INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

PLAN DE ALIMENTACIÓN: DIETA HIPOCALÓRICA

Alimentos Alimentos permitidos Alimentos no permitidos

leche Leche evaporada o en polvo Leche condensada, merengada,
chocolateada o mateada
huevo Sancochado, escalfado Huevo frito o en tortilla

Carnes Escoja solamente aquellas partes sin Todas las carnes que contengan
grasa. Prepare a la plancha, asada o mucha grasa, tocino, sachichas,
al horno carnes enlatadas, embutidos.
 No consuma la piel de las Mariscos como cangrejo, pulpo ya
aves que los pescados grasosos son ricos
 Saque las partes visibles de en colesterol
grasa de la carne
 No consuma la lonja de cerdo
 Procure consumir las carnes
rojas acompañadas de cítricos
para la absorción de hierro
Grasas y Utilice aceite vegetal Manteca de cerdo, aceite de coco o
aceites palma, grasa de pollo, manteca
vegetal o mantequilla. Frituras en
general.
pan Pan integral, de preferencia tostadas Biscochos, tortas, bocaditos,
empanadas, panqueques, galletas
Cereales: Utilice los ricos en fibra, como avena Los que sean preparados con
arroz, y germen de trigo chocolate, azúcar, grasa
avena,
trigo,
quinua.
Tubérculos: cualquiera de ellos sancochados o al Fritos en aceite
papa, yuca, horno sin grasa
camote
Verduras Apio, acelga, lechuga, tomate, Preparados con grasa
cebolla, pepinillos, brócoli, calabaza,
zanahoria, beterraga
frutas Papaya, mandarina, naranja, Preparados con azúcar, uva,
manzana, durazno, pepino granadilla, chirimoya , plátano,
pera
bebidas Agua hervida, mineral, mate, Gaseosa, jugos artificiales, cerveza u
infusión, jugos de frutas, limonada otra bebida alcohólica

RECOMENDACIONES
 Consuma agua tibia sin azúcar, en ayunas y media hora antes y una hora
después de las comidas. Así tendrá un mejor digestión y evacuación.
 Reduzca el consumo de sal, para que no aumente de peso.
 Procure consumir sus alimentos siempre a la misma hora para educar a su
organismo.

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

 Si durante la dieta sintiera deseos de comer, no se abstenga pero solo escoja

frutas o verduras.
 Realice ejercicio físico en forma diaria. Así obtendrá los mejores resultados.

IMPORTANTE: toda comida debe ser acompañada de fibra vegetal presentes en frutas
y verduras.
 En el caso de desayuno y cena consuma una fruta.
 En el caso del almuerzo siempre acompañe con una ensalada.

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

PLAN DE ALIMENTACIÓN: DIETA HIPOPURINICA

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE

DIARIA PERMITIDOS PREPARACIÓN
leche 1 taza Frescas sin nata, Como bebida o como
evaporada al tercio, de ingrediente en la
soya o en polvo preparaciones
descremada
queso 1 ración(30 fresco Solo o como ingrediente
gr) en preparaciones
huevo 2 veces por Entero clara y yema Pasado, duro o en
semana preparaciones
Carnes blandas 1 ración Pollo sin piel, pescados Sancochado, al horno o en
blancos de preferencia, guisos
carne de cordero una vez
a la semana
pan 2 unidades Común, blanco, tostadas Solo o con mantequilla,
de trigo mermelada o manjar
cereales 1 porción Arroz, trigo, quinua, En sopas, guisos, postres,
cañihua, maíz, avena, pasteles, desayunos
fideos , sémola, maicena,
cebada, etc
tubérculos 2 raciones Papa, camote, yuca, Sancochados, al horno, en
olluco, oca, maca, etc pures, guisos, sopas, etc

verduras 2 porciones Pepillo, lechuga, zapallo, Crudas, cocidas, en

rabanitos, caigua, sopas, guisos, etc
calabaza, brocoli,
beteraga, vainitas,
zanahoria, habas, choclo
frutas 3 unidades Lima, mandarina, pera, Jugo natural, crudas o
manzana, naranja, cocidas
durazno, platano, papaya,
piña, uvas, melon
condimentos Cantidad Sal, oregano, laurel, Para sazonar
necesaria perejil, hierba buena,
limon ,ajo, hongos, clavo
de olor, kion
bebidas A voluntad Infusiones, mates, agua Preparados normales no
mineral, jugos, muy concentrados.
cocimientos.
Azúcar/sal moderado Rubia/ sal yodada En preparaciones

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Carnes mas de lo indicado, embutidos, pecados grasosos, sardinas, carne de cerdo,

extracto de carne o concentrados, vísceras en general, conejo, cuy, pato, mariscos,
pescados de carne negra, cereales ( avena, trigo con cáscara, harina integral), vegetales (
espárragos, coliflor, espinaca, hongos), menestras ( fréjol, lenteja, alverja secas), grasas
y aceite de origen animal, manteca de cerdo, aceite de hígado de bacalao, mayonesa,
chocolate, cocoa, crema de leche, postres y producto de pastelería, frituras, y
preparaciones muy condimentadas, bebidas alcohólicas, tabaco.

RECOMENDACIONES:

Incremento de consumo de líquidos.

Realice actividad física, camine a paso suave por lo menos 30 minutos diarios
No consuma bebidas alcohólicas.
Consuma una alimentación natural en lo posible a base de vegetales
MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA

 Leche sola  sopa de verduras  Crema de verduras

 Pan  ensalada de verduras  Papa dorada
 Mantequilla  saltado de verduras  Pollo al horno
 Huevo  fruta  Ensalada de
 fruta  leche zanahoria
 pan  Compota de piña
 Leche con pan

PLAN DE ALIMENTACIÓN: HIPOGRASA

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE PREPARACIÓN

DIARIA PERMITIDOS
1 taza Fresca o en polvo Con café, como bebida o
leche descremada, evaporada ingrediente en preparaciones.
etiqueta roja, de soya

huevo 2 veces por Solamente la clara Pura o mezclada en

semana preparaciones
carnes 1-2 raciones De res, de ternera (sin A la plancha, sancochadas, al
grasa), pollo (sin piel), horno, guisadas sin grasa y sin
pescados magros. condimentos.
pan 1-2 unidades Blanco, tostadas.

cereales 1-2 raciones Arroz, trigo, quinua, Sancochadas, al horno

cañihua, maíz, avena,
fideos, sémola, maicena,
etc.
tubérculos 1-2 raciones Papa, camote, yuca, Sancochados, al horno, en pures,
olluco, oca, etc guisos, sopas, etc. Sin grasa ni
frituras.
verduras 2-3 raciones Apio, nabo, tomata, Ensaladas, en cremas , en sopas,
vainitas, calabaza, acelga, como ingrediente, sancochadas,
zanahoria, beterraga, etc.
zapallo. Habas, cebolla,
alverjas, perejil, pimiento,
choclo, espinaca y
lechuga.
frutas 2-3 raciones Papaya, ciruela, manzana, Natural, en jugos con cascara, al
durazno, piña, etc. horno, ensaladas, con potas con
cascara.
condimentos Cantidad Sal, orégano, laurel, Para sazonar
necesaria perejil, hierba buena,
limón, ajo, hongos, clavo
de olor, kion.
bebidas 2 litros Infusiones, mates, agua Preparados en casa
mineral.

azúcar 1-2 cucharaditas Rubia o blanca Para endulzar

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Leche entera, crema de leche, helados, carnes grasosas como cerdo, pato, pavo, cordero,
carnes en frituras, conservas de carne o pescado, quesos mantecosos, apio, ajo en
cantidad, coliflor, col, rabanito, pepinillo, aji, mantequilla, tortillas, frituras en general,

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

palta, mayonesa, mantequilla, nuez, almendra, mani, coco, embutidos, aceituna, yema
de huevo, visceras.

MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA
Leche descremada Sopa a la minuta Sopa de sémola con clara de huevo
con cereal Pollo sancochado sin pellejo Bistec a la plancha con arroz
Jugo de papaya con arroz Te o mate
Pan con manjar Ensalada de vainitas
Infusión o mate Naranjada o gelatina
Infusión o mate

PLAN DE ALIMENTACION: DIETA HIPOALERGICA

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE PREPARACIÓN

DIARIA PERMITIDOS
1-2 tazas de soya Como bebida o ingrediente en
leche preparaciones.

Carnes 200 gramos Sin grasa de res, pollo, En trozos, picada, licuada a la
cordero plancha, sancochados, al horno,
guisadas
Pan 1-2 unidades Blanco, tostadas, integral

Cereales 1-2 raciones Arroz, trigo, quinua, Sancochadas, graneado, guisos,

cañihua, maíz, avena, sopas, postres, etc.
fideos, sémola, maicena,
etc.
Tubérculos 2 unidades Papa, camote, yuca, Sancochados, al horno, en pures,
olluco, oca, etc guisos, sopas, etc.
Verduras 2 raciones Apio, nabo, vainitas, Ensaladas, en cremas , en sopas,
calabaza, acelga, sancochadas, guisos con poca
zanahoria, beterraga, grasa
zapallo. Habas, cebolla,
alverjas, perejil, pimiento,
choclo, espinaca.
Frutas 2-3 unidades Papaya, pepino, Natural, en jugos, al horno,
granadilla, mango, ensaladas, compotas
manzana,
durazno,menbrillo, pera,
tuna, chirimoya
condimentos Moderado (Aromáticos) Hierba Para sazonar
buena, laurel, orégano,
canela, clavo de olor
Grasas 15 cc(una Aceite vegetal, aceite de Para sazonar o ingrediente en
cucharada) oliva, margarina preparaciones

Sal moderada Debe ser yodada Para sazonar

Bebidas 2-3 litros Infusiones, mates Tibios
Azúcar 1-2 cdta/tz. Rubia Como ingrediente en
preparaciones

ALIMENTOS RESTRINGUIDOS:

Azucar blanca, caramelos, bombones, miel, mermelada, jaleas, leche condensada,

productos de pasteleria, helados, mazamorras, pescado y mariscos, carne de cerdo,
frutas enlatadas, embutidos, gaseosas, gelatina, licores, platano, naranja, mandarina,
limon, piña, fresas, leche, queso, yogurt, huevo, galletas, mani, pecanas, pan molde,

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

agua mineral, menestras, condimentos(comino, pimienta, aji, rocoto, mostaza, Ketchup,

mayonesa)

MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA
Leche de soya con Caldo blanco Sopa de minuta
cereal Seco de pollo Bistec a la plancha c/arroz
Jugo de fruta Compota de papaya Mazamorra de maicena
Pan con carne Infusión Infusión
Infusión

PLAN DE ALIMENTACION: DIETA BLANDA

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE PREPARACIÓN

DIARIA PERMITIDOS
Leche 1-2 tazas Fresca, evaporada, en Solo o como ingrediente en
polvo preparaciones como sopas,
helados, etc.
Huevo 3 veces por Entero clara y yema Pasados, duros o en otras
semana preparaciones.
Carnes 2 raciones De res, pollo, cordero, Al horno, guisada
pescado s/condimentos, a la plancha.

Pan 4 porciones Blanco, tostadas, galletas

Cereales 3 porciones Arroz, trigo, quinua, En sopas, cremas, purés,

cañihua, maíz, avena, mazamorras, guisos
fideos, sémola, maicena.
Tubérculos 2 porciones Papa, camote, yuca, Sancochados, en purés, guisos,
olluco, oca, maca, etc. sopas, etc.
Verduras 2 porciones Zanahoria, beterraga, Sancochados, en pures, guisos,
zapallo, tomate (sin sopas, etc.
cascara ni pepa),
espinaca, acelga, calabaza
Frutas 3 porciones Lima, mandarina, pera, Sancochados, en compota, al
manzana, naranja, horno, en pures o jugos colados
durazno, plátano, papaya, sin cascara
piña, uvas, melon
Bebidas A voluntad Infusiones, mates, agua
mineral, jugos colados, te,
mate, caldos ralos
Azúcar/sal Moderado Rubia/sal yodada En preparaciones

ALIMENTOS RESTRINGUIDOS:

Carne de cerdo, embutidos, conservas de carne o pescado caldos concentrados, cereales

enteros con cascara, pan integral, pastas, rellenas, pasteles, productos de pasteleria,
frutas crudas, secas, aceitunas, verduras crudas, chocolate, cocoa, bebidas alcoholicas y
gaseosas, condimentos fuertes y picantes, frituras, toda preparación muy condimentada
y con costra de tostacion.

RECOMENDACIONES:

 Respetar el tipo de preparaciones

 Variar los menus diariamente
 Evitar los guisos muy condimentados
 Los aderezos para las preparaciones, deberan ser de tomate y zanahoria rallada
pero sin cebolla
 Las comidas deberan tener una consistencia suave

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA
Café con leche Sopa de fideos Sopa de sémola
2 panes c/mantequilla Estofado de pollo Pure de papas
Huevo duro Flan Compota de manzana
Media mañana: Una fruta Te y pan
Gelatina
Leche refresco

PLAN DE ALIMENTACION: HIPOSODICA

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE PREPARACIÓN

DIARIA PERMITIDOS
Leche 1 taza Fresca s/nata, evaporada Como bebida o ingrediente en
terciada, de soya, preparaciones
descremada
Huevo 3 veces por Solamente clara Pasados, escalfado, en jugo o
semana preparaciones
Carnes 2 porciones por Sin grasa de pollo, res, En trozos, picada, licuada a la
dia cordero, visceras, plancha, sancochadas, al horno,
mariscos, pescado guisadas, preparadas sin sal

Pan Hasta 3 Tostadas integrales, pan

unidades blanco sin sal
Cereales 2 porciones al Arroz, trigo, quinua, De preferencia integral,
dia en diferentes cañihua, maíz, avena, sancochados, graneado, guisos,
preparaciones fideos, sémola, maicena, sopas, postres, etc. Sin sal
etc.
Tubérculos 2 porciones al Papa, camote, yuca, Sancochados, en purés, guisos,
dia olluco, oca, etc. sopas, al horno, etc. Sin sal
Menestras 1 vez/semana Frejol, lenteja, arveja En guisos preparados pero sin
seca, pallar, garbanzo energia
Verduras 2 porciones Todas permitidas Crudas o cocidas, en ensaladas,
guisos, sopas, pasteles, sin sal
Frutas 2 porciones al Papaya, manzana, etc. Toda fruta debera ser sometida a
dia coccion
Condimentos Cantidad Laurel, clavo de olor, Para sazonar
necesaria canela, vainilla, menta,
oregano, etc.
Bebidas A voluntad Infusiones, mates, jugos Tibios o frios antes o después de
colados los alimentos

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Sal de mesa, sal de cocina, carne de cerdo, pato, carne en conserva, embutidos,
productos ahumados, cubitos o sustancias en polvo, agua mineral, conserva de atun,
salsa de carne, charqui, chalona, pescado seco, menudencias, manteca de cerdo, col,
espinaca, brocoli, mayonesa, mantequilla, margarina, quesos salados, postres de caja,
productos de pasteleria en general, galletas saladas, habas saladas, papitas saladas, mani,
aceitunas, bebidas gaseosas, ajinomoto, condimentos muy concentrados, bebidas
alcoholicas.

INDICACIONES:

 No consumir alimentos salados

 Lleve una alimentación natural, evite alimentos en conserva
 Incremente el consumo de verduras y frutas

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

 Consulte y aprenda a interpretar los datos de las etiquetas, para evitar el elevado
consumo de sodio
 Realice actividad fisica por lo menos 30 minutos por dia

METODO PARA REDUCIR EL CONTENIDO DE SODIO Y POTASIO EN

PAPAS BLANCAS, CAMOTE, ZANAHORIA:

 Use vegetales frescos sin pelar

 Una vez peladas las papas colar en agua tibia
 Pique los vegetales en una forma considerable (ancho 3 cm)
 Lave en agua tibia los vegetales y tuberculos con mayor contenido de sodio y
potasio y enjuague con agua tibia, remojar minimo 2 horas

EN CASO DE LAS MENESTRAS:

 Enjuagar en agua tibia

 Remojar toda la noche en agua tibia 10 veces del volumen de la cantidad de las
menestras cambiar el agua antes de cocinarlas
 Lave enjuagando en agua tibia, cocinarlas 8 veces la cantidad de agua renovar
durante la coccion tres veces el agua

PLAN DE ALIMENTACION: DIETA HIPERPROTEICA

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

 INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE PREPARACIÓN

DIARIA PERMITIDOS

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

Leche 2 tazas Fresca o evaporada Como bebida o ingrediente en

otras preparaciones

Yogurt 1 a 2 vasos Natural Solo o con fruta picada

Queso 2 porciones Fresco Solo o como ingrediente en

preparaciones
Huevo 1 a 2 veces por Entero clara y yema Escalfado, frito, pasado en otras
dia preparaciones
Carnes 2 raciones De res, pollo, pescado, En guisos, frito, pasado o en
cordero, etc. otras preparaciones

Pan 2 unidades Normal, integral Solo o acompañado

c/mantequilla, queso y otras
preparaciones
Cereales 1 o 2 raciones al Arroz, trigo, quinua, En sopas, guisos, postres,
dia cañihua, maíz, avena, pasteles, desayunos, guisos
fideos, sémola, maicena,
cebada, etc
Tubérculos 2 raciones Papa, camote, yuca, Sancochados, en purés, guisos,
olluco, oca, maca, etc sopas, al horno, etc.
Verduras 2 a 3 porciones Pepinillo, lechuga, En ensaladas, cocidas o en otras
zapallo, rabanitos, caigua, preparaciones
calabaza, brocoli,
betarraga, vainitas,
zanahoria, habas, choclo
Frutas 2 unidades Lima, mandarina, pera, Jugo natural, crudas o cocidas
manzana, naranja,
durazno, platano, papaya,
piña, uvas, melon
Condimentos Cantidad Sal, oregano, laurel, Para sazonar
necesaria perejil, hierba buena,
limon, ajo, hongos, clavo
de olor, kion
Bebidas A voluntad Infusiones, mates, agua
mineral, jugos,
cocimientos
Azúcar/Sal Moderado Rubia/sal yodada En preparaciones

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Alimentos muy condimentados, alimentos con mucha grasa, frituras en exceso.

MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA ENTRE
COMIDAS

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

 INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

1 taza de avena con leche Sopa a la minuta Sopa de fideos Huevo duro
2 panes con queso Chuleta a la plancha Arroz a la Un vaso de
1 bisteck c/arroz Ensalada de lechuga jardinera yogurt
Jugo de fruta con leche Fruta Una taza de Sándwich de
Infusión leche queso o pollo

PLAN DE ALIMENTACION: DIETA HIPERCELULOSICA

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE

DIARIA PERMITIDOS PREPARACIÓN

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

Leche ½ taza En polvo o fresca Como bebida o ingrediente en

descremada preparaciones

Yogurt 2 veces por Descremada Con cereales o miel

semana
Huevo 3 veces por Solamente clara Pasado, escalfado, en jugo
semana
Carnes 150 gramos Sin grasa de pollo, res, En trozos, picada, licuada a la
cordero, visceras, mariscos, plancha, sancochadas, al horno,
pescados guisadas
Pan 2 unidades Integral

Cereales 1 – 2 raciones Arroz, trigo, quinua, De preferencia integrales,

cañihua, maíz, avena, sancochados, graneado, guisos,
fideos, sémola, maicena, sopas, postres, etc.
etc
Tubérculos 2 unidades Papa, camote, yuca, olluco, Sancochados, en purés, guisos,
oca,, etc sopas, al horno, etc.
Verduras Desayuno Apio, nabo, vainitas, Ensaladas , de preferencia
Almuerzo calabaza, acelga, crudos, en cremas,
Cena zanahoria,betarraga,zapallo, sancochadas, sopas, guisos con
habas, cebolla, arvejas, poca grasa
perejil, pimiento, choclo,
espinaca, lechuga
Frutas 4- 5 unidades Granadilla, pepino, papaya, al natural, en jugos con cascara,
mango, manzana, al horno, ensaladas, compotas
durazno,menbrillo, pera, con cascara
tuna, chirimoya, etc.
Condimentos Cantidad Sal, oregano, laurel, perejil, Para sazonar
necesaria hierba buena, limon, ajo,
clavo de olor, kion
Grasas 15 cc(1 Aceite vegetal, aceite de Para sazonar o ingrediente en
cucharada) oliva, margarina preparaciones
Sal Moderada Debe ser yodada Para sazonar
Bebidas 2-3 litros Infusiones, mates s/azucar Tibios o frios antes o después
de los alimentos
Azúcar 1-2cdta/tz. Rubia o gelatina Para endulzar

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Bebidas alcohólicas, te, anís, maicena, mandioca, embutidos, ajinomoto, harinas,

chocolate, envasados, productos de pasteleria, tallarines, pan blanco, galletas
INDICACIONES:

1-2 cucharadas de salado de trigo en jugos por dia

1 vaso de jugo de naranja por dia

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 INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

Gelatina 3-4 cucharadas, en desayuno, almuerzo y cena, como edulcorante

MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA
Yogurt c/salvado de trigo Chupe de verdura Crema de verduras
Pan integral c/quinua Revuelto de verduras c/quinua
Jugo de naranja Ensalada de acelga Ensalada de frutas o gelatina
Infusión c/guiso de pollo Infusión
Fruta al natural
c/cascara
Infusión

PLAN DE ALIMENTACION: DIETA GIOVANETTI

ALIMENTOS CANTIDAD ALIMENTOS FORMA DE

DIARIA PERMITIDOS PREPARACIÓN
Leche 1 taza Fresca, evaporada, de soya Como bebida o ingrediente en
preparaciones

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

Huevo 1 unidad Sola clara Pasado, escalfado, en jugo

Carnes 40 gramos Sin grasa de res, pollo sin En trozos, picada, licuada a la
piel plancha, sancochadas, al horno,
guisadas, etc.
Pan 2 unidades Tostadas o blanco sin sal

Cereales 1 racion(80 gr) Arroz, trigo, cañihua, maíz, Sancochados, graneado, guisos,
avena, fideos, sémola, etc sopas , postres,etc
Tubérculos 1 unidad Papa, camote, yuca, olluco, Sancochados, en purés, guisos,
oca,, etc sopas, al horno, etc.
Verduras Desayuno Nabo, vainitas, calabaza, Ensaladas , en cremas,
Almuerzo acelga, sancochadas, sopas, guisos
Cena zanahoria,betarraga,zapallo,
habas, cebolla, arvejas,
perejil, pimiento, lechuga,
caigua, espárragos, coliflor
Frutas 4- 5 unidades Lima, Al natural, en jugos, al horno,
limon,granadilla,mandarina, ensaladas, compotas con
naranja, pepino, papaya, cascara
mango,manzana, durazno,
piña, menbrillo, pera, tuna,
chirimoya
Condimentos Moderado Hierba buena, laurel, Para sazonar
oregano, canela, clavo de
olor
Grasas 30 cc(2 Aceite vegetal, aceite de Para sazonar o ingrediente en
cucharadas) oliva preparaciones
Sal Restringida Debe ser yodada Para sazonar
Bebidas Restringidas Infusiones, mates, jugos de Tibios
frutas
Azúcar 1-2cdta/tz. Rubia o blanca Como ingrediente en
preparaciones

ALIMENTOS RESTRINGIDOS:

Carnes envasadas, pescados y mariscos, embutidos en general, productos salados,

vegetales como apio, cebolla, col, ajos, pimienta, condimentos como el comino,
ajinomoto, bebidas gaseosas e infusiones (cuando se restringe liquidos), margarinas,
quesos salados, caldos concentrados, bebidas alcoholicas en general

MENÚ TIPO
DESAYUNO ALMUERZO CENA

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

Leche c/café Chupe de fideos s/sal Crema de verduras s/sal

Pan tostadas c/mermelada Guiso de zapallo c/arroz Tortilla de verduras s/sal
Jugo mixto y s/sal c/ensalada y arroz s/sal
Infusión Fruta al natural Compota de membrillo
c/cascara Infusión
Infusión

PLAN DE ALIMENTACION DEL NIÑO MENOR DE UN AÑO

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES

INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

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INTERNOS DE NUTRICION PLAN DE ALIMENTACION

DESARROLLADO POR: Jaime SANCA QUISPE y Jaime Pastor VILCA BARRANTES