LOMBRICULTURA

Actividad biotecnolgica centrada en la crianza

de lombrices, las que posteriormente utilizan
para diversos fines:
- el aprovechamiento y la utilizacin del humus de
lombriz, como fertilizantes, y
- su empleo como complemento alimenticio: carne
de lombriz.
Se considera una alternativa de reciclaje.
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EL HUMUS
Es la materia orgnica degradada a su ltimo estado de
descomposicin por efecto de microorganismos.
La materia orgnica descompuesta se encuentra
qumicamente estabilizada como coloide y regula la
dinmica de la nutricin vegetal en el suelo.
La descomposicin puede ocurrir en forma natural a
travs de los aos o en un lapso de horas, tiempo en
que demora la lombriz en digerir lo que come.
El humus se obtiene luego, en que la lombriz recicla a
travs de su tracto intestinal la materia orgnica,
comida y fecada, por otras lombrices.
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EL HUMUS
Del total de los componentes que contiene el
humus:
Un 50% son proporcionados durante el
proceso digestivo de las lombrices y
el 50% restante por la actividad microbiana
que se lleva a cabo durante el perodo de
reposo que ste tiene dentro del lecho.
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EL HUMUS
Cuando la cosecha del lecho es prematura, se
obtendr Vermicompost o Worm Castings,
que todava no es humus.
El humus natural es obtenido de la
transformacin de materias orgnicas, tales
como fibra vegetal y guano de animales, que
se ofrecen como alimento a ciertas especies de
lombrices de tierras adaptadas para su
crianza en cautiverio.
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EL HUMUS
Est compuesto de : cidos hmicos y flvicos, enzimas,
hormonas vegetales, vitaminas, y minerales: N, P, K, Fe,
Mn, Cu, Zn, etc; contenido de microorganismos (40
mil millones por gr. seco).
Su actividad residual en el suelo llega hasta los 5 aos.
Es un producto con posibilidades de comercializacin
en el mundo entero, segn su calidad los precios
fluctuan de 100 a 250 $/Tn, dependiendo del mercado y
de la relacin oferta-demanda del mismo.
1 m3 de humus pesa unos 500 Kg.
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LAS LOMBRICES
Son invertebrados del tipo anlidos, oligoquetos y
hermafroditas.
De las ms de 8,000 especies conocidas de
lombrices, solamente 2,500 han sido clasificadas, la
ms conocida es la Lumbricus terrestris o
lombriz de tierra, pero solamente 3 especies de
lombriz han podido ser domesticadas siendo
Eisenia fotida andrei la mas usada ya que
se utiliza en ms del 80% de los criaderos del
mundo.
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LAS LOMBRICES
Tamao: En
estado adulto 3,5
cm y 8,5 cm de
largo, y en raros
casos llega hasta
13cm.
Peso:entre 0,4 y
0,6 gr., y en
condiciones
adecuadas de cra
alcanzan: 1 gr.

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VENTAJAS
Fcil adaptacin
a todo clima, y altitud
Longevidad: En
cautiverio vive unos 15
aos.
Capacidad de
vivir en altas
densidades: de 30 a
40,000 lombrices por
m2, sin que se alteren
sus efectos
conductuales.

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VENTAJAS

Extraordinariamente
prolfera:
madura
sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida.
Deposita cada 7 a 10 das una cpsula cocn que
contiene de 2 a 20 embriones que despus de 14 a 21
das de incubacin eclosiona, originando lombrices en
condiciones de moverse y nutrirse de inmediato.

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VENTAJAS
Come, con mucha voracidad, todo tipo de
desechos agropecuarios (estircoles, rastrojos de
cultivos, residuos de hortalizas y frutas, malezas, etc.)
Produce enormes cantidades de humus, que
es la base de la fertilidad del suelo. De todas las de su
gnero, es la que el 40% de lo que come lo aprovecha y el
60% lo excreta como humus de lombriz, razn por la
cual es considerada como: "una maquinita de
produccin de humus", de esta manera
transforma un grave problema como es la basura en el
ms rico fertilizante orgnico.
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PASOS PARA LA
OBTENCION DEL HUMUS:
1. Preparacin

del

Sustrato

Alimenticio:

Compost:
En la preparacin del compost se procura poner capas
alternadas de estircol y maleza hasta una altura no
mayor de 80 cm. proporcionndole
humedad y
removiendo cada cierto tiempo, de manera que se
puedan oxigenar las capas ms profundas,
proporcionndole a las bacterias el O2 necesario para
que realicen la descomposicin y fermentacin de este.
Durante este tiempo la T interna se eleva hasta los 70C.
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PASOS PARA LA
OBTENCION DEL HUMUS:
Es importante contar con una fuente importante y peridica de
estircol (establo), dado que se requiere abundante materia
orgnica para la preparacin del compost, que ser el alimento de
las lombrices.
Al cabo de 6 semanas el pH del compost ha llegado a neutro y
puede ser puesto en los lechos o camas cuyas dimensiones son de
20 m. de largo x 1 m. de ancho y 35 cm. de profundidad. Se pueden
usar lechos de 2 m. de ancho y mantener la humedad por
aspersin.

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PASOS PARA LA
OBTENCION DEL HUMUS:
2. Siembra de las lombrices:
Una vez que se tienen los lechos con una capa de
compost de unos 15 cm, se colocan en ellos a las
lombrices de tal manera que la cantidad de ellas no
dificulte su reproduccin, procurando en todo momento
mantener los lechos hmedos para mantenerlas intactas.
Cada mes y medio se agrega una capa de compost fresco
con lo cual se llena la capacidad del lecho.
Los lechos tienen que permanecer con una humedad de
70C a 80% utilizando riego por aspersin.
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PASOS PARA LA OBTENCION

DEL HUMUS:

3. Cosecha de las lombrices:

Luego de 3 meses la poblacin de lombrices han

aumentado y es necesario "cosecharlas", para esto, se
colocan unas trampas, que consisten en colocar
alimento fresco (compost) formando montculos al centro
del lecho, lo que atrae a la gran mayora de las
lombrices, de tal manera que al reunirse pueden ser
fcilmente capturadas al recoger las trampas.
Un criadero en expansin se duplica cada 3 meses, 16
veces en un ao, 256 veces en 2 aos y 4,096 veces en 3
aos.
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PASOS PARA LA
OBTENCION DEL HUMUS:
4. Recoleccin del
Humus
Un lecho de 25 m2. con
100,000 lombrices,
produce de 4 a 5 Tn cada
3 meses.
Luego de sacar a las lombrices de los lechos, se procede a
recoger el humus el que es tamizado y luego empaquetado
para su venta.
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VENTAJAS DEL HUMUS

Mejora la estructura de los suelos: aligera o afloja los

arcillosos y junta o agrega los arenosos, favoreciendo la
aireacin, humedad y penetracin de las races.
Aumenta la capacidad de retencin de agua en los suelos,
impidiendo la prdida de nutrientes por lavado o
filtracin y solubilizando al P.
Permite una mejor absorcin y utilizacin de los
fertilizantes qumicos, obtenindose con dicha asociacin,
mejores y ms abundantes cosechas, adems de permitir
un considerable ahorro de aquellos.
Aumenta la actividad vital del suelo y la energa para el
desarrollo de las plantas.
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VENTAJAS DEL HUMUS

Regula el pH de los suelos, normalizndolos si estn muy

cidos o muy alcalinos.
Por tener pH neutro, el humus no quema las semillas ni
las races, por lo que es sumamente confiable para ser
usado con plantas delicadas.
Evita o disminuye el shock que sufren las plantas en el
transplante.
No contamina los suelos, los cultivos, ni las aguas del
campo, preservando el medio ambiente y la salud de
plantas, animales y del hombre.
El "Humus de lombriz" es mucho ms que un simple
fertilizante, pues descontamina el medio ambiente.
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USO DE LAS LOMBRICES

Por cada Tn de
estircol fresco se
produce 500 kg
de humus y 100
kg de carne de
lombriz.
Cuando se
cosecha, una
parte de las
lombrices puede
ser destinada a la continuidad del criadero y la otra a la
...elaboracin de harina de lombriz.
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CARNE DE LOMBRIZ
La lombriz roja californiana no padece ni trasmite
ninguna enfermedad conocida, por lo que la protena de
lombriz se puede incorporar en pequeas cantidades, de
manera imperceptible, enriqueciendo los alimentos de
consumo bajo la forma de harina.
Contiene del 62 al 82% de protena de excelente calidad
y la totalidad de los aa esenciales, superando a la harina
de pescado y a la soja.

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CARNE DE LOMBRIZ
Como alimento vivo, en su forma natural o carne de
lombriz, se emplea en la cra de ranas, pesca deportiva
y piscicultura.
En la industria farmacutica se utiliza el colgeno
presente en las lombrices, y a partir del lquido
celomtico, se han elaborado antibiticos.
En la medicina se ha puesto en estudio a este anlido
por su capacidad de regeneracin de los tejidos y su
inmunidad.
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HARINA DE LOMBRIZ
Se usa a nivel industrial, en la preparacin de alimentos
balanceados de gallinas y pollos logrndose una mejor
conversin alimenticia que con los balanceados comerciales
reducindose los costos de 20 40 %.
En la alimentacin humana, se usa como complemento
proteico en la elaboracin de hamburguesas, picadillos y
embutidos; en Brasil existe una planta procesadora de carne
de lombriz con una capacidad de produccin de 1Tn de
harina mensual.

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HARINA DE LOMBRIZ
1) Separacin de las lombrices de su medio a travs de
una malla.
2) Se purgan las lombrices durante un da con un
alimento basado en gelatina en harina de maz fina
(smola) con una humedad similar a la del alimento.
3) Se sacrifican a los animales en una solucin salina (2
cucharadas de sal en 1 de agua).
4) Se secan al sol y se muelen, obtenindose un polvo de
color amarillo de sabor agradable.
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