Cuestionario apartado 17

UNIDAD II
1: Que son los acidos grasos? Los cidos grasos son
molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada de
tipo lineal. Cuentan con un nmero par de tomos de carbono
(entre 4 y 24).
2: Menciona algunas caractersticas:
*Tienen en un extremo un grupo carboxilo (-COOH). cidos.
*En la naturaleza es muy raro encontrarlos en estados libre.
*Estn formando parte de los lpidos
3: Que son los carbohidratos? Los carbohidratos son
sintetizados por todos los vegetales verdes, a travs del
proceso denominado fotosntesis, que se representa como
sigue: 6CO2 + 6H2O + Luz C6H12O6 + 6O2
4:En que se basa la clasificacin de carbohidratos? Los
carbohidratos pueden ser clasificados dependiendo el nmero
de monmeros (sacridos) que liberan al hidrolizarse. As, si
un carbohidrato no genera unidades ms simples, se
denomina monosacrido, si genera dos unidades de
monosacrido se denomina disacrido, y si libera ms de tres
se denominan polisacridos.
5:Cul es el enlace glucosidico? El enlace glucosdico es el
enlace que une 2 o ms monosacridos para formar un
disacrido o polisacridos, se da entre el OH de un
monosacrido con el OH de otro. Se forma un eter: R-O-R1 y
una molculas de agua, travs de una reaccin de
condensacin o deshidratacin

6:Qu es el almidon? Es la forma principal de reservas de

carbohidratos en los vegetales. El almidn es una mezcla de
dos sustancias: amilosa, un polisacrido esencialmente lineal,
y amilopectina, un polisacrido con una estructura muy
ramificada.
Las dos formas de almidn son polmeros de -D-Glucosa.
7:Cul es la funcin de la celulosa? La CELULOSA tiene
funcin estructural. Se encuentra en la pared celular de las
clulas vegetales. Es la sustancia orgnica ms abundante en
la naturaleza
8:Qu son los aminocidos? Los aminocidos estn
compuestos por un grupo amino (-NH2), un grupo carboxilo (COOH), un tomo de hidrgeno (H) y una distintiva cadena
lateral (R), todos ellos unidos a un tomo de carbono (carbono
).
9:Cmo se produce la digestin de las protenas? Consiste en
su degradacin, a travs de un proceso de hidrlisis a
polipptidos , tripptidos y dipptidos y finalmente
aminocidos. En el estmago las protenas son transformadas
por accin enzimtica en aminocidos para poder ser
absorbidas por el organismo en el intestino delgado.
10.cual es la contribucin de los minerales en nuestro
cuerpo? Los elementos minerales constituyen proporcin
pequea (4%) de los tejidos corporales. Sin embargo, son
esenciales como componentes formativos y en muchos
fenmenos vitales. Algunos de ellos forman tejidos duros
como los huesos y los dientes; otros se encuentran en los
lquidos y tejidos blandos.