12 de marzo del 2010
Artículo 3.
Buñuelos de Calabaza: una delicia de las Fallas
Valencia poco a poco comien-
za sus Fallas, huele a pólvora
y al aceite frito de pequeños
puestos diseminados en cada
calle, donde podemos encon-
trar los famosos buñuelos,
tan típicos de esta Fiesta.
Sólo en Valencia se mezclan
con calabaza, que les aporta
ligereza, el sabor característi-
co y todas sus propiedades.
Además de los buñuelos, los
muy golosos, pueden consu-
mir toda clase de churros, ya Buñuelos de Calabaza
sean rellenos o recubiertos
de crema… Acompañados por Churros con chocolate.
una taza de chocolate calien- ¡Endúlzate en Fallas!
te. ¡Están deliciosos!
Ingredientes para 2 perso-
nas:
1 Vaso de Agua
400g de Harina de Repost-
ería
250g de calabaza
25 g de levadura
Una cucharada de sal
Una cucharada de azúcar
Una cucharadita de mata-
lauva o anís
Aceite de girasol para freír
Azúcar para espolvorear
El origen de los buñuelos
no está muy claro, ya que
no sólo se consumen en
Valencia sino también en
otras zonas de España co-
mo Madrid, Andalucía, Ca-
taluña...etc E incluso en
otras partes del mundo co-
mo México, Perú o Colom-
bina. En cada sitio con sus
ingredientes: dulces o sala-
dos y en diferentes fechas.
Si vienes de visita por Va-
lencia o vives aquí, no de-
bes dejar de probarlos y
visitar algunos estableci-
mientos típicos que se dedi-
can a elaborarlos.
Receta fácil de hacer en casa
Elaboración: Dejar reposar la masa con un agujero en me-
Cocer la calabaza hasta durante unos 40 minu- dio y echar en el aceite
que esté blandita y se tos con un trapo de co- caliente.
pueda triturar. cina por encima. Espolvorear el azúcar
Diluir en un vaso de Una vez fermentada la una vez sacados de la
agua tibia la levadura. masa, ponemos a calen- sartén.
Unir en un bol: la cala- tar una sartén honda Acompañar con una
con el aceite de girasol.
baza triturada, el vaso taza de chocolate ca-
de agua con levadura, Untarnos las manos con liente.
la cucharada de azúcar un poquito de aceite ¡BUEN PROVECHO!
y sal y la harina. para que no se nos pe-
gue la masa. ¡BON PROFIT!
Remover hasta obte-
ner una masa homogé- Hacer la forma redon-
nea. deada de los buñuelos
 Nombre del trabajo
Dirección del trabajo principal
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Línea 3 de dirección
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cio. También puede hacer
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ción.
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ñada o algún otro gráfico.