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laboratorio 1 calor especifico

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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUIMICA DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE FISICOQUIMICA

LFQ – IAIlun13 - F

Experimento Alumno Profesor

Determinación del calor especifico de sólidos Dávila Salazar Jor Hammer CODIGO:09070125 Yarango Rojas, Alejandro

Fecha de realización Fecha de presentación

13/09/2010 18/10/2010

CONTENIDO

• •

RESUMEN……………………………………………………………2 INTRODUCCION…………………………………………………….3

: Yarango Rojas...14 BIBLIOGRAFIA……………………………………………………14 APENDICE ………………………………………………………….Laboratorio de fisicoquímicaProf...14 RECOMENDACIONES……………………………………………....15 • • • • • • • • 2 .13 CAUSAS DE ERROR………………………………………………13 DISCUSIONES…………………………………………………….13 CONCLUCIONES…………………………………………………..11 EJEMPLOS DE CALCULOS……………………………………. Alejandro • • PRINCIPIOS TEORICO…………………………………………….. 12 CALCULO DEL ERROR…………………………………………....5 RESULTADOS EXPERIMENTALES…………………………….

el calor tiende a dividirse por igual. 3 . Se obtuvo un error porcentual del 5. verificar que el termo esté completamente limpio y vacío. antes de empezar el experimento.: Yarango Rojas.6ºC y un porcentaje de humedad relativa de 96%. una temperatura de 21. Como conclusión podríamos afirmar que distintas sustancias tienen diferentes capacidades para almacenar energía interna al igual que para absorber energía ya que una parte de la energía hace aumentar la rapidez de traslación de las moléculas y este tipo de movimiento es el responsable del aumento en la temperatura. es decir. hasta que el sistema alcanza un equilibrio térmico. que no tenga gotas de agua. cuando una muestra que se encuentra en un sistema cerrado interacciona con otra. Esta practica se realizo a las condiciones de 756mmHg de presión. ya que el calor específico de las menestras varia de acuerdo a la composición de cada una de éstas. como la composición del suelo. la cual tiende a ser diferente según diversos factores que lo afectan. es decir. el tipo de legumbre.014% en el calor específico del frijol esto debido a falta de precisión en las pesadas errores visuales al momento de tomar la temperatura y algo muy resaltante también es la fuga de calor al medio ambiente lo cual hace variar la temperatura final de equilibrio. Este valor porcentual se hallo comparando el valor experimental con un valor teórico aproximado. pues esto puede influir en los resultados.Laboratorio de fisicoquímicaProf. etc. Cada vez que usemos el termo después de cada experimento realizar esta inspección. Los cálculos que se realizaron en esta práctica se basaron en la conservación de la energía (segunda ley de la termodinámica). el tipo de cosecha. Alejandro RESUMEN La práctica de laboratorio consistió básicamente en tomar varias muestras de diferentes alimentos introducidos en agua con temperatura elevada y someterlos a un contacto térmico con agua en temperatura ambiente y esperar a que alcanzaran una temperatura de equilibrio y mediante algunos cálculos poder obtener el calor especifico de estos cuerpos. Una de las recomendaciones principales a la hora de realizar esta práctica de laboratorio seria.

ya que se necesita tener conocimientos de una serie de características del alimento para su debido proceso. por lo que es representativo de cada sustancia. Por ejemplo. Cuando el contenido de grasa sea mayor el calor específico tiende a disminuir. Podría ser posible calcular el calor especifico de un alimento conociendo su composición. En esa época la mecánica y la termodinámica se consideraban ciencias independientes. ya que contribuye en el proceso de congelamiento o calentamiento (esterilización o pasteurización) de alimentos. más energía calorífica se necesita para incrementar la temperatura. la capacidad calorífica una propiedad extensiva representativa de cada cuerpo o sistema particular. 4 . por el contrario. por lo que actualmente el término podría parecer inapropiado. se requiere ocho veces más energía para incrementar la temperatura de un lingote de magnesio que para un lingote de plomo de la misma masa. El término "calor específico" tiene su origen en el trabajo del físico Joseph Black. el calor especifico del suero puede ser ligeramente menor que el del agua debido a la presencia de componentes sólidos de la leche. tal vez un mejor nombre podría ser transferencia de energía calorífica específica. Alejandro INTRODUCCIÓN El calor específico es una propiedad intensiva de la materia. entre una de estas características encontramos el calor especifico. quien realizó variadas medidas calorimétricas y usó la frase “capacidad para el calor”.: Yarango Rojas. pero el término está demasiado arraigado para ser reemplazado. La práctica de determinar el calor especifico es un ensayo muy importante en el campo de las industrias alimentarias.Laboratorio de fisicoquímicaProf. Cuanto mayor es el calor específico de las sustancias. por ejemplo.

El equilibrio termodinámico de un sistema se define como la condición del mismo en el cual las variables empíricas usadas para definir o dar a conocer un estado del sistema (presión. Cuando un sistema macroscópico pasa de un estado de equilibrio a otro. Fue propuesta por Nicolas Léonard Sadi Carnot en 1824. El estado de un sistema macroscópico en equilibrio puede describirse mediante variables termodinámicas. en la que expuso los dos primeros 5 .Laboratorio de fisicoquímicaProf. denominada temperatura empírica θ.: Yarango Rojas. no fue formulado formalmente hasta después de haberse enunciado las otras tres leyes. coordenadas en el plano x. Alejandro PRINCIPIOS TEORICOS Termodinámica: Campo de la física que describe y relaciona las propiedades físicas de sistemas macroscópicos (conjunto de materia que se puede aislar espacialmente y que coexiste con un entorno infinito e imperturbable) de materia y energía. que es común para todos los estados de equilibrio termodinámico que se encuentren en equilibrio mutuo con uno dado. con lo que se obtiene una descripción más completa de un sistema y de su relación con el entorno. la presión o el volumen. tensión superficial. se dice que tiene lugar un proceso termodinámico Leyes de la termodinámica Principio cero de la termodinámica Este principio establece que existe una determinada propiedad. establece que si se realiza trabajo sobre un sistema o bien éste intercambia calor con otro. la energía interna del sistema cambiará. la compresibilidad o el coeficiente de expansión térmica). tensión lineal. aun siendo ampliamente aceptado. A dichas variables empíricas (experimentales) de un sistema se las conoce como coordenadas térmicas y dinámicas del sistema. en su obra Reflexiones sobre la potencia motriz del fuego y sobre las máquinas adecuadas para desarrollar esta potencia. esta ley permite definir el calor como la energía necesaria que debe intercambiar el sistema para compensar las diferencias entre trabajo y energía interna. De ahí que recibiese el nombre de principio cero. Es posible identificar y relacionar entre sí muchas otras variables (como la densidad. campo eléctrico. Visto de otra forma. el calor específico. magnetización. polarización. propiedades medibles como la temperatura. volumen. Primera ley de la termodinámica También conocida como principio de conservación de la energía para la termodinámica — en realidad el primer principio dice más que una ley de conservación—. Este principio fundamental. Tiene tremenda importancia experimental — pues permite construir instrumentos que midan la temperatura de un sistema — pero no resulta tan importante en el marco teórico de la termodinámica. y) no son dependientes del tiempo.

desde los cuerpos de mayor temperatura hacia los de menor temperatura. Esta obra fue incomprendida por los científicos de su época. en algunos casos. la imposibilidad de convertir completamente toda la energía de un tipo en otro sin pérdidas. La diferencia entre los dos calores tiene su equivalente en el trabajo mecánico obtenido. para ceder parte de este calor a la fuente o foco o sumidero frio. y más tarde fue utilizada por Rudolf Clausius y Lord Kelvin para formular. para un sistema aislado (que no intercambia materia ni energía con su entorno). La ecuación general de la conservación de la energía es la siguiente: Eentra − Esale = ΔEsistema Que aplicada a la termodinámica teniendo en cuenta el criterio de signos termodinámico. También establece. que una mancha de tinta dispersada en el agua pueda volver a concentrarse en un pequeño volumen). Existen numerosos enunciados equivalentes para definir este principio. destacándose el de Clausius y el de Kelvin. que obtienen trabajo mecánico mediante aporte de calor de una fuente o foco caliente. por lo tanto. de tal manera que. las bases de la termodinámica. 6 . de una manera matemática. la imposibilidad de que ocurran en el sentido contrario (por ejemplo. la variación de la entropía siempre debe ser mayor que cero. queda de la forma: U=Q−W Ilustración de la segunda ley mediante una máquina térmica Segunda ley de la termodinámica Esta ley arrebata la dirección en la que deben llevarse a cabo los procesos termodinámicos y. De esta forma. hasta lograr un equilibrio térmico. Debido a esta ley también se tiene que el flujo espontáneo de calor siempre es unidireccional. La aplicación más conocida es la de las máquinas térmicas. Esta ley apoya todo su contenido aceptando la existencia de una magnitud física llamada entropía.: Yarango Rojas.Laboratorio de fisicoquímicaProf. Alejandro principios de la termodinámica. la segunda ley impone restricciones para las transferencias de energía que hipotéticamente pudieran llevarse a cabo teniendo en cuenta sólo el Primer Principio.

: Yarango Rojas. afirma que es imposible alcanzar una temperatura igual al cero absoluto mediante un número finito de procesos físicos. La entropía de los sólidos cristalinos puros puede considerarse cero bajo temperaturas iguales al cero absoluto. Es decir. menor será el impacto en el ambiente.Laboratorio de fisicoquímicaProf. cuanto mayor sea el rendimiento energético de una máquina térmica. Puede formularse también como que a medida que un sistema dado se aproxima al cero absoluto. Enunciado de Kelvin No existe ningún dispositivo que.útil). Es importante recordar que los principios o leyes de la Termodinámica son sólo generalizaciones estadísticas. absorba calor de una única fuente (E. propuesta por Walther Nernst. válidas siempre para los sistemas macroscópicos.absorbida) y lo convierta íntegramente en trabajo (E. En palabras de Sears es: "No es posible ningún proceso cuyo único resultado sea la extracción de calor de un recipiente a una cierta temperatura y la absorción de una cantidad igual de calor por un recipiente a temperatura más elevada". su entropía tiende a un valor constante específico. No es una noción exigida por la Termodinámica clásica. Alejandro Enunciado de Clausius Diagrama del ciclo de Carnot en función de la presión y el volumen. así que es probablemente inapropiado tratarlo de “ley”. y viceversa. Otra interpretación Es imposible construir una máquina térmica cíclica que transforme calor en trabajo sin aumentar la energía termodinámica del ambiente. Debido a esto podemos concluir que el rendimiento energético de una máquina térmica cíclica que convierte calor en trabajo siempre será menor a la unidad y ésta estará más próxima a la unidad cuanto mayor sea el rendimiento energético de la misma. Tercera ley de la termodinámica La Tercera de las leyes de la termodinámica. pero 7 . operando por ciclos.

Atención: la palabra capacidad puede sugerir. En el caso del agua. el de conservación de la energía. La relación directamente proporcional entre la variación de la cantidad de calor (DQ) y la variación de temperatura (DT) se denomina capacidad calórica. mientras que lo que realmente significa es el calor añadido por unidad de aumento de temperatura. por ejemplo. es la más sólida y universal de las leyes de la naturaleza descubiertas hasta ahora por las ciencias Capacidad calórica y Calor específico Las sustancias difieren entre sí en la cantidad de calor que se necesita para producir. un determinado aumento de temperatura. erróneamente. dentro de una amplitud térmica determinada sin cambio de estado. que creamos que nos referimos a "la cantidad de calor que un cuerpo puede contener". Si medimos la capacidad calórica por unidad de masa estamos frente a otra unidad. en una unidad de masa dada. podemos tomar esos valores como constantes. Ni la capacidad calórica de un cuerpo. El demonio de Maxwell ejemplifica cómo puede concebirse un sistema cuántico que rompa las leyes de la Termodinámica. Ecuaciones básicas El calor específico medio ( ) correspondiente a un cierto intervalo de temperaturas se define en la forma: 8 . cabe destacar que el primer principio.Laboratorio de fisicoquímicaProf. el calor específico varía menos de 1% de su valor 1.: Yarango Rojas. Alejandro inaplicables a nivel cuántico. Sin embargo. el calor específico. ni el calor específico del material son constantes. sino que dependen de la situación del intervalo de temperatura escogido. Asimismo. que es una característica del material del cual está compuesto el cuerpo.00 cal/ ºC dentro del intervalo de temperatura comprendido entre 0 y 100 ºC.

conviene que la unidad de la cantidad de sustancia sea el mol al medir el calor específico. ya sea en gramos o en kilogramos. Esta función es creciente para la mayoría de las sustancias (excepto para los gases monoatómicos y diatómicos). Conocida la función . esto es. debido a que en el primer caso se realiza un trabajo de expansión. para indicar que se usa una unidad de masa.: Yarango Rojas. El se define como: entorno u otro sistema. sin embargo. Las mediciones a presión constante producen valores mayores que aquellas que se realizan a volumen constante (cv). Conceptos relacionados Hay dos condiciones notablemente distintas bajo las que se mide el calor específico y éstas se denotan con sufijos en la letra c. Alejandro donde es la transferencia de energía en forma calorífica en el entre el sistema y su es la masa del sistema (se usa una n cuando se trata del calor es el incremento de temperatura que experimenta el sistema. el término calor específico molar se puede usar para referirse de manera explícita a la medida. la cantidad de calor asociada con un cambio de temperatura del sistema desde la temperatura inicial Ti a la final Tf se calcula mediante la integral siguiente: En un intervalo donde la capacidad calorífica sea aproximadamente constante la fórmula anterior puede escribirse simplemente como: Cantidad de sustancia Cuando se mide el calor específico en ciencia e ingeniería.[7] Cuando la unidad de la cantidad de sustancia es el mol. Especialmente en química. El calor específico de los gases normalmente se mide bajo condiciones de presión constante (Símbolo: cp). la cantidad de sustancia es a menudo de masa. o bien usar el término calor específico másico. el cual es un cierto número de moléculas o átomos de la sustancia. El cociente entre los calores específicos a presión constante y a volumen constante para una misma sustancia o sistema termodinámico se denomina coeficiente adiabático y se 9 . Esto se debe a efectos cuánticos que hacen que los modos de vibración estén cuantizados y sólo estén accesibles a medida que aumenta la temperatura. ambos del SI. . específico molar) y calor específico ( ) correspondiente a una temperatura dada El calor específico ( ) es una función de la temperatura del sistema.Laboratorio de fisicoquímicaProf.

Unidades Unidades de calor La unidad de medida del calor en el Sistema Internacional es el joule (J).5 °C. el calor específico se expresa en julios por kilogramo y por kelvin (J·kg-1·K-1).[8] Este parámetro aparece en fórmulas físicas. 1984).Singh. mediante mezcla de los granos con 10 . en el intervalo de 14. Alejandro designa mediante la letra griega (gamma). La BTU se define como la cantidad de calor que se requiere para elevar un grado Fahrenheit la temperatura de una libra de agua en condiciones atmosféricas normales.Siebel(1962) propone la siguiente ecuación para frutas. en tanto que vale 1.[9] Es decir.5 °C. a la presión atmosférica. Por lo tanto. debe especificarse con precisión la temperatura a la cual se hace la medición.Laboratorio de fisicoquímicaProf.1962. Así. es la caloría por gramo y por kelvin (cal·g-1·K-1). legumbres y semillas oleaginosas. por ejemplo. el calor específico del agua es aproximadamente 1 cal/(g·K) en un amplio intervalo de temperaturas. y en otros pocos países donde se sigue utilizando el Sistema Anglosajón de Unidades. el calor específico del agua exhibe un valor mínimo de 0. como por ejemplo la de la velocidad del sonido en un gas ideal. Por consiguiente.5 °C a 15. tiene una definición basada en el calor específico. El calor específico de las sustancias distintas de los gases monoatómicos no está dado por constantes fijas y puede variar un poco dependiendo de la temperatura [2]. por lo que a menudo se le considera como constante. el calor específico del agua varía menos del 1% respecto de su valor de 1 cal/(g·K) a 15 °C. La presión a la que se mide el calor específico es especialmente importante para gases y líquidos. Así. no perteneciente al SI.99795 cal/(g·K) para la temperatura de 34.: Yarango Rojas. La caloría se define como la cantidad de calor necesario para aumentar en 1 °C la temperatura de un gramo de agua destilada.00738 cal/(g·K) a 0 °C. En los Estados Unidos.5 °C a 15. Unidades de calor específico En el Sistema Internacional de Unidades. el calor específico se suele medir en BTU (unidad de calor) por libra (unidad de masa) y grado Fahrenheit (unidad de temperatura). vegetales y legumbres por encima de la congelación: Vemugati y Pfost(1980) determinaron el calor especifico de 16 tipos de cereales. La caloría (cal) también se usa frecuentemente en las aplicaciones científicas y tecnológicas. [10 Calor especifico de los alimentos • • El calor especifico de los alimentos(Cp)puede ser expresado como la suma del calor especifico de la materia seca y el del agua asociada a esta materia seca (Siebel . exactamente 1 cal·g-1·K-1 en el intervalo de 14.5 °C (por la definición de la unidad caloría). otra unidad.

Laboratorio de fisicoquímicaProf.: Yarango Rojas. Alejandro tolueno calentado.=J/g. Coincidiendo con la siguiente ecuación: Donde: Cp.ºc y Mh= masa de la muestra en gramos 11 . en un calorímetro adiabático.

Alejandro RESULTADOS EXPERIMENTALES CONDICIONES DE LABORATORIO PRESIÓN: 756mmHg TEMPERATURA: 21.5 CANTIDAD 30g 170mL 12 .: Yarango Rojas. Primera parte: Capacidad calorífica del calorímetro MUESTRA • • Agua de caño Agua tibia TEMPERATURA(ºC) 19. Segunda parte: Determinación del calor específico de la muestra MUESTRA • • Frijol Agua caliente TEMPERATURA(ºC) 21.6 49.6ºC % HUMEDAD RELATIVA (%HR): 96% DATOS EXPERIMENTALES a.Laboratorio de fisicoquímicaProf.3 44 CANTIDAD(mL) 100 100 • TEMPERATURA DE EQUILIBRIO: 31.8ºC a.

Laboratorio de fisicoquímicaProf.: Yarango Rojas. Alejandro • TEMPERATURA DE EQUILIBRIO: 45ºC 13 .

1 Cal/g.31.: Yarango Rojas.6cal/ºc • Calor especifico de las muestras: 14 .8)ºc Ck=19.ºc Tf = 44ºc Te = 31. debe ser igual al calor perdido por el agua tibia y el termo.8 .ºc) Tf = temperatura del agua tibia (ºc) Te = temperatura de equilibrio (ºc) Tk = temperatura del agua tibia (ºc) Ck = capacidad calorífica del termo (Cal/ºC) Ts = temperatura del agua de caño (ºc) mf = masa del agua tibia (ºc) Cef = calor específico del agua tibia (Cal/g.6ºc Ck = ¿? Ts = 21.ºc (44 . Alejandro EJEMPLO DE CALCULOS • Capacidad calorífica del calorímetro Basándonos en la primera ley de la termodinámica en que la cantidad de calor ganado por el agua de caño.21.6ºc mf = 100g Cef = 1 Ca Reemplazando: 100g.Laboratorio de fisicoquímicaProf. utilizamos la siguiente ecuación: ms.6)ºc + Ck(31.Ces(Te-Ts) + Ck(Te-Tk) = mfCef(Tf-Te) ms = masa del agua de caño (g) Ces = calor especifico del agua de caño (Cal/g.8 .ºc (31.ºc) Tenemos: ms = 100g Ces = 1 Cal/g. 1 Cal/g.21.8ºc Tk = 21.6)ºc = 100g.

Alejandro Trabajando con el mismo principio de la termodinámica. y con el dato obtenido de Ck=19.ºc 15 .: Yarango Rojas.Laboratorio de fisicoquímicaProf.8242J/g.6cal/ºc podemos calcular el calor específico del frijol el cual nos sale un valor de 0.436 Cal/g.ºc o 1.

ºc/1.Laboratorio de fisicoquímicaProf.=1.014% CAUSAS DE ERROR • • • Pérdida de calor por parte de los sólidos al sacarlos del agua caliente y ponerlos en contacto con el medio ambiente antes de introducirlos al calorímetro.9205J/g.: Yarango Rojas.= 0.ºc valor experimental %Error = (teórico-experimental/teórico)x100 Reemplazando: %Error = (1. y Siebel (1962) para el calor específico de las legumbres tenemos: Donde: Cp.03475.ºc)x100 %Error = 5. debido a que no permite la salida y el ingreso de calor. Falta de precisión al tomar el registro de los pesos de los sólidos.878 + 0. 16 . y que el calor absorbido por el agua se dio por convección El calorímetro funciona como un aislante.8242J/g.ºc valor teórico aproximado Cp=0. El calorímetro no se encontraba totalmente aislado del medio ambiente.ºc=1.=J/g.9205J/g. Alejandro CALCULO DEL ERROR Considerando la ecuación plateada por Vemugati y Pfost.ºc-1.9205J/g.ºc y Mh= masa de la muestra en gramos • Para una muestra de 30g de frijol tenemos el siguiente dato teórico: Cp.30g Cp.8242J/g. siendo en este caso el calor del agua tibia al agua de caño y en el caso de las muestras el calor fluye hacia el frijol debido a que se encuentra a menor temperatura Se observo que el flujo de calor en las nuestras se da por conducción.436cal/g. el calorímetro y el agua DISCUSIONES • • • • Efectivamente se observo que el flujo de calor se da entre dos cuerpos a diferentes temperaturas. La precisión del termómetro es relativa y lo notamos ya que al hacer la experiencia varias veces nos da resultados distintos.

ISBN 970-24-0257-3.: CECSA.  Verificar que el termómetro esté bien calibrado antes de usarlo. Robert (2002).: Thomson.pdf 17 . verificar que el termo esté completamente limpioy vacío. debido a que se encuentran a diferentes niveles de temperatura. México D. Raymond A. México D. John W.com/servlet/SirveObras/89140622103481695565679/002338_2. al poner los dos cuerpos en contacto. Cada vez que usemos el termo después de cada experimento realizar esta inspección. que no tenga gotas de agua. El calor es energía que es transferida de un sistema a otro. cuando la temperatura disminuye.C3.wikipedia. pues esto puede influir en losresultados. (2003). «Calor específico».F.org/wiki/Termodin%C3%A1mica#Principio_cero_de_la_termodin. ISBN 970-686-339-7 http://es. es decir. Física 1. Jewet.Laboratorio de fisicoquímicaProf. el cual establece que la energía total inicial de un sistema es igual a la energía final total del mismo sistema. para calcular la temperatura de equilibrio es necesario recurrir a la conservación de energía ya que al no efectuarse trabajo mecánico la energía térmica total del sistema se mantiene. Alejandro CONCLUSIONES • • Se comprobó el principio de la conservación de la energía. Física 1.F.. • • RECOMENDACIONES  Antes de empezar el experimento. Cuando la temperatura del sistema aumenta Q y ∆T se consideran positivas. Serway.lluisvives. en este caso calor.: Yarango Rojas.A1mica • • • • Libro: Beatriz Alvarencia y Antonio Máximo / Física General / Tercera Edición Libro: Russell y Adebiyi / Termodinámica Clásica / Edición Segunda http://www. lo que corresponde a que la energía térmica fluye hacia el sistema. «Primera Ley de la Termodinámica». el que se encuentra a mayor temperatura transfiere calor al otro hasta que se logra el equilibrio térmico. El equilibrio térmico se establece entre sustancias en contacto térmico por la transferencia de energía. Por esta razón. BIBLIGRAFIA • • Resnik. Q y ∆T son negativas y la energía térmica fluye hacia fuera del sistema.

transformación. • Método de Calorimetría diferencial: permite el estudio de aquellos procesos en los que se produce una variación entálpica. conservación y envasado de los alimentos de consumo humano y animal. Cite un ejemplo concreto de la utilidad del calor específico en la industria alimentaria. MÉTODO DE TRANSFERENCIA DE CALOR • Este método se realiza mediante cálculos a través de la segunda ley de la termodinámica. 2. debido a esto es importante calcular el calor especifico de estos para saber que cabios de temperatura pueden alterar diversas masas de productos ya sea almacenados o en diferentes estantes de venta. La industria alimentaria es la parte de la industria encargada de la elaboración. Señale o explique dos o más métodos para la determinación del calor específico de líquidos. Tenemos los • siguientes tipos: 18 . por ejemplo determinación de calores específicos. Q ganado = Q perdido Se requiere mezclas a diferentes temperaturas • • MÉTODO ELECTRONICO Este método no requiere de datos Introducimos el instrumento en la muestra y tenemos el valor del calor especifico No es necesario ninguna formula • • • 1. Presente un cuadro comparativo entre dos o más métodos para calcular el calor específico de sólidos. estos productos se deben almacenar a una temperatura adecuada ya que esto influye bastante en la conservación del producto. Las materias primas de esta industria consisten principalmente de productos de origen vegetal (agricultura). puntos de ebullición y fusión. pureza de compuestos cristalinos. preparación. Alejandro APENDICE CUESTIONARIO 1. estabilidad de calibración.Laboratorio de fisicoquímicaProf. animal (ganadería) y fúngico. entalpías de reacción y determinación de otras transiciones de primer y segundo orden. Método eléctrico: se realiza mediante un calorímetro tiene las siguientes ventajas: alta precisión.: Yarango Rojas.

Alejandro ✔ estáticos.: Yarango Rojas. ✔ pretermicos 19 .Laboratorio de fisicoquímicaProf. ✔ permanentes. ✔ no estáticos.

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