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Fruticultura es el cultivo de todas aquellas plantas que producen frutos. Tambin se define como el
arte que ensea los mtodos de ese cultivo. En sentido amplio, el trmino incluye la preparacin de
los frutos y su posterior comercializacin.
Un Huerto de frutales es una plantacin de rboles frutales dispuestos y mantenidos con el fin de
obtener las mximas cosechas en volumen y calidad. Los rboles frutales ms importantes son
manzano, melocotonero (duraznero), peral y albaricoquero (chabacano), que antes solan
cultivarse en pequeos huertos familiares. Los agricultores especializados en la produccin de
frutos escogen con cuidado terrenos amplios donde los rboles reciben la cantidad ptima de luz
solar, nutrientes, drenaje del suelo y aire, y aprovechan los mtodos modernos de almacenamiento,
transporte y comercializacin de cosechas enteras. Los terrenos en pendiente de las regiones
templadas, por ejemplo, evitan las heladas tempranas y tardas que afectan al fondo de los valles.
Con la mejora del suelo con leguminosas fijadoras de nitrgeno, la poda para aumentar el tamao
de los frutos, la aplicacin de insecticidas y el uso de variedades seleccionadas para combatir los
insectos parsitos, se obtienen los frutos uniformes e impecables que ahora son norma en los
establecimientos comerciales.
En fruto terapia se han clasificado las frutas en cuatro grandes grupos: cidas, semicidos, dulces
y neutras. Existen, adems, cuatro subgrupos: de algodn, de hueso, de doble fin y tubrculos.
Las frutas cidas se caracterizan por ser ricas en cido y complejos, excelentes para bajar
triglicridos, colesterol y cido rico, no todas contienen cido ctrico como es el caso de la pia.
Las semicidas se caracterizan por tener cidos menos fuertes y ms simples que las cidas.
Contienen elementos como el cianuro, que posee la almendra de la pepa de la ciruela. Son ricas
en protenas de alto valor biolgico.
Las frutas dulces se caracterizan por el grupo ms amplio y por no contener cidos, son
compatibles entre s con excepcin de la patilla. Ricas en Vitaminas A, C, E complejo B12 y B15.
Las frutas neutras se caracterizan por ser las ms ricas en protenas (prtidos), vitaminas, sales
minerales y oligoelementos.
Frutas dulces
Abotijaba
Granada
Manzana
(variedad)
Albaricoque
Grosella
Ann
Guama
Meln
Banano
Guanbana
Mortio
Breva
Guaran
Nspero
Cafeto
Guayaba
Papaya
(variedad)
Caimo
Papayuela
Higo
Camarona
Pera
Hobo
Cereza
Pitahaya
Huevo de gallo
Cereza o acerola
Pomarrosa
Hicaco
Cereza sabanera
Remolacha
Iapachillo
Chirimoya
Sanda
Momambi
Uva (variedad)
Mangostn
Dtiles
Zapote
Frutas cidas
Arcea perforada
Limn
Arandino
Manzana
Piuela
de
Pomelo
agua
Boroj
Tamarindo
Maracuy
Caimo (variedad)
Toronja
Mora
Guayaba
(coronilla)
Uva (variedad)
Naranja
Kiwi
Zarzamora
(variedad)
Pia
Frutas semicidas
rbol de tomate
Curuba
Badea
Durazno
Mandarina
o
Mango
melocotn
Caimarn
Manzana verde
Freijoa
Caimito
Maraon o caja
Frambuesa
Ciruela claudia o
Membrillo
Fresa
Jocote
Nibia
Granadilla
Ciruela de
Nspero
Guayaba
la gobernadora
Japn
(variedad)
Pomarrosa
Ciruelo
de
Lima
(variedad brasilera)
huesito
Lulo Mamoncillo
Tomate
Ciruelo de natal
Uchuva
Ciruelo
del
Gobernador
Frutas neutras
Aceituna
Castaa o nuez
del brasil
Dividivi
del
Aguacate
Castao castona
Macadamia
Almendra
Chachafruto
Mani
Almendrn
Chontaduro
Marqu
rbol de pan
Coco Corozo
Mistol
Avellana
Nuez
Cacahuate
Nuez moscada
Cacao
Pepino cohombro
Subgrupos
Frutas de algodn
Ann
Chirimoya
Guama
Guanbana
Icaco
Mangostn
Frutas del hueso
Albaricoque
Cereza
Ciruela
Durazno
Ahuyama
Berenjena
Chachafruto
Guatila o chayote
Pepino
Remolacha
Tomate
Frutas tubrculos
Malanga
Man
Rbanos
Remolacha
Sag
Es importante conocer esta clasificacin para saber cmo cuales frutas se pueden combinar sin
problema. Sugiero revisar el tema: Combinacin adecuada de frutas, que se encuentra en esta
misma seccin.
La infinita sabidura del creador ha determinado que las diversas especies de frutas no maduren al
mismo tiempo, sino una despus de otra, para que as puedan suplir las necesidades del hombre
segn el lugar en el que l vive. Drofenik Ferdinand.