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Rev Am Med Resp 2012; 3: 98-107

A R T Revista
C U Americana
L O EdeSMedicina
P E C Respiratoria
IAL

ISSN 1852 - 236X

Vol 12 N 3 - Septiembre 2012

Correspondencia
Lic. Horacio Cmpora
Domicilio Postal: Av.Crdoba 4407, piso 6, Depto K
(CP 1414) Palermo
Correo electrnico: hcampora@fleni.org.ar

Evaluacin y tratamiento de las

alteraciones de la deglucin

Recibido: 05.03.2012
Aceptado: 09.05.2012

Autores: Lic. Horacio Cmpora1, Lic. Alejandra Falduti2

Instituto Fleni, 2Hospital Fernndez, Hospital Posadas

Resumen
Los trastornos en la deglucin se han extendido a lo largo del tiempo debido al incremento en la esperanza de vida mundial y a los avances de las ciencias mdicas que
han reducido la mortalidad de algunas patologas.
La deglucin es definida como la actividad de transportar sustancias slidas, lquidas
y saliva desde la boca hacia el estmago. Este mecanismo se logra gracias a fuerzas,
movimientos y presiones dentro del complejo orofaringolarngeo. Cuando se pierde la
coordinacin, el sincronismo y la eficacia se presenta la disfagia.
La disfagia no es una enfermedad, sino una sintomatologa que puede encontrarse en
diversas patologas. La causa de la misma puede hallarse en enfermedades neurognicas,
estructurales y/o enfermedades respiratorias.
El objetivo de esta gua es lograr que el profesional de la salud pueda reconocer en los
pacientes la disfagia como una sintomatologa, para realizar una correcta derivacin
al equipo interdisciplinario para su evaluacin y tratamiento.
El equipo de reeducadores tendr en esta gua la correcta aplicacin de las tcnicas teraputicas, sus recomendaciones y su funcionalidad. Las mismas sern aplicadas segn
la etapa deglutoria afectada, para disponer de un nuevo patrn deglutorio eficaz y seguro.
Abstract
Evaluation and treatment of alterations of deglutition
The alterations of deglutition have become more frequent over time, owing to the
increase in life expectancy in the world and the progress of medical sciences that
reduced the mortality from some pathologies.
Deglutition is the act of swallowing solid and liquid substances, including saliva,
from the mouth to the stomach. This act is the result of a complex mechanism of
forces, movements and pressures within the oropharynx and the larynx. The failure of
the coordination, syncronization and efficacy of this mechanism is called dysphagia.
Dysphagia is not a disease; it is a symptom of several pathologies related to neurologic,
structural and respiratory causes.
The objective of this paper is to provide guidance to health professionals on how to
identify the presence of dysphagia in order to refer the patient to the correct specialized
team for evaluation and treatment.
This guide also includes recommendations on therapeutic techniques for functional
therapists. Guidance is given on the correct application of therapeutic techniques
depending on the stage of the deglutition that is affected in order to educate the
patient in recovering an effective and safe deglutitive function.

Introduccin
Los trastornos en la deglucin se han extendido
a lo largo del tiempo debido al incremento en la
esperanza de vida mundial y a los avances de las
ciencias mdicas que han reducido la mortalidad

de algunas patologas. Es por esto la importancia

del estudio, evaluacin y manejo adecuado para
reducir la morbimortalidad que esta acarrea.
La encrucijada digestivo- respiratoria plantea
una de las mayores dificultades en el manejo de los
pacientes crticos. Las alteraciones que esta puede

Encrucijadaaerodigestiva

presentar se evidencian dentro del mbito hospitalario en sus diferentes sectores: unidad de cuidados
intensivos, sala general o consultorios externos.
La rehabilitacin de los pacientes debe ser
interdisciplinaria en el estudio, el diagnstico y
el tratamiento de los trastornos deglutorios. El
objetivo del tratamiento kinsico es la prevencin
y la implementacin de un nuevo patrn deglutorio, permitiendo una alimentacin oral segura.
El objetivo de este artculo es instar a la reflexin a los profesionales dedicados a la rehabilitacin de la disfagia, para la orientacin en
el uso correcto de las maniobras de evaluacin y
reeducacin. Varios trabajos sobre la evaluacin y
la teraputica fueron analizados para evidenciar
su eficacia.

Deglucin
La deglucin es definida como la actividad de
transportar sustancias slidas, lquidas y saliva
desde la boca hacia el estmago. Este mecanismo
se logra gracias a fuerzas, movimientos y presiones
dentro del complejo orofaringolarngeo.
Esta compleja actividad dinmica neuromuscular depende de un grupo de conductas fisiolgicas
controladas por la actividad del sistema nervioso
central y perifrico, lo cual desencadena el reflejo
disparador deglutorio (RDD). Los receptores de
dicho reflejo se encuentran en base de lengua,
pilares anteriores y pared farngea posterior, cuyas
aferencias estn dadas por el nervio glosofarngeo
y las eferencias por el plexo farngeo.
El mecanismo de la deglucin se divide en
cuatro etapas: oral preparatoria, oral, farngea y
esofgica. La coordinacin y el sincronismo en el
transporte del bolo alimenticio por cada una de
estas etapas es regulada por un sistema de vlvulas que se abren y cierran de forma precisa, lo que
nos asegura la eficacia en la deglucin1.
Las vlvulas que intervienen son cinco: labios,
velo lingual, velo farngeo, cierre de vestbulo larngeo (descenso de epiglotis y cuerdas vocales),
EES (esfnter esofgico superior).
El mecanismo de defensa de la laringe es el descenso de la epiglotis, el cierre cordal y la presin
subgltica.
La epiglotis realiza una bscula de 145 debido
al movimiento de ascenso del hueso hiodes a travs
del ligamento hioepigltico y el peso del bolo, y
sella de esta forma el vestbulo larngeo.

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El cierre cordal produce el cierre gltico a travs

de la contraccin de la musculatura larngea.
Por debajo de la glotis se produce una presin
denominada presin subgltica. El valor de la misma durante la deglucin es de 7 a 10 cm de H2O al
momento del trago mediante previa inspiracin a
capacidad pulmonar total y un valor de 2 cm de
H2O tragando a capacidad residual funcional2.
Cuando en alguna de estas etapas mencionadas
se pierde la coordinacin, el sincronismo y la eficacia se presenta la disfagia.
Esta no es una enfermedad, sino una sintomatologa que se puede encontrar en diversas
enfermedades. Las causas de la misma pueden
ser alteraciones de tipo estructural anatmico,
neurognica y/o enfermedades respiratorias.
La disfagia orofarngea tiene alta morbimortalidad. Los datos epidemiolgicos son escasos, pero
se estima una prevalencia de 16 a 22% entre los
individuos de ms de 50 aos. En los pacientes
institucionalizados, se estima que 12-13% de los
hospitalizados y hasta un 60% de los pacientes
de instituciones terciarias presentan alteraciones
de la deglucin. Las poblaciones especiales, tales
como pacientes con trauma craneoenceflico, ACV,
Parkinson, presentan una prevalencia de entre el
20-40% de disfagia orofarngea3.
En nuestro pas, en el instituto Fleni (Fundacin
de lucha contra las enfermedades neurolgicas en
la infancia), ingresaron al centro de rehabilitacin
durante el ao 2010, 129 pacientes adultos con
distintas patologas neurolgicas, de los cuales
64 pacientes fueron evaluados en la clnica de
deglucin.
La disfagia puede ocasionar posibles complicaciones como ser desnutricin, deshidratacin,
neumonas (aspiracin silente) y/o obstruccin de
la va area superior.
Se define aspiracin al ingreso del material
orofarngeo por debajo del plano gltico. Cuando
el material queda por encima de cuerdas vocales
(espacio supragltico) se denomina penetracin.
La mayor preocupacin en la medicina recae en
las posibilidades de aspiracin traqueobronquial y
el riesgo de neumonitis y/o neumonas.
Si bien sabemos cmo prevenir, desconocemos
cul es el tratamiento kinsico que debemos realizar con la mayor eficacia. En base a esta problemtica planteada se propone hacer una revisin
bibliogrfica intentando dar luz a esta disyuntiva
kinsica.

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Revista Americana de Medicina Respiratoria

Objetivos
Revisar la fisiopatologa de las alteraciones de
la deglucin.
Investigar los diferentes mtodos de evaluacin
de la disfagia.
Indagar la literatura disponible para examinar
las distintas estrategias de tratamiento en estos
pacientes.
Evaluar las diferentes maniobras e indagar
sobre su efecto teraputico.

Disfagia

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Arcadas.
Regurgitacin nasal.
Incapacidad de mantener los labios juntos.
Reducido control de la lengua.
Dolor al tragar (odinofagia).
Dificultad en la masticacin.
Dificultad en el traslado del bolo alimenticio.
Babeo o dificultad para mantener el alimento
dentro de la boca.
Prdida de peso por etiologa desconocida.
Aumento de secreciones traqueobronquiales.
Neumona a repeticin.

Evaluacin de la disfagia

Grados de disfagia
Normal: masticacin y deglucin segura, eficiente en todas las consistencias de los alimentos.
Leve: masticacin y deglucin eficiente en la
mayora de los alimentos. Ocasionalmente puede
presentar dificultad. Requiere del uso de tcnicas
especficas para lograr una deglucin satisfactoria.
Moderada: deglucin aceptable con dieta blanda, pero puede tener dificultad con lquidos y
slidos. Requiere supervisin y tratamiento.
Moderada severa: paciente cuya ingesta oral
no es exitosa. Requiere supervisin constante y
asistencia. Slo puede alimentarse con terapista.
Severa: la nutricin del paciente es por mtodo
alternativo. No ingiere alimento por boca.
4

Clasificacin
La disfagia puede clasificarse segn la etapa afectada:
Disfagia oral preparatoria: se caracteriza
por la dificultad en tomar alimentos y poder
formar un bolo.
Disfagia de fase oral: la dificultad se presenta
en controlar el bolo alimenticio y lograr la propulsin del mismo (estancamiento valecular).
Disfagia de fase farngea: la dificultad est
en lograr el vaciamiento farngeo (estancamiento en senos piriformes).
Disfagia de fase esofgica: se caracteriza
por la disminucin del peristaltismo esofgico.
Es posible tener ms de una etapa deglutoria
afectada.
Sntomas
Paciente que presenta tos y/o ahogos durante o
despus de las comidas.
Cambios en la tonalidad de la voz luego de la
deglucin de alimentos.

Existen diferentes exmenes en la evaluacin de

la disfagia. Dentro de los ms importantes se encuentran los siguientes:
Evaluacin clnica (cabecera del paciente)
Estudios complementarios:
Videofluoroscopa
Videoendoscopa diagnstica.
En algunos casos los hallazgos en la evaluacin
clnica pueden ser consistentes con un diagnstico previo, y esta evaluacin ser suficiente para
establecer un plan de tratamiento efectivo. Los
exmenes complementarios para estudiar la disfagia son la videofluoroscopa y la videoendoscopa
diagnstica.5
Evaluacin clnica
Con el conocimiento previo de la patologa de base,
el estado neurolgico, respiratorio y nutricional
del paciente se realiza la entrevista diagnstica a
travs del interrogatorio al paciente y al familiar
sobre los sntomas, signos y tiempo de evolucin
de sus dificultades deglutorias.
Se realiza la evaluacin de la movilidad y tono
de la musculatura orofacial, praxias bucolinguales y reflejos de proteccin, teniendo en cuenta
la inervacin correspondiente a cada estructura
interviniente.
Las etapas deglutorias sern evaluadas en
velocidad (RDD), coordinacin y sincrona con
diferentes texturas de alimentos, identificando
el posible riesgo de aspiracin bajo auscultacin
larngea.
Las limitaciones de la exploracin clnica son
principalmente la deteccin de las penetraciones y
las aspiraciones silentes, por lo que se hace necesaria una exploracin complementaria como la vi-

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Encrucijadaaerodigestiva

deoendoscopa o la videodeglucin, que permiten

visualizar tanto la fase oral como la farngea, as
como el diagnstico de las aspiraciones silentes6.
Examen de los msculos inervados por los
nervios craneales
Los kinesilogos deben familiarizarse con los msculos inervados por los nervios craneales. Su aspecto, potencia, recorrido y amplitud de movimiento
son diferentes al resto de los msculos esquelticos que resultan ms conocidos. La simetra es
especialmente importante cuando se exploran los
msculos faciales, linguales, palatinos y farngeos.
La diferenciacin que se realiza al explorar
estos msculos tiene como finalidad averiguar su
nivel funcional relativo con respecto a la accin
que se espera de cada uno de ellos. El sistema de
puntuacin, por lo tanto, se basa en la funcionalidad, y los movimientos o acciones se puntan
del siguiente modo:
F: funcional; normal o slo dao leve.
FD: funcin dbil; dao moderado que afecta al
grado de movimiento activo.
NF: no funcional; dao severo.
O: ausencia de funcionalidad.
1. Msculos de la boca
a. Cierre de los labios (orbicular de los labios)
Este msculo perioral se utiliza para muchas
acciones de la boca. Corresponde a la primera
vlvula del sistema deglutorio.
Test: el paciente contrae y protruye los labios.
b. Compresin de la mejilla (Buccinador)
El buccinador es el msculo que se utiliza
principalmente para acomodar los alimentos
durante la masticacin y para controlar el
paso del bolo alimenticio.
Test: el paciente comprime las mejillas (bilateralmente) y las introduce hacia adentro
(hacia la cavidad oral).
2. Msculos de la masticacin
a. Apertura de la mandbula: depresin mandibular (Pterigoideo externo y msculos
suprahioideos)
Test: el paciente abre la boca todo lo posible y
se mantiene frente a una resistencia manual.
b. Cierre mandibular: elevacin mandibular
(Masetero, temporal y pterigoideo interno)
Test: el paciente encaja hermticamente las
mandbulas.
c. Desplazamiento lateral de la mandbula (Pterigoideos externos e internos)

Cuando el paciente desplaza la mandbula

hacia la derecha, actan el pterigoideo externo derecho y el pterigoideo interno izquierdo.
El desplazamiento hacia el lado izquierdo se
realiza por el pterigoideo externo izquierdo
y el pterigoideo interno derecho.
En las lesiones de estos msculos, cuando el
paciente abre la boca, se produce una desviacin de la mandbula hacia el lado lesionado.
Test: el paciente desplaza la mandbula
hacia la derecha y, a continuacin, hacia la
izquierda.
d. Protrusin de la mandbula (Pterigoideos
internos y externos)
La funcin de los pterigoideos internos y
externos consiste en protruir la mandbula.
En las lesiones unilaterales la mandbula
protruyente se desplaza hacia el lado lesionado.
Test: el paciente protruye la mandbula,
proyectando la arcada dentaria inferior por
delante de la superior.
3. Msculos de la lengua
a. Exploracin de la lengua: La exploracin
comienza con la observacin de la lengua en
reposo, sobre el piso de la boca.
Protrusin (geniogloso, fibras posteriores)
Test: el paciente protruye la lengua, de modo
que la punta se extiende hacia afuera, ms
all de los labios.
b. Desviacin de la lengua (geniogloso y otros
msculos)
Test: el paciente protruye la lengua y la desplaza hacia un lado y, a continuacin, hacia
el contrario.
c. Retraccin de la lengua (geniogloso, fibras
anteriores y estilogloso)
Test: el paciente retrae la lengua desde la
posicin de protrusin.
d. Elevacin posterior de la lengua (estilogloso
y palatogloso)
Test: el paciente eleva (encorva) el dorso
de la lengua por su porcin posterior.
e. Acanalamiento de la lengua (geniogloso y
msculos intrnsecos)
Test: el paciente desplaza la legua hacia abajo y dobla los bordes laterales hacia arriba,
originando un canal o tubo que facilita la
accin de aspirar y dirigir los alimentos hacia
la faringe. La incapacidad para realizar este
movimiento no se debe interpretar como

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Revista Americana de Medicina Respiratoria

deficiencia, ya que se trata de un carcter

hereditario dominante y su presencia o ausencia dependen de esta caracterstica.
f. Punta o doblado de la lengua (lingual superior y lingual inferior)
Test: el paciente protruye la lengua y la
dobla hacia arriba, hasta tocar las rugas
palatinas, y a continuacin hacia abajo,
hasta tocar la barbilla.
4. Msculos del velo del paladar
a. Elevacin y aduccin del paladar blando
(peristafilino interno, peristafilino externo,
palatogloso y cigos de la vula)
Test: el paciente emite un grito en tono alto:
ah-h-h, para hacer que ascienda el paladar
blando y realice una aduccin (los arcos se
aproximan entre s, estrechando las fauces).
5. Msculos de la faringe
La funcin de los msculos de la faringe se
explora observando su contraccin durante la
fonacin y la elevacin de la laringe durante
la deglucin. As mismo puede provocarse el
reflejo farngeo y comprobar las caractersticas
de la contraccin muscular.
Test: el paciente abre la boca y pronuncia
Ah-h-h en tono alto. Este sonido provoca la
contraccin de la pared farngea posterior (as
mismo el paladar blando se aproxima y eleva).
Cuando el movimiento de la pared posterior es
reducido o nulo, el examinador debe estimular
el reflejo farngeo, para comprobar la integridad
de la actividad contrctil del constrictor superior y otros msculos de la pared farngea.
6. Prueba del reflejo farngeo: se explora el reflejo
farngeo aplicando un estmulo sobre la pared
farngea posterior o en las estructuras adyacentes. El estmulo debe aplicarse bilateralmente.
Si es positivo, se produce una elevacin y contraccin de los msculos farngeos junto con
una retraccin de la lengua.
7. Evaluacin de la laringe durante la deglucin.
La exploracin de los msculos de la laringe
incluye la valoracin de las caractersticas y
naturaleza de la voz, detectando toda anomala
existente durante la fonacin, los trastornos de
la tos y las dificultades respiratorias.
Test: la laringe se eleva durante la deglucin.
El examinador sostiene levemente la laringe
entre el pulgar y el ndice, sobre el cartlago
tiroides, para determinar si existe elevacin y
su extensin.

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a. Abduccin y aduccin de las cuerdas vocales

(cricoaritenoideo posterior y cricoaritenoideo lateral)
En esta prueba el examinador investiga si
existe disfona, averigua la amplitud y elevacin del tono, si existen trastornos de la
articulacin o fonacin.
Test e instrucciones al paciente: se pide al
paciente que responda preguntas diferentes
para determinar las caractersticas del flujo
areo, el control durante la respiracin, la
vocalizacin y la tos.
Reflejos de proteccin
Deben evaluarse los siguientes reflejos:
1. Reflejo nauseoso: es una reaccin de proteccin
que se pone en funcionamiento cuando un estmulo desagradable o externo toca la base de
la lengua o el pilar posterior. El reflejo es un
intento de eliminar el estmulo de la boca, producindose la contraccin espontnea y brusca del
paladar blando y de los constrictores farngeos.
2. Reflejo tusgeno: la tos es un mecanismo de defensa ante la penetracin de material extrao en
el vestbulo larngeo, glotis y trquea, responsable de expulsarlo de la va area. Para considerar
una tos efectiva la presin espiratoria mxima
(pemax) debe superar los 50 cm H2O o un pico
flujo espiratorio superior a 160 litros/min8.
Evaluacin con alimentos
Se suministran alimentos para evaluar el sincronismo y la coordinacin de las etapas deglutorias
y la eficacia de las vlvulas.
Se determina la consistencia de los alimentos en
base a las posibilidades del paciente para manejarlos segn la etapa deglutoria afectada.
Se evala si el paciente presenta inadecuado
sello labial (incapacidad de mantener el bolo dentro
de la boca); existencia de residuos orales una vez
finalizada la deglucin; si presenta degluciones
sucesivas para limpiar el bolo; si hay sospecha de
residuos farngeos (mediante sensacin del paciente y auscultacin larngea); regurgitacin nasal;
presencia de voz hmeda y/o tos.
Estudios complementarios
En una segunda etapa de la evaluacin se realizan
exmenes complementarios:
Videoendoscopa diagnstica de la deglucin:
se efecta mediante una fibra ptica flexible

Encrucijadaaerodigestiva

introducida por va nasofarngea u orofarngea,

conectada con una micro cmara, que permite
realizar una evaluacin anatmica y funcional de la deglucin (etapas deglutorias, cada
prematura, estancamiento de alimentos en
lugares de retencin, valculas y senos piriformes, sensibilidad larngea, movimiento cordal,
presencia de estenosis, granulomas, etc.).
Videofluoroscopa o videodeglucin o trago
de bario dinmico de la deglucin: su objetivo
es estudiar en forma dinmica todas las fases
que componen el acto deglutorio, definir las
anormalidades anatmicas y funcionales que
causan los sntomas del paciente, identificar
y evaluar las estrategias del tratamiento que
permitan al individuo alimentarse de manera
segura. Dicho estudio se realiza administrando
contraste de bario con distintas consistencias
de alimentos: lquidos (3-5 cm3), semislidos
(5-7grs) y slidos. Se evalan diferentes posturas y/o maniobras compensatorias, visualizando los logros o retrocesos de cada uno de
los pacientes.
Segn un estudio publicado por Ramsey y cols
en pacientes que presentan penetracin observada en la videofluoroscopa, hay una alta incidencia
de alteracin del reflejo farngeo y disfona. Los
pacientes que presentan tos dbil y disfona se
correlacionan con la aspiracin en el estudio
mencionado9. La radiologa detecta la aspiracin
no descubierta en el examen clnico en el 42%-60%
de los pacientes10, 11.
Los estudios que comparan la evaluacin de la
deglucin mediante videoendoscopa y videodeglucin revelan que los dos son igualmente sensibles
para identificar aspiracin12.

Disfagia orofarngea: estrategias

de tratamiento
Sobre la base de la evaluacin clnica y la valoracin de los estudios complementarios, se plantea
una estrategia de tratamiento. El programa de
reeducacin deglutoria busca compensar funcionalmente la dificultad que causa la disfagia.
El objetivo de la rehabilitacin de la disfagia
orofarngea es lograr una deglucin segura y
eficaz; intentando recuperar la funcin perdida
o bien implementar un nuevo mecanismo que
reemplace al anterior y permita una alimentacin
oral segura13.

103

Las estrategias de tratamiento pueden ser

agrupadas dentro de 2 categoras que se aplican
simultneamente:
Tcnicas propias de tratamiento
Praxias neuromusculares
Maniobras deglutorias
Tcnicas de tratamiento compensatorias
Tcnicas de incremento sensorial
Alimentacin teraputica
Cambios posturales
Tcnicas propias de tratamiento
Praxias neuromusculares:
El objetivo de la reeducacin muscular es mejorar
las sinergias musculares que intervienen en las
diferentes etapas deglutorias, en su coordinacin
y sincronismo. Estn dirigidas a aumentar la
motilidad y tonicidad de las estructuras intervinientes13-15.
Se utilizan ejercicios analticos de las diferentes
estructuras orofaciales (labios, mejillas, lengua,
velo del paladar, msculos masticatorios, piso
de la boca, suprahiodeos y msculo de CC) en
diferentes modalidades: activo-asistida, activa
y resistida16.
Se realizan elongaciones manuales intraorales
de los diferentes grupos musculares tales como:
msculos linguales, buccinadores, orbiculares
de los labios.
Ejercicios de succin-deglucin:
Se realiza la succin con labios sellados, utilizando el movimiento vertical de la lengua, facilitando
de esta forma el RDD. Esto permite el trnsito
posterior de la saliva, por lo que se recomienda
en pacientes con poco control de las secreciones
orales16.
Maniobra de Masako:
Se utiliza en casos de disminucin de la contraccin de la faringe. Al realizar la estabilizacin
anterior de la lengua se imposibilita el peristaltismo orofarngeo lo que produce mayor contractildad farngea por inhibicin de la catapulsin
lingual17, 18.
Ejercicios de fortalecimiento suprahiodeos
(ejercicios de Shaker): los ejercicios isomtricos
e isocinticos de Shaker fueron diseados para
mejorar la fuerza de la musculatura suprahiodea, aumentan la apertura del EES en personas
adultas sanas y son efectivos para restaurar la
alimentacin va oral en pacientes con trastornos deglutorios debido a disfuncin del EES19-22.
Se le pide al paciente que eleve la cabeza en

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Revista Americana de Medicina Respiratoria

posicin supina sin levantar los hombros. El

componente isomtrico consta de mantener la
cabeza elevada 60 seg y 60 seg de reposo entre
cada repeticin. Luego, se realizan 30 repeticiones consecutivas con una velocidad constante
sin un perodo de reposo (componente isocintico). Se repite la serie 3 veces por da durante
6 semanas23, 24.
Utilizacin de electromiografa de superficie y
biofeedback:
La electromiografa de superficie es una tcnica
no invasiva; es una modalidad electrofisiolgica
que mide la actividad del msculo esqueltico
sobre la piel. Se utiliza fundamentalmente para
mejorar la coordinacin y el fortalecimiento
muscular.
El electromiograma amplifica la actividad
elctrica originada en el msculo y la traduce a
seales auditivas y visuales de actividad electromiogrfica. Los electrodos se colocan teniendo
en cuenta las sinergias musculares afectadas25-27.
Ejercicios de terapia incentivadora respiratoria
para incrementar los volmenes pulmonares:
El objetivo de la utilizacin de esta terapia es el
aumento de la capacidad pulmonar total (CPT)
para mantener la presin subgltica en sus valores mximos. Se prefieren los incentivadores inspiratorios de volumen a los de flujo, debido a que
se ha demostrado que los de volumen mejoran el
volumen minuto a expensas de una frecuencia
respiratoria baja y volmenes corrientes altos. En
los volumtricos el aumento del desplazamiento
abdominal sugiere una activacin mayor del
diafragma durante ese procedimiento28.
Maniobras deglutorias:
Existen maniobras para reducir la disfagia
durante la alimentacin del paciente, estas son
realizadas bajo controles posturales.
Cada maniobra tiene un objetivo especfico para
cambiar un aspecto concreto de la fisiologa de
la deglucin29. Los efectos de estas maniobras
debe observarse y medirse mediante videofluoroscopa para mantener su objetividad30-32.
1. Deglucin supragltica: Se le pide al paciente
que inspire, mantenga el aire (apnea), que
trague y tosa en espiracin.
El objetivo de la maniobra es aumentar el
cierre larngeo y su coordinacin respiracindeglucin. El mantenimiento voluntario de
la apnea cierra las CV antes y durante la
deglucin33.

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2. Deglucin sper-supragltica: se le pide al

paciente que inspire, mantenga el aire, una
nueva inspiracin profunda con posterior
deglucin y espiracin con tos.
El objetivo de la maniobra es aumentar el
cierre forzado gltico; el cual bascula los aritenoides hacia adelante y cierra la va area
antes y durante la deglucin. Tambin aumenta la retraccin de la base de la lengua.33-34
3. Deglucin forzada: se le pide al paciente que
realice una deglucin mientras el terapeuta
realiza una resistencia manual sobre la
frente con una pequea flexin anterior de
cabeza y cuello.
El objetivo es aumentar la efectividad del
RDD, mediante la estimulacin de la contraccin isomtrica de los msculos del piso
de la boca, supra e infrahiodeos y una contraccin isotnica forzada de la musculatura
farngea14, 20, 35.
4. Maniobra de Mendelssohn: el terapeuta
toma el cartlago tiroides entre el pulgar e
ndice, le pide al paciente que trague y al
mismo tiempo realiza la elevacin anterior
del cartlago tiroides, mantenindolo durante 3 segundos.
El objetivo es facilitar el ascenso larngeo
para que la faringe gane su espacio, facilitando la apertura del EES. Esta estrategia
requiere que el paciente voluntariamente
aumente y mantenga la elevacin larngea.
Tcnicas de tratamiento compensatorias
Tcnicas de incremento sensorial:
Estas estrategias proporcionan un estmulo sensorial previo al intento de deglucin y alerta
al SNC, disminuyen el umbral a nivel de los
centros deglutorios36.
Neuroanatoma de la senso-percepcin: en la
cavidad oral hay fibras nerviosas aferentes que
responden a la temperatura; hay fibras que
responden al tacto, temperatura y presin; y se
encuentran aquellas que slo responden al tacto
y la presin.
A nivel del SNC, las neuronas que responden al
fro se encuentran en la regin ms caudal del
ncleo sensorial del trigmino; en cambio las
que responden a la temperatura, tacto y presin
se encuentran distribuidas en toda la zona del
ncleo del trigmino. Las fibras que responden
slo al tacto y la presin son importantes en los

Encrucijadaaerodigestiva

pilares del velo del paladar y sus aferencias se

transmiten por el nervio larngeo superior hacia
el ncleo del tracto solitario36.
1. Estimulacin trmica: Se utiliza en los
pacientes que tienen retraso en el disparo
del RDD. Aumenta la sensibilidad oral para
alertar a la corteza cerebral y al tronco cerebral y dispara el RDD con mayor rapidez.
Al estimularse con fro los pilares anteriores
del velo del paladar, mejora la latencia36, 37.
2. Estimulacin con sabores cidos: el gusto es
un importante estmulo sensorial, los sabores
cidos producen un estmulo pre deglutorio,
alertan al sistema nervioso central y provocan
un aumento de la velocidad del RDD38.
3. Estimulacin intra y extra oral: vibraciones
y presiones en la regin orofacial.
Alimentacin teraputica:
Se comienza a realizar maniobras con alimento
bajo supervisin del reeducador.
Las modificaciones de la dieta son el componente
clave en el programa de tratamiento general de
pacientes con disfagia.
Se debe comprender el mecanismo biomecnico
de la disfagia en el paciente para poder disear
una alimentacin teraputica, determinando la
consistencia de los alimentos, teniendo en cuenta
la coordinacin que se necesita para el manejo del
bolo, logrando una deglucin segura y eficaz39.
Dentro de los lquidos podemos considerar los
extra-espesos, con cuerpo, claros con poco cuerpo y sin cuerpo. En cuanto a la consistencia de
la dieta podemos considerar dieta semislida,
procesada, picada, blanda y dieta regular.
Para tomar la decisin apropiada en la planificacin
de la alimentacin, resulta til analizar los requerimientos nutricionales en cada caso particular40.
Recomendaciones de utilidad para alimentar al
paciente con disfagia son:
Adoptar una posicin entre 60 y 90 con la
cabeza flexionada hacia delante.
Reducir el riesgo de aspiracin manteniendo al
paciente sentado hasta 1 hora despus de comer.
Tomar el tiempo necesario para alimentar al
paciente, minimizando las distracciones.
Adoptar adecuadas tcnicas posturales.
Contar con utensilios adaptados para mejorar
la independencia a la hora de comer.
La modificacin del volumen, de la velocidad de
presentacin del bolo se utiliza tambin como
tcnica compensatoria.

105

1. Modificacin del volumen del bolo: el aumento del tamao del bolo mejora la sensopercepcin del mismo dentro de la cavidad
oral, mejorando el tiempo de RDD27, 33. La
disminucin del tamao del bolo se utiliza
en debilidad de contractilidad farngea.34-42
2. Modificacin de la consistencia de los alimentos: el aumento de la viscosidad disminuye
la incidencia de penetracin y aspiracin, y
mejora la eficacia de la deglucin41, 43-45.
Cambios posturales:
La efectividad de una maniobra postural se
analiza objetivamente mediante el estudio de
videofluoroscopa para luego ser empleada como
estrategia en el tratamiento29, 34, 46, 47.
Las tcnicas posturales se suelen usar de forma
temporal hasta que la deglucin se recupera o
las distintas tcnicas de tratamiento mejoran el
trnsito orofarngeo.
El cambio postural produce en la faringe un
redireccionamiento del bolo alimenticio y facilita
la actividad muscular, e incluso puede mejorar
los tiempos deglutorios47, 48.
Los cambios posturales que pueden utilizarse son:
1. cabeza hacia atrs: utilizada en pacientes
que presentan trnsito oral ineficaz por
disminucin de la propulsin posterior de
la lengua14.
Cambio estructural que produce la maniobra: verticalizacin de la lengua y horizantalizacin de la epiglotis.
2. cabeza hacia adelante abajo: utilizada en
pacientes que presentan retardo en el reflejo disparador deglutorio, reduccin del
movimiento posterior de lengua y residuos
en valculas14, 31, 48, 49.
Cambio estructural que produce la maniobra: ubica la epiglotis en una posicin ms
protectora de la va area; se ensancha la valcula para recibir el bolo; reduce la entrada
a la va area superior.
3. cabeza rotada: utilizada en pacientes que
presentan parlisis farngea unilateral
porque excluye el lado daado de la faringe
de la zona de pasaje del bolo durante la
deglucin.
En pacientes que tienen alterada la relajacin
del EES, la rotacin de la cabeza cambia la posicin de la laringe y el hioides y podra ayudar
a producir la apertura del EES similar a lo que
ocurre con la maniobra de Mendelssohn47.

106

Revista Americana de Medicina Respiratoria

Cambio estructural que produce la maniobra:

en una deglucin normal, el bolo a nivel de la
epiglotis se divide a nivel de los senos piriformes
para luego reunirse y pasar por el EES ya abierto. La deglucin con la cabeza rotada provoca
que el bolo se lateralice hacia el lado contrario
en que se rot la cabeza y tambin causa una
cada de la presin del EES51.
- cabeza hacia adelante-abajo y rotada hacia
lado lesionado: utilizada en pacientes que
presentan disminucin del cierre larngeo y
aspiracin durante la deglucin31, 51.
Cambio estructural que produce la maniobra: surgen de la combinacin de las maniobras cabeza adelante-abajo y cabeza rotada.
- decbito lateral sobre lado sano: utilizada
en pacientes que presentan disminucin de
la contraccin farngea y residuos en senos
piriformes de la faringe34, 46, 52.
Cambio estructural que produce la maniobra: elimina los efectos gravitacionales
sobre el bolo y lo redirecciona hacia la hemifaringe efectiva.

Conclusin
El objetivo de esta gua es lograr que el profesional
de la salud pueda reconocer en los pacientes la
disfagia como sintomatologa, conocer los estudios
disponibles y su comprensin destinados a la disfagia y poder derivar al equipo interdisciplinario
para su correcto tratamiento.
El equipo de reeducadores tendr en esta gua la
correcta aplicacin de las tcnicas teraputicas, sus
recomendaciones y su funcionalidad. Las mismas
sern aplicadas segn la alteracin que la etapa
deglutoria marque, para crear un nuevo patrn
deglutorio eficaz y seguro.

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