Provincia de Azángaro

De Wikipedia, la enciclopedia libre

Saltar a navegación, búsqueda

Plaza de Armas de Azángaro

La Provincia peruana de Azángaro es una de las 13 provincias que conforman el

Departamento de Puno, bajo la administración del Gobierno regional de Puno. Limita al
norte con la Provincia de Carabaya, al este con la Provincia de San Antonio de Putina y la
Provincia de Huancané, al sur con la Provincia de San Román y la Provincia de Lampa, y al
oeste con la Provincia de Melgar.
Geografía

Azángaro se encuentra ubicado en las cercanías de la cordillera oriental, alejado de la

influencia del lago Titicaca. Es la tercera Provincia con mayor cantidad de habitantes la
Región Puno, su producción es básicamente agropecuaria.

División Administrativa

La provincia tiene una extensión de 4 970,01 kilómetros cuadrados y se divide en quince

distritos:

 Azángaro  Potoni
 Achaya  Samán
 Arapa  San Antón
 Asillo  San José
 Caminaca  San Juan de Salinas
 Chupa  Santiago de Pupuja
 José Domingo Choquehuanca  Tirapata
 Muñani

Población

La provincia tiene una población 136 829 habitantes según al censo del 2007 habitantes.

[editar] Capital

La capital es la ciudad de Azángaro.

Modos de producción
La vocación productiva predominante en la provincia de Azángaro es la actividad pecuaria
diversificada (vacunos, ovinos y camélidos), variados productos derivados de ellos (queso,
chalona, charqui, lana, fibra y pieles), y la agricultura constituye una actividad
complementaria a la ganadería a través de la producción de forrajes y pastos cultivados; así
como la producción de cultivos andinos que se orientan principalmente al autoconsumo y
en menor proporción al intercambio mercantil. Asimismo, las actividades de
transformación agropecuaria (quesos, pasteurización de leche, harinas, chalona y charqui),
las actividades artesanales (cerámica y telar) y los servicios turísticos (circuito Cuzco -
Puno - La Paz), constituyen actividades económicas en crecimiento.Los agentes
económicos en el área rural, que sustentan la producción agropecuaria, esta conformada por
productores de subsistencia (economías campesinas localizadas en comunidades y
parcialidades), pequeños y medianos propietarios, reducido numero de grandes productores
independientes y la persistencia de algunas empresas asociativas redimensionadas y
empresas comunales. La producción pecuaria ha alcanzado mayores estándares de
producción, productividad y calidad genética competitiva en el mercado regional y
nacional.
Sobre la base de los productores exitosos, se viene consolidando y generalizando el proceso
de cambio genético en vacunos, ovinos y camélidos, que ha alcanzado niveles competitivos
en la producción de una agricultura ecológica en base a los cultivos andinos. Los
productores optan por diferentes tecnologías en función del capital económico que
disponen, pero también a partir del capital cultural incorporado en su trayectoria histórica.
Se evidencia que los campesinos que han logrado mayor crecimiento económico son los
que han vinculado más fuertemente la cultura y el trabajo, los que han logrado la aspiración
de continuar con la tradición productiva de las generaciones anteriores y, al mismo tiempo,
se han capacitado para asimilar en sus sistemas tradicionales nuevos conocimientos y
tecnologías para un manejo ganadero y agrícola más eficiente.

Modo de Producción Comunal:

La población azangarina en particular las comunidades campesinas, gracias a la reforma

agraria emprendida por el Gral. Juan Velasco Alvarado, obtuvieron tierras para trabajarlas y
hacerlas producir. Las comunidades campesinas en la provincia de azángaro comienzan a
organizarse y trabajarlas ya que tenían posesión de las tierras, de un modo de producir
colectivo, tanto en la producción agrícola, ganadera, artesanal y elaboración de derivados
lácteos y entre otras especies, (queso, chalona, charqui, lana, fibra y pieles), En esta cultura
había una articulación de la propiedad, que era común. No hay propiedad privada de la
tierra, ni de las fuerzas productivas, ni relaciones de producción en las que hubiera
explotados y explotadores. Si no el trabajo mancomunado de todos los comuneros,
asistiendo a los trabajos comunales de siembra, aporque, cosecha, etc. Y la posterior venta
de los productos excedentes, manteniendo reservas necesarias para la alimentación de los
comuneros, en las faenas comunales.

PRODUCCION GANADERIA

El trabajo es rotatorio llegando a participar todos los comuneros en la diferentes actividades

ya sean del cuidado de los animales, el ordeño de la leche, el pastoreo de las ganados
durante una semana completa, encargándose de todo lo concerniente al cuidado de los
animales mayores. Y la Elaboración de productos derivados El queso, la mantequilla, la
carne, para la comercialización obteniendo un valor agregado a sus productos. Ir Arriba

PRODUCCION AGRICOLA

El trabajo esta dividido en faenas agrícolas, días determinados de acuerdo a la época

agrícola en la que se encuentre, para realizar la faena de roturación del terreno para la
siembra del producto, el aporque, la cosecha, selección de la semilla, elaboración del
chuño, la moraya etc. Y posterior venta de estos productos. la Papa, la Quinua, Cañihua, la
avena, el trigo, el chuño, la moraya en las ferias dominicales. Ir Arriba

Modo de producción familiar:

Es este modo de producción, varia el trabajo, ya que los actores pasan a ser los miembros
de una familia, la producción se denomina familiar ya que con esta modo de producción
será netamente para el sustento del núcleo familiar. Realizando esta actividad en parcelas
privadas o comunales rotativamente. Los campesinos que alcanzaron mayor éxito son
también los que han fortalecido su capital social, Ese capital se expresa en el
fortalecimiento de las redes familiares y extrafamiliares, así como en la modernización de
la organización comunal. Esos campesinos que fortalecieron su capital social lograron
también un mayor crecimiento económico endógeno, basado principalmente en sus propios
recursos.

PRODUCCION GANADERA

El que hacer cotidiano de las familias esta basado en La crianza de animales menores y
mayores. ( cuyes, conejos, gallinas, cerdos, ovejas, vacunos etc.) de estas especies lo
realizan para el sustento alimenticio de sus miembros como para la venta y de esta manera
cubrir necesidades esenciales de vestimenta, alimentación, nutrición, educación y entre
otras necesidades y sustentar el bienestar de la familia. La organización familiar y los roles
de género, son otros de los medios principales de los modelos de los campesinos exitosos
dedicados a la ganadería. Entre los roles de género, en el manejo ganadero, se destaca el
papel de las mujeres, cuyas tareas más específicas además del trabajo en el hogar que es
compartida con el hombre con el pastoreo del ganado, el proceso de engorde y la
transformación de los insumos lácteos, mantienen ganado nativo, para este tipo de
comuneros la subsistencia diaria es un batallar constante en sus vidas.

Otra parte de los campesinos que esta dedicado a trabajos mas sacrificados y empeñosos a
desarrollarse económicamente, ven este negocio mas lucrativo que solo para subsistir ya
que con capacitaciones orientados hacia lo empresarial dedican mas hacia un trabajo
planificando, desde un inicio con los forrajes, crianza, engorde y posterior venta,
encuentran en esta actividad un medio de crecimiento económico y social, ante los demás
que solo crían para el auto sostenimiento. A estos ganaderos con visión les espera un
bienestar lucrativo, tanto en lo personal como en lo social. Ir Arriba

PROCESAMIENTO ARTESANAL DE LA LECHE

Una reducida cantidad de pobladores del medio rural hasta la actualidad sigue procesando o
elaborando el queso con aditamentos naturales sin químicos; para ello solo utiliza el qheqhe
(intestino con jugos gástricos, chalonado) del estomago de la oveja, vaca, se utiliza para
proceder al cuajado de la leche este tipo de quesos son producidos naturalmente en
pequeñas cantidades, ya que la proliferación del cuajo químico hace mas fácil la
elaboración del queso Azángarino.
 PRODUCCION AGRICOLA

Las familias a margen de la crianza de animales también se dedican al cultivo de la tierra

con productos de pan llevar, el forraje, para sus ganados, los tubérculos para su
alimentación ya que esta actividad es complementaria. La agricultura ecológica practicada
en la siembra de cultivos andinos realizada desde tiempos pasados, solo con abono natural
(estiércol vacuno, ovino y camelidos). Es una alternativa para el consumo de estos
productos naturales agradables para la dieta del ser humano.

COMERCIALIZACION

La comercialización de los productos agrícolas excedentes, son realiza en los k'atos

semanales a nivel de la ciudad, estas actividades económicas presenta características
peculiares. En el primer caso participan fundamentalmente productores pequeños o
parceleros y en menor proporción medianos productores; viéndose en gran manera a los
acopiadores de diferentes productos, estos son los que establecen precios de acuerdo a su
beneficio y no a los del poblador común. A si mismo participan un sin número de agentes
de comercio con una variada gama de costos y márgenes de comercialización. Estos K'atos
o ferias cumplen especialmente la función de abastecimiento de productos variados para los
participantes, encontrándose formas de intercambio como trueque y otras formas mas
modernizadas. Donde son ofertados los productos como la papa, la quinua, cañihua, el
chuño negro, el chuño blanco, el queso, la carne, entre otros productos del campo.
Los k'atos se realizan semanalmente, realizándose la venta a precios cómodos para el
alcance del poblador de la ciudad, y con las ventas realizadas se adquieren materiales,
equipamiento de herramientas de labranza, mejoramiento del ganado, con nuevos
reproductores, mejoramiento de los pastos y forrajes entre otras cosas.

Modo de Producción Artesanal:

PRODUCCION ARTESANAL TEJIDO

La producción artesanal de tejidos en telar (bayeta); tejido de frazadas mantos a base

de lana de alpaca, lana de oveja, con excelentes diseños, ha alcanzado niveles
competitivos en el mercado regional y nacional, afianzándose para la exportación. Su
proceso de elaboración es artesanal utilizando los instrumentos de tejido tradicional
como también se utiliza hoy en día el telar para agilizar el trabajo. Se comienza con el
hilado (Puskhado) de la lana de oveja, alpaca, luego el lavado, teñido con los colores
necesarios vuelto a hilar (K'anty), para luego proceder al tejido utilizando técnicas
ancestrales vigentes hasta nuestros días.

PRODUCCION ARTESANAL DE CERÁMICOS

La producción artesanal en cerámicos al igual que el del tejido a alcanzada nivel

competitivo en el mercado regional, nacional e internacional, del Torito de Pucara y entre
otras ya destacan nítidamente para la exportación.
 PROMOCION TURISTICA

Promoviendo la recuperación y puesta en valor de los atractivos turísticos de la provincia

de azángaro, se contribuirá a crear un clima de crecimiento tanto económico como social de
sus pobladores, ya que la provincia cuenta con atractivos turísticos y costumbres de mucha
tradición que no se difunde convenientemente también realizar un Plan de articulación de la
provincia al circuito turístico regional y nacional.

Modo de Producción empresarial:

PRODUCCION GANADERO

Sobre la base de los productores exitosos, se viene consolidando y generalizando el proceso

de cambio genético en vacunos, ovinos y camélidos; crías nacidas por inseminación
artificial y la nueva incursión de nuevas especies de vacunos como el holsten. sobre el
modelo de los campesinos exitosos se viene promoviendo la instalación de pequeñas
empresas comunales y pequeñas microempresas familiares dedicadas al mejoramiento
genético de ganado vacuno, Dentro de esta Actividad Agropecuaria, la producción de
Lácteos es una de las principales actividades económicas de los productores agropecuarios,
situación que se puede comprobar por el crecimiento sostenido y constante de la
producción de leche.

INDUSTRIALIZACION DE LA LECHE

En la actualidad en la provincia de azángaro, se viene incrementando ostensiblemente la

producción de leche fresca, tanto para el consumo diario como para el procesamiento e
industrialización de la leche. Con la instalación de pequeñas microempresas en diferentes
comunidades aledañas a la ciudad de azángaro, plantas de procesamiento de leche, plantas
queseras fortalecidas, tienen un funcionamiento exitoso a nivel industrial; el queso
Azangarino se ha posicionado por su estándar de calidad y oferta sostenida en el mercado
regional y nacional.

INDUSTRIALIZACION DE LA CARNE

La producción de charqui y chalona ha alcanzado niveles industriales y es demandado en el

mercado regional y nacional. Ya que esta provincia es eminentemente ganadera,
contándose con especies de ovinos, vacunos, alpacas, llamas, entre otras especies; Ir Arriba

INDUSTRIALIZACION DE LA FIBRA

Se ha consolidado el mejoramiento de la calidad de la fibra, generalizándose en los

procesos de clasificación y selección. Tanto de la fibra de lana ovina, fibra de alpaca y
producción de pieles que han encontrado mercados para la venta de estos productos,
elevando el nivel de los precios de costo. Ir Arriba
 INDUSTRIALIZACIÓN DE PRODUCTOS AGRICOLAS

Los productos ecológicos como la papa, la quinua, la cañihua, la cebada, la avena (forraje);
de estos productos la quinua, cañihua y cebada. son procesados industrialmente para la
venta, brindándoles un valor agregado a sus productos, estableciéndose molineras
industriales para la transformación de la quinua, cañihua y cebada. con posterior venta y
comercialización en quinua pelada, hojuela de quinua, cereal de cañihua, morón de cebada,
hojuelas de cebada y entre otros producto procesados.
Los productos mencionados también son procesados artesanalmente utilizando instrumental
de piedra para el molido correspondiente. Ir Arriba

INDUSTRIALIZACION DE LA SAL

la provincia de Azángaro cuenta también estancos de sal natural para el consumo humano y
animal, hasta el momento la producción o industrialización de sal yodada es casi artesanal,
contándose con pequeños molinos artesanales en el distrito de San Juan de Salina. Este
producto natural procesado por pobladores azángarinos ya esta presente en las mesas de los
consumidores Arequipeños, Puneños, etc. Esperándose a incrementar la producción de este
mineral.

PRODUCCION PISCÍCOLA

La producción de trucha ha alcanzado estándares de nivel internacional y está exportándose

de manera sostenida. los centros de producción se encuentran en el lago de Arapa, laguna
de kekerana y granjas particulares de propietarios que han visto un negocio nutritivo y
rentable, para apalear las necesidades económicas de los pobladores de estas zonas tan
deprimidas de la provincia de azángaro

Índice de Producción Sub Sector Pecuario: Provincia de Azángaro

Tabla 21
Azangaro: Indicadores De Producción Pecuaria (Cabezas)

La tendencia de los valores es positiva para esta provincia implicada en el ámbito de influencia
directa del proyecto, a su vez refleja de manera concordante con el incremento del número de
poblaciones de las especies consideradas en los años que contempla el presente estudio.

DIRECCION REGIONAL AGRARIA PUNO

DIRECCIÓN DE INFORMACIÓN AGRARIA
DEPARTAMENTO PROVINCIA DISTRITO
PUNO AZANGARO AZANGARO

SERIES H
CAMPAÑAS
CULTIVO VARIABLES 1996-1997 1997-1998 1998-1999 1999-2000 20
ALFALFA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 12.00 14.00  
  Sup Perdida (ha.) 12.00    
  Cosechas (ha.) 156.00 158.00 154.00 172.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 12,461.54 14,145.57 20,961.04 18,953.49 1
  Produccion (t.) 1,944.00 2,235.00 3,228.00 3,260.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.33 0.32 0.30 0.31
ARVEJA GRANO SECO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 3.00 5.00 7.00 6.00
  Cosechas (ha.) 3.00 5.00 7.00 6.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 733.33 800.00 714.29 833.33
  Produccion (t.) 2.20 4.00 5.00 5.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.78 0.80 0.79 0.82
ARVEJA GRANO VERDE Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 1.00 1.00  
  Cosechas (ha.) 1.00 1.00  
  Rendimiento (Kg./ha.) 3,700.00 4,000.00  
  Produccion (t.) 3.70 4.00  
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.67 0.73      
AVENA FORRAJERA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 600.00 850.00 870.00 950.00
  Sup Perdida (ha.) 25.00    
  Cosechas (ha.) 575.00 850.00 870.00 950.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 15,666.09 16,636.47 18,129.89 16,971.58 1
  Produccion (t.) 9,008.00 14,141.00 15,773.00 16,123.00 1
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.29 0.29 0.28 0.29
AVENA GRANO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 170.00 200.00 160.00 210.00
  Sup Perdida (ha.)      
  Cosechas (ha.) 170.00 200.00 160.00 210.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 770.59 800.00 868.75 914.29
  Produccion (t.) 131.00 160.00 139.00 192.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.52 0.55 0.52 0.54
CAÑAHUA O CANIHUA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 300.00 340.00 320.00 340.00
  Sup Perdida (ha.) 7.00    
  Cosechas (ha.) 293.00 340.00 320.00 340.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 631.40 638.24 700.00 720.59
  Produccion (t.) 185.00 217.00 224.00 245.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.53 0.54 0.56 0.56
CEBADA FORRAJERA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 300.00 300.00 405.00 300.00
  Sup Perdida (ha.)      
  Cosechas (ha.) 300.00 300.00 405.00 300.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 12,006.67 14,123.33 12,943.21 15,796.67 1
  Produccion (t.) 3,602.00 4,237.00 5,242.00 4,739.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.27 0.28 0.27 0.28
CEBADA GRANO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 440.00 1,160.00 1,050.00 1,160.00
  Sup Perdida (ha.) 11.00    
  Cosechas (ha.) 429.00 1,160.00 1,050.00 1,160.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 960.37 950.86 1,081.90 1,047.41
  Produccion (t.) 412.00 1,103.00 1,136.00 1,215.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.49 0.52 0.50 0.52
CEBOLLA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 14.00 10.00 10.00 5.00
  Sup Perdida (ha.)      
  Cosechas (ha.) 14.00 10.00 10.00 5.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 22,000.00 20,500.00 19,500.00 17,600.00 1
  Produccion (t.) 308.00 205.00 195.00 88.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.56 0.52 0.50 0.52
HABA GRANO SECO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 30.00 60.00 55.00 54.00
  Sup Perdida (ha.) 2.00    
  Cosechas (ha.) 28.00 60.00 55.00 54.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 1,046.43 833.33 800.00 1,018.52
  Produccion (t.) 29.30 50.00 44.00 55.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.75 0.76 0.80 0.82
HABA GRANO VERDE Sup.Verde (ha.)          
Siembras (ha.)     6.00
Cosechas (ha.)     6.00
Rendimiento (Kg./ha.)     6,166.67
Produccion (t.)     37.00
  Precio Chacra (S/Kg.)       0.49  
MACA Sup.Verde (ha.)          
Siembras (ha.)     4.00
Sup Perdida (ha.)     1.00
Cosechas (ha.)     3.00
 Rendimiento (Kg./ha.)     1,333.33
Produccion (t.)     4.00
  Precio Chacra (S/Kg.)       3.50  
MASHUA O IZANO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 14.00 15.00 16.00 18.00
  Sup Perdida (ha.)      
  Cosechas (ha.) 14.00 15.00 16.00 18.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 6,571.43 6,400.00 6,875.00 6,555.56
  Produccion (t.) 92.00 96.00 110.00 118.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.39 0.39 0.41 0.41
OCA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 40.00 50.00 40.00 50.00
  Sup Perdida (ha.) 3.00    
  Cosechas (ha.) 37.00 50.00 40.00 50.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 6,324.32 6,360.00 7,000.00 6,660.00
  Produccion (t.) 234.00 318.00 280.00 333.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.68 0.67 0.64 0.64
OLLUCO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 25.00 35.00 40.00 40.00
  Sup Perdida (ha.) 2.00    
  Cosechas (ha.) 23.00 35.00 40.00 40.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 5,260.87 5,257.14 6,475.00 5,675.00
  Produccion (t.) 121.00 184.00 259.00 227.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.65 0.64 0.63 0.61
OTROS PASTOS Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 15.00    
  Sup Perdida (ha.)      
  Cosechas (ha.) 215.00 230.00 230.00 230.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 13,446.51 13,486.96 16,952.17 18,478.26 1
  Produccion (t.) 2,891.00 3,102.00 3,899.00 4,250.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.31 0.30 0.29 0.29
PAPA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 750.00 850.00 810.00 900.00
  Sup Perdida (ha.) 22.00    
  Cosechas (ha.) 728.00 850.00 810.00 900.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 5,375.00 5,568.24 7,576.54 8,596.67
  Produccion (t.) 3,913.00 4,733.00 6,137.00 7,737.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.49 0.50 0.54 0.50
QUINUA Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 490.00 600.00 580.00 610.00
  Sup Perdida (ha.) 8.00   10.00  
  Cosechas (ha.) 482.00 600.00 570.00 610.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 821.58 861.67 866.67 919.67
  Produccion (t.) 396.00 517.00 494.00 561.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.91 0.98 1.01 1.03
TRIGO Sup.Verde (ha.)          
  Siembras (ha.) 27.00 27.00 15.00 20.00
  Sup Perdida (ha.)      
  Cosechas (ha.) 27.00 27.00 15.00 20.00
  Rendimiento (Kg./ha.) 925.93 851.85 900.00 1,050.00
  Produccion (t.) 25.00 23.00 13.50 21.00
  Precio Chacra (S/Kg.) 0.67 0.67 0.68 0.71