Casa blanca

INTEGRANTES:
GutierrezHuradoYulisa

2012
VIAJE DE ESTUDIO Y APRENDIZAJE EN
CASA BLANCA
UBICACIN

Ubicada en el valle de Lurn, Bo agricultura Casa Blanca es una finca de produccin, investigacin y
capacitacin de agricultura ecolgica que busca el equilibrio entre tecnologa y ambiente. Esta es un pequeo
espacio que cuenta con una sola hectrea.
INTRODUCCION
Casa Blanca est ubicada en el valle de Lurn a 35km del sur de la ciudad de Lima, esta posee un Biodigestor
desde 1994 con el fin de aprovechar el estircol que los cuyes producen en la granja. Los esposos Ulises Moreno
y Carmen Morales son ingenieros agrnomos y ex
docentes de la
universidad agraria de la Molina. Desde 1980 practican
la agricultura,
ecolgica y han convertido su finca de una hectrea en
un centro de
produccin de investigacin y capacitacin en
bioagricultura.
Donde elaboran productos de origen animal y origen
vegetal de buena
calidad que lo utilizan para su alimentacin.
En Casa Blanca mil cuyes criados aproximadamente y
aprovechados para generar energa. Productores de gas,
las plantas y electricidad, los dueos de esta hectrea,
existe otra alternativa de agricultura. El modelo de
generada podra ser aprovechado para brindarles este
muchas familias de la serrana del Per.

sus excrementos
fertilizantes para
demuestran que
electricidad
recurso
a

Adems de poseer varios cuyes, tienen cultivos para

aprovechar
el
resto de la hectrea que les queda. Lcumas, pltanos,
uvas,
plantas
aromticas, alimento para los cuyes, zarzamoras, berenjenas, etc. Diversos abonos orgnicos: guano, compost,
bioabonos y abonos verdes, son utilizados para este fin. El punto final de visita a este distrito ecolgico lo pone
la iglesia colonial que resalta en el permetro de la Plaza y su cuidada arquitectura.

Fig. 1 lugar de Charla y punto de encuentro de los estudiantes con el dueo del
terreno de casa Blanca

Al inicio el seor Ulises moreno dueo con su esposa , nos recibieron con los brazos abiertos para que puedan
ellos de una u otra manera difundir sus conocimientos aplicados en la realidad lo cual les muy beneficio para
nosotros como estudiantes
Para lo cual dentro del lugar existe un reservorio en donde se aprovecha el Agua subterrnea de 15 metros de
profundidad, que es bombeado a unpiscina desde 12
metros. Que sirve como abastecimiento para regar como para cocinar.

Fig. 2 el Reservorio de
Agua subterrnea

Para luego pasar a los

diferentes
cultivos
que tiene como son
las
fresas
con
cebollas chinas. Esta
aplicacin de cultivo
sirve para ahuyentar a
los
insectos
que
quieren hacer dao.
Para lo cual aplican un riego llamado Sifn
Pero tambin cuentan con cultivos como la arracacha. Que se produce en forma subterrnea. Parecido algunos
tubrculos. As como el yacn, que su sabor es dulce. Que se utiliza para la fabricacin de alimentos para
personas dietticas. Productoselaborados en otros poises desarrollados.

3. Muestra el lugar de cultivo de Fresa con cebolla

Fig. 4 Tcnica de Riego llamado Sifnchina.
Adems de ello dentro de la pequea hectrea para un grande trabajo, encontramos muchas especies como:

Fig. 5 Muestra el cultivo de

Zarzamora.

Fig. 6 la Caoba

Fig. 7 Uva agua quebranta

Fig.8 lcuma

Fig. 9 sembro de tres tipos

de Quinua

Fig. Sembro de Papas

1.- Arracacha:
Es una hortaliza que se produce en los valles interandinos de La Libertad y otras regiones del pas, siendo importante en la
alimentacin por la fcil digestin de sus almidones y por ser rica en calcio, fsforo, fierro, niacina, vitamina A, piridoxinaB6, riboflavina-B2, cido ascrbico, protenas, fibras y carbohidratos; caractersticas que le otorgan un potencial
alimentario y econmico.

Es de la familia del apio , la parte subterrnea es como una zanahoria .

Se demora 8 a 9 meses variedades :amarillo y blanca
Brasil se lleva la arracha de Per y Colombia.

2- Yacn :
El Yacon es una raz andina de sabor dulce muy recomendada para los diabticos. Su principal ventaja es su contenido de
Inulina, Fibra diettica que ayuda al organismo a metabolizar la Glucosa.
El Yacon es un tubrculo andino que pese a su sabor dulce, resulta excelente para los diabticos, por que el tipo de azcar
que contiene no es asimilado por el organismo humano.
A diferencia de otros tubrculos, no almacena sus carbohidratos en forma de almidn, sino de Insulina.
3.-zarzamora :

Uno de los frutos que recolectamos durante el verano es la zarzamora o mora que recogemos de las zarzas que se
encuentran en los mrgenes de algunos campos de cultivo. Se trata de un fruto de color rojo cuando todava no ha madurado
y negro cuando se encuentra en su punto ptimo de maduracin.
La zarzamora o mora (RubusUlmifolius) es uno de los frutos rojos o frutos del bosque que podemos encontrar en
prcticamente toda Europa y especialmente en verano. Ya en el mes de mayo podemos ver algunas moras, aunque es en los
meses ms veraniegos (julio y agosto) cuando podremos disfrutar de una mayor produccin, de todos modos, hasta el mes
de octubre podremos seguir disfrutando de este fruto de forma natural.
4.- Caoba:
La caoba es la madera de dos especies de rboles de la Zona Intertropical: la caoba de las Indias occidentales y el caobo,
ambas pertenecientes a la familia de las meliceas. La principal caracterstica de esta madera es su color, que va del rojo
oscuro, vino tinto y con tonos ms claros segn la variedad, hasta el rosado. Hay otras maderas procedentes
de frica tropical y Madagascar que, sin ser realmente caoba, suelen llamarse caobas o caobillas africanas, y
pertenecen a los gneros botnicos Khaya y Entandrophragma, tambin de la familia de las meliceas, como la samanguila
y el sapele.
5.-Maz:
Zea mays es una gramnea anual originaria de Amrica e introducida en Europa en el siglo XVI. Pertenece a la clase
Liliopsida, y la subclase Commelinidae, la orden Cyperales, y la familia Poaceae (o Gramneas).
Zea es de origen griego, derivada de zeo (vivir). Es conocida con el nombre comn de maz, derivado de la palabra
tana mahs con que los indios del Caribe llamaban a esta planta. Dependiendo de la regin, Zea mays recibe tambin
nombres como oroa, danza, zara, millo, mijo o panizo.
El maz es rico en vitamina A, B, E, tambin hierro, magnesio, fsforo, potasio, carbohidratos, fibra, grasas poliinsaturadas
y cidos grasos. Su consumo es recomendado a personas con intolerancia al gluten.
6.-Uva .La uva pertenece a la familia de las Vitceas y al gnero de los Vitis.Necesita de un clima clido, para su buen cultivo. La
fermentacin de esta fruta da lugar al vino, elixir mgico y deleite para muchos.
Para tener una mayor produccin se debe utilizar el abono compost que es un abono orgnico que fue utilizado en casa
blanca que tienen buen provecho con sus cultivos .
7.-Papa .La papa cultivada pertenece a la familia Solanaceae, pariente del tomate, aj, pimentn, berenjena, tabaco, petunia,
mandrgora, belladona, por nombrar alguna de las mas de 2000 especies presentes en esta familia.
Parte de sus integrantes son denominados como plantas de las "sombras tenebrosas" por su contenido de alcaloides que ha
sido utilizada por diversos pueblos aborgenes para maleficios o rituales de "comunicacin con espritus celestiales".
La papa, perteneciente al gnero Solanum, es americana y su distribucin es desde el sur del can del Colorado, en
Estados Unidos de Norteamrica, pasando por todos los pases con cordillera andina, hasta los Chonos, en el sur de Chile.

8:Lcuma .El lcumo (Pouterialucuma) es la especie ms extendida y comercialmente ms valiosa de Pouteria. Es un rbol de la
familia de lassapotceas, originaria del Per, que se cultiva por su fruto llamado lcuma empleado en gastronoma, sobre
todo, en la preparacin de dulces, postres y helados.

9.-compost.El compost, composta o compuesto (a veces tambin se le llama abono orgnico) es el producto que se obtiene
del compostaje, y constituye un "grado medio" de descomposicin de la materia orgnica, que ya es en s un buen abono. Se
denomina humus al "grado superior" de descomposicin de la materia orgnica. El humus supera al compost en cuanto
abono, siendo ambos orgnicos.

La composta se forma de desechos organicos. La materia orgnica se descompone por va aerbica o por va anaerbica.
Llamamos "compostaje", al ciclo aerbico (con alta presencia de oxgeno) de descomposicin de la materia orgnica.
Llamamos "metanizacin" al ciclo anaerbico (con nula o muy poca presencia de oxgeno) de descomposicin de la materia
orgnica.
El compost es obtenido de manera natural por descomposicin aerbica (con oxgeno) de residuos orgnicos como restos
vegetales, animales, excrementos y purines (parte lquida altamente contaminante que rezuma de todo tipo de estircoles
animales), por medio de la reproduccin masiva de bacterias aerobias termfilas que estn presentes en forma natural en
cualquier lugar (posteriormente, la fermentacin la continan otras especies de bacterias, hongos y actinomicetos).
Normalmente, se trata de evitar (en lo posible) la putrefaccin de los residuos orgnicos (por exceso de agua, que impide la
aireacin-oxigenacin y crea condiciones biolgicas anaerbicas malolientes), aunque ciertos procesos industriales de
compostaje usan la putrefaccin por bacterias anaerobias

Adems de ello cuenta con una tcnica muy usada a partir del uso del excrement del cuy, se llama la elaboracin
del compostaje. Que consta en la mezcla de materia orgnica que se encuentra en toda la hectrea del terreno, como
son las hojas secas. Pastos marchitos, agua y lo importante lo cual es el excremento de cuy.
Compostaje.- a veces tambin se le llama

abono orgnico) es el producto que se

obtiene del compostaje, y constituye un
"grado medio" de descomposicin de la
materia orgnica, que ya es en s un buen
abono. Se denomina humus al "grado
superior" de descomposicin de la
materia orgnica.

LA CRIANZA DE CUY EN CASA BLANCA

La crianza de cuyes necesita un riguroso cuidado y una delicada dieta para su correcta alimentacin y
supervivencia. Esto significa que siempre se debe estar al tanto de ellos; desde las dos semanas de nacidos se
destetan a las cras, pues si se les deja en su grupo familiar se pueden cruzar entre hermanos lo cual generara una
deformacin gentica. Por lo tanto a las cras se les separa por sexo y edad. Esto consiste en que las hembras de
un grupo familiar va a un corral separado de los machos de la misma, estos corrales estn identificados con
nmeros para que as la el criador pueda saber de que familia proviene y cules son sus hermanos.
Por otro lado se separa a las hembras que ya estn aptas para reproducirse, con una edad de tres meses y un kilo
de peso, a estas se les junta con un macho de tres meses y medio, y as forman el grupo familiar. Las hembras
demoran nueve semanas para poder gestar y dar a luz a las cras, nacen en promedio entre 4-6 cras. Su
alimentacin se basa nicamente en, un forraje de chala, el pasto Camern y salvado de trigo; en este caso no se
le da concentrado pues este le extrae el sabor autentico del cuy, y tampoco agua ya que esta la adquieren por
medio de la chala. Finalmente, para poder realizar este proceso se necesita una correcta organizacin y
responsabilidad, de la cual conducira al correcto desarrollo y supervivencia de esta misma especie.
Su alimentacin se basa nicamente en, un forraje de chala, el pasto Camern y salvado de trigo

Por medio de esta nosotros

podemos
obtener diferentes beneficios
como carne
y protenas para nuestra
alimentacin y el reciclaje de
nutrientes
para la chacra. Todos los cuyes
generan
guano (sus desechos), la mayora
de
personas ignoran esto lo cual es
un gran
error, este nos brinda un abono
frtil que
puede ser utilizado para las
plantas o
tambin para la produccin del
bio-abono
o bio-gas por medio del
biodigestor. Este es como un
estomago
humano, pues se alimenta (el
abono),
digiere (fermentacin), orina (el
biol), el
excremento (biogen) y los gases
(biogs). El
abono es el estircol de los cuyes,
de la
fermentacin se encargan los microorganismos anaerbicos, el biol o bioabono liquido ( la sustancia liquida que
nos da el biodigestor), biogen es el resultado de la mezcla del precompost con rumen cuando ya se ha fermentado
y el biogs es el gas natural que utilizamos nosotros para cocinar o para la electricidad .En conclusin, nosotros
no podemos despreciar este abono pues con tantos beneficios que nos brinda es ilgico que lo hagamos, con l
estaramos ayudndonos y tambin al planeta.

El BIODIGESTOR DE CASA BLANCA

Un biodigestor es un sistema natural que aprovecha la digestin en ausencia del oxgeno de las bacterias que ya
habitan en el estircol para transformarlo en gas y fertilizante. En Casa Blanca, lo que hacen para obtener este
estircol es criar muchos cuyes (aproximadamente
1000), los
alimentan y todo el excremento va hacia el biodigestor.
Al mes
recolectan 3 toneladas y al ao 36 toneladas
aproximadamente.
El Biodigestor lo que produce es biogas y biosol. Con
se puede cocinar, prender focos y tambin encender
El biosol es usado como abono. Este tiene gran
nutrientes que las plantas necesitan para crecer rpido y

ese biogs
lmparas.
cantidad de
bien.

Este trabajo con lo cuyes y el Biodigestor se realiza

ao 1994 en Casa Blanca. Los cuyes que pueden servir para
(algunos de estos) los comercializan. Uno de los compradores
famosos es Gastn Acurio. Su preferencia se debe a que estos
alimentados naturalmente con la planta del maz chala y no con
pescado, lo que permite que tengan un exquisito sabor.

desde el
comer,
ms
son
harina de

Este proyecto es de mucha utilidad para Ulises Moreno y su esposa porque adems pueden obtener ingresos con
la venta de biosol, la produccin de biogs para satisfacer sus necesidades energticas y la crianza de cuyes.

UTILIZACION DEL GAS DE CUYISEA

Utilizacin en la luz como, en la combustin para la cocina.

ttp://www.slideshare.net/johanfripp/bioagricultura-casa-blanca