Carbonato Calcio Conchas de Abamico

FACULTAD DE INGENIERIA
ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA

INDUSTRIAL
PRODUCCIN DE CARBONATO DE CALCIO A PARTIR DE LOS
RESIDUOS SOLIDOS DEL PROCESAMIENTO DE LA CONCHA DE
ABANICO EN LA PROVINCIA DE SECHURA
TESIS PARA OBTENER EL TTULO PROFESIONAL DE:
INGENIERO INDUSTRIAL
AUTOR:
LITANO MENDOZA JUAN ALBERTO
ASESOR:
MBA. JOSE DANIEL RUIZ ZAPATA
LNEA DE INVESTIGACIN:
GESTIN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA
PIURA PER
(2014)
PGINA DEL JURADOS
______________________________
Presidente
______________________________
Secretario
______________________________
Vocal
ii
DEDICATORIA
En primer lugar dedico esta tesis a Jehov Dios, quien siempre me tiene abajo su atenta mirada y
me brinda amor y paciencia, le agradezco de todo corazn por brindarme conocimiento en los
momentos ms difciles.
A mis padres, hermanos y amigos que siempre me brindaron su apoyo emocional y me dieron
nimos para continuar en los momentos cuando pareca que me iba a rendir.
Al director de la Escuela de Ingeniera Industrial, a los asesores metodlogos y especialistas y

maestros de la Universidad Cesar Vallejo por haber dirigido mi tesis y ayudado en mis dudas para
que todo salga muy bien.
iii
AGRADECIMIENTOS
Inicio estas lneas agradeciendo a jehov Dios por todo lo que me brinda a diario, por la vida, salud
y el amor. Y por qu siempre me brindo conocimiento en los momentos ms difciles.
Agradezco tambin la confianza y el apoyo de mis padres, hermanos y mi familia en general,
porque en todo momento estuvieron conmigo y contribuyeron para llevar a cabo esta tesis.
As mismo expresar mi agradecimiento a todos los compaeros y amigos que me acompaaron
todo este tiempo por su apoyo y compaerismo.
Agradezco de forma sensata a mi asesor especialista el Ing. Jos Daniel Ruiz Zapata por su valiosa
colaboracin y sus consejos a lo largo del desarrollo de mi investigacin.
Tambin Agradezco de forma sensata a mi asesor especialista el Ing. Omar rivera calle por su
valiosas opiniones e ideas para mejorar los resultados de la investigacin. Por la confianza
depositada en mi par el desarrollo de estas misma.
Agradezco tambin al ingeniero Arqumedes Melquisedec Pintado Ticliahuanca por su apoyo en la
etapa ms difcil de mi investigacin, por brindarme las facilidades para realizar la calcinacin del
polvo de residuos slidos de la concha de abanico y por orientarme en el anlisis de los resultados.
Agradezco a la Universidad Csar Vallejo, a la Facultad de Ingeniera, y de manera especial a la
escuela de Ingeniera Industrial por brindarme los conocimientos necesarios para poder aplicarlos
en la realizacin de esta investigacin.
iv
DECLARACIN DE AUTENTICIDAD
Yo Juan Alberto Litano Mendoza con DNI N 47736144, a efecto de cumplir con las disposiciones
vigentes consideradas en el Reglamento de Grados y Ttulos de la Universidad Csar Vallejo,
Facultad de Ingeniera Industrial, Escuela de Ingeniera Industrial, declaro bajo juramento que toda
la documentacin que acompao es veraz y autentica.
As mismo, declaro tambin bajo juramento que todos los datos e informacin que se presenta en
la presente tesis son autnticos y veraces.
En tal sentido asumo la responsabilidad que corresponda ante cualquier falsedad, ocultamiento u
omisin tanto de los documentos como de la informacin aportada por la cual me someto a lo
dispuesto en las normas acadmicas de la universidad Cesar Vallejo.
Piura, noviembre del 2014.
______________________________
Juan Alberto Litano Mendoza
DNI: 47736144
PRESENTACIN
Seores miembros del Jurado:

Siguiendo el Reglamento de la Escuela de Ingeniera Industrial de la Universidad Csar Vallejo,
pongo a disposicin el siguiente proyecto tesis titulada:
PRODUCCIN DE CARBONATO DE CALCIO A PARTIR DE LOS RESIDUOS SOLIDOS DEL
PROCESAMIENTO DE LA CONCHA DE ABANICO EN LA PROVINCIA DE SECHURA
La misma que someto a vuestra consideracin y espero que cumpla con los requisitos de
aprobacin para obtener el ttulo Profesional de ingeniero industrial.
Espero que el presente trabajo de investigacin que fue elaborado con mucho esfuerzo y
dedicacin, sea un aporte sustancial para el desarrollo de empresas y para la promover la creacin
de una industria nueva y limpia.
Juan Alberto Litano Mendoza
vi
INDICE
Pg.
PGINA DEL JURADOS ............................................................................................................ ii

DEDICATORIA ......................................................................................................................... iii
AGRADECIMIENTOS ............................................................................................................... iv
DECLARACIN DE AUTENTICIDAD .......................................................................................... v
PRESENTACIN ...................................................................................................................... vi
INDICE ................................................................................................................................... vii
RESUMEN ............................................................................................................................... ix
ABSTRACT ............................................................................................................................... x
1.
INTRODUCCIN ............................................................................................................... 1
2.
MARCO METODOLGICO.............................................................................................. 29
2.1.
Variables ................................................................................................................ 29
2.2.
Operacionalizacin de variables ............................................................................ 29
2.3.
Metodologa ........................................................................................................... 29
2.4.
Tipo de Estudio ...................................................................................................... 29
TABLA N1. Operacionalizacin De Las Variables ......................................................... 30

2.5.
Diseo de investigacin ......................................................................................... 31
2.6.
Poblacin y Muestra .............................................................................................. 31
2.7.
Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos ............................................... 32
2.8.
Mtodos de anlisis de datos ................................................................................ 33
2.9.
Aspectos ticos ...................................................................................................... 34
3.
RESULTADOS .............................................................................................................. 35
4.
DISCUSIN ................................................................................................................. 43
5.
CONCLUSIONES ............................................................................................................. 46
vii
6. SUGERENCIAS ................................................................................................................... 48
7.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS.................................................................................. 49
ANEXO 1. Instrumentos para la recoleccin de datos.......................................................... 50

Anexos 2. Validacion de los instrumentos de recoleccion de datos ................................... 58
ANEXOS 3. Aplicacin del proceso propuesto para la produccion de carbonato de calcio . 63
viii
RESUMEN
El principal objetivo de esta investigacin ha sido Disear la produccin de carbonato de calcio a

partir de los residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico en la provincia de
Sechura. Partiendo del gran incremento que ha tenido la industria de la concha de abanico estos
ltimos aos, tambin tomando en cuenta la gran cantidad de residuos slidos que genera esta
industria, la cual no tiene un tipo de tratamiento adecuado en la actualidad. Es fcil concluir que
los residuos slidos de la concha de abanico estn generando una serie de impactos ambientales
negativos, perjudicando notablemente el ecosistema de la provincia. Es por ello que esta
investigacin determino una serie de operaciones unitarias diseadas adecuadamente para
modificar parcialmente las caractersticas de la cascara de concha de abanico. Mediante la
evaluacin de los resultados obtenidos de cada uno de los procedimientos propuestos como son:
la firma de convenios, los estndares de limpieza, la molienda, el zarandeo y la calcinacin de los
residuos slidos de la concha de abanico. Se concluy que mediante la aplicacin progresiva cada
uno de los procedimiento planteados se obtiene carbonato de calcio al 97.38 % de concentracin,
creando un producto de uso industrial con una gran demanda en el mercado. Con esto se espera
contribuir notablemente al aprovechamiento de los residuos slidos, ayudando a crear una
industria sostenible y de esta manera apoyar al crecimiento de la industria de la concha de
abanico.
Palabras Clave: Carbonato Procesamiento Produccin Residuos.
ix
ABSTRACT
The main objective of this research is to design the production of calcium carbonate from the solid
waste processing scallops in Sechura province. From the large increase that has taken the industry
scallops in recent years, also taking into account the large amount of solid waste generated by this
industry, which has no type of treatment today. It is easy to conclude that solid waste scallops are
generating a number of negative environmental impacts, significantly harming the ecosystem of
the province. That is why this research identified a number of unit operations appropriately
designed to partially modify the characteristics of the scallop shell. By evaluating the results of
each of the proposed procedures such as: the signing of agreements, standards of cleaning,
milling, sifting and calcination of solid waste from the scallops. It concluded that by progressively
applying each method raised calcium carbonate is obtained at 97.38% concentration, creating a
product for industrial use with high demand in the market. This is expected to contribute
significantly to the use of solid wastes, helping to create a sustainable industry and thus support
the industry growth of scallops.
Key words: Carbonate Processing Production Waste.
1.
INTRODUCCIN
El presente trabajo plantea un diseo de produccin, el cual determina una serie de

operaciones unitarias diseadas adecuadamente para modificar las caractersticas de
la cascara de concha de abanico, con el objetivo de obtener carbonato de calcio a
partir la transformacin de los residuos slidos generados por la industria de la concha
de abanico en la provincia de Sechura. El carbonato de calcio puede ser producido a
travs de varios mtodos. El carbonato de calcio viene en dos formas, terroso y claro.
El carbonato de calcio terroso es producido por la molienda de piedras calizas en
partculas muy finas. El carbonato de calcio claro, por otro lado, es producido por el
quemado de piedras calizas a su temperatura de disociacin y reconstitucin de los
componentes por una precipitacin controlada. Si esta precipitacin es hecha en la
presencia de un agente de revestimiento, pues se produce el carbonato de calcio
activado. Tanto el carbonato de calcio precipitado como el carbonato de calcio
revestido, son de mejor calidad que el carbonato de calcio terroso. Para cada clase de
carbonato de calcio cambian algunos aspectos de los proceso.
SENATI (2012), se present un proyecto de investigacin que lleva por ttulo

Implementacin de planta procesador de concha de abanico (agropectum
purpuratus) para la obtencin de harina de valva en el casero de chulliyachi
provincia de Sechura. Este proyecto fue realizado por el Servicio Nacional de
Adiestramiento en Trabajo Industrial, la cual se basa en el diseo de una planta
procesadora de valvas de concha de abanico definiendo el tamao de la planta y
algunas caractersticas del mercado del carbonato de calcio, no llegando a concluir el
proyecto.
El presente proyecto tiene como objetivo elaborar harina de valva a partir de los
desechos de valva de concha de abanico que son eliminados del proceso de
desvalvado contribuyendo a combatir alta contaminacin que existe en el botadero de
residuos slidos de la concha de abanico en el distrito de Sechura a 3 km de dicha
ciudad, playa de chulliyachi. Para atender dicho problema se realizara un estudio de
1
donde los residuos slidos (valva de la concha) se procesan para obtener carbonato de
calcio (CaCO3) que es la materia prima para diversos productos industriales como por
ejemplo Cemento, Pintura, Alimento balanceado, vidrios, cermica, etc. se escogi
esta investigacin como antecedente por que muestra los principales beneficiados con
el desarrollo del proyecto punto muy importante que ayudara a orientar a esta nueva
investigacin.
Acon et al. (2013), Present un proyecto que lleva por ttulo Tratamiento de los
residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico (Agropectum Purpuratus)
para la obtencin de carbonato de calcio para la universidad catlica santo Toribio de
mogrovejo de Chiclayo, en la investigacin presenta que el carbonato de calcio es
utilizado en diferentes grandes industrias y que tiene diferentes demandas de cada
una de ellas.
Tambin la investigacin presenta la composicin qumica y nutricional de la concha

de abanico para ello someti a esta a una serie de pruebas como el anlisis proximal la
cual determina la humedad, la grasa, la protena, las sales minerales y las caloras de
estas. En la investigacin se present el siguiente objetivo general Determinar la
viabilidad del tratamiento del residuo que genera el procesamiento de la concha de
abanico en la produccin de carbonato de calcio. Entre los objetivos especficos
presento: Evaluar el proceso de tratamiento adecuado para el aprovechamiento de la
valva de concha de abanico en la elaboracin de carbonato de calcio. No llegando a
concluir su investigacin. Se eligi esta investigacin como antecedente ya que
presenta las demandas del carbonato de calcio en las diferentes industrias las cuales
ms adelante nos ayudarn a evaluar qu tipos de carbonato de calcio y que cantidad
necesita cada una de estas industrias.
Farfn (2010), present un proyecto de investigacin que lleva por ttulo Obtencin
de sales de citrato de calcio y magnesio a partir de conchas de abanico presenta en la
Universidad Nacional del Callao, el proyecto de tesis. El cual present el siguiente
objetivo general Obtener calcio y magnesio con calidad de ingredientes alimentarios
en forma de sal de citrato a partir de conchas de abanico.
2
Entre las principales conclusiones a las que llego la investigadora, identifico a la

siguiente: 1) De un total de 50 gr de muestra de concha de abanico (malla 40)
obtuvimos un 17% de sales de citrato de calcio y magnesio. 2) Aunque el porcentaje
de sales de citrato de calcio y magnesio no es muy alto, es una forma de aplicar la
tecnologa limpia en las industrias que exportan las valvas y desechan el caparazn de
las conchas de abanico. 3) En la tecnologa a emplear para la generacin de sales de
citrato de calcio y magnesio no demanda equipos sofisticados, lo que lo hace un
beneficio para su incursin a nivel industrial. Se eligi esta investigacin como
antecedente llaqu presenta conclusiones acerca del porcentaje de citrato de calcio
presente en la concha de abanico las cuales servirn de mucha ayuda en esta
investigacin al momento de comparar resultados.
UNALM (2012), se present un proyecto de investigacin lleva por ttulo obtencin

de carbonato de calcio orgnico a partir de valvas de concha de abanico (Agropectum
Purpuratus) y navaja (ensis macha) para su utilizacin en la alimentacin animal, para
la universidad nacional agraria la molina a travs del programa de investigacin y
proyeccin en alimentos de la facultad de zootecnia, liderado por el Mg. Sc. Vctor
Vergara rubn y bajo la colaboracin financiera del FINCYT.
Dentro de los objetivos del proyecto tenemos: disear el proceso y la maquinaria

tecnolgica para la obtencin de carbonato de calcio orgnico a partir de las valvas de
concha de abanico y navaja, como resultados obtuvieron: 1) la puesta en marcha de
la planta piloto de procesamiento de valvas donde se consigui un alto rendimiento en
los equipos para la obtencin del carbonato de calcio orgnico. 2) la produccin de
carbonato de calcio orgnico provenientes de valvas de concha de abanico y navaja
del mismo modo se detall el tamao de las partculas obtenidas y el porcentaje de
cada una. 3) en el ensayo en pollos de carne a los 21 das se encontr una mayor
ganancia de peso para las aves que recibieron como fuente de calcio el carbonato de
calcio inorgnico al 100% (802.74 gr). a los 42 das, se observ el mayor peso (2473.36
y 2467.75 gr) para las aves alimentadas con las dietas que contenan carbonato de
calcio orgnico provenientes de valva de navaja al 100% y 50% respectivamente.
Arellano (2013), present un proyecto de investigacin lleva por ttulo elaboracin

de pastillas de calcio a partir de cascaras de huevos para suplemento nutricional como
alternativa ecolgica, Para El U.E. Colegio Andrs Eloy Blanco Barquisimeto- EDO.
LARA de Venezuela, la presente investigacin aprovecha las cascaras de huevos para
crear producto industrial como una alternativa ecolgica la cual presenta los
porcentajes contenidos de carbonato de calcio en las cascaras de huevos de esa
forma apuesta con la creacin del producto.
La investigacin tambin presenta como objetivo general: elaborar pastillas de calcio

a partir de cascaras de huevos para suplemento nutricional como alternativa
ecolgica y entre los objetivos especficos tenemos que: busca estudiar, plantear,
realizar, validar la elaborar pastillas de calcio a partir de cascaras de huevos para
suplemento nutricional como alternativa ecolgica tambin la presente investigacin
algunas de sus conclusiones son: 1) Uso de la materia orgnica al 53.33%. 2) Reciclaje
y medios econmicos. 3) Define etapas vaciado limpieza pre extraccin. 4) Realiza
pruebas de validacin. Bueno se eligi esta investigacin como antecedente por
presan un procedimiento para la elaboracin o produccin de pastillas de carbonato
de calcio la cual nos ayudara
a esta nueva investigacin a concluir el proceso
adecuado para la produccin de carbonato de calcio a partir de los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico.
La investigacin propone una solucin a la problemtica que est generando los

residuos slidos obtenidos del procesamiento de la concha de abanico en la provincia
de Sechura, mediante la produccin de carbonato de calcio orgnico a partir de estos
residuos slidos. Se logr de esta manera no detener u obstaculizar el gran
crecimiento de la demanda que tiene esta industria. Dela misma forma mantiene el
equilibrio entre el crecimiento de esta industria sin daar o perjudicar a los habitantes
de esta provincia. Siendo la principal beneficiada la provincia de sechura mostrando
una mejor imagen como provincia y como una industria limpia.
De la misma forma se aplicaron los conocimientos adquirido a lo largo de delos ciclos

de estudio para la creacin de una nueva industria promoviendo el carbonato de
4
calcio orgnico y el desarrollo de un producto innovador de uso industrial que

contribuye a la disminucin del impacto ambiental.
Vergara (2011) define molusco bivalvo de la familia Pectinidae, que presenta dos
valvas comprimidas, articuladas dorsalmente, con 23 a 26 costillas radiales que
delimitan surcos en los que se encuentran estriaciones transversales. La cavidad del
manto es espaciosa y presenta branquias grandes que han adquirido la funcin de
acumular alimento adems de la respiratoria. Tiene un pie comprimido en forma de
hacha y un msculo central que sirve para cerrar las valvas con fuerza.
Mendoza (2012) define la Concha de Abanico es un molusco filtrador de dos valvas,

conocida cientficamente como Agropectum Purpuratus, pertenece a la familia
Pectinidae, la misma que engloba un gran nmero de especies conocidas
internacionalmente como vieiras. La especie Argopecten Purpuratus habita en zonas
costeras que se extienden desde Panam hasta Coquimbo (Chile), entre
profundidades que van desde los 5 m hasta los 30 m, y bajo temperaturas que oscilan
entre los 13 y 28 C. Esta especie se caracteriza por desovar durante todo el ao,
funcin que se acenta con el aumento de la temperatura marina (ej: Fenmeno de El
Nio).
Acon et al. (2013) define las reas de cultivo: Actualmente las principales reas de
cultivo de conchas de abanico se encuentran en las costas de Ancash, en zonas como
Samanco y Guaynum, entre otros; mientras que en Lima, sobresale la zona de
Pucusana. Asimismo, destacan bancos naturales ubicados en Pisco, Paracas, Sechura
(Piura), Lobos de Tierra (Lambayeque), Baha de Independencia e Isla San Lorenzo.
Canelo (2012) afirmo que el contenido en calcio en las conchas de los bivalvos es muy
alto, del orden del 94% en general. Es decir, casi toda la concha de abanico es
carbonato clcico.
Jara (2011) dedujo el origen de la conchuela o coquina es un mineral constituido

principalmente por carbonato de calcio y es producido enteramente por la naturaleza
5
como resultado de la acumulacin de bancos de conchas o caparazones de moluscos

marinos en grandes cantidades desde hace once millones de aos.
INADEM (2014) define que: El carbonato de calcio es el principal componente de la

piedra caliza y se presenta en estado natural en dos formas cristalinas, calcita y
aragonito.
Los grados de carbonato de calcio micronizado que se utilizan en la industria nacional,

varan desde ultrafino (malla 500) hasta grueso (malla 16). El tamao de la partcula
del grado ultrafino, promedia menos de un micrn. Los grados finos promedian de
uno a siete micrones con un mximo de 45 micrones. El lmite entre el grado fino y el
grueso no est bien definido, pero es aceptado que para grados finos, el 95% pase la
malla 325 (44 micrones).
COMACSA (2014) Tipos de carbonatos y usos. Carbonato 81: es
Denominado
tambin carbonato granulado, el carbonato 81 es la eleccin correcta si est en el

negocio de las gallinas ponedoras o sus alimentos, como componente en las
formulaciones. Su composicin fsica permite en esta fase, que el calcio pueda ser
dosificado adecuadamente en la cscara de los huevos y brinda una buena nutricin
para sus aves, mejorando su estructura sea y fortaleciendo su salud. Su principal
caracterstica, su granulometra especial, le permitir a sus gallinas ponedoras
almacenar las partculas de carbonato dentro del buche para ir pasando el Calcio hacia
la cscara de sus huevos, lo que hace que estos se vuelvan menos frgiles, y repercute
en un mayor rendimiento para su negocio.
Carbonato Activado 3 Micras: es el carbonato ideal para la produccin de sus tuberas

de PVC, desarrollando un gran rendimiento, mejorando la opacidad y constituyendo el
insumo ideal para la preservacin de la maquinaria, al tener un recubrimiento especial
que reduce al mnimo la abrasividad. Esto le da un mayor tiempo de vida til a los
componentes de sus equipos, sin la necesidad de extrusin de materiales. Al ser un
producto recubierto, cuenta con una mayor compatibilidad con las resinas,
permitindole un mezclado mejor y ms uniforme, una mejor reologa y
6
contribuyendo a reducir costos; a la vez que su bajo ndice de refraccin le permite

obtener colores pastel o blancos y mejorar la rigidez de las tuberas. Finalmente, su
tratamiento superficial le brinda una baja absorcin de plastificante y una mejor
dispersin, permitiendo a sus productos tener un acabado impecable y un aspecto
inmejorable.
Carbonato Activado 2.5 Micras: es un carbonato que cuenta con un menor tamao,
ideal si necesita abaratar costos, pero no quiere sacrificar las propiedades mecnicas
de sus productos.
Carbonato B-80: Altamente puro, el carbonato B-80 es un producto grueso ideal para
ser usado en sus fraguas y pegamentos, permitindoles generar una buena
amalgamacin con el cemento blanco. Asimismo, su color blanco le dar a sus fraguas
un mejor acabado final y coloracin; y a sus pegamentos les permitir mantener su
color caracterstico, mientras que su absorcin baja de aceite le permitir economizar
en el uso de resina, sin sacrificar la calidad.
Carbonato CV 2014: es ideal para aumentar la estabilidad tanto qumica como

mecnica de sus vidrios; caracterstica importante sobre todo si se dedica a la
produccin de botellas y envases. Es un carbonato de la ms alta calidad, que le
brindar a sus productos la mayor resistencia a la desvitrificacin y al mismo tiempo
reducir costos de formulacin por ser de precio econmico. Contribuir, adems, a
disminuir la solubilidad de sus productos por su alto contenido de xido de calcio,
dndoles mayor resistencia a la accin de la lluvia y los agentes atmosfricos,
manteniendo su brillo y su durabilidad por ms tiempo.
Carbonato de Calcio OM 18: es la eleccin perfecta para el cuidado de animales, ya

sea que se dedique a la veterinaria o a la produccin de alimentos balanceados para
ganado. selo como fuente de calcio en sus premezclas alimentarias con la mayor
facilidad, gracias a su granulometra fina; y obtenga los alimentos ms nutritivos y las
raciones ms eficientes gracias a su aporte de nutrientes, que permiten una mejor
dosificacin del calcio para el fortalecimiento de los huesos de las aves y dems
7
ganado pecuario. Inclyalo tambin en sus diversas premezclas veterinarias para

brindarles un efecto anticido y el mejor vehculo para sustancias activas.
Carbonato de Calcio SR 18: es una granulometra fina, que lo hacen un recurso ideal
para ser integrado a cualquier mezcla o premezcla con fines anticidos o de
crecimiento que suministre a sus animales (sobre todo si se trata de aves),
aportndoles el calcio necesario para el fortalecimiento de sus huesos.
Carbonato FM 1000: Es un producto de alta pureza, granulometra fina, color blanco y

alto contenido de calcio, que por su composicin resulta un excelente insumo en
muchas industrias. selo para extender pigmentos y dar tonos ms limpios a sus
pinturas Premium; para la produccin de hule, recubrimientos y selladores por su
poca absorcin de aceites; cuando desee abaratar costos en la formulacin de
polister y premezclas alimenticias como mejoradores de masa; como apelmazante
para sus productos alimenticios; para extender sus adhesivos y darles un peso ideal y
ms capacidad de integrar filler; o simplemente si necesita una fuente de calcio o
agente neutralizante para sus reacciones qumicas.
Carbonato Pon: en sus formulaciones de alimento balanceado para gallinas

ponedoras. Su composicin y granulometra especiales se encuentran diseadas para
dar a sus productos la capacidad de mejorar la calidad en la cscara de los huevos, as
como permitir una mejor fijacin del calcio en las gallinas.
Carbonato SRESP: Es la fuente de calcio que necesita para la fabricacin de sus

alimentos balanceados dirigidos al inicio de la crianza. Gracias a sus propiedades le
permite realizar formulaciones econmicas de buena calidad, distribuir mejor la
dosificacin de calcio en sus aves y dems ganado pecuario, y mejorar la palatabilidad
de sus mezclas; evitando desperdicios e incrementando la eficiencia de las raciones.
Carbonato TE-100: tiene al mismo tiempo el tamao ideal para ser incorporado a sus
dispersiones abrasivas y el poder para funcionar directamente como abrasivo por su
cuenta, convirtindolo en una opcin formidable.
8
PIEDRAS DECORATIVAS.CL (2014) realiza la produccin de carbonato de calcio con los

siguientes procesos:
Extraccin del Carbonato de Calcio: Se desmonta el rea a trabajar y se lleva a cabo el

descapote, posteriormente se procede a barrenar aplicando el patrn de barrenacin
para homogeneizar la fragmentacin de la roca, se realiza la carga de explosivos y se
efecta la voladura, tumbe y rezagado, carga y acarreo a planta de trituracin.
Trituracin del Carbonato de Calcio: Los trozos son puestos en las quebradoras con el
fin de reducir su tamao y facilitar la siguiente etapa que corresponde a la molienda.
Molienda del Carbonato de Calcio: El producto triturado es introducido a los molinos

para reducir an ms el tamao del grano del carbonato de calcio hasta convertirlo en
polvo, as como preparar la granulometra requerida por el usuario.
Clasificacin del Carbonato de Calcio: El producto obtenido en la molienda contiene

varios tamaos de partculas por lo que es necesario separarlas y remover las
sustancias extraas. Lo anterior es importante porque los requerimientos de la
industria estn relacionados con la granulometra, blancura y pureza, entre otros.
Envase y Embarque del Carbonato de Calcio: El carbonato de calcio es envasado a

travs de una tolva de envase en bolsas de papel, de hule o cargado directamente en
carros para su entrega a granel.
SIERRA CENTRAL (2014) informa que realiza la produccin de carbonato de calcio con
los siguientes procesos:
La piedra caliza es explotada desde una cantera, y luego transportada a la
planta por medio de una va de rieles.
La piedra caliza es triturada y clasificada por medio de carrilleras y

chancadoras giratorias.
A travs de alimentadores vibratorios, la piedra caliza es transportada al

tamiz o zaranda vibratoria. La cantidad correcta de piedra caliza y gas de
coque sern enviados dentro de una tolva de carga hacia el horno de plano
vertical para llevar a cabo el proceso de quemado o calcinacin. El ndice de
fusin es acelerado por medio de un agitador. El dixido de carbono es
generado en el horneado de la cal.
Una bomba entregar el dixido de carbono derretido a travs de un tanque
de refrigeracin y de un compartimento de almacenamiento o una torre de
absorcin.
La piedra caliza quemada es convertida en la llamada leche de cal por
una mezcla con agua. La leche de cal es bombeada dentro de un estanque
para
filtrar y sedimentar las impurezas antes de ser bombeadas al tanque de
reaccin.
En el tanque de reaccin, se produce la reaccin del dixido
de carbono desde la torre de absorcin del gas con la cal hidratada. Despus
de la precipitacin, el carbonato de calcio ligero es filtrado y deshidratado. Si
el carbonato de calcio precipitado es producido en presencia de un agente de
revestimiento, se genera el carbonato de calcio activado.
El carbonato de calcio seco, ligero o activado, es aplastado y filtrado usando
un separador micrmetro.
Luego los productos son empaquetados y enviados al almacn para su
posterior comercializacin.
Segn el INADEM (2014) el Flujo del proceso de produccin en una escala de pequea
empresa es la siguiente:
Acarreo de piedra caliza del yacimiento: Esta actividad se realiza manualmente (con
botes o por medio de carretillas) para llevar la materia prima hasta el almacn de
10
materia prima. Para escalas de produccin mayores, es posible considerar un equipo

de transporte (camin de volteo).
Almacenamiento de la materia prima: Dentro de la nave industrial y en donde se
cuenta con el inventario para hacer frente a los compromisos de produccin.
Trituracin de la piedra: Las piedras que han sido explotadas en el yacimiento se
ajustan hasta un tamao promedio de 25 pulgadas antes de introducirse dentro de la
trituradora, de donde se obtiene un tamao de piedra de 3 pulgadas en promedio. La
trituradora est operada por un motor elctrico.
Seleccin de material para molienda: El producto que sale de la trituradora, se
selecciona visual y manualmente, para retirar de la carga al molino, aquellas piedras
con impurezas o con presencia evidente de metales. En una operacin inicial esta
seleccin se realiza mediante el uso de botes, pero es recomendable la instalacin de
una banda transportadora.
Molienda/pulverizacin: Se puede considerar la operacin medular del proceso y es
donde mediante un molino, generalmente de martillos, se realiza la molienda de la
piedra hasta alcanzar un tamao de partcula de malla 325. El molino se opera
mediante un motor elctrico de alto caballaje.
Tolva de producto terminado: El carbonato de calcio molido y ajustado al mallaje
estipulado, se introduce en esta tolva para proceder a su empacado y enviarse
posteriormente al almacn de producto terminado.
Envasado: En la parte inferior de la tolva se acercan los sacos de papel kraft para su
llenado.
Almacenaje: Los sacos de CaCO3 micronizado, se envan al almacn de producto
terminado en donde son deseables tiempos cortos de estancia (no ms de 7 das).
11
INADEM (2014) detalla las industrias que usan CaCO3
Alimentos balanceados: El carbonato de calcio constituye una fuente importante de

calcio especialmente para la cra de pollos, siendo un insumo requerido por la
industria de alimentos balanceados. En aplicaciones ms artesanales incluso se
arrojan grnulos de carbonato de calcio directamente a los pollos.
Fabricacin de vidrio: En la elaboracin de botellas de vidrio cristalino, mbar y verde,

en donde proporciona caractersticas importantes como son brillantez, estabilidad,
cuerpo y consistencia.
Produccin de papel: El uso en este segmento se dirige bsicamente a la produccin

de papel para escritura e impresin, funcionando como carga y revestimiento, y
mejorando las propiedades del producto como blancura, tersura y durabilidad.
Construccin: Una de las aplicaciones ms tradicionales del carbonato de calcio,
principalmente como ingrediente en la formulacin del cemento.
Fabricacin de pinturas: en donde se utiliza como extendedor de la resina o de los

polmeros que formulan la pintura.
Formulacin de plsticos: En Estados Unidos, este es el mercado ms importante para

el CaCO3 micronizado, siendo tambin una aplicacin muy extendida en Mxico. La
mayor parte del carbonato se utiliza como carga en la fabricacin de productos de
cloruro de polivinilo (PVC), polisteres, termofijos y poliolefinas. Los productos
terminados en que se encuentra presente el carbonato son entre otros pisos
residenciales, muebles de bao, tubera y accesorios.
INADEM (2014) diagnostico que: La demanda de carbonato de calcio crece

significativamente durante los ltimos diez aos, particularmente para el carbonato
precipitado. Su versatilidad hace que se utilice en diferentes aplicaciones en las que se
aprovecha la combinacin de sus propiedades: blancura, brillo, baja dureza y
propiedades reactivas entre otras. Debido a la diversidad de aplicaciones en que
12
participa (alrededor de 8 principales mercados), se considera que el CaCO3

micronizado todava no alcanza la saturacin de su demanda, particularmente por su
introduccin creciente en nuevas aplicaciones como las de control ambiental.
Asimismo, se trata de bienes indispensables para la formulacin de otros bienes
intermedios y de consumo, y tiene demanda generalmente continua no estacional.
El producto importado es principalmente carbonato de calcio precipitado para

aplicaciones especficas en algunas industrias (plsticos, pinturas, dentfricos y papel
entre otras). Las importaciones proceden en ms de un 90% de Estados Unidos.
Segn la USRE (2013) define que existen diferentes tipos de convenios que pueden
establecer con entidades pblicas y privadas pueden dividirse en tres grupos:
Convenios Marco: Acuerdos institucionales, Acuerdos Marco, etc. Son convenios en
los que se expresa la intencin de establecer una relacin duradera con otra entidad,
que se puede concretar en una serie de actuaciones especficas.
Es un contrato para contratar (apunta intenciones), sin sealamiento de ms
obligacin concreta que el motivo y contenido de los convenios especficos, que
establecern las obligaciones y remuneraciones concretas. El convenio puede
referenciar a un Centro o Departamento cuyas actividades sean afines a la entidad.
Las actuaciones no se incluyen en el Convenio Marco, sino que se desarrollan en
Convenios especficos redactados al amparo del mismo. Los Convenios Marco se usan
cuando se realizan colaboraciones de forma habitual con una gran empresa, o con un
ente u organismo de la Administracin. Antes de iniciar conversaciones con la otra
parte. Como norma general, no se aceptar la firma de Convenios Marco "vacos", es
decir, que no vayan acompaados de al menos un Convenio Especfico que los
sustancie.
13
Convenios Especficos y Contratos: Son convenios de prestacin de servicios, en los

que se realizan tareas de asesoramiento, investigacin, caracterizacin, desarrollo,
estudio, etc., recibiendo a cambio una contraprestacin econmica. Se fundamentan
en el Artculo 83 de la LOU, y en los artculos 105 y siguientes de los Estatutos de la
UPM (Universidad Politcnica De Madrid).
En los Convenios, sin embargo, uno o ambos firmantes precisan ayuda para el
ejercicio de sus potestades pblicas. En la prctica, el clausulado de unos y otros es
idntico, y la denominacin Convenio o Contrato se harn en funcin de quin sea la
otra parte. El clausulado vara ligeramente si el Convenio o Contrato se firma al
amparo de un Acuerdo Marco o no. Se incluyen dos ejemplos, un Convenio con
Acuerdo Marco y un Contrato sin l. Son especialmente relevantes las clusulas que
afectan a Confidencialidad y a Propiedad (Intelectual e Industrial) de los resultados.
Se ofrecen distintas versiones, y se pide un esfuerzo a los investigadores para
conseguir que estos aspectos fundamentales sean en lo posible ms favorables.
Convenios de Cooperacin Educativa: Un convenio de cooperacin educativa

es una estancia de prcticas profesionales en una empresa, durante un periodo de
tiempo establecido entre el estudiante y la empresa y con el consentimiento de la
Universidad, en el cual el estudiante adquiere competencia profesional, siendo
tutelado por profesionales con experiencia. Son Convenios con empresas para la
formacin de alumnos de grado. Se exige que el trabajo asignado en la empresa tenga
carcter formativo.
La remuneracin es a convenir. El convenio puede contener una aportacin al

departamento responsable, al margen de la beca del alumno. En ningn caso se
puede detraer cantidad alguna de la propia beca. El convenio es anterior o simultneo
a la provisin de alumnos. Una vez firmado el convenio con la empresa, cada alumno
en prcticas figurar en un Anexo donde se especificar el periodo y la remuneracin
econmica.
14
Estndares de limpieza de las materias primas: La operacin preliminar de limpieza se

puede clasificar como una operacin de separacin donde se apartan los
contaminantes de las materias primas, se clasifica de acuerdo a caractersticas fsicas
tales como forma, tamao y color. Al limpiar la materia prima se busca eliminar los
contaminantes que dificultan la eficacia del procesado posterior y la calidad del
producto.
Se considera que las Operaciones de preparacin de las materias primas son:
Operacin de Limpieza: Las operaciones de limpieza deben efectuarse lo antes

posible antes del proceso de elaboracin con objeto de evitar averas en las
instalaciones (piedras, huesos u objetos metlicos) y de ahorrar tiempo y dinero que
consume el procesado de los componentes desechables.
La limpieza total de las materias primas es un ideal inalcanzable. En la prctica hay

que establecer un balance entre costos de limpieza y la necesidad de producir un
producto de buena calidad. Por ello deben establecerse Estndares Aceptables De
Limpieza de la materia prima para cada uso en concreto.
Criterios que debe satisfacer un proceso de limpieza aceptable:

La eficacia de la separacin de los contaminantes debe ser la mxima compatible
con un desperdicio mnimo del producto noble.
El contaminante debe retirarse tras su separacin con el fin de evitar la
recontaminacin del producto limpio.
El proceso y la maquinaria deben disearse de tal modo que limiten la
recontaminacin del alimento limpio.
El proceso de limpieza debe dejar la superficie del producto limpio en un estado
aceptable.
Tiene que evitar la lesin del producto.
Tanto el volumen como la concentracin de fluentes lquidos deben ser mnimos.
15
Mtodos De Limpieza en Secos: Se emplea para productos de pequeo tamao, de

consistencia mecnica y bajo contenido en agua. Estos mtodos presentan la ventaja
de ser relativamente baratos y de dejar la superficie de los alimentos seca lo que
mejora su conservacin hasta su posterior utilizacin o consumo. Adems originan un
efluente seco concentrado, cuya eliminacin resulta ms barata. Sin embargo en
ocasiones la naturaleza del proceso de limpieza exige una inversin adicional para
evitar la formacin de polvo que puede dar lugar a recontaminaciones y adems
supone un riesgo para la salud y puede provocar explosiones.
Limpieza por aspiracin: La aspiracin se usa con frecuencia para eliminar sustancias
extraas de propiedades aerodinmicas distintas de las del material deseado. Los
alimentos a limpiar se incorporan a una corriente de aire de velocidad controlada que
eliminara de estos las sustancias contaminantes de distinta densidad que el producto
entero. Las maquinas basadas en este principio reciben el nombre de separadores o
clasificadores de aire. Normalmente se montan de forma que puedan crearse dos o
ms corrientes de aire de distinta velocidad y con sistemas de descarga que permita
utilizar la instalacin como un sistema de dos o ms vas. En estos separadores la
corriente media est constituida por el producto limpio dejando atrs los
contaminantes pesados, y permitiendo que sigan flotando los ms ligeros. Estas
mquinas son tiles para la separacin de cereales, frutos secos y productos similares.
Ventajas:
Los aspiradores se pueden ajustar de un modo preciso, se utilizan as para separar las
partculas del salvado de la harina, pudiendo ser capaces de efectuar separaciones en
el intervalo de 30 a 60 micras.
Desventajas:
Usan grandes cantidades de aire a baja presin y por tanto consumen mucha energa.
Es necesario controlar cuidadosamente el polvo e impedir la diseminacin de
contaminantes.
16
Mtodos De Limpieza Hmedos. Esta forma de limpieza resulta ms eficaz para la

eliminacin de tierra firmemente adherida a algunos productos vegetales como
zanahorias y otras races y para la eliminacin de polvo y residuos de pesticidas de
verduras y frutas blandas.
Este mtodo de limpieza no origina polvo, deteriora menos los alimentos y permite el
uso de detergentes y sustancias esterilizantes a diversas temperaturas.
Inconvenientes: emplea grandes cantidades de agua que se convierte en un

efluente molesto y muy polucionado que exige un tratamiento caro antes de su
vertido final. Las superficies hmedas se alteran con mayor rapidez que las secas,
de tal modo que la limpieza hmeda exige a menudo tratamiento post-procesado
casos como el escurrido y el secado.
Adems cuando se emplean estos procedimientos de limpieza en hmedo ha de
prestarse atencin muy cuidadosa a la gestin, conservacin y calidad del agua y a
la higienizacin de la planta con el fin de evitar la recontaminacin.
Entre los mtodos de limpieza ms utilizados en la actualidad se encuentran: la

inmersin, el lavado por aspersin, el lavado por flotacin y la limpieza ultrasnica.
Mtodo de limpieza por inmersin: Es el mtodo ms simple de la limpieza hmeda y

con frecuencia constituye una etapa preliminar de la limpieza de tubrculos y otros
alimentos muy sucios. La tierra adherida se ablanda y en parte se desprende junto
con las piedras, arena y otras sustancias abrasivas que pueden daar la maquinaria
utilizada en las siguientes etapas. Para la inmersin se utilizan depsitos de metal,
cemento liso u otros materiales que permitan una limpieza y desinfeccin frecuentes.
No se puede utilizar en su construccin material absorbente como madera, disponen
en el fondo de vas de descarga protegidas pro rejillas para eliminar las tierras densas
y en los laterales, para la eliminacin de los detritos ligeros que flotan.
17
Se puede mejorar la eficacia de la limpieza por inmersin:
desplazando el agua por medio de agitadores de hlice alojados en el depsito.

Moviendo el producto en el seno del agua por medio de paletas de movimiento
lento.
Estos procedimientos tienden a deteriorar los productos delicados. Tambin se puede

agitar haciendo burbujear aire procedimiento til para productos delicados para
productos que atrapan la basura en su interior como espinacas o apio.
Con el objeto de economizar agua y reducir el volumen de efluentes los depsitos de
inmersin se alimentan con agua ligeramente contaminada procedente de etapas de
lavado anteriores. En esta reutilizacin contra corriente de agua de lavado es esencial
un riguroso control microbiolgico y cambiar regularmente el agua de inmersin. Para
disminuir la carga microbiana en los tanques se suele clorar el agua.
Mtodo de limpieza por aspersin: Probablemente sea el mtodo de lavado hmedo

ms utilizado. Consiste en exponer las superficies del alimento a duchas de agua. La
eficacia del lavado depende de los siguientes factores: presin, volumen y
temperatura del agua, distancia del producto al chorro, tiempo de exposicin del
alimento a la ducha y numero de chorros de aspersin utilizados. Es conveniente
utilizar el volumen de agua pequeo y a presin elevada no obstante estas pueden
daar las frutas maduras y blandas o las hortalizas delicadas.
Lavadora de tambor y aspersin: Consiste en un tambor de barras o rodillos metlicos

separados de forma que retengan los alimentos y dejen pasar los destros o residuos.
El tambor gira lentamente y en posicin inclinada, estos dos factores controlan tanto
el movimiento del alimento en el tambor como la duracin del ciclo de lavado. El
cilindro cuenta con un tubo central de aspersin con cabezales aspersores o rendijas a
travs de las que se dispersa el agua.
18
Lavadora de cinta y aspersin: Consiste en un transportador, por ejemplo una cinta

continua perforada, que desplaza los alimentos bajo un banco de aspersores de agua,
con productos casi esfricos como manzanas se mejora el contacto utilizando rodillos
que hagan girar la fruta bajo las duchas. Para mover las piezas pequeas se utilizan
sistemas de transporte vibratorio.
Lavado por flotacin: Este mtodo se basa en las diferencias de densidad entre las
distintas partes de la partida de alimentos a limpiar. Los destros ms pesados se
pueden extraer pasndolo al limpiar por una serie de compartimentos separados por
lminas ajustables. Los contaminantes ms pesados quedan atrapados y son
retenidos por la lmina, el producto contaminado ahora solo con sustancias de igual o
menor densidad se limpia pasndolo por un tamiz vibratorio en el que por aspersin
de agua se retiran los contaminantes finos.
Limpieza ultrasnica: Las ondas ultrasnicas son ondas acsticas de frecuencia

superior a la que puede detectar el odo humano. Al tratar un fluido con estas ondas
se produce una liberacin de energa que agita violentamente las partculas
sumergidas en l. Se emplea este fenmeno para desprender los contaminantes por
ejemplo la arena de las legumbres o la grasa y las ceras de la fruta. Una vez
desprendidos se eliminan por los mtodos convencionales.
MIDEPLAN (2009) define que: Los diagramas de flujo tambin conocidos como
fluxogramas son una representacin grfica mediante la cual se representan las
distintas operaciones de que se compone un procedimiento o parte de l,
estableciendo su secuencia cronolgica.
Clasificndolos mediante smbolos segn la naturaleza de cada cual. Es decir,

son una mezcla de smbolos y explicaciones que expresan secuencialmente los
pasos de un proceso, de forma tal que este se comprenda ms fcilmente. Se
les llama diagramas de flujo porque los smbolos utilizados se conectan por
medio de flechas para indicar la secuencia de la operacin, en pocas palabras
19
son la representacin simblica de los procedimientos administrativos. Esta

herramienta es de gran utilidad para una organizacin, debido a que su uso
contribuye en con el desarrollo de una mejor gestin institucional, en aspectos
como:
Muestran de manera global la composicin de un proceso o procedimiento por lo
que favorecen su comprensin al mostrarlo como un dibujo. El cerebro humano
reconoce fcilmente los dibujos. Un buen diagrama de flujo reemplaza varias
pginas de texto.
Permiten identificar problemas tales como cuellos de botella o posibles

duplicidades que se presentan durante el desarrollo de los procedimientos, as
como las responsabilidades y los puntos de decisin.
Facilitan a los funcionarios el anlisis de los procedimientos, mostrando

grficamente quin proporciona insumos o recursos y a quin van dirigidos.
Sirven como herramienta para capacitar a los nuevos funcionarios, y de apoyo

cuando el titular responsable del procedimiento se ausenta, de manera que otra
persona pueda reemplazarlo.
La creacin del diagrama de flujo es una actividad que agrega valor, pues el
proceso que representa est disponible para ser analizado, no slo por quienes lo
llevan a cabo, sino tambin por todas las partes interesadas que aportarn nuevas
ideas para cambiarlo y mejorarlo.
La construccin de los diagramas de flujo implica la consideracin de una serie de

pasos, mismos que sirven de gua para su diseo, estos se presentan a continuacin:
Conformar un grupo de trabajo donde participen aquellos que son responsables
de la ejecucin y el desarrollo de los procedimientos que se encuentran
debidamente interrelacionados y que constituyen un proceso.
Establecer el objetivo que se persigue con el diseo de los diagramas y la

identificacin de quin lo emplear, ya que esto permitir definir el grado de
detalle y tipo de diagrama a utilizar.
20
Definir los lmites de cada procedimiento mediante la identificacin del primer y

ltimo paso que lo conforman, considerando que en los procedimientos que estn
interrelacionados el comienzo de uno es la conclusin del proceso previo y su
trmino significa el inicio del proceso siguiente.
Una vez que se han delimitado los procedimientos, se procede a la identificacin

de los pasos que estn incluidos dentro de los lmites de cada procedimiento y su
orden cronolgico.
Al realizar la ubicacin de los pasos se deben identificar los puntos de decisin y

desarrollarlos en forma de pregunta, la presentacin de las dos ramas posibles
correspondientes se identifican con los trminos SI/NO.
Al tener identificados y ubicados los pasos en orden cronolgico, es recomendable
hacer una revisin del procedimiento con el fin de corroborar que el mismo se
encuentra completo y ordenado, previendo as la omisin de pasos relevantes.
Construir el diagrama respetando la secuencia cronolgica y asignando los

correspondientes smbolos.
Al momento de elaborar un diagrama de flujo deben considerarse los siguientes

criterios:
Encabezado del diagrama de flujo, Este debe contener la siguiente informacin:
Nombre de la institucin.
Ttulo, o sea diagrama de flujo.
Denominacin del proceso o procedimiento.
Denominacin del sector responsable del procedimiento.
Fecha de elaboracin.
Nombre del analista que realiz el trabajo.
Nombres y abreviaturas de los documentos utilizados en el proceso o
21
procedimiento y de los responsables.

Simbologa utilizada y su significado.
Estructura del diagrama de flujo, deben seguirse estas recomendaciones:

Debe de indicarse claramente dnde inicia y dnde termina el diagrama.
Las lneas deben ser verticales u horizontales, nunca diagonales.
No cruzar las lneas de flujo empleando los conectores adecuados sin hacer uso
excesivo de ellos.
No fraccionar el diagrama con el uso excesivo de conectores.
Solo debe llegar una sola lnea de flujo a un smbolo. Pero pueden llegar
muchas lneas de flujo a otras lneas.
Las lneas de flujo deben de entrar a un smbolo por la parte superior y/o
izquierda y salir de l por la parte inferior y/o derecha.
En el caso de que el diagrama sobrepase una pgina, enumerar y emplear los
conectores correspondientes.
Todo texto escrito dentro de un smbolo debe ser legible, preciso, evitando el
uso de muchas palabras.
Todos los smbolos tienen una lnea de entrada y una de salida, a excepcin del
smbolo inicial y final.
Solo los smbolos de decisin pueden y deben tener ms de una lnea de flujo
de salida.
Cada casilla de actividad debe indicar un responsable de ejecucin de dicha
actividad.
Cada flecha representa el flujo de una informacin.
Descripcin narrativa del diagrama de flujo, en ella debe considerase

Describir los pasos del procedimiento especificando quin hace, cmo hace,
cundo hace y dnde hace cada paso. Esta es la parte ms importante y til
para el personal de ejecucin de una institucin, pues para recordar los pasos
de un procedimiento, puede hacerlo leyendo una o dos pginas del diagrama,
sin tener que volver a leer el manual de procedimientos completo.
22
Deben utilizarse frases cortas, pero completas.

Las frases deben comenzar con un verbo en tercera persona del singular, del
tiempo presente indicativo. Por ejemplo: Recibe, Controla, Remite, Archiva, etc.
Deben evitarse, en lo posible, los trminos tcnicos y/o que puedan tener ms
de una interpretacin: usar en todos los casos trminos sencillos y uniformes
para que el personal que tenga que utilizarlo pueda entender con mayor
facilidad el significado de su contenido.
Los granos es alimentado en la tolva de la mquina, de all, dosificado por rasera,

penetra en la criba superior que tiene el mayor dimetro de agujero, las fracciones
menores pasan a los paos inferiores.
La zarandadora contiene una segn criba de menor dimetro en el agujero el cual
cumplir con los Estndares De Tamao establecido para continuar el proceso, esta
criba selecciona o separa los resto ms pequemos los cuales paran a la siguiente
etapa del proceso. Por el ngulo de inclinacin y el movimiento de zarandeo, los
granos avanzan hacia el extremo de cada pao donde son expulsados a travs de la
boca de salida de cada pao. Los granos que sean separados de los dems vuelven de
nuevo al proceso.
La zarandadora tiene en la entrada un aspirador de livianos, que hace ms eficiente la

clasificacin ya que retira del flujo el polvo y los vanos que pudieran entorpecer el
proceso de seleccin.
Gua de Observacin: La observacin es la primera forma de contacto o de relacin

con los objetos que va hacer estudiados. Contribuye al proceso de atencin, para el
cual el investigador se apoya en su sentidos (vista, odo olfato, tacto, sentidos
kinestsicos, y cenestsicos), para estar al pendiente de los sucesos y analizarlos los
eventos ocurrentes en una visin global, en todo un contexto natural. De este modo
no se limita al uso de la vista.
23
La observacin es una actividad del ser humano y adems es un elemento

fundamental para las investigaciones. Permite observar los hechos tal como ocurren
y sobre todo aquel que le interesan y consideren significativos el investigador. Se
emplean bsicamente para recolectar datos del comportamiento o conducta del
sujeto o grupo de sujetos hechos o fenmenos. En toda observacin intervienen
elementos muy precisos como son el: observador, persona que se encarga de
codificar las situaciones o eventos ocurrentes, el instrumento de registro, que puede
ser directamente los interesados o instrumentos mecnicos como cmaras de video,
fotogrfica, termmetro, cinta mtrica, escala de color, grabador, entre otros, y la
situacin observada, que es un complejo de mltiples eventos y relaciones, del cual
hay que seleccionar lo que s e pretende estudiar.
Es un instrumento de registro que evala
desempeos, en ella se establecen
categoras con rangos ms amplios que en la lista de cotejo. Permite al docente mirar
las actividades desarrolladas por el estudiante de manera ms integral. Para ello, es
necesario presenciar el evento o actividad y registrar los detalles observados.
Una gua de observacin, por lo tanto, es un documento que permite encausar la

accin de observar ciertos fenmenos. Esta gua, por lo general, se estructura a travs
de columnas que favorecen la organizacin de los datos recogidos.
La gua de observacin puede actuar como marco terico. Al consultar esta gua, el
observador acceder a informacin que le ayudar a saber cmo realizar su tarea y
encuadrar su trabajo. Por lo tanto, podr acudir a la gua de observacin antes de
cada paso.
24
Ventajas de una gua de observacin
Es una evaluacin justa e instantnea

Se observan los procesos actitudinales de cambio y el progreso evolutivo del
estudiante.
Es muy confiable por que los dems estudiantes pueden colaborar para la
evaluacin.
Se coeva la y autoevaluacin.
Se puede emplear durante una semana un mes, un semestre etc.
Puede complementarse con otro instrumento tal como la lista de cotejo y la
prueba objetiva.
Refleja los desempeos conceptuales y de habilidades durante la sesin el
desarrollo y el final.
Permite al investigador obtener directamente los datos de la realidad emprica sin
intermediarios ni distorsiones de la informacin.
Los hechos son percibidos directamente, sin ninguna clase de intermediacin es
decir, tal y como se dan naturalmente.
Desventajas de una gua de observacin

Pierde objetividad, por la existencia de variedad de perspectivas.
El aprendizaje se refleja instantneamente
Un solo sujeto no puede observar todo el proceso del desempeo.
No prev espontaneidades.
Los patrones de hechos o comportamiento observado deben tener corta duracin
ocurrir con frecuencia o ser predecibles.
25
La Realidad Problemtica de la presente investigacin se basa en el diseo de un

proceso para la obtencin de carbonato de calcio a partir de los residuos slidos que
genera la industria de la concha de abanico en la provincia de Sechura.
El gran incremento que ha tenido la industria de la concha de abanico estos ltimos
aos fue el punto de partida, as tambin tomando en cuenta la gran cantidad de
residuos slidos que genera esta industria, la cual no tiene un tipo de tratamiento
adecuado en la actualidad.
Se concluye que esta industria est generando una serie de impactos ambientales
negativos en el ecosistema de la provincia de Sechura. La municipalidad intervino con
el afn de controlar esta problemtica que est generando dicha industria con la
creacin de un botadero municipal (autorizado), la cual consiste en dejar los residuos
slidos en la superficie expuestos a las condiciones ambientales.
Acon et al. (2013) mencionan que en entrevista con funcionarios de la municipalidad
mencionaron que no es un tratamiento adecuado de estos residuos, as como la baja
rentabilidad de esta actividad, pues muchas empresas no pagan sus impuestos por
este servicio.
A esto hay que agregarle la gran cantidad de calor que se genera en la zona de
Sechura la cual origina un olor nauseabundo por la descomposicin del material
orgnico que va adherido a las valvas de concha de abanico, sumndole la
proliferacin de plagas como moscas y ratas. Tambin se est alterando ecosistema
de algunas aves que habitan cerca a dicho botadero.
Es evidente que no se les est dando un tratamiento adecuado a estos residuos
slidos de seguir as, la industria de la concha de abanico puede causas grandes daos
al ecosistema de la provincia. Tambin es evidente que todas las empresas u
organizaciones tienen como prioridad o como categora saliente la productividad de
ellas mismas, tambin busca la satisfaccin de la demanda del mercado sin tomar en
cuentas algunas de sus factores como son: A mayor productividad mayor es la
cantidad de residuos slidos generados.
26
De continuar esta situacin en las empresas dedicadas a la industria de la concha de

abanico podra perjudicar y afectar directamente a la provincia de Sechura
provocando una problemtica para esta y por ende se vera retenido el crecimiento
de esta industria. De los problemas que generan los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico se ha considerado el proponer un diseo de
produccin para la elaboracin de carbonato de calcio a partir de estos residuos
slidos, el cual se espera contribuir notablemente al aprovechamiento de estos para
crear un balance entre los factores mencionados anteriormente. De esta manera
apoyar al crecimiento de la industria de la concha de abanico.
Problema de investigacin
Pregunta General
De qu manera se puede producir carbonato de calcio a partir de los residuos slidos
del procesamiento de la concha de abanico en la provincia de Sechura?
Preguntas Especficas:
Cul es la forma ms adecuada para conseguir los residuos slidos del procesamiento
de la concha de abanico mediante convenios con plantas procesadoras en la provincia
de Sechura?
Cul es el procedimiento ms adecuado para realizar la limpieza de los residuos

slidos del procesamiento de la concha de abanico en la provincia de Sechura?
Cul es el procedimiento ms adecuado para realizar la molienda de los residuos

Cul es el procedimiento ms adecuado para realizar el zarandeo de los residuos
Cul es la forma ms adecuada para realizar la calcinacin de los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico en la provincia de Sechura?
27
Cul es el tiempo ms adecuado para realizar la calcinacin de los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico en la provincia de Sechura?
Objetivos:
Objetivo General:
Determinar la produccin de carbonato de calcio a partir de los residuos slidos del

procesamiento de la concha de abanico en la provincia de Sechura.
Objetivos Especficos:
Conseguir de forma directa los residuos slidos del procesamiento de la concha de

abanico mediante convenios con plantas procesadoras, los cuales especifiquen las
cantidades requeridas.
Disear el procedimiento para la limpieza de los residuos slidos del procesamiento de

la concha de abanico en base a estndares y niveles de limpieza.
Disear la molienda de los residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico

tomando en cuenta el tiempo y las actividades para un proceso adecuado.
Determinar procedimiento ms adecuado para realizar el zarandeo del polvo de
residuos slidos para realizar la clasificacin en base a estndares de tamao y definir
el tipo de carbonato de calcio y sus micras.
Determinar el tiempo y la temperatura para realizar la calcinacin del polvo de residuos

slidos utilizando una gua de observacin la cual concluya las caractersticas del
producto final.
28
2.
MARCO METODOLGICO
2.1. Variables
La presente investigacin utiliza como variable la Produccin de Carbonato de Calcio
(CaCO3).
2.2. Operacionalizacin de variables
La Operacionalizacin se muestra en la Tabla N 01.
2.3. Metodologa
Se us el mtodo experimental para determinar y evaluar los procesos ptimos para
la produccin de carbonato de calcio.
2.4. Tipo de Estudio
El tipo de estudio de esta investigacin es aplicado por que utiliza los conocimientos
obtenidos en las investigaciones para llevarlo a la prctica para comprobar los
resultados y con ello traer beneficios a la sociedad
La investigacin tambin es de tipo descriptiva puesto que la informacin es
recolectada sin alterar las caractersticas de
los resultados de los procesos
propuestos, de esta manera mediante la observacin se pueden describir y analizar los

resultados de la investigacin.
29
TABLA N1. Operacionalizacin De Las Variables

VARIABLE
La Produccin
de Carbonato
de Calcio
( CaCO3)
DEFINICIN CONCEPTUAL
DEFINICIN OPERACIONAL
INDICADORES
El carbonato de calcio viene en dos

formas, terroso y claro. El carbonato
de calcio terroso es producido por la
molienda de piedras calizas en
partculas muy finas. El carbonato de
calcio claro, por otro lado, es
producido por el quemado de piedras
calizas a su temperatura de
disociacin y reconstitucin de los
componentes por una precipitacin
controlada. Si esta precipitacin es
hecha en la presencia de un agente de
revestimiento, pues se produce el
carbonato de calcio activado.
(COMACSA, 2014).
Firma de convenios con empresas de dicadas al

procesamiento de la concha de abanico para una
obtencin directa de los residuos slidos.
Los estndares de limpieza permiten preparar la
materia prima (separar las valvas maltratadas de las
integras) para conservarlas en mejores condiciones
para un debido procesamiento.
Cantidades
requeridas de
residuos solidos
Nivel de Limpieza
de los residuos
solidos
Realizar Diagramas de flujo del proceso de molienda

de los residuos slidos permiten identificar el tiempo
cada una de las actividades y por ende buscar
mejoras del proceso.
Los estndares de tamao permiten clasificar y
seleccionar el polvo de residuos slidos obtenida del
proceso de molienda, las cuales se destinaran a los
tipos de carbonato de calcio a producir.
El tiempo y temperatura adecuada de calcinacin del
polvo de residuos slidos es un punto importante en
el proceso, de estos dos indicadores depende el tipo
de carbonato de calcio a obtener como producto
final del proceso.
Tiempo y nmero
de actividades
Ordinal
Numero de malla,
tamao de micra
Ordinal
FUENTE: OBJETIVOS (PAG.29)
Tiempo y
temperatura
adecuada del
proceso
ESCALA
MEDICIN
Ordinal
Ordinal
Razn
30
2.5. Diseo de investigacin

G x O1
G: Industria de la concha de abanico de la provincia de Sechura.
X: Diseo de proceso de produccin para el carbonato de calcio a partir de los
residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico.
O1: Anlisis de los resultados obtenidos en la produccin de carbonato de calcio.
2.6. Poblacin y Muestra

En este proyecto la poblacin estar conformada por todas las empresas de la
provincia de Sechura que de alguna manera se encuentren inmersas en la industria de
la concha de abanico, tomando como factor determinante las cantidades de residuos
slidos que generan estas empresas para la obtencin de los datos. Por lo que en el
caso de este proyecto de investigacin la muestra resulta igual a la poblacin, ya que
la poblacin est determinada por todas las empresas que se dediquen al
procesamiento de la concha de abanico.
La investigacin presenta un tipo de unidad de anlisis cambiante puesto que la

unidad de anlisis es sometidas a varios procesos que hacen posible sus cambios, las
cuales tenemos como los residuos slidos del procesamiento de la concha de
abanico (M.P) tambin presenta como unidades de anlisis el polvo de los residuos
slidos (residuos slidos despus de pasar por la molienda), carbonato de calcio
(producto final).
La investigacin toma como criterios de inclusin a los residuos slidos generados y

obtenidos de forma directa de las empresas procesadoras de la concha de abanico,
tambin toma en cuenta la integridad de los residuos slidos.
Como criterios de exclusin la investigacin tomo la dudosa procedencia de los
residuos slidos puesto que pueden daar y perjudicar notablemente a los objetivos
de la investigacin.
31
2.7. Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos

Para la presente investigacin se utiliz como tcnicas de recoleccin de datos la
observacin, el muestreo y evaluacin estructurada en todos los procesos propuestos
para la elaboracin de carbonato de calcio, puesto que con ello se logr determinar si
son los procesos adecuados para la produccin, la observacin es una tcnica de
recoleccin de datos que tuvo como propsitos explorar y describir las condiciones y
caractersticas de cada uno de los procesos y la evaluacin estructurada de mano con
los instrumentos de recoleccin de datos determinaron la efectividad del proceso.
En la recoleccin de datos del indicador Cantidades requeridas de residuos slidos,

se utiliz como instrumento los convenios con las empresas procesadoras de concha
de abanico (Anexos 1). Este instrumento constara de trminos en los cuales se
especificara las cantidades necesarias de residuos slidos requeridos y otros aspectos
que se debern de tomar en cuenta en la firma del convenio.
Tenemos tambin que, para el indicador nivel de Limpieza e integridad de los
residuos slidos, se utiliz como instrumento de recoleccin de datos una tabla de
estndares de limpieza para la materia prima (Tabla N2) .Este instrumento verifico
todas las actividades del proceso de limpieza de la materia prima y evalu si al termino
del proceso la materia prima cumpli con los estndares de limpieza y cuido que se
cumplieran con la integridad de la misma (las valva que ingresen al proceso deben de
estas enteras y no quebradas) .
Tenemos tambin que, para el indicador Tiempo y nmero de actividades, se utiliz
como instrumento de recoleccin de datos un formato de diagrama de flujo para el
estudio de tiempos y movimientos (Tabla N3). El cual nos ayud a determinar el
tiempo del proceso de molienda y el nmero de actividades realizadas con el fin de
disear el procedimiento adecuado para el proceso.
32
Tenemos tambin que, para el indicador Numero de malla, tamao de micra, se

utilizara como instrumento de recoleccin de datos una tabla de evaluaciones de
muestras y nmeros de mallas (TABLA N 4/N 4B). Este instrumento de mano con
la tabla de estndares de tamao y nmeros de micras ayudo a saber el tamao de las
muestras tomadas para identificar qu tipo de carbonato se proces.
Tenemos tambin que, para el indicador Tiempo y temperatura adecuada del
proceso, se utiliz como instrumento de recoleccin de datos un formato de gua de
observacin del proceso mediante muestreo (Tabla N 5A/N 5B). Este instrumento de
mano con la tabla de interpretacin de caractersticas de muestras juntas tomaron en
cuenta las caractersticas de cada muestra y describieron el estado de cada una de
ellas, de acuerdo con la descripcin se analiz, se compar y se concluy que tiempo
y que temperatura es el ms adecuado para el proceso de calcinacin del polvo de
residuos slidos.
2.8. Mtodos de anlisis de datos

Una vez realizados los convenios con la empresa procesadoras de concha de abanico,
los resultados de nuestro indicador Cantidades requeridas de residuos slidos se
expresaran en las cantidades de residuos slidos consignados para la elaboracin de
carbonato de calcio.
As mismo en los resultados del indicador nivel de Limpieza e integridad de los

residuos slidos, se sometieron a criterio segn el nivel de eficiencia del proceso de
limpieza, esto consisti en la asignacin de un valor de 1 a 5, esto que permiti saber
si el proceso tiene un nivel de limpieza aceptable.
As mismo en los resultados del indicador Tiempo y nmero de actividades, se

ingresaron al formato de diagrama de flujo para disear y graficar el proceso de
molienda y se busc posibles mejoras en el proceso.
33
As mismo en los resultados del indicador Numero de malla, tamao de micra. Los
datos obtenidos se sometieron a la tabla de evaluacin de muestra y nmeros de
mallas, en la cual consisti en extraer una cantidad de muestra del polvo de residuos
slidos obtenidos del proceso de molienda, esta muestra se somete a un zarandeo con
un determinado nmero de malla y se tomaron los datos de cantidad filtrada y la
cantidad retenida en la malla. Esto ayudo a concluir el tamao de micra del polvo de
residuos slidos, llevando los resultados la tabla de estndares de tamaos y nmeros
de mallas.
Del mismo modo para los resultados del indicador Tiempo y temperatura adecuada
del proceso, son almacenados en una matriz, en la cual se observ y se tomaron
muestras daca periodo de tiempo tomando en cuenta la toma de temperatura del
horno en cada muestra. Una vez registrado esto, los resultados de la muestra se
analizaron en el formato de gua de observacin del proceso el cual describi los
aspectos fsicos de la muestra como: contextura, color, olor. Estos aspectos son
interpretados mediante el anlisis, la comparacin y conclusiones, las cuales
determina si la muestra es aceptada o no.
2.9. Aspectos ticos

En la presente investigacin se mantuvo en cuenta los siguientes aspectos ticos:
El ser autor neto de la investigacin, aplicando el conocimiento adquirido
durante el periodo de estudio.
Informacin confiable y objetiva sobre la informacin obtenida para la
presente investigacin.
Utilizar la informacin referencial como lo que es referencias evitando el
plagio de otros proyectos.
El uso de los datos ser con fines exclusivamente universitarios para
sustentacin de tesis.
La presentacin de datos verdicos como resultado de la investigacin.
34
3.
RESULTADOS
Objetivo especfico 1
Los residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico se consiguieron de
forma directa con una planta procesadora mediante el acuerdo de un convenio
aceptado por ambas partes, las cuales especifican las cantidades requeridas y los fines
los cuales se expresaron que son netamente para el desarrollo de la investigacin.
Dicho convenio se anexas (anexos1.1) a la investigacin, el cual se muestra como un
modelo para un desarrollo en el futuro de esta misma.
En el diseo del procedimiento para la limpieza de los residuos slidos se aplic los
estndares de limpiezas como son la seleccin de valvas de concha, este estndar de
limpieza se desarroll tomando en cuenta la integridad de estas misma, se separon
las valvas enteras o integras de las daadas o quebradas. Esto permiti no complicar
los procedimientos siguientes logrando un buen desempeo en el desarrollo de los
mismos. Es por ello que se le clasifico con un nivel de limpieza excelente.
Tambin en el desarrollo del procedimiento para extraer los residuos orgnicos de las
valvas de concha de abanico, se realiz de forma manual. Se extrajo los restos (manto
o varvas de concha, masa visceral, coral, tallo y algas marinas) que van adheridos alas
valvas de la concha de abanico, con la finalidad de obtener solo las valvas de concha
de abanico libres de materiales orgnicos. Esto permiti facilitar los procedimientos
siguientes logrando un buen desempeo en el desarrollo de los mismos. Es por ello
que se le clasifico con un nivel de limpieza excelente.
Se aplic el estndar de limpieza de arena con el fin de determinar el grado de
limpieza que puede tener en el procedimiento. Se realiz retirando de forma manual
la arena que va adheridas alas valvas de la concha de abanico. Al finalizar este
procedimiento se obtuvo solo las valvas de concha de abanico libres de arena que
pueda daar o afectar el proceso del carbonato de calcio. Esto permiti facilitar los
35
procedimientos siguientes logrando un buen desempeo en el desarrollo de los

mismos. Es por ello que se le clasifico con un nivel de limpieza excelente.
Se aplic el estndar de limpieza que consisti en escobillar las superficies de las
valvas de concha de abanico retirando cualquier material o sustancia que valla
adherido alas valvas de concha y que puedan perjudicar el proceso del carbonato de
calcio. Esto permiti facilitar los procedimientos siguientes logrando un buen
desempeo en el desarrollo de los mismos. Es por ello que se le clasifico con un nivel
de limpieza excelente.
En la desinfeccin de las Valvas de Concha de abanico se las someti a una mezcla de
agua con cloro al 4.98% de concentracin, en una medida de 2000ppm es decir 2 g/l,
por un periodo de 10 minutos para asegurar la desinfeccin total de las valvas, de
modo que por la cantidad de valvas de la muestra se usaron 40 litros de agua. Este
procedimiento ayudo a la eliminacin de microorganismos que daen el producto.
Esto permiti facilitar los procedimientos siguientes logrando un buen desempeo en
el desarrollo de los mismos. Es por ello que se le clasifico con un nivel de limpieza
bueno.
En este procedimiento las valvas de concha fueron sometidas en una cantidad de 40
litros de agua para eliminar restos de la mezcla aplicada anteriormente. Esto ayudo
notablemente a mejorar los dems procesos. Es por ello que se le clasifico con un nivel
de limpieza excelente.
Posteriormente la muestra experimental se dej expuesta a los rayos solares

hasta que estuvo sin humedad en su totalidad. Este procedimiento se
desarroll en un tiempo estimado de alrededor de 1 a 2 horas. (Anexos 1.2).
36
FIGURA N1: Proceso de limpieza mediante la aplicacin de estndares

FUENTE: Elaborado Del Proyecto
Se realiz un diagramas de flujo del proceso de molienda de los residuos slidos, esto
permiti identificar el tiempo de cada una de las actividades y por ende identificar
mejoras del proceso.
En el desarrollo del proceso de molienda se identificaron varios eventos, se obtuvo
que a lo largo de este procedimiento se realizan 11 operaciones, que realizan 3
inspecciones, que se realiza un transporte y que el procedimiento muestra 2 esperas o
retrasos.
Tambin se obtuvo que para la molienda de 12 kilogramos de valvas de concha de
abanico el proceso tenga un tiempo estimado de 23 minutos con un recorrido de un
alrededor de 33 metros. Fue sorprendente ver los resultados de la molienda de las
valvas de concha, ver como fuerte piezas de valva se convertan en un polvo de color
37
rojo beige. Los procedimiento identificados se anexan (anexo 1.3.) para mostrar de
una forma ms detallada los resultados.
Figura 02: diagrama de flujo del proceso de molienda de los residuos slidos
Fuente: elaborado del proyecto
Los estndares de tamao permitieron clasificar y seleccionar el polvo de residuos

slidos obtenido en el proceso de molienda, las cuales se determinaron a los tipos de
carbonato de calcio a producir. El polvo de valva de concha obtenido de la molienda
fue pasado primero por una zaranda de una malla de 3.327 mm obteniendo que de
los 12 kg de la muestra, se filtrara 10.700 kg. Se asume que el resto de la muestra
quedo adherida en el interior del molino y que una parte de esta se pierde como polvo
de valva de concha de abanico.
38
Luego obtenido este resultado se tomaron 1000 gr del polvo obtenido de la primera
zaranda y se someti a una nueva zarandadora de malla de 1.168 mm. Luego de esto
los resultados fueron que el peso de la materia filtrada fue de 830 gr y la materia
retenida de 170 gr, en este punto se pode apreciar que la zaranda de 3mm usada
anteriormente no es la adecuada puesto que el material retenido por esta nueva
presentan un gran dimensin de grano.
Los 830 gr de materia filtrada por la zaranda de 1.168 mm se toma y es nuevamente
es sometida a un tamiz de tela de malla de 0.701 mm. Los resultados son muy
alentadores puesto que la materia filtrada suma un peso de 490 gr y el peso de la
materia retenida suma un peso de 340 gr. En este punto se puede apreciar un buen
resultado, se puede observar en los 340 gr de materia retenida que son partculas
muy pequeas que puede pasar de ser percibidas por la vista. De esta forma se obtuvo
un polvo mucho ms fino para el siguiente proceso. Dada resultado de las zarandas
fueron clasificadas en la tabla de nmeros de malla para saber su micras del cada una
y as clasificar el carbona de calcio. Dicha tabla se anexa.
Se muestran grficos porcentuales a la funcin de retencin de cada malla y se
muestra claramente su eficiencia en el proceso. (Anexos 1.4.-1.5.)
% de retencion polvo de valvas de conchas por

malla de 3mm
11%
muestra filtrada
muestra no filtrada
89%
FIGURA 3: % de retencin polvo de valvas de conchas por malla de 3mm

39
% de retencion polvo de valvas de conchas por malla

de 1.168 mm
17%
muestra filtrada
muestra no filtrada
83%
FIGURA 4: % de retencin polvo de valvas de conchas por malla de 1.168 mm

% de retencion polvo de valvas de conchas por malla

de 0.701 mm
muestra filtrada
41%
muestra no filtrada
59%
FIGURA 5: % de retencin polvo de valvas de conchas por malla de 0.701mm

40
El tiempo y temperatura adecuada de calcinacin del polvo de residuos slidos fue un

punto importante en el proceso. Para identificar estos dos indicadores se realizaron
una serie de muestras las cuales fueron sometidas a calcinacin en una mufla a
distinta temperaturas y con una variacin en los tiempos para as determinar los ms
adecuados para el proceso. (anexos 1.6- 1.7)
En el primer da se ingres la primera muestra. Estas fueron pesadas antes de entrar

ala calcinacin en la mufla a 400 oC a una temperatura constante. Se ingresaron tres
crisoles con un peso aproximado de 1.5 a 2.0 gr de la muestra. Posteriormente se
retiraron las muestras en los siguientes tiempos 60 min, 90 min, 120 min despus de
iniciada la calcinacin. Estas se dejaron enfriar y luego fueron disueltas las cenizas en
una mezcla de 5ml de acidocloridrico al 25%. Posteriormente se lavan con agua destila
y se balancea el PH de 7 a 9 con bafer 14.
Luego se aforan a 100 ml en una fiola. Luego se cogi una muestra de 1 ml en un

matraz, se le agregan 50 ml de agua destilada, se homogeniza y se le agrega 1 ml de
un indicador de calcio, 1ml de hidrxido de sodio, 0.1 gr indicador negro de dicromo
se homogeniz y se titul con EDTA hasta que cambie de color y se anota el gasto y
con una formula se determina el grado de concentracin del carbonato de calcio.
El mismo procedimiento de anlisis se les realiz alas muestra da temperatura de 500

y 600 grados. Ambas temperaturas tienen 3 muestras cada una con los tiempos de
calcinacin de 60 min, 90 min, 120min.
En la siguiente figura se muestra las variaciones de las concentraciones de carbonato

de calcio con respecto al tiempo y temperatura de calcinacin.
41
Cientos
100%
98%
96%
94%
92%
90%
88%
86%
84%
82%
80%
78%
76%
74%
72%
70%
68%
Consentracion a 400 C
T 60 min
T 90 min
T 120 min
Figura 06: % de grado de concentracin de carbonato de calcio en cada muestra

Figura 07: % de grado de concentracin de carbonato de calcio en cada muestra

42
4.
DISCUSIN
Objetivo especfico 1: el convenio modelo el cual se presenta en la

investigacin, tiene como objetivo principal la obtencin directa de los residuos
slidos de concha de abanico expresando las cantidades requeridas para la
investigacin. Cabe resaltar que el convenio es puesto como modelo para un
futuro desarrollo e implementacin de la investigacin, pudiendo esta cambiar
con el tiempo los fines, los acuerdos y los beneficios que ambas empresas
tomen como acuerdo, estos resultados concuerdan como el convenio modelo
que presenta la universidad de Jan. En el cual su objetivo principal es logras a
la aceptacin de estudiantes de las diferentes carreras profesionales para
lograr desarrollar sus prcticas en la empresa. Se mostraron resultados
favorables con la aceptacin del convenio con la empresa.
Objetivo especfico 2: los estndares propuestos obtuvieron grandes resultados

con respecto a la limpieza de las valvas de concha de abanico, logrando quitar
las impurezas que vienen adheridas a las valvas, como son arena, algas y
viseras a dems permiti la seleccin de las valvas integras ptimas para el
proceso y as tambin facilito el desarrollo de los dems procedimientos a
seguir. Estos resultados concuerdan con los obtenidos en la tesis de Arellano
(2013), titulada elaboracin de pastillas de calcio a partir de cascaras de
huevos para suplemento nutricional como alternativa ecolgica, donde
obtuvo como resultados que los cascarones de huevos ya vacos y
seleccionados ayudaron a lograr un mayor orden de trabajo, y la limpieza de
los mismos. Cabe destacar que la limpieza que se realiz ayudo remover
cualquier tipo de impureza de las paredes internas de los cascarones y con esto
obtener un mejor producto.
43
Objetivo especfico 3: el proceso de molienda propuesto por la investigacin,

genero grandes resultados con respecto a la trituracin de las valvas de concha
de abanico. Puesto que se utiliz un molino de martillo para lograr superar la
dureza de las valvas de concha, logrando obtener como resultante polvo
(conchuela) de valvas de concha de abanico. Estos resultados tienen
concordancia con la investigacin de la universidad agraria de la molina (2012),
tituladaobtencin de carbonato de calcio orgnico a partir de valvas de
concha de abanico (Agropectum Purpuratus) y navaja (ensis macha) para su
utilizacin en la alimentacin animal, en la cual utiliza tambin un molino de
martillos para lograr moler las valvas de cocha de abanico teniendo tambin
como resultante conchuela (polvo) de valvas de concha de abanico. Ambas
investigaciones obtienes similares resultados lo que se concluye que el proceso
de molienda es el ptimo.
Tambin se concuerda con los resultados obtenidos en la tesis de Arellano
(2013), titulada elaboracin de pastillas de calcio a partir de cascaras de
huevos para suplemento nutricional como alternativa ecolgica, la cual
tambin utiliza la trituracin como uno de sus procesos para la elaboracin de
pastilla de carbonato de calcio, logrando concluir que la trituracin se un
procedimiento fundamental y muy importante en su investigacin.
Objetivo especfico 4: el procedimiento de zarandeo (tamizado) empleado en la

investigacin, ayudo a obtener grandes resultado con respecto al tamao en
migras del polvo de carbonato de calcio. Este procedimiento consisti en pasar
el polvo de valvas de concha por tres tipos de malla diferentes, con el fin de
separar las partculas ms finas, ya que estas son las ms adecuadas y ptimas
para el proceso.
44
Estos resultados obtenidos tienen similitud y concordancia con los obtenidos

en la tesis de Arellano (2013), titulada elaboracin de pastillas de calcio a
partir de cascaras de huevos para suplemento nutricional como alternativa
ecolgica, en la investigacin tambin de realizo un tamizado con un colador,
a fin de separar las partculas ms finas, ya que estas sern ms adecuadas al
momento de elaborar las pastillas. Dicho resultados concuerdan lo cual se
concluye que el tamizado es un procedimiento importante en el proceso.
Objetivo especfico 5: la investigacin de determina la temperatura y tiempo

adecuado para realizar la calcinacin. Atreves de una serie de pruebas y el
anlisis de los resultados de cada una de ellas de determin que la calcinacin
es un procedimiento muy importante para la investigacin, pues de ello de
pende el nivel de concentracin de carbonato de calcio.
Por otro lado ayuda a eliminar las caractersticas fsicas qumicas del polvo de
valvas de concha de abanico, obteniendo como gran resultado carbonato de
calcio 97.38%. Estos resultados obtenidos tienen
concordancia con los
obtenidos en la tesis de Arellano (2013), titulada elaboracin de pastillas de

calcio a partir de cascaras de huevos para suplemento nutricional como
alternativa ecolgica, en la cual obtuvo como resultados que realiz el secado
de las cscaras de huevo en un horno graduado a 110F durante una hora y
media, esto con el fin de eliminar la humedad y los restos de agua del lavado
realizado. Ambos resultados concluyen que la calcinacin es un procedimiento
fundamental para la investigacin.
45
5.
CONCLUSIONES
Con respecto al primer objetivo conseguir de forma directa los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico, se dise un modelo de convenio para
ambas empresas en donde se pueden especificar las cantidades requeridas. El
convenio puede cambiar con respecto a los fines llegados por ambas empresas pero
en conclusin es muy importante la firma de este convenio puesto que asegurar la
obtencin directa de residuos slidos con el fin de no sufrir ninguna alteracin.
Con respecto al segundo objetivo de disear el procedimiento para la limpieza de

los residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico. El procedimiento
propuesto obtuvo grandes resultados en la limpieza, puesto que fue diseado
basado en algunos estndares de limpieza para las materias primas, esto ayudo a
que la limpieza sea el punto primordial en el procedimiento propuesto, en
conclusin la limpieza de los residuos slidos es muy importante en el proceso de
produccin de carbonato de calcio y con la aplicacin de los estndares propuesto
se puede llegar a los resultados esperados.
Con respecto al tercer objetivo de disear la molienda de los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico. En el diseo de la molienda se tom muy
en cuenta el tiempo y el nmero de actividades. Para ello de diseo un diagrama de
flujo del proceso que permiti determinar ambos factores, tambin para realizar la
molienda de tomo en cuenta la dureza que tienen las valvas de concha de abanico
es por esto que se crey conveniente realizar la molienda en un molino industrial
con la capacidad superar la dureza de la valva de concha. En conclusin el
procedimiento de la molienda propuesto tiene un gran desempeo y con el equipo
apropiado que se menciona en la investigacin se pueden llegar a los resultados
esperados.
46
Con respecto al cuarto objetivo que consta en determinar el procedimiento ms

adecuado para realizar el zarandeo del polvo de residuos slidos. Par ello se realiz
la clasificacin basndose en estndares de tamao con respecto al nmero de
malla, tambin esto permito concluir que tipo de carbonato de calcio se obtena en
el proceso. En conclusin cada malla o tamiz permiten retener las partculas de un
mayor dimetro, con las pruebas realizadas se concluye que la malla de 0.701 mm
es la adecuada para obtener carbonato de calcio en 0.701 migras de polvo. Si se
aplica lo propuesto en la investigacin se llegara a los resultados esperados.
Con respecto al quinto objetivo de determinar el tiempo y la temperatura para

realizar la calcinacin del polvo de residuos slidos. Consiste en proponer el tiempo
y la temperatura adecuada, mediante una seria de muestras experimentales
ocurren una serie de cambios que con ayuda de la gua de observacin nos permiti
determinar las caractersticas de cada una de ellas. En conclusin la temperatura y
el tiempo son factores muy importantes en proceso y de esto depende la calidad del
producto final, es por esto que la investigacin concluye que el tiempo adecuado
para la calcinacin del polvo de valva de concha de abanico es a 600 0c por un
tiempo de 2 horas (120 minutos) con ello se llegara a conseguir carbonato de calcio
al 97.38% de concentracin. Si se aplica lo propuesto en la investigacin se llegara a
los resultados esperados.
47
VI. SUGERENCIAS
Se recomienda tener en cuenta en la cada uno de los procedimientos propuestos en la

investigacin en un futuro desarrollo del proyecto para lograr los resultados propuestos y
similares a los obtenidos en la investigacin.
Se recomienda buscar los mejores y modernos equipos en una futura implementacin, con
esto se pueden mejorar los resultados obtenidos en esta investigacin y por ende tener un
mejor producto que compita en el mercado.
Para la obtencin de los residuos slidos de concha de abanico se recomienda adquirirlos

de una forma directa con alguna empresa procesadora de este producto. Con el fin de no
altear las condiciones y caractersticas en las cuales se encuentran. Para ello tambin
puede cambiarse el convenio propuesto como modelo en la investigacin con el fin de
llegar a un acuerdo con alguna empresa. De logarse cumplir esto se puede desarrollar el
proceso sin ninguna complicacin.
En la limpieza de los residuos slidos se recomienda cumplir con todos los estndares de
limpieza propuesta, tambin retirar todos los materiales adheridos alas valvas de concha
puesto que pueden ocasionar y disminuir el grado de concentracin de carbonato de
calcio. Este es un procedimiento muy importante en la produccin.
Se sugiere que la molienda de las valvas de concha de abanico se realicen en un molino

capaz de superar la dureza natural de las valvas de concha, para evitar las prdidas
econmicas de equipos no adecuados para el proceso o que puedan ocasionar perdidas en
materiales por no ser molidas adecamente y por ende alterar los resultados del proyecto.
Se recomienda que para el proceso de calcinacin del polvo de valvas de concha de

abanico se tome mucha importancia el grado de concentracin de carbonato de calcio que
se quiere obtener. Se sugiere que se evalu el porcentaje de concentracin de carbonato
de calcio con respecto al tiempo y a la temperatura que se muestran en los resultados de
la investigacin. Puesto que en la industria los factores ms importantes son tiempo y
energa y de acuerdo a esto decidir qu nivel de concentracin se quiere obtener.
48
6.
REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS
Stephanie Y Vette Farfn Cordova (2010). obtencin de sales de citrato de calcio y

magnesio a partir de conchas de abanico. Universidad nacional del callao. Pg. 3.
Servicio
Nacional
de
Adiestramiento
en
el
Trabajo
Industrial
(SENATI).
Implementacin de planta procesador de concha de abanico (agropectum

purpuratus) para la obtencin de harina de valva en el casero de chulliyachi
provincia de Sechura.Pg. 4.
Acn Delgado, Renatto. Arroyo Polo, Ricardo. Benites Tenorio Jhon. Paredes Renteria,
Andrs. Villass Valiente, Juan Carlos. Tratamiento de los residuos slidos del
procesamiento de la concha de abanico (Agropectum Purpuratus) para la obtencin
de carbonato de calcio. Universidad Catlica Santo Toribio de Mogrovejo de Chiclayo
(2013).
Arellano Mara, lvarez mara, Pacheco Laura, pares mara, Pez Pedro, Pineda Carla.
elaboracin de pastillas de calcio a partir de cascaras de huevos para suplemento
nutricional como alternativa ecolgica. U.E. Colegio Andrs Eloy Blanco
Barquisimeto- EDO. LARA de Venezuela (2013)
Universidad agraria de la molina (UNALM), obtencin de carbonato de calcio

orgnico a partir de valvas de concha de abanico (Agropectum Purpuratus) y navaja
(ensis macha) para su utilizacin en la alimentacin animal [en lnea]. [fecha de
consulta: 25 mayo 2014]. Disponible en: http://issuu.com/rectorado/docs/edicion5/8
49
ANEXO 1. Instrumentos para la recoleccin de datos

1.1.
CONVENIO DE COLABORACIN ENTRE LA UNIVERSIDAD CESAR VALLEJO
Y (NOMBRE DE EMPRESA)
En la ciudad de Piura, al ---- de ------------------
de 20
INTERVIENEN
En nombre y representacin de sus respectivas Instituciones y se reconocen legitimidad

para suscribir el presente Convenio, por el que
EXPONEN
PRIMERO.- Que las Instituciones por ellos representadas son conscientes de la
necesidad de afianzar sus relaciones.
SEGUNDO.- Que en el momento actual son muchas las posibilidades de cooperacin
mutua, dada la actitud de apertura que ambas Instituciones tienen y los numerosos temas
y aspectos de inters comn existentes en las comunidades a las que pertenecen.
TERCERO.- Que dicha cooperacin podra contribuir al mayor conocimiento mutuo de sus
recursos humanos y materiales.
CUARTO.- Que en estos momentos la Universidad est desarrollando proyectos de
investigacin, actividades docentes y de extensin universitaria, que cuentan con el
reconocimiento y colaboracin de Instituciones y Empresas que afectan al mbito al que
dichas Instituciones pertenecen.
QUINTO.- Que consideran que la colaboracin institucional es hoy una necesidad bsica
y que sus acciones conjuntas tendran una amplia repercusin en ambas Instituciones y
en los colectivos a los que representan.
Por lo que en virtud de todo ello suscriben el presente Acuerdo Marco que se regir por
las siguientes
CLUSULAS
PRIMERA.- El presente Acuerdo Marco regular la colaboracin mutua entre las partes
arriba citadas, en lo que se refiere al desarrollo de proyectos y actividades de enseanza,
investigacin, extensin universitaria e infraestructura, que surjan a su amparo.
SEGUNDA.- Las partes firmantes colaborarn en actividades docentes, de difusin
cultural, publicaciones, y en proyectos de investigacin, para fortalecer las relaciones y
obtener el mximo rendimiento de los recursos humanos y materiales que cada una
posee.
50
TERCERA.- Para cada iniciativa concreta se elaborar un convenio singular en el que se

especifique al menos la actividad a realizar, personas e Instituciones implicadas, medios
disponibles, presupuesto y financiacin de la misma.
CUARTA.- Por todo lo antedicho, este Acuerdo Marco deja abierta cualquier iniciativa que
surgiese de grupos de investigacin, Instituciones o personas pertenecientes a ambas
Instituciones, en cualquiera de las disciplinas o reas que cada una posee.
QUINTA.- Sin perjuicio de los recursos que asigne cada parte, ambas Instituciones se
comprometen a realizar las gestiones pertinentes ante Instituciones pblicas o privadas,
con el fin de procurar su contribucin al mejor logro de los objetivos del presente
convenio.
SEXTA.- El presente convenio no limita el derecho de las partes a la formalizacin de
acuerdo semejante con otras Instituciones.
SPTIMA.- Este Convenio Marco de Colaboracin tendr una vigencia indefinida, entrar
en vigor en el momento de su firma y podr ser modificado o denunciado por cualquiera
de las partes, que podr proponer su rescisin, sin que ello afecte a los Convenios
Especficos en realizacin, cuya terminacin se llevar a efecto, en todo caso, conforme a
lo establecido en ellos.
OCTAVA.- Todo aquello que surgiese en la colaboracin, no previsto en este Convenio,
ser resuelto por las partes de comn acuerdo.
Y, para que conste y en seal de conformidad, se suscribe el presente Convenio por
duplicado y a un solo efecto en la ciudad y fecha arriba indicados.
POR LA UNIVERSIDAD
DE CESAR VALLEJO - PIURA
Sr. Vicerrector Aca demino

Mg. Oscar Vela Miranda
REPRESENTANTE DE LA EMPRESA
Fdo:.
FUENTE: INVESTIGADO
51
1.2.
ESTNDAR DE
LIMPIEZA
Seleccin de
valvas de concha
TABLA N 2: ESTNDARES DE LIMPIEZA DE MATERIA PRIMA (residuos slidos del procesamiento de la concha de abanico).
DEFINICIN OPERACIONAL
NIVEL DE LIMPIEZA
Se selecciona las valvas de concha de abanico tomando en cuenta la excelente bueno Ni bueno/
Malo
Muy
integridad de estas misma para facilitar los procedimientos, se separan las
ni malo
malo
valvas enteras o integras de las daadas o quebradas para no complicar los
5
4
3
2
1
procedimientos siguientes.
Extraer Residuos
Extraer de forma manual los residuos orgnicos (manto o varvas de concha,
Orgnicos de las
masa visceral, coral, tallo y algas marinas) que van adheridos alas valvas de la
5
4
3
2
1
valvas de concha concha de abanico, con la finalidad de obtener solo las valvas de concha de
abanico libres de materiales orgnicos.
Retirar Arena de
Retirar de forma manual la arena que va adherida alas valvas de la concha de
las Valvas de
abanico. Con la finalidad de obtener solo las valvas de concha de abanico
5
4
3
2
1
Concha
libres de arena que pueda daar o afectar el proceso del carbonato de calcio.
Escobillar las
Escobillar las superficies de las valvas de concha de abanico para retirar
Valvas de Concha cualquier material o sustancia que valla adherido alas valvas de concha y que
5
4
3
2
1
puedan perjudicar el proceso del carbonato de calcio.
Desinfectar Valvas Someter a las valvas de concha de abanico al roci de una mezcla de agua con
de Concha
cloro al 5.25% de concentracin, en una medida de 20 gotas/ litro de agua,
5
4
3
2
1
medida ideal para la eliminacin de microorganismos que daen el producto.
Enjuague de Valvas Someter a las valvas de concha de abanico al roci de agua para eliminar
5
4
3
2
1
de Concha
restos de la mezcla aplicada anteriormente.
Observaciones del
Se obtuvieron buenos resultados con la aplicacin de
proceso
todos los estndares de limpieza.
52
1.3.
TABLA N 3: FORMATO DE DIAGRAMA DE FLUJO PARA EL ESTUDIO DE TIEMPOS Y MOVIT.
PROCESO DE ESTUDIO: Molienda de valva de concha de Abanico DIAGRAMA N:
01
DIBUJO N: 01
DIAGRAMA EN PIEZA EN: Recepcin de la materia prima
DIAGRAMA TERMINA EN: Materia molida
DIST.
UNID.
SIMBODESCRIPCION DEL
EN
TIEMPO
LOS
PROCESO
METROS EN MIN
DIAGRAMA DEL PROCESO: Molienda

ELABORADO POR: Juan Litano Mendoza
FECHA:11/09/2014
HORA: 3.30 pm
DIST.
UNID. SIMBODESCRIPCION DEL
EN
TIEMP
LOS
PROCESO
METROS
O EN
MIN
0.25
---
---
0.5
0.5
---
---
1.5
0.5
0.5
1.5
0.25
----
----
0.5
0.25
---
0.5
0.25
Recepcin de la
materia a moler
Inspeccin de la
materia a moler
Encendido del motor
del molino
Esperar que el motor
coja fuerza
Colocar envase para
la materia molida
Colocar material a
moler en la tolva
Abrir puerta de
ingreso de material
al molino
Dejar ingresar
materia y cerrar
Dejar moler el
material
Inspecciona la
metera molida
Abrir puerta de
ingreso de material
al molino
EVENTOS
OPERACIONES
INSPECCIONES
ACTIVIDADES COMBINADAS
TRANSPORTES
ALMACENAMIENTOS
RETRASOS
FUENTE: INVESTIGADOR
NUMERO
11
3
0
1
1
2
RESUMEN
TIEMPO
17.25 minutos
3 minutos
-------0.25 minutos
-------2.5 minutos
Dejar ingresar
material y cerrar
Dejar moler la
metera
Apagar el motor del
molino
Esperar que el molino
se detenga
Retirar el envase de la
materia molida
Inspeccin de la
materia molida
Fin del proceso
DISTANCIA
25.5 metros
6 metros
-------1.5 metros
---------------
53
1.4.
TABLA N 4A: ESTANDRES DE MALLAS Y TAMAOS EN MICRAS ()
Mesh
(Malla)
400
325
270
250
200
170
150
115
100
80
65
60
48
42
35
32
28
24
20
16
14
12
10
9
8
7
6
5
4
3.5
3
2.5
Micrones (
)
33
43
53
61
74
88
104
121
147
173
208
246
295
351
417
495
589
701
833
991
1168
1397
1651
1981
2362
2794
3327
3962
4699
5613
6680
7925
Milmetro
(Mm)
0.033
0.043
0.053
0.061
0.074
0.088
0.104
0.121
0.147
0.173
0.208
0.246
0.295
0.351
0.417
0.495
0.589
0.701
0.833
0.991
1.168
1.397
1.651
1.981
2.362
2.794
3.327
3.962
4.699
5.613
6.680
7.925
Pulgadas (Inch)
0.0012992
0.0016929
0.0020866
0.0024016
0.0029134
0.0034646
0.0040945
0.0047638
0.0057874
0.0068110
0.0081890
0.0096850
0.0116142
0.0138189
0.0164173
0.0194882
0.0231890
0.0275984
0.0327953
0.0390160
0.0459843
0.0550000
0.0650000
0.0779921
0.0929921
0.1100000
0.1309843
0.1559843
0.1838543
0.2209843
0.2629921
0.3120079
Nm. De
Muestra
Clase De Carbonato
Carbonato de 701
Carbonato de 1168
Carbonato de 3327
54
1.5.
Num. de
muestra
TABLA N 4B: EVALUACIONES DE MUESTRAS Y NUMEROS DE MALLAS

Peso de
muestra
Num. de malla
Peso de
muestra
filtrada
Peso de muestra
no filtrada
12 kg
6 (3.327 mm)
10.700 gr
1.300 gr
1000 gr
14 (1.168 mm)
830 gr
170 gr
830 gr
24 (0.704 mm)
490 gr
340 gr
Conclusin de muestra y numero de malla
Con el nmero de malla 6 solo permiti la separacin las

partculas de gran dimetro. Es fcil concluir que no es la
malla adecuada para la obtencin de carbonato de calcio en
polvo.
Del polvo obtenido en 1000 gr se logr retener 170 gr de
material lo que ayuda a concluir que este nmero de malla no
la adecuada para el zarandeo.
Con el nmero de malla 24 se logr retener una gran cantidad
de pequeos granos de valvas de concha logrando retener
340 gr de partculas pequeas y difciles de ver a simple
vistas.
55
1.6.
TABLA N 5A: FORMATO DE GUA DE OBSERVACIN DEL PROCESO MEDIANTE MUESTREO

(Tiempo y Temperatura)
FECHA: 12/09/2014 - 15/09/2014 - 17/09/2014
01
PROCESO OBSERVADO: calcinacin de polvo de valvas de concha de abanico
TIEMPO DE OBSERVACIN: 2 horas
OBSERVADOR(A): Juan Alberto Litano Mendoza
N DE GUA OBSERVACIN:
Descripcin
del Proceso
Se calcino el polvo de valvas de concha de abanico, siendo sometidas varias muestras a

diferente temperatura y tiempo. Con el fin de determinar la temperatura y el tiempo
ptimo.
Inicio del
Proceso
M1:10.30 a.m.
M2:10.00 a.m.
M3:10.00 a.m.
Temperatura
de Inicio
M1:400 0c
M2:500 0c
M3:600 0c
N de muestra
Termino del Proceso

M1:12:30 p.m.
M2:12.00 p.m.
M3:12.00.p.m.
Temperatura
de Termino
M1:400 0c
M2:500 0c
M3:600 0c
Duracin del
Proceso
M1:2 horas
M2:2horas
M3:2 horas
OBSERVACIONES Y MUESTRAS DEL PROCESO

Hora de muestreo
Temperatura de horno
Temperatura de
proceso
M1:400 0c
M2:500 0c
M3:600 0c
Tiempo en horno
M11
11:30 a.m.
400 0c
60 minutos
M12
12.00 p.m.
400 0c
90 minutos
M13
12.30 p.m.
400 0c
120 minutos
M21
11.00 a.m.
500 0c
60 minutos
M22
11.30 a.m.
500 0c
90 minutos
M23
12.00 p.m.
500 0c
120 minutos
M31
11.00 a.m.
600 0c
60 minutos
M32
11.30 a.m.
600 0c
90 minutos
M33
12.00 p.m.
600 0c
120 minutos
56
1.7.
TABLA N 5B: FORMATO DE GUA DE OBSERVACIN DEL PROCESO MEDIANTE MUESTREO (Tiempo y Temperatura)
Descripcin de muestra
N de muestra:
M1---3
N de muestra:
M2---3
N de muestra:
M3---3
Contextura?
La muestra mantiene la contextura de

volvo que dando cenizas
Calcinada la muestra mantiene la contextura de

volvo.
Como ceniza la muestra mantiene la

contextura de polvo
Color?
Tuvo un cambio en el color de beige

rojo a un color marfil
La muestra mostro un cambio de color de un

rojo beige a un marfil claro
La muestra cambio nuevamente de

un color rojo beige a un gris
Se nota la ausencia de olor en la

muestra
Se nota la usencia de olor en la muestra
Olor?
Se nota la usencia de olor en la

muestra
Anlisis?
Comparacin?
Conclusiones?
Interpretacin de resultados
Esta muestra fue titulada para
Esta muestra tambin fue analizada para saber
determinar el grado de concentracin de el grado de concentracin de caco3. .
caco3 obteniendo un 81.51% en la
Obteniendo as un 97.06% de caco3. En la
muestra.
muestra
Con respecto a las dems muestras M1
Con respecto a las dems muestras M2 tambin
se mostr un incremento en el grado de mostro un gran incremento en la concentracin
concentracin de caco3.
de caco3.
La muestras llego a tener una
concentracin de un 81.51% esta es con
respecto al tiempo puede llegar a
aumentar.
La muestra llego a tener una concentracin de

un 97.06 % con 2 horas a 500 0c mantuvo una
gran diferencia con respecto a las otras
muestras.
Esta muestra tambin fue analizada

para saber el grado de concentracin
de caco3. . Obteniendo as un 97.38%
de caco3. En la muestra
Con respecto a las dems muestras
M3 tambin mostro un gran
incremento en la concentracin de
caco3.
La muestra tiene una concentracin
de un 97.38% con 2 horas a 600 0c.se
muestra una pequea diferencia con
respecto a las otras muestras puede
ocasionar perdidas de energa y
tiempo
57
Anexos 2. Validacion de los instrumentos de recoleccion de datos
58
59
60
61
62
ANEXOS 3. Aplicacin del proceso propuesto para la produccion de carbonato de calcio
3.1. APLICACION DE LOS PROCEDIMIENTOS DE LIMPIEZA.
63
64
65
66
67
3.2. Proceso de molienda de las valvas de concha de avanico
68
69
70
71
72
73
74
75
76
3.3. Procedimiento de zarandeo del polvo de valavas de concha de abanico

3.3.1. zarandeo a 3.3 mm del polvo de valvas de concha
77
78
3.3.2. Zarandeo a 1.7 mm del polvo de valvas de concha
79
3.3.3. Zarandeo a 0.7 mm del polvo de valvas de concha
80
3.3.4. Polvo de valvas conchas filtradas en una Zaranda de 0.7 mm
81
82
3.4. Proceso de calcinacion del polvo de valva de concha de abanico
83
84
85
86
carbonato de carcio calcinado a 600 0c por dos horas
87
88
89
90

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FACULTAD DE INGENIERIA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA

GESTIN EMPRESARIAL Y PRODUCTIVA

PGINA DEL JURADOS

Al director de la Escuela de Ingeniera Industrial, a los asesores metodlogos y especialistas y

Piura, noviembre del 2014.

Seores miembros del Jurado:

Juan Alberto Litano Mendoza

PGINA DEL JURADOS ............................................................................................................ ii

Operacionalizacin de variables ............................................................................ 29

Tipo de Estudio ...................................................................................................... 29

TABLA N1. Operacionalizacin De Las Variables ......................................................... 30

Diseo de investigacin ......................................................................................... 31

Poblacin y Muestra .............................................................................................. 31

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos ............................................... 32

Mtodos de anlisis de datos ................................................................................ 33

Aspectos ticos ...................................................................................................... 34

ANEXO 1. Instrumentos para la recoleccin de datos.......................................................... 50

El principal objetivo de esta investigacin ha sido Disear la produccin de carbonato de calcio a

Palabras Clave: Carbonato Procesamiento Produccin Residuos.

Key words: Carbonate Processing Production Waste.

El presente trabajo plantea un diseo de produccin, el cual determina una serie de

SENATI (2012), se present un proyecto de investigacin que lleva por ttulo

Tambin la investigacin presenta la composicin qumica y nutricional de la concha

Entre las principales conclusiones a las que llego la investigadora, identifico a la

UNALM (2012), se present un proyecto de investigacin lleva por ttulo obtencin

Dentro de los objetivos del proyecto tenemos: disear el proceso y la maquinaria

Arellano (2013), present un proyecto de investigacin lleva por ttulo elaboracin

La investigacin tambin presenta como objetivo general: elaborar pastillas de calcio

a esta nueva investigacin a concluir el proceso

La investigacin propone una solucin a la problemtica que est generando los

De la misma forma se aplicaron los conocimientos adquirido a lo largo de delos ciclos

calcio orgnico y el desarrollo de un producto innovador de uso industrial que

Mendoza (2012) define la Concha de Abanico es un molusco filtrador de dos valvas,

Jara (2011) dedujo el origen de la conchuela o coquina es un mineral constituido

como resultado de la acumulacin de bancos de conchas o caparazones de moluscos

INADEM (2014) define que: El carbonato de calcio es el principal componente de la

Los grados de carbonato de calcio micronizado que se utilizan en la industria nacional,

COMACSA (2014) Tipos de carbonatos y usos. Carbonato 81: es

tambin carbonato granulado, el carbonato 81 es la eleccin correcta si est en el

Carbonato Activado 3 Micras: es el carbonato ideal para la produccin de sus tuberas

contribuyendo a reducir costos; a la vez que su bajo ndice de refraccin le permite

Carbonato CV 2014: es ideal para aumentar la estabilidad tanto qumica como

Carbonato de Calcio OM 18: es la eleccin perfecta para el cuidado de animales, ya

ganado pecuario. Inclyalo tambin en sus diversas premezclas veterinarias para

Carbonato FM 1000: Es un producto de alta pureza, granulometra fina, color blanco y

Carbonato Pon: en sus formulaciones de alimento balanceado para gallinas

Carbonato SRESP: Es la fuente de calcio que necesita para la fabricacin de sus

PIEDRAS DECORATIVAS.CL (2014) realiza la produccin de carbonato de calcio con los

Extraccin del Carbonato de Calcio: Se desmonta el rea a trabajar y se lleva a cabo el

Molienda del Carbonato de Calcio: El producto triturado es introducido a los molinos

Clasificacin del Carbonato de Calcio: El producto obtenido en la molienda contiene

Envase y Embarque del Carbonato de Calcio: El carbonato de calcio es envasado a

La piedra caliza es triturada y clasificada por medio de carrilleras y

A travs de alimentadores vibratorios, la piedra caliza es transportada al

materia prima. Para escalas de produccin mayores, es posible considerar un equipo

INADEM (2014) detalla las industrias que usan CaCO3

Alimentos balanceados: El carbonato de calcio constituye una fuente importante de

Fabricacin de vidrio: En la elaboracin de botellas de vidrio cristalino, mbar y verde,

Produccin de papel: El uso en este segmento se dirige bsicamente a la produccin

Fabricacin de pinturas: en donde se utiliza como extendedor de la resina o de los

Formulacin de plsticos: En Estados Unidos, este es el mercado ms importante para

INADEM (2014) diagnostico que: La demanda de carbonato de calcio crece

participa (alrededor de 8 principales mercados), se considera que el CaCO3