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Definicin
mbito de lamicrobiologaorientado a la
produccin de elementos de inters
industrial mediante procesos en los cuales
intervenga, en algn paso,
unmicroorganismo.
Fermentacin:
Catalizacin de l
Fermentacin
Fermentacin alcohlica de
algunoscereales mezclados
conagua.
Cebada
Centeno
Trigo
Levaduras empleadas:
Saccharomyces cerevisiae de
tipoale
Saccharomyces
carlsbergensis
El proceso de fermentacin
de la temperatura de la
fermentacin delmosto de
malta.
Fermentacin
No es diferente de la
fermentacin alcohlica del vino
o de la cerveza.
Catalizada por enzimas que no
forman parte de la harina de
trigo:
Levaduras
Temperatura
Humedad
Acidez
Sustrato hidrocarbonado
Nitrgenos soluble
Sales minerales
Sulfato de calcio
Carbonato de amonio
Cloruro de amonio
Suplementos:
Algas:
Limpieza deaguas
residualesterciarias a travs
de lamicroalgaBotryococcus
braunii.
Hidrocarburos lquidos.
Empresa Solazyme:
Primer keroseno de aviacin
producido a partir de
biomasa de algas.
Vitaminas
B2: riboflavina
B7: biotina
B12: cianocobalamina (slo
puede producirse por
fermentacin)
C: cido ascrbico
Aminocidos:
66% industria de la
alimentacin
30% aditivos de piensos
4% restante en medicina,
cosmtica y industria
qumica.
Biopolmeros:
Xantano
Alginato
Phaeophyceae
Macrocystis pyryfera
Laminaria
hyyperborea
Laminaria digitata
Ascophyllum nodosum
Celulosa
cido hialurnico
Polihidroxialcanatos:
Polistereslineales
producidos por
bacteriasporfermen
tacin de
azcarolpidos.
Industria
farmacolgica y
mdica por su
propiedades de
biodegradabilidad e
impermeabilidad al
agua.
Principios activos:
Insulina
Hormona del crecimiento
Sustancias implicadas en el diagnstico
Taq polimerasas
industria
Mutaciones
Recombinaciones
Especializados para aumentar el
MOO industriales:
Propiedades pobres de desarrollo.
Prdida de capacidad de esporulacin
Propiedades celulares y bioqumicas
alteradas.