La Pintadera Hormicasa te hace

gastronomía

la vida más confortable

en Lanzarote
Promoción, venta y alquileres
* Viviendas totalmente amuebladas, con la calidad de
Hormiconsa
* Viviendas en alquiler con opción a compra: 450 €
* Edificio Marcor, Arrecife centro: 120.800 €
* Edificio Palencia, zona vía medular: 86.000 €
* Edificio c/ León y Castillo: 110.000 €
* Las Caletas residencial, viviendas en Costa Teguise

Por Syra Jiménez-Pajarero Arias / Fotografía NATIVIDAD BETANCOR

Bibiana (A Coruña) reside en Lanzarote desde
hace 14 años. Desde pequeña aprendió el
oficio ayudando en el bodegón de sus padres,
y lo hizo durante dos décadas. La similitud
de la simbología celta –cultura que lleva
bien arraigada en el corazón– con los sellos
elaborados por los aborígenes canarios
motivaron la elección del nombre para su local.
Inauguró La Pintadera el 30 de enero de 2010.
Nada más abrir la puerta de este caserón
de Mácher, se enamoró del sabor de antaño.
Es una casa canaria de más de 200 años de
antigüedad, que conserva el estilo rústico que
tanto atrae al que ama la tradición. Nos recibe
una terraza acristalada con capacidad para 60
personas. Su distribuidor nos conduce hacia
un patio canario, el Salón Fuerteventura, con el
techado cubierto, muy luminoso, con un gran
helecho en el centro y una zaranda, una típica
destiladera y figuras de terracota como el ídolo
de Tara, identificado con el culto a la fertilidad.
A la izquierda nos encontramos con la zona
de barra y el Salón El Hierro decorado con un
original grifo (mírenlo atentamente, se dará
Sorteamos una comida para 2 personas en La Pintadera
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El sorteo se realizará en la redacción el día 20 de marzo. No entrarán en el sorteo los cupones recibidos después del día 19 de marzo.
cuenta de que representa una meiga, hecha en
cerámica de Sargadelos, un bello pueblo de la
provincia de Lugo en el que a principios del siglo
XIX se inauguró la fábrica que lleva su nombre).
La pared del Salón Lanzarote llama la
atención por la perfección de su piedra
volcánica. La luz crea un espacio muy agradable
sobre las mesas redondas y sus taburetes, a
menuda bien nutridas gracias al servicio de
pintxos.
En la cocina se encuentra siempre María,
de Las Palmas, siempre creando e innovando.
Bibiana le dice cariñosamente “la abuela en la
cocina” por la sabiduría que ha adquirido en su
larga trayectoria. Ha pasado sólo un mes desde
su apertura y ya se habla de su comida canaria
casera y asequible. Sugerimos la ensalada
Pintadera, llena de color y sanos ingredientes
(lechuga, tomate, cebolla, queso de cabra,
salmón ahumado, atún, huevo, aguacate, millo,
espárragos…), la tapa de quesos de El Hierro,
ahumados, a la plancha con mojo rojo; las
raciones puchero (garbanzadas, ropa vieja,
estofado, caldo millo, escaldón de gofio); las
carnes (cabrito, cabra, chuletitas de cordero,
cochino en adobo); los pescados (gueldes,
morena, lapas, pulpo plancha, pulpo a la
gallega, puntillas de calamar)… Prácticamente
todo. Entre los postres destacan el mousse de
higo y gofio, el frangollo y el bienmesabe. Para
regar la comida: vinos Rioja, Riberas y canarios.
La carta se cocina basándose en la tradición
oral isleña. Cada fin de semana se sirve un
plato distinto de cada isla. Tomen nota porque
próximamente La Pintadera organizará cenas
benéficas y actuaciones musicales. Tiene
un amplio aparcamiento, un parque infantil
protegido y acceso para minusválidos. Los
niños serán protagonistas en la programación
cultural y lúdica que se está sancochando para
2010. En proyecto: juegos de mesa para animar
la sobremesa y una biblioteca.
Carretera Arrecife-Mácher
T 656 83 00 99 · 656 83 02 14
Horario: de martes a jueves, de 12 a 22h, viernes y
sábados, de 12 a 0h,
Domingos, de 12 a 18h. Lunes cerrado
la.pintadera@hotmail.com
HORMICASA
Galería Comercial Arrecife Gran Hotel 35500
Arrecife- Lanzarote. 928 800 543 - 660 947 146

El ganador del sorteo, realizado el 20 de febrero, de una comida para 2 personas en el Museo del vino ha sido TALLER DE NELA. Que los disfrute.
www.hormicasa.es