Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Aceites Comestibles
Aceites Comestibles
soja
refinado
-
Principales
aceites
oleaginosas:
refinados
de
semillas
- Germen de trigo
- Aguacate
- Ricino
- Camo (hemp, gnero Cannabis...)
- Mostaza
- Salvado de arroz
- .............................
- semilla de lino (linseed, flax)
-
Grasas comestibles
Productos de origen animal o vegetal, o sus mezclas,
que renan las caractersticas y especificaciones de la
Reglamentacin
Tcnica
Sanitaria,
cuyos
pudiendo
contener
otras
sustancias
en
proporciones menores.
- manteca de palma:
obtenida de la pulpa
del
fruto
de
la
palmera
(Elaeis
guinensis
L.)
del
cacao
descascarillado
semidesgrasados
derivados
de
otros
de
estas
Grasas animales
Son las obtenidas por distintos procedimientos a partir
de depsitos adiposos de animales en perfecto estado
sanitario.
- Manteca de cerdo: procede exclusivamente del
tejido adiposo del cerdo sin otros componentes
o contaminantes. Obtenida directamente o por
fusin. Puede ser manteca en rama (o en pella),
manteca fundida o manteca al vapor.
- Grasa de cerdo fundida: se obtiene por fusin a
partir de diferentes tejidos del cerdo.
- Primeros jugos: se obtienen por fusin suave a
partir de tejidos de animales bovinos.
- Sebos comestibles: se obtienen por fusin suave
a partir de tejidos de animales bovinos y pueden
contener grasas de msculo y huesos.
- Otras grasas animales: se obtienen de animales
marinos, aves, caprinos, etc.
Pases productores