INSTITUTO TECNOLOGICO DE VILLAHERMOSA

INGENIERIA INDUSTRIAL

COMERCIO INTERNACIONAL

PLAN DE EXPORTACION DE
PLÁTANO TABASQUEÑO
A ESTADOS UNIDOS DE AMERICA
 INTRODUCCION
La globalización es un proceso económico que abarca sectores productivos
y a regiones conforme a un determinado patrón de producción y financiamiento.
Pero al mismo tiempo desplaza sectores y regiones en lo que constituye un
fenómeno de muy desigual participación en los mercados internacionales.

México debe tener prioridades con algunos productos, por lo que es

importante señalar que el Banano-Plátano Mexicano son productos que deben
ser más apoyados ya que existen países que los demandan y consumen como
parte de su buena alimentación.

Además, es importante mencionar que Estados Unidos es el principal país

con demanda y consumo de este tipo de producto, es país vecino de nuestro
país (México) y desde 1994 ambos pertenecen al TLCAN (Tratado de Libre
Comercio de América del Norte) que ha sido un factor clave en el incremento de
las relaciones comerciales entre México, Estados Unidos y Canadá, y ha
permitido que Norte América se consolide como una de las regiones económicas
más dinámicas e integradas del mundo. Desde entonces se han eliminado
aproximadamente 84.5 por ciento de los aranceles para todas las exportaciones
mexicanas no petroleras y agrícolas hacia Estados Unidos.
 ANTECEDENTES

Durante el quinquenio 1999-2003, participó con el 19% de la superficie media

cosechada en el país y aportó el 26% y 23% del volumen y valor de la producción
media anual nacional. Ello posiciona a Tabasco en el segundo lugar en la
producción bananera-platanera mexicana, tanto por la magnitud de la superficie
media anual cosechada (14. 2 miles de hectáreas) como por el volumen medio
anual de la producción (515 mil toneladas).

Tabasco también destaca por su participación en las

exportaciones bananeras mexicanas. Durante el período 1990-
2004 la entidad aportó en promedio el 23% de la exportación
bananera nacional .
Durante 2004, la participación tabasqueña en la exportación
bananera nacional registró un significativo repunte al participar
con el 47% del volumen de los envíos de la fruta a los mercados
internacionales.

El mayor importador de plátano a nivel mundial es Estados Unidos

con un 50 % de la participación total
1. ANÁLISIS DE LA EMPRESA

Misión:
“El Tabasqueño” tiene como misión poner al alcance de los
consumidores, principalmente en el mercado estadounidense,
productos de calidad, con marca de prestigio y valor creciente.

Visión:
“El Tabasqueño” quiere Consolidarse, Crecer y
Posicionarse como una organización líder del continente
americano en la Exportación de Plátano al Mercado
Estadounidense, reconocida por la Calidad de su producto y
por la efectividad de sus esfuerzos orientados a asegurar la
Satisfacción de las necesidades y expectativas de sus
Consumidores, en un marco de Atención y Servicio
competitivos, bajo estrictos criterios de Rentabilidad y
Planeación Estratégica.
1. ANÁLISIS DE LA EMPRESA

OBJETIVOS:

• Ser aceptados en el Mercado Estadounidense.

• Brindarle calidad en el producto a nuestros clientes.

• Alcanzar la satisfacción total del mercado consumidor.

• Exportar aproximadamente 15,000 toneladas mensuales.

• Ser el mayor exportador de bananas del continente

americano.
 ACTIVIDADES DE
SOPORTE
CADENA DE VALOR

ABASTECIMIENTO DE
PRODUCTO

DESARROLLO DE
TECNOLÓGICO

CADENA DE SUMINISTROS

Logística interna Operaciones Logística externa Mercadotecnia y venta

Acomodo de
Materia prima, Empacado, Traslado
mercancía, Chequeo de competencia,
Maquinaria, Equipo y del producto a puntos
Empaquetado y Labor de venta y Pedidos
Transporte de venta
Traslado

ACTIVIDADES
PRIMARIAS
 ENCARGADO GERENTE GENERAL RELACIONES
COMERCIALES
DE
ADMINISTRATIVA EXPORTACIÓN SUBGERENCIA GENERAL

FINANZAS
ESTRUCTURA

PLANEACIÓN
Y DISEÑO
DE EXPORTACIÓN

COSTOS DE OPERACIÓN EN PRODUCCIÓN

LOGÍSTICA DE
EXPORTACIÓN
JEFE DE PRODUCCIÓN

JEFE DE ÁREAS DE
TRABAJO

MANO DE OBRA (OBREROS)

 ANÁLISIS FODA

FORTALEZA DEBILIDADES
§ Tabasco reúne condiciones § Minifundio agrícola.
climatológicas favorables. § Productores con bajo nivel Organizativo y de
§ Suelo con mínima aplicación de Negociación frente a los exportadores.
agroquímicos. §Escaso conocimiento del manejo de
§Reglamentación de la producción plantación orgánica.
orgánica en México. §Insuficiente infraestructura de drenaje e
§Disponibilidad de mano de obra. infraestructura de riego Deteriorada.
§Cercanías de puertos de §Participación de los productores en el
embarque en Veracruz. negocio bananero se limita a la producción.
§Limitada investigación y asistencia técnica.
§Falta de información comercial.
§Escasas fuentes proveedoras de
fertilizantes orgánicos.
§Los productores no poseen la titularidad de
la certificación orgánica de sus unidades
productivas.
 ANÁLISIS FODA

OPORTUNIDADES AMENAZAS
Demanda durante todo el año.
§ § Incremento de la oferta mundial de banano
§Cooperación Internacional orgánico.
interesada en apoyar la actividad §Suspensión de las preferencias
bananera arancelarias.
§Alto poder adquisitivo de los §Disminución de la demanda de alimentos
consumidores de productos por efecto de la recesión mundial.
orgánicos §Limitación de acceso al mercado
§Tendencia creciente por el consumo internacional por motivos de seguridad
de alimentos sanos e inocuos relacionados al bioterrorismo.
§Preferencias comerciales §Presencia del mosaico de la fruta.
 2. ANÁLISIS DEL PRODUCTO
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO

El plátano, igual que el banano, es

originario de la región indo/malaya.

Esta fruta, cilíndrica con 3 ángulos

pronunciados, se consume en diversos
estados de madurez y de ello depende su
sabor entre otras características.

Los plátanos maduros, también llamados

macho, son de la especie Musa
paradisíaca.

El plátano macho predomina en el mercado de

exportación, sin embargo hay tipos de plátanos
resistentes a la Sigatoka con potencial futuro al
mercado, entre estos los más destacados son los
tipos desarrollados por la Fundación Hondureña
para la Investigación Agrícola (FHIA).
REQUERIMIENTOS DE IMPORTACION
PARA EL MERCADO DE EUA

Antes de iniciar cualquier proceso de

exportación a Estados Unidos es indispensable:
revisar la lista de productos frescos admisibles

Al exportar productos frescos a Estados Unidos, la primera

autoridad encargada del control sanitario es el Animal and
Plant Health Inspection Service (APHIS) del Departamento
de Agricultura de Estados Unidos (USDA).

La Ley de Bioterrorismo de Estados Unidos que entra en

vigencia el 12 de diciembre de 2003 implica una serie de acciones
para todos aquellos que exporten productos agroalimentarios y
farmacéuticos hacia Estados Unidos, entre estas es muy importante
para los exportadores, estar consientes de los siguientes requisitos:
 REQUERIMIENTOS DE IMPORTACION
PARA EL MERCADO DE EUA

1. Todo exportador debe de estar registrado en la Administración de

Drogas y Alimentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en Ingles);
el periodo de registro de exportadores se abre el 12 de octubre y
concluye el 12 de diciembre para los exportadores actuales; los nuevos
exportadores podrán registrarse tan pronto estén preparados para
iniciar sus operaciones.

1. Las instalaciones como plantas de empaque deberán ser certificadas

por la FDA.

1. Es recomendable que todo exportador cuente con un agente-

representante en territorio de Estados Unidos para casos de
emergencia en cuanto a la entrada de sus productos a territorio
norteamericano.
 NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD

q
Características y Condiciones para la Exportación de Plátanos

üEnteros.

üSi la presentación es en dedos, estos deberán estar

sueltos, habiéndose cortado limpiamente el pedúnculo en
el punto de inserción, dejando 2.5 cm de longitud como
mínimo.

üFirmes, no deben presentar deshidratación o suavidad

anormal.

üBien formados: no se aceptan las bananas

excesivamente curvas.

üExentos de grietas o heridas frescas que alcancen la

pulpa.

üSanos: se excluyen las bananas afectados por

podredumbre, o alteraciones que las haga impropios para
el consumo humano.
 NORMAS Y CONTROLES DE CALIDAD

q
Características y Condiciones para la Exportación de Plátanos
üLimpios: prácticamente exentos de materias extrañas
(grasa, tierra, residuos visibles de agroquímicos, etc.).

ü Exentos de humedad exterior anormal.

ü Exentos de olores y sabores extraños.

ü Libre de microorganismos, insectos y hongos.

üLibres de daños mecánicos como golpes, grietas,

heridas o rajaduras que provoquen el deterioro del
producto y hacen que el mismo no sea apto para el
consumo humano.

ü Exento de daños causados por insectos o roedores.

ü Con un grado de madurez adecuado.

 TECNOLOGÍA E INVESTIGACIÓN
Y DESARROLLO

Los puntos que identificamos en el cual podemos aplicar

ya sea tecnología o investigación y desarrollo son:

ØTécnicas utilizadas para la siembra.

ØTécnicas para la cosecha.
ØEmpaquetado.
ØTransportación.

TRANSPORTACIÓN
LOGÍSTICA
DE
RUTA DE TRANSPORTACIÓN
 COSTOS DE PRODUCCIÓN

En estos costos se consideran los principales rubros para la

operación de una plantación (costos de mantenimiento) sin
considerar las depreciaciones y amortizaciones de la inversión y
los gastos de administración. Adicionalmente, se consideran
costos financieros sobre el capital de operación de la plantación.
En el siguiente cuadro se presenta el porcentaje de
participación por rubros agregados en los costos totales de
producción:

RUBROS TECNIFICADO SEMI TECNIF. NO TECNIF.

MANO DE OBRA 16.43% 16.46% 13.43%

INSUMOS 17.11% 18.29% 17.72%

CONTROL DE PLAGAS 22.84% 24.43% 33.03%

COMBUSTIBLE 5.13% 4.12% 0.00%

TRANSPORTE 12.64% 11.83% 11.42%

COSECHA Y EMPAQUE 15.14% 14.17% 13.68%

OTROS 10.71% 10.71% 10.71%

 COSTOS DE PRODUCCIÓN
RUBROS DE EGRESOS EN UNA FINCA BANANERA
EN LA REGION SIERRA DEL ESTADO DE TABASCO
(60 hectáreas cultivadas con el Clon “Gran Enano”)

No. Partida Monto %

1 SALARIOS 1’558,355.50 45.38

2 MATERIAL: PROTECION DE FRUTA 186,860.22 5.44

3 CONTROL DE MALEZAS 80,042.75 2.33

4 CONTROL DE SIGATOKA 595,896.25 17.35

5 NUTRICION 82,006.42 2.39

6 CONTROL DE MOKO 16,142.95 0.47

7 MATERIAL: COSECHA Y EMPAQUE 123,456.95 3.60

8 PRESTACIONES SOCIALES 122,547.22 3.57

9 TELEFONO Y ENERGIA ELECTRICA 244,627.85 7.12

10 MANTTO. DE EQUIPO, INFRAEST. E INSTALACIONES 172,248.42 5.02

11 OTROS 251,468.22 7.32

TOTAL 3’433,652.75 100

 VENTAJAS COMPETITIVAS
EN EL MERCADO

üNuestra Empresa se dedicará exclusivamente

a la producción y distribución de banana-
plátano.

ü Siembra y cosecha del banano.

üCompra de banana-plátano a pequeños

productores del estado.

üEl mercado al que deseamos llegar tiene una

visión más amplia sobre nuestro producto.
3. SELECCIÓN DEL MERCADO META
SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA

PRINCIPALES PRODUCTORES

PRINCIPALES EXPORTADORES
 SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA

PRINCIPALES IMPORTADORES

MERCADO INTERNO O NACIONAL

 SITUACIÓN ACTUAL DE LA INDUSTRIA

MERCADO INTERNO O NACIONAL

 PRINCIPALES COMPETENCIAS

Período 1988-1990 % 1998-2000 %

Ecuador es el mayor Estados Unidos 916 379 55 1 075 184 32
exportador de banano del Canadá 149 388 9 136 235 4
mundo y su presencia en el Unión Europea 343 771 21 645 510 19
Otros países 955 0 171 202 5
comercio mundial va en europeos†
aumento. Las exportaciones Europa oriental 1 428 0 81 604 2
crecieron de un millón de Ex URSS 17 703 1 394 244 11
América del Sur 80 887 5 428 640 13
toneladas en 1985 a 3,6
Oriente Medio 45 315 3 125 077 4
millones de toneladas en Japón 93 501 6 188 708 6
2000. Otros Asia, incl. 7 959 0 163 561 5
China
Total 1 657 286 100 3 409 965 100
Costa Rica es el segundo país
exportador después de
Ecuador. El banano es el
Periodo 1990 (%) 2000 (%)
principal producto agrícola
Estados Unidos 576 388 43 1 071 141 57
de exportación.. El banano se Unión Europea 740 188 55 642 145 34
cultiva en plantaciones Europa oriental 0 0 26 667 1
relativamente grandes por Otros 28 293 2 143 391 8
Total 1 344 870 100 1 883 344 100
productores independientes
y empresas multinacionales
que controlan cerca del 50
por ciento de la superficie
plantada.
 PRINCIPALES COMPETENCIAS
PRINCIPALES PAÍSES
EXPORTADORES DE PLATANO

Periodo 2002 2003 2004 2005 2006

Ecuador 149,037 93,093 98,574 123,432 166,688

Colombia 128,511 127,848 118,331 139,439 129,513

Guatemala 82,444 82,601 65,458 97,900 75,404

Perú 19,079 19,390 27,307 42,855 57,108

Costa Rica 17,559 21,550 28,237 15,610 35,547

 DEFINICION DE OBJETIVOS
EN EL MERCADO

•Lograr la aceptación de “El Tabasqueño” como una

empresa proveedoras de banana-plátano a EUA.

•Mantenernos en la competencia global y en el

mercado con finanzas favorables.

•Invertir en investigación y tecnología para mejorar

nuestras estrategias operativas e innovar nuestra
empresa.
 ADECUACIONES DE LA MEZCLA
DE MERCADOTECNIA

Los productos para exportación se enfrentan a legislaciones,

normativas y costumbres de consumidores diferentes, y se
exponen a mayores riesgos durante el transporte y el
EMPAQUE almacenamiento debido a la complejidad de los ciclos de
distribución. Por estas razones, “El Tabasqueño” debe contar
con un sistema de empaque y embalaje

TIPOS DE EMPAQUE

Los empaques disponibles en el mercado y

comúnmente utilizados para frutas frescas
se pueden clasificar en:

ØEmpaque primario o de venta: es el que

esta en contacto directo con la fruta y es
utilizado para la comercialización al por
menor en los puntos de venta.

ØEmpaque secundario o de embalaje:

agrupa empaques secundarios para su
manipulación y traslado.
 CONCLUSIÓN
En base a toda la información anterior nuestra
conclusión se basara a puntos claves :

● Nuestra
logística
de
operació
ny
producci
ón nos
permitirá
a ser la
empresa
exportad
ora
numero
uno a
nivel
nacional. Exporta
r
Plátano
Tabasq
● Tomando
en
●
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Estados
Unidos
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