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Proyecto Porcino
Proyecto Porcino
Octubre de 1998
INTRODUCCIÓN
PROPUESTA TÉCNICA
CONSTRUCCIÓN DE COCHERA:
• Piso de cemento
• Paredes de 1 metro de alto
• Techo
• Comedero en cemento
• Bebedero de canoa o chupón
• Desagües
Todos estos aspectos hacen parte importante para que la propuesta técnica
funcione, garantizando mayor higiene, alimentación, suministro de agua y lavado
permanente de los cerdos.
ALIMENTACIÓN:
El cerdo debe recibir en las primeras horas de la mañana el núcleo proteico. Este
puede ser preparado o comprado a una casa de alimentos concentrados, la decisión
dependerá de la facilidad en la consecución de materias primas para el núcleo
preparado. La cantidad a suministrar por cada cerdo son 500 gramos del núcleo al
día y se debe tener una medida diaria para evitar el desperdicio del alimento.
Después del núcleo se debe suministrar la Mancha de yuca, como fuente energética
de la dieta. Cada cerdo debe recibir como máximo 3 libras por día y es importante
conocer que cuando el cerdo está pequeño consume poca cantidad de mancha y a
medida que el cerdo va creciendo aumenta el consumo hasta 3 libras totales diarias
por cerdo.
Como los cerdos normalmente piden más comida la dieta puede complementarse
con diversas fuentes energéticas, las cuales en su mayoría deben encontrarse dentro
del predio para evitar sobre costo al proyecto y utilizar más eficientemente el
espacio de las parcelas. Este tipo de alimento puede ser nacedero, matarratón, hojas
de yuca, caña picada y otros.
RECOMENDACIONES GENERALES:
• Cuando este debe ser compartido por otros especies animales, como gallinas,
patos y pavos.
• Cuando no se tiene una medida adecuada para el suministro del alimento. Para
esto se debe contar con un tarro de "leche en polvo" o "porta comida", los
cuales al llenarlos hacen la medida de 1 libra de núcleo proteico o mancha de
yuca.
CETEC, Corporación para Estudios Interdisciplinarios y Asesoría Técnica. 5
• Si los cerdos piden más alimento no se les debe dar ni núcleo, ni mancha,
porque coaccionaría pérdidas al producto. Lo recomendable es suministrarle en
este caso agua masa, forrajes, caña picada y otros.
SANIDAD
Se debe mantener los cerdos tanto internamente como externamente limpios, para
esto se puede utilizar los siguiente:
Tratamientos alternativos:
• Bledo
Diarreas:
• Plátano en colada
• Hojas de plátano
Parásitos internos.
Ivomec (vía subcutánea)
Panacur (vía oral)
Porcimax (vía ora)
• Neguvón
• Curagan
• Negasunt
Problemas de patas:
• Casquil
Diarreas:
• Supronal
• Antidiarreicos en general
Antibióticos:
• Emisina
• Oxitetraciclina
• Penicilina
Vacunas:
• Cepa China
• Aftosa
MANO DE OBRA
Tratamientos químicos
La mano de obra es un recurso que poco se tiene en cuenta, pero que cumple un
papel definitivo en el resultado de cualquier proyecto.
COSTOS DE LA PROPUESTA
Costo de los insumos de la propuesta:
c. Los cerdos encerrados engordan más rápido, pues no hacen tanto ejercicio y
no gastan energía.
e. Permite además recoger el estiércol, que puede ser usado como abono para
los cultivos o en la producción de gas para cocinar con el Biodigestor
2. INSTALACIONES
Localización:
• Buscar un sitio que esté cercano a
la casa, pero no tan cerca que
puedan llegar malos olores, pero
tampoco muy retirado que impida,
su vigilancia y manejo.
Paredes:
Deben tener una altura de 1 metro desde el piso, no importando el material usado
para su construcción.
Si se utiliza guadua, debe ser gruesa, debido a que el cerdo es un animal que la
muerde y la puede dañar rápidamente.
Espacio:
Piso:
Recuerde que con piso de tierra no se podría realizar un buen aseo de las
instalaciones, el cerdo estaría más expuesto a parásitos y el olor generado en su
finca sería demasiado fuerte.
• Es preferible ubicarlas bajo árboles permitiendo la frescura, pero se debe
tener en cuenta la entrada de los rayos solares que eviten excesos de
humedad. También es necesario planificar que si la producción es
económicamente buena es decir que deje utilidad, se pueda tener espacio para
ampliarse dentro de la finca.
Construcción:
Guadua
Existen diferentes materiales que pueden
ser utilizados según la disponibilidad de
cada zona. Estos pueden ser guadua,
Ladrillo madera, ladrillo y cemento. Lo importante
cemento
es que sean resistentes y durables.
Por otra parte, las construcciones deben diseñarse de manera que permitan
facilitar suministro de alimento, agua, realizar la limpieza diaria, proteger a los
animales contra vientos y sol fuerte. Además debe contar con una puerta de
entrada amplia, RECUERDE QUE EL CERDO CRECE y SE ENGORDA.
Recuerde que si se construyen con guadua, ésta debe ser cortada en luna
menguante y en la madrugada, porque así se garantiza la duración de la guadua y
mayor resistencia al ataque de plagas como la polilla.
Techo:
El techo de la cochera debe hacerse a una altura que permita buena ventilación y
que una persona pueda caminar dentro sin golpearse. La altura debe ser de 2 m.
del suelo en clima frío y 2.5 m. en climas cálidos.
El techo puede hacerse a dos aguas o a una, pero que siempre con un desnivel
para que el agua escurra.
Los materiales pueden ser guadua, iraca, teja de barro, los cuales permiten mayor
frescura a la instalación. Si se utilizan tejas de zinc o eternit, colocarlas a mayor
altura o colocarle encima pasto seco, iraca o algún otro material que proporcione
frescura.
Si se utiliza teja de cartón se debe dar más pendiente al techo para que el agua
escurra rápidamente y así lograr una mayor durabilidad del material.
Comederos:
33 cm
35 cm alto espacio 30 cm de ancho
Bebederos:
1. En las primeras horas del día suministrar el Núcleo proteico, toda la libra por
cerdo, no importa que el animal este lechón o gordo.
2. Luego suministrar la mancha de yuca
3. Al finalizar la tarde suministrar el agua masa y los residuos de cosecha.
Con esta alimentación diaria por cerdo se garantiza un buen crecimiento y
engorde del cerdo en un tiempo de 120 días con un peso promedio de 90 kilos (7
arrobas de peso).
Con este tipo de dieta estamos garantizando una buena alimentación para los
cerdos combinando fuentes de proteína, energía, minerales y vitaminas.
Estas estimulan el crecimiento del animal y son las que generan la formación de
carne, que es el producto que se va a comercializar en últimas.
Ejemplos de fuentes:
Los alimentos que proveen de energía son muy abundantes, tanto en el mercado
como dentro del predio. Entre otros se encuentran:
Estos son muy importantes en todas las etapas de desarrollo de los animales, con
ellos se logra que se mantengan sanos, con huesos fuertes y que crezcan
normalmente.
Fuentes de vitaminas:
4. SUMINISTRO DE AGUA:
Llegada de lechones:
Es importante aprender a vender los animales por kilo de peso vivo, debido a que
así se garantiza mayor seguridad de venta. Vender a "ojo" si no se tiene
experiencia implica posiblemente perdida de dinero en la venta.