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NTC 4425 Inspeccion Por Variable Lacteos
NTC 4425 Inspeccion Por Variable Lacteos
COLOMBIANA
NTC
4425
1998-07-22
E:
CORRESPONDENCIA:
DESCRIPTORES:
I.C.S.: 67.100.01
Editada por el Instituto Colombiano de Normas Tcnicas y Certificacin (ICONTEC)
Apartado
14237
Bogot,
D.C.
Tel.
6078888
Fax
2221435
Prohibida su reproduccin
PRLOGO
INVIMA
MERCADEO DE ALIMENTOS S.A.
MINISTERIO DE SALUD
NESTL DE COLOMBIA S.A.
PROCESADORA DE LECHES S.A.
SECRETARA DISTRITAL DE SALUD
UNIVERSIDAD NACIONAL DE COLOMBIA
ICONTEC cuenta con un Centro de Informacin que pone a disposicin de los interesados
normas internacionales, regionales y nacionales.
DIRECCIN DE NORMALIZACIN
NTC 4425
0.
INTRODUCCIN
OBJETO
Esta norma describe las bases de los planes de muestreo para la inspeccin por variables de la
leche y productos lcteos.
Esta norma debe ser usada bajo las siguientes condiciones:
a)
b)
c)
d)
Nota. Se califica un producto como conforme con los requisitos del contrato o de la especificacin cuando su
caracterstica de calidad medida x satisface una de las siguientes desigualdades.
NTC 4425
x Ls
(1)
x Li
(2)
x Ls y x Li
(3)
Las desigualdades (1) y (2) se denominan casos con un solo lmite de especificacin y la
condicin (3) caso con lmites de especificacin dobles.
Esta norma no se aplica para el caso de anlisis para defectos microbiolgicos.
REFERENCIAS NORMATIVAS
Las siguientes normas contienen disposiciones que, mediante la referencia dentro de este texto
constituyen disposiciones de esta norma. En el momento de la publicacin eran vlidas las
ediciones indicadas. Todas las normas estn sujetas a actualizacin; los participantes, mediante
acuerdos basados en esta norma, deben investigar la posibilidad de aplicar la ltima versin de
las normas mencionadas a continuacin.
DEFINICIONES
Para los propsitos de esta norma se aplican las definiciones presentadas en la NTC 2062.
NTC 4425
4.
4.1
4.1.2 Un defecto mayor es aquel que hace al producto inadecuado para su uso. Por ejemplo
en el caso de la leche y de los productos lcteos los hace inadecuados para la venta al
consumidor. Un defecto mayor da como resultado un producto deteriorado o que es
inadecuado para la venta o procesamiento. Ejemplos:
5.1
MTODO DE MUESTREO
El muestreo debe realizarse usando los mtodos especificados en la NTC 666 (ISO 707:1996).
NTC 4425
5.2.1 Se toma una muestra al azar de n unidades de un lote, de acuerdo con lo indicado en la
norma NTC-ISO 2859-0 numeral 1.26.
5.2.2 Se examina cada unidad separadamente. Se obtiene un total de n valores, (x1 , ...., xn).
5.2.3 Se calcula el promedio aritmtico, x, de n resultados por medio de la frmula
x = 1/n ni =1 xi
Donde:
xi
Qi =
x Li
s
y
Qs =
Ls x
s
Donde:
x
Li
Ls
NTC 4425
Nota. El valor de Qi se calcula si la caracterstica medida tiene un lmite de especificacin inferior, Qs si la caracterstica
medida tiene lmites de especificacin superior y Qi y Qs si la caracterstica medida tiene lmites de especificacin
dobles.
6.
CONFORMIDAD
El lote debe ser considerado que cumple con los requisitos si:
a)
Qi k
b)
Qs k
c)
Qi k
Qs k
NTC 4425
Anexo A (Normativo)
Este anexo presenta seis planes de muestreo basados en NAC de 1 %, 1,5 %, 2,5 %, 4 %, 6,5 % y
10 % al nivel de inspeccin 1, para inspeccin normal, estricta y reducida. Se alteran las reglas dadas
en la norma NTC-ISO 3951.
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mayores
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n
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k
1,65
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1,84
1,91
1,96
1,98
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2,08
2,12
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2,18
Inspeccin reducida
n
4
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1,53
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Inspeccin reducida
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1,09
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Inspeccin reducida
n
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0,695