CAPTULO 13:

Logstica de las
Operaciones
Productivas

ADMINISTRACIN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

Un Enfoque en Procesos para la Gerencia
Fernando A. DAlessio Ipinza

Contenido

1. Introduccin
2. Inventarios
3. Modelos logsticos bsicos

ADMINISTRACIN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

1. Introduccin
El Tringulo Operativo

ADMINISTRACIN DE LAS OPERACIONES PRODUCTIVAS

1. Introduccin
Logstica
La logstica empresarial es aquella que provee el soporte de las operaciones
de los recursos bsicos: materiales, mano de obra, maquinarias, mtodos,
moneda, medio ambiente y mentalidad.
El concepto de cadena de suministro encarna el propsito de la logstica de
las operaciones productivas. La cadena de suministro se divide en dos:
1.
2.

La cadena de suministro estratgica

La cadena de suministro tctica

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1. Introduccin
Logstica de Operaciones

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1. Introduccin
Inventarios ptimos en la Entrada y Salida del Proceso

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2. Inventarios
Los inventarios son la cantidad de existencias de un bien o recurso utilizados
en una organizacin. Todos los medios, elementos y recursos productivos de
que dispone una empresa son inventariables.
El inventario para la produccin hace referencia a los medios que se transforman
en el proceso productivo (insumos) en producto terminado: bienes (materiales) o
servicios (clientes), con el apoyo de los recursos indirectos y se divide en:

Insumos
L1
Componentes o repuestos L2A
Indirectos
Suministros
L2 B
Materiales generales
L2 C
Productos terminados
L3
Productos en proceso
WIP (Work in process)

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2. Inventarios
Los Objetivos de todo Inventario son Establecer:
Cunto pedir o cantidad
a ordenarse (Q)

Cundo efectuar la
orden (T)

En busca de:
Mantener la independencia de las operaciones productivas.
Atender cualquier variacin en la demanda de insumos o productos.
Permitir flexibilidad y adaptabilidad a los programas de las operaciones
productivas.
Proveer seguridad con respecto a la variacin en los plazos de entrega de los
proveedores, la escasez de insumos e indirectos, las huelgas en proveedores o
transportistas, entre otros.
Aprovechar las ventajas del tamao econmico de la orden de compra, como por
ejemplo descuentos por cantidad, costos de embarque menores, reduccin de
trmites, entre otros.
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2. Inventarios
Costos de los Inventarios
Costos de pedir el inventario (Cs).
Costos de adquirir el inventario (Ca) o producirlo (Cp).
Costos del mantenimiento del inventario (Ch).
Costos de rotura del inventario (Cb).

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2. Inventarios
Costos de un Inventario de Entrada
Pedirle al proveedor los insumos e indirectos que se necesitan; es el costo del
suministro (supply) que involucra los trmites administrativos de la orden
Adquirir el inventario de insumos e indirectos (acquisition), es decir, el costo de
pagarles a los proveedores por stos, es el precio de compra.
Tenerlos o poseerlos en un almacn (holding), que involucra el costo del
almacn, su manipulacin, seguros, robos o prdidas, garantas, obsolescencia o
envejecimiento, impuestos, roturas fsicas, vigilancia y el costo de oportunidad.
Podra incurrirse en rotura (break) de stocks, que es el costo de no contar con el
inventario que paralizara el proceso productivo. En l estn el lucro cesante, los
costos fijos no absorbidos, indirectos desperdiciados, costos de oportunidad,
costos judiciales y otros.
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2. Inventarios
Costos de un Inventario de Salida
Pedir al proceso los productos que se necesitan, es el costo de preparar el
proceso para producir (set up) que involucra las acciones administrativas y
operativas para predisponer el proceso para el producto solicitado.
Producir el inventario de productos terminados (production), es el costo de
producir el producto en el proceso, ms el valor que ste agrega a los insumos
en la transformacin.
Tenerlo en un almacn (holding) que involucra lo mismo que el costo de
mantenimiento de insumos, con la diferencia de que el producto terminado
tiene ya un valor agregado por el proceso y es un inventario menos corriente,
desde el punto de vista contable.
Podra igualmente incurrirse en rotura (break) de stock, que es el costo de no
contar con el inventario que paralizara las ventas con todas sus implicaciones.
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2. Inventarios
Costos de los Inventarios
DS
Cs =
Q

Ch = H

Ca = DU = Cp

Cb =

Q
2

QM

D= demanda anual
Q= cantidad de la orden
S= costo unitario de una orden
U= costo unitario de adquisicin
H= costo unitario de mantenimiento
= costo unitario de rotura
T= tiempo (se considera un ciclo)
M= stock positivo cuando hay rotura

Costo total (CT)= Costo de pedir (Cs) + Costo de adquisicin (Ca)

+ Costo de mantenimiento (Ch) + Costo de rotura (Cb)

DS
QH
CT =
+ +
Q
2

Sin rotura de stock

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2. Inventarios
Estructura de los Costos de Inventario

Hito N 16

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2. Inventarios
Modelos Logsticos Bsicos
Pedido de cantidad fija (EOQ:
Economic Order Quantity: Cantidad
econmica del pedido)

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Pedido de periodo fijo (EOT:

Economic Order Time: Tiempo
econmico del pedido)

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2. Inventarios
Diferencias entre Cantidad Fija de Pedido y Periodo de Tiempo Fijo
Modelo de pedido de
cantidad fija EOQ
Q constante (siempre se
Cantidad del pedido
pide la misma cantidad)
Cuando la posicin del
Cundo colocar el
inventario baja al nivel de
pedido
volver a pedir
Cada vez que se realiza un
Registro
retiro o una adicin
Menor que el modelo de
Tamao del inventario
periodo de tiempo fijo
Tiempo de
Ms alto debido a los
mantenimiento
registros perpetuos
Artculos de mayor precio,
Tipo de artculos
crticos o importantes
Rasgo

Modelo de pedido de periodo

fijo EOT
Q variable (vara cada vez que
se coloca un pedido)
Cuando llega el periodo de
revisin
Slo se cuenta en el periodo
de revisin
Mayor que el modelo de
cantidad fija de pedido
Slo se revisa cada periodo de
tiempo
Artculos de menor costo e
importancia
Chase, Jacobs, y Aquilano (2009)

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2. Inventarios
Planeacin del Inventario ABC
Clasificacin de los inventarios usando el principio de Pareto, donde se
dividen las piezas de un inventario en tres grupos:
A: Volumen de dlares alto.
B: Volumen de dlares moderado.
C: Volumen de dlares bajo.
El volumen en dinero es una medida de la importancia.

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2. Inventarios
Ejemplo de Planeacin del Inventario ABC
En el inventario de una empresa determinada, se presenta el uso anual de las
piezas segn el volumen de dlares, como se detalla en la siguiente Tabla:
Uso anual del inventario, por su valor
Nmero pieza
22
68
27
3
82
54
36
19
23
41
375

Porcentaje del
Porcentaje valor
Uso anual en dlares
nmero de piezas
total
5.87%
$95,000
40.69%
18.13%
$75,000
32.13%
7.20%
$25,000
10.71%
0.80%
$15,000
6.43%
21.87%
$13,000
5.57%
14.40%
$7,500
3.21%
9.60%
$1,500
0.64%
5.07%
$800
0.34%
6.13%
$425
0.18%
10.93%
$225
0.10%
100.00%
$233,450
100%

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2. Inventarios
Solucin
Clasificacin

Nmero pieza

A
B
C

22,68
27,03,82
54,36,19,23,41

Total de Uso anual en

piezas
dlares
90
112
173
375

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$170,000
$53,000
$10,450
$233,450

Porcentaje
valor total

Porcentaje
cantidad total

73%
23%
4%
100.00%

24%
30%
46%
100%

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3. Modelos Logsticos Bsicos

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos Determinsticos
1. Modelo bsico de pedido de cantidad fija:

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Origen del modelo justo a tiempo

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos Determinsticos
2. Modelo con utilizacin:

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos Determinsticos
3. Modelo con variacin de precios:

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos Determinsticos
4. Modelo con rotura de stock:

1
2

2
2

M = stock positivo
Q-M = rotura de stock
Q = EOQ

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos Determinsticos
5. Modelo bsico de pedido de periodo fijo:

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos de Demanda Probabilstica
1. Modelo de cantidad de pedido fijo:

Modelo probabilstico de cantidad fija (l)

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3. Modelos Logsticos Bsicos

Modelos de Demanda Probabilstica
1. Modelo de cantidad de pedido fijo:

Modelo probabilstico de cantidad fija (ll)

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GRACIAS
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