El calcio contenido en este

alimento forma parte de la

estructura de los huesos junto con
otros minerales y algunos iones
como fosfatos y carbonatos.
La vitamina D ayuda a la
absorcin del Calcio que se
obtiene en la dieta.

UNIVERSIDAD NACIONAL
AUTONOMA DE MXICO
Elaborado por:
Alonso Acevedo Jonathan
Lopez Cruz Carlos Mijail
Lopez Sanchez Juan Daniel
Valencia Umaa Rafael

FACULTAD DE ESTUDIOS
SUPERIORES ZARAGOZA

Asesores:
Elaborado en: Laboratorios de
Bromatologis Campus II

SEPTIMO EVENTO DE ANALISIS

SENSORIAL DEL LABORATORIO DE
BROMATOLOGIA EN LA FES
ZARAGOZA
DIRIGIO A CONSUMIDORES

OSTEOPOROSIS
Es una enfermedad esqueltica
crnica y progresiva caracterizada
por una masa sea baja, deterioro de
la microestructura del tejido seo,
disminucin de la fortaleza del
hueso, fragilidad sea y consecuente
incremento del riesgo de fractura.

con suficiente aporte de calcio y

necesarios para mantener una

vitamina D. La ingesta de calcio

equilibrio en la densidad sea del

adquiere su mayor importancia en la

paciente y no depender solamente

juventud, a fin de alcanzar un pico de

del uso de frmacos.

masa sea adecuado. En edades

avanzadas es tambin beneficioso
mantener una ingesta de lcteos
adecuada, ya que el consumo de
calcio y vitamina D a lo largo de la
vida se relaciona con la densidad
mineral sea y el riesgo de fractura.

La osteoporosis se divide en:

1.- Primaria o senil: Tipo 1 y 2
2.- Secundaria: Problemas de

Este alimento fue diseado para

nutricin.

personas con osteoporosis primaria,

La dieta de las personas con

con el fin de proporcionar un postre

osteoporosis debe ser equilibrada,

con buen aporte de los nutrientes

Nutriente
Energa (Kcal)
Vit C
Fibra (g)
Carbohidratos
Lip. Totales (g)
Colesterol (mg)
Fosforo (mg)
Magnesio (mg)
Sodio (mg)
Potasio (mg)
Zinc (mg)

Terico
107.53
2.7197
5.1969
23.4312
48.48
83.12
32.06
15.62
142.08
.866