mismo estado de la materia, agua líquida. Con todo lo anterior se logró
analizar los procesos de calorimetría, ampliar el concepto de conservación de la
energía a procesos que involucran transferencia de calor e idealizar los
comportamientos moleculares del agua por los cambios de estado.

Conclusion:
To calculate indirectly (formulas) the latent heat of melting and vaporization of water
had to find the water equivalent of calorimeter, which corresponded to 46g. Then
obtained the latent heat of fusion due to the measurement of magnitudes such as
temperature and water mass and data from books such as the specific heat of liquid
water and the water equivalent of calorimeter previously estimated. The latent heat of
vaporization of water is found based on other measurements that corresponded to the
time when the mass of water produced its first bubble and the time when the boiling
water full of container. Given these results and comparing them with theoretical values
provided by the books, it was concluded that the latent heat of fusion contained an error
of about 72.5% and the latent heat contained an error of 38.8%.

This large percentage of error could be assumed to be due to temperature variations

versus temperature, the escape of heat at the time of transferring water to the
calorimeter beaker solid, visual errors in the measurement of laboratory instruments as
the thermometer The balance and timer, these causes can not escape and strict care is
taken.

Parallel to the errors in each of the experiments was found as the first law of
thermodynamics that when heat hot water entered the system (solid water). Instead
when introducing this mass of liquid water was heated to the solid mass (at a lower
temperature was) located in the calorimeter, the mass of liquid water heat ceded to the
solid mass, achieving a thermal equilibrium in which the temperature is stabilized, ie
zero fulfilled the law of thermodynamics. And it was synonymous with the change of
state of the solid mass, where there was no more variation in temperature, resulting in a
homogeneous mass, the same state of matter, liquid water. With all that was
accomplished to analyze the processes calorimetry, extending the concept of energy
conservation processes involving heat transfer and idealize the molecular behavior of
water by state changes.

Bibliografía

1. Consultado
en:http://personales.unican.es/lopezqm/IFE/laspracticas/experimentosPDF/calorpdf/11bCalorLa
tHielo(11b).pdf, Introducción, 21-02-2011
2.SERWAY, Física I, Tercera edición, p. 588-590
3. Consultado en: http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/estadistica/otros/fusion/fusion.htm,
procedimiento, 21-02-2011