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GASTRONOMÍA - SALERO CULTURAL Creatividad con vitaminas Por Syra Jiménez-Pajarero Arias . Fotografías Cedidas. Mª

GASTRONOMÍA - SALERO CULTURAL

GASTRONOMÍA - SALERO CULTURAL Creatividad con vitaminas Por Syra Jiménez-Pajarero Arias . Fotografías Cedidas. Mª
GASTRONOMÍA - SALERO CULTURAL Creatividad con vitaminas Por Syra Jiménez-Pajarero Arias . Fotografías Cedidas. Mª

Creatividad con vitaminas

Por Syra Jiménez-Pajarero Arias . Fotografías Cedidas.

Mª Isabel, de origen boliviano, llega a España en 2001 tras haber probado suerte en la cocina de ciudades como Madrid, Sevilla y Asturias. Nació con esta vocación que desde su niñez estuvo alimentada por su abuela. Recuerda su infancia feliz. Estudió en La Paz (Bolivia) y entró a formar parte de la operativa de hoteles. Estando en Asturias en el año 2003 tuvo una intuición que la hizo volar a Lanzarote. Tras 20 años de experiencia, abre un pequeño local en mayo de 2006 frente al Deiland y es tal su buen hacer que precisa un local mayor para atender a su clientela fiel.

Ha dado en plena diana. Acaba de inaugurar un nuevo espacio, amplio, tranquilo, sin televisión. Predomina el verde pistacho

en las paredes, dando una sensación de frescura y alegría, despertando el apetito. Ambiente sano. No hay bebidas alcohólicas (sólo cerveza), ni máquinas expendedoras

de tabaco. En las sillas se alterna el naranja

con el verde manzana. Las mesas con pequeñas teselas asalmonadas distraen con sus diseños que se confunden con caracolas.

A Mª Isabel le gustan mucho las ranas y

buscaba una rima para el nombre del local. Comprobó que el René era un nombre que despertaba la curiosidad de niños

y mayores. Y dicho y hecho: tiene una

colección propia de batracios; el resto son regalos de clientes. La rana está distribuida estratégicamente: en el mostrador en actitud sonriente, en estanterías tocando diferentes instrumentos, en la máquina de helados, incluso en el diseño de los baños.

la máquina de helados, incluso en el diseño de los baños. La comida es creativa y
la máquina de helados, incluso en el diseño de los baños. La comida es creativa y

La comida es creativa y artesana. Son famosas sus papas con pollo y queso; bocadillos de pan de leña y las empanadas surtidas. Las salsas a base de yogur son ligeras y sanas. Destacan las espinacas con besamel, el atún con pisto, el choricito con queso y una gran variedad de pizzas (una novedad:

nata y queso, sin tomate). Para acompañar:

un batido especial multivitamínico hecho con leche condensada, plátano, papaya, naranja y piña; batidos helados o zumos

plátano, papaya, naranja y piña; batidos helados o zumos (piña, fresa, mango, papaya, zanahoria, banana o
plátano, papaya, naranja y piña; batidos helados o zumos (piña, fresa, mango, papaya, zanahoria, banana o

(piña, fresa, mango, papaya, zanahoria, banana o naranja).

Mª Isabel insiste en mostrar su agradecimiento a toda la gente y a los proveedores que en su día a día le dan la fuerza para emprender con ilusión esta nueva etapa. Buen ejemplo de luchadora inmigrante.

C/ Princesa Ico, 45. Local 2. Playa Honda T. 928 82 01 94 · 647 177 495 Horario: todos los días, de 9 a 1.30

Sorteamos una comida para una familia (2+2) en la Rana René

Rellena este cupón y mándalo por correo a nuestra redacción (C/Perú, 31B. 35500- Arrecife) o tráelo hasta aquí.

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El sorteo se realizará en la redacción el día20 de enero. No entrarán en el sorteo los cupones recibidos después del día 19 de enero.

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El ganador del sorteo, realizado el 21 de diciembre de 2009, de una tarta para 8 personas de la Pastelería Lamontagne ha sido DELIA MARTÍN. Que lo disfrute.

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