INSTITUTO NICARAGUENSE DE APOYO

A LA PEQUEÑA Y MEDIANA EMPRESA

INPYME
Gobierno de Nicaragua

PRINCIPIOS DE PRODUCCION

MANUAL DE CONSULTA DEL

MICROEMPRESARIO
Estimado Microempresario (a)

El Instituto Nicaragüense de Apoyo a la Pequeña y Mediana Empresa, como instancia que

promueve la Asistencia Técnica y Capacitación de los Microempresarios(as) del país,
convencidos del rol e importancia en nuestra Economía Nacional, ha venido impulsando una
serie de acciones orientadas hacia la superación permanente, en vías de elevar los niveles de
calidad y productividad respectivamente.

En tal sentido, ha preparado el presente manual denominado "PRINCIPIOS DE

PRODUCCION" el cual forma parte de la Serie MICROEMPRESA, y cuyo propósito
fundamental es proveer a los(a) microempresarios(as) de los conocimientos necesarios para el
incremento de la producción, tomando en consideración la interrelación operativa de los
procesos productivos.

Esperamos que los contenidos propuestos, tengan la aceptación de las destinatarios y que
coadyuve en la reactivación de nuestra economía.
 CONTENIDOS

A. LA PRODUCCION

B. ORGANIZACION DE LA PRODUCCION

Dónde estamos ubicados.

Los métodos de trabajo.
La distribución del taller.

C. PLANEACION DE LA PRODUCCION

D. PROGRAMACION DE LA PRODUCCION

F. AUTOEVALUACION

OBJETIVO

Dotar a los (a) microempresarios(as) de los insumos y conocimientos necesarios para

incrementar los niveles de producción, tomando en cuenta los procesos productivos de la
microempresa.
A. LA PRODUCCION

¿Qué es producción?

PRODUCCION:

Es el conjunto de operaciones mediante los cuales se transforman las materias primas e

insumos en bienes y servicios.

Para que haya producción tiene que haber lo siguiente:

PROCESO DE
INSUMOS PRODUCTO
TRANSFOMACION

Ejemplo:

Un taller de confección, para producir requiere de insumos como: tela, hilo, botones, ziper,
alfileres y dinero para adquirirlos.

Una vez adquiridos se almacenan. Posteriormente se realizan una serie de operaciones hasta
transformarlos en Producto Final (cortar, coser, etc.)

Los productos finales serían: Camisas, Pantalones, que luego pasan a almacenarse.

Como podemos observar, la producción

conlleva muchas operaciones

Insumos

Almacenamiento

Transformación

Inspección

Producto final

Almacenamiento
 Es importante que en la fabricación de
nuestros productos utilicemos materia
prima de calidad, y sobre todo buscar que
esta materia prima sea barata, esto nos
llevará a ser más rentable nuestra
microempresa.

CONSEJO PARA LA COMPRA DE MATERIA PRIMA.

1. Si compramos día a día, debemos abastecemos con distribuidores o firmas que hagan
entregas frecuentes o que tengan existencias muy completas.

2. Es importante mantener en la microempresa, existencia de algunos artículos, que no

sean de alto coso.

Ejemplo:

Si es una fábrica de muebles podemos tener: tornillos, lija y otro insumo que no sea muy
caro

3. Si usted es nuevo en los negocios, busque los proveedores que vendan más barato,
pero de calidad.

4. Finalmente sus herramientas básicas, deben guardarse muy bien, para que no se dañen
y no incurrir en gastos.

Como microempresario, nuestros

productos deben ser de calidad, con un
precio aceptable en el mercado y que se
vendan en el menor tiempo posible.

Recordemos que en Nicaragua nosotros

somos una gran mayoría y que nuestros
productos se pueden vender hasta en el
extranjero.

B. LA ORGANIZACION DE LA PRODUCCION

Toda producción se desarrolla en un local,

taller que puede ser alquilado, nuestra
propia casa o la casa de amigos.
PARA ORGANIZAR LA PRODUCCION: Es recomendable considerar lo siguiente.

1. Dónde estamos ubicados

2. Los métodos de trabajo

3. La distribución del taller

1. DONDE ESTAMOS UBICADOS

Como microempresario me alegro saber que mis productos se venden en su mayoría en mi

barrio.

Es importante saber que los

productos tienen aceptación local.

El local donde se ubica nuestra microempresa debe contar con lo siguiente:

?? Agua y energía

?? Acceso al transporte para vender mis productos.

?? También el local debe ser accesible a los clientes y proveedores.

?? El local debe facilitar la contratación de mano de obra.

También el local debe ser seguro,

¡Cuidado con los ladrones!

2. LOS METODOS DE TRABAJO.

Los métodos de trabajo, son los medios utilizados por los operarios en la microempresa para
transformar el Insumo en producto.
En los métodos de trabajo se sugiere considerar tres aspectos:

DIAGRAMA DE PROCESO

DISPOSICION DEL PUESTO DE TRABAJO

CONDICIONES AMBIENTALES

Como Microempresarios debemos

pensar en futuro, por tanto nos
conviene conocer éstos métodos.

2.1 EL DIAGRAMA DE PROCESO

Es una representación gráfica del orden de todas las operaciones, transporte,

inspecciones, demoras y almacenamientos que se presentan durante el proceso de
producción Además nos suministra información sobre tiempo requerido y distancias
recorridas.

En el diagrama de proceso SE UTILIZA CIERTA

SIMBOLOGÍA

OPERACION: Proceso de transformación de

la materia prima

TRANSPORTE: Desplazamiento del

producto y operarios.

INSPECCION: Examen del producto para

examinar su calidad.

ALMACENAMIENTO: Llevar al área de

almacenamiento la materia prima, productos
en proceso y productos terminados

DEMORA: Tiempo que permanece en

espera un producto para pasar de una
operación a otra.
 Las operaciones se deben realizar en el
orden en que se fabrica el producto.

2.2 LA DISPOSICION DEL PUESTO DE TRABAJO:

Debemos procurar que los puestos de trabajo sean cómodos para el empleado, lo que
contribuirá a un trabajo más eficiente.

Además debemos darle los equipos, medios y herramientas necesarias para que no
existan demoras.

2.3 LAS CONDICIONES AMBIENTALES

La limpieza, ventilación e iluminación son clave para la realización de un buen trabajo.

3. DISTRIBUCION DEL TALLER

Tiene que ver con la forma de cómo tenemos ubicadas las máquinas, herramientas, puestos de
trabajo, almacenamiento, venta, etc.

Una buena distribución contribuye

a una mejor circulación de las
personas y materiales.

EL TALLER LO PODEMOS DISTRIBUIR DE LA SIGUIENTE MANERA:

En línea Por proceso Combinado En celda

DISTRIBUCION EN LINEA

MAQUINA CORTADORA

Las máquinas se colocan en orden de las

operaciones en que se elabora el producto. MAQUINA PLANA

MAQUINA OVER

MAQUINA DE EMPAQUE

DISTRIBUCION EN PROCESO
AREA DE PROCESO
PARTE DE TRASERO AREA DE CORTE

Las máquinas están colocadas de acuerdo a la

operación que realizan.

MAQUINA DE EMPAQUE

DISTRIBUCION COMBINADA
AREA DE CORTE

En una combinación en línea y en proceso.

MAQUINA S PLANA S

MAQUINAS OVER

DISTRIBUCION EN CELDAS

Las máquinas se colocan en orden de las operaciones y alrededor del lugar que ocupa un
trabajador, de manera que pueda elaborar el producto completo o una parte significativa de él.

PASOS A SEGUIR PARA MEJORAR LOS METODOS DE TRABAJO Y LA

DISTRIBUCION DEL TALLER.

1. Haga una lista de los productos que fábrica.

2. Elabore una lista de las operaciones que se realizan para la elaboración de cada
producto, en el orden respectivo.

3. Defina el tiempo para cada operación. Se puede apoyar mediante un reloj.

 PRODUCTO
VESTIDO BLUSA SCHORT
OPERACIONES
TIEMPO EN MINUTOS TIEMPO EN MINUTOS TIEMPO EN MINUTOS

TIEMPO TOTAL

4. Elabore el plano de su taller, dibujando la ubicación de las máquinas y puestos de

trabajo.

Para elaborar el plano, se

recomienda.

?? Tomar las medidas de su taller y dibujar en un plano. Para facilitar el dibujo reduzca las
medidas haciendo un metro igual a un centímetro.

?? Sobre el dibujo pinte las partes que no se pueden mover como columnas, baños.

?? Mida el área de cada una de las máquinas y puestos de trabajo que SE! puedan
cambiar de sitio.

?? Recorte las áreas trazadas y escriba sobre ellas el nombre de la máquina o mueble que
representa.

5. Haga un análisis de la distribución del taller. Coloque las máquinas y puestos de trabajo
sobre el plano en la secuencia de operaciones que sigue el producto y ensaye diferentes
colocaciones

6. Si sus máquinas y puestos de trabajo actualmente están mal ubicados, escoja la distribución
del taller que considere más conveniente.
TALLER DE COSTURA: SRA. SONIA HERNANDEZ
ELABORACION DE VESTIDO DE UNA SOLA PIEZA
DIAGRAMA DE PROCESO
TIEMPO (MINUTOS)

Tela en depósito de materia prima 0

Traslada tela a mesa de corte 0.17

Extiende tela sobre mesa y coloca alfileres 1.5

Toma medida de parte trasera del vestido (trasero) y raya 4

Corta según medida 2

Coloca trasero a un lado 0.083

Extiende tela y coloca trasero sobre esta 0.33

Raya tela según bordes de trasero 1.80

Quita trasero y pone a un lado 0.12

Corta pieza delantera (delantero) 2.00

Coloca delantero a un lado 0.12

Extiende tela sobre mesa 0.15

Toma medidas sobre mangas y raya 1.5

Corta mangas 1

Coloca mangas a un lado 0.10

Coloca molde de hombreras sobre tela y raya 0.25

Corta hombreras 1

Coloca hombreras a un lado 0.10

Toma medidas de ribete de cuello y raya 1

Corta ribete de cuello 0.5

Pone desperdicios en su lugar 0.12

Toma todas las piezas y coloca en lugar de espera 0.10

Piezas cortadas esperando pasar a overlock .

5
 TIEMPO (MINUTOS)

Piezas trasladadas a overlock (Maquina utilizada para que 0.5

la tela no se deshile de las partes cortadas)

Trasero pasa por overlock 1

Delantero pasa por overlock 1

Mangas pasan por overlock 0.5

Hombreras pasan por overlock y tomadas por auxiliar 0.5

Ribetes de cuello pasan por overlock 0.5

Piezas esperando pasar por máquina plana 3

Piezas trasladadas a máquina plana 0.3

Cose las mangas y coloca a un lado 2

Cose parte delantera con trasera 5

Pega mangas al vestido 1

Realiza ruedo al vestido y cose ribete en el cuello 3

Vestido trasladado a auxiliar 0.10

Vestido en espera 2

Auxiliar realiza hombreras y pasa vestido por overlock 3.7

Auxiliar pega hombreras a vestido y plancha vestido 4.2

Vestido es inspeccionado 0.75

Vestido trasladado a almacén 0.20

Vestido en almacén de productos terminados 0

52.19 Minutos
 Don Juan: Todos esos diagramas y
tiempos de operación son para otras
empresas, verdad?

Oiga Don Pedro: Recuerde que nosotros

tenemos que pensar en el futuro y que nuestra
empresa tiene que estar organizada mejor.

C. LA PLANEACION DE LA PRODUCCION

QUE ES LA PRODUCCION

La Planeación sirve para proyectar la empresa hacía el futuro, fijando metas, objetivos y los
medios para alcanzarlos.

Como microempresario, LA PLANEACION, ayuda a disminuir sorpresas y emergencias

producto de la IMPROVÍSACION.

¿QUE ES LA PLANEACION DE LA PRODUCCION?

La planeación de la producción consiste en la indicación de unidades que vamos a producir en

un período de tiempo, nos dice también cuánta materia prima vamos a utilizar, qué maquinaria
y equipo y cuanta mano de obra se requiere para cumplir el plan.
 ¿Cuáles son los pasos para planear
la producción?

PASOS A SEGUIR PARA PLANEAR LA PRODUCCION

1º Defina el período para el cual va planear la producción.

2º Calcule la producción requerida. Conocida la cantidad estimada de productos a vender,

defina el número de unidades por producto a producir en el período. Tener en cuenta si
se tienen existencias y el número de unidades que se acostumbra tener en inventario.
Para ello usar el siguiente cuadro:

EMPRESA: TALLER GONZALEZ

PRODUCTO: VESTIDOS DE NIÑA

PERIODOS
PRODUCCION REQUERIDA
No. de Unid. estimadas ventas
No. Unid. Inventario al fin del período
T. Unid. disponibles
No. Unid. Inventario al inicio de producción
Total unidades a producir

3º Calcule las necesidades de materia prima. Para calcular las necesidades de materia
prima para llevar a cabo la producción se usa el siguiente cuadro:

EMPRESA TALLER GONZALEZ

PRODUCTO: VESTIDOS DE NIÑA PERIODO: 1996

MATERIA PRIMA REQUERIDA

LISTA DE MATERIA CANTIDAD NO. DE CANT. TOT. MAT. PRIMA
PRIMA NECESARIA POR UNIDADES A REQUERIDA
PRODUCTO PRODUCIR
 4º Cálculo de la necesidad de mano de obra, maquinaria y equipo. Se determina con base
a la experiencia de períodos pasados.

Ejemplo:

Realizando la planeación con el ejemplo del taller de costura María, se tiene:

1º Se espera vender 750 vestidos en el mes 1,750 vestidos en el mes 2 y 1,250 vestidos
en el mes 3. Se considera que para, cada período se va a tener en inventario 100
vestidos. Al comenzar la producción requerida hay un inventario de 60 vestidos en los
meses 1 y 2 y 70 vestidos en el mes 3.

2º Cálculo de la producción requerida.

EMPRESA: TALLER DE COSTURA MARIA

PRODUCTO: VESTIDOS
1 2 3
No. de Unid. estimadas ventas 750 750 1,250
No. Unid. Inventario al fin del período 100 100 100
T. Unidades disponibles 850 850 1,350
No. Unid. Inventario al inicio de producción 60 60 70
Total unidades a producir 790 790 1,280

3º Cálculo de las necesidades de materia prima. Con base al consumo de materia prima
de los meses anteriores se calculan las necesidades para la fabricación de vestidos
durante el mes 1.

EMPRESA: TALLER DE COSTURA MARIA

PRODUCTO: VESTIDOS PERIODO: 1
LISTA DE CANTIDAD NECESARIA NUM. UNIDADES CANT. TOT. MAT.
MATERIA PRIMA POR PRODUCTO A PRODUCIR PRIMA REQUERIDA
Tela 1.5 Yardas 790 1,185 Yardas
Botones 1 docena 790 790 docenas
Encaje 2 yardas 790 1,580 yardas
Marca 1 unidad 790 790 marcas
Hilo 4 ovillos 790 3,160 ovillos
Empaque 1 bolsa 790 790 bolsas

El Cálculo para los meses 2 y 3 se hace de la misma manera.

4º Cálculo de las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo, Con base a la

experiencia anterior se hace el cálculo. Se considera que con 4 trabajadores la
empresa podrá cumplir con el trabajo
 Yo nunca he hecho planes de producción,
pero con estos ejemplos voy a tratar de
implementarlo en microempresa

D. PROGRAMACION DE LA PRODUCCION

Como microempresario, la programación nos permite determinar cuando se debe iniciar y

terminar cada lote de producción, qué operaciones se van a realizar con qué máquinas y con
que operarios.

EI programa de producción permite:

?? Entregar los pedidos en las fechas estipuladas.

?? Calcular las necesidades de mano de obra, maquinaria y equipo,
?? Disminuir los costos de fabricación.

PASOS A SEGUIR PARA PROGRAMAR LA PRODUCCION

1º Cálculo de tiempos según la producción requerida. Determinar el tiempo que

permanece ocupada cada máquina y operario. Para ello multiplique las veces que se
hará calda operación por el tiempo que se gasta en hacer la operación una vez. Así se
calcula el tiempo total de trabajo por operación, operario y máquina. Use el siguiente
cuadro:

OPERACIONES TIEMPO POR PRODUCCION TIEMPO TIEMPO

OPERACION REQUERIDA TOTAL TOTAL
MINUTOS MINUTOS DIAS

OPERACION 1
OPERACION 2
OPERACION 3

TOTALES
 2º Elaboración de un Diagrama de GANTT. Indica en qué momento están ocupadas las
máquinas y los operarios. En este diagrama se programa el trabajo diario por
operación, con base a los tiempos calculados en el paso anterior. Ejemplo de formato
de Diagrama de GANTT.

EMPRESA:

PRODUCTO: NO. OPERARIOS:

CANTIDAD : PERIODO :
PERIODO SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4
OPERACION L M M J V S L M M J V S L M M J V S L M M J V S

ACTIVIDAD 1
ACTIVIDAD 2
ACTIVIDAD 3

3º Elaboración de órdenes de producción. Con base a la Programación del cuadro anterior

se elaboran las órdenes para cada operario. Las órdenes de producción especifican el
trabajo que debe realizar el operario en un período de tiempo. El siguiente es un
formato de orden de producción:

ORDEN DE PRODUCCION NO: OPERARIO: .

PRODUCTO: PERIODO: : .

OPERACIONES A REALIZAR CANTIDAD

MATERIALES:

CARACTERÍSTICAS:

E. CONTROL DE LA PRODUCCION

El control me permite verificar si la empresa está cumpliendo con las metas propuestas en la
planeación y programación. Este control se realiza a través de órdenes de producción,
reportes de trabajo y control de materias primas.

El control de la producción permite ventajas como

a) Organización de la producción
b) Control del consumo de materias primas
c) Control del tiempo trabajado por operario
d) Verificación de las cantidades producidas
 PASOS A SEGUIR PARA CONTROLAR LA PRODUCCION

1º Elaboración de reportes de trabajo

El reporte de trabajo es la información que el operario suministra al supervisor o dueño de

la empresa. Ejemplo.

EMPRESA: .
REPORTE DE TRABAJO No. .
OPERARIO : PERIODO : .

ORDEN DE PRODUCCION No. No. No.

OPERAC. REALIZADA CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD

2º CONTROL DE PRODUCCION

La información de los reportes de trabajo debe compararse con la de órdenes de producción.

Se recomienda el siguiente formato:

EMPRESA: .
CAONTROL DE PRODUCCION
OPERARIO : PERIODO : .

ORDEN DE PRODUCCION No. No. No.

OPERACIONES PROG. REAL PROG. REAL PROG. REAL

TOTAL

3º Análisis del cuadro de control de producción.

Al llenar el cuadro de control de producción se pueden presentar las siguientes

situaciones:

a. Lo realizado es igual a lo programado. Se está trabajando bien.

b. Lo realizado es mayor que lo programado. Analizar las causas por las que se
sobrepasó lo programado.
c. Lo realizado es menor que lo programado. Determinar las causas por las que no
se pudo cumplir e implementar los correctivos necesarios.
4º Control de Materias Primas

Consiste en el registro de materias primas que se entregan para la producción.

Al entregar las materias primas se debe indicar la orden de producción en la que se va a

utilizar, la cantidad entregada, la cantidad devuelta y la persona que las recibe.

Para el control de materias primas se puede usar el siguiente formato:

EMPRESA .
PARA ORDEN DE PRODUCCION No. .
FECHA DE ENTREGA .

CANTIDAD CANTIDAD CANTIDAD

MATERIALES
ENTREGADA DEVUELTA UTILIZADA

RECIBO:
F. AUTOEVALUACION

A continuación se ha preparado una serie de preguntas conteste en base a lo estudiado. Si

tiene dudas puede consultar nuevamente el Manual.

1. Cuál es la importancia de la producción?

2. Cuales son los insumos que utilizan su micro empresa para elaborar los productos?

3. Cuál es la importancia de la planeación de la producción?

4. A manera de ejercicio, elabore la programación de su microempresa.

5. Qué importancia tiene la organización de la producción?

FUENTE BIBLIOGRAFICA:

Contabilidad Y Finanzas
Servicio Nacional de Aprendizaje
SENA – COLOMBIA

Contabilidad de Costos
Instituto Nacional de Aprendizaje
INA – COSTARICA

Costos 2
Fundación Carvajal

Manual de Consulta Para El Pequeño Empresario

OIT/ INATEC

REVISADO POR:
Francisco A. Leguizamón
Doctor en Administración de Empresas
Universidad de Navarra (IESE), España.

Economista
Universidad de Bogota “Jorge Tadeo Lozano”
Colombia

Master en Administración de Empresas

INCAE