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Qu es la fruticultura?

Fruticultura es el cultivo de todas aquellas plantas que producen frutos. Tambin se define como el
arte que ensea los mtodos de ese cultivo. En sentido amplio, el trmino incluye la preparacin de
los frutos y su posterior comercializacin.
Un Huerto de frutales es una plantacin de rboles frutales dispuestos y mantenidos con el fin de
obtener las mximas cosechas en volumen y calidad. Los rboles frutales ms importantes son
manzano, melocotonero (duraznero), peral y albaricoquero (chabacano), que antes solan
cultivarse en pequeos huertos familiares. Los agricultores especializados en la produccin de
frutos escogen con cuidado terrenos amplios donde los rboles reciben la cantidad ptima de luz
solar, nutrientes, drenaje del suelo y aire, y aprovechan los mtodos modernos de almacenamiento,
transporte y comercializacin de cosechas enteras. Los terrenos en pendiente de las regiones
templadas, por ejemplo, evitan las heladas tempranas y tardas que afectan al fondo de los valles.
Con la mejora del suelo con leguminosas fijadoras de nitrgeno, la poda para aumentar el tamao
de los frutos, la aplicacin de insecticidas y el uso de variedades seleccionadas para combatir los
insectos parsitos, se obtienen los frutos uniformes e impecables que ahora son norma en los
establecimientos comerciales.

Clasificacin de las Frutas

En fruto terapia se han clasificado las frutas en cuatro grandes grupos: cidas, semicidos, dulces
y neutras. Existen, adems, cuatro subgrupos: de algodn, de hueso, de doble fin y tubrculos.
Las frutas cidas se caracterizan por ser ricas en cido y complejos, excelentes para bajar
triglicridos, colesterol y cido rico, no todas contienen cido ctrico como es el caso de la pia.
Las semicidas se caracterizan por tener cidos menos fuertes y ms simples que las cidas.
Contienen elementos como el cianuro, que posee la almendra de la pepa de la ciruela. Son ricas
en protenas de alto valor biolgico.
Las frutas dulces se caracterizan por el grupo ms amplio y por no contener cidos, son
compatibles entre s con excepcin de la patilla. Ricas en Vitaminas A, C, E complejo B12 y B15.
Las frutas neutras se caracterizan por ser las ms ricas en protenas (prtidos), vitaminas, sales
minerales y oligoelementos.
Frutas dulces

Abotijaba

Granada

Manzana
(variedad)

Albaricoque

Grosella

Ann

Guama

Meln

Banano

Guanbana

Mortio

Breva

Guaran

Nspero

Cafeto

Guayaba

Papaya

(variedad)
Caimo

Papayuela
Higo

Camarona

Pera
Hobo

Cereza

Pitahaya
Huevo de gallo

Cereza o acerola

Pomarrosa
Hicaco

Cereza sabanera

Remolacha
Iapachillo

Chirimoya

Sanda
Momambi

Ciruelo del fraile

Uva (variedad)
Mangostn

Dtiles

Zapote

Frutas cidas

Arcea perforada

Limn

Arandino

Manzana

Piuela
de

Pomelo

agua
Boroj

Tamarindo
Maracuy

Caimo (variedad)

Toronja
Mora

Guayaba
(coronilla)

Uva (variedad)
Naranja

Kiwi

Zarzamora

(variedad)
Pia

Frutas semicidas

rbol de tomate

Curuba

Badea

Durazno

Mandarina
o

Mango

melocotn
Caimarn

Manzana verde
Freijoa

Caimito

Maraon o caja
Frambuesa

Ciruela claudia o

Membrillo
Fresa

Jocote

Nibia
Granadilla

Ciruela de

Nspero
Guayaba

la gobernadora

Japn

(variedad)
Pomarrosa

Ciruelo

de

Lima

(variedad brasilera)

huesito
Lulo Mamoncillo

Tomate

Ciruelo de natal
Uchuva
Ciruelo

del

Gobernador

Frutas neutras

Aceituna

Castaa o nuez
del brasil

Dividivi

del

Aguacate

Castao castona

Macadamia

Almendra

Chachafruto

Mani

Almendrn

Chontaduro

Marqu

rbol de pan

Coco Corozo

Mistol

Avellana

Nuez

Cacahuate

Nuez moscada

Cacao

Pepino cohombro

Subgrupos
Frutas de algodn

Ann

Chirimoya

Guama

Guanbana

Icaco

Mangostn
Frutas del hueso

Albaricoque

Cereza

Ciruela

Durazno

Frutas de doble fin

Ahuyama

Berenjena

Chachafruto

Guatila o chayote

Pepino

Remolacha

Tomate
Frutas tubrculos

Malanga

Man

Rbanos

Remolacha

Sag

Es importante conocer esta clasificacin para saber cmo cuales frutas se pueden combinar sin
problema. Sugiero revisar el tema: Combinacin adecuada de frutas, que se encuentra en esta
misma seccin.
La infinita sabidura del creador ha determinado que las diversas especies de frutas no maduren al
mismo tiempo, sino una despus de otra, para que as puedan suplir las necesidades del hombre
segn el lugar en el que l vive. Drofenik Ferdinand.