INTRODUCCIN

El desarrollo del sector agrcola evoluciona lento a comparacin de los dems

sectores econmicos, debido a un mal manejo en los sistemas productivos de
las fincas; dado a que el turismo ha tenido buena acogida en el pas el
propietario de la granja Las Tres Maras decide entrar al campo recreativo por
lo cual se plantea en este proyecto una planificacin de la capacidad operativa
de las actividades de recreacin en la granja, utilizando al mximo los recursos
existentes con una orientacin eficiente de los recursos e insumos disponibles
en la granja.
El turismo se ha convertido en una fuente de ingresos muy rentable, los turistas
buscan un lugar confortable y tranquilo el cual brindan las granjas
recreacionales, en la actualidad existe una gran variedad de granjas que
brindan varios servicios ya sea educacionales o recreativos en el pas, debido
que en la provincia de Esmeraldas no se cuenta con estrategias de
planificacin de la capacidad productiva a la hora de plantear un proyecto se ha
estancado el avance en los procesos de servicios.
Los sistemas de planificacin de la capacidad productiva desempean un papel
fundamental en una empresa ya sea de productos o de servicios para lograr
llevar un control de los factores internos de la granja mediante la aplicacin de
un conjunto de normas y tcnicas para mejorar el uso de sus recursos logrando
una optimizacin de la granja como un todo y no solo enfocarse en un servicio
en particular, brindando rendimientos sostenidos a largo plazo.
La ingeniera va evolucionando y desarrollando consigo nuevos y mejores
mtodos de trabajo, buscando reducir la versatilidad de los procesos y lograr
estandarizarlos mediante parmetros establecidos con anterioridad con la
intencin de alcanzar los objetivos de la organizacin. Los estndares de
desempeo buscan controlar la gestin de la organizacin, segn el
cumplimiento de metas, mediante el cual se podr tomar acciones que busquen
la mejora continua de la organizacin logrando que esta sea efectiva y eficaz.