ALIMENTACION DE VACAS DE

LECHERIA

ASIGNATURA ALIMENTACION ANIMAL

Depto. Producción Animal

Agronomía, U. de Concepción

FERNANDO BORQUEZ L.
Ingeniero Agrónomo Mg. Sci.
RELACION CONSUMO Y PRODUCCION
 ALIMENTACION DE VACAS DE LECHERIA

 CONSTITUYE EL PRINCIPAL COSTO EN

UNA LECHERÍA (50 a 70%)
 ES TAL VEZ EL FACTOR DE MAYOR
INCIDENCIA EN LA PRODUCCIÓN DE
LECHE
 ES UN FACTOR QUE TIENE MAYORES
POSIBILIDADES DE SER MANEJADO
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EFECTO EN LA PRODUCCIÓN DE LECHE:

1. DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES DIGESTIBLES EN

LA DIETA

2. CANTIDAD Y PROPORCCIÓN DE LOS NUTRIENTES

CONSUMIDOS: DIETA BALANCEADA

3. CAPACIDAD DEL ANIMAL DE CONSUMIR ALIMENTOS

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1. DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES DIGESTIBLES EN LA

DIETA
• VALOR NUTRITIVO DEL ALIMENTO

A. COMPOSICIÓN QUÍMICA:
MS, FDN, FDA, PC, PD, EE, FC, Lignina, HdeC solubles,
HdeC estructurales, Minerales, Vitaminas.
B. DIGESTIBILIDAD
MSD, PD, MOD, Lignificación
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1.DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES DIGESTIBLES EN LA

DIETA
a) Composición química del alimento
ENERGÍA: Hidratos de Carbono
Grasas
Proteína
PROTEINA
MINERALES
VITAMINAS
AGUA
EFECTO DEL pH SOBRE LA
FERMENTACION RUMINAL
FERMENTACION DE CARBOHIDRATOS
EN EL RUMEN
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1.DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES DIGESTIBLES EN LA DIETA
a) Composición química del alimento

AGUA

 NECESIDADES AUMENTAN CON MAYOR

PRODUCCIÓN: mas del 85% de la leche es agua
 CONTENIDO DE MATERIA SECA DE LA DIETA:
• Forraje suculento: mayor volumen y disminuye capacidad de
consumo de materia seca
• Uso de forrajes deshidratados: ej. Alfalfa premarchita, henilaje

 CALIDAD DEL AGUA

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1.DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES DIGESTIBLES EN LA DIETA
b) DIGESTIBILIDAD

 COMPOSICION QUÍMICA DE LA DIETA:

Puede afectar a la población microbiana.
Contenido de N, falta de energía fácilmente
disponible, deficiencia de minerales
 MADUREZ DE LA PLANTA: plantas mas maduras
son mas lignificadas
 CONSUMO DE ALIMENTO: tasa de pasaje
 FORMA FÍSICA DEL ALIMENTO: picado
EFECTO DE LA MADUREZ DEL FORRAJE (ALFALFA)
SOBRE EL CONSUMO Y PRODUCCION DE LECHE

MADUREZ MATERIA CONSUMO PRODUCCION

SECA DE LECHE
DIGEST. (%) lb./día/vaca lt/vaca/día
PRE YEMA 67 34 43

YEMA 65 33 40

10% FLOR 63 33 34

50% FLOR 61 31 31

100% FLOR 59 29 27

1ª VAINA 57 28 23

MADURA 56 26 20
EFECTO DE LA DIGESTIBILIDAD SOBRE
EL CONSUMO DE ALIMENTO
LA MENOR DIGESTIBILIDAD TIENE UN DOBLE
EFECTO

 UN MENOR APORTE DE NUTRIENTES POR CADA KG DE

MATERIA SECA
 AFECTA EL CONSUMO DE MATERIA SECA:

DMI= 5,4 W / 500 F DMI: CONSUMO DE MATERIA SECA kg/dïa

w: PESO VIVO
DMI= 5,4 W/500 F F: % DE MATERIA SECA INDIGESTIBLE
 EFECTO EN EL CONSUMO DE DOS FORRAJES CON
DIFERENTES DIGESTIBILIDADES

Ejemplo: consumo de alimento por una vaca de 500 kg, de un

forraje que tiene 60 y 55% de digestibilidad.

DMI = 5,4 W/500 F

55% DIGESTIBILIDAD: 13,2 Kg. MS ( 7,3 Kg. MSD)

60% DIGESTIBILIDAD: 14,85 Kg. MS ( 8,9 Kg. MSD) 22% +

 CAPACIDAD DEL ANIMAL DE CONSUMIR
ALIMENTOS

1. Problemas anatómicos: capacidad de consumir la

cantidad requerida
2. Problemas fisiológicos: no coincide el momento de
mayores requerimientos (mayor producción de leche y
normalización reproductiva) y su mayor capacidad de
consumo.
3. Problema nutricional-fisiológico: al concentrar la dieta
con altos niveles de concentrados se promueven
desordenes metabólicos (ACIDOSIS).
4. Problema económico : determinante en la
sustentabilidad del negocio y el sistema productivo.
PRODUCCION DE LECHE – CONSUMO – PESO VIVO
 ALIMENTACION DE VACAS DE LECHERIA
CAPACIDAD DE CONSUMO DE ALIMENTOS

EL CONSUMO DE ALIMENTOS ESTA AFECTADO

ENTRE OTROS POR:

 SALUD DE LA VACA
 ETAPA DE LACTANCIA O GESTACIÓN
 PRODUCCION DE LECHE
 PESO CORPORAL
 FACTORES DIETARIOS
 FACTORES AMBIENTALES Y DE MANEJO
Comportamiento del consumo de materia seca
EFECTO DE LA GESTACION SOBRE
EL CONSUMO DE ALIMENTO (MS)