MANUAL TCNICO DEL CULTIVO DE LA FRESA

Nombre del productor

_______________________
Nombre (s)

_________________
Apellido paterno

Domicilio particular

__________________
Apellido materno

Telfono con lada

____________________________

_________________________

Ubicacin del terreno

Altitud ____________

Latitud ___________

Longitud ____________

Municipio _____________________ DDR _________ CADER ___________

Ejido / Pequea propiedad _______________ Nombre del predio ____________
Variedades establecidas
Camarosa ( )

Aromas ( )

Oso grande ( )

Ventana ( )

Festival ( )

Camino Real ( )

Lnea C ( )

Lnea E ( )

Otras ( )

Gaviota ( )
Lnea A ( )

Informacin agro climtica

_________________________________________________________________________
Mes
Variable (promedio)
___________________________________________________________________
Precipitacin Temperatura
Humedad relativa
Radiacin
Solar
___________________________________________________________________
Enero
Febrero
Marzo
Abril
Mayo

Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
___________________________________________________________________
FERTILIDAD
Fertilidad del suelo

Anlisis Foliar

Fecha de muestreo
Ph
Materia orgnica (%)
Nitrgeno orgnico mg Kg -1
Fsforo (P) mg Kg 1
Potasio (K) mg Kg 1
Calcio (Ca) mg Kg 1
Magnesio (mg) Kg 1
Fierro (Fe) mg Kg 1
Cobre (Cu) mg Kg-1
Zinc (Zn) mg Kg 1
Manganeso (Mn) mg Kg 1
C. I. C. + mol Kg 1
Densidad aparente Ton m3

Fecha de muestreo
Nitrgeno (N) %
Fsforo (P) %
Potasio (K) %
Calcio (Ca) %
Magnesio (Mg) %
Fierro (Fe) mg Kg-1
Cobre (Cu) mg Kg-1
Zinc (Zn) mg Kg 1
Manganeso (Mn) mg Kg 1
Boro (B) mg Kg 1

PLANTACIN
Fecha de plantacin ________________
No. de plantas utilizadas por hectrea ___________
No. de jornales empleados por hectrea ____________% de prendimiento ___________
No. de plantas para replante por hectrea ____________
Costo unitario por planta._________
FERTILIZACION
_________________________________________________________
Tratamiento Etapa fonolgica
material o formula
Dosis/ Ha
Forma de
aplicacin
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
RIEGO
Fuente de abastecimiento
a. Gravedad ( )
b. Pozo profundo ( )

c. Otro ( )

Tipo de riego
a. Rodado ( ) b. Por goteo ( )
Tipo de agua utilizada (categora)
a. Bombeo de pozo profundo I ( ) b. Manantial II ( )

c. Otro ( )

Anlisis de agua
___________________________________________________________________
Fecha de muestreo
Nombre del laboratorio
Fecha de anlisis No. Muestra
___________________________________________________________________
Variable

Resultado

Interpretacin

Ph
Conductividad elctrica ds/m
Sodio (SAR)
Potasio meq/l
Calcio meq/l
Magnesio meq/l
Carbonatos meq/l
Sulfatos meq/l
Nitratos meq/l
Fosfatos meq/l
Boro meq/l
CALENDARIO DE RIEGOS
___________________________________________________________________
Mes
No. de riegos Frecuencia
Lamina (M3)
Tiempo (Horas).
___________________________________________________________________
Enero

Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Julio
Agosto
Septiembre
Octubre
Noviembre
Diciembre
___________________________________________________________________

USO DE MEJORADORES DE SUELO

a. Cal ( )

b. Azufre ( )

c. Abonos orgnicos ( )

d. otros ( )

MALEZAS MAS COMUNES

__________________________________________________________________
Maleza
Nombre tcnico
Nombre comn
Tipo
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
CONTROL DE MALEZAS
_________________________________________________________
Actividad No. de jornales Producto y dosis Costo por unidad
Fecha de
a aplicar
(lt/kg)
aplicacin
___________________________________________________________________
Deshierbe
manual
Aplicacin
herbicidas
Cultivos
___________________________________________________________________

USO DE ACOLCHADOS
A. Transparente ( )

b. Blanco con negro ( )

c. Negro ( )

d. Otros ( )

PLAGAS
Nombre de la plaga

Nombre tcnico

Nombre comn Fecha de

deteccin

Producto
a hsar

dosis
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Tipo de control a utilizar
a. Qumico ( )

b. Biolgico ( )

C. Integrado ( )

ENFERMEDADES
Enfermedad
Fecha de aparicin
% de dao
Producto dosis-costo
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Equipo a utilizar para el control de plagas y/o enfermedades
a. Manual ( )
b. Aspersora de motor ( )
c. Tractor ( )
d. Areo ( )
COSECHA Y COMERCIALIZACIN
Nmero de cortadores por ha.____________
Tipo de envase utilizado en el corte de fruta
a. Envase de madera ( )

b. Caja de plstico ( )

c. Cubeta de plstico ( )

Distribucin de la cosecha de fruta en el ao

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL
MES
PRODUC

Destino de la fruta cosechada

a. Empacadora o Congeladora ( )

b. Intermediarios ( )

c. Otros ( )

Forma de comercializacin
a. Pareja ( )

b. Tipo exportacin nacional ( )

c. Tipo exportacin exterior ( )

d. Otros ( )
Medio de informacin de los precios de la fruta al productor
a. Compradores ( )

b. Congeladora o empacadora ( ) Intermediarios ( )

MANO DE OBRA
a. Temporal ( )

b. Permanente ( )

c. Otros ( )

INFRAESTRUCTURA
________________________________________________________
Equipo
Marca
Estado de uso
Propio-Rentado
__________________________________________________________________
Camioneta
Tractor
Arado
Subsolador
Rastra
Niveladora
Surcadora
__________________________________________________________________

FINANCIAMIENTO
Crdito
___________________________________________________________________
Institucin Banca privada
Monto
Tipo concepto
Garantas
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Cartera vencida
___________________________________________________________________
Institucin
Monto
Tipo-concepto
Ao de vencimiento
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Apoyo-Subsidio
___________________________________________________________________
Nivel Gobierno
Monto
Concepto
Ao
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
Capital de trabajo
___________________________________________________________________
Propio
Monto
Concepto
Ao
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________

REGISTRO DE LAS ACTIVIDADES Y RESULTADOS

Registro-Concepto
Presupuesto de gastos
Costo de insumos
Cosecha
Gastos en general
Anlisis al final del ciclo

Nunca

Ocasionalmente

Siempre

EGRESOS DEL CICLO POR CONCEPTOS

Concepto

Monto ($)

Plantacin
Financiamiento
Fertilizacin
Riegos
Labores culturales
Plagas
Enfermedades
Cosecha
Comercializacin
Administracin
Otros

INGRESOS /EGRESOS DEL CICLO AGRCOLA

CONCEPTO ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC TOTAL
EGRESOS
INGRESOS
SALDOS

ANALISIS ECONOMICO
Produccin, Kgs
_____________

Hectreas
___________

Rendimiento promedio Kgs./Ha.

=

______________________

ANLISIS DE RENTABILIDAD
Ingreso total
__________ -

Costo de produccin total

________________

Utilidad bruta total

=

__________________

Utilidad Bruta total

Hectreas

_______________

/ _________

Utilidad Total por hectrea

=

_______________________

COSTO UNITARIO
Costo de produccin total ($)
________________________ /

Produccin total (Kgs)

___________________

Costo unitario
($/Kgs.)
_____________

RELACI0N ( B / C )
Ingreso total ($)
_____________

Costo de produccin total ($)

/

______________________

Relacin (B / C)
=

__________

VIVEROS
Son terrenos destinados a la reproduccin comercial de las plantas madres, de
donde se obtendrn las plantas hijas para iniciar el cultivo de la fresa. Estos
terrenos debern ser alejados lo mas posible de la zona de produccin comercial
(15 Km. como mnimo), con el objeto de evitar la proliferacin de plagas y
enfermedades que en esta fase inicial, empiezan a encarecer los costos del cultivo.
Adems de las exigencias climticas, los viveros habrn de tener buena
preparacin del suelo, buen suministro de agua, mano de obra suficiente y
caminos accesibles para el importante momento de la cosecha. Los suelos de un
vivero de plantas de fresa sern aquellos que sobre todo, aseguren un perfecto
drenaje y que por su textura, permitan un fcil enraizado de los estolones.
La situacin del vivero, en consecuencia, ser un factor decisivo en la
disponibilidad de las circunstancias climticas exigidas, y en este orden hay que
considerar su altitud y su latitud. A mayor altitud y latitud, mas fro y menor foto
periodo y, por lo tanto, hasta un cierto lmite, mejores condiciones para el buen
funcionamiento del vivero.
Igual a la semilla en otros cultivos, la planta es la base en el cultivo de la fresa,
empezar con una planta de calidad, bien desarrollada, libre de plagas y
enfermedades, es esencial para alcanzar mximos rendimientos de fruta de
calidad. Las deficiencias en el manejo del vivero afectan el comportamiento de las
plantas en el campo de produccin, la planta lleva un historial del vivero consigo.
La fecha de establecimiento de los viveros debe ser entre el invierno y la
primavera, las fechas establecidas en el valle son en cuanto llega la planta
procedente de los Estados Unidos, es decir en el mes de Febrero, mismo que
durar 6 meses aproximadamente.
Una vez que ha cumplido este tiempo se determina mediante la tincin de corona
y races principales con yodo su madurez fisiolgica y es extrado para realizar las
plantaciones comerciales en el mes de Agosto
PLANTACIN COMERCIAL
La plantacin de fresa requiere mucha mano de obra, y de una cuidadosa
supervisin de los trabajadores para asegurar un buen prendimiento. Dependen en
gran parte del inicio, ya que de haber muertes de plantas, adems con los
replantes fuera de tiempo hay tardanza en el enraizamiento, emisin tarda de
brotes flores, lo que redunda en retrasos en las recolecciones y bajas en la
rentabilidad del cultivo.
Las densidades de plantacin estarn marcadas por los hbitos propios de cada
variedad, anchura de los surcos fecha de plantacin. De incrementar el nmero de
plantas fuera de lo normal, se tiene varios problemas, entre los cuales podemos
mencionar; competencia entre las plantas por luz y nutrientes, menor cubrimiento

en las aplicaciones lo que nos acarrea mas problemas de plagas y enfermedades y

menor calidad y cantidad de fruta por unidad de superficie.
Las fechas de plantacin recomendadas en el Valle son preferentemente entre el
verano y otoo, es decir en el mes de Agosto principalmente. Las densidades
recomendadas son entre 75 y 80 mil plantas por hectrea.
Un suelo ideal para el cultivo de la fresa, ser aquel cuya composicin sea la
siguiente:
PH
Materia orgnica
Nitrgeno asimilable
Fsforo (P2O5)
Potasio (K2O)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Sulfatos (SO4)
Cloruros (Cl)
Sodio (Na)
Manganeso (Mn)
Fierro (Fe)
Zinc (Zn)
Boro (B)
Cobre (Cu)

5.5 - 6.5
4 a 6%
100 a 120 ppm
20 30 ppm
120 a 180 ppm
1,000 a 1500 ppm
150 200 ppm
100 a 200 ppm
menos de 20 ppm
menos de 100 ppm
4 ppm
10 ppm
3 ppm
2 ppm
1 ppm

FERTILIZACIN
La fresa como cualquier otro cultivo tiene una alta necesidad de nutrientes, sin
embargo dosis y programas de fertilizacin son altamente variables en los
diferentes estados fonolgicos del cultivo, as como por la gran diversidad de
suelos en nuestras zonas productoras de fresa. Los factores mas importantes a
tomar en cuenta es la variedad seleccionada, poca de plantacin, fertilidad
natural del suelo seleccionado, la cantidad de materia orgnica, tipo de riego,
calidad del agua de riego, clima, vigor de la planta y muchos otros factores.
Independientemente de los factores antes anotados es necesario manejar el
programa de fertilizacin en base a un anlisis de suelo en un laboratorio
certificado, ya que es determinante para conocer la carencia y/o exceso de
nutrientes, salinidad etc. Con esta informacin es posible utilizar el tipo de
fertilizante adecuado y econmico. El costo del anlisis es mnimo y nos puede
servir para evitar las deficiencias y excesos de fertilizantes, que adems de
costosos no hacen falta al cultivo.
La dosis de fertilizantes a utilizar en el cultivo es variable pero puede ser la
siguiente, tomada en cuenta para este propsito .

Aplicacin de base, antes de establecer el cultivo: 100 a 150 unidades de Fsforo,

200 unidades de Potasio y los micro elementos que se hayan encontrado como
deficientes.
Una vez establecido el cultivo se utilizara el resto del programa a lo largo del ciclo,
el cual puede ser 200 a 300 unidades de Nitrgeno mas 200 unidades de Potasio.
por hectrea.
De contar con sistema de riego por goteo el programa de fertilizacin deber ser
utilizado en forma proporcional en cada uno de los riegos que se darn al cultivo
durante el ciclo. Existe tambin los anlisis foliares que si bien no determinan la
fertilizacin del cultivo, si nos dan pautas a seguir, las cuales son de gran utilidad
al momento de realizarlas y proporcionar de manera rpida y efectiva los
nutrientes adecuados.
RIEGO
Necesidades de agua, frecuencia de riego y cantidades de agua a utilizar
La fresa es considerada como de altas necesidades hdricas en virtud de las
elevadas tasas de transpiracin imputables al gran nmero de estomas presentes
en sus hojas. Tablas que indiquen la frecuencia y cantidad de riegos a aplicar de
una forma general, han de ser consideradas como de orientacin y de ninguna
manera a seguir, ya que implica una variable muy marcada de un terreno a otro.
Para ello es necesario utilizar la experiencia de cada productor, porque conoce su
suelo, y lo mas recomendable es el uso de tensimetros para calcular la dosis de
riego en funcin de la evapotranspiracin potencial del cultivo.
PLAGAS
Existen en el cultivo de la fresa solo unas cuantas plagas mencionadas como
potenciales, siendo las otras consideradas como secundarias y que se controlan
indirectamente al hacer uso de medidas apropiadas.
Es necesario combinar herramientas biolgicas, de cultivo, fsicas y qumicas en
un intento por reducir al mnimo los costos, los riesgos ambientales y el peligro
para el ser humano. Debemos utilizar el manejo integrado de plagas, que se basa
principalmente en un buen nivel de conocimiento sobre los aspectos biolgicos de
las plagas y el impacto que estas tienen en la produccin del cultivo. Este manejo
depende de buenas practicas de monitoreo y la correcta aplicacin despus de
haber evaluado adecuadamente sus riesgos potenciales.
Gusano cogollero ( Spodotera spp.)
El gusano cogollero es la primer plaga que se presenta en el cultivo de la fresa.
Que como su nombre lo indica causa daos preferentemente al cogollo de la
planta, debilitando y limitando el desarrollo de estas. Esta plaga es mas agresiva
en el mes de Octubre, la mariposita adulta de hbitos nocturnos, deposita sus

huevecillos en el envs de las hojas y su ciclo de vida dura aproximadamente 45 a

50 das, dependiendo de las condiciones climticas (lluvias tardas y
preferentemente por las noches), causando daos de leves a fuertes a las primeras
flores y frutos en cuanto aparecen.
Las aplicaciones para su control debern realizarse de la mejor manera posible,
tanto con el equipo manual y preferentemente con el motorizado, adems de
seguir el ciclo de vida de este lepidptero, debido a que al acercarse el invierno,
los daos van disminuyendo por cuestiones naturales, por lo que deben bajarse el
nmero de aplicaciones de plaguicidas, para no romper el equilibrio de los insectos
benficos en la zona.
___________________________________________________________________
Plaga
Producto y dosis
Epoca de aplicacin
Costo por tratamiento
___________________________________________________________________
Gusano
Cogollero

Lannate 90
.4 a .6 kg /ha

Cuando se rebase el
umbral de 1 larva por
Planta

Bacillus
Thuringiensis
.7 a 1.0 kg/ha
___________________________________________________________________
Araa de dos puntos ( Tetranychus urticae Koch.)
La araa de dos puntos o dos manchas, o tambin mal llamada roja, un acaro que
es la plaga mas comn y grave de la fresa. Al incrementarse los daos, las plantas
reducen considerablemente su vigor y dependiendo de los daos reducen
considerablemente el tamao, cantidad y apariencia de la fruta. Los primeros
daos por esta plaga son pequeas picaduras que al incrementarse van cambiando
la apariencia de la hoja. Primeramente se pierde el brillo natural de la superficie de
esta y posteriormente el envs se va tornando de un color bronce. El numero de
caros que se consideran como umbral econmico es de 5 a 10 caros por foliolo,
que al ir en incremento afectan el numero de frutos por planta. Aunque los
umbrales pueden variar dependiendo de la zona, poca de aparicin, por la
susceptibilidad de la variedad, el vigor de la planta etc.
Las variedades que actualmente se cultivan tambin han demostrado poseer
diferentes niveles de infestacin a las araas. Las variedades de foto periodo corto
han demostrado mas tolerancia a los daos por los caros, que las de foto periodo
neutro. La fecha de plantacin, la ubicacin del vivero, el manejo previo a la
plantacin y otros factores, influyen en el vigor y tolerancia a esta plaga.
Las araas han demostrado tambin tener resistencia a los acaricidas cuando se
aplican en forma repetida, por lo que se recomienda alternar los productos con
distintos modos de accin para evitar fallas de control e incremento de las mismas.

As mismo existen un sinnmero de enemigos naturales que mantienen bajas las

poblaciones, mismos que el productor deber reconocer para mediante monitoreos
decidir el tratamiento mas adecuado.
___________________________________________________________________
Plaga
Producto a utilizar
Costo por ha.
Dosis /ha.
___________________________________________________________________
Araa de dos puntos

Agrimec 1.8 % 0.5 lts

Torque 500 SC 0.5 lts
___________________________________________________________________
Trips occidental de las flores (Frankliniela occidentalis)
El trips occidental de las flores es un insecto muy comn en la mayora de los
plantos de fresa. Cuando este insecto se alimenta en las flores de la fresa, los
estigmas y estambres se tornan de un color caf cobrizo. An cuando se
encuentren en gran nmero en las flores, cuando se forma la fruta y se desfigura,
los trips no son los causantes de esta desfiguracin, pueden ser factores abiticos
(altas y bajas temperaturas), por la gentica propia de cada variedad y por la
chinche Lygus.
Los tratamientos para trips no son recomendados a menos de que las poblaciones
sean altas. El trips occidental de las flores en algunos de sus estadios ninfales se
alimenta de huevecillos de araa de dos puntos, y cualquier dao que estos
originaran es despreciable debido a su ayuda en el control de caros. De realizarse
aplicaciones para el control de trips en forma discriminada conlleva un deterioro de
los insectos benficos con sus respectivos riesgos de que se disparen las
poblaciones de otras plagas como es el caso de la araa de dos puntos.
ENFERMEDADES
Mancha prpura o peca de la hoja (Mycosphaerella fragariae)
Esta enfermedad es probablemente la mas generalizada en la fresa, ataca tanto a
variedades cultivadas como a las formas silvestres a lo largo de las zonas de
cultivo en todo el mundo.
Los sntomas mas notorios se observan en hojas, aunque el hongo puede atacar al
fruto, cliz, pecolos y estolones. En el haz aparecen pequeas manchas mas o
menos circulares de 2 a 5 mm aisladas y distribuidas al azar de color rojo oscuro o
violeta, que con el tiempo adquieren en el centro un tono gris blanquizco por la
muerte de tejidos, quedando el margen con una coloracin que va de desde el

prpura al pardo rojizo, segn la variedad, edad de la hoja y temperatura

ambiente.
La expansin de la enfermedad es ptima en situaciones de alta humedad, del
orden del 98 al 100 %, y temperaturas de 10 a 25 C, por lo que excesos de
riegos y lluvias desencadenan la enfermedad, que afecta fcilmente a las hojas de
mediana edad que a las mas jvenes o viejas.
Una forma eficiente de erradicar la enfermedad, ha de incluir iniciar con material
libre del patgeno, as como un programa eficaz de tratamientos preventivos,
sobre todo en los meses en que las condiciones climticas favorecen la
diseminacin de la enfermedad.
___________________________________________________________________
Enfermedad
Productos a utilizar
Costo por ha
dosis por ha.
___________________________________________________________________
Mancha prpura
o peca de la hoja

Oxicloruro de cobre 2 3 kgs

Captan 50
2 3 kgs
Tecto 60
.4 a .6 kgs
___________________________________________________________________
PUDRICIN GRIS (Botrytis (cinerea)
Es la enfermedad mas importante que daa al fruto, pero tambin puede atacar
hojas pecolos, yemas, ptalos y pednculos florales.
Los daos pueden ser a los frutos tanto verdes como maduros, e incluso ya
cosechados, y se muestra sumamente agresiva ya que es viable dentro de un
amplio intervalo de temperaturas, aunque el optimo se encuentra entre los 15 y 20
C, siendo la humedad el factor desencadenante. En cultivos al aire libre es
suficiente una temperatura ambiental por encima de los 12 C y lluvia o roco que
produzca agua libre sobre las flores y frutos durante unas pocas horas para que
germinen las esporas y se produzca la infeccin.
La sensibilidad de la flor a la infeccin vara con su estado de evolucin y variedad.
Las flores desnudas son menos susceptibles, los estados de fruta verde recin
formada son los mas sensibles de infectarse.
Los frutos atacados pueden presentar la lesin en cualquier parte, aunque es muy
frecuente que sta se produzca en la insercin del cliz o en los puntos de
contacto con otro fruto atacado o con el suelo en cultivos sin acolchado plstico.
Los frutos afectados conservan su conformacin y posteriormente el hongo
produce usualmente un tejido gris aterciopelado muy caracterstico sobre la
superficie del fruto.

___________________________________________________________________
Enfermedad
productos a utilizar
Costo por hectrea
dosis por ha
___________________________________________________________________
Pudricin gris
Tecto 60 .4 a .6 kg
Rovral 50 PH 1.5 kg
Ronilan DF 1.5 kgs
Elevat 50 PH 1.0 kgs
___________________________________________________________________
ANTRACNOSIS (Colletorichum acutatum)
La infeccin se manifiesta por una pequea mancha ligeramente hundida en el
fruto conocida tambin como clavo, que crece despacio en frutos verdes, pero
rpidamente en los maduros. Si el clima es fro y hmedo es seguro que esta
enfermedad aparecer. La mancha hundida con estas condiciones crece
rpidamente y puede infectar cualquier parte de la planta, pudiendo marchitar la
planta y morir, confundindose con otras enfermedades.
___________________________________________________________________
Enfermedad
producto a utilizar
Costo por hectrea
dosis por ha
___________________________________________________________________
Antracnosis
Tecto 60 .4 a .6 kg
Cercobin M 1 kg
Captan 50 2 3 kgs
___________________________________________________________________
PUDRICIN DE LA PIEL (Phythophthora cactorum)
Los frutos pueden verse afectados en cualquier estadio de desarrollo. En los frutos
verdes las reas afectadas adquieren una coloracin marrn o marrn oscuro. En
los maduros, aparecen descoloridas y con tonalidades que van desde color crema a
rosado y al final un color rojizo. Una caracterstica para diferenciar la enfermedad
es cuando estos frutos los abrimos y tienen un olor caracterstico al vinagre que es
lo que la diferencia de otras enfermedades. El inoculo inicia con zoosporas mviles
que necesitan de agua libre para provocar la enfermedad, pudindose producir
esta tanto con temperaturas clidas como frescas, favorecindolas tambin por
lluvias abundantes rocos por la maana y noche y excesos de riegos. Una de las
medidas principales para disminuir la enfermedad radica en evitar altas laminas de
riego que estn en contacto con los frutos.

___________________________________________________________________
Enfermedad
Productos a utilizar
Costo por Ha
Dosis/ha
___________________________________________________________________
Pudricin de la piel
Aliette WDG 2.5 kgs
Ridomil Gold 2.5 kgs
___________________________________________________________________
MANCHA ANGULAR (Xanthomonas fragariae)
Esta bacteria inverna en hojas muertas, o infectadas del follaje de la fresa, resiste
la deshidratacin y las condiciones adversas. Puede sobrevivir periodos
prolongados en las hojas muertas enterradas en la tierra, o en las coronas
infectadas: Cuando el ambiente es hmedo o llueve, la bacteria produce clulas
que salen a la superficie y de ah son salpicadas junto con el agua hasta alcanzar
las flores y las hojas.
Los primeros sntomas de la mancha angular, tambin llamada gomosis o
aviejamiento, aparecen en forma de pequeas lesiones empapadas de agua en el
envs . Bajo condiciones de clima favorables, las lesiones aumentan de tamao y
toman una forma angular con apariencia de color verde traslucido, cuando es vista
contra el sol. Con frecuencia las lesiones se juntan y finalmente acaban con
distintas partes de la hoja. Si se llega a infectar la base de la hoja, toda la hoja
morir. Las reas muertas son de color caf con halos clorticos y rojizos.
La mancha angular puede controlarse con productos de cobre antes de que
aparezca la enfermedad, si se tiene la certeza de que la variedad cultivada es
susceptible a esta bacteria.
___________________________________________________________________
Enfermedad
Productos a utilizar
Costo por hectrea
dosis /ha
___________________________________________________________________
Mancha angular
Oxicloruro de cobre 2 3 kgs
Kocide 101
2 3 kgs
___________________________________________________________________
PUDRICIN DE LA CORONA (Phytophthora spp)
Esta enfermedad tambin es conocida con el nombre de colapso vascular, por la
forma como causa el dao a la planta, el cual en las horas frescas del da la planta
esta turgente y cuando es medio da parece como si le faltara agua, es decir esta
casi completamente marchita y vuelve nuevamente a la normalidad por la tarde y
noche hasta que su tejido es daado severamente y muere.
Las hojas se marchitan repentinamente y a menudo adquieren una coloracin
verde azulada. Haciendo un corte longitudinal a la corona se observa una tpica

zona necrosada de color pardo cobriza caracterstico, que puede estar localizada
en cualquier parte de la corona.
La infeccin causada en la planta madre puede transmitirse por medio del estoln
a las plantas hijas. Esta enfermedad cuando la poca fra se acerca y no hay
mucha infeccin parece desaparecer y presentarse nuevamente al acercarse el
calor de la primavera.
Una vez presente la enfermedad su control es difcil, siendo mas marcada donde al
cultivo de la fresa le antecedi tomate, Chile o Papa. La presencia de la
enfermedad es mas marcada tambin donde no se desinfect el suelo mediante
algn mtodo qumico.

VERTICILOSIS (Verticillium albo - atrum)

Esta enfermedad se encuentra distribuida ampliamente en todas las zonas freseras
del mundo, con mayor incidencia en las zonas semiridas, y sobre todo si existe un
periodo invernal con lluvia.
El patgeno tiene un amplio rango de plantas hospederas, tanto anuales como
perennes como malas hierbas. Razas del hongo que atacan al tomate, papa, Chile
algodn y cartamo pueden hacerlo tambin con la fresa.
En las plantas afectadas, las hojas externas muestran un color pardo intravenal y
marginal, colapsando poco a poco de las hojas externas hacia el centro. Las hojas
centrales permanecen verdes, de un tamao pequeo hasta que la planta en
ocasiones muere. Una caracterstica para diferenciarla es que las hojas una vez
que mueren permanecen con grandes reas de color verde.
El control una vez iniciada la enfermedad es casi imposible, debiendo ser
fumigados los suelos antes de establecer el cultivo de la fresa en estas reas para
evitar esta enfermedad.
Existen otras enfermedades de menor importancia, y solo algunas estn
reportadas en la literatura, y se presentan espordicamente en nuestras reas
freseras.

COSECHA Y COMERCIALIZACIN
El rendimiento por hectrea es de 25 a 30 toneladas en cultivo tradicional y de 40
a 50 toneladas en cultivo con tecnologa media que incluye acolchado, fertirigacin
y riego por goteo

Generalmente la cosecha se inicia a los 60 70 das de establecida la plantacin,

dependiendo de la variedad seleccionada. Esta se realiza completamente en forma
manual, tomando el fruto con cuidado separndolo del pednculo con la ua,
permaneciendo el cliz completo. Es una operacin delicada y de cuya correcta
ejecucin depende en gran medida la presentacin de la fruta y su vida comercial
y deben evitarse presiones excesivas al fruto con los dedos.
La recoleccin debe realizarse preferentemente en las primeras horas de la
maana, dependiendo solamente si hay o no roco y del mercado final a que se va
a destinar esta fruta. Debern evitarse los cortes con mucho calor y la fruta no
podr estar expuesta mucho tiempo al sol que deteriora enormemente la calidad
por deshidratacin.
La madurez comercial esta determinada por las exigencias del mercado terminal,
es decir depende de la distancia a que se va a enviar o bien por la madurez
requerida por las plantas procesadoras.
La fruta una vez cosechada es colocada cuidadosamente en envases de madera o
bien de plstico, para ser llevados a una galera donde se seleccionan y empacan
en cajas de cartn, a los que previamente se les ponen unas canastillas de
plstico, o bien son colocadas en forma individual una a una en envases de
plstico llamados burbujas.
Una vez que se ha empacado la fruta es enviada en camiones refrigerados o
conservadores al mercado final a una temperatura de +1 o +2 C, el cual puede
ser nacional o de exportacin.
La fruta que no cumple con los requisitos de exportacin, es llevada en cajas de
plstico preferentemente a las procesadoras donde le darn el acabado final,
mismo que ser enviado posteriormente en la forma convenida con el comprador
para ser puesto a la venta.

VARIABLES A MEDIR EN LOS LOTES DE VALIDACIN

Se tomaran 2 surcos centrales de cada una de las lneas de 10 mts cada uno, as
como de la variedad Camarosa que ser la variedad a comparar para todos los
parmetros, a los cuales le sern tomados todos los datos en cada uno de los

cortes de fruta y durante todo el ciclo agrcola, las variables a tomar en cuenta en
la validacin de las lneas A, C y E sern:
1.
2.
3.
4.
5.
para

Produccin por unidad de superficie.(Kgs/ha)

Precocidad en das de cada una de las lneas a la produccin
Periodo de produccin (en semanas)
Firmeza del fruto (en escala del 1 al 5)
Tamao y forma del fruto durante la produccin (segn calibre requerido
la fresa tipo exportacin para mercado nacional y del exterior)

6.
Tolerancia y/o resistencia a las plagas ms comunes de la fresa
7.
Tolerancia y/o resistencia a las enfermedades ms comunes de la fresa
8.
Porcentaje de fruta producida de tipo exportacin y tipo proceso (segn los
estndares establecidos para la calidad)
9.
Tolerancia a la lluvia

Proveedores de insumos
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Fecha

Articulo

Cantidad

Costo

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BIBLIOGRAFA
1. Vega del Ro R. Historia de la Introduccin del Cultivo de la Fresa al
Valle de Zamora (1938 al 2000) 42 paginas

2. Memorias del 1er Simposio Internacional de la Fresa en Zamora,

Mich .Diciembre 6 8 del 2000. 242 pginas
3. Strawberries. Integrated Pest Managment. University of California.
Statewide Integrated Pest Management Division of Agriculture and Natural
Resources Publication 3351. 142 pages
4. Natural Enemies Handbook. The Illustrated Guide to Biological Pest
Control. Mary Louise Flint and Steve H. Dreistadt. University of California
Statewide Integrated Pest Management Project. 154 pages.

Seguimiento y validacin de los mdulos

Semana No. _________ del _______________ al_______________

Labor realizada

Observaciones

Tcnico

Productor

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