Manual Produccion Kiwi

MANUAL DE PRODUCCIN
DEL KIWI CHILENO
FEBRERO, 2010
Este Manual de Produccin para el Kiwi Chileno, ha sido elaborado y ejecutado por el siguiente equipo
de profesionales integrantes de la Comisin de Produccin del Comit del Kiwi:
Sr. Matas Kulczewski B.
Jefe Comisin
Ingeniero Agrnomo Asesor. Asesoras K&R Ltda.
Sr. Carlo Sabaini S.

Sub-jefe Comisin
Jefe Programas. Trinidad Export S.A.
Sr. Francisco Duboy P.

Secretario
Administrador. Agrcola Ponderosa Ltda.
Sr. Andoni Elorriaga D.
Subgerente Productores. Copefrut S.A.
Sr. Christian Abud C.
Gerente Tcnico de kiwis y Cerezas. Exportadora Subsole S.A.
Sr. Constantino Kukulis H.
Gerente de Produccin de caducas. Exportadora Santa Cruz S.A.
Sr. Cristian Vera P.
Agrnomo de Terreno. Dole Chile S.A.
Sr. Dagoberto Gonzlez M.
Jefe de Departamento Tcnico Planta Linares.

Exportadora Unifrutti Traders Ltda.
Sr. Felipe Espinosa U.
Gerente General. Exportadora Campofrut Ltda.
Sr. Jaime Gonzlez T.
Ingeniero Agrnomo de Terreno. Exportadora Unifrutti Traders Ltda.
Sr. Jordi Casas T.
Jefe Departamento Tcnico. Frutera San Fernando S.A.
Sr. Jorge Pollmann R.
Ingeniero Agrnomo de Terreno. David del Curto S.A.
Sr. Luis Valenzuela M.
Jefe Tcnico Carozos y Kiwis. Copefrut S.A.
Sr. Rafael Rodrguez A.
Gerente Tcnico. Exportadora Geofrut Ltda.
Sr. Vctor Yarad D.
Gerente General. V Y D Frut Asesoras Ltda.
Diseo, programacin y edicin: O-dos diseo, Elizabeth Khler B. y Pamela Donoso R.

Fotografas: Archivo personal integrantes Comisin y ASOEX.
Primera Edicin Febrero 2010
Impreso en Chile por: Lser Impresores S.A.
www.laserimpresores.cl
Esta publicacin se elabor en el marco del proyecto de Innovacin Territorial Fortalecimiento de la
Competitividad del Kiwi Chileno cofinanciado por la Fundacin para la Innovacin Agraria, FIA.
El presente manual es una publicacin tcnica desarrollado para la industria del kiwi chileno, de uso referencial y que
recoge las mejores prcticas actualmente en uso. Su aplicacin es voluntaria y por lo tanto no constituye norma de uso
obligatorio.
Esta publicacin se encuentra protegida por la Ley No. 17.336 sobre Propiedad Intelectual. En consecuencia, su reproduccin
est prohibida sin la debida autorizacin de sus autores.
PRESENTACIN

Es para nosotros un orgullo presentar el primer fruto concreto de un trabajo que comenz hace
mas de un ao, producto de la preocupacin y necesidad planteada por productores, exportadores y
profesionales de la industria, quienes concordaron en la conveniencia de unirse y buscar herramientas
que permitieren el desarrollo de una estrategia permanente de incremento de la competitividad del kiwi
chileno.

Esta idea se ha materializado gracias a la formacin del Comit del Kiwi y a la favorable acogida que le brind la mxima autoridad del Ministerio de Agricultura, la seora Marigen Hornkohl, quien
personalmente se preocup de obtener los recursos que permitieran dar inicio a la realizacin de esta
iniciativa, la cual finalmente fue acogida por la Fundacin para la Innovacin Agraria, FIA, cuyo Consejo
aprob el proyecto denominado Fortalecimiento de la Competitividad del Kiwi Chileno.

Los Manuales de Produccin y Poscosecha/Calidad para el Kiwi Chileno que en este momento
colocamos a disposicin de la industria y que forman parte fundamental del proyecto FIA, servirn para
contribuir a mejorar sustantivamente los procesos de produccin a nivel de huerto y de poscosecha, de
manera de lograr obtener un incremento sostenido en las condiciones generales de llegada del producto
a los mercados internacionales y especficamente, al consumidor final.

Este arduo e intenso trabajo fue realizado gracias a la preocupacin especial de destacados profesionales, as como tambin tcnicos de las empresas productoras y exportadoras, quienes plasmaron
sus conocimientos y experiencias en la elaboracin de estos documentos.

Los invitamos a usar y aplicar estos Manuales, cuyo contenido ser actualizado en la medida que
logremos contar con la retroalimentacin de cada uno de los usuarios, a travs de su participacin en el
Comit, para as juntos lograr la meta propuesta de contribuir decididamente a convertir a Chile en una
potencia alimentaria y forestal, de carcter mundial.

Agradecemos el esfuerzo y participacin de todos y cada uno de quienes han hecho posible la
realizacin de estos Manuales y les saludamos muy afectuosamente.
RICARDO GONZLEZ GONZLEZ

PRESIDENTE
COMIT DEL KIWI
RODRIGO ECHEVERRIA DAZ

PRESIDENTE
FEDERACIN DE PRODUCTORES
DE FRUTAS DE CHILE, F.G.
RONALD BOWN FERNNDEZ

PRESIDENTE
ASOCIACIN DE EXPORTADORES
DE CHILE, A.G.
INDICE GENERAL
Introduccin
Captulo 1. Caracterizacin de la planta de kiwi
Captulo 2. Definiciones de trminos y conceptos
Captulo 3. Caracterizacin y requerimientos agroclimticos
Captulo 4. Anlisis de la temporada anterior y objetivos de la temporada siguiente
Captulo 5. Enfermedad de brazos
Captulo 6. Manejo de suelo y enmiendas
Captulo 7. Estrategia de regulacin de carga
Captulo 8. Poda y amarra invernal
Captulo 9. Mantencin y mejoramiento de estructura
Captulo 10. Poda de polinizantes
Captulo 11. Polinizantes y distribucin
Captulo 12. Uso de cianamida hidrogenada en huertos de kiwi

Captulo 13. Proteccin fitosanitaria y mtodos de control de malezas
Captulo 14. Riego en kiwi
Captulo 15. Fertilizacin eficiente de kiwi en Chile
Captulo 16. Raleo de botones y frutos
Captulo 17. Manejo de vegetacin en primavera-verano
Captulo 18. Polinizacin
Captulo 19. Anillado
Captulo 20. Procedimientos programa de aseguramiento de madurez del kiwi chileno
Captulo 21. Cosecha
MANUAL DE PRODUCCIN DEL KIWI CHILENO
INTRODUCCIN
El kiwi chileno enfrenta el desafo de una oferta mundial con competencia
creciente, por lo que se necesita una inyeccin inicial de mayor profesionalismo del
cultivo seguido por un mejoramiento sostenido de sus tcnicas de produccin bajo la
realidad nacional.
Para estos efectos se ha preparado este manual, que es el fruto del esfuerzo
conjunto de especialistas nacionales destacados, quienes revisaron, analizaron y
discutieron todos los aspectos tcnicos del cultivo en nuestro pas, aqu vertidos.
La Comisin de Produccin del Comit del Kiwi de Chile (CPCK) tiene por
Misin establecer y recomendar tcnicas de manejo de huerto para incrementar la
produccin de fruta de buena calidad y condicin, que satisfaga al consumidor y permita
la sustentabilidad del negocio.
Esta comisin est integrada por profesionales del rea tcnica y productores
de kiwi, existiendo plena claridad que el objetivo final es aumentar la rentabilidad del
cultivo, evitando aadir barreras de dificultades y costos que no contribuyen a mejorar
el negocio de los productores.
Este manual en su primera edicin tiene dos objetivos principales:

Servir de gua de las tcnicas de produccin para todos los productores,

asesores, tcnicos y administradores de plantaciones de kiwi en Chile.
Servir de base para el establecimiento de Buenas Prcticas de Produccin de

Kiwi (BPK), que permitan evaluar en un futuro cercano el proceso productivo
de las plantaciones adheridas al Comit del Kiwi (CK), para conseguir una
diferenciacin respecto a su potencial logrando producir el kiwi de calidad
requerido y la sustentabilidad del negocio.
Esta comisin tiene la conviccin de que lo anterior no es posible sin el compromiso

y esfuerzo individual de todos los productores y tcnicos de la industria chilena del
kiwi. Asimismo, estamos ciertos que el xito de largo plazo requiere la satisfaccin del
consumidor final con el Kiwi chileno y el garantizarle una buena experiencia gustativa,
deja de ser un beneficio opcional, transformndose sta en el objetivo principal de los
productores, embaladores y comercializadores.
Finalmente, se ha hecho un esfuerzo por redactar el manual con un lenguaje
tcnico simple, para que cumpla con su objetivo de servir para difundir las tcnicas de
manejo. Sin embargo, este no es un manual para principiantes, sino para la mayora de
los productores y tcnicos que poseen cierta experiencia en el cultivo.
Para facilitar el uso de este Manual, las Tcnicas de manejo aqu recomendadas
tendrn carcter de Obligatorias (O) y Recomendadas (R).
CAPTULO 1
CARACTERIZACIN DE LA
PLANTA DE KIWI
FEBRERO, 2010
CARACTERIZACIN DE LA PLANTA DE KIWI

GENERALIDADES
Nombre cientfico: Actinidia deliciosa

Zona de Origen
Las especies del gnero Actinidia provienen de una angosta franja de cerros y
montaas entre los ros Yang-tse y Xi, mayormente en latitudes 25 a 30 grados norte
del sur de China. Las plantas silvestres de Actinidia deliciosa habitan mayormente en el
borde norte de esta franja, sobre laderas de 800 a 1.000 msnm, en sitios relativamente
hmedos, reas sombras o semi-sombras y en claros, especialmente cerca de arroyos,
bajo la copa y al borde de bosques con mezcla de rboles siempre verdes y de hoja caduca.
Crecen de preferencia sobre suelos oscuros ricos en humus, relativamente arenosos
y con buena humedad, evitando suelos secos y arcillosos pesados, sujetos a exceso
de humedad con las lluvias locales de 900 a 1100 mm repartidas durante todo el ao.
Figura 1. Plantas y frutos de kiwi en su zona de origen, China.
Captulo N 1
Caracterizacin de la planta de kiwi
01
Tipo Botnico
Arbusto trepador de hoja caduca.
Sexualidad
Sus sexos masculino y femenino se producen en plantas separadas (planta
dioica). Las plantas masculinas tienen flores con ovario atrofiado y no producen fruta
comercial, pero son esenciales para la produccin de fruta en las plantas femeninas,
que tienen flores con ambos sexos desarrollados pero el masculino sin polen viable.
Hbito de Fructificacin
El kiwi produce en inflorescencias cimosas que nacen en las primeras 8 axilas
foliares de brotes del ao que crecen sobre madera del ao anterior (Figura 2).
Figura 2. Hbito de fructificacin de Hayward.
02
Captulo N 1
REQUERIMIENTOS DE CLIMA
El cuadro siguiente resume estos requerimientos.
Cuadro 1. Requerimientos de fro invernal, temperaturas extremas, humedad relativa y

viento de kiwi var. Hayward y sus polinizantes.
Sensibilidad a Heladas
El Cuadro 2 ilustra las temperaturas crticas por media hora en distintos estados
de desarrollo.
Captulo N 1
03
Fuente: G. Zuccherelli, Ctifl, M. Kulczewski
Fuente: G. Zuccherelli, Ctifl, M. Kulczewski

(*) Cabe recordar que al aumentar el tiempo, las temperaturas crticas sern ms altas (menos negativas).
Cuadro 2. Temperaturas crticas (heladas) y tejido daado.
HBITO RADICULAR
La raz del kiwi es poco agresiva y tiende a crecer en forma muy concentrada,
explorando lentamente los suelos de origen aluvial y coluvial de la mayora de las zonas
de cultivo de nuestro pas. Slo en suelos muy porosos, francos a franco arenosos, con
alto contenido de materia orgnica (sobre 6%) y trumaos con muy buen drenaje tiende
a explorar a bastante profundidad y extenderse por todo el terreno de las entrehileras;
sin embargo comnmente se concentra en los primeros 60 cm y principalmente en
las platabandas sobrehileras, tardando varios aos en explorar hasta el centro de las
calles.
REQUERIMIENTOS DE SUELOS
El hbito de crecimiento concentrado de la raz del kiwi y su sensibilidad a falta de
aireacin lo han convertido en un frutal altamente exigente en suelos, debiendo evitarse
04
Captulo N 1
aquellos arcillosos y con mal drenaje. Este cultivo ha respondido favorablemente al

mejor suelo en fertilidad y profundidad con buen drenaje, logrndose las mejores curvas
de produccin, niveles productivos y tamao de frutos en stas situaciones.
Por otra parte, el siguiente cuadro resume los requerimientos de caractersticas
qumicas de los suelos y aguas para kiwi, junto a sus niveles foliares crticos.
Fuente: a. Jim Beutel, 1982-87, comunicaciones personales; b. Laboratorio Scientific Ag Co (California 1986); seala que los cultivos toleran el doble de sulfatos que Cloruros. c. Pat Sale 1985; Kiwifruit
Culture. d. CTIFL 1989; Le Kiwi, Techniques de Production (Tome 2). e. Bulletin 1879, U. de California,
1978. f. G. Smith et el, Kiwifruit Nutrition, 1987.
Cuadro 3. Valores crticos de Anlisis de Salinidad de suelos, aguas y foliares.
Captulo N 1
05
REFERENCIAS
Beutel J., 1988. Suelo y fertilizacin del kiwi en California. Seminario de Produccin de
kiwi, Curso Breve, PUCCh, pp. 79-83.
CTIFL, 1989. Le Kiwi, Techniques de Production tome 2.
CTIFL, 2003. Le Kiwi, monographie.
Kulczewski, M., 1988. Anlisis del comportamiento del Kiwi en Chile. Rev. Frut. Vol. 9
(1), pp. 3-11.
Sale P. R., 1985. Kiwifruit Culture, new revised edition.
Smith, G.S.;Asher, C.j.; Clark, C.J 1987. Kiwifruit Nutriction.Diagnosis of Nutricional
Disorders. Wellington, New Zealand. Agpress Communications Ltd.2 nd edu. 61 p.
Testolin R. y Crivello V., 1990. Il Kiwi e il suo mondo. Edizione Agricole.
U. of California, 1994. Kiwifruit Growing and Handling, Publication 3344.
Warrington I. J. y Weston G. C., 1990. Kiwifruit Science and Management, Handbook
NZ Society for Horticultural Science.
Zucchrelli G., 1994. LActinidia e i nuovi kiwi. Edagricole Edizioni Agricole.
06
Captulo N 1
CAPTULO 2
DEFINICIONES DE TRMINOS
Y CONCEPTOS
FEBRERO, 2010
DEFINICIONES DE TRMINOS Y CONCEPTOS
Acrotona: Tendencia a mayor crecimiento hacia los extremos de la planta. En kiwi slo
se presenta en cargadores despuntados y cuando sus tallos tienen orientacin sobre
la horizontal. Al igual que otras plantas de hoja caduca, la brotacin es ms acrtona
cuando hay escasez de fro invernal.
Basitona: Caracterstica del crecimiento del kiwi que consiste en que su mayor vigor
lo produce en brotes que nacen en posicin ms basal, es decir ms cerca de la raz en
brotes del tronco y ms cerca del tronco en brotes de los brazos.
Brotacin anticipada: La que nace desde brotes del mismo ao (brotes anticipados).
Brotes determinados: Los que detienen tempranamente la actividad de su pice de
crecimiento.
Brotes indeterminados: Los que crecen durante un tiempo prolongado y se caracterizan
por presentar un pice engrosado en primavera. Se concentran mayormente junto a los
despuntes de poda y en posicin ms prxima a la base de los sarmientos, brazos y
trocos, siendo expresin de la basitona de la planta.
Cuadrante: rea encerrada entre 2 maestras transversales y 2 maestras paralelas, que
incluye a 2 medias plantas cuando estn plantadas al centro entre postes o 4 cuartos
de plantas cuando estn plantadas junto a los postes. Esta es la unidad de trabajo de
muchas labores y controles en plantaciones en parronal.
Hectrea: Corresponde en este manual a la superficie asignada a las copas de plantas
hembras y polinizantes de una unidad de referencia.
Partes de las flores: Del exterior hacia el centro, masculinas y femeninas presentan el
Cliz (conjunto de spalos), Corola (conjunto de ptalos), Androceo (rgano masculino
compuesto por los estambres) y Gineceo (rgano femenino compuesto por el pistilo).
Partes de los estambres: Filamento (tallo) y antera (compuesta por 2 tecas).
Partes del pistilo: Ovario (base engrosada comestible y pilosa), estilos (extensiones
blancas como dedos cuyo nmero equivale a la cantidad de secciones internas (carpelos)
que componen el fruto) y estigmas (orificio superior de los estilos con pilosidad y
glndulas para recibir al polen).
Pedicelos: Tallos que unen las flores y frutos a su inflorescencia.
Captulo N 2
Definiciones de trminos y conceptos
01
Pednculo: Tallo que une las inflorescencias de grupos de flores masculinas y flores
femeninas o frutos a las axilas de las hojas en los brotes.
Planta dioica: El kiwi pertenece a esta denominacin, debido a que las flores de sexo
masculino y femenino se encuentran en plantas diferentes. Aunque las plantas de sexo
masculino son improductivas, por producir flores con el polen viable, son indispensables
para que las flores de las plantas femeninas cuajen fruta con suficiente semillas.
Plantas/h: Totales incluyendo hembras y polinizantes.
Primera brotacin: La que ocurre en septiembre como primer empuje de las plantas
y que en madera del ao anterior es frutal.
Segunda brotacin: Corresponde a brotes indeterminados infrtiles y ocurre tiempo
despus de la brotacin inicial (octubre-noviembre), desde yemas orientadas hacia
abajo en madera del ao anterior y desde yemas latentes en madera de mayor edad.
Sistema de conduccin: Este manual es una gua para las plantaciones en parronal, que
es el sistema de produccin ms usado en Chile. Sin embargo muchas recomendaciones
son aplicables a otros sistemas.
Tramos: Secciones de hileras entre 2 maestras transversales que suelen componerse
de 1 planta cuando estn plantadas al centro entre postes o 2 medias plantas al estar
plantadas junto a los postes.
Yemas y frutos/m2: cantidad promedio por m2 en un cuadrante de hembra.
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Captulo N 2
Definiciones de trminos y conceptos
CAPTULO 3
CARACTERIZACIN Y REQUERIMIENTOS
AGROCLIMTICOS
FEBRERO, 2010
CARACTERIZACIN Y REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS

El kiwi fue sin duda la novedad frutcola mundial del Siglo 20, divulgndose su
cultivo de N. Zelandia a pases del H. Norte como Italia, Francia, U.S.A. Japn entre otros.
A nuestro pas ingresa como plantas en 1976 y las primeras plantaciones aparecen en
1978. En estas tres dcadas ha experimentado una adecuacin progresiva del cultivo
lo que se ha traducido en una zonificacin ms consecuente con sus exigencias de
suelo y clima.
En Italia (pas con la mayor superficie mundial) tambin ha experimentado una
relocalizacin del cultivo, concentrndose en la actualidad en la Regin del Lazio
(Provincia de Latina) en cambio en N. Zelandia sigue siendo la Baha de Plenty la que
desde los inicios del cultivo concentra la mayor superficie nacional.
En Chile, una primera adecuacin a mejores condiciones agroclimticas se
expres con fuerza a comienzos de los noventa, a consecuencia de la sobreoferta
mundial de kiwi, que deriv en una de las crisis frutcolas ms duras que se tenga
memoria. Slo en esa dcada se arrancaron casi un tercio de las 12 mil hectreas que
tena el cultivo en Chile. Una parte importante de los huertos eliminados correspondan
a plantaciones ubicadas en zonas lmites para la produccin de kiwis.
A pesar de la disminucin en superficie, la produccin de kiwi aument de 37.000
toneladas en 1990 a 135.000 toneladas en 1997, con muy pocas plantaciones nuevas
hasta 1998.
Hoy la superficie ha vuelto a aumentar y las nuevas plantaciones se han localizado
en condiciones de clima y suelo muy superiores a muchas de las plantaciones de los
80s. Tambin es destacable la cantidad y calidad de informacin de clima y suelo
con que cuenta cada predio y que a nivel nacional organismos como El Centro de
Informacin de Recursos Naturales, CIREN, ha logrado reunir la mayor base de datos
georeferenciada de suelos, recursos hdricos y clima que existe en Chile, adems del
catastro de la propiedad rural.
ZONIFICACIN AGROCLIMTICA DE LA PRODUCCIN DE KIWIS

Superficies Plantadas por Regiones
En la actualidad de acuerdo al VII Censo Agropecuario Nacional 2008, las
Regiones de OHiggins (6 Regin) y del Maule (7 Regin) concentran el 81% de la
superficie nacional y las Regiones de Valparaso (5 Regin), Regin Metropolitana
(R.M), y del Biobo (8 Regin) representan un 18% de la superficie con kiwi del pas.
Captulo N 3
Caracterizacin y requerimientos agroclimticos
01
Principales Cuencas Hidrogrficas

Los huertos de ms al norte son parte de las cuencas de los ros Aconcagua,
Mapocho y Maipo. Las zonas de mayor concentracin de plantaciones se concentran
en las cuencas de los ros Rapel, Mataquito, Maule, Itata y Biobo, ubicadas en las
Regiones del Libertador Bernardo OHiggins, del Maule y del Biobo, basado en la
DGA, 1986.
Estas cuencas son conformadas por varias sub cuencas de Ros que nacen en
su mayora en la Cordillera de los Andes, constituyndose en una importante fuente de
agua de riego a partir del derretimiento de la nieve invernal, como suplemento necesario
al aporte estacional que significan las lluvias.
Figura 1. Principales cuencas de la 5 Regin y A. Metropolitana.
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Captulo N 3
Figura 2. Principales Cuencas de las Regiones del Libertador Bernardo OHiggins, del
Maule y del Biobo.
Zonificacin por Condiciones Climticas

En base al rgimen hdrico y trmico de los valles regados se pueden definir
unidades agroclimticas homogneas, que permiten ir constituyendo zonas de cultivo
del kiwi con caractersticas comunes. Siempre en el bien entendido de nuestra loca
geografa y por tanto con la presencia de muchos microclimas.
Las principales zonas de produccin se encuentran bajo la clasificacin de clima
mediterrneo, (templado clido, con precipitaciones invernales y sequa estival), que en
Chile se extiende desde el norte de la Regin de Valparaso hasta la Regin del Biobo
(32 a 37 lat. Sur).
Los regmenes de precipitaciones y temperaturas en estas Regiones se
caracterizan por presentar un importante dficit hdrico en los meses ms clidos
(diciembre, enero y febrero), lo que genera condiciones de stress ambiental. Esto hace
al sistema productivo del kiwi totalmente dependiente del riego, siendo nuestras fuentes
de agua obtenida mayoritariamente de los deshielos estivales de las Cordillera y en
Captulo N 3
03
menor medida de la captacin de napas subterrneas.

El rgimen pluviomtrico de las zonas de cultivo se caracteriza por fluctuaciones
interanuales.
Segn la clasificacin general de climas de Kppen, en base a Dominios y
Provincias climticas, ms del 95% de la produccin del Kiwi en Chile se concentra
dentro del Dominio Seco Estival Mediterrneo, donde podemos distinguir cuatro
Provincias climticas (Figura 3).
Figura 3. Provincias del Dominio Seco Estival. Nubosa, Prolongada, Media y Breve.
04
Captulo N 3
1. Seco Estival Nubosa

Esta provincia climtica abarca las comunas ms cercanas al mar en las regiones
5, rea metropolitana, 6 y 7a Regin e incluso en la 8 Regin (Los ngeles hacia la
costa).
El rgimen trmico de esta zona se ve modificado por una mayor influencia
martima, que regula las temperaturas tanto mximas como mnimas, lo que asociado a
primaveras y veranos ms nubosos por la presencia de vaguadas costeras, contribuyen
con un menor estrs ambiental en verano, un bajo riesgo de heladas de primavera y
otoo y un menor fro invernal. En esto la zona se asemeja a la Baha de Plenty de
N. Zelanda, pero las primaveras ms abrigadas reducen el perodo fenolgico entre
brotacin y floracin.
Dentro de los riesgos climticos, en general, se puede decir que es la zona que
ms se afecta en aos de sequa.
2. Seco Estival Prolongada

Incluye las comunas que se ubican al oriente de la Cordillera de la Costa de la
5 Regin y A. Metropolitana, hasta Rancagua por el sur.
El rgimen trmico se caracteriza por presentar veranos clidos y estresantes.
Cuando estas condiciones se manifiestan con intensidad la produccin de kiwis se
ve muy disminuida, lo que se ha traducido en una disminucin del rea plantada,
principalmente por el fuerte stress para el cultivo.
Es una zona en que se presentan adems bajas temperaturas invernales y
presencia de heladas de primavera, especialmente al acercarse a la pre cordillera.
3. Seco Estival Medio

Comprende las comunas del Valle Central y pre cordillera de Los Andes de las
regiones 6 y 7 (de San Fernando al sur de Linares). Lo que coincide con la mayor
concentracin de los huertos de kiwis.
Cabe hacer notar que al moverse de norte a sur, como al acercarse a la pre
cordillera de Los Andes, las temperaturas son ms bajas en otoo, invierno y primavera,
al punto de existir riesgos crecientes de heladas de primavera y de otoo, por lo que
aumentan las necesidades de adopcin de mtodos activos de control de heladas.
Otro riesgo climtico que tambin se asocia al acercarse en esta zona a la cordillera
son los eventos de granizos de primavera.
Captulo N 3
05
4. Seco Estival Breve

En la 8 Regin, donde las precipitaciones de esta zona son ms prolongadas,
abarcando la primavera y parte del verano, ms que otras provincias. Los principales
riesgos climticos son las heladas de primavera y verano.
PRINCIPALES EFECTOS DE LAS DIFERENCIAS CLIMTICAS SOBRE LAS POCAS

DE LOS ESTADOS FENOLGICOS
Las temperaturas son el factor del clima que ms determina las expresiones
fenolgicas.
El cuadro siguiente indica la fecha de ocurrencia de los principales estados de
desarrollo del cultivo en nuestro pas.
Cuadro 1. Fechas de estados fenolgicos de kiwi Hayward.

PRINCIPALES RIESGOS CLIMTICOS DE NUESTRAS ZONAS DE PRODUCCIN
1. Invierno
La acumulacin de fro invernal es variable entre zonas y entre las temporadas.
Una baja acumulacin de horas fro, necesarias para romper exitosamente el receso
invernal de las planta, se traduce en una brotacin heterognea y prolongada.
06
Captulo N 3
Asimismo, el dao de la madera por bajas temperaturas otoales e invernales

ha tenido como consecuencia muchas plantas daadas. Se ha observado que cuanto
ms edad tiene la planta es mas resistente y menor es el riesgo. Esto ha generalizado
la prctica de proteger los troncos de plantas jvenes con paja y otros materiales desde
el otoo (abril).
2. Primavera
El granizo en primavera es de baja ocurrencia en general, pero existen
anualmente algunos eventos que provocan deterioro de la capacidad productiva de
esas plantaciones. (Figura 4)
Figura 4. Dao de granizo en brote y fruto.

Las heladas con inicio de brotacin pueden afectar debido a que el kiwi brota
temprano en la temporada, encontrndose casos que llega a afectar la produccin en
un 80%.
Captulo N 3
07
Figura 5. Efecto de heladas primaverales en brotacin. Brote (izq.) y fruto (der.).

Por su parte los vientos de primavera son otro factor climtico de gran importancia
debido a la fragilidad de los brotes en esta poca, pudiendo ser arrancados o destruidos
fcilmente. Las hojas tambin pueden ser daadas por este factor debido a su largo
pecolo, gran lmina foliar y duros bordes, dandose entre s. Esto ha generado el uso
- aunque irregular - de cortinas cortavientos naturales y/o artificiales.
Figura 6. Dao por viento en kiwi. Perdida de brotes productivos y de reemplazo (izq.)
Detalle de la base del brote desprendido (der.).
3. Verano
El exceso de radiacin, adems de provocar dao sobre los brazos (Figura 5), tiene
especial importancia por el dao que produce a la fruta expuesta en pre cosecha.
Temperaturas mximas estresantes (sobre 31 C): el stress por temperaturas
mayores a 31 C, que adems se combinan con viento y baja humedad relativa, hace
08
Captulo N 3
que las tasas de evapotranspiracin se eleven sobre los 7 mm x da, donde no siempre
es posible tener almacenada en el suelo toda la humedad necesaria. Esto genera el
desorden conocido como bronceado, contra el que se est en constante lucha con
el rgimen de riego (Captulo 14). El stress tambin genera fruta menos alargada y
con pelo reseco que se pierde con facilidad, perdiendo la fruta el aspecto deseable en
Hayward.
Sequas, los episodios de la Nia, cada ciertos aos o en aos consecutivos,
abaten la zona central con precipitaciones por debajo de lo Normal, resultando en
inseguridades de riego estival.
4. Otoo
Las Heladas de esta poca pueden provocan prdida de capacidad de
conservacin de la fruta y cada anticipada de las hojas, con efecto negativo en la
fertilidad de yemas.
La figura siguiente ilustra algunos daos generados por accidentes climticos de
la zona analizada.
Figura 7. Efectos de accidentes climticos en kiwi.

Captulo N 3
09
CARACTERIZACIN DE UNIDADES DENTRO DEL HUERTO

Cuando la ordenacin territorial a escala predial se hace en forma intuitiva,
usualmente los resultados distan de ser ptimos. Actualmente hay numerosas
herramientas que posibilitan identificar dentro de cada huerto las caractersticas de
suelo y clima que permiten definir sectorizaciones que orienten los manejos:

Unidades de manejo para las Global GAP,

Unidades de Madurez (UMs) para el PAM.
Unidades de igual fecha de aplicacin de Cianamida.
Unidades de control de polinizacin.
Unidades de control de riego.
Unidades de vigor.

Puede llegarse incluso a identificar microclimas dentro de los parrones, donde
se pueden distinguir por ejemplo que las cortinas cortaviento producen un retraso en
la fecha de floracin, o que en huertos con copas muy densas se observa un retraso
en madurez.
PRINCIPALES TIPOS DE SUELOS

En trminos de requerimientos, como ya se seala en el Captulo 1 Caracterizacin
de la Planta de Kiwis, por su habito de crecimiento radicular concentrado y su alta
sensibilidad a la falta de aireacin, lo convierten en un cultivo altamente exigente en
suelos y como se seala en el Capitulo 6 Manejo de Suelos y Enmiendas, los estilos
de manejo orgnicos de suelo que promuevan la incorporacin de compost y suelos
vivos, mejoran las condiciones para el ptimo desarrollo radicular.
Los Suelos en que se cultiva el kiwi en Chile son de contenidos de materia
orgnica medios a bajos (2 a 5%) inferiores a los niveles que presentan los suelos en
el lugar de origen de esta especie y el de los suelos en que se cultivan en N. Zelanda
e Italia.
Otra caracterstica es la alta variabilidad de los suelos por su gnesis. En orden
de importancia se distinguen los de tipo aluviales, de texturas finas y gruesas, que son
mayoritariamente estratificados, tambin estn los coluviales, ambos al ser formados
por materiales depositados, presentan una gran variedad textural en capas alternadas
de profundidades variables. Finalmente y minoritariamente estn los trumaos, que
corresponden a suelos de origen volcnico, normalmente con altos contenidos de
materia orgnica, que presentan las mejores condiciones para el desarrollo de esta
exigente especie.
Finalmente se aportan a continuacin algunas figuras con cuadros que ilustran la
realidad climtica de otras zonas importantes de produccin de kiwi a nivel mundial.
10
Captulo N 3
Cuadro 2. Temperaturas promedios de verano mximas y mnimas en las cuatro

principales zonas de produccin de kiwi en el mundo.
Grfico 1: Climatograma de Latina, Italia.
Captulo N 3
11
Grfico 2: Climatograma, Rotorua, Bay of Plenty, Nueva Zelanda.
12
Captulo N 3
REFERENCIAS
Gast, J., F. Silva y F. Cosio. 1990. Sistema de Clasificacin de pastizales de Sudamrica.
Sistemas en Agricultura. Pontificia Universidad Catlica de Chile, Facultad de Agronoma
e Ingeniera Forestal. Vol. 9(1) 92pp.
Luebert, F. y P. Pliscoff. 2006. Sinopsis Bioclimtica y Vegetacional de Chile. Editorial
Universitaria, Santiago.
VII Censo Nacional Agropecuario y Forestal. 2007.www.censoagropecuario.cl/
noticias/08/6/10062008.html
Los Suelos de Chile y su Geografa. Enviado el domingo, 01 de junio de 2008 14:20
http://weblogs.madrimasd.org/universo/archive/2008/06/01/93482.aspx
Captulo N 3
13
CAPTULO 4
ANLISIS DE LA TEMPORADA ANTERIOR
Y OBJETIVOS DE LA
TEMPORADA SIGUIENTE
FEBRERO, 2010
ANLISIS DE LA TEMPORADA ANTERIOR Y

OBJETIVOS DE LA TEMPORADA SIGUIENTE
ANLISIS DE LA TEMPORADA ANTERIOR

Luego de terminada cada temporada (Mayo) y antes de iniciar las labores de
PodaAmarra invernal, el productor debe reunir toda su informacin relacionada con;
rendimientos/ha, resmenes de proceso, curvas de calibre y porcentajes de exportacin,
adems deber conocer las caractersticas de madurez y condicin final de su producto
y luego comparar estos resultados con los de otras temporadas.
Tomando como base todo lo anterior se har anlisis, concentrndose en 3
aspectos fundamentales:
1) Anlisis de informacin predial
2) Anlisis de informacin de Packing
3) Comparativo con las ltimas temporadas
1. Anlisis de Informacin Predial (O)

Considera la recopilacin de informacin de la temporada para hacer una ficha
tcnica por cuartel que considere lo siguiente:

Cantidad de yemas/m2 y yemas/ha dejadas en el invierno anterior. Al hacer

el clculo de yemas por hectrea considerar solo la superficie cubierta por
hembras. (O)
Porcentaje de brotacin (yemas brotadas/ yemas totales X 100) (R).
Nmero de botones florales redondos antes y despus del raleo (por metro
cuadrado y proyeccin por hectrea) (O)
Nmero de frutos por metro cuadrado y proyeccin por hectrea (O).
Este punto debe dividirse en dos

a. Frutos estimados
b. Frutos reales
Para calcular los frutos reales producidos, se considera la produccin en kg por

hectrea obtenida, con la que se determinan los kg por planta reales y luego con la
curva de calibre, estos kg /planta se convierten a gramos y se dividen por el calibre
promedio (expresado en gramos).
Esto permitir comprobar si las unidades de muestreo (los cuadrantes o plantas
Captulo N 4
Anlisis de la temporada anterior y objetivos de la temporada siguiente
01
de la estacin) fueron representativas de la realidad o si los conteos de frutos fueron

hechos correctamente.

Produccin de la Temporada en kg/ha (O) y kg/planta (R).

Clculo del coeficiente de fertilidad final (CFF) (R) que se define como
los gramos de fruta enviada a proceso por cada yema dejada en la
poda del invierno anterior. El Coeficiente de fertilidad ms usado
corresponde a la relacin entre frutos cosechados de acuerdo con a
las yemas dejadas en la poda invernal y se expresa como frutos /yema
y vara entre 1,5 y 2,2
Coeficiente de fertilidad final (CFF) = Kilos de fruta a proceso / ha X 1.000

Yemas / ha poda invernal
Ejemplo prctico:
200.000 yemas por ha dejadas en poda
40.000 Kg. de kiwi por ha enviados a proceso
CFF =
40.000 x 1.000
200.0000
= 200g

Este parmetro es de mucha utilidad para ir conociendo los potenciales de
carga de cada cuartel y su valor ser determinante en las decisiones de cuantas
yemas dejar en la poda y tendr gran impacto sobre el valor y la participacin de las
diferentes labores de la cadena productiva.
1. Anlisis de Informacin de Packing (O)

El productor debe involucrarse con su exportadora, trabajando en coordinacin
con ella. Solicitando y obteniendo la informacin de su fruta en forma oportuna, rpida y
detallada (anlisis de madurez (MS, S. Sol, Presin e ISK) antes y despus de cosecha,
recepcin, proceso, etc.) (O), de manera de aprovechar al mximo la gran cantidad de
datos relacionados con su fruta, que se generan desde la recepcin, pasando por el
almacenaje, hasta el embalaje, para conocer realmente su producto y el comportamiento
del huerto cada temporada.
Todos los datos o informes parciales obtenidos son trabajados hasta lograr
consolidar la informacin en los siguientes informes globales:
02
a. Informes de recepcin
Permite conocer el estado de la fruta en cuanto a:
Captulo N 4
Porcentaje de daos y defectos moderados y graves

Calidad: estimacin de curva de calibre
Condicin: Slidos Solubles Iniciales (SSI), Presin, Materia seca.
Observaciones: Color, forma predominante, defectos de cosecha como
tierra en bins, etc.
El mantener comunicacin efectiva y rpida con la exportadora durante entrega

de fruta, muchas veces permite corregir errores de cosecha como presencia de frutos
deformes, precalibre, golpe de sol, etc, y as mejorar los porcentajes de exportacin
antes de finalizar su cosecha.
Principales causales de descarte y defectos de cosecha: (O) deben quedar
registrados para luego se comparados con los resultados del anlisis de fruta de
mercado interno que analiza el control de calidad en el proceso.

b. Informes de proceso

Porcentaje de embalaje global y parcial (del total de la fruta enviada a proceso
y por cuartel)

En cada lote enviado a proceso desde el predio, debe indicarse el numero o
nombre del cuartel y la Unidad de madurez (UM) correspondiente, de manera
de tener al menos un proceso puro de cada cuartel o unidad de madurez.

Porcentaje de fruta categora 1 y 2 (O): del huerto en general y de cada cuartel.
Se considera adecuado cuando entre 75 y 90% de la fruta embalada corrsponde a
categora 1 en un huerto adulto.

Curva de calibre: se calcula sumando el total de kilos o cajas (de un mismo
peso) embalados de cada calibre y luego se lleva a porcentaje.

Calibre promedio ponderado: calibre promedio ponderado por los % de cada
calibre en Cat. 1 y Cat. 2.
Ejemplo:

Se cosecharon y enviaron a proceso 146.517 kilos en el cuartel A, cuya superficie es de 3,7 has. En el cuadro 1. se muestra que se embalo 127.470 kg, por lo
tanto se obtuvo un 87% de exportacin en los procesos de ese cuartel.

La relacin Cat. 1- Cat. 2 indica un 85% y 15% respectivamente, lo que es un
muy buen resultado.

Con las curvas de calibre de Cat. 1 Cat. 2 y del total de la fruta entregada se
obtiene una curva consolidada.
Captulo N 4
03
Finalmente, el calibre promedio ponderado se calcula como sigue:

(20 x 4,2 + 23 x 6,3 + 25 x 10,4 + 27 x 18,1 + 30 x 22,4 + 33 x 16,3 + 36 x 10,1 +
39 x 7 + 42 x 3,6 + 45 x 1,7), todo dividido por 100, el resultado da 30,5.
Cuadro 1. Distribucin de calibres en kiwi Cat. I y Cat. II

c. Informe de fruta comercial (O)

Este es emitido por un control de calidad que revisa la fruta descartada del
proceso de exportacin (comercial o para mercado interno). Normalmente este no
se incluye en el informe de resultados de exportacin por lo que debe solicitarse a la
exportadora. Ser de gran ayuda el comparar las principales causales de descartes
aparecidas aqu, con las mencionadas en el informe de recepcin (R).

El anlisis de estos informe es importante para registrar los defectos de cada
temporada, pero sobre todo identificar y reconocer su origen para as intentar evitar
que aquellos errores atribuibles a la cosecha se repitan, o mas an, de fruta que muchas veces debi haber sido eliminada en el raleo de frutos.

Ejemplo:

El cuadro 2 muestra en detalle el anlisis de descarte de exportacin del cuartel A. Se obtuvo un informe de la fruta comercial de cada proceso para calcular el
promedio general de las principales causales de descarte.
04
Captulo N 4
Cuadro 2. Nivel de diferentes daos en fruta comercial de kiwi.
Despus de ver y analizar estos resultados es muy Importante que el productor

busque mtodos de solucin para reducir aquellos defectos causados por el manejo de
huerto durante la temporada y en la cosecha, para aumentar su porcentaje de fruta Cat.
1 y disminuir la fruta comercial en la prxima temporada (O).
En este caso, defectos como quemado de sol asociados con debilidad, fruta
expuesta y ests hdrico, debern analizarse en el contexto de las intervenciones de
poda en verde, riego y fertilizacin; por su parte, defectos de forma (fruto cuadrado,
hombro cado) relacionados con problemas de polinizacin fecundacin del fruto y
todos en el contexto de las pasadas de raleo cosmtico que se hayan o no efectuado
en el manejo de cada cuartel y del huerto en general.
Captulo N 4
05
d. Informes de anlisis de madurez (O)

Los ndices de madurez que son medidos para tomar la decisin de cosecha
reflejan la calidad condicin final de la fruta y son los siguientes:

Materia Seca (MS)
Es el ndice ms determinante en la calidad final y aceptacin del consumidor

final. A mayor porcentaje de MS y ms temprano, mejor ser el comportamiento de la
fruta en poscosecha y su nivel de azcar al momento de consumirla.

Slidos Solubles (SS)

Contenido de azcares en la fruta.
Presin
Indica la firmeza (consistencia) de la pulpa de la fruta, que es un indicador de su

capacidad de almacenaje.

ndice de sabor del kiwi (ISK)
Este es un ndice muy importante por reflejar no slo el sabor potencial sino su
consistencia dentro de cada Unidad de Madurez. Este ndice se define por la siguiente
frmula:
ISK = MS Lmite mnimo de MS (14,5%)
Desviacin estndar (DS)
2. Comparativo con las ltimas temporadas (O)

La informacin recopilada se debe comparar idealmente con las ltimas
temporadas (R). El avance del huerto se comprueba analizando los cambios realizados
en manejo tcnico en relacin con los resultados obtenidos (R).
PROYECCIN Y OBJETIVOS DE LA SIGUIENTE TEMPORADA (O)

Antes de iniciar cualquier proyeccin es necesario revalidar el mapeo de vigor
realizado la temporada anterior. Esto indicar si hay o no deterioro del estado sanitario
del huerto y en su productividad, para tomar medidas de manejo tcnico apropiadas
desde el principio de la temporada.
06
Captulo N 4
1. Mapeo de Vigor (R)

Conviene tenerlo actualizado durante el mes de junio y considerar las diferencias
de vigor registradas para sobre esa base hacer las variaciones y ajustes de los manejos
correspondientes.
El mapeo permite tomar decisiones especficas de acuerdo con la realidad de cada
sector, siendo una herramienta valiosa para la aplicacin del concepto de Agricultura de
precisin, que est implcito en todo este manual como herramienta fundamental para
lograr la obtencin de BUENA CALIDAD CONSISTENTE del kiwi chileno.
Para realizar un buen mapeo, es necesario asignar un nmero a cada tipo/calidad
de planta con caractersticas especficas, segn se ejemplifica a continuacin:
Planta 1 100% productiva: Presenta sus dos brazos y llena bien el espacio de
la superficie asignada para ella.
Planta 2 enferma: Falta un brazo por enfermedad. Usa aproximadamente la
mitad del espacio asignado para su carga frutal
Planta 3 Replante: En produccin creciente, que aun no llega al 100%
productivo.
Planta 4 Faltantes o muertas: El espacio se encuentra vaco.
Planta 5 Macho: Espacio cubierto por un macho. En caso de tener un huerto
con distribucin, variedades, cantidad y/o calidad de machos poco clara, se recomienda
hacer un mapeo de vigor que indique el lugar, vigor y variedad de estas plantas para
tomar medidas correctivas respecto a la polinizacin.
No se debiera iniciar una temporada sin tener la informacin al da de la
temporada anterior, que permita un acertado diagnstico y una correcta planificacin
de la prxima temporada. Se recomienda hacer estos mapeos posterior a la limpieza
de brazos enfermos sugerida en el captulo 5 de este manual.
Los antecedentes estadsticos de conteos, plantas por ha., mapeos de vigor, etc.,
deben ser siempre chequeados y verificados por el productor y/o administrador, porque
en base a estos se toman decisiones importantes, que son la clave del xito (O).
Cabe tambin consignar que el xito de toda la planificacin previa y ejecucin
de las labores se podr llevar a cabo siempre que los jefes de huerto se comprometan
e involucren a fondo en cada uno de los puntos tratados.
Captulo N 4
07
2. Objetivos de Produccin de la Temporada Presente (O)

Una vez analizado todo lo anterior, recin se est en buenas condiciones para
determinar los objetivos productivos de cada cuartel y segn estos, los resultados
esperados de la fruta.
Objetivos Cuantitativos
Objetivo productivo: Indicar el rendimiento esperado en kg/ha (O)
Cantidad de yemas / m2 y yemas / ha a dejar en la labor de poda (R)
Objetivos Cualitativos de Produccin

Calibre promedio (O)

Relacin fruta Categora 1 - Categora 2 (O)
Porcentaje de Exportacin (R)
Coeficiente de fertilidad final (R)
Objetivos Cualitativos de Cosecha - Poscosecha
Contenido de Materia Seca (O)

Contenido de Slidos Solubles (R)
ISK (O)
Firmeza (presin) (R)
Lo ms importante: la Homogeneidad de los objetivos cualitativos y de condicin

de cosecha y poscosecha.
08
Captulo N 4
CAPTULO 5
ENFERMEDAD DE BRAZOS
FEBRERO, 2010
ENFERMEDAD DE BRAZOS
INTRODUCCIN
Es comn encontrar plantas con follaje clortico, hojas deformes y con necrosis,
con muerte total o parcial de brazos y cargadores en los huertos de kiwis. Este sndrome
se ha denominado Enfermedad de Brazos y es el principal problema fitopatolgico
que afecta al cultivo en Chile (Figura 1).
Figura 1. Planta con muerte de uno de sus brazos

Las plantas afectadas han mostrado menor vigor y prdida progresiva de madera
estructural y productiva, lo que ocasiona una reduccin de la vida til de los huertos si
no se toman medidas de control oportunas. Esto se ha traducido en una disminucin
de la productividad de las plantaciones, afectndose adems la calidad y uniformidad
de la fruta obtenida.
En evaluaciones preliminares realizadas por la CPCK en las principales zonas
productoras, se pudo determinar que este problema tiene una incidencia superior al
40% en plantaciones mayores a 15 aos.
Generalmente los sntomas iniciales comienzan a observarse a partir del octavo o
noveno ao, partiendo en sectores con limitaciones de suelo y riego, donde las plantas
sufren mayores condiciones de estrs.
Las primeras investigaciones realizadas en Chile determinaron que el agente
causal era el mismo hongo que provoca el Plateado en los frutales de carozo. Sin
embargo posteriormente se ha comprobado la accin de otras especies asociadas,
todos ellos denominados hongos de la madera, capaces de liberar toxinas y enzimas
Captulo N 5
Enfermedad de brazos
01
que degradan el duramen (xilema interior).

En otros pases productores de kiwis tambin se han reportado problemas con
este tipo de hongos vasculares. Es el caso de Italia, donde la enfermedad denominada
Carie est provocando daos importantes en sus plantaciones y que ha comprometido
hasta el 40% de las plantas en algunas regiones. As mismo tambin se han sealado
ltimamente la presencia de esta enfermedad en Grecia y Francia.
Aparentemente las condiciones agroclimticas de stress natural que posee Chile
para el kiwi hacen que estas enfermedades se expresen en plenitud. Al no disponer
de herramientas efectivas de control por el momento, es necesario actuar de manera
preventiva y aprender a convivir con el problema.
SINTOMATOLOGA
Los primeros sntomas externos se pueden apreciar durante la primavera,
donde algunos brazos completos o parte de ellos no brotan o presentan un retraso
en la brotacin, lo que ocurre tambin en cargadores individuales. Posteriormente
los brotes que nacen desde la madera afectada pueden presentar decoloracin, con
arrosetamiento, hojas encarrujadas y curvadas hacia abajo (Figura 2).
Figura 2. Decoloracin y arrosetamiento de hojas.

Avanzada la temporada el follaje manifiesta necrosis y se produce una defoliacin
prematura.
Al seccionar brazos de plantas afectadas, se observa internamente que la madera
posee coloracin caf que puede comprometer parcial o totalmente el duramen; en
muchos casos el problema avanza hacia el tronco, lesionndolo tambin severamente.
Dependiendo del organismo involucrado en esta enfermedad, la madera descolorida
02
Captulo N 5
puede presentar una consistencia blanda y corchosa o dura y compacta (Figura 3).
Figura 3. Madera con tincin caracterstica de la enfermedad.

La sintomatologa sealada se presenta en tramos de los brazos de la planta,
los que se van debilitando gradualmente y finalmente mueren. Esta situacin hace
que las plantas aparezcan como mutiladas debido a los sucesivos recortes a que son
sometidas. En temporadas siguientes la enfermedad contina avanzando al resto de la
planta hasta matarla si no es renovada oportunamente mediante fuertes rebajes.
Otros sntomas ms finos que pueden observarse son una exfoliacin o
descascaramiento de la capa superficial de la corteza del tronco y brazos, lo que hace
que estas estructuras tomen color verde-grisceo a un tono blanquecino.
Adicional a todo lo anterior, se puede apreciar un engrosamiento del tronco bajo
la zona de unin de los brazos y una fuerte emisin de brotes del tronco, que constituye
un sntoma casi inequvoco de la enfermedad (Figura 4).
Figura 4. Planta infectada, con emisin de brotes desde el tronco.

Captulo N 5
03
CICLO DE LA ENFERMEDAD
Estos hongos se diseminan mediante esporas que se producen y liberan
desde cuerpos frutales, comnmente conocidos como orejas de palo. Estos suelen
encontrarse sobre restos de rboles nativos, como tambin en rboles frutales muertos,
brazos secos, en cercos y puntales.
En kiwis es habitual encontrarlos en la seccin muerta de un brazo vivo y
dependiendo del organismo involucrado pueden presentar distintas formas y colores;
los ms comunes son de aspecto globoso-poroso de color grisceo y aquellos parecidos
a abanicos de tono prpura (Figura 5).
Figura 5. Cuerpos frutales de hongos de la madera.

Estos comienzan a desarrollarse a partir del otoo, periodo en que predominan
temperaturas bajas y humedad relativa alta, mantenindose activos hasta la primavera.
Durante todo este periodo liberan esporas, especialmente en periodos de lluvias, siendo
transportadas por el viento o corrientes de aire hacia las plantas hospederas.
En los meses calurosos de primavera y verano, estos cuerpos frutales toman
un aspecto reseco y de color pardo oscuro, pero reinician su desarrollo y emisin de
esporas con las primeras precipitaciones del otoo.
Para que se origine la infeccin las esporas deben penetrar a travs de heridas
producidas en los brazos o ramas, tales como las ocasionadas en las labores de poda
y amarra. Las esporas no ingresan a travs de la corteza, brotes del ao, heridas de
cada de hojas o daos superficiales, como tampoco se transmite por herramientas de
poda. Aun cuando no se ha determinado, las heridas y agrietamiento que provoca el
golpe de sol sobre los brazos del kiwi podran ser una posible puerta de entrada de la
enfermedad.
04
Captulo N 5
Una vez que las esporas han penetrado y germinado en las heridas del husped,
los hongos crecen hacia su interior, invadiendo, obstruyendo los haces vasculares y
degradando gradualmente la madera de los brazos y tronco hasta finalmente destruirla
por completo.
De lo anterior se desprende que las plantas se encontraran libres del ataque
de estos hongos en el verano, quedando solamente durante el invierno e inicio de
primavera expuestas a infeccin.
Cabe destacar que esta es una enfermedad de lenta evolucin, considerando
que la madera de un ao ya es factible de ser infectada, sin embargo los primeros
sntomas visuales se aprecian recin en plantas de siete u ocho aos de edad. Por esto
se estima que tiene un desarrollo silente difcil de detectar prematuramente, ya que
sera necesario sacrificar plantas jvenes en bsqueda de la enfermedad.
Otro factor que favorece la enfermedad es el grado de susceptibilidad que
presenten los huspedes. Se ha observado que plantaciones desarrolladas bajo
condiciones de estrs muestran mayor incidencia, as plantas que crecen en suelos
estratificados o con limitaciones de drenaje se ven impedidas de un adecuado y
confortable crecimiento radicular, lo mismo ocurre en suelos delgados con deficiente
aporte hdrico. Todo esto hara que las plantas bajen sus mecanismos de defensa,
hacindolas ms vulnerables al ataque de estos patgenos.
CONTROL
Las recomendaciones de mitigacin se encuentran orientadas en primer lugar
hacia controles preventivos para evitar o disminuir las posibilidades de infeccin y
posteriormente una ciruga curativa una vez ocurrida la enfermedad.
Control Preventivo

a) Poda
Las heridas provocadas durante la poda invernal son la principal va de entrada de

la enfermedad En la medida de lo posible, se debe evitar la poda cuando las plantas se
encuentren mojadas o inmediatamente despus de una lluvia o lloviznas prolongadas.
Como complemento de la poda invernal, el control del follaje durante primavera
y verano con desbrotas oportunas y necesarias en la zona de los brazos (poda verde
de cordn, ver Captulo 17) puede reducir de manera significativa los cortes invernales
y por lo tanto los riesgos de infeccin.
Captulo N 5
05
b) Proteccin de cortes y heridas
Todos los cortes de poda realizados sobre madera de ms de 1 ao deben ser

protegidos con pintura o pasta de poda que contenga fungicidas que controlen los
hongos involucrados en esta enfermedad. La aplicacin del producto protector debe
efectuarse inmediatamente despus de realizado el corte, cuidando de no dejar reas
sin cubrir. (O)
Existen agroqumicos que han demostrado ser eficaces en el control preventivo
de enfermedades causadas por hongos de la madera. Productos de gran eficacia
para este propsito son pastas de poda como Podexal (Pyraclostrobin); Podastik Max
(Tebuconazole); Pasta Poda (Clorotalonil) y Podexal Super (Hexaconazol).
Alternativamente se pueden preparar mezclas caseras con pinturas no vinlicas,
cola fra y un fungicida hasta lograr una dosis de 2% de ingrediente activo; entre estos
se pueden mencionar el Triadimefon (Bayleton), Propiconazole (Tilt), Flusilazol (Nustar)
y Miclobutanil (Sisthane).
Es necesario destacar que las pinturas de poda evitan que se produzca una
nueva infeccin en el corte realizado, pero las plantas con la enfermedad en su interior
siguen enfermas.
En la actualidad existen tijeras que poseen un pulverizador neumtico que
protege las heridas con una solucin de fungicida al realizar el corte.
c) Reduccin de fuentes de inculo
Es necesario eliminar y destruir la madera muerta descartada en la poda, evitando

que queden trozos de brazos colgados en los alambres donde se puedan desarrollar
los cuerpos frutales. As mismo los restos de poda debieran ser bien triturados e
incorporados al suelo. (O)
Debido a las sucesivas labores de poda, las plantas desarrollan estructuras
de crecimientos en los brazos conocidas comnmente como cachos. Dada su
conformacin, estas estructuras pueden albergar inculo de la enfermedad (y algunas
plagas), difcilmente observable desde el suelo. Por lo tanto es recomendable que
durante el proceso de poda, sean eliminadas con cortes rasantes y limpios que permitirn
adecuada cicatrizacin (ver Captulo 8).
Adems se aconseja eliminar los cercos en descomposicin, como tambin
restos de rboles de deslindes o muy prximos al huerto y en general todo material
leoso que pueda permitir la propagacin de cuerpos frutales. (R)
06
Captulo N 5
Control Curativo

a) Eliminacin de brazos enfermos
Esta labor puede ser ejecutada en cualquier poca del ao, sin embargo, es
recomendable realizar esta trabajo en post cosecha (O), debido a que con follaje verde
resulta ms fcil observar las secciones de brazos y cargadores secos y as evitar
confusiones durante la poda invernal.
Posteriormente se recomienda realizar un repase, cuando se comienzan a
observar los primeros sntomas en brotacin (R).
Este trabajo debe ser realizado anualmente con rigurosidad y aplicacin. La
operacin consiste en recorrer el huerto e identificar aquellas plantas que presenten
sntomas de desecamiento de brazos, luego se proceder a cortar la seccin o brazo
completo afectado (con motosierra y/o serrucho) y se observa la coloracin de la
madera. Si sta presenta una tonalidad caf se deben realizar sucesivos cortes hasta
que no muestre ninguna tincin. El corte decisivo deber estar distanciado a lo menos
50 cm ms atrs del sector donde se apreci la ltima tonalidad oscura. Esto para
asegurar la plena extirpacin de madera contaminada, ya que su presencia provocar
que se desarrolle nuevamente la enfermedad (Figura 6).
Figura 6. Rebaje hasta que aparezca madera sana.

En muchas ocasiones la seccin afectada compromete el tronco, por lo tanto
se deber seguir el mismo procedimiento, rebajando hasta encontrar madera sana
(normalmente se recomienda rebajar de inmediato a 1 m y de all seguir hacia abajo si
an hay sntomas).
Cabe sealar que las herramientas deben desinfectarse antes de introducirse
en la planta; puede usarse Clorinda al 10% o Permanganato de potasio al 2%, ambos
con jabn de lavar rallado en la solucin para darle mayor consistencia y adhesin
Captulo N 5
07
a las herramientas. Luego el corte final debe brocharse completamente con pastas
fungicidas como las recomendadas anteriormente. (O)
b) Reformacin de brazos/troncos y plantas
Los brazos recortados o eliminados podrn ser nuevamente desarrollados a

partir de nuevos crecimientos que comnmente brotan con gran vigor desde la zona
posterior, como tambin de brotes que nacen desde el tronco (Figura 7).
Figura 7. Formacin de un nuevo brazo a partir de un rebrote del tronco.

Cabe consignar que esta ha sido la labor ms descuidada respecto a su alta
demanda de atencin en conduccin (poda y amarras), lo cual es un gran error que debe
prevenirse, ya que normalmente el gran vigor con que surgen los rebrotes permitira
recuperar en la temporada toda la estructura y gran parte de los cargadores de la
planta. Por esto consideramos que esta es una faena crtica que requiere una atencin
sistemtica con el personal necesario en cantidad y capacitacin (O).
c) Catastro
Es conveniente realizar un recuento anual de las plantas afectadas por la

enfermedad (R), para determinar su avance y el efecto sobre la productividad de cada
cuartel y del huerto.
d) Convivencia
En huertos adultos que ya presentan muchos sntomas la erradicacin de la

enfermedad es imposible sin eliminar gran parte de las plantas, dado el desarrollo interno
08
Captulo N 5
que presenta. Por lo tanto se debe aprender a convivir con ella, eliminando la madera
enferma permanentemente (otoo y primavera) y cuidando renuevos hacia espacios
vacos, con el fin de evitar rebajes excesivos que comprometern la produccin del
huerto.
e) Erradicacin
En huertos jvenes se debe actuar de manera drstica al aparecer los primeros

sntomas, realizando rebajes fuertes para erradicar la enfermedad y evitar que siga
evolucionando dentro del huerto (O).
Captulo N 5
09
REFERENCIAS
lvarez, M., B. Pinilla y A. Elorriaga. 1991. Determinacin del Plateado en Kiwi. Revista
Frutcola Vol. 12, N1.
lvarez, M.. 2004. Situacin Actual de las Principales enfermedades de Pre y Poscosecha
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Auger, J. y M. Esterio. 2004. Declinacin y Muerte de Brazos del Kiwi (Actinidia deliciosa).
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Caldern, F. 2002. Hongos Fitopatgenos Asociados a Muerte de Brazos y Plantas de
Kiwis (Actinidia deliciosa) Cultivadas en la VII Regin.
Pinilla, B. 2008. Asoex. Ciclo de Seminarios Frutcolas de Actualizacin Tcnico
Comercial. 8 y 9 Octubre
10
Captulo N 5
CAPTULO 6
MANEJO DE SUELO Y ENMIENDAS
FEBRERO, 2010
MANEJO DE SUELO Y ENMIENDAS
INTRODUCCIN
Para producir kiwis en buena cantidad y calidad es fundamental lograr una
adecuada expresin y buena funcionalidad de las races de la planta durante todo su
ciclo anual, a partir de manejos culturales de suelo y enmiendas que potencien su
desarrollo y actividad.
Cuando las races logran mxima funcionalidad, el cultivo se hace ms resistente
a factores de stress y manejos imperfectos de riego y fertilizacin. (Kulczewski, 2007)
Las races son responsables de procesos tan bsicos e importantes como la
absorcin de agua y minerales, almacenamiento de reservas y produccin de hormonas
que regulan otros procesos como crecimiento de frutos y brotes (citiquininas y giberelinas
entre otras).
En nuestra fruticultura ha quedado atrs la idea de que el suelo es solamente
un reservorio de nutrientes, agua y soporte. Hoy se sabe que el suelo es un ente vivo
y dinmico y debe mantenerse como tal, para expresar sus propiedades que facilitan
el crecimiento de races, permiten la vida de los organismos, abastecer de aire al
sistema radicular, retener y suministrar el agua a las plantas, permitir el proceso de
descomposicin y reciclaje de las sustancias que recibe en forma natural o por accin
del hombre y mantenerse estable frente a la degradacin.
Los suelos constituyen un importante recurso natural renovable. Su formacin ha
sido un proceso de millones de aos que contina con su estructura cambiante, producto
del clima, los manejos agronmicos y los seres vivos que en l se desarrollan.
El objetivo del manejo del suelo es la conservacin y mejora de sus propiedades,
incluida su fertilidad fsica, qumica y biolgica.
Considerando el hbito superficial de las races de este cultivo, muchas de
las plantaciones de kiwi chilenas han empleado un sistema de manejo de suelos sin
manejo, en el cual la platabanda de la sobre-hilera recibe normalmente un control de
malezas qumico, mientras la entre-hileras o calle con pradera natural es segada o
tratada tambin con herbicidas. El uso reiterado, durante muchos aos, de herbicidas
ha generado; sellamiento superficial, compactacin y/o prdida de fertilidad biolgica y
como consecuencia de ello una prdida progresiva de productividad.
El objetivo de este captulo es entregar una orientacin para el diagnstico,
manejo y solucin de problemas habituales de los suelos, as como crear conciencia de
la naturaleza viva de este vital recurso en toda plantacin de kiwis.
Para poder definir las mejores prcticas de manejo del suelo, se debe conocer
Captulo N 6
Manejo de suelo y enmiendas
01
las propiedades deseables de estos, como tambin los factores que afectan dichas
caractersticas. A continuacin se describen las principales propiedades medibles de
los suelos.
PROPIEDADES Y FERTILIDAD DE LOS SUELOS

Para entender el concepto de suelo, primero es necesario saber que un suelo
promedio est compuesto por una fraccin slida mineral (normalmente entre el 45 a
50 %), una fraccin de materia orgnica (entre 1 y 5 %), una fraccin de aire (alrededor
del 25 % con macroporos o porosidad de aireacin) y una fraccin de agua con el 25 %
restante (microporos o porosidad).
La Figura 1 muestra las fracciones y sus proporciones que componen a un suelo
promedio.

Figura 1. Componentes de un suelo. Fracciones en un suelo promedio (%)

La proporcin e interaccin de estos componentes genera las propiedades del
suelo.
02
Captulo N 6
PROPIEDADES
Las principales variables posibles de monitorear en los suelos y que permiten
conocer su evolucin en el tiempo, deben ser consideradas como base de cualquier
estrategia de manejo sustentable y son:
Propiedades Fsicas: textura, estructura, porosidad, porosidad de aireacin
(macroporos) y velocidad de infiltracin.
Propiedades Qumicas: Capacidad de Intercambio Catinico (CIC), contenido
de Bases, Micronutrientes y pH.
Propiedades Biolgicas: contenido de Materia Orgnica y microorganismos
como; bacterias, hongos, protozoos y nematodos y de mesoorganismos como
lombrices e insectos colonizadores del suelo.
La interaccin de todas estas variables determina la calidad y condicin de los
suelos. Al ser medibles son indicadores cuantitativos de las propiedades de los suelos
y su fertilidad.
PROPIEDADES FSICAS

Textura
Esta considera la porcin mineral del suelo e integra las proporciones de los tres
tipos de partculas involucradas y clasificadas por su tamao; arena (la ms gruesa),
limo (intermedia) y arcilla (la ms fina). En un suelo franco las partcula estn en
proporciones equilibradas entre ellas, en el arenoso hay predominio de la arena (es
menos frtil y con menor capacidad de retencin de humedad) y en el arcilloso domina
la arcilla (ms frtil pero con menor macroporosidad y velocidad de infiltracin mas
lenta).
Estructura
Es la forma como se aglomeran las partculas slidas (arena, limo y arcilla)

del suelo, formando los terrones o fragmentos. Esta agregacin presenta variaciones
particulares en cada situacin y constituye un importante indicador de la fertilidad
fsica de los suelos. Esta determinada principalmente por la textura, contenido de
materia orgnica, y minerales (especialmente calcio y sodio), adems de las acciones
mecnicas realizadas en el suelo.
Los agregados se identifican y clasifican por su forma, tamao y estabilidad
(Cuadro 1).
Captulo N 6
03
En la medida que el tamao aumenta, se afecta negativamente el ambiente para

la raz y se limita su crecimiento
Cuadro 1. Clasificacin de los distintos tipos de estructura del suelo (mm) (http://soils.
usda.gov/)
La experiencia con el Kiwi en Chile ha mostrado que la estructura de
bloques angulares facilita la compactacin y ha sido siempre una limitante para el
adecuado desempeo del cultivo. Asimismo, la estructura laminar ha mostrado un
mal comportamiento de las races de kiwi altamente exigentes en aire, al afectar
negativamente la infiltracin de agua e intercambio gaseoso del suelo para las races
altamente exigentes del kiwi.
Finalmente y de acuerdo a como es la estabilidad de sus agregados, la estructura
puede clasificarse en Grado Dbil, Moderado y Fuerte.
Velocidad de Infiltracin
Es la velocidad del agua de penetrar en el suelo y rellenar el espacio poroso. Est

depende principalmente de la estructura (relacionada a la macro porosidad) y en menor
grado de la textura del suelo. Adems, inciden fuertemente ciertos factores qumicos
como contenido de sales del agua y contenido de Ca del suelo. Con baja salinidad de las
aguas (bajo 0,5 Ds/m y especialmente bajo 0,2 Ds /m como presentan la mayora de las
aguas al sur del ro Tinguiririca) se tiende a dejar el suelo sin minerales y sales solubles,
especialmente calcio, reducindose la capacidad del suelo de producir agregados. Sin
calcio y sales el suelo dispersa y se estructura en micro-poros sellndose la superficie
de este e impidiendo una buena infiltracin.
Espacio Poroso
La textura y la estructura en conjunto determinan el espacio poroso por donde

circula el agua y el aire en el suelo. Este influye en el movimiento del agua en el suelo,
la facilidad de penetracin de las races, la soltura y resistencia a la erosin, de all su
importancia.
04
Captulo N 6
La textura no es modificable con las actividades agrcolas, pero la estructura si

lo es, se puede destruir o mejorar con la seleccin, aplicacin y duracin de diversas
actividades de manejo agrcola.
Porosidad de Aireacin
Tambin conocida como porosidad efectiva, es la que no retiene agua en

capacidad de campo y nos aproxima a la proporcin de poros de mayor tamao (macroporos) que cumplen la funcin de aireacin del suelo (Gil, 2006), el tamao de stos es
mayor a 0,06 mm de dimetro (Honorato, 2000).
El crecimiento de races es adecuado con una porosidad de aireacin mayor a
10%. Suelos arcillosos se encuentran en el lmite de este valor y suelos arenosos tienen
aproximadamente un 40 %. La porosidad de aireacin aumenta en relacin inversa con
valores bajos de densidad aparente (Honorato, 2000).
Fuente: Universidad de Chile-EXPLORA-CONICYT, 2003.
Cuadro 2. Porosidad total (PT), Poros con agua (%) y Porosidad de aireacin (%),
con distintas Texturas y Densidad aparente (Da) (g/cm3) del suelo.
Fuente: Schlatter et al., 2003.
Cuadro 3. Clasificacin de la Porosidad de Aireacin del suelo

PROPIEDADES QUMICAS
Captulo N 6
05
Esta puede evaluarse mediante un anlisis de laboratorio que considere los

siguientes parmetros:
Capacidad de Intercambio Catinico (CIC)
Mientras mayor, indica mayor fertilidad qumica potencial del suelo.
Contenido de Bases
Calcio, magnesio, potasio y sodio, sus valores como % de la CIC son:

Calcio: idealmente sobre 75%

Magnesio: se desea mayor de 12 %
Potasio: al menos 3%
Sodio: elemento txico y disociador de agregados, debe encontrarse por
debajo de 2%
Relacin Mg/K: cercana a 4
pH
En el kiwi se desea entre 6 y 7
Fsforo
Se deseara sobre 15 ppm (mtodo Olsen)
Microelementos
Boro 1 a 1,5 ppm, Zinc > 3 ppm, Cobre > 3 ppm, pero peligro de toxicidad y
sellamiento de suelos con excesos.
La tolerancia del kiwi a caractersticas de Salinidad se encuentra descrita en el
captulo 1 de este manual.
PROPIEDADES BIOLGICAS
06
Captulo N 6
Contenido de Materia Orgnica
Mientras mayor sea esta, la fertilidad aumenta, la CIC aumenta, las necesidades
de fertilizantes minerales disminuyen, la susceptibilidad a procesos degradativos
disminuye y tanto la estabilidad de los agregados de la estructura como la capacidad
de retencin de humedad aumentan.
Importancia de los Organismos del Suelo
Un hectrea de suelo superficial frtil y viva contiene aproximadamente 900 Kg.

de lombrices, 2,400 Kg. de hongos, 1,500 Kg. de bacterias, 133 Kg. de protozoos, 890
Kg. de artrpodos y algas e incluso a veces pequeos mamferos (Pimentel 1995). Por
lo tanto, el suelo se debe mirar como una comunidad viviente ms que como un cuerpo
inerte.
La materia orgnica del suelo tambin contiene organismos muertos, materia
vegetal, y otros materiales orgnicos en varias etapas de descomposicin. El Humus,
la materia orgnica oscura en los estados finales de descomposicin, es relativamente
estable. Tanto la materia orgnica como el humus sirven de reserva de nutrientes para
plantas y proveen otros beneficios.
Por qu el kiwi se desarrolla mejor en suelos con altos niveles de materia
orgnica?
El kiwi es una planta originada en suelos con altos contenidos de materia
orgnica, alta velocidad de infiltracin de agua y alta macro porosidad (baja densidad
aparente).
Su sistema radical es carnoso, muy ramificado, sensible asfixia (exceso
de humedad o falta de oxgeno) y suelos salinos, con tendencia a desarrollarse
preferentemente en el estrato superior del terreno. La mayor concentracin de races
no excede los primeros 70 cm de profundidad del suelo. Comnmente cerca de un 90%
de sus races se encuentran en el primer metro de suelo y la mayora de las raicillas
absorbentes de nutrientes se encuentran en los primeros 25 cm.
.
Captulo N 6
07
Fuente: Valenzuela y Godoy 1990.
Figura 2. Variacin en la densidad radicular en profundidad.

El crecimiento de races sucede principalmente tarde en primavera - verano y
otoo.
Los mejores indicadores de estado suelo de acuerdo a sus funciones para el kiwi
las podemos esquematizar en el siguiente Cuadro:
Cuadro 4. Principales indicadores en relacin a las funciones del suelo.
PRINCIPALES FACTORES QUE DETERIORAN LA CALIDAD DEL SUELO

La Compactacin
Disminuye la porosidad de los suelos, mermando la capacidad de retencin de

agua, aireacin y velocidad de infiltracin. Principalmente se produce en la platabanda
por el manejo comn con herbicida que se realiza en las plantaciones de kiwi que
deja el suelo desnudo y expuesto al impacto de la lluvia o riegos de micro aspersin
08
Captulo N 6
que junto al pisoteo de las labores producen compactacin en el sector de mxima

concentracin de races.
Otra forma comn de compactacin es la que se produce sobre la calle en el
paso de la maquinaria especialmente sobre suelo hmedo, situacin bastante comn
en plantaciones de kiwis tanto en sistemas de riego gravitacional como en sistemas de
riego por micro aspersin.
Los suelos en que se confecciona un camelln de preplantacin, el cual
inicialmente por la soltura y alta aireacin producen un excelente desarrollo radicular,
tienden a compactarse con facilidad debido a impacto del riego en caso de aspersin,
pisoteo producto de labores y prdida de materia producto de suelos desnudos por el
uso de herbicidas.
Figura 3. Suelo desnudo (izquierda) y con cubierta orgnica (derecha).
El Sellamiento Superficial
Producto principalmente de aguas de riego bajas en sales y comunes en la

zona de plantacin de kiwi que produce micro erosiones por y/o riegos de aspersin
sobre suelos descubiertos, especialmente con camellones de pronunciadas pendiente,
tambin desagregan la estructura superficial lo que se evidencia en mini fisuras y/o en
el desarrollo de lquenes y musgos superficiales. Esta erosin disminuye la fertilidad al
perderse las fracciones superficiales y ms orgnicas de los suelos, con lo que se ve
tambin directamente afectado la velocidad de infiltracin y la distribucin de agua en
el perfil (Figura 8).
Captulo N 6
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Figura 4. Sellamiento superficial y erosin del camelln.
La Erosin
Que se produce en riegos de aspersin por el impacto de las gotas sobre el suelo
desnudo y por arrastre de materias orgnicas en riegos gravitacionales ambos muy
comunes en nuestras plantaciones de kiwi. Estos traen como consecuencias la prdida
en la velocidad de infiltracin del agua.

La Saturacin
Ocurre siempre despus de un riego pero dura poco tiempo, no mas de 24 horas,
cuando esta se prolonga ms tiempo genera asfixia radicular. Esto se asocia a los
problemas anteriormente sealados de compactacin, sellamientos y erosin.
Figura 5. Saturacin en la entrehilera.

Gran parte de los daos a los suelos son atribuibles a manejos que deterioran la
10
Captulo N 6
fertilidad fsica y la vida orgnica de los suelos y estn en su mayor parte ligado a una
degradacin de la calidad de la estructura de los suelos.
As suelos que fueron inicialmente bien preparados al establecer una plantacin,
son posteriormente mal conservados por el manejo agronmico normal. Especialmente
las platabandas de hileras que concentra la mayor proporcin de races suele ser las
ms deterioradas
BUENAS PRCTICAS DE MANEJO DE SUELOS

Es el conjunto de actividades dirigidas a mantener y mejorar en forma sustentable
las cualidades deseables del suelo. Para lograr la sustentabilidad se debe comprender
el papel que juegan los organismos y las estrategias deben ir dirigidas hacia aumentar la
cantidad y variedad estos microorganismos del suelo. Se puede considerar el contenido
de materia orgnica (alimento de los organismos), velocidad de infiltracin y estructura,
como las principales caractersticas deseables del suelo y hacia donde deben estar
enfocadas las prcticas de manejo.
Como primera medida es bsico conocer las caractersticas del suelo.
DIAGNSTICO Y MONITOREO DE LAS PROPIEDADES DE LOS SUELOS

Una herramienta fundamental para la implementacin de sistemas productivos
sustentables es el peridico diagnstico y monitoreo de las propiedades de los suelos.
Como primera medida es bsico conocer las caractersticas del suelo a travs de
un anlisis fsico qumico de este que incluya adems contenido de materia orgnica,
macro porosidad y velocidad de infiltracin.
Este anlisis es recomendable hacerlo al menos, cada 3 aos de modo de ir
dirigiendo las diferentes practicas de manejo. Tambin es necesario conocer los
distintos tipos de suelo que se poseen en el predio, para lo que se debe considerar
el anlisis y estudio de este a travs de calicatas para determinar tipos de suelo que
deben diferenciarse.
De acuerdo los antecedentes de cada caso, se deben definir las estrategias a
seguir y estas se agrupan en prcticas de manejo fsicas, biolgicas y qumicas.
Prcticas de Manejo Fsicas
Captulo N 6
11
Laboreo de suelos (rastrajes y araduras)

Es deseable el laboreo mnimo de rastrajes y araduras, ya que el exceso tiende a
producir compactacin y exceso de ventilacin del suelo superficial, con lo que se acelera el consumo de materia orgnica disminuyendo la velocidad de infiltracin y espacio
poroso. Adems, existe un dao directo sobre las races superficiales del kiwi que son
abundantes. Por esto el laboreo mecnico debe ser el mnimo, evitando adems herramientas que inviertan el suelo, dando preferencia a herramientas solo verticales o de
punta (tipo cultivadores), de modo de romper sellamientos superficiales muy comunes
en camellones y platabandas.
Construccin de camellones
Es una prctica recomendable, sobre todo para los primeros aos de plantacin
y en suelos que presentan alguna compactacin y /o texturas franco arcillosas, tambin
suelos estratificados, delgados sobre sustrato de muy alta pedregosidad y con nivel
fretico alto o drenaje lento. El volumen de suelo explorado por las races del kiwi en los
primeros aos de la plantacin es muy limitado en comparacin con el de otras especies
cultivadas bajo las mismas condiciones agroclimticas (Xiloyanis 1995). El kiwi tiende
a colonizar ms despacio, pero mucho ms eficazmente, la tierra disponible, mediante
el establecimiento de un uso ms eficiente del agua y minerales disponibles a partir del
escaso volumen de suelo explorado. Con el camelln se logra una estructura suelta, alta
macroporosidad y alta velocidad de infiltracin ideales para el desarrollo de las races
en los primeros aos, pero pueden transformarse en un factor negativo (arma de doble
filo) ya que con el paso del tiempo tienden a compactarse, especialmente en suelos
de texturas arcillosas o limosas. Adems, se debe evitar su confeccin con pendientes
pronunciadas a favor del escurrimiento de aguas hacia la calle, especialmente con riegos
de microaspersin ya que se van produciendo sellamientos y erosin que provocan una
mala distribucin de agua en el perfil concentrando la humedad lejos de donde est la
mayor concentracin de races. Se debe considerar, al confeccionar los camellones
una superficie lo ms horizontal posible para evitar estas situaciones. Adems, Para
mantener las caractersticas de soltura inicial de los camellones a lo largo del tiempo es
necesario considerar un manejo sostenible de estos procurando mantener la materia
orgnica y presencia de organismos en el suelo.
Subsolado
Siendo una prctica de laboreo, es una prctica absolutamente recomendable

y necesaria en la preparacin suelos para plantacin. Con esta labor se provee de la
soltura y oxigenacin necesaria del suelo para el establecimiento adecuado de una
plantacin. Es la nica forma de romper capas de compactacin en profundidad que
dependiendo de la necesidad de esta, determinar el equipo a usar. La profundidad
12
Captulo N 6
adecuada de pasada debe ser entre 50 y 70 cm efectivos, lo que se logra con mayor
facilidad con equipos subsoladores trabajados con tractores oruga. Para determinar
la distancia entre pasadas del subsolador, se debe observar en calicatas el efecto de
ruptura lateral del suelo, lo que se logra, normalmente con pasadas a 1 m de distancia.
No es recomendable el subsolado en plantaciones ya establecidas.
Manejo ptimo de los riegos
En lo referido a este tema, se debe evitar los excesos de humedad en los suelos
ya que se produce asfixia en las races y adems, tienden a facilitar la formacin de
compactaciones especialmente si se combinan con paso de maquinaria. Se debe evitar
el paso de maquinaria con suelos en riego o hmedos inmediatamente despus de
riego. La extrema sequedad tambin, sobre todo en superficie facilita la erosin de los
suelos, sellando en superficie y disminuyendo la velocidad de infiltracin. Del mismo
modo, los riegos por micro aspersin sobre suelos descubiertos producen tambin
sellamientos superficiales, producto del impacto de las gotas, que afectan la tambin
la infiltracin y aumentan el escurrimiento superficial. Esto provoca una distribucin
desuniforme del agua en el perfil.
Prcticas de Manejo Biolgico

Fertilidad biolgica
La mejor manera de lograr este objetivo es a travs de un manejo que lo considere

al suelo como un ente vivo que debe procurar ser sano. Reconociendo la importancia
del cuidado de mantener y aumentar los microorganismos, la flora y la fauna del
suelo debidamente nutridos por la materia orgnica. Por sobre esto las estrategias se
consideren mejorar la calidad del suelo sern consideradas buenas prcticas de manejo
de suelos. El suelo como una comunidad viviente ms que como un cuerpo inerte.
Las alternativas biolgicas implican el uso de mulch, de cubiertas vegetales y
aplicaciones de materia orgnica, que favorezcan la estructuracin del suelo y la accin
de la fauna. Dentro de la fauna en los ecosistemas naturales poco degradados, las
lombrices constituyen ms del 50% de del total de los organismos vivos.
Captulo N 6
13
Figura 6. Suelo con alta fertilidad orgnica.
Aplicacin de materia orgnica
Esta es una buena prctica y recomendable. La funcin de la materia orgnica

en el suelo es aumentar la actividad biolgica, ser reservorio de nutrientes, retencin
de nutrientes en forma disponible, formacin de agregados, aumentar la porosidad y
velocidad de infiltracin de agua en el suelo.
El uso de guanos
Es una alternativa pero cabe recordar las dificultades crecientes del empleo de
guanos debido a las exigencias de las BPA y las complicaciones ambientales para el
campo y su vecindario (olores y moscas).
En el caso del uso de este es importante analizar ciertas caractersticas del
guano a aplicar como el contenido de minerales, principalmente nitrgeno y la relacin
Carbono / Nitrgeno (C/N) que estos presentan. Se requieren de relaciones intermedias
de 15 a 30, para actividad biolgica moderada pero continua. En el caso del nitrgeno
son deseable contenidos entre 1,5 y 2 %. Dependiendo del origen de estos, pueden
tener altos contenidos de nitrgeno que acompaados de bajas relaciones de C/N
entre 10 a 15, conducen a intensa y rpida actividad biolgica y producen liberaciones
de altas cantidades de nitrgeno disponible para las plantas, lo que conduce a
desbalances nutricionales con efectos negativos en la calidad de la fruta especialmente
en conservacin. Por esta razn, es importante considerar estos aportes para descontar
de los programas de fertilizacin inorgnica. Otra desventaja de los guanos es que la
entrega de nutrientes depende su mineralizacin la que est relacionada a la temperatura
y humedad de los suelos. El mximo momento de mineralizacin ocurre por ende en
verano que no corresponde a la poca de suministro ms adecuada para la fruta. Las
cantidades normalmente aplicadas van de 15 a 20 ton / h. Es interesante la alternativa
14
Captulo N 6
de complementar estas aplicaciones con cobertura de materiales como restos vegetales

(paja, capotillo de arroz, restos de poda o viruta) dispuesto sobre el guano de modo
de provocar una especie de compostaje en el lugar y haciendo ms equilibrada la
actividad biolgica. La aplicacin de estos guanos debe ser dirigida sobre el camelln
de plantacin, lugar de mayor concentracin radicular y se ve potenciado bajo rgimen
de riegos tecnificados. En el caso de riegos tradicionales por surco o tendido es ms
complicada su aplicacin y requiere de ser incorporado. Otra desventaja con respecto
al uso de guanos es el desconocimiento de la madurez del guano, el cual en etapa
de descomposicin o fermentacin puede elevar su temperatura y sin control perder
todo el beneficio de este, al matar a los microorganismos benficos que de este se
desarrollan.
El uso de Compost
Es una prctica tambin de aplicacin de materia orgnica mucho ms equilibrada

y estabilizada que los guanos, las buenas prcticas de manejo de suelo deben ir
dirigidas hacia el uso de este tipo de materia orgnica. La fabricacin de compost es
un proceso de elaboracin controlada y dirigida en el cual se potencia la formacin de
microorganismos en variedad y cantidad, as como tambin se busca el equilibrio en la
entrega de nitrgeno con relaciones C/N ms altas e incluso pueden ser dirigidas en
su fabricacin de acuerdo a las necesidades de los suelos y el cultivo. Por lo mismo,
el origen y fabricacin de los compost debe ser conocido y analizado para asegurar la
calidad de este. Las dosis normalmente usadas van desde 5 a 10 ton / ha. Se aplican
sobre la hilera, en sector de mayor desarrollo radicular y bajo la precipitacin de los
sistemas de riego, en el caso de tecnificados. En el caso de riegos tradicionales deben
ser incorporados. En general la aplicacin de materia orgnica en los suelos debe ser
sostenida en el tiempo.
Figura 7. Aplicacin de compost en la sobre hilera.

Uso de t de compost (denominado tambin Extracto Microbial Bio-

Captulo N 6

15
dinmico = EMB):
Propone como alternativa ms econmica para recuperar y/o mantener una buena
funcionalidad de las races y vida del suelo, sin los inconvenientes para el cumplimiento
de las BPA y normas medio ambientales. Corresponde a una prctica relativamente
nueva en el pas y consiste en la aplicacin a travs de los riegos tecnificados, de
un extracto de compost, mantenido en agua altamente oxigenado y con temperatura
controlada (15 a 16 C) que se inyecta al sistema de riego. En la prctica corresponde
a la incorporacin de microorganismo y materia orgnica provenientes del compost
que se distribuyen al suelo. Se han observado buenos resultados en cuanto a aumento
de los organismos, con los consiguientes beneficios que trae el incrementar actividad
biolgica de los suelos.
Manejo de los restos de poda
Los restos de poda deben ser picados con una trituradora de sarmientos,
idealmente con martillos, de manera que los trozos sean los ms pequeo posible,
para facilitar el ataque de los microorganismos del suelo. Se depositan sobre las
mismas calles de la plantacin o en caso de riegos tecnificados como micro aspersin
conviene depositarlos sobre la hilera de plantacin tambin o sobre el mismo camelln,
si existe, de modo de usar como material para evitar la erosin que provocan la cada
de las gotas de riego sobre el suelo. Los beneficios son completos al devolver materia
orgnica al sistema, evitar compactacin, mejorar infiltracin de agua y aumentar la
actividad biolgica del suelo. Aportan con un material con una relacin C/N muy alta lo
que en combinacin con guanos de baja relacin dara una resultante ms deseable y
ms estable en el tiempo.
Figura 8. Sarmientos picados finos entre hilera y mulch orgnico sobre hilera.

Cultivo de cubiertas vegetales entre hilera
16
Captulo N 6
Es una prctica que aporta con mejoras en los suelos en cuanto a actividad
biolgica, infiltracin y aumento de la materia orgnica de los suelos. Normalmente se
deja sin control de malezas el centro de la calle y permite que crezcan pastos los que
se mantiene con cortes de rana. Se debe evitar la presencia de malezas agresivas o de
reproduccin vegetativa. Esto ayuda a evitar erosin de los suelos y en conjunto con los
restos de poda evitar compactaciones de la maquinaria. Hay mltiples especies nativa
de inters como las Hualputras, poas, alfilerillo entre otras.
Figura 9. Vegetacin mantenida en la entrehiliera.
Mulch

El Mulching o cobertura con materia seca rica en carbono, con un material
voluminoso tambin es provechoso. Se crea una superficie bien ventilada para que
proliferen races absorbentes y puede convertirse en materia orgnica. Sumado al uso
de guanos es una combinacin deseable en cuanto a equilibrio de la relacin de C/N.
Figura 10. Mulch o cubierta orgnica en la sobrehilera.
Prcticas de Manejo Qumico

Captulo N 6
17
Uso de sulfato de calcio o yeso
La aplicacin de yeso tiene por objetivo mejorar sellamientos superficiales

normalmente producidos bajo condiciones de bajos niveles de calcio y principalmente
asociados a suelos arcillosos, limosos o de arenas finas. Tambin ocurre este problema
en suelos regados con aguas ricas en sedimentos y muy bajas en contenido de sales.
Un indicador del problema es la presencia de musgos. El calcio en conjunto con la
materia orgnica estructuran el suelo y ayudan a mejorar este problema. La aplicacin
se realiza a salidas de invierno en dosis que varan entre 2 y 3 ton /ha, puede ser
aplicado a toda la superficie o concentrado sobre la hilera de plantacin o sobre el
camelln. Existe la alternativa de aplicacin a travs del sistema de riego no superando
la concentracin de 1 g / l inyectado al sistema de riego durante horas de riego sin
fertilizacin y completando del orden de 2 ton / ha en este caso.
Figura 11. Aplicacin de Yeso Agrcola.
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18
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20
Captulo N 6
CAPTULO 7
ESTRATEGIA DE REGULACIN
DE CARGA
FEBRERO, 2010
ESTRATEGIA DE REGULACIN DE CARGA

Cada plantacin de kiwi puede producir una cantidad mxima de fruta capaz de
alcanzar buen tamao y calidad cosmtica e interna para satisfacer al consumidor.
DEFINICIN DE META DE CARGA

Como en cualquier emprendimiento, el cultivo del kiwi debe trabajarse con metas.
Estas deben basarse ante todo en la propia experiencia de cada cuartel, segn ha
sido analizado en el captulo 4. Mientras ms temporadas de antecedentes confiables,
mejores sern las decisiones de metas en:

Ton/h,
Tamao de fruto,
Proporcin de Cat 1
ndices de calidad interna y conservabilidad: materia seca, ndice de sabor
del kiwi (ISK) y firmeza.
Estas decisiones deben traducirse en valores de yemas/h promedio (O) y yemas/

m2 en buenos cuadrantes (O) en poda, que ms adelante se transforman en botones/m2
a floracin (O) y frutos/m2 con consiguientes frutos/cuadrante de hembra (O) en raleo.
Estas cantidades necesitan chequearse con buenos conteos, ya que aunque no
es imposible estimar con precisin aceptable a simple vista, comnmente se necesitan
buenos conteos para tener la seguridad necesaria de los datos (O).
FACTORES QUE DETERMINAN LA CARGA FINAL PTIMA

Respuesta del Tamao de Frutos a la Carga
Es decir del peso promedio de frutos al aumento de frutos/m2 de copa. En general

mientras mayor respuesta debe planearse menor carga. Esto se conoce con el historial
de ton/h y tamao de frutos de cada plantacin.
Efecto del Ao Climtico

Inviernos ms fros con primaveras ms abrigadas y veranos con clima menos
estresante generan mayor tamao de fruta y calidad en nuestra realidad agroclimtica.
Por el contrario, inviernos ms clidos, primaveras ms fras y sobretodo veranos ms
calurosos y secos conducen a mayor dificultad para lograr buen tamao y calidad de
frutos.
Captulo N 7
Estrategia de regulacin de carga
01
Perfil de Pagopor Calibre
Cuando no ha existido efecto del calibre en el precio/kg, se debiera dejar mayor

carga. Sin embargo la realidad de la mayora de los mercados es que premian los
tamaos medianos a grandes, mientras los pequeos (39 y menores) tienen adems
peor conservacin en almacenaje y menor precio. Por esto la obtencin de calibre
mediano a grande debe ser un objetivo predial.
Empleo de Cppu
Su dsis/h y tcnica de aplicacin tienen bastante efecto en el tamao final de

frutos que puede lograrse con una carga frutal dada, por lo que estas decisiones deben
estar pre definidas al fijar las metas de carga de cada cuartel o sector. Sin embargo cabe
consignar que el uso de altas dosis e inmersin como tcnica de aplicacin debilitan la
firmeza, materia seca, conservacin en almacenaje prolongado y pueden desmejorar
el sabor final del kiwi, por lo que no son recomendables para la sustentabilidad del
negocio.
ESTRATEGIA DE AJUSTE PROGRESIVO DE CARGA (EAP)

Siempre es deseable dejar la carga final ajustada lo antes posible desde la poda
invernal debido a los menores costos implicados. Sin embargo, se considera muy riesgoso
fijarla en esta sola instancia debido a que la experiencia cientfica no ha demostrado
que esto genere el mayor tamao y existe adems un alto riesgo involucrado por el
detrimento que podran provocar las vicisitudes climticas, fitosanitarias (tizn de flores
o Escletrotinia), de polinizacin y manejo, restando posibilidad de eleccin de la fruta
en mejores posiciones y con menos defectos.
A continuacin se seala una gua conceptual para la aplicacin de cada una de
las instancias de raleo definidas en la EAP:
1er Raleo, Poda (O)
Como en todos los frutales, este es el raleo ms econmico. Est bien descrito
en el captulo 8 siguiente y por ahora slo se destaca la importancia de dejar buena
madera frutal con buen grosor (despunte), bien separada y en un solo plano (buena
amarra), por su influencia en el raleo y todas las actividades de la cadena de produccin
del kiwal.
Se destaca la importancia de hacer un repaso cuando no ha quedado bien la
poda y amarra inicial, aunque esto refleje una deficiencia y genere un mayor costo.
02
Captulo N 7
2 Raleo, Extincin de Brotes (R)
Consiste en eliminar los brotes frutales muy pequeos que producirn fruta de
calidad inferior; son los llamados brotes alfiler por ser muy delgados, o cajas de fsforo
por ser muy pequeos. Esto incluye los nacientes por debajo de los cargadores
3er Raleo, Raleo de Botones (O)
Las flores laterales son estructuralmente un 25% ms pequeas que las centrales
y los botones deformes (abanicos y de hombros planos a levantados) generan frutos
deformes que no son embalables en cat. 1. Por esto conviene eliminarlos en este estado,
ya que es ms rpido y permite concentrar la polinizacin en las flores deseadas.
Dentro de esta labor es posible limitar la carga por tamao de brote, siendo esto
justificable slo en los brotes pequeos (determinados que terminan en el ltimo botn
o fruto), de acuerdo con una investigacin local acerca del efecto del tamao del brote
en el tamao de la fruta, que demostr que slo los brotes pequeos producen fruta
ms pequea.
4 Raleo, de Frutos Recin Cuajados en Brotes Medianos y Dbiles (R)
Al trmino de floracin se pueden eliminar frutos recin cuajados visualmente

ms pequeos en brotes medianos y pequeos, excluyendo slo los de chupones
florecidos. Esas flores atrasadas provienen de brotes ms dbiles y generan fruta de
inferior calidad. Esta faena slo es recomendable como emergencia por sobrecarga
dejada en el raleo de botn y con alta seguridad de buena polinizacin, generalmente
slo en sectores sombros con sobre carga frutal.
5 Raleo, de Frutos Cuajados (O)
Desde la 4 hasta la 7 semana desde plena flor, en que la primera prioridad la

tiene la eliminacin de frutos visiblemente defectuosos por mal semillados (coquillos),
errores del raleo de botn (deformes y laterales) y otros defectos ahora evidentes como
marcas de Hayward, hombros cados, daos por heladas, por bacteriosis y por quemado
de sol (reconocibles por su pilosidad bien rojiza a parda en bordes de copa con poca
cobertura contra el sol).
6 Raleo, Cosmtico (R)
El objetivo es disminuir el error de cosechar fruta no apta para embalaje con las
normas mnimas dadas por la Ca. exportadora. Por lo tanto es fundamental conocer los
Captulo N 7
03
lmites de tolerancia de defectos y capacitar bien a los(as) operarios(as) que ejecuten

la faena.
Basado en lo anterior se presenta a continuacin el siguiente cuadro resumen de
recomendaciones, que contiene 6 instancias de regulacin de carga. Esto no significa
que sea imperativo efectuar pasadas de raleo en todas ellas, sino tenerlas en mente y
actuar acorde con los controles de cantidad, tamao y calidad de fruta a lo largo de la
temporada.
Cuadro 1. Estrategia de Ajuste de carga Progresivo en Hayward (EAP).
04
Captulo N 7
REFERENCIAS
Beutel J., 1988. Experiencias de Raleo de Kiwi en California pp. 279-286. En: Seminario
Produccin de Kiwi, Curso breve. PUCCh.
Kulczewski M., 1988. Polinizacin, Raleo de Flores y frutos de Kiwi, Situacin en Chile
pp. 229-278. En: Seminario Produccin de Kiwi, Curso breve. PUCCH.
Kulczewski M., 1992. Kiwi: El tamao del brote y la Posicin del fruto influyen en el
calibre. Rev Frut vol 13(1): pp. 23-26.
Kulczewski M., 1992. Actualizacin de la Tecnologa de Manejo del Kiwi para satisfacer
los Requerimientos del Mercado. Trabajo presentado en ExpoAgro.
Sale P., 1988. Prcticas culturales del Kiwi pp. 287-296. En: Seminario Produccin de
Kiwi, Curso breve. PUCCh.
Captulo N 7
05
CAPTULO 8
PODA Y AMARRA INVERNAL
FEBRERO, 2010
PODA Y AMARRA INVERNAL

La poda y amarra invernal se consideran la fundacin o base principal de la
produccin y calidad.
Aunque existen unas pocas plantaciones con sistemas de conduccin alternativos,
los sistemas de poda que se describen estn pensados para nuestro principal sistema
de conduccin: el parronal. Sin embargo, la mayora de sus mtodos y aplicaciones son
vlidas en sistemas como el parronal mixto y el T Bar.
Actualmente existe un sistema de poda que llamaremos tradicional y sistemas
innovadores con modificaciones ms o menos intensas como la poda de mediano
vigor, poda debilitante, poda mixta o cualitativa y poda con cargadores por hilos,
que se describen brevemente a continuacin.
Cabe sealar que esta comisin est claramente a favor de moverse del sistema
tradicional a los innovadores, en la bsqueda constante del progreso hacia la obtencin
de mayor produccin de buena calidad en forma econmica.
SISTEMAS DE PODAS

Poda Tradicional
Consiste en la renovacin anual de cargadores desde lo ms cerca posible de

los brazos. En esta se busca un nmero de cargadores grandes para ocupar con ellos
el espacio para produccin entre hileras vecinas. La calidad del material de poda est
dada principalmente por su tamao y cercana de los brazos. Esta poda evita el uso de
extensiones de 2 o ms aos y de cualquier elemento que nazca despus del primer
alambre desde los brazos, por temor a alejarse del brazo madre. En esta poda se
valoran poco los elementos medianos como brindillas o cazadores y el elemento casi
nico de produccin son los cargadores grandes. Habitualmente se dejan al menos 3,5
cargadores por metro lineal en cada costado de los brazos. En este sistema se practica
poda verde por fuera de la zona de renovacin (al exterior del primer alambre aprox.),
pero la zona de renovacin es prcticamente intocable para no arriesgar los cargadores
de reemplazo que deben nacer desde esa zona.
Captulo N 8
Poda y amarra invernal
01
Figura 1. Poda tradicional.
Poda de Mediano Vigor
En este mtodo se privilegian como madera frutal los sarmientos bien asoleados
de primera brotacin (que normalmente han fructificado) y que nacen desde cerca
hasta retirados de los brazos ocupando todo el espacio (cuadrantes). Se tienden a
excluir sobretodo los cargadores muy erectos que nacen por el dorso o por debajo en
2 brotacin que no han fructificado y tambin los mal dirigidos (cruzados) respecto
a la amarra bien plana requerida. Estos elementos indeseados no debieran llegar en
cantidad importante al invierno, por haberse eliminado en la poda en verde.
El sistema incluye un manejo de vegetacin ms o menos intenso, orientado a la
produccin de buena madera frutal muy bien iluminada toda la temporada (los brotes
muy vigorosos se eliminan en primavera y verano).
El espacio cercano a los brazos se ocupa con sarmientos medianos llamados
brindillas y cazadores y el espacio entrehileras se trata de llenar con madera frutal
bien iluminada que puede provenir de sarmientos que ya produjeron los aos anteriores
o an ms antiguos. Finalmente se eliminan todos los elementos cuyo grosor basal sea
menor de 8 mm (chimuchina) y la madera frutal es despuntada a un grosor de 7 mm
aprox. con lo que se ajusta la carga frutal a la capacidad de cada elemento.
Existe una versin ms radical de esta poda llamada poda debilitante,
poda envejecida, poda de cordn o solaxe del kiwi, en que se elimina en verde
prcticamente la totalidad de los brotes vegetativos por considerarlos parsitos, en
especial los nacientes desde los brazos y su cercana (que suelen ser ms vigorosos
por la basitona natural del kiwi). Se genera as un rea despoblada de elementos
vigorosos junto a los brazos que se asemeja a la chimenea del concepto solaxe de
manzanos, por esto se ha denominado tambin as en nuestro pas.
02
Captulo N 8
En estos sistemas no se prioriza dejar un nmero de cargadores sino ms

bien la ocupacin de todo el espacio de cada cuadrante con buena madera frutal bien
despuntada y separada al menos 27 y preferentemente 30 o ms cms., que depende
de la fertilidad de yemas, productividad y zona climtica.
Figura 2. Poda de medio vigor.

Poda Cualitativa o Mixta
Desde inicios de la presente dcada se ha trabajado este sistema con diversos

elementos llenando el espacio productivo. Al igual que el anterior, este sistema privilegia
la calidad de la madera frutal, la facilidad de su amarra y el llenado del espacio por
sobre el vigor. En la poda mixta se encuentran cargadores vigorosos bien lignificados
con o sin fruta, cargadores de primera brotacin que tuvieron fruta, brindillas, etc. Todos
ellos determinan en conjunto un ordenamiento espacial de yemas protuberantes en un
solo plano, con elementos asoleados y bien lignificados.
En esta poda la regulacin de la carga frutal por cargador est tambin dada por
la intensidad del despunte, siendo ms fuerte en la medida que el elemento es ms
dbil.
En este sistema la distancia de amarra entre los cargadores es mayor, fluctuando
entre 30 y 35 cms, o sea, se dejan entre 2,8 y 3,3 cargadores por metro lineal. La
distancia definitiva depende principalmente de la zona climtica (riesgo de quemado de
sol de frutos), historial productivo, uso de Cianamida, etc.
Poda en Cargadores por Hilos

En la bsqueda de tcnicas ms simples que no requieran ejecutores
Captulo N 8
03
especializados, actualmente se estudia un mtodo de poda con futuros cargadores

conducidos por hilos, que por ahora slo mencionaremos sin profundizar en su tcnica
de ejecucin, debido a su estado experimental.
Cabe consignar que los distintos sistemas de poda invernal forman parte de un
Manejo de la Vegetacin de las plantaciones, que se completa durante la primavera
y verano con las llamadas podas en verde. Pensar en slo manejar la vegetacin del
kiwi con la poda y amarra invernal sin poda verde, es un error que conduce a no poder
lograr la produccin con calidad que se requiere actualmente para la sustentabilidad del
negocio (O). Por esto el captulo 17 de este manual es dedicado especialmente a estos
quehaceres, que actualmente se consideran muy importantes.
Cabe recordar tambin que todos los sistemas de poda requieren terminarse con
una amarra que deje bien plana toda la copa y con madera frutal bien distanciada, para
optar a buena calidad externa e interna del kiwi (O).
DEFINICIN DE TRMINOS DE PODA

Brazos: son las divisiones primarias permanentes del tronco.
Sub brazos: divisiones permanentes que nacen de los brazos.
Cordn: nombre funcional que se da a la divisin permanente a partir de la que se
origina la madera frutal. Normalmente se llama as al conjunto de los 2 brazos, pero
tambin es el nombre que reciben estas divisiones en plantas con ms brazos o sub
brazos.
Cargadores: sarmientos de 1 ao con al menos 8 yemas.
Torres: sub brazos verticales o semi verticales sobre el cordn, que originan cargadores y brindillas en posicin alta, provocando sombreamiento a la vecindad ms baja.
Las torres deben irse eliminando como un objetivo en todos los sistemas de poda.
En plantaciones con exceso de estas estructuras debe hacerse una re estructuracin
gradual para no bajar en exceso la produccin.
Cachos: son sub brazos completos o secciones de estos que no portan elementos de
poda importantes y que deben eliminarse en poda invernal, de lo contrario constituirn
un foco productor de exceso de brotes sombreadores y competitivos que necesitarn
eliminarse en poda verde y sirven adems de cobijo para plagas como escamas y araitas.
Yemas: en poda slo se contabilizan las prominentes o gordas en madera del ao
04
Captulo N 8
anterior, que son las que sobresalen al menos 4 mm en sarmientos que no fructificaron
y todas las que siguen despus del ltimo pednculo frutal en los que dieron fruta.
Yemas/h: se refiere al promedio de las plantas hembras respecto a la superficie de
hembras + machos.
Ejemplo de clculo de yemas/h: 25 yemas/m2 en plantacin con 12,5% de
polinizantes; equivaldra a 218.750 yemas/h. Clculo: (25x10.000) x ((10012,5)/100).
Yemas/m2: referidas slo a cuadrantes de hembras.
Brindillas: sarmientos menores de 8 yemas con grosor basal de al menos 8 mm. Cuando estos tienen yemas bien desarrolladas y color pardo a plateado en toda su extensin, se consideran muy valiosos para ocupar con yemas frutales la cercana al cordn
y producir all fruta de buena calidad y con menor necesidad de raleo (yemas producen
menos deformes y laterales).
Cazadores: sarmientos de origen basal que se amarran sobre la base no frutal de otros
elementos nacientes ms distales del cordn.
Chimuchina: sarmientos menores de 8 mm en su base, que deben eliminarse completamente y no verse en plantas terminadas de podar.
Cargadores frutales y chupones: se llama a aqullos que produjeron fruta y a los que
no lo hicieron el ao anterior respectivamente.
Punteros: cargadores empleados para extender los brazos hacia zonas que resta por
completar, para que las plantas ocupen su espacio asignado.
DEFINICIN DE TRMINOS DE AMARRA

Amarra plana: la que debe hacerse, con sarmientos que no sobrepasan 25 cm (1
cuarta) sobre la parrilla de alambres del parronal.
Guatana: mtodo de amarra con al menos 3 vueltas bien apretadas al alambre antes
de envolver y atar los sarmientos, para que permanezcan fijos en la posicin.
o Guatanas dobles: aquellas con vueltas al alambre en ambos costados del
sarmiento
Captulo N 8
05
o Guatanas simples: con vueltas al alambre en un costado del sarmiento;

utilizada para sarmientos amarrados en direccin similar a su direccin
natural.
Tirantes: amarra desde el extremo de un sarmiento (normalmente del ltimo entrenudo) al alambre u otro punto de apoyo siguiente. Deben emplearse cuando sobresalen 3
o ms yemas del ltimo alambre en que se apoya un cargador. Tambin llamados tira
pilas o ligas.
Broches: artculos diseados especialmente para fijar los cargadores en su posicin
sin necesidad de hacer guatanas o nudos. Para cumplir satisfactoriamente su funcin
no deben salirse con facilidad ni desplazarse fcilmente, manteniendo los sarmientos
fijos en la posicin elegida.
MATERIALES DE PODA Y AMARRA

Fundamental: para hacer poda y amarra de buena calidad, debe partirse por
trabajar con materiales de buena calidad y con buena mantencin (O).
1. Materiales de Poda:
Tijern (O)
o
De 60 cm aprox. en la mayora de los parronales. Algunos demasiado

altos (2,2 m) necesitan agregarles extensiones con PVC o usar tijerones
ms grandes, que desafortunadamente son ms pesados y caros que la
opcin anterior.
Se recomienda seleccionar los tijerones ms livianos, con mayor calidad

de materiales, durabilidad y repuestos del mercado. Ejemplos: Felco
Professional de 60 cm y Bahco P60 (R).
Serrucho (O): los podadores deben portarlo para eliminar torres y dejar cortes gruesos limpios. Es importante que sean de tamao mediano y que sobretodo corten muy
bien. Se prefieren los serruchos modernos sin traba, por dejar cortes ms limpios y
con menor superficie expuesta al ingreso de hongos del la Enfermedad de Brazos (R).
Tijera (O): convenientes para efectuar despuntes y cortar enredos, importante que
sean livianas y de buen corte, acordes con la mano derecha o izquierda segn el podador, o de tope para ambas manos.
Piedra u otros materiales para afilar (O): los equipos de podadores deben contar con
06
Captulo N 8
estos materiales para mantener sus herramientas bien afiladas; tijerones, tijeras y serruchos con mal filo provocan cansancio anticipado, menor rendimiento y poda de peor
calidad.
Garabato (O): necesario para bajar material muy alto para cortar enredos y para
despuntar a la altura adecuada. Comnmente se preparan de los mismos sarmientos
desechados en poda, aunque existen tambin los hechizos fabricados con otros materiales.
Poda neumtica: estos equipos pueden usarse pero principalmente para una pre
poda de limpieza inicial y/o para eliminar torres y cachos, pero necesitan complementarse con las herramientas manuales antes descritas para dejar una poda bien
terminada.
2. Materiales de Amarra
Cinta plstica: debe ser suficientemente firme pero elstica, fcil de llevar y de retirar
en poda del invierno siguiente. Algunas vienen en rollos prcticos para colgarlos del
cuello, llevando normalmente el extremo libre en la boca para manipular los cargadores
con ambas manos libres.
Broches: deben ajustarse al grosor de los alambres del parronal, sin salirse ni correrse
de su posicin con facilidad.
Ligas o tira piolas materiales para atar los extremos de sarmientos sobrantes del
alambrado al siguiente. Su objetivo es evitar:
o Prdida de buenas yemas por despunte para amarrar en lugar del
adecuado para aprovechar buenas yemas en el espacio disponible.
o Cada de brotes con fruta bajo la parrilla, al alcance de dao mecnico
por paso de maquinaria o riesgo de accidentes.
Garabato: necesario para bajar y acercar los extremos flexibles muy elevados de cargadores a la altura y punto de trabajo, especialmente en poda tradicional y parronales
altos. Pueden emplearse los mismos de la poda, pero algunos amarradores ms profesionales emplean trozos de coliges gruesos o PVC con ganchos de alambre N 6 u 8
atados en un extremo, que sirven para bajar y a la vez ablandar los sarmientos erectos cerca de su base para que no se quiebren al llevarlos a la posicin plana deseada.
Pisos, zancos y plataformas: desafortunadamente muchos parronales del pas se
fabricaron con la uva de mesa en mente y se hicieron demasiado altos, por lo que la
Captulo N 8
07
gran mayora de las plantaciones requieren el uso de estos materiales para alcanzar la
altura de trabajo. Estos materiales deben ser livianos y estables para evitar accidentes.
Adems en muchos casos se ha privilegiado la economa de materiales a la facilidad
de trabajo, ocupndose alambres muy distantes y/o N 14 (no acerados), muy delgados
y/o con postacin distante, por lo que las plantaciones van variando su altura desde
muy altas en invierno hasta bastante bajas con su peso mximo en cosecha.
POCA DE PODA Y AMARRA INVERNAL

Junio y Julio son los meses de poda y amarra de kiwis hembras.
En zonas y temporadas con otoos sin heladas las hojas no caen naturalmente en
Mayo y conviene aplicar desfoliantes para no retrasar la poda, especialmente en
plantaciones grandes donde se requiere mayor personal para terminar en el plazo
adecuado. Los productos ms usados son el Sulfato de Cobre y el Sulfato de Zinc
al 1-1,2% con un mximo cubrimiento. El primero tiene la ventaja de controlar fitopatgenos y el segundo de ser un poco ms rpido para botar el follaje. Ambos
requieren aplicarse al menos 2 semanas antes del comienzo de la poda en el sector
aplicado.
En Agosto las plantas de kiwi comienzan a llorar al podarse y - a diferencia de las
vides - las yemas vecinas y/o que se mojan con la savia del lloro brotan deficientemente o sin flores, por una aparente toxicidad. Por esto es preferible terminar la
poda en Julio, hasta la primera semana de Agosto como mximo plazo adecuado
(R).
De igual modo que en vides y otros frutales, los sarmientos se hacen ms quebradizos hacia fin de invierno. Por esto se recomienda avanzar con la amarra junta o
inmediatamente despus de la poda y terminarla a comienzos de agosto (R).
La brotacin sucede desde comienzos de Septiembre, por lo que el plazo mximo
de trmino de poda y amarra en plantaciones sin Cianamida es en esta fecha(O).
Por otra parte, en muchas plantaciones se emplea Cianamida Hidrogenada que
requiere ptimo cubrimiento y mnima deriva, lo cual se puede obtener mejor y con
menor derroche en plantas podadas y amarradas (O).
08
Captulo N 8
DESCRIPCIN DE LAS PRINCIPALES TCNICAS DE PODA

PODA TRADICIONAL

Unidad de trabajo (r)
Esta ha sido tradicionalmente el tramo de hilera entre maestras transversales

del parronal (O), que corresponde a 1 planta cuando estas se ubican en el centro de
los postes, pero corresponde a 2 medias plantas cuando estn plantadas junto a los
postes. Cabe consignar que el trabajo por planta no es adecuado en nuestra realidad
de formacin con 2 brazos que no ocupan una distancia uniforme al aprovecharse los
ms desarrollados para ocupar el espacio de plantas vecinas ms pequeas, por atraso
natural o muerte de brazos por esta comn enfermedad en plantaciones maduras.
Postura del podador respecto a la planta (r)
Normalmente estos se trasladan a lo largo de las hileras bastante cerca del

cordn, donde seleccionan su madera frutal; el podador slo necesita desplazarse
hacia el centro de las calles para bajar sarmientos y desenredar madera; adems
eventualmente tendr que podar alguna extensin de 2 aos indispensable donde no
existan buenos cargadores nacientes desde cerca del cordn, o para ocupar espacio
vaco vecino.
Instruccin de poda
Consiste en indicar un nmero de cargadores por tramo (O), que equivale a una
cantidad/mt; en el pasado se empleaban hasta 4 cargadores/mt por cada costado, pero
actualmente se requieren slo 3 a 3,5 para dejar la separacin necesaria para optar
a produccin de buena calidad. En plantaciones con tramos de 4,5 m y mayores, la
instruccin tambin puede ser de un N de cargadores/cuarto de planta.
Grosor mnimo de despunte
Se recomienda al menos 7 mm (O) en cargadores y 7,5 mm en brindillas (O),

prefirindose 8 mm en general (R).
Es tambin un objetivo que el podador tenga la intencionalidad de ocupar todo el
espacio asignado, dejando el mnimo de vacos (O).
En este sistema se deben seleccionar cargadores que han crecido asoleados
y tienen posicin apta para amarrarlos bien planos (menos de 25 cm sobre la parrilla
Captulo N 8
09
del parronal), con buena madurez (color caf, no verdes ni peludos) y con yemas
prominentes (O). En general se deben evitar los cargadores nacientes en posicin
completamente dorsal (caas de pescar) y por debajo (chuecas o palos de golf),
por la dificultad para amarrar de ambos y adems por las malas yemas basales de
los segundos, que suelen tener corteza verdosa en su seccin sombra. Aunque se
prefieren cargadores de brotes de primera brotacin, los nacidos ms tarde tambin
son aceptables cuando se necesiten para ocupar espacio con madera productiva.
Como en cualquier sistema, el podador debe seleccionar un puntero para extender
los brazos hacia espacios vecinos vacos por enfermedad de brazos u otra causa (O).
Sistema de trabajo
Aunque existen distintos sistemas, se recomienda aquel en que el podador

selecciona cargadores y baja sarmientos dejando todo desenredado y el cordn
terminado (sin chimuchina y con brindillas bien despuntadas), pero luego amarra
un(a) operario(a) especializado(a) y el despunte de cargadores se efecta al final, con
elementos a altura ms cmoda. Esto ltimo deja adems la posibilidad de:

Corregir errores,
Retirar cargadores quebrados,
Separar raleando cargadores donde estn muy juntos respecto a la
distancia mnima deseada,
Corregir la separacin en el rea de encuentro de cargadores entre
hileras.
Controles de la faena poda
Se concentran en el conteo de cargadores y cumplimiento de otras instrucciones

como eliminacin de torres (O), el tipo de cargadores elegidos, eliminacin de cachos
(R), despunte y limpieza de chimuchina (O) y limpieza de enredos y roscos (O). En
algunas faenas estos quehaceres se asignan a otros operarios menos especializados,
pero no debiera ser necesario en plantaciones con buen manejo de la vegetacin en
primavera y verano. Al final del captulo se incluye planilla para registros y control de
calidad de la faena.
Controles de la faena amarra
Se concentran en que quede plana (O), con la separacin mnima deseada (O),
que no se corra (O), con no ms de 10% de elementos quebrados (R) y sin amarrar en
grosor menor del mnimo de despunte (7 u 8 mm) (O), adems del uso de tirantes para
puntas sobrantes del ltimo alambre (R). Se incluye planilla para control de calidad y
10
Captulo N 8
registros de la faena al final del captulo.
PODA DE MEDIANO VIGOR E INNOVATIVA

En las ltimas temporadas varias plantaciones han cambiado del sistema anterior
de poda a uno que privilegia la seleccin de buena madera frutal en toda la superficie
asignada a cada planta, sin requerir la renovacin de madera frutal con cargadores
largos desde el cordn.
En estos sistemas se asigna la mayor importancia a la seleccin de la madera
frutal, que debe cumplir las siguientes condiciones:
Cargadores y brindillas que crecieron de primera brotacin, que se conocen
por tener pednculos frutales,
Sarmientos bien asoleados,
Yemas prominentes,
Corteza caf plateada sin base verdosa,
Muy aptos para amarrarse bien planos y procurando la ms plena ocupacin
del espacio con separacin mnima de 27 cm o mayor (deseable 30 a 35
cm).
Unidad de trabajo
En este caso es el cuadrante completo entre maestras paralelas y transversales

a la hilera (O), que puede reunir 4 cuartos de plantas (con plantas en postes) o 2 medias
plantas (con plantas entre postes). En plantaciones en doble densidad un cuadrante
puede ser el rea encerrada por los alambres maestros con postacin correspondiente
y reunir a 4 cuartos de plantas ms 2 medias plantas intermedias (densificacin), o 4
medias plantas.
Postura del podador respecto a la planta (o)
Este es uno de los aspectos ms difciles de cambiar en podadores tradicionales,

ya que su postura debe cambiar respecto al sistema tradicional, debiendo tomar distancia
desde cerca del centro de la entrehilera, para tener mejor visin del conjunto de material
y del espacio a ocupar, seleccionando cargadores nacientes ms retirados del cordn,
junto a cazadores y brindillas que nazcan ms cerca de la base del cordn, para
ocupar as el cuadrante completo con la mejor madera frutal, bien distribuida y ms fcil
de aplanar.
Captulo N 8
11
Despunte
El recomendado es el mismo de la poda tradicional, es decir al menos 7 mm en

cargadores y 7,5 en brindillas y cazadores (O), con ptimo de 8 mm (R).
En este sistema no debieran llegar al invierno cargadores muy grandes y
mal dirigidos que nacen cerca del cordn, siendo estos los primeros que elimina el
podador, a diferencia del sistema tradicional donde estos son retenidos en el cordn
por considerarse buenos cargadores, especialmente si tienen posibilidad de amarra
suficientemente plana.
Cabe consignar que este nuevo sistema requiere modificar sustancialmente
la forma de podar de los podadores experimentados, as como la organizacin de
las faenas invernales (poda-amarra) y de primavera-verano (manejo de vegetacin)
por parte del kiwicultor. Por esto se requiere un esfuerzo especial para su adecuada
implementacin.
Como en el sistema anterior, el podador debe seleccionar puntero para extender
los brazos hacia espacios vecinos vacos por enfermedad de brazos u otra causa (O).
Controles en faena poda
Cuando la faena se ejecuta con poda y amarra simultneas (opcin preferida) (R)
se excluye el N de cargadores de la instruccin, controlndose esto con la separacin
mnima entre madera frutal. De cualquier modo debe controlarse diariamente la seleccin
de buena madera frutal (O), ocupacin del espacio (R), separacin entre madera frutal
(O), eliminacin de chimuchina pero retencin de buenas brindillas (O), limpieza de
roscos y enredos (O), eliminacin de torres y cachos (como en cualquier sistema) (O),
as como la cantidad de yemas en plantas terminadas y repasadas (R).
El N de cargadores se debe instruir cuando se poda sin amarra simultnea, que
es la opcin 2 en esta innovacin. En general se requieren 3 a 3,5 cargadores/mt en
cada costado de los cuadrantes, para cumplir con la separacin mnima deseada de al
menos 27 cm y ptimo 30 cm en todo el cuadrante.
Cabe destacar que la aplicacin de estas instrucciones se ve dificultada bastante
cuando no se ha realizado el manejo de vegetacin adecuado en la temporada
anterior.
El siguiente cuadro resume las principales caractersticas de los dos sistemas de
poda de Hayward descritos.
12
Captulo N 8
Cuadro 1. Resumen comparativo de sistemas de poda.
AMARRA
Objetivos
Los cinco objetivos principales y puntos de control son:

1. Que quede bien plana (nunca sobrepasar una cuarta - 25 cm - sobre la

parrilla del parronal) (O),
2. Bien separada, segn instruccin: mnimo 27 a 30 cm (O),
3. Con amarras fijas que no se corran (O),
4. Con mnimo de cargadores quebrados. Esto depende de la poda y de la
competencia de los amarradores (R),
5. Con tirantes para extremos que caern entre alambres (R).
6. En el sistema de poda de mediano vigor se quiebran menos cargadores y
es ms fcil dejar la parrilla bien plana, por excluirse cargadores muy
vigorosos.
7. Al final del captulo se proponen planillas para control de calidad y monitoreo de esta faena.
Unidad de Trabajo
El cuadrante es la unidad de trabajo preferida en cualquier sistema de poda,
Captulo N 8
13
para cumplir el objetivo de buena ocupacin del espacio con buena separacin
en toda la superficie.
Sistema de Trabajo
Con objeto de seleccionar la mejor madera bien separada, esta labor se
prefiere como faena simultnea e inmediata detrs de la poda, avanzando por calles
completas y sin pasar a podar el cuadrante siguiente antes de haber terminado
de amarrar (y podar) el anterior (R). Sin embargo y debido a la dificultad para
contar con un nmero superior de podadores y de podadores con habilidad para
amarrar, en muchos casos se necesita realizar las faenas en forma separada.
Procedimiento
Partir por un costado del cuadrante, luego continuar por el opuesto y dejar
para el final las amarras del centro de la calle.
En maanas fras se puede avanzar en poda y luego volver a amarrar todo
lo podado antes de continuar cuando sube la temperatura (9 a 9:30).
Se debe amarrar en el orden que nacen los elementos a lo largo de los
brazos, los cargadores primero y su cazador o cargadores de relleno
detrs.
Aplicar torsin de madera de 2 aos donde sea posible y necesario, para
dejar los cargadores horizontales desde su nacimiento.

Amarrar en lo posible desde el primer alambre, con canopia bien
planchada.
Cada cargador generalmente necesita 2 amarras, excepcionalmente 3
cuando son muy largos y una cuando son cortos.
Los cazadores deben amarrarse bien pegados sobre la seccin de madera
de 2 o ms aos o la base con yemas planas sin fruta entre el cordn y las
primeras yemas frutales de los cargadores; ellos deben despuntarse justo
antes de donde comienzan las yemas frutales del cargador y nunca ms
delgado que el grosor mnimo (7,5 mm para cazadores y brindillas).
Deben usarse tirantes para no dejar puntas largas sueltas entre alambres
ni despuntar para la amarra.
14
Captulo N 8
REPASO Y ORGANIZACIN
Repaso
Este es muy necesario en muchos casos, aunque es indicador del grado de
ineficiencia de la faena poda-amarra. Este se hace generalmente junto con el despunte
de cargadores cuando este se posterga hasta despus de la amarra.
Organizacin
Para ejecutar las instrucciones de poda y amarra se debiera adoptar una de las
siguientes modalidades de organizacin, que ordenadas por preferencias decrecientes,
son:
1 Preferencia, un operario hace todo (R): un mismo operario poda, amarra, pinta
cortes y entrega plantas terminadas. El puede ser pagado con un valor/planta,
compuesto de un valor base ms un bono por cumplimiento de calidad y un
segundo buen bono por cumplimiento de meta de yemas, cancelando este
slo si se cumple con la calidad como pre requisito.
2 Preferencia, trabajo en colleras sucesivas: un operario poda con otro que
amarra, pero comparten la responsabilidad sobre la calidad y cantidad final de
yemas, ya que el pago de los bonos por calidad y por cantidad de yemas son
compartidos en entre ambos.
3 Preferencia, faenas independientes sucesivas: un operario poda debiendo
despuntar slo los enredos, chimuchina, brindillas y cazadores, seguido por
un(a) amarrador(a) y a continuacin un(a) despuntador(a), que corrige adems
otros detalles. Aqu el conflicto constante es que no se amarre en grosor ms
delgado que lo especificado (por despunte posterior) y que se usen tirantes.
4 Preferencia: El podador trabaja con un ayudante que le baja el material cortado
y le desenreda roscos, seguido por amarradores y despuntadores como en
el caso anterior.
Cabe destacar que se recomienda adoptar el mximo posible la primera y en
su defecto la 2 modalidad, prefiriendo dejar la 3 slo como 3 opcin y la 4
definitivamente en el pasado.
Captulo N 8
15
Figura 3. Planilla para Control de Calidad de Poda y Amarra en faenas separadas.
16
Captulo N 8
Figura 4. Planilla para Control de Calidad de Poda y Amarra en faenas juntas
Captulo N 8
17
CAPTULO 9
MANTENCIN Y MEJORAMIENTO
DE ESTRUCTURA
FEBRERO, 2010
MANTENCIN Y MEJORAMIENTO DE ESTRUCTURA

INTRODUCCIN
Debido a que el kiwi es una liana trepadora, su cultivo comercial requiere de
una estructura para sostener su parte area que aumenta de peso a lo largo de cada
temporada con la produccin. Esta debe ser suficientemente resistente, con un diseo
apropiado para las necesidades del sistema de conduccin del cultivo y necesita una
mantencin regular para prevenir su cada (O).
El sistema ms usado en Chile es el de parrn, que ha sido en gran medida
adoptado de la uva de mesa y en muchos casos carece de detalles de diseo especficos
para el kiwi respecto de la formacin y altura. Por esto es comn encontrarse con
parrones de kiwi demasiado altos, que obligan al uso de pisos o banquillos para algunas
labores (raleos, cosecha), tambin se observan con frecuencia enmallado cruzado con
alambres dulces, que no son requeridos en la formacin del kiwi, donde dominan 2
brazos o cordones permanentes y en lnea, mientras todos los cargadores nacen de
estos y se ubican perpendiculares y en una sola direccin. Finalmente, se encuentran
parrones de kiwi donde la cantidad de alambres colocados en la parrilla es insuficiente,
lo que provoca cada de follaje y frutos bajo el enrejado, obligando a efectuar faena de
levantar guas.
El parronal consiste en una estructura compuesta por tutores de madera que
soportan una parrilla preferentemente rectangular de alambre tensado ubicada
alrededor de 2 m del suelo, anclada a este por su permetro. Todo esto permite soportar
las plantas y su produccin.
Figura 1. Estructura de un parronal con sus componentes.
Captulo N 9
Mantencin y mejoramiento de estructura
01
Con el paso del tiempo, estas estructuras sufren deterioro tanto en sus postes
como alambre, por diversas razones como; golpes con maquinaria y/o implementos
agrcolas, agroqumicos corrosivos para los alambres (ej. Cianamida), labores culturales,
prdida de resistencia de los materiales, inclemencias climticas y caractersticas del
suelo en el que se sustentan, entre otras.
En este captulo se detallan los cuidados necesarios para mantener y mejorar
dicha estructura para no afectar la produccin y condicin normal de las plantas.
MANTENCIN Y MEJORAMIENTO DE ESTRUCTURAS

Las unidades estructurales componentes del parrn son los cuarteles. Estos
normalmente son de una superficie de entre 2 y 4 ha, aunque en muchos casos ha
sido necesario cortar los ms grandes en unidades ms pequeas para evitar su cada.
Estas estructuras requieren una revisin anual (O) para asegurar su mantencin en
buen estado.
El momento ideal para realizar la mantencin y mejora de los parrones es
durante el invierno. Algunos trabajos slo se pueden hacer seguido de la poda y previo
a la amarra. Tambin es conveniente revisar ciertos puntos de la estructura durante la
temporada, sobre todo antes de alcanzar la carga mxima previo a la cosecha, a la que
puede sumarse el peso del agua de lluvias.
Cabe recordar que muchos parronales son reforzados con puntales a continuacin
de la cuaja (diciembre), para evitar un descenso excesivo de enrejado con follaje y fruta
creciendo, en lugar de corregir su estructura bsica y darle suficiente resistencia.
A continuacin se describen los puntos de verificacin de estado los parronales
con objeto de controlar y mantener su mejor condicin, sealando posibles mejoras del
sistema en Chile.
CONTROLES DE VERIFICACIN
Alambres Cortados
Esta revisin implica pasar por todas las calles de cada cuartel verificando
alambres cortados ya sean de la parrilla, maestras, perimetrales o riendas. Estas deben
ser reparadas adecuadamente para poder seguir manteniendo la resistencia necesaria.
La labor puede realizarse durante invierno complementndose con revisiones durante
la temporada, que puedan aportar con marcas para facilitar la ubicacin posterior de
los cortes.
Los cortes de la parrilla del alambrado pueden provocar cada de brotes y deterioro
02
Captulo N 9
de fracciones menores de la produccin, pero los cortes de maestras, perimetrales y

riendas requieren la ms rpida y experta reparacin, por arriesgar la cada del parronal
con sus plantas y produccin.
Revisin de Amarra de Alambres o Guataneado

Los alambres del enrejado son fijados con amarras de alambre o guatanas
(Figura 2), en sus posiciones deseadas a las maestras cada cierta distancia evitando
que los alambres se mueva. Esto debe ser chequeado anualmente, despus de la poda
invernal y antes de hacer la amarra. Es fundamental mantener una distribucin adecuada
de los alambres que forman el enrejado, de lo contrario el este tiende a desplazarse
provocando reas de sombreamiento y sobre-carga, perdindose la finalidad principal
de la amarra que es la de espaciar equidistantemente los elementos de poda y obtener
luego una distribucin uniforme del follaje y de la fruta.
Cabe consignar adems que en muchos parronales de kiwi la cantidad de
alambres es insuficientes, dejando espacios muy grandes que favorecen la cada de
brotes con fruta que se daa, junto a necesidad excesiva de uso de tirantes al amarrar
y/o disminucin de altura con el aumento de peso del parrn durante el crecimiento
de su fruta, justificando la adicin de alambres, que en el caso de kiwis debieran ser
acerados 16/14 o 2,4 frutal. El grado de deterioro del alambrado llega a justificar la
renovacin de toda la parrilla con este tipo de alambres, que no debieran distanciarse
ms de 50 cm.
Figura 2. Diferentes amarras utilizadas en el enmallado del parrn. Guatana (izq.) ,

Maestras y Guatanas en Tutores (centro) y Guatana en Parrilla (der.).
Verificacin de la Verticalidad de Centrales

El aplomo o verticalidad de los centrales de un parronal es fundamental para
prevenir posibles cadas. Esta debe ser verificada cada invierno usando una plomada
(fcil fabricacin casera) o a simple vista si fuese ms acentuado. Ocasionalmente
durante el desarrollo de la fruta (enero-febrero) estar atento a cualquier posibles
inclinacin (Figura 3), la que deber ser corregida en forma transitoria colocando de
Captulo N 9
03
postes (puntales) en contra de la inclinacin apoyando los centrales en el rea inclinada,

pero en invierno debe corregirse con el desplazamiento de los centrales hacia el aplomo
original.
Figura 3. Inclinacin leve de centrales o tutores.

Esta inclinacin se produce normalmente por un mal diseo o construccin del
parrn o por topografa complicada, pero en la mayora de los casos por movimiento de
anclas o quiebre de cabezales o esquineros en laterales opuestos a la inclinacin. La
reparacin definitiva debe hacerse en invierno, cambiando las anclas y / o los centrales
quebrados, para luego corregir la posicin vertical de los tutores o centrales.
El origen del problema debe ser analizado para evitar su recurrencia. Normalmente
est relacionado con corte de tirantes y / o perimetrales, soltura de anclas por exceso
de humedad o insuficientes en diseo, quiebre de esquineros o cabezales, suelos muy
arcillosos, etc.
El resultado puede ser la cada de parte o del cuartel completo, con la consiguiente
prdida de produccin de la temporada si es que ocurre con la fruta colgando y en
algunos casos, la prdida tambin de plantas por la ruptura de sus troncos.
Verificacin de Inclinacin de Cabezales y Esquineros

Cabezales y esquineros (Figura 4) deben formar un tringulo equiltero con el
tirante de alambre que los une con el ancla en el suelo. Entonces el esquinero o cabezal
debe ser un vector de la bisectriz del ngulo formado entre la maestra y el tirante.
Estas condiciones otorgan la sustentacin al parrn y evitan que pierda estabilidad y
se desplace hacia un costado con tensiones como las provocadas por cargas altas.
Se debe corregir cambiando anclas y tirantes de posicin hasta lograr la inclinacin
04
Captulo N 9
descrita. Tambin se deben determinar las causas de la inclinacin y corregirlas a la

brevedad.
Figura 4. Postes estructurales del parrn. Cabezal (diam. 3-4) (izq.), Esquinero
(diam. 8-10) (centro) y Central (diam. 2-3) (der.).
Rotura de Centrales, Cabezales y Esquineros

Este punto es muy comn y deben revisarse constantemente con una inspeccin
rigurosa. La razn de este problema se relaciona con manejo descuidado de maquinaria,
eleccin inadecuada de materiales y cualquiera de los factores que inciden en la
inclinacin de la estructura. La solucin consistir simplemente en cambiar el esquinero,
cabezal o central.
Tensiones de Perimetrales, Maestras y Parrilla

La tensin del alambrado es fundamental para lograr el objetivo de sustentacin
de la produccin al permitir el posicionamiento correcto de los cargadores y luego los
brotes con su fruta. Anualmente, despus de haber sostenido la carga debe revisarse,
ya que en este momento puede ser apreciada correctamente y corregida. No existen
parmetros muy bien definidos, pero la tensin debe ser la necesaria para que la carga
de la estructura de la planta la mantenga a una altura adecuada para el desarrollo de
las labores que requiere la produccin del kiwi.
Captulo N 9
05
Figura 7. Maestras. Perimetral y Maestra (izq.) y Tutor con maestra guataneada

(der.)
En el caso de las maestras y perimetrales (Figura 7 y 8), estas no deben evidenciar
una oscilacin mayor a 10 cm de desplazamiento de su posicin horizontal, al ejercer
una fuerza equivalente al peso de una persona de 80 kg sobre un punto de stas.
Figura 8. Verificando tensin adecuada de las maestras.
Tensin y Estado Tirantes

Para mantener la rigidez de la estructura y su capacidad de soportar altas cargas,
es importante revisar la tensin y el estado de los tirantes o riendas. Esta labor debe
realizarse despus de cosecha, durante el perodo de invierno. Cualquier correccin,
ya sea el cambio de tirantes o dar mayor tensin a los existentes debe realizarse en ese
momento, ya que no est presenta la carga de fruta que impedira la correcta ejecucin
de la labor.
Tambin debe revisarse cualquier posible debilitamiento (Figura 9 A y B), cortes
y soltura de los tirantes de cada cuartel debido a oxidacin u otra causa, procediendo
a cambiarlos o re-tensarlos segn corresponda. En cuanto a la tensin de los tirantes,
06
Captulo N 9
sta debe ser la suficiente para mantener la rigidez del cabezal o esquinero y evitar
cualquier movimiento fcil. En el caso de producirse variaciones de la tensin, considerar
que estas pueden relacionarse con una posible inclinacin del parrn y es un aspecto
fundamental a corregir segn se ha sealado anteriormente.
Figura 9. Condicin de anclas. Ancla en buen estado (izq.) Ancla Oxidada (der.)
GLOSARIO
Perimetral: Alambres de tipo acerado que forman el permetro del enrejado de un cuartel de parrn junto a los cabezales y esquineros. En el kiwi normalmente son tres alambres acerados 17/15 trenzados.
Maestras: Alambres que corren en ambas direcciones desde de un extremo al otro
del cuartel y terminan amarados sobre cabezales opuestos, son apoyados a postes
centrales en el interior del parrn mediante un calado y amarrados con guatanas. Las
maestras que corren transversales a los brazos del kiwi son las que soportan el alambrado de la parrilla donde se apoyan los cargadores y su produccin. Las maestras son
de alambre acerado 17/15 en nuestros parrones.

Enrejado o parrilla: Disposicin de alambres en una o dos direcciones (perpendicular a las hileras principalmente por el sistema de conduccin del kiwi, pero en muchos
casos tambin paralelos por imitacin errada de la uva de mesa) cuyo objetivo es sostener cargadores y luego brotes y fruta.
Cabezal: Poste de grosor intermedio (diam. 6 a 7) de madera (ms comnmente pino
impregnado) que sostiene a la perimetral por la periferia del parrn y se instala en forma
inclinada, afirmando las maestras por cada costado del cuartel.
Esquinero: Poste de mximo grosor de madera (diam. 10 a 11) o a veces de concreto,
que se instala en forma inclinada, ubicado en las esquinas del cuartel del parrn sosteniendo el perimetral.
Captulo N 9
07
Central o Tutor: Poste de madera de grosor menor (diam. 3 a 4) ubicado en las intersecciones de las maestras. Los troncos del kiwi pueden encontrarse pegados a los
centrales, al centro o en otros arreglos segn el marco de plantacin, que no necesariamente necesita ser el mismo del parronal.
Ancla o basa: estructura de concreto que va enterrada en la tierra y unida a travs del
tirante o rienda al cabezal o esquinero para dar tensin a las maestras.
Tirante o rienda: Alambre que une a los postes (centrales y cabezales) con las anclas,
en kiwi se usan triples acerados 17/15 o doble galvanizado N 6.
08
Captulo N 9
CAPTULO 10
PODA DE POLINIZANTES
FEBRERO, 2010
PODA DE POLINIZANTES
Considerando que la polinizacin es un evento muy determinante del xito de
la produccin y calidad del kiwi cada ao, debe reconocerse que el cuidado de los
polinizantes tiene gran importancia.
Hasta hace pocos aos y an hoy en algunas pocas plantaciones, los polinizantes
eran muy poco podados y amarrados, limitndose a slo contenerlos en su espacio
para que no le restaran produccin a las hembras vecinas (Figura 1).
Figura 1. Polinizantes descuidados o con manejo mnimo. Flores y polen producido

con calidad deficiente, dificultad de manejo, prdida de espacio productivo de
Hayward y concentracin de abejas.
Sin embargo la deficiente calidad del polen de flores masculinas sombras,
la inminente dificultad para contenerlos en su espacio y el conocimiento de que los
polinizantes muy grandes pueden ser contraproducentes al concentrar muchas abejas
en ellos, afectando el traslado de polen a plantas femeninas, han llevado a que
actualmente se poden y manejen con bastante mayor dedicacin.
Las plantas masculinas son ms vigorosas que Hayward y su floracin vara
de ao en ao, tendiendo a adelantarse en Matua y atrasarse en Tomuri respecto a la
variedad productiva. Por lo tanto, conviene que la poda de los polinizantes sea ejecutada
de inmediato post floracin para conseguir los siguientes objetivos:

Controlar el tamao de las plantas (evitar que excedan su proporcin de

rea asignada).
Extender el perodo de floracin para aumentar sus probabilidades de

adecuada sincronizacin con Hayward. Esto se debe a que - como en
otros frutales - los crecimientos secundarios (rebrotes) generados con la
poda florecen ms tarde que los primarios existentes al momento de
podar.
Captulo N 10
Poda de polinozantes
01
Generar valiosas entradas de luz en el perodo crtico de mxima tasa

de crecimiento de frutos, con la consiguiente ganancia en calidad de la
produccin.
A continuacin de describen los sistemas de poda actualmente recomendados

para plantas de polinizantes y el manejo de injertos floreros.
PODA EN CARGADORES
La poda principal se hace en post floracin inmediata y requiere repasarse en
invierno, dejando entonces las plantas podadas y amarradas con cargadores en un plano
como las hembras (O); existen posturas que promueven hasta el doble de cargadores
que en hembras y otras que recomiendan dejar la misma cantidad, ambas con buenos
resultados de polinizacin.
De cualquier modo, la poda se diferencia de las hembras en el despunte de
cargadores y brindillas a grosor mnimo (slo se cortan enredos). Los extremos sobrantes
sobre hembras vecinas pueden pasarse hacia abajo del parronal, para retener flores
en posicin ms baja favorable y facilitar su bajada al podarse post floracin (R), o bien
limitarse al espacio asignado a los polinizantes para evitar las dificultades inminentes
en la zona de encuentro entre ambos sexos.
La poda post floracin puede efectuarse en 2 pasadas (R), la primera , mas
urgente, dirigida a los extremos vecinos a las hembras para iluminarlas rpidamente
en el perodo crtico de crecimiento inicial de frutos y la segunda rebajando entre el
primer y tercer alambre lateral (aprox. entre 0,5 y 1,5 m del cordn), aprovechando aqu
tambin de eliminar torres y elementos vigorosos cruzados (O).
Esta poda debe quedar terminada antes de Navidad (O). Sin embargo, las
plantas suelen rebrotar y enredarse bastante en verano y si no se intervienen la poda
invernal ser ms costosa que la de hembras. Por este motivo conviene hacer un
repaso eliminando enredos y chupones mal dirigidos en verano (enero-febrero) y/o
practicar una poda pre invernal a los polinizantes antes de cosechar (R). Esta poda
aporta adems luminosidad y aireacin para el control preventivo de Botrytis en la
produccin de Hayward.
El aspecto final de los polinizantes as podados y amarrados se asemeja bastante
al de las hembras.
PODA EN CORDONES DE MEDIANO VIGOR

En las ltimas temporadas se ha comenzado a implementar en los polinizantes
una poda diferente, pasando de la anterior, con renovacin anual intensa de cargadores,
a un sistema con cordones ms permanentes, dotados de abundante madera mediana
02
Captulo N 10
a dbil, que prcticamente no necesita podarse ni amarrarse en invierno (Figura 2).

Al igual que con la tcnica anterior, la poda se inicia pronto luego de terminada
la floracin, pero en este caso se seleccionan futuros cordones cada 50 cm por cada
costado de las plantas (2 por metro de distancia sobre hileras), que slo se recortan
al aproximarse al centro de las entrehileras (espacio asignado a polinizantes). En una
primera etapa de seleccin y formacin de cordones es conveniente que junto a su
poda, se amarren bien repartidos y aplanarlos.
Figura 2. Poda en cordones de Mediano Vigor. Floracin abundante y manejo facilitado

por su vigor controlado.
En esta operacin se eliminan todas las torres y material cruzado de un costado
al opuesto y sobre hileras, para configurar una copa lo ms plana y baja posible, que
permanezca cercana a la parrilla del parronal.
A continuacin el podador debe trabajar sobre cada cordn, recortando slo
los brotes vigorosos y dejando sin podar los pequeos. Los vigorosos que florecieron
en su base deben rebajarse a 1-3 hojas sobre la ltima flor y los vegetativos (que
no florecieron) se podan a slo 1 cm (corte moneda o corte sucio). En el caso de
cordones de 2 y ms aos, sus laterales se rebajan entre el primer brote basal y unos
25 cm, siempre sobre un brote tirasavia, para conservarlos vivos y en su espacio sin
invadir y restar mucha luz al cordn macho vecino o la hembra vecina (Figura 3).
El sistema considera una nueva intervencin despus de 4 semanas, rebajando
entonces a 1 cm los rebrotes vigorosos del corte a 1- 3 hojas sobre la ltima flor, as
como cualquier rebrote muy vigoroso.
Finalmente cuando algunos elementos comienzan a cruzarse en verano pero
antes que se enreden conviene repasar cortndolos, pudiendo adems eliminarse
algunos brotes grandes para iluminar y facilitar la induccin floral y lignificacin de la
madera floral, para que no se hiele con las heladas de otoo-invierno.
Captulo N 10
03
Figura 3. Poda de cordones en sistema de Mediano Vigor. Izq.: cordones recin

podados. Der.: planta recin podada.
Brotes dbiles no se podan pero los vigorosos florales se rebajan a 1-3 hojas
sobre la ltima flor y los vegetativos deben rebajarse a slo 1 cm.
En este sistema si todo ha sido bien ejecutado, el manejo invernal puede omitirse
o limitarse a cortar enredos y chequear la seleccin de buenos cordones, amarrando
reemplazos y aplanando y/o separando cordones donde sea necesario por descuido o
errores en verano.
Por ltimo cabe consignar que la poda de los polinizantes en los sistemas con
machos en bandas es la misma que la de cada cordn antes descrita, slo que en ese
caso los brazos son directamente cordones florales (Figura 4).
Figura 4. Machos en Banda recin podados y aspecto invernal. PODA DE INJERTOS

FLOREROS
04
Captulo N 10
Para corregir problemas de distribucin inadecuada de polinizantes, algunos

productores injertan laterales en plantas de Hayward. Estos producen cargadores que
proveen flores valiosas para la polinizacin, pero luego provocan bastante sombreamiento
y constituyen un reservorio de inculo de Botrytis y mancha de agua en pre cosecha.
Por estos motivos conviene podar los floreros en post floracin inmediata,
recomendndose rebajarlos a entre 1 y 3 brotes basales que crecern y se amarrarn
como cargadores el prximo invierno.
Cabe advertir la conveniencia de marcar con pintura bien visible estos injertos,
para evitar que por error sean eliminados durante la poda invernal. Asimismo, conviene
amarrarlos pasndolos hacia abajo del parronal por delante de la amarra de la hembra,
para luego ocupar todo el espacio posible con sta y perder el mnimo de su espacio
productivo.
PRECAUCIONES ESPECIALES
Por lo general la poda de machos es bastante intensa, especialmente cuando
plantas que se han mantenido con poda mnima durante aos y necesitan ser
reestructuradas. Debido a la gran disminucin de superficie foliar ocurrida, su consumo
de agua disminuye mucho, mientras el resto de la plantacin est en mxima demanda
y necesita regarse bastante en esa poca. Por este motivo y especialmente en suelos
con alta retencin de humedad, los machos rebajados pueden ser sometidos a sobre
riego y sufrir asfixia y pudricin radicular o intensa clorosis frrica (en RM y 6 Regin).
En estos casos es necesario reducir su riego, ya sea por mtodo mecnico (cerrar
o cambiar emisores) o superficial (regar por un solo costado o cubrir surcos con un
plstico), sin olvidar de restituirlo al recuperar su superficie foliar por rebrote.
Tambin conviene alertar contra el quemado de sol de brazos por la brusca
exposicin de corteza sombra a alta radiacin, llegando en casos extremos a requerirse
su proteccin con un ltex blanco o cal.
CARACTERSTICAS VARIETALES
Matua
Tiene menor requerimiento de fro invernal y es el polinizante con hbito ms
amigable por su forma natural con mayor cada natural de sus brotes vigorosos y
abundancia de brotes pequeos tipo brindillas bien dotadas de flores. Su mayor defecto
es la mayor facilidad para enrollarse, que dificulta su ordenamiento.
Captulo N 10
05
Tomuri
Ms exigente en fro invernal que el anterior, posee un hbito de crecimiento
erecto que impide que sus brotes caigan naturalmente. Sus brotes vigorosos y altos
brotan muy defectuosamente, y son difciles de cubrir con Cianamida en plantaciones
que la ocupan por menor fro invernal. Este macho sufre adems mayor sensibilidad
a sombreamiento y heladas (muerte de madera). Es necesario bajar sus sarmientos
largos con amarra para conseguir buena brotacin.
Chico Male
Es algo menos vigoroso pero bastante sensible a la luz y con facilidad de muerte
de madera como Tomuri, pero menor requerimiento de fro y otras caractersticas ms
parecidas a Matua.
Chieftain
Aunque an hay limitada experiencia con este nuevo polinizante en nuestro pas,
su hbito y aspecto se asemeja mucho ms a Matua, slo que con algo menor vigor.
06
Captulo N 10
CAPTULO 11
POLINIZANTES Y DISTRIBUCIN
FEBRERO, 2010
POLINIZANTES Y DISTRIBUCIN
INTRODUCCIN
El kiwi es una especie dioica, es decir, presenta flores masculinas y femeninas
en distintas plantas. Aunque cuajan cerca de la totalidad de sus flores, se necesitan
1.000 semillas para obtener un fruto de buen tamao y forma. Por esto la polinizacin
es un factor muy crtico para el xito de las plantaciones.
Las plantas Hayward requieren polinizantes y los primeros importados de Nueva
Zelandia en 1976 fueron Matua y Tomuri, seguidos de Chico Male trado desde EE.UU
poco despus. ltimamente, junto al nuevo boom de plantaciones de esta dcada y
en la bsqueda de mejores polinizantes se ha importado la seleccin neozelandesa
Chieftain.
En la primera dcada del cultivo en nuestro pas se plant la mayora de los
huertos con el tradicional 11% de pies polinizantes y se pens que con esta proporcin
era ms que suficiente. Sin embargo, la experiencia chilena y la investigacin cientfica
mundial han demostrado que esta distribucin es insuficiente para garantizar una
polinizacin adecuada.
Por este motivo las nuevas plantaciones se realizan con diversas distribuciones
que consideran mayor proporcin y cercana de polinizantes y muchas plantaciones
antiguas requieren adoptar mejoras como la enjertacin y/o plantacin intercalada con
machos para corregir el problema (R).
VARIEDADES DE POLINIZANTES
En atencin a que los polinizantes originalmente importados venan mal
identificados y a que ha existido una ignorancia bastante generalizada con grandes
errores de viveros en su identificacin, la mayora de las plantaciones no tienen en
realidad los polinizantes supuestamente recibidos del vivero. Por esto se presenta
el siguiente cuadro con las caractersticas de los 3 machos principales de nuestras
plantaciones para su identificacin, junto a las ilustraciones en la Figura 1.
Captulo N 11
Polinizantes y distribucin
01
(*) Plena flor respecto a la variedad Hayward
Cuadro 1. Caractersticas para identificacin de polinizantes.

ltimamente se ha introducido la variedad Chieftain con promisorios antecedentes
de Nueva Zelandia, en el sentido de tener una floracin ms prolongada, mejor
traslapada con Hayward y con polen de buena calidad. Por el momento se ha visto con
hbito de crecimiento muy similar a Matua, floracin abundante, inflorescencia un poco
ms parecida a Chico y buena sincronizacin con Hayward.
02
Captulo N 11
Figura 1. Aspecto de polinizantes en Floracin.

Captulo N 11
03
DISTRIBUCIN
El kiwi es una especie muy demandante de polen, por lo que requiere una
buena cantidad y distribucin de machos. Esto no significa tener ms polinizantes que
ocupen una gran superficie, sino mayor nmero de plantas (o injertos) con una canopia
individual reducida, para lograr una mejor distribucin de polen en el parrn. La clave
es minimizar la distancia a las flores ms alejadas de Hayward.
Un follaje denso de dos o ms pisos afecta negativamente el contacto de las flores
del polinizante con las flores de las hembras adyacentes, como tambin el acceso de
las abejas que lo visitan. Asimismo, el vigor del polen de flores sombras es menor y por
lo tanto este se considera un malgasto de abejas, ya que stas no seleccionan flores
por calidad de polen. Por el contrario, una copa de machos reducida y bien iluminada,
aumenta las visitas de abejas a las flores hembras y con polen de mayor calidad.
En resumen, el tener ms machos con menos flores pero ms cercanos, se
favorece directamente la polinizacin.
A continuacin se describen los principales esquemas de distribucin de
polinizantes:
1.- Machos al 11%:
Este es el diseo ms utilizado en las plantaciones antiguas del pas, generalmente
con 5,5% variedad Tomuri y 5,5% Matua, aunque en la realidad suelen no corresponder,
por error de identidad de polinizantes desde los viveros.
Cuadro 2. Esquema de polinizantes al 11%

04
Captulo N 11
Su mayor desventaja es la distribucin de polen, ya que queda una entrehilera sin

polinizantes, lo que muchas veces se traduce en una cuaja heterognea en el huerto.
. El otro inconveniente es que cuando se muere un macho queda una distancia
muy grande sin polinizante, que afectar la polinizacin de las flores de hembras
adyacentes.
Finalmente y como agravante a la ineficiencia de esta distribucin, en algunos
casos cuando se ha producido la prdida de un polinizante se ha replantado con una
hembra para tener ms fruta, lo que se traduce en huertos con los inconvenientes
sealados.
2.- Machos al 11% supernumerarios

Continuando con la idea anterior, existen plantaciones antiguas que tienen el 11%
de machos pero supernumerarios, segn el siguiente esquema:
Cuadro 3. Esquema de Polinizantes supernumerarios al 11%

Captulo N 11
05
Este diseo pretenda enanizar los polinizantes, partiendo del supuesto que con
ello se obtendra mas superficie productiva de la hembra y produccin. Sin embargo
en la prctica ha sucedido lo contrario por la reduccin inevitable del rea ocupada por
las hembras debido al mayor desarrollo de los machos o viceversa, unido a la mayor
dificultad de cuidado de los polinizantes.
Otro efecto negativo es que se obligaba a orientar su crecimiento hacia la
vertical, formando pisos, con emboscamiento del macho, de las hembras vecinas y
envejecimiento del primer piso.
3.- Machos al 12,5%

Consiste en disponer polinizantes cada 4 planta en hilera por medio y en
disposicin trabada entre hileras de polinizantes. Constituye un contundente progreso
respecto al 11% anterior, asegurando polen en todas las entre hileras y a ms corta
distancia de las hembras ms alejadas. Como en otros sistemas, pueden plantarse 2 o
3 variedades de polinizantes
Cuadro 4. Esquema con polinizantes al 12,5% hilera por medio.

06
Captulo N 11
4.- Machos al 16,6%

Este es uno de los diseos utilizado en nuevas plantaciones, que puede estar
conformado por hasta 3 variedades. Este aumento en la proporcin de machos debe
considerar plantas ms pequeas en superficie, con un follaje mas controlado y formando
un piso de flores para no sacrificar produccin de hembras.
Con este sistema se ha mejorado notablemente la distribucin del polen,
disminuyendo la distancia entre el polinizante y las hembras, y logrando tener machos en
todas las entrehileras.
El diseo de machos al 16,7% se logra con una hilera de hembras alternada con una
hilera con una planta macho cada tercera planta, como lo indica el siguiente diagrama:
Cuadro 5. Esquema de polinizantes al 16,7%.
5.- Machos en Bandas (Strip Males)

Este es el principal diseo de plantacin utilizado los ltimos aos en Nueva
Zelandia. En Chile su uso ha sido limitado aun por desconocimiento del paquete
tecnolgico involucrado y nuestra tendencia a plantar en camellones, pero ha tenido
buena aceptacin por sus contundentes ventajas respecto a los sistemas con hembras
enfrentadas. Entre estas:
Captulo N 11
07
Excelente distribucin de polinizantes, con bandas de polen a ambos

costados de hileras de hembras.
Facilidad de manejo por evitar las desventajas de tener hembras
enfrentadas.
Facilidad para adoptar sistemas novedosos de poda, tales como la poda
de mediano vigor y el sistema con cargadores por hilos.
Esta ha sido adems una interesante alternativa en plantaciones que aprovechan

la estructura de parronales previos de vides, especialmente con entrehileras de 3,5 a
3 mt.
En este sistema los polinizantes necesitan un manejo de poda debilitante en
cordones, para mantenerlos en su espacio asignado que no debe superar un 12 a 13%
de la superficie. Esta poda se describi en el Captulo 8 y se refuerza en el Captulo
19.
Cabe consignar que la distancia de plantacin entre hileras debe ser algo menor
que la de huertos tradicionales, entre 3 y 4 mt. La distancia sobre hilera de polinizantes
debe ser el doble a triple de las hembras, para poder contenerlos en su espacio
asignado.
Una ltima consideracin importante es que las hileras de machos deben recibir
menor riego que las hembras, lo cual se ha realizado disminuyendo su cantidad o caudal
de emisores, o instalando riego por goteo en las hileras de polinizantes y microaspersin
en las de hembras
Cuadro 6. Esquema e ilustracin de machos en bandas.
08
Captulo N 11
RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA DISTRIBUCIN DE MACHOS EN

PLANTACIONES ANTIGUAS AL 11% (R)
1.- Incremento de Machos (Supernumerarios)
Consiste en aumentar el nmero de polinizantes, plantando un macho entre 2
plantas cada seis plantas hembras en las hileras desprovistas de machos, como lo
muestra el siguiente diagrama.
Cuadro 7. Esquema de plantacin de polinizantes supernumerarios en plantaciones al

11%.
Importante considerar un manejo adecuado de estas plantas manteniendo una
follaje ajustado en tamao de manera de;

No aumentar sobre 12-13% la superficie ocupada por machos.
Captulo N 11
09
Mantener estos machos de tamao pequeo y disminuir el de los

originales.
2.- Injertos de Polinizantes en Hembras (R):

Esta tcnica permite:

Corregir situaciones con distribucin al 11% o menor donde existen

polinizantes distantes por distancias de plantacin de sobre 4,5 mts. entre
hileras y 3,5 mts. sobre hileras,
Corregir reas con machos faltantes, o
Acercar polinizantes a las hembras.
Este sistema ha sido exitoso en muchos casos, pero requiere buena tcnica de
injertacin y cuidados posteriores con debida planificacin. Asimismo, requiere buen
manejo para evitar el sobre desarrollo de los machos e identificarlos muy bien para
evitar su involuntaria eliminacin con la poda invernal.
Las tcnicas de injertacin exitosas han sido con injertos de pa en laterales
(preferencia de empalme ingls) o en troncos, como se ilustra en las siguientes
figuras.
3.- Extensin de Plantas Macho

Consiste en formar una extensin de brazos tipo tubo hacia la entrehileras
desprovistas de polinizantes.
Primera temporada: Elegir un cargador o puntero vigoroso y de buena calidad.
Despuntar a una buena yema y buen grosor. No intervenir este elemento en la poda
de verano.
Segunda temporada: la extensin debe recogerse hasta el ltimo crecimiento vigoroso que presenta y avanzar hasta ocupar la entrehilera sin polinizantes. Hacia atrs de
este crecimiento se debe eliminar crecimientos para que no interfieran con los dems
elementos de hembras cercanas que se dejan para la temporada siguiente. El ltimo
crecimiento vigoroso se deja libre para hacer un despunte suave despus de la amarra.
Se recomienda pintar la extensin para evitar eliminarla por error en poda.
10
Captulo N 11
4.- Replantes
No es extrao encontrar huertos antiguos en que algunos machos han sido
reemplazados por hembras con el objetivo de aumentar el nmero de plantas productivas
en desmedro de la polinizacin. En estos casos se hace indispensable la recuperacin
de la cantidad mnima de machos recomendados/ha que no debe ser inferior a un 10%
en superficie y debe considerar una buena distribucin como ya se indic.
En huertos que presentan una cantidad de machos inferior al diseo original del
huerto, se debe hacer un mapeo de la situacin real del cuartel y programar replantes
para lograr recuperar el nmero y distribucin de polinizantes. El replante de machos
debe realizarse en los lugares que corresponde, plantando en un espacio vaco por
muerte de plantas o utilizando machos supernumerarios. Las variedades tambin
dependern de la distribucin existente en el huerto.
El xito de los replantes en un huerto adulto dependern entre otras cosas de:
Calidad de la planta: fundamental comprar una planta sana, de buen dimetro (mnimo
10 mm de dimetro medido 5 cm sobre el nivel de la zona de contacto con la tierra) y
con un buen desarrollo radicular.
Fecha de plantacin: A salidas de invierno, antes de brotacin, de manera de evitar
el estrs y la prdida de follaje por temperaturas extremas de los meses de noviembre
- diciembre.
Espacio en superficie: la luminosidad ser un factor fundamental a considerar. Se
necesita podar las plantas adyacentes al replante con el objetivo de entregar un espacio razonable para el ingreso de la luz y el desarrollo de esta planta durante la temporada.
Riego: sin duda que este es uno de los factores ms determinantes en el xito de un
replante. Comnmente estas plantas, que tienen una masa radicular bastante reducida
en comparacin a las dems, son regadas de igual forma que las plantas adultas, lo
que generalmente causa estrs debido a la falta de humedad en la temporada. Para
evitar esta situacin se debe considerar medidas como hacer una taza (en caso de
tener riego gravitacional) o acercar el emisor a la planta (en caso de riego presurizado)
de manera de asegurar una buena carga de agua en estas plantas. En casos extremos
se ha llegado a hacer un recorrido con un carro para regar los replantes de un determinado huerto.
Formacin: con el objetivo de aumentar la tasa de crecimiento la formacin del replante, se recomienda hacer el uso de hilos con coligues, de manera de dejar el o los
brazos formados en la misma temporada.
Captulo N 11
11
REFERENCIAS
CTIFL, 2003. Le Kiwi, Monographie.
Ellison R., 2006. NZ Kiwifruit Journal Jul-Ago PP38-41.
Goodwin R. M., Ten Houten A., Perry J. H., 1999. Effect of staminate kiwifruit vine
distribution and flower number on kiwifruit pollination. NZ Journ. Crop & Hortic. Scie. Vol
27: 63-67.
Sale P. R., 1985. Kiwifruit Culture.
Tacn G., 2009. Sistema classici ed innovativi di allevamento dei maschi nel veronese.
Kiwi Informa, Vol. 5 N 4-5 pp. 18-26.
12
Captulo N 11
CAPTULO 12
USO DE CIANAMIDA HIDROGENADA
EN HUERTOS DE KIWI
FEBRERO, 2010
USO DE CIANAMIDA HIDROGENADA EN HUERTOS DE KIWI

INTRODUCCIN
La planta de Kiwi necesita fro durante su perodo de receso invernal para brotar
uniforme y sincronizadamente, adems de diferenciar en forma adecuada y con vitalidad
sus flores desde el inicio de su brotacin.
En nuestra latitud, se considera perodo de acumulacin de fro al comprendido
entre el 1 de mayo y el 31 de agosto y se asume que la planta inicia esta acumulacin
cuando al menos el 50% de sus hojas ha cado. Las plantas de kiwi hembras o productivas
necesitan ms de 500 e idealmente sobre 800 horas de fro y las plantas de kiwi macho
o polinizantes requieren al menos 350 e idealmente sobre 600 horas.
Los principales efectos de una acumulacin insuficiente de fro son los siguientes:

Brotacin retrasada y desuniforme (Figura 1).

Brotacin acrtona, es decir, mucho ms adelantada en los extremos de la
madera frutal (cargadores y brindillas) (Figura 1).
Menor porcentaje de brotacin frutal.
Mayor proporcin de botones no viables que abortan antes de floracin.
Menor fertilidad de yemas (flores viables/yema).
Brotacin y floracin de polinizantes ms adelantada y menos coincidente
con hembras.
Floracin de Hayward ms extendida y ms problemas de fruta con baja
cuaja de semillas (coquillos).
Calidad cosmtica y maduracin de fruta ms desuniforme, que generan
menor produccin, menor porcentaje de categora 1 y menor capacidad de
almacenaje.
Factores que contribuyen a acentuar los efectos de una acumulacin de fro

invernal insuficiente son: una entrada tarda a receso por otoos clidos, bajos niveles
de reservas en las plantas y falta de lluvias invernales,
En la mayora de las zonas productivas del pas no siempre se completa una
ptima acumulacin de fro, por lo que el uso de tcnicas y/o productos que suplementen
esta carencia tiene un impacto positivo sobre la produccin.
La herramienta ms efectiva en la actualidad para compensar la escasez de fro
invernal es la aplicacin de Cianamida Hidrogenada sobre la madera seleccionada y
dejada en la poda (Productos Comerciales: Dormex, Nexus, Cianamida 50, entre otros)
(Figura 1).
Captulo N 12
Uso de cianamida hidrogenada en huertos de kiwi
01
Figura 1. Respuesta en brotacin en cargadores al tratamiento con Cianamidaen una

zona con baja acumulacin de fro invernal. Sin tratar la brotacin es pobre y apical
(Arriba). Con aplicacin hay brotacin abundante y uniforme (Abajo).
Forma de Accin de la Cianamida

Este producto acta como un regulador de crecimiento que genera la interrupcin
del receso o latencia profunda (endodormancia) de las yemas, llevndolas a un estado
de latencia suave (ecodormancia) cuya brotacin depende principalmente de la
acumulacin de calor. La Cianamida adems puede emplearse para provocar una leve
toxicidad que impide la formacin de botones laterales, generando un raleo qumico
que facilita la faena de raleo de botones del cultivo.
Figura 2. Aborto o raleo de botones laterales en la inflorescencia de Hayward, provocado

por aplicaciones de cianamida. Detencin del crecimiento temprano, en estado de botn
(izquierda) y claramente manifiesto durante el desarrollo del fruto (centro). Laterales
plenamente expresados (derecha)
02
Captulo N 12
Por otra parte, para que la Cianamida acte eficazmente las yemas deben haber
acumulado al menos una proporcin mnima del fro invernal estimada en alrededor de
70% de sus necesidades, lo que significa que en aos con de fro escaso y/o cuando la
cada de hojas se atrasa debe aplicarse ms tarde. Tal como se seal en el captulo
8 de poda, es necesario acelerar la cada de hojas con desfoliantes cuando esta no
ocurre naturalmente en forma oportuna.
El producto tiene el potencial de producir efectos muy positivos como los
mencionados, pero puede ser intensamente txico para el cultivo, los operarios y el
medio ambiente si no es empleado con los cuidados pertinentes. La Cianamida es un
producto que acta por contacto y que necesita penetrar en las yemas para ejercer su
accin, por esto la tecnologa de aplicacin, el uso de adyuvantes y la rapidez de secado
influyen en su efectividad para el cultivo y el impacto ambiental sobre el vecindario.
Tecnologa de Aplicacin
A lo largo de los sobre 25 aos de experiencia en uso de Cianamida en kiwis
de Chile, esta se ha aplicado con diversos volmenes (500 a 1500 L/ha) y tcnicas
tan diversas como el pitn, los nebulizadores con boquillas de cermica, los mismos
con boquillas ATR (menor rango de tamao de gotas que logra mayor cubrimiento
con menor deriva e inconvenientes en el vecindario), pasando a dobles salidas con
boquillas ATR y ltimamente montadas en barras horizontales que se ajustan mejor a
la forma de nuestros parronales. En plantaciones nuevas incluso se ha aplicado con
pompones que se frotan por los cargadores y sus yemas, existiendo tambin algunas
aplicaciones dirigidas slo a la base de los cargadores de las plantas, que suelen tener
menor brotacin y ms retrasada.
Cabe consignar que la experiencia con muy bajos volmenes (menores de 500 L/
ha) ha generado menor eficacia que con 600 a 700 L/ha (con boquillas ATR) y que debe
tenerse consideracin a las dosis/ha que resultan del producto de una concentracin
por el volumen empleado.
Condiciones de Aplicacin
La velocidad de secado influye en la absorcin y por lo tanto sus efectos en
sectores ms protegidos y/o aplicados en horario de secado ms lento tienen mayor
efecto.
Tambin la temperatura es importante, debiendo evitarse la aplicacin en maanas
con madera escarchada, con mucho roco y/o fra; es una prctica recomendable tocar
los cargadores y aplicar cuando su temperatura no sea muy fra respecto a la de las
manos.
Por su parte, el viento provoca deriva al vecindario, mal cubrimiento, repeticin y
Captulo N 12
03
acumulacin involuntaria que generan problemas consecuentes. Por esto es importante

escoger horarios de aplicacin con mnima brisa y estn en desarrollo boquillas antideriva
(Air Indution) que generan menor deriva y buena eficacia.
Por ltimo, las lluvias antes de 24 horas reducen su eficacia, pero la aplicacin
nunca debe repetirse por alto riesgo de fitotoxicidad.
Por todo lo anterior se recomienda darse una ventana de varios das sin dejar
para un ltimo momento la aplicacin.
Considerando todo lo anterior, a continuacin se indica su mejor forma de uso en
el kiwi en cuanto a dosis, momentos y cuidados en su aplicacin.
TRATAMIENTOS SEGN OBJETIVOS

En base a la experiencia de los efectos de distintas fechas y dosis de aplicacin
en kiwis, se definen a continuacin los distintos tratamientos o estrategias de uso segn
los objetivos buscados.
Cabe consignar que las dosis y pocas ptimas varan entre zonas climticas
y caractersticas del clima invernal, por esto aqu se sealan rangos relativamente
amplios de ambos. En general las dosis mayores se requieren en zonas y aos de
menor acumulacin de fro y las pocas ms tardas en aos con menor acumulacin
de fro invernal previo.
Objetivo 1: Aumentar y Uniformar Brotacin

Perodo de aplicacin
45 a 30 das antes de brotacin (fines de Julio al 15 de agosto). Aplicaciones ms

tardas pueden retrasar brotacin y aumenta el riesgo de fitotoxicidad.
Cabe tambin consignar que dentro del perodo, la aplicacin ms temprana
genera brotacin anticipada respecto a la ms tarda.
Dosis
3,5 a 5,5 litros de productos comerciales por cada 100 litros de mezcla (3,55,5%). El rango de dosis recomendado es creciente desde zonas o aos de mayor
acumulacin de fro a zonas o aos de menor acumulacin respectivamente (a menor
acumulacin de fro mayor dosis).
04
Captulo N 12
Adyuvantes
Break o similares a 15 cc / 100 litros.
Volumen
600 a 700 litros/ha con equipos y boquillas convencionales (ATR en lo posible). En

superficies mayores es recomendable secuenciar las aplicaciones para escalonar con
ello la brotacin y por consecuencia el raleo de botn, que es la faena ms demandante
de personal y con corto plazo entre su inicio y trmino; esto tambin facilita la ejecucin
de las importantes labores de manejo de vegetacin, que se puedan realizar ms
oportunamente en el trimestre crtico (octubre, noviembre y diciembre).
Conviene usar dosis decrecientes desde el inicio al trmino aplicacin. Ejemplo:
primer sector 5% el 1 de agosto, ltimo sector 4% el 10 de agosto.
Objetivo 2: Adelantar Brotacin / Floracin

La poca estndar de aplicacin de 40 a 30 das antes de la brotacin natural
del huerto (5 al 15 de Agosto). Una regla vlida es que cada dos das que se adelanta
respecto de esta fecha, se adelanta aproximadamente en un da la fecha de brotacin.
La decisin de adelantar ms o menos la brotacin depende en gran medida del riesgo
de heladas, la acumulacin de fro previa y el inters de intentar adelantar la madurez
para cosecha anticipada.
Objetivo 3: Sincronizar Floracin de Hayward con Polinizantes

Si se necesita sincronizar la floracin de Hayward con los polinizantes se puede
adelanta o atrasar la aplicacin en un grupo u otro.
Esto es ms complejo de practicar si la plantacin no est diseada con bandas
de machos, pero se puede hacer dirigida en hileras de polinizante, aplicndose
anticipadamente al de floracin ms tarda, o incluso a medias plantas (Tomuri).
Objetivo 4: Disminuir Cantidad de Laterales

Uno de los efectos ms valiosos del uso de Cianamida en kiwi ha sido la
disminucin de flores laterales, an en zonas con suficiente fro invernal (Figura 2).
Captulo N 12
05
Perodo de aplicacin
45 a 30 das antes de brotacin (5 al 15 de Agosto).
Dosis
Esto es lo ms relevante, debiendo situarse en los valores mximos del standard

de la zona. Las concentraciones van de 4 a 5,5 litros por cada 100 litros de mezcla.
PRECAUCIONES Y CONSIDERACIONES ESPECIALES EN EL USO DE

CIANAMIDA
La Cianamida de hidrgeno requiere numerosas medidas de resguardo para su
correcta manipulacin y uso, ya que al tener clasificacin II, moderadamente peligrosa
o nocivo para la salud (franja amarilla) y clase 8 (sustancia corrosiva), puede provocar
severos daos al ser manipulada irresponsablemente. El producto puede ocasionar
irritacin de la piel y las mucosas y generar intoxicaciones de caractersticas variadas
que se describen ms abajo.
1. Para los Operarios
a. Medidas para reducir el riesgo de exposicin
Como todo producto de caractersticas peligrosas, antes de manipular cianamida
se debe leer completamente tanto la etiqueta del producto como su pgina de
seguridad y cumplir estrictamente lo ah indicado. Particularmente importante es
el uso obligatorio de la ropa de proteccin impermeable completa contra productos
qumicos, guantes de proteccin de nitrilo , proteccin respiratoria con equipo dotado
de filtros mixtos para vapor y partculas, antiparras ajustadas al rostro, idealmente
capuchones completos o de no ser as, proteccin de la piel expuesta con una
abundante capa de vaselina.
b. Condiciones previas a la aplicacin
El consumo de bebidas alcohlicas antes, durante o incluso hasta 24 horas despus
de la aplicacin puede intensificar los efectos toxicolgicos sobre los operarios
expuestos, produciendo reacciones irritantes para mucosas y piel.

c. Secuencia de trabajo
1.
06
Cubrir su cuerpo con vaselina (cara, cuello, manos).
Captulo N 12
2.
Equiparse con ropa de trabajo cubriendo todo el cuerpo, sobre la

ropa un traje impermeable completo, botas de goma, guantes de
nitrilo, mascarilla con doble filtro, lentes de seguridad.
3.
Una vez equipado el tractorista, dirigirse a la bodega de productos

qumicos donde lo espera el dosificador previamente equipado
.Luego de cargar el producto deber ir al sector de aplicacin
donde lo espera el encargado de sector. Los sectores deben estar
debidamente sealizados con banderas rojas.
4.
Chequear velocidad, presin de la maquina y sealtica en conjunto

con el encargado de aplicaciones.
5.
Dar inicio a la aplicacin siguiendo las instrucciones dadas por el

encargado de sector.
6.
Los pitoneros cuando trabajen en riendas o bordes del cuartel,

debern tener cuidado con el desplazamiento tras el tractor y aplicar
en sentido del viento para evitar la deriva.
7.
Durante el transcurso de la aplicacin no comer, ni beber o fumar y

no masticar chicle, ya que podra contaminarse.
8.
Terminada la jornada pasar a las duchas de la sala de dosificacin

con los trajes puestos para lavar residuos.
9.
Retirar los equipos de proteccin personal y colgarlos para su

secado.
10.
Ingresar a las duchas que estarn implementadas con jabn neutro.

Esto es de carcter obligatorio.
11.
Vestirse con ropa limpia y abandonar el sector por camino no

contaminado.
d. Medidas de manejo ante una emergencia
El cuadro siguiente resume las acciones a seguir ante accidentes de naturaleza

variada.
Captulo N 12
07
Cuadro 1. Acciones a seguir ante accidentes con Cianamida Hidrogenada.
2. Para el Entorno
Fauna
La cianamida de hidrgeno es txica para mamferos, aves y principalmente peces pre08
Captulo N 12
sentando LD 50 orales que fluctan entre los 350 y los 6,5 mg/kilo. Esto lo convierte en
un producto nocivo para el medio ambiente.
Abejas
Cianamida es txica para las abejas pero por tratarse de un producto de aplicacin exclusivamente invernal, la actividad de los insectos es muy baja o nula.
Metabolismo sobre las plantas
La molcula se metaboliza en carbono, nitrgeno e hidrogeno incorporndose a las
plantas no dejando residuos. Sin embargo por su carcter caustico puede quemar tejidos verdes de plantas activas circundantes.
Metabolismo en el suelo
La vida media, en condiciones aerbicas es de menos de dos das ya que rpidamente
se descompone en urea, posteriormente en amoniaco para terminar como nitrato por
efecto de las bacterias habitantes del suelo. El potencial de lixiviacin es por lo tanto
extremadamente bajo.
3, Para la Maquinaria y Equipos

Proteccin de la corrosin
La cianamida es un producto corrosivo por lo que todo elemento y equipo
metlico debe ser protegido. La manera ms econmica es cubrir con plstico las piezas
susceptibles de ser daadas. Lo anterior se puede hacer tambin cubriendo las piezas
metlicas con una capa de vaselina o grasa de chasis.
Captulo N 12
09
Cuadro 2. Lista de Verificacin para uso de Cianamida Hidrogenada.
DEFINICIN DE TRMINOS Y CONCEPTOS

Fro Invernal
Se refiere a la cantidad de horas en que las temperaturas del aire estn bajo
los rangos en que la planta activa sus procesos de dormancia. Los dos modelos ms
usados son las Horas bajo 7,2 C y las Unidades Richardson (ver Cuadro 3).
10
Captulo N 12
Cuadro 3. Modelos de Medicin de Horas y Unidades de Frio.
Botones o Flores Laterales

Se refiere a los que nacen lateralmente en el eje o pednculo que sostiene la flor
principal.
Latencia en las Plantas

1. En fisiologa vegetal la latencia es el estado de reposo del crecimiento de una
planta. Es el estado de duracin variable en el que no se muestra signos de
actividad. Es una estrategia de muchas especies de plantas que les permite
sobrevivir, mantenindose en esa condicin mientras persistan las causas que
la provocaron.
2. Las plantas que exhiben latencia tienen un reloj biolgico que les informa
cuando disminuir la actividad de los tejidos vivos en preparacin para un perodo
de heladas o de escasez de agua. Permite a los diferentes tejidos prepararse y
robustecerse para soportar condiciones ambientales adversas.
Tipos de Latencia
Por inhibicin correlativa: provocada por otros rganos de la planta.
Por efecto ambiental: Temperatura, luminosidad, etc. Tambin llamada ecodormancia,
las yemas brotarn una vez superado el problema.
Captulo N 12
11
Profunda: Es cuando no hay crecimiento aunque las condiciones ambientales lo permitan. Tambin es llamada receso o endodormancia y solo ser posible de romper al
acumular la yema las horas de frio necesarias para su brotacin. Se produce principalmente por la acumulacin de Acido Abcsico en las yemas durante el fin del verano e
inicios de otoo hasta que desaparece completamente la actividad metablica.
12
Captulo N 12
CAPTULO 13
PROTECCIN FITOSANITARIA Y MTODOS
DE CONTROL DE MALEZAS
FEBRERO, 2010
PROTECCIN FITOSANITARIA Y MTODOS

DE CONTROL DE MALEZAS
PLAGAS
INTRODUCCIN
En general las plagas de mayor importancia en Chile que son las escamas: Escama
blanca de la hiedra (Aspidiotus nerii), Falsa araita de la vid (Brevipalpus chilensis)
y Eulia (Proeulia auraria) no representan un dao importante para la produccin de
kiwis en nuestras condiciones, pero si, un dao econmico debido a las restricciones
cuarentenarias en determinados mercados.
La baja presin de las plagas y el bajo impacto sobre la produccin permite realizar
aplicaciones controladas sobre huertos donde se realizan monitoreos permanentes.
Es factible evitar aplicaciones posteriores a la floracin por lo que se podra
hablar de fruta libre de pesticidas, para mercados sin exigencias cuarentenarias
severas para estas plagas.
Los productores y exportadoras deben determinar previamente el destino de la
fruta para as definir la necesidad de determinados controles sanitarios.
PRINCIPALES PLAGAS
1. Escama Blanca de la Hiedra (Aspidiotus nerii):

Descripcin
En invierno la plaga se encuentra en estado adulto ubicndose en bifurcaciones

de ramas, sobre materiales cercanos a los brazos e incluso en las bracteas, la escama
es de forma circular con dimetro entre 1 y 2 mm. El color varia de beige (escama
hembra) a blanco (escama macho). En Chile presenta 2 a 3 generaciones por ao. La
primera migracin de ninfas ocurre en el mes de noviembre (poca de floracin del
kiwi) y se distribuyen en madera, follaje y frutos a finales de noviembre y diciembre.
La segunda generacin se desarrolla en precosecha (febrero y marzo).
A pesar de que se encuentra presente en el 70% a 80% de los huertos se considera
una plaga ocasional con niveles de infestacin considerados bajos.
Captulo N 13
Proteccin fitosanitaria y mtodos de control de malezas
01
Dao de la plaga
Puede producir muerte y defoliacin de ramillas debido a la extraccin de savia

desde el parenquima (Figura 1)
Figura 1. Brote con distintos estados de desarrollo de Escama Blanca.

A nivel de frutos se producen depresiones que son causales de rechazo en el
packing y una limitacin cuarentenaria de exportacin. A diferencia de las conchuelas
no excretan mielecillas.

Hospederos
Ctricos, cerezos, ciruelos, caqui, paltos, aromos, acacios, boldo, claveles,

camelia y pita entre otros.

Monitoreo
En invierno muestrear presencia de adultos en madera de los brazos y primer

tercio de cargadores. En primavera revisar hojas, ramillas y frutos, al menos 3 veces
en la temporada. Una forma prctica de monitorear el movimiento de las ninfas que
comienzan a desplazarse en noviembre consiste en, instalar cintas doble adhesivas
(cintas engomadas) en madera de brazos o base de los cargadores donde se observ
una alta presencia de hembras adultas. Esto permite chequear la efectividad de
tratamientos anteriores y el momento oportuno de una nueva aplicacin de insecticida
ya que, se focaliza a los estados mviles que son los ms vulnerables.
En la generacin de verano se puede usar el mismo procedimiento descrito para
noviembre adicionando la observacin directa de ninfas y adultos en el enves de la hoja
(Figura 2).
02
Captulo N 13
Figura 2. Escama blanca en envs de hoja.
CONTROLES

Qumico
La aplicacin de primavera (al detectarse movimiento de ninfas) puede ser hecha

solo con aceite al 1% o en combinacin con insecticida.
El tratamiento ms usado y que ha logrado un eficiente control es el realizado a
salidas de invierno donde se usa aceite mineral al 1,5% a 2% combinado con insecticida
(Diazinon o Clorpirifos).
Cultural
Eliminacin de torres o cabezas en los brazos para facilitar el control qumico

de la plaga.
Monitorear e identificar sectores o plantas con presencia de escama a la cosecha
para destinar dicha fruta a mercado interno o sencillamente a merma.
Biolgicos
Existen parasitoides como aphytis lingnanensis, aphytis melinus y depredadores

como coccidophilus citricota, rhyzobius lophanthae y chrysoperla sp.
Captulo N 13
03
2. Falsa Araita de la Vid (Brevipalpus chilensis):

Descripcin
Su cuerpo tiene aprox. 0,5 mm. de longitud, es de color rojo oscuro con manchas
negras (Figura 3). El macho es de menor tamao y de forma mas triangular. Los huevos
son de color brillante y de forma ovoide.
Figura 3. Adulto de Falsa araita de la Vid.

La hembra ovipone hasta 250 huevos en toda su vida, dependiendo del ao se
han podido observar 5 y mas generaciones.
El invierno lo pasa como hembra fertilizada ubicndose en zonas protegidas
como la corteza o al interior de las escamas de las yemas.
En primavera hay una migracin a los brotes nuevos donde se alimenta y ovipone.
Luego las larvas y ninfas colonizan los cargadores y hojas ubicndose en el enves de
estas, posteriormente se localizan tambin en los frutos.
Dao de la plaga
Cuando la poblacin es alta se observa en los brotes recin emitidos una necrosis
basal (especie de anillado) que limita su desarrollo (Figura 4).
04
Captulo N 13
Figura 4. Brote con dao de araita en la base.

El dao realmente importante es la limitacin cuarentenaria para determinados
mercados (Cuadro 1).

Hospederos
Entre otros, ctricos, membrillero, vides, perales, almendros, frambuesos, sauces,

palqui, correhuela, diente de len.

Monitoreo
Debe monitorearse tempranamente los brotes recin emitidos desde el sector de

brazos y base de cargadores, luego los brotes y hojas durante toda la temporada.
Para el caso de los frutos se plantea elegir 5 frutos al azar desde 30 plantas de
cada cuartel, se realiza una revisin de estados mviles con una lupa apropiada. Es
importante la eleccin de posiciones cercanas a caminos (polvo) e interior del huerto en
forma diferenciada, para reconocer la distribucin de la plaga y su zona de control.
CONTROLES:

Qumico
Se emplea aceite mineral al 1% al inicio de yema algodonosa, la aplicacin

se orienta a los brazos y base de los cargadores que es, donde se concentra la mayor
poblacin de la plaga. Segn monitoreo al tener brotes de 10 15 cm se puede utilizar
acaricidas como acrinatrina, spirodiclofen y abamectina que han mostrado buen efecto
y no dejan residuos detectables en los frutos. Es muy importante lograr un mximo
mojamiento de las plantas. Debe realizarse control de hospederos en el entorno predial.
Captulo N 13
05
Cultural
Mantener el cordn del brazo con poco material antiguo y mayor renovacin
de cargadores.

Biolgicos
El depredador Neoseiulus chilensis tiene una accin positiva pero ha

demostrado que no tiene predileccin por este caro fitfago.
3. Eulia (Proeulia auraria):

Descripcin

El estado adulto corresponde a una polilla de 20 30 cm. que tiene una
combinacin de colores entre caf rojizo y amarillo. Ovipone entre 3 y 10 huevos los
que dispone sobre las hojas. Las larvas resultantes se desplazan por el follaje (Figura 5) y frutos en busca de alimento.
Figura 5. Larva de Eulia en hoja.
Dao de la plaga
Sobre los frutos produce una perforacin seca caracterstica que lo imposibilita
para el embalaje (Figura 6).
06
Captulo N 13
Figura 6. Dao de Eulia en fruto.

En las hojas ocurre el enrollamiento de la lmina ya que la larva emite hilos
de seda que la pliegan. En el interior la larva va mudando hasta llegar al estado de
pupa.
Corresponde tambin a una plaga de restriccin cuarentenaria.
Hospederos
Ctricos, vid, perales, ciruelos y manzanos entre otros.
Monitoreo
Debe iniciarse en el follaje desde octubre en adelante cada 15 das, posteriormente

en los frutos, revisar al menos 20 plantas por cuartel concentrando atencin en zonas
ms boscosas y grupos de frutos en contacto entre ellos.
CONTROLES

Qumico

Es una plaga que se controla solamente cuando el nivel de dao es importante.
Pueden utilizarse Lambdacihalotrina, Metoxifenocide, Phosmet, entre otros, respetando registros, carencias y curvas de degradacin.
Captulo N 13
07
Cultural

Distanciar frutos en el raleo para evitar que la larva se ubique entre los frutos
y produzca el dao.
Biolgicos
El parasitoide ollacheryphe aenea.

Una alternativa de control es el uso de bacillus thuringiensis, se recomiendan 2
aplicaciones con frecuencia de 10 das.
Restricciones Cuarentenarias
En el cuadro siguiente se muestra las restricciones cuarentenarias hasta Octubre

del 2009 que tienen los distintos pases para las plagas mencionadas.
Cuadro 1: Pases con restriccin cuarentenaria para Falsa araita roja de la vid, Eulia
y Escama blanca de la hiedra. (Oct. 2009)
Plan de Accin
De acuerdo a los ciclos de desarrollo de cada plaga se debe determinar el o los

momentos ms efectivos de control.
Para un adecuado control y baja presin de plagas en nuestro huerto es
necesario:
Mantener la madera estructural y frutal lo mas expuesta y renovada posible
08
Captulo N 13
evitando dejar espacios de difcil entrada a los insecticidas y acaricidas. No

debemos dejar reservorios de plagas como son las torres y cruzamientos de
madera.

Identificar reas de mayor prevalencia de una o ms plagas mediante monitoreo

constante, con la finalidad de tomar medidas especficas por sectores.
Mantener la maquinaria debidamente calibrada para reducir el riesgo de un mal

control.
ENFERMEDADES
INTRODUCCIN
Si bien existen una serie de hongos asociados a enfermedades de la fruta en
post cosecha, la ms importante es Botrytis (Botritis cinerea) tambin conocida como
pudricin peduncular o moho gris la cual puede causar prdidas en almacenaje que
superan el 8%.
A nivel de huerto las principales enfermedades son la pudricin de races, el tizn
bacteriano de hojas y flores y la Esclerotinea.
Los nemtodos (principalmente Meloydogine spp), son comnmente encontrados
en la raz del kiwi, debiendo ser controlados cuando estos aumentan sus poblaciones
afectando el desarrollo de la planta.
Dada la enorme relevancia para el cultivo del kiwi en nuestro pas, las enfermedades
de la madera se presentan en captulo aparte.

ENFERMEDADES DEL HUERTO
1. Pudricin Peduncular (Botrytis cinerea):

Descripcin
Es una enfermedad de post cosecha que se manifiesta normalmente 4 a 14

semanas despus de cosecha, el hongo es capaz de desarrollarse con temperaturas
de -2 C y no lo afecta la falta de oxigeno. En el proceso de desarrollo de la enfermedad
hay emisin de etileno con lo que adems de la transmisin de la infeccin disminuye la
vida til de la fruta. Una vez que la fruta es sacada de fro el desarrollo de la patologa
es ms rpido.
Captulo N 13
09
La infeccin no ocurre en floracin sino que desde el momento de la cosecha

hasta etapas de embalado y guarda. El inculo proviene principalmente de los spalos
y restos florales.
Condiciones favorables para la enfermedad
Existe una serie de condicionantes para una mayor presin de la enfermedad

tales como: mala ventilacin de los huertos, sectores sombros, relacin N/Ca alta,
fruta cosechada con niveles de madurez exagerada, alta humedad precosecha (riego y
lluvia).
La enfermedad se expresa mas intensamente en fruta sometida a almacenaje en
atmsfera controlada.
Dao
En la zona peduncular se produce oscurecimiento de la piel y de la pulpa,

ablandamiento y luego la aparicin del micelio de color gris el que se desarrolla en
condiciones de oscuridad. Cuando el micelio aparece en los costados de los frutos se
debe principalmente a problema de mal manejo de cosecha (golpes, machucones).
Es normal encontrar en los bins guardados en fro concentraciones de frutos que
presentan los signos de la enfermedad (micelio gris) asociado a otros hongos (Figura
8), debido a que la infeccin se transmite tambin por contacto entre fruto y fruto.
En casos extremos se ha encontrado hasta un 30% de la fruta con dao de
Botrytis, es sin duda la enfermedad ms importante.
Monitoreo
Existe un protocolo de deteccin precoz que consiste en colectar 10 das antes

de cosecha una muestra de 25 frutos desde los que se saca una muestra de tejido, se
le acelera la madurez y se evala el nivel de infeccin con lo que se puede segregar
partidas de mayor riesgo y destinarlas a una venta rpida adems de, evaluar las
condicionantes para la infeccin y tomar las medidas de manejo pertinentes.
10
Captulo N 13
CONTROLES

Qumico
o Pre cosecha: aplicaciones de fungicidas en pre cosecha si bien es cierto,
disminuyen en parte el inculo inicial, no han sido lo suficientemente
eficientes.
o Post cosecha: algunas exportadoras y productores realizan aplicaciones
de fungicida por aspersin al momento del vaciado de los capachos
cosecheros y otros por inmersin de la fruta. Los ingredientes activos
mas usados son iprodione, fenhexamid y combinacin de ciprodinilo
con fludioxonilo. Debe cumplirse con los registros y tolerancias de los
mercados. Aplicaciones de anhdrido sulfuroso han provocado dao de la
fruta en determinadas oportunidades por lo que es poco comn su uso.
Prcticas culturales y controles naturales
Para disminuir la presin de la enfermedad debe:

o Favorecerse la ventilacin e iluminacin del huerto
o Evitar excesos de humedad cercana a la fecha de cosecha.
o Mantener un equilibrio nutricional manteniendo una buena relacin
nitrgeno/calcio.
Una de las tcnicas mas usadas para el control de Botrytis es el curado.
La tcnica del curado consiste en dejar la fruta en un lugar ventilado con humedad
sobre 90%, con temperatura media mayor a 10C y ambiente libre de etileno por 48 a
72 horas despus de cosechado, con esto se logra cicatrizar la zona de corte evitando
el desarrollo del hongo.
A nivel de guarda se utiliza tambin el oxigeno ionizado el cual, por una reaccin
de oxido-reduccin inactiva hongos como Botrytis y algunas bacterias, adems de las
molculas de etileno.
2. Bacteriosis:
Especies del gnero Pseudomonas spp provocan ocasionalmente daos en
madera (brazos y/o cargadores) que se denominan savia naranja y que se expresan
a fines de invierno. Posteriormente entre inicios y trmino de floracin esta bacteria
puede provocar dao de botones y flores, los que pueden abortar al ser atacados ms
Captulo N 13
11
intensamente, o cuajar como frutos deformes. Esta expresin es mayor en frutos de

brotes punteros de cargadores, asocindose a una mayor concentracin de amonio.
La savia naranja se expresa ms bien en plantas que sufren heladas a entrada
y/o salida de invierno, especialmente si no botan oportunamente sus hojas en otoo
(entrada tarda a receso con heladas).
El tizn de botones y flores se favorece con las mismas condiciones climticas,
especialmente asociadas a precipitaciones en pre floracin. En los casos ms severos
se ha medido un 10% de botones daados, pero es comn encontrarlo en 1 a 2% de
las flores en floracin-cuaja (Figura 7)
Figura 7. Hojas, botones y flores infestados con tizn bacteriano.
3. Esclerotinea:
Provocada por el hongo Sclerotinia sclerotiorum, se presenta ocasionalmente en
frutos pequeos a medianos, pero su dao es principalmente al sacar la fruta de fro,
se caracteriza por ser una pudricin blanda, con olor a fermentacin. La enfermedad
se origina con lluvias abrigadas entre el trmino de floracin y frutos cuajados de O a 6
semanas.
12
Captulo N 13
4. Otras Enfermedades de Fruto:

A continuacin se individualizaran las enfermedades mas comunes de encontrar
en post cosecha.

Cladosporium sp y alternaria alternata
Ambas se presentan como manchas de color negro, con pudricin seca del tejido.
Se observa principalmente en frutos maduros y con dao por sol.

Penicillium sp
Es la de menor incidencia, corresponde a una pudricin blanda, con micelio blanco

y esporulacin verde. Libera gran cantidad de etileno.
Mantencin y calibracin de equipos
Es fundamental y de vital importancia mantener nuestros equipos de nebulizacin
debidamente mantenidos y calibrados.
Debe chequearse entre otros: el estado y combinacin de boquillas, presin de
trabajo, velocidad del tractor, condicin del ventilador, aceite, filtros, presostato y cobertura
de la aplicacin evitando la deriva de los productos a aplicar.
Se recomienda el uso de papeles hidrosensibles para verificar el adecuado
mojamiento el cual, est en funcin del objetivo especfico ya que los requerimientos
de cubrimiento son distintos si se trata de un control de escama o una aplicacin de
fertilizante foliar por ejemplo.
CONTROL DE MALEZAS
INTRODUCCIN
Las malezas producen competencia y alelopata (interferencia) con las plantas
frutales por lo que los rendimientos se ven afectados.
Antes de establecer una plantacin es importante evaluar el tipo de malezas
presentes en el predio ya que, las malezas perennes que son de ms difcil control se
pueden comenzar a tratar desde la preplantacin.
A contar del segundo a tercer ao la formacin en parronal proporciona una
condicin de sombreamiento importante del suelo, por lo que es posible disminuir o
restringir el uso de herbicidas dado el menor desarrollo y vigor de las malezas.
Captulo N 13
13
Desarrollo
Las malezas se clasifican en anuales y perennes, ya sea de hoja ancha
(latifoleadas) o de hoja angosta (gramneas).
Las malezas perennes son las de mas difcil control debido a su gran capacidad
de reserva y su fcil reproduccin a travs de rizomas (maicillo, pasto cebolla, pasto
bermuda), tubrculos (chufas), bulbos (ajo silvestre), estolones (pasto bermuda), races
(correhuela, cardaria, zarzamora).
Las malezas de mayor importancia en kiwis son:

correhuela (convulvulus arvensis)

maicillo (sorghum halepense)
chufa (cyperus esculentum)
chpica (cynodon dactylon)
CONTROLES
1. Naturales:

Cubiertas vegetales
Se emplean en la entrehilera de la plantacin obtenindose ventajas como:

disminuir la presin de malezas, mejorar, porosidad, infiltracin y escurrimiento de agua
en el suelo, adems de, disminuir compactacin y erosin. Se ha encontrado tambin
que mejora el control de algunas especies de nematodos.
Las desventajas son: costo de establecimiento, mantencin (cortes) y mayor
demanda de agua.
Las combinaciones ms usadas son de una gramnea (ballica inglesa, festuca
o poa annua) con una leguminosa (trbol blanco), esta ltima aporta nitrgeno va
fijacin biolgica.
Mulch orgnico
Se utiliza sobre la hilera de plantacin disminuyendo la poblacin de malezas

entre un 50 a 75%. Es muy efectivo sobre las malezas anuales pero, algunas veces
favorece el desarrollo de las perennes al disminuir la competencia entre ellas. Lo ideal es
el uso de chips de madera, corteza o viruta.
14
Captulo N 13
Dentro de las ventajas adicionales se encuentra que: aumenta el contenido de

materia orgnica, reduce prdidas de evapotranspiracin, aumenta la temperatura del
suelo mejorando la actividad de la microflora y disminuyendo la mineralizacin de materia
orgnica. Se observa un mayor desarrollo y vigor de los rboles.
Como desventaja tiene el alto costo por el volumen y traslado del material, cambios
en la relacin carbono/nitrgeno que obligan a aumentar la fertilizacin nitrogenada,
dificultades de riego (en sistemas de riego tradicionales).
2. Qumicos:
El control qumico se hace con herbicidas, estos se dividen en:

Accin de contacto (paraquat, diquat, glufosinato de amonio).

Herbicidas de control post emergente de las malezas, su accin es local
destruyendo la clorofila de estas. Se orienta bsicamente al control de malezas anuales. No aplicar sobre corteza inmadura del frutal.
Accin sistmica: (glifosato, aminotriazol, graminicidas especficos).

Herbicidas de control post emergente de las malezas, se trasloca a toda la
planta destruyendo rganos de reserva, races y los pices de crecimiento inhibiendo
la formacin de pigmentos carotenoides. No aplicar sobre corteza inmadura del frutal.
Suelo activos o residuales: (pendimethalin, oxifluorfen, terbutilazina).

Corresponde en general a herbicidas sistmicos de preemergencia que inhiben
la emergencia de malezas de semilla, algunos presentan adems, accin de contacto.
Requiere la incorporacin de este al suelo ya sea, por labor mecnica o lluvias.
Mtodos de aplicacin
Los mtodos de control de malezas son muy variados, van desde equipos de
bajo volumen (CDA (aplicacin de gota controlada, con gastos de agua menores a
30 lts./ha.)), mquinas de espalda o equipos asociados al tractor (con sistema CDA o
tradicionales).
El mojamiento est muy ligado a la efectividad de los herbicidas. Los herbicidas
sistmicos (como glifosato) requieren de un volumen bajo de agua (menor a 150 lts./
ha.) para lograr su mejor efecto, en cambio los herbicidas de contacto (como paraquat,
Captulo N 13
15
diquat) y suelo activos (como terbutilazina) necesitan volmenes de agua superiores a

los 200 lts./ha., estos ltimos requieren adems de precipitaciones post aplicacin para
lograr su efectividad.
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Captulo N 13
REFERENCIAS
Archivo Entomolgico del SAG.. Falsa aranita roja de la vid - Brevipalpus chilensis
Baker. Galera: Falsa araita de la vid. Agosto 2007
Archivo Entomolgico del SAG.. Galeria :Escama blanca de la hiedra Aspidiotus nerii
Agosto 2007
lvarez, P., Gonzalez,R. Biologa de la polilla enrolladora del peral, Proeulia auraria
(Clarke).Revista Fruticola Ano 3. num. 3, 1982.
Bayer CropScience, Seminario Brevipalpus chilensis. .- Bayer CropScience aporta al
control de la falsa aranita roja de la vid. Junio 2006.
S. Mex, C. Mckenna y G. Hill. Applying post-flowering minerals oils safely. Hortresearch
Te Puke
G. Hill, N. Mauchline, S. Max. Know where the enemy is hiding minimising the impact
of scale in heavily infested blocks. Hortresearch Te Puke.
J. Montealegre, J. Palma, J. Henriquez. Antecedentes sobre la pudricion peduncular en
frutos de kivi causada por Botrytis cinerea en Chile. Fitopatologia 29 (1) : 54. 1994.
B. Pinilla. Enfermedades del kiwi en Chile. Ciclo de seminarios fruticolas de actualizacion
tecnico comercial. 8 y 9 Oct. 2008.
J. Ormeno. Malezas de huertos frutales y vides: Biologa y control. Coleccin de libros
Inia num. 17, 2005.
M. Kogan. Manejo de malezas en plantaciones frutales. Alfabeta impresiones. 1993.
C. Ovalle, M.I. Gonzalez, A. Del Pozo, J. Hirzel y V. Hernaiz. Cubiertas vegetales en
produccin organica de frambuesa: efectos sobre el contenido de nutrientes del suelo y
en el crecimiento y produccin de las plantas. Agric. Tec. V.67, num. 3. Chillan ,2007.
B. Ortiz. Efecto de cubiertas inerrtes sobre el control de malezas y crecimiento vegetativo
del cerezo dulce (Prunus avium L), bajo la modalidad de produccin organica en el
secano interior de la comuna de Lumaco, IX Region de la Araucania. Tesis Univ. Catolica
de Temuco, 2004.
Captulo N 13
17
CAPTULO 14
RIEGO EN KIWI
FEBRERO, 2010
RIEGO EN KIWI
INTRODUCCIN
En la actualidad la produccin de kiwis de Chile se concentra en las Regiones de
OHiggins y del Maule con el 81% de la superficie nacional, seguida de las Regiones de
Valparaso, R.M., y del Biobo que representan un 18% de la superficie nacional. (VII
Censo Agropecuario Nacional).
La fruticultura de la zona central de Chile est dominada por un clima Mediterrneo
seco estival medio, con temperaturas de verano que superan los 35 C y medias
cercanas a los 30 C y con muy escasas lluvias de verano. Esta falta de precipitaciones
requiere de ser suplidas por la prctica del riego, utilizando mayoritariamente las aguas
provenientes de deshielos de la nieve acumulada en el invierno en la Cordillera y en
menor proporcin con aguas de napas subterrneas.
El kiwi es considerado el frutal ms sensible a las deficiencias hdricas en el
suelo y a las altas demandas evaporativas del ambiente, por lo que en nuestra realidad
agrolgica caracterizada por veranos secos, los manejos de riego sern determinantes
en el xito del cultivo.
El objetivo del riego ser mantener un nivel de humedad en el suelo que rodea
las races (rizfera), en un rango aprovechable para las plantas (no limitante), durante
todo el ao y usando el recurso agua racionalmente.
Fuentes de Agua y sus Caractersticas (O)

El agua es un recurso excepcional, patrimonio de la Naturaleza, sostn de toda
manifestacin de vida y de notables connotaciones estticas como ningn otro recurso
natural. Esto nos obliga a ser cuidadosos al manejarla, para asegurar su conservacin
y pureza.
La mayor proporcin de los huertos de kiwis se localizan en las cuencas
hidrogrficas de Rapel (ros Cachapoal y Tinguiririca), Mataquito (ros Teno y Lontu)
y Maule (ros Melado, Claro, Longav, Perquelauqun y Loncomilla). Mientras que una
menor cantidad de huertos se ubican, por el Norte, en las cuencas del Aconcagua y del
Maipo con las sub cuencas de los ros Yeso, Volcn, Colorado Mapocho y Puangue, y
por el Sur, en la cuenca del Itata. Se reconocen tambin las fuentes de agua a partir de
captaciones subterrneas.
En la natural trayectoria de las aguas lluvias y deshielos que se dirigen al mar a
travs de afluentes como quebradas, esteros y ros, el hombre ha construido canales,
embalses y otras obras artificiales que modifican el entramado natural y conducen las
Captulo N 14
Riego en kiwi
01
aguas a cada huerto.

Se considera fundamental el reconocimiento del ciclo del agua extra e intra
predial, identificando las fuentes de agua prediales, los derechos de uso, su continuidad
y la seguridad de estos. Como tambin los elementos naturales y artificiales existentes
en el predio, vinculados a la captacin, conduccin, almacenamiento y distribucin del
agua.
La caracterizacin qumica del agua utilizada debe conocerse, esta permite
explicar en gran parte situaciones de stress por sales (principalmente Cloruros) y/o
clorosis por deficiencia de fierro observadas en cuencas como la del Maipo, Mapocho
y Cachapoal y la relativa facilidad de sellamiento de suelos en los valles ms sureos,
al regarse en estos con altos volmenes de aguas pobres en sales y por lo tanto
corrosivas para la estructura superficial de muchos suelos.
ROL DEL AGUA EN LA PRODUCCIN DE KIWIS

Por la maana miles de poros microscpicos en las hojas llamados estomas
(Figura 1) se abren en repuesta a la luz, y a travs de ellos se inicia un intercambio
gaseoso con la transpiracin del agua, generndose el potencial necesario para mover
el agua desde el suelo y a travs de la planta.
IN: http://blogueiros.axena.org/2008/06/23/habeis-visto-estomas-alguna-vez-regulan-la-vida/
Figura 1. Hoja de kiwi por su cara inferior o envs (arriba) y estomas abierto (abajo
izquierda) y cerrado (abajo derecha) vistos al microscopio electrnico de barrido y ptico
respectivamente, aumentados unas 1200 veces.
02
Captulo N 14
Riego en kiwi
El agua del suelo en torno a las races se mueve en un flujo lquido continuo a travs
de la epidermis de las races, e ingresa al tejido vascular (xilema) de la raz y luego del
tronco para finalmente llegar a las hojas y a sus estomas, desde donde se evapora a
la atmosfera. Los factores climticos como la temperatura, la radiacin o exposicin de
las hojas al sol directo y el viento son determinantes de la evaporacin desde las hojas
(transpiracin). Este proceso es muy similar a como lo hace una mecha encendida en
una lmpara de aceite.
En un da clido y ventoso de verano un huerto adulto puede llegar a consumir
80.000 litros por hectrea. De este tremendo volumen de agua slo una pequea
cantidad queda en la planta, siendo la mayor parte transpirada por las plantas, para
mantener todo su sistema y especialmente sus hojas frescas y funcionales. La razn
de esto es que del total de energa solar que la planta recibe, solamente un tres por
ciento es utilizado en la fotosntesis, mientras el resto se convierte en calor y debe ser
disipado, de lo contrario tanto clulas como plantas terminaran calcinadas.
Este flujo lquido evaporativo adicionalmente ser el medio de transporte para
los nutrientes absorbidos del suelo y las hormonas producidas por las races. A su vez,
cuando el vapor de agua se mueve desde las hojas a la atmsfera, en forma inversa el
gas dixido de carbono (CO2) presente en la atmosfera difunde al interior de la hoja y
ser la fuente de carbono para el vital proceso de la fotosntesis que los transformar en
los carbohidratos necesarios para el crecimiento y desarrollo de las plantas y sus frutos.
Por tanto, la transpiracin adems es necesaria para que las hojas puedan asimilar el
carbono, desde la salida a la puesta del sol.
Esta agua evaporada por la planta provoca una disminucin de la humedad del
suelo y de no llover, el riego se trasforma en una necesidad. Cuando la tensin se
incrementa en forma excesiva ya sea por un exceso de transpiracin y/o por falta de
humedad en el suelo adyacente a las races, las clulas de las plantas pierden agua y
se produce la marchitez (Figura 2). La planta reacciona con un cierre de los estomas
(stress hdrico), lo que de inmediato, como hemos sealado, dificultar su enfriamiento,
el transporte de nutrientes y la fotosntesis, repercutiendo negativamente sobre el
balance diario de carbono, con consecuencias sobre el crecimiento del fruto y del rea
foliar.
Figura 2. Planta de kiwi marchita o sufriendo estrs hdrico, a consecuencia de un

exceso de transpiracin y/o por falta de humedad en el suelo adyacente a las races.
Captulo N 14
Riego en kiwi
03
La primera expresin visual y ms caracterstica del estrs por falta de agua

en el kiwi es el conocido bronceado de las hojas ms asoleadas (normalmente las
superiores y/o las ms expuestas al viento y/o las que miran al poniente). Al apretar
entre los dedos pulgar e ndice, puede sentirse mas caliente esta parte de las hojas
que otra que conserva su verdor en la misma u otra hoja. El calentamiento sucesivo y
persistente de las hojas termina por daarlas severamente, algunas terminan quemadas
mientras el resto toma un aspecto acartonado (Figura 3).
Figura 3. Bronceado y quemado de hoja en kiwi. Follaje sin estrs (arriba), bronceado
(abajo izquierda) y deterioro severo de hojas por estrs (abajo derecha). El desafo de
cada temporada es evitar su aparicin.
Por qu el kiwi es la especie frutal ms sensible a la deficiencia hdrica y a las
altas demandas evaporativa del ambiente?
Recordemos que en su lugar de origen, esta liana crece en los bordes y claros
de los bosques, sobre suelos ricos en humus, con una alta humedad aprovechable. All
anualmente recibe lluvias intensas y con mayor frecuentes desde fines de la primavera
y durante el verano, Esto le asegura un buen contenido hdrico del suelo y alta humedad
ambiental, por lo que la especie no ha requerido ninguna adaptacin contra perodos
de escases o falta de agua.
Una primera caracterstica propia y destacable del Kiwi es que su sistema
radicular explora lentamente el suelo, con avances anuales del orden de unos 20 cm.
(lo que significa que demora normalmente unos 10 aos en utilizar por completo todo
04
Captulo N 14
Riego en kiwi
el volumen de suelo asignado). Sin embargo, su lenta exploracin est compensada

en forma muy eficiente por una alta densidad radicular, comparada con cualquier otra
especie frutal.
Esto tiene dos consecuencias:
1. Por una parte, al existir un buen contenido hdrico en el suelo, la planta es
muy eficiente en absorber el agua disponible y en transportarla junto a los
nutrientes a las hojas. Una consecuencia de esto es que el contenido de
humedad ptimo para el kiwi es algo ms elevado que en otras especies,
pero sobre todo es ms difcil de mantener lo que define un primer criterio en
el sentido del Cuando Regar, que ser necesariamente ms frecuente que en
otras especies.
2. Por otra parte, la humedad aprovechable dentro del volumen de suelo
colonizado por las races ser limitada, alcanzando un nivel insuficiente frente
a una demanda evaporativa alta, lo que convierte a las plantas de kiwis en
muy sensibles a las deficiencias hdricas y de nutrientes.
Una segunda caracterstica es que a pesar que el rea foliar de las plantas de kiwis
en plena produccin es igual o inferior a otras especies frutales, en das de demanda
evaporativa muy alta - incluso con una humedad del suelo dentro de los niveles de
humedad aprovechable - las hojas cierran sus estomas para mantener el contenido de
humedad en los tejidos, ocurriendo un calentamiento, con las consecuencias negativas
antes descritas y con la aparicin del sntoma de bronceado.
Una tercera particularidad es que el sistema conductor por donde se mueve
el agua a travs de la planta (xilema), est poco adaptado a situaciones de falta
de humedad tanto en el suelo como en el ambiente. A diferencia de otras especies
frutales el xilema del kiwi posee pocos vasos (un tercio que las pomceas) y de un gran
dimetro individual (cuatro veces el de las pomceas). Esta particularidad le hace difcil
sobrellevar perodos con demanda evaporativa muy alta o con deficiencias hdricas en
el suelo.
Podemos concluir que El kiwi no consume ms agua que otras especies frutales,
pero al ser la especie frutal que primero presenta los sntomas de stress, la constituye
en la ms sensible a las variaciones del contenido de agua del suelo, (C. Xiloyannis)
Por lo que para obtener altas producciones es necesario que todo el volumen de
suelo explorado por sus races posea un contenido de agua constante y lo ms cercano
posible a la capacidad de campo. Lo que resulta en una mayor frecuencia de riego que
otros cultivos.
Captulo N 14
Riego en kiwi
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ALTA SENCIBILIDAD DEL KIWI A LA FALTA DE OXGENO.

El kiwi es una especie particularmente sensible a la escasez de oxigenacin en
el suelo (anaerobiosis), lo que puede ocurrir por anegamientos, sobre riego, por falta de
drenaje superficial o dbil drenaje interno por compactacin del suelo.
Con una aireacin deficiente la planta sufrir una asfixia radicular, por lo que la
transpiracin - al igual que con una deficiente humedad del suelo - se ver fuertemente
disminuida, (Figura 3) con las consecuencias ya descritas, las que son de la mayor
gravedad productiva si se presentan a mediados de primavera verano.
Fuente: Ferreyra, 2007

PMP: Punto de Marchitez Permanente; UR: Umbral de riego y UA: Umbral de asfixia
Figura 4. Una transpiracin bajo el 100% se relaciona tanto a bajos como excesivos
niveles de humedad del suelo.
La sintomatologa visual del exceso de humedad es muy similar a la de falta
de agua, evidencindose especialmente en las hojas ms antiguas con sntomas que
incluyen parches necrticos en los espacios inter - venales de las hojas, que en
algunos casos ha sido precedidos por amarillez inter - venal.
Indicadores de falta de Oxgeno

o Niveles muy altos de Mn foliar (sobre 200 ppm.) indican una alta absorcin,
debido a que en suelos faltos de aire este micronutriente se encuentra el
estado qumico reducido siendo absorbido fcilmente.
o Races finas (de 1 a 10 mm). Adquieren un color pardo y luego mueren,
mostrando deslizamiento con facilidad de su corteza.
o Races sobre un cierto grosor (> 1 cm) presentan una coloracin rojiza
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Captulo N 14
Riego en kiwi
en su corteza cuando son sometidas a condiciones de asfixia en forma

reiterada, que provocan un proceso fermentativo.
Figura 5. Races de kiwi sanas con corteza suberizada blanca (izquierda) y rojiza
(derecha), en respuesta a la falta de oxigeno.
SISTEMAS Y EQUIPOS DE RIEGO

Los sistemas ms utilizados son los gravitacionales, mayoritariamente por bordes
guiados y en una menor proporcin pero en aumento los sistemas mecanizados, como
la microaspersin, de amplia difusin puesto que permite humedecer gran parte del
suelo explorado por las races y los riegos por goteo en menos proporcin (Figura 6).
Captulo N 14
Riego en kiwi
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Figura 6. Principales sistemas de riego utilizados en kiwi en Chile. Gravitacional o

superficial (arriba) y mecanizado (microaspersin) (abajo).
Cualquiera sea el sistema de riego utilizado, un correcto diseo, da la posibilidad que
con un buen manejo se llegue a una operacin exitosa, sin embargo, un sistema mal
diseado nunca ser exitoso.
Para el diseo del sistema y su correcta operacin se deben conocer:
Las necesidades mximas de agua del cultivo (mm/da) bajo las condiciones
de clima local del huerto que permita restituir situaciones de demanda histrica
extrema.
Los antecedentes de disponibilidad de agua del predio, en base a las acciones
y/o Mercedes de agua de libre disponibilidad, a lo largo de todo el ao como
tambin en los meses de mayor demanda. Con balances hdricos en L/seg/h,
con una perspectiva predial de disponibilidad.
Las caractersticas hidrolgicas del suelo: su perfil fsico, profundidad efectiva,
velocidad de infiltracin, movimiento lateral del agua, capacidad de retencin de
humedad (humedad aprovechable) y drenaje.
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Captulo N 14
Riego en kiwi
En el caso de los riegos mecnicos:

o la uniformidad del diseo, es decir los diferentes caudales de agua
entregados por los emisores dentro de un mismo sector. Los equipos
normalmente se disean para al menos 90% de uniformidad y esto debe
controlarse antes de recibir y operar los equipos.
o El patrn de mojamiento y traslape de los emisores
Un aspecto opcional a considerar al momento de disear los sistemas de
riego mecanizado, es la posibilidad de ser utilizado como defensa de heladas
de primavera u otoo y/o la incorporacin de equipos de fertigacin y t de
compost.
GESTIN DEL RIEGO

La gestin del riego tiene como objetivo establecer los volmenes (tiempos de
riego) y momentos apropiados (frecuencias de riego) a lo largo de la temporada, es decir,
las respuestas a las preguntas fundamentales Cundo regar? y Cunto regar?.
Estas son las dos preguntas que orientarn la gestin del riego. Su correcta y
oportuna respuesta determinar la calidad de la labor. Ellas llevan a tomar decisiones
muy importantes en el xito del cultivo del kiwi bajo nuestra realidad climtica.
Equipo Humano de Trabajo Capacitado y Responsable

Que tengan mtodos de trabajo que permitan el ms oportuno anlisis de
informacin y toma de decisiones, a partir de hbitos que contemplen, a lo menos:
Reuniones que aseguren programaciones diarias y semanales de tiempos y
frecuencias de riego. Desde noviembre a cosecha se recomiendan reuniones
diarias operativas y semanales de control y anlisis (R).
Controles de demanda atmosfrica: lectura de bandeja de evaporacin o de
programas de instrumentos climticos que entregan la Evapotranspiracin
Potencial (ETo).
Controles de humedad en suelos y de la profundidad de los riegos: al tacto en
calicata o con la ayuda de barreno, tensimetros y/o censores FDR o TDR (O).
Responsable de calidad y oportunidad de la informacin. Por la relevancia de las
decisiones, toda informacin obtenida y accin tomada, deben ser registradas.
Se considera fundamental que los registros, cuaderno y/o planilla de Riego, estn
Captulo N 14
Riego en kiwi
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siempre actualizados, ordenados y de fcil accesibilidad.

Como en toda administracin, las mejores decisiones se logran con la mejor
informacin. Para la gestin de riego distinguiremos dos tipos de informacin:

Por una parte informacin bsica, que caracteriza cada sector de riego,
en caractersticas hidrolgicas del suelo y de la expresin de races, las que son
ms asociada al responder cunto regar? Pensando en el suelo.

Por otra, informacin dinmica tambin propia de cada sitio relacionada
a la condicin climtica y a las variaciones en el contenido de humedad de los
suelos y del estado hdrico de las plantas, con miras a responder el cundo
regar? Pensando en la planta.

Cada unidad de produccin debe escoger y desarrollar al mximo las metodologas de balances hdricos y los mtodos de controles de humedad, de forma de
alcanzar los ms altos niveles de certeza. Cobrando aqu importancia la experiencia,
los hbitos, la prolijidad y la oportunidad.
CUNTO REGAR?
La respuesta es un Tiempo de Riego, en horas y/o minutos, necesarios para
reponer la humedad del suelo hasta la profundidad de mxima exploracin de races
(PMER).
En los huertos con riego superficial ser el tiempo desde que el agua sale a
los pies de los surcos o bordes y para los huertos con riego mecanizados sern las
horas y/o minutos de riego los que se pueden tambin expresarse en milmetros de
precipitacin.
El tiempo de riego determinado debe garantizar el mojamiento, penetracin,
movimiento interno y ventilacin de todo el suelo donde estn las races y un poco
ms. El operador de riego debe conocerlo para cada sector de riego y podr observar
que este tiempo depende primeramente de las caractersticas del suelo, a saber,
de la profundidad de mxima exploracin de races (PMER) a humedecer, de la
velocidad de infiltracin del agua en el suelo, y del dficit de agua del suelo antes
del riego.
Determinacin de la PMER (O): requiere de una actualizacin anual, idealmente
al comienzo de la primavera y hasta dos veces por ao en plantaciones jvenes. Es el
primer dato duro para determinar el cunto regar para cada Sector de Riego.
La velocidad de infiltracin es menos variable en el tiempo, si por tipos de
suelo ya que est directamente relacionada a:
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Riego en kiwi
La proporcin de arena, limo y arcilla (textura) de cada horizonte, por tanto ser
variable en cada horizonte de suelo, este tiempo ser menor mientras ms arenoso sea
el suelo.
El tipo de agregacin de los suelos (estructura), la cual sufre modificaciones a
travs de los aos, debido a la compactacin de los camellones y la entrehilera con el
transito permanente de obreros y maquinaria respectivamente. El desarrollo de musgo
sobre la superficie de los camellones es un claro indicador del problema (Figura. 7).
Figura 7. Suelos manifestando compactacin. Musgo en el camelln y suelo denso en

zona de trnsito de maquinaria.
El Dficit de Agua: a niveles ms secos del suelo el tiempo de riego requerido
ser mayor ya que es ms la cantidad de agua que debe infiltrar para dejar el suelo
hmedo o a capacidad de campo (estanque lleno de humedad aprovechable) aqu
supondremos que nunca dejaremos el suelo secarse bajo un 50% de la humedad
aprovechable, suelos ms secos deben tener otras consideraciones en el tiempo de
riego.
CMO DETERMINAR EL CUNTO REGAR, EN TRMINOS PRCTICOS

Los mtodos ms comunes son empricos, todos consideran que deben realizarse
en suelos que estn con un contenido de humedad prximo a regarse y repetirse al
menos una vez al ao, por las variaciones que tienen la profundidad de las races y los
cambios en la velocidad de infiltracin por mayor o menor compactacin.
Mtodo 1: La determinacin emprica del cuanto regar se podr determinar
aplicando diferentes tiempos de riego y haciendo un diagnostico posterior (despus
de 12 a 24 horas) en calicatas, donde se observa y analiza el nivel de humedad y
especialmente su distribucin en el perfil de suelo en relacin a la profundidad de
races.
Captulo N 14
Riego en kiwi
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Mtodo 2: Otra forma de determinarlo es con el uso de tensimetros a la

profundidad de las races, determinando con que tiempo de riego los tensimetros
vuelve a lecturas de cero.
Mtodo 3: Con el uso de un FDR a distintas profundidades cubriendo el rea
explorada de races, el sensor indica exactamente hasta que profundidad llega el riego
tanto en el de medicin continua como en el de medicin intermitente (discontinua).
Este ltimo requiere de una medicin especfica despus del riego para determinar el
tiempo.
En la Figura 8, se muestra el registro de humedad por una sonda FDR a tres
profundidades (Azul: 20cm, roja: 40 cm y verde: 70 cm). Se observa a travs del peak,
que el riego llega a la profundidad de actividad de races (curva roja) y muy levemente
a la verde y ms profunda. Esta ltima profundidad presenta saturacin y no muestra
actividad de races por lo que no es necesario ms tiempo de riego
Figura 8. Imagen de la variacin en el tiempo de niveles de humedad en el suelo, a

tres profundidades.
As, a partir de estas determinaciones y en relacin a la profundidad de mojamiento
asociada a tiempos de riego, podemos distinguir:
Riego Corto

Es el tiempo de riego para humedecer el suelo a cualquier profundidad menor a
la PMER. Aqu la mayor consideracin que se debe tener es que estos riegos (o lluvias)
en el frente de mojamiento llevan un rea de saturacin, que se visualiza al tacto como
una zona barrosa que es deficiente en oxigeno, con las consiguientes consecuencias
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Captulo N 14
Riego en kiwi
negativas para las races de esa zona. Este es un problema potencial especialmente en
suelos mas arcillosos, por lo que es relevante tener en consideracin en una estrategia
de riego de calidad.
Riego a PMER
Tiempo para que el agua alcance la profundidad y ancho mximo de las races.
Riegos Largos
Tiempo para mantener buenos niveles de humedad y oxigeno bajo la zona de
races con el objeto de promover la profundizacin de estas.

Una prctica recomendable es verificar el Tiempo de riego a PMER en el se

gundo riego de la temporada y en el primer riego de enero. (R)
CUNDO REGAR?
En la actualidad coexisten dos sistemas de compensar las prdidas por
evapotranspiracin, uno que repone la evapotranspiracin con frecuencias fijas, basado
en el conocimiento de las demandas histricas y la capacidad estanque de los suelos,
por ejemplo para el mes de diciembre, con ETc semanales de 45 mm, cada 3er das se
repone lo evapotranspirado y un segundo sistema se basa en una frecuencia variable
en funcin de reponer una evapotranspiracin crtica que corresponde a lo definido en
el Cuanto regar para alcanzar la PMER y alcanzada esta evapotranspiracin acumulada
crtica se procede a reponer lo perdido.
Las respuestas ms certeras, para aumentar la eficiencia en el uso del agua
y optimizar el estado hdrico de las plantas vendr del conocer, para las condiciones
propias de cada huerto, los factores climticos, de suelo, de manejo y las necesidades
hdricas del cultivo segn sus etapas fenolgicas.
Factores Climticos
Entre los parmetros ms utilizados para la determinacin de las demandas del
ambiente se obtienen en base al clculo diario de la demanda evaporativa de la atmsfera
(EVb). Para este fin lo ms difundido es el uso de la bandeja de evaporacin clase A.
Basado en que es un muy buen integrador de la interaccin entre los factores climticos
ms importantes que actan sobre la evaporacin y tambin sobre la transpiracin, a
saber: la temperatura, humedad relativa del aire, el viento, y la radiacin.
Factores del Suelo
Al ver el suelo como reservorio de agua, describiremos que el agua aportada por
Captulo N 14
Riego en kiwi
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los riegos o lluvias va desplazando el aire del espacio poroso del suelo, saturndolo. El
agua percola por el perfil atrada por la fuerzas de gravedad, infiltrando a velocidades
variables. Concluido el riego y a consecuencia de estas fuerzas despus de unas
48 horas aproximadamente, dependiendo del tipo de suelo, quedan los macroporos
nuevamente llenos de aire y las tasas de drenaje declinan. Este punto es denominado
Capacidad de Campo (C C). Es donde se considera que el agua restante almacenada
en el suelo estar disponible para la absorcin de las races.
Eventualmente, los niveles de humedad en los suelos pueden seguir disminuyendo
a un punto donde prcticamente las plantas detienen la extraccin de humedad de
suelo. A este punto se le conoce como Punto de Marchitez Permanente (PMP).
Los contenidos de humedad que hay entre estos dos puntos es la humedad
aprovechable (H.A.). La experiencia sugiere que para los kiwis definir un rango ms
estrecho, cercano al 50% de la HA, con lo que se obtiene el Rango de humedad no
limitante (RHNL)
Dado que el RHNL est entre CC y ms alto que PMP, su magnitud depende
de las propiedades de los suelos que determinan ambas constantes hdricas. En el
caso de la CC son el contenido de materia orgnica y la textura, ambas definiendo la
estructura del suelo y la densidad aparente como las propiedades ms determinante,
mientras que en el caso del PMP la ms determinante propiedad es la textura.
Fuente: Ferreyra, 2007
Figura 9. Aumentos en las densidades aparentes y perdidas de la estructura de los

suelos disminuyen el Rango de Humedad No Limitante (RHNL).
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Captulo N 14
Riego en kiwi
Huertos con mayor profundidad del sistema radical efectivo, como se evidencia
en los suelos del tipo trumaos, permiten una mayor capacidad de agua almacenada
por planta. A diferencia de suelos con bajo % de M. Orgnica y/o impedimentos fsicos.
Tambin en suelos de texturas arcillosos hay un mayor almacenaje de agua por planta
que en suelos arenosos.
Factores de Manejo
Algunos manejos que favorecen un mayor contenido de agua acumulada son:

Aumentar la profundidad mxima de exploracin de races en base a

riegos, durante todas la temporada, ms profundos que la profundidad de
las races.
Promover una mejor estructura y descompactacin del suelo, especialmente

en las primeras estratas de suelo. Para aumentar el contenido de humedad
a CdC.
Mayores contenidos de humus sern muy influyente en aumentar la

humedad aprovechable de los suelos. Recordando aqu que el humus es el
ms importante mecanismo que usa la Naturaleza para conservar el agua.
Por otra parte el contenido de agua acumulada se ve disminuido cuando

la humedad a CC disminuye a causa de la compactacin de camellones
o compactacin de la zona media por el paso de las ruedas de tractor,
debido a un deterioro de los poros de mayor tamao, lo que se verifica en
un aumento de la densidad aparente.
Otras consideraciones especiales de manejos son:

El obre desecamiento superficial es un problema que debe ser abordado

especialmente en el cultivo del kiwi. La forma ms definitiva es mediante el
uso de mulch, lo que ha logrado reducir, en muchos casos, la necesidad de
riegos cortos intercalados de los riegos a profundidad de races.
La presencia de musgos en los camellones son un signo de que la estructura

superficiales se ha destruido lo trae consigo problemas de infiltracin,
nuevamente un buen mulch (idealmente orgnico) trae una buena solucin
a esta situacin.
Con respecto a la compactacin, hay que sealar que se debe evitar el ingreso
de tractores a suelos recin regados o regndose y otras consideraciones
que se entregan en el Capitulo Manejo de Suelo y Enmiendas.
Captulo N 14
Riego en kiwi
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Necesidades Hdricas del Cultivo Segn sus Etapas Fenolgicas

La evolucin del rea foliar durante el ciclo anual y en los aos ser muy
incidente en el clculo de las necesidades de agua del cultivo. En base a esta evolucin
se ha definido el coeficiente de cultivo (Kc) que se aplica a la EVb para obtener la
Evapotranspiracin del cultivo (ETc). (Figura 6)
Este Kc vara durante el ciclo anual, en relacin directa al desarrollo del ndice
de rea Foliar de la planta.
Fuente: Promedio de 10 aos mediciones de bandeja para Curic- Copefrut S.A. (Valenzuela, 2010)
Figura 10. Evolucin mensual de la Evapotranspiracin potencial (ETo), (obtenida

de la Demanda evaporativa de Bandeja (EVb) multiplicado por el coeficiente de bandeja
(Kp) 0,75), en azul,. Valores mensuales de Coeficientes de cultivo (Kc) los que al
multiplicarse por la ETo, se grafica en rojo la Evapotranspiracin del cultivo (ETc) o
Demanda hdrica del kiwi. (Promedio de ETo 10 aos en la Comuna de Curic. Chile).
Un mtodo ms simplificado de determinar la demanda hdrica (ETc) es a partir
la Evaporacin de bandeja (EVb) que se multiplica por un Kc directo (que incluye el
coeficiente de bandeja). En el Cuadro 1 se presentan rangos de Kc Directo, por pocas
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Captulo N 14
Riego en kiwi
fenolgicas que cada huerto debe establecer en forma precisa para sus condiciones
propias.
Durante el ciclo anual de crecimiento y desarrollo del kiwi, distintas etapas
fenolgicas se suceden, se presenta agrupadas en cuatro etapas en funcin de los
requerimientos hdricos:
De Brotacin a Pre Floracin

Esta etapa normalmente es ms temprana y corta en zonas de primaveras ms
clidas, 15 septiembre a 5 noviembre (47 das) y ms tarda y prolongada en climas
ms fros, 18 septiembre al 14 noviembre (57 das o ms).
Al inicio de las temporadas normalmente los suelos estn cargados de agua ms
all de la profundidad efectiva de races y la forma en que los distintos suelos van a ir
perdiendo humedad es desuniforme, por lo que cobra gran importancia en esta etapa
las peridicas observaciones de calicatas de forma de decidir cuidadosamente cuando
realmente se ha perdido la humedad a niveles que amerite regar, teniendo siempre en
consideracin el lograr los mayores contenidos de oxigeno en todo el perfil para que de
esta forma se vea favorecido al mximo un temprano flash de crecimiento de races.
En este perodo se presenta el primer flash de races por lo que hay que dar
prioridad a la aireacin. Normalmente en esta etapa, hay presencia de lluvias, que
vuelven a saturar el perfil y en caso que estas lluvias sean menores a un riego de
profundidad de races se puede considerar completar la precipitacin para evitar que un
frente de saturacin permanezca en medio del perfil utilizado por las races.
De Floracin a 7 Semanas Despus de Plena Flor (Ddpf)

En esta etapa el evento fenolgico ms importante es el rpido crecimiento del
fruto, en base a intensa divisin y elongacin celular, con magnitudes de crecimiento
en dimetro polar de hasta 1 cm. por semana, llegando en el perodo a alcanzar el 50%
del peso final y el 70% del volumen final de los frutos.
Cualquier estrs en este perodo, repercutir negativamente sobre el balance
diario de carbono, con consecuencias negativas sobre el crecimiento del fruto y del
rea foliar. Son por tanto los 50 das en que la calidad del riego es determinante, lo que
obliga a tener la mxima informacin y control de esta labor.
Las citoquininas son las hormonas vegetales que fomentan la divisin celular,
fundamental para lograr una buena tasa de crecimiento de los frutos en sus primeros
estados y son producidas en los nuevos puntos de crecimiento de las races, por lo que
un vigoroso flash radicular aumentar la concentracin de esta hormona.
Captulo N 14
Riego en kiwi
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El mes de Noviembre es un mes especial donde las frecuencias de riegos cambian

drsticamente, debido al efecto conjunto de un aumento al doble de las evaporaciones por
da y el coeficiente de cultivo Kc que alcanzar su mximo, estrechamente relacionado
a la mxima expresin vegetativa de la planta del kiwi. Esto se traduce en la necesidad
de un fuerte aumento de la frecuencia de riego.
De 7 Semanas Ddpf a Cosecha

Esta etapa coincide con la estacin de verano y comienzos de otoo, en que se
mantiene la vegetacin mxima, se alcanzan las mximas demandas atmosfricas y
el fruto tiene una tasa de crecimiento menor. Como se ha analizado el evitar los stress
hdricos en este periodo con cierre estomtico redundar en una mayor produccin
de carbohidratos que irn a favor de la condicin final del fruto, de la madera para la
prxima temporada y de las races.
De Post Cosecha a Brotacin

Al comienzo de este periodo se evidencia un importante flash radicular. Es un
periodo en que la oxigenacin del suelo cobra nuevamente la mayor importancia.
De presentarse invierno secos y cuidando de las restricciones elctricas cuando
fuera el caso, debiera programarse al menos un riego profundo o varios, necesarios en
conjunto con las precipitaciones para llenar la capacidad estanque del suelo.
CMO DETERMINAR EL CUANDO REGAR, EN TERMINOS PRCTICOS

Lo primero es considerar las particularidades de la estrategia para cada una de las
cuatro etapas fenolgicas antes descrita. Las que se resumen en una alta preocupacin
por la aireacin del suelo desde post cosecha hasta floracin, para luego una estrategia
con nfasis en minimizar los stress por falta de agua desde plena flor hasta 7 semanas
ddpf.
Para huertos con riego superficial, es muy prctico decidir el cundo regar en
base a una EV crtica acumulada y/o el uso de tensimetros y/o revisiones al tacto con
lo que se determine que la perdida hdrica amerita proceder a regar.
El Concepto de Lmina de Agua

Es una forma prctica de expresar y visualizar la cantidad de agua almacenada
en el suelo o la que se aplicar en un riego y se expresa en trminos de altura o
lmina de agua (L) en milmetros (mm), as 1 mm, corresponde al volumen de 1 litro
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Captulo N 14
Riego en kiwi
distribuido en 1 m2 de suelo. De esta forma una lluvia o riego de 1 mm de altura de agua

corresponde a 10 m3 por hectrea. Sus usos ms comunes son:
Lectura de la evaporacin de bandeja (EV) y/o Pluviometra, que se realiza en forma

diaria y se registra en mm/ da.
El clculo de la evapotranspiracin (ETo), se multiplica la EV por el Kc directo (Cuadro
1) y se registra en mm.
El clculo de la evaporacin crtica, Es la cantidad de mm ETo que es posible acumular sin estresar las plantas. Por tanto son los mm de ETo acumulados, en que se ha
perdido el 50% de la H.A. Valor que debiera ser muy similar a los mm. determinados
en el cuanto regar.
De caudales a mm de altura: En equipos de riego presurizados, el nmero de emisores
por hectrea se multiplica por el caudal de cada emisor en litros x hora, Este valor se
divide por 10.000 y se obtienen los mm x hora que precipita el equipo. (ejemplo: 500
emisores de 40 Lxh = 20.000/10.000= 2,0 mm x hora).
Figura 11. Bandeja de Evaporacin Tipo A.

Captulo N 14
Riego en kiwi
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El Balance Hdrico, es el mtodo ms prctico para determinar el cundo regar,

mediante el uso de planillas de clculo, donde quedan registradas la informacin de
la demanda evaporativa (EVb) mediante el registro de las evaporaciones de bandeja
diario y el clculo de la Evapotraspiracin (ETc) al multiplicar la EVb por la constante de
cultivo directo para cada sector (Kc directo), procediendo a acumular la ETc diaria se
obtiene la ETc acumulada. Decidindose el regar al alcanzar una ETc crtica acumulada,
al ejecutar el riego el balance hdrico lleva la ET Acumulada a cero.
Lo que en al caso de los riegos mecanizados se incorpora un balance de los
milmetros regados versus los milmetros evaporado.
Figura 12. Registro manual de balance hdrico diario. En planilla de clculo de EVb,
Etc, Etc. Acumulada y Riegos, (en mm).
El balance que se realiza a travs de los registros de la ETc diarias no aseguran
que se est cumpliendo en la realidad. Pudindose estar sub o sobre estimando la ETc
o incluso que hayan sufrido variaciones la velocidad de infiltracin del agua al suelo o
en los riegos presurizados hayan ocurrido obstrucciones de emisores o perdidas de
presin.
Para los huertos con riego presurizado se debe certificar, mediante evaluaciones
peridicas de caudales y presiones, exactamente cunto precipita cada sector y su
uniformidad. Para lo cual debe ser una prctica Obligatoria de pre temporada, el aforar
la descarga de al menos el 5% de los emisores de cada sector de riego el que debe
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Captulo N 14
Riego en kiwi
estar asociado a una presin de trabajo.

Cabe destacar en este punto, que un error de 1mm significan 10.000 litros de
agua por hectrea en exceso o dficit.
Complementos al balance hdrico: El balance hdrico descrito sin duda ofrece
un marco de seguridad, sin embargo, para poder asegurar una gestin del riego
altamente eficiente es necesario el poder ajustar los tiempos y frecuencias de riego
a las necesidades especficas del cultivo y a las caractersticas de los suelos para lo
cual se necesita complementar los balances hdricos segn el desarrollo fenolgico
con frecuentes controles del estado hdrico de los suelos y de la profundidad de los
riegos y en futuro cercano del estado hdrico de las plantas.
Kulczewski, 2009
Cuadro 1: Parmetros de referencias complementarios al balance hdrico para el

manejo del riego en kiwi. Segn etapas fenolgicas.
Captulo N 14
Riego en kiwi
21
El control ms sencillo es el control sensorial del perfil, consiste en determinar

la humedad al tacto a distintas profundidades y determinar el contenido aparente de
humedad, a partir de muestras del perfil de calicatas o mediante el uso de barreno.
Normalmente discriminando entre suelo: saturado; con buena humedad; prximo a
regar y seco.
Imgenes se pueden obtener en:
http://www.uvademesa.cl/ARCHIVOS%20PDF/Humtacto-Textura.pdf.
Otra forma de control es a travs del uso de instrumentos tales como tensimetros
que cuantifican la energa de retencin del agua en el suelo, tambin a diferentes
profundidades, sin embargo requieren de una cuidadosa instalacin, especialmente en
la ubicacin y necesitan de adecuadas mantenciones. Existen actualmente sensores de
humedad del suelo ms sofisticados como las sondas de capacitancia (FDR y TDR) que
cuantifican el contenido de humedad volumtrico del suelo que tambin necesitan de
adecuada instalacin y calibracin. Dentro de estas sondas se encuentran el DEVINER
2000 de monitoreo intermitente, Enviro Scan y el ADT-PRI de monitoreo continuo, entre
otros.
Tambin existen formas de control del estado hdrico de las plantas, las que
tienen la ventaja de integran el contenido de humedad de toda la zona radicular pero
son instrumentos muy especiales y de una interpretacin muy cuidadosa, estn aun en
desarrollo, pero sin duda, presentarn grandes ventajas en el futuro.
Registros. Tanto para los riegos superficiales como los mecnicos es relevante
el registro de la informacin recogida como el de los riegos dados.
Las observaciones de la humedad disponible con informacin de humedad al
tacto, de la observacin del perfil de suelo a diferentes profundidades, informacin
diaria de tensimetros a una determinada profundidad, y/o sondas FDR o TDR.
Se considera fundamental que los registros, cuaderno y/o planilla de Riego, estn
ordenados y fcilmente accesibles.
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Captulo N 14
Riego en kiwi
REFERENCIAS
Ferreyra, R 2007. ALGUNAS CONSIDERACIONES PARA EL MANEJO DEL RIEGO EN
KIWI. Comunicacin Personal.
Ferreyra, R., y Selles G., ESTRATEGIAS DE RIEGO EN FRUTALES Y VIAS. Charla
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Captulo N 14
Riego en kiwi
23
CAPTULO 15
FERTILIZACIN EFICIENTE
DE KIWI EN CHILE
FEBRERO, 2010
FERTILIZACIN EFICIENTE DE KIWI EN CHILE
INTRODUCCIN
En el pasado las cantidades de fertilizantes utilizados en la produccin de kiwi
(principalmente N y K) eran muchas veces excesivas y no consideraban un anlisis
efectivo previo para determinar los requerimientos reales del huerto. Sin embargo,
conocimientos actuales han demostrado que para producir una fruta uniforme, con
calibre adecuado, capacidad de conservacin y buen sabor al consumo, es fundamental
lograr una nutricin ajustada y balanceada.
Para conseguir una fertilizacin efectiva y eficiente debemos preocuparnos
previamente de contar con plantas cuyas races estn activas en un suelo apropiado
(Captulo 6) y bien abastecidas de agua con los riegos aplicados en forma correcta
(Captulo 14) en cuanto a cantidad, frecuencia y distribucin.
Cabe mencionar tambin, que debemos preocuparnos de ser cuidadosos y
eficientes con el uso de los recursos y cumplir con los requisitos de las BPA, hacer una
fertilizacin fundamentada, para poder aspirar a los mercados ms exigentes, quienes
estn preocupados por su salud y por el medio ambiente y son capaces de pagar un
buen precio por un producto sano.
EXTRACCIN DE NUTRIENTES
Para lograr xito productivo, es importante conocer las necesidades de
fertilizacin. La produccin obtenida ser determinante de la demanda de nutrientes
por parte de las plantas y por lo tanto los aportes de fertilizantes debern ser ajustados
de acuerdo a ella.
Basado en informacin cientfica y experiencia local se ha confeccionado el
Cuadro 1, que muestra las cantidades extradas por el kiwi (consumo) de los principales
elementos de acuerdo a la produccin obtenida en una hectrea.
Captulo N 15
Fertilizacion eficiente de kiwi en Chile
01
Fuente: Valenzuela 2009 Basado en anlisis de fruta en poscosecha realizados por Copefrut S.A.
Cuadro 1. Contenido de nutrientes (kg / ton de fruta) en kiwis con calidad y condicin y
rango de extraccin equivalente por hectrea segn nivel productivo.
Fuente:Adaptado de Smith et al (1988)

* Incluye todos los tejidos de renovacin fruta, hojas, brotes y raices
Cuadro 2. Extraccin total de principales nutrientes (kg/ha) por el kiwi durante la

temporada para diferentes niveles productivos.
Fuente Hirzel2008.
* Factor menor; implica mayor eficiencia. Suelo frtil, baja fijacin, adecuada ubicacin y localizacin fertilizante.
** Factor mayor; implica menor eficiencia. Suelo pobre, malezas presentes, ubicacin deficiente fertilizantes.
Factor de Conversin, P2O5 = 2,29xP; K2O = 1,205xK; CaO = 1,4xCa; MgO = 1,66xMg
Cuadro 3. Dosificacin de nutrientes para kiwi (Unidades/ha), segn factor del huerto *
** y rendimiento por hectrea esperado.
02
Captulo N 15
ELEMENTOS REQUERIDOS
A continuacin se analizan los elementos esenciales requeridos en los huertos
de kiwi y que normalmente se necesitan aportar como fertilizantes en las plantaciones
nacionales.
Nitrgeno (N)
Es determinante de la productividad y la estabilidad de sta, por ello es el
elemento ms usado como fertilizante. Un exceso de nitrgeno provoca un desbalance
en la planta, el vigor se torna excesivo y aumenta la sombra, afectndose la calidad
de la fruta, su conservacin y sabor (Figura 1). Por el contrario una deficiencia de N,
reduce el crecimiento las producciones bajan y la fruta es pequea. Por lo tanto, la
bsqueda del equilibrio para cada situacin es fundamental.
Figura 1. Sector de huerto vigoroso y sombro con altos niveles de nitrgeno (izquierda)
y sector equilibrado con nitrgeno adecuado y buena iluminacin previo a la poda en
verde (derecha).
Dentro de los criterios usados para establecer los requerimientos de Nitrgeno
del huerto y en orden de importancia estn; clasificacin del vigor de las plantas, las
producciones obtenidas, niveles foliares medios por varios aos, el tipo de suelo y el
reciclado anual de elementos vegetativos como hojas, brotes y races (50 a 100 Kg/
ha/ao).
Al momento de definir las cantidades de N a aplicar durante la temporada, es
muy importante conocer y considerar todos los aportes en el huerto tanto internos como
externos, los que deben ser descontados.
Dependiendo del tipo de suelo y su contenido de materia orgnica (MO), el N
mineralizado y disponible para la planta puede ser escaso o abundante y segn esto se
determinan los ajustes en la fertilizacin.
Captulo N 15
03
Una parte importante del nitrgeno utilizado por la planta es obtenido de la MO

reciclada y mineralizada en el mismo huerto. Por lo tanto, suelos ricos en MO necesitan
N con menor frecuencia y cantidad, mientras que suelos arenosos, con bajos contenidos
de MO y donde el N se lixivia fcilmente, son requeridas cantidades mayores pero
sobretodo con bastante frecuencia.
Como referencia se pueden considerar los siguientes requerimientos de N segn
fertilidad de suelo (considera textura y % de MO), para suelos frtiles 0 a 50 unidades
de N/ha/ao, para suelos medios entre 60 y 100 unidades de N/ha/ao y suelos dbiles
140 a 160 unidades de N/ha/ao.
Los posibles aportes externos como los contenidos de N en el agua de riego
que puede variar a lo largo de la temporada tambin deben ser cuantificados y
considerados.
Las prdidas por lixiviacin pueden ser importantes para el caso del N,
especialmente cuando se aplican altas dosis. En zonas donde llueve bastante se
ha medido perdidas de hasta 40 kg/ha cuando se aplicaron sobre 200 unidades de
N por hectrea en la fertilizacin. Las perdidas tambin ocurren con facilidad en
suelos arenosos delgados, por lo que aplicaciones parcializadas y en la fase final
de fertirriegos son fundamentales y contribuyen a un mejor aprovechamiento de
este elemento.
El anlisis foliar no es el mejor referente para el N debido a que la planta frente a
una mayor disponibilidad de N responde expresando mas vigor y diluye el elemento en
la hoja. A pesar de ello, se ha comprobado que la fruta de plantas cuyos niveles foliares
estn sobre 2,4% presentan dificultades en su conservacin.
Fsforo (P)
Los requerimientos anuales de P son bajos, en comparacin con el N y K. Este
se evala fundamentalmente en el anlisis de suelo, siendo muy importante muestrear
antes de plantar por posibles carencias y correccin. El P se aplica slo cuando los
niveles en el suelo caen bajo el nivel ptimo (< 25ppm) y/o el anlisis foliar muestra
deficiencias (< 0,2 % en febrero).
Por a su rol en el crecimiento de las races, en la actualidad se hacen aportes de
P durante la temporada, especialmente en los periodos con mayor actividad de races
(octubre, noviembre, marzo y abril). Debido a la baja movilidad que este elemento
presenta en el suelo, para lograr mxima eficiencia al aplicarlo es fundamental considerar
una correcta localizacin, oportunidad y cantidad suficiente. Su incorporacin a nivel de
races a comienzo de temporada y en dosis altas (150 kg de superfosfato triple) permite
obtener una respuesta eficiente.
04
Captulo N 15
Potasio (K)
Este es un elemento muy demandado por el kiwi ya que sus frutos presentan un
alto contenido. Pero adems el K juega un rol fundamental en las relaciones hdricas
de la planta y en el transporte de azcares (Figura 2), contribuyendo al calibre y calidad
de fruta. Los contenidos de azcar y la materia seca en la fruta dependen que exista
suficiente K en la planta durante la temporada.
Este elemento ha sido por aos el segundo aportado en la fertilizacin del kiwi.
Sin embargo, los resultados de anlisis indican una pobre eficiencia en su absorcin
por la planta, atribuible a dos factores: su baja movilidad hace que el K aplicado se
acumula en las capas superiores del suelo dificultndose su absorcin, al no disponer
de races o ser muy dbiles en estas zonas.
El potasio se diagnostica bien con el anlisis de suelo y foliar y su necesidad se
relaciona bastante con las producciones obtenidas. Los sntomas de deficiencias de K
son caractersticos y se manifiestan junto a trastornos en la transpiracin de la planta
(Figura 2).
Figura 2. Sntoma foliar de deficiencia de potasio. Doblado de los bordes de las hojas
hacia arriba y adentro, por alteracin del balance hdrico interno.
En el suelo, un balance adecuado del K es cuando ocupa entre un 3 y 4% de

la CIC (Cuadro 4), niveles excesivos de K (sobre 4%) interfieren con la absorcin de
Ca. Los niveles foliares son un muy buen indicador para el K en kiwi, considerndose
adecuados niveles entre 1,8 y 2,5 % en febrero.
El potasio es especialmente requerido durante la fase final del desarrollo del fruto
y la madurez, periodo donde el estrs ambiental (altas TC y Baja Humedad relativa)
Captulo N 15
05
tambin es mayor, debiendo ser aportado en cantidades importantes desde la cuaja en

adelante y aumentando hacia febrero.
Calcio (Ca)
El kiwi es ms demandante por calcio que otros frutales y su concentracin es
alta tanto en la planta como en la fruta. Este es el mayor componente de la pared
celular y est asociado con la calidad y vida en poscosecha. Bajos niveles de Ca en
los frutos se relacionan con efectos altamente negativos en la calidad de la fruta, y una
poscoscha deficiente, expresado especialmente como ablandamiento si hay vigor y/o
nitrgeno alto.
El calcio llega a la fruta fundamentalmente en las 6 a 7 primeras semanas despus
de flor, desde las reservas de las races. Periodo en que los frutos alcanzan el 50 y 70%
de su peso y volumen final respectivamente. Por esta razn, el manejo integral de la
planta (riego y manejo del follaje) debe garantizar un flujo xilemtico ptimo hacia
todos los frutos y muy especialmente a aquellos ms alejados (perifricos) siendo
muy importante estimular la transpiracin (agua y luz), reducir la competencia de
los brotes activos creciendo y equilibrar la relacin hoja/fruto.
El calcio normalmente est poco disponible en nuestros suelos. En aquellos
calcreos, con pH alto, de la zona central (V Regin y R. Metropolitana) el Ca est
fijado como carbonato de calcio (CaCO3) en una gran proporcin, mientras que en los
suelos ubicados de Curic al sur, que tienden a la acidez en su pH, el Ca se encuentra
en baja proporcin en la CIC (< 60%). Por esta razn es bueno considerar aportes
importantes de calcio como yeso para alcanzar niveles adecuados en el suelo (entre un
70 y 80 % de la CIC). Podra ser interesante reforzar el calcio con aportes como nitrato
de calcio durante la fase inicial de desarrollo del fruto, entre floracin y cuajado.
A pesar que el anlisis foliar no es el mejor ndice para el calcio, es importante
lograr niveles en las hojas de kiwi mayores a 0,35 y cercanos al 0,4% en febrero. Los
anlisis de frutos deben ser considerados y niveles sobre 30 mg/100 g de peso fresco
son adecuados.
Magnesio (Mg)
Este elemento se encuentra normalmente bajo en algunos suelos, especialmente
en aquellos cidos y en aquellos con relacin Ca/Mg alta (mayor a 6) o Mg/K baja
(menor a 4). Niveles adecuados en el CIC deben estar entre 12 y 14 % y en anlisis
foliares de verano sobre 0,35%.
Micronutrientes (Zn, Mn, Fe, Cu, B)
Los principales micronutrientes considerados en kiwi son el Zn, Mn, Fe y B, el
06
Captulo N 15
anlisis foliar permite diagnosticar sus posibles deficiencias.

Debido a que estos son requeridos en cantidades muy pequeas, las deficiencias
se resuelven normalmente con aplicaciones foliares, con excepcin del Fe que debe
corregirse con quelatos al suelo.
El Cinc (Zn) participa en la sntesis de auxinas, contribuyendo al desarrollo de
hojas grandes y a la formacin de xilema, ayudando con ello a un mejor movimiento de
Ca hacia la fruta. Niveles de cinc adecuados (> 20 ppm.) son necesarios para tener un
buen vigor inicial en la planta y mejor tamao de hoja, por lo que en muchos casos las
aplicaciones tempranas en primavera son necesarias.
El Mn slo suele encontrarse bajo (< 30 ppm.) en suelos de pH alto del valle del
Maipo y el Mapocho. Ms al sur, es comn encontrar niveles muy altos del elemento,
sin manifestarse txico, revelando un excesos de humedad, con riesgo de saturacin y
asfixia, ya que en tal condicin este elemento se transforma y es rpidamente absorbido,
llegando al follaje y subiendo los niveles foliares (> 150 o 200 ppm).
El Fe es normalmente un problema en suelos calcreos (Regiones V, Metropolitana
y VII (cuenca del ri Cachapoal), su correccin se consigue mediante aplicacin
regulares de quelatos al suelo y aspersiones foliares a comienzo de temporada.
Finalmente el Boro no se ha mostrado deficiente en kiwi, por el contrario se
debe tener presente que esta es una especie sensibles y fcil de intoxicar. A pesar de
ello, se ha comprobado que aplicaciones de boro en muy bajas dosis y en forma foliar,
a inicios de la floracin, han sido una ayuda efectiva a la cuaja de semillas (Morales,
2006, Sotomayor, 2009).
El Suelo y las Races
Es importante considerar el suelo en cuanto a sus caractersticas fsicas y sus
aportes por la fertilidad, siendo determinante de los requerimientos.
Es necesario conocer la composicin del material parental del suelo y la
disponibilidad de nutrientes esenciales, su pH, contenido de MO, adems de la historia
de fertilizacin previa.
En muchas ocasiones los nutrientes pueden estar en el suelo pero debido a
escasez de raicillas no son absorbidos. Esto ocurre especialmente con el fsforo, calcio,
magnesio y potasio. El contar con races sanas y activas garantiza una ptima
absorcin de los nutrientes disponibles y requeridos por la planta (Figura 3).
Como base la fertilizacin debe ser orientada bsicamente al suelo, mientras que
las aplicaciones foliares son solo un complemento.
Captulo N 15
07
En nuestra realidad productiva el kiwi tiende a concentrar sus races y raicillas

cerca de la hilera y con menos intensidad hacia la entrehilera (calle). Esto debe ser
considerado para logra la mayor eficiencia de la fertilizacin, tanto al realizar los aportes
de fertilizantes como con los anlisis de suelos.
Figura 3. Trastornos o alteraciones foliares en kiwi debido a estrs climtico y alteraciones

nutricionales asociados con races dbiles o daadas. Hojas acartonadas y en triangulo
(izquierda), follaje alterado (derecha), limitan productividad y la calidad del kiwi.
DETERMINACIN DE LAS NECESIDADES DE FERTILIZACIN

Diagnstico Nutricional
Existen diferentes tcnicas de diagnstico nutricional en kiwi, siendo los anlisis
de suelo y foliar los ms utilizados.
En los ltimos aos ha comenzado a usar tambin el anlisis mineral de frutos
para complementar los anteriores y apoyar las decisiones respecto de segregacin de
lotes de acuerdo a su potencial de almacenaje (ver niveles minerales en fruta en el
Cuadro 1).
Anlisis de Suelo
Es muy interesante para conocer aspectos fsicos, determinar el contenido
mineral del suelo e integrar sus caractersticas con el comportamiento de las races y
la nutricin. Es una informacin til para el diagnstico de ciertos nutrientes como el
fsforo, potasio, calcio y magnesio.
En huertos establecidos se recomienda realizar un anlisis de suelo cada 2 o 3
08
Captulo N 15
aos, para conocer cmo evolucionan los contenidos de los minerales (O). este se realiza
de preferencia entre otoo e invierno, definiendo en primer lugar el cuartel o unidad
homognea que se desea muestrear. Se deben colectar al menos 5 a 10 sub-muestras
distribuidas en el sector y se toma suelo ubicado entre los 10 y 40 cm de profundidad
(zona de mayor concentracin de races). Las sub-muestras se homogenizan con buena
revoltura, luego se extrae 1 kg el que enva a la brevedad al laboratorio o se almacena
en fri hasta su envo.
Anlisis y Parmetros Solicitados
Fertilidad completa: pH, Conductividad elctrica, materia orgnica,
nitrgeno, fsforo, potasio disponible.
Cationes intercambiables: CIC (Ca, Mg, K, Na) (ver anlisis y niveles
adecuados).
Adicionalmente se puede solicitar anlisis de textura, densidad aparente y
retencin de humedad a 0,33 (CC) y 15 bares (PMP).
Cuadro 4. Niveles adecuados en anlisis de suelo para kiwi.

Anlisis foliar (lmina + pecolo)
Es una herramienta efectiva para determinar el estado nutricional y los
requerimientos de las plantas.
Debido a que durante la temporada se producen cambios en la concentracin
interna de los diferentes nutrientes esenciales, algunos bajan (N, P y K) y otros suben
(Ca, Mg), las muestras deben colectarse en determinados estados fenolgicos y de
Captulo N 15
09
crecimiento durante la temporada.

pocas y Mtodo de Muestreo
En el caso del kiwi se han desarrollado dos periodos de muestreo y anlisis
foliar.

1. Anlisis temprano (entre 6 semanas despus de brotacin y trmino de floracin). Antes de flor es un momento interesante para determinar desrdenes nutricionales y en floracin todava hay tiempo para efectuar posibles correcciones al plan de
fertilizacin (R).

2. Anlisis de verano (18 a 20 semanas posbrotacin) enero febrero. Coincide con el periodo de mayor estabilidad de los nutrientes y es la poca ms usada en
Chile (O).
El muestreo se hace sobre plantas sanas de vigor medio, considerando como
mnimo 25 plantas para el muestreo en un cuartel uniforme (Ej.: sector de suelo y/o de
riego).
En el anlisis de primavera se toman hojas completamente expandidas (la primera
hoja grande desde el pice) y en verano la primera hoja por encima del ltimo fruto del
brote (tomar 2 hojas de brotes medianos/planta).
La muestra considera entre 50 y 100 hojas colectadas en una bolsa de papel,
que pueden ser almacenadas por corto tiempo en refrigerador a 5-10C y llevada al
laboratorio.
Anlisis Solicitados
En los anlisis foliares realizados en primavera adems de contenidos de N, P,
Ca, K, Mg, Fe, Mn, Zn, Cu y B es conveniente incluir un perfil metablico del nitrgeno
(N total, NO3, NH4 y N metabolizado).
El Cuadro 5 muestra los niveles foliares adecuados en kiwi para las dos pocas
de muestreo.
10
Captulo N 15
Cuadro 5. Rangos adecuados para diferentes nutrientes en hojas de kiwi variedad

Hayward para dos pocas.
Anlisis Complementarios
Anlisis visual (tono, vigor, alteracin del follaje)
El color o tonalidad del follaje y la expresin vegetativa de la planta son indicadores
muy confiables de la condicin nutricional respecto del N. En una planta como el kiwi
que crece intensamente, con facilidad se genera sombra en exceso, el anlisis visual
es una ayuda permanente e importante y debe ser considerado especialmente para
ajustar los aportes de nitrgeno. El vigor responde adems a factores de suelo, prcticas
de manejo y riego. Si el vigor es escaso, se deben buscar las causas: Limitaciones
fsicas en el suelo, races afectadas y riego deficiente, antes de simplemente aplicar
ms Nitrgeno (Figura 3).
Captulo N 15
11
Fertilizacin qumica
La fertilizacin adecuada pasa principalmente por definir la cantidad del
nutriente a aplicar, fertilizante a considerar y por los momentos en que este es
aportado.
Cuadro 6. Fertilizantes utilizados en kiwi y sus contenidos (%)

Fertilizantes nitrogenados
La absorcin de N desde el suelo, al igual que la del Ca y Mg ocurre por flujo
de masas junto al agua utilizada en la transpiracin, por esto el manejo del riego es
fundamental para una adecuada nutricin con estos elementos. La absorcin del N
como nitrato favorece la absorcin de cargas positivas (NH4, Ca+2, Mg+2 y K+) lo que
permite mantener un balance interno de cargas en la planta.
El aporte de N como nitrato especialmente en la primavera, permite tambin
tener ms Ca y Mg y menos cloro dentro de la planta, a la vez que ms materia seca
en los tejidos, respecto al uso de una fuente amoniacal (urea), pudiendo mejorar con
ello la calidad de la fruta. Por esto es recomendable mantener en la fertilizacin un
balance nitrato /amonio equilibrado o favorable al nitrato. CANTIDADES APORTADAS
12
Captulo N 15
Y FERTILIZACIONES MXIMAS.
Los aportes de fertilizantes durante la temporada son dependientes de cada
realidad productiva (tipo de suelo, sistema de riego, niveles de carga frutal, etc.). Sin
embargo, debemos considerar aportes mximos por temporada para los diferentes
elementos.
El nitrgeno puede ser el ms variable debido a las diferencias entre tipos de
suelo, posibles prdidas por lixiviacin y niveles productivos diferentes. En suelos
pobres de textura liviana (franco arenoso) y bajos en materia orgnica, se requiere un
aporte anual alto, pero este no debe superar las 200 unidades de N/ha/ ao (O), ya que
estos niveles han sido suficientes para maximizar la produccin y cantidades superiores
no han tenido beneficios. En suelos frtiles los aportes deben ser cercanos a las 100 U
de N/ha. Considerar en promedio 100 a 130 unidades de N/ha.
Para el caso potasio los suelos cuyo nivel es cercano al 4% de la CIC los aportes
no deben superar los 150 unidades de K2O/ha para producciones medias y considerar
200 unidades para producciones altas.
DINMICA NUTRICIONAL Y MOMENTO CORRECTO DE APLICACIN

Sobre el 60 % de los nutrientes que se acumulan en las hojas de kiwi lo hacen
antes de la floracin, durante las primeras 10 semanas desde brotacin (fines de
octubre). Por esto el aporte principal de estos nutrientes debe ser realizado temprano,
entre Septiembre y Noviembre.
Sin embargo, en el caso del potasio, cuyo principal destino y fuente de consumo
es la fruta y debido a su funcin reguladora del equilibrio hdrico, los principales aportes
deben realizarse desde floracin en adelante y especialmente durante el verano.
En el caso de fertilizaciones correctivas con fertilizantes poco mviles (P, K y
Ca) donde las dosis necesarias son altas, para cubrir deficiencias en el suelo y adems
proveer la demanda anual del cultivo, es preferible realizarlas entre la entrada de
invierno y pleno receso, para que las lluvias contribuyan a su incorporacin al suelo.
El Cuadro siguiente contiene una orientacin para definir la distribucin de la
fertilizacin del kiwi durante la temporada, que debe ajustarse segn las distintas
realidades y las consideraciones anteriores.
Captulo N 15
13
Cuadro 7. Distribucin de la fertilizacin al suelo en kiwi, durante la temporada en relacin a la fenologa y

requerimientos
14
Captulo N 15
Figura 4. Fertilizacin manual localizada en plantaciones regadas por superficie

(izquierda) y con sistema mecanizado (derechas).
Enmiendas orgnicas
Como se ha sealado en el captulo 6 de este manual, los aportes de materia
orgnica son importantes y necesarios para la produccin del kiwi.
La experiencia ha mostrado que junto con mantener niveles adecuados de M.O.
y humus, la adicin de materia orgnica contribuye a aumentan la actividad microbiana
y el reciclado de los nutrientes, mejorando adems la oxigenacin y drenaje de los
suelos.

Sin perjuicio de lo anterior, cabe advertir contra el empleo de dosis exageradas
de fuentes orgnicas inmaduras con alto contenido de N amoniacal, por su riesgo de
provocar fitotoxicidad y desequilibrios con otros nutrientes importantes como el calcio
y magnesio, al competir desfavorablemente con el amonio en su absorcin radicular.
Considerar adems que el N de las fuentes orgnicas se libera lentamente en funcin
de su grado de fijacin en el material y de la temperatura, pudiendo hacerlo en cantidades altas en momentos indeseados como en verano, con el riesgo de generar problemas adicionales en calidad interna y conservacin del kiwi debido a un exceso de
nitrgeno y desbalance en la fruta.
Por esto son recomendables aplicaciones que consideran cantidades moderadas
anualmente.
Las alternativas ms comunes son los guanos y el compost, en las zonas
vitivincolas el orujo tambin es una alternativa interesante de considerar (Cuadro 8).
Captulo N 15
15
Cuadro 8. Comparativo de distintas fuentes orgnicas para fertilizacin.

Compost
Corresponde a un material estabilizado derivado de residuos de origen vegetal
y/o animal, que han sido mezclados en diversas proporciones y luego sometido a un
proceso de fermentacin en condiciones principalmente aerbicas.
Si bien este presenta un nmero de nutrientes mayor que un fertilizante inorgnico,
la velocidad de entrega de los nutrientes es lenta.
Para que los nutrientes contenidos en el compost sean liberados y tiles a
las plantas, los microorganismos del suelo deben multiplicarse y consumir la MO,
absorbiendo nutrientes del suelo y pudiendo generar hambre de nitrgeno, que genera
amarillez y una deficiencia parcial del elemento para las plantas de kiwi. Por esto su
empleo debe ser tambin en dosis moderadas y acompaado de una fertilizacin
mineral.
Guanos
Antes que nada se debe sealar que guanos frescos especialmente de ave
no son recomendados, estos son especialmente dainos si son aplicados en
primavera. Presentan normalmente una conductividad elctrica alta y niveles de
amonio txicos daan las raicillas y alteran el metabolismo de la planta.
Si bien los guanos son importantes aportadores de Nitrgeno, este se libera
lentamente y se requiere de un periodo prolongado para que la planta pueda obtenerlo,
a diferencia de un fertilizante qumico que est disponible rpidamente. Los guanos o
compost con una relacin C/N mayor a 15 liberan su N ms lentamente y son menos
riesgosos. De cualquier manera es fundamental utilizar siempre solo guanos maduros
16
Captulo N 15
y secos (compostados), aplicarlos de preferencia en otoo o invierno y en cantidades

razonables (menos de 10 ton /ha/temporada). Altos aportes de guano (10 ton/ha o
ms) generan exceso de vigor y sombra en las plantas, favoreciendo la llegada de mas
nitrgeno al fruta, esta pierde calidad y vida de poscosecha (Figura 1).
En relacin a lo anterior, el uso de guano obliga necesariamente a ser muy
riguroso con el manejo del follaje dado que la peor combinacin contra la calidad de
la fruta es la suma de nitrgeno y de amonio junto con sombra, ya que bajo estas
condiciones el N no se metaboliza y se acumula en los tejidos incluida la fruta.
Guanos de vacuno son mas inocuos y pueden ser usados en cantidades
razonables (10 ton /ha /ao).
Determinacin de los aportes de nutrientes de las enmiendas orgnicas
Al considerar enmiendas de guano o compost es importante cuantificar sus
aportes de N y ajustarlos con los aportes de los fertilizantes qumicos, de manera que
en conjunto no superar los 150 unidades de N/ha.
Se estima que los guanos frescos aportan el 70 % de su nitrgeno durante la
primera temporada, mientras los guanos estabilizados aportan solo el 50 % de su N
total.
La formula siguiente permite estimar los aportes de nitrgeno de las enmiendas
orgnicas.
Nitrgeno aportado enmienda/temporada (N APOR ENM/T) =
ENM. APOR/T MS ENM (%) .N ENM (%) liberacin N 1er ao ( %)
100 x 100 x 100
ENM. APOR/T = Enmienda aportada/temporada (Kg/ha/Temp).
MS ENM
= Materia Seca de la enmienda (%)
N ENM
= Nitrgeno contenidos en la enmienda (%)
Ejemplos:
1.- Guano Ave Piso
Aporte 10 ton /ha
Contenidos: MS 78 %, N 4,0 %, P 2,7 a 2,8 %, K 3,1 %
N APORT ENM/T 1 = 10.000 (kg/ha) X 78 (%) X 4,0 (%) X 70 (%) = 218,4 kg de N/ha.
100 X 100 X 100
Captulo N 15
17
2.- Guano Estabilizado (Compostado)

Aporte 10 ton /ha
Contenidos: MS 65 %, N 4,0 %, P 2,7 a 2,8 %, K 3,1 %
N APORT ENMT 2= 10.000(kg/ha) X 65 (%) X 2,5 (%) X 50 (%) = 81,3 kg de N/ha

100 X 100 X 100
El clculo del ejemplo 1 de muestra que un aporte de 10 ton/ha de guano de ave
de piso con un 4 % de N, entrega mas N del necesario para la temporada (mximo 150
unidades N/ha). Por lo tanto esta dosis es excesiva y comprometen la calidad de la
fruta. Por lo tanto si el guano contiene ms N ser necesario reducir la dosis, 5.000 kg/
ha aportan Nitrgeno suficiente.
FERTILIZACIN FOLIAR
Esta tcnica slo constituye un complemento a la fertilizacin al suelo y para
conseguir sus beneficios se requiere que todo lo anterior se haya desarrollado
adecuadamente.
Normalmente estas incluyen bioestimulantes orgnicos, y algunos nutrientes
como nitrgeno, calcio, magnesio, cinc y boro.
Bioestimulacin Temporal
Aportes de extractos de algas y/o amino cidos que junto a algunos nutrientes
como N, Ca, Mg, Zn, ayudan al metabolismo de la planta y son considerados como
un apoyo a la produccin especialmente en primavera, cuando el follaje permanece
amarillo por algn tiempo.
En primaveras fras tiende a ocurrir toxicidad por amonio o fiebre de primavera
en el follaje y la aplicacin foliar de algunos nutrientes como cinc y magnesio entre
brotacin y floracin ayudan al desarrollo y llenado ms pronto de una copa productiva
con follaje de calidad (ambos hojas y brotes dbiles se mejoran).
Calcio (Ca) y Magnesio (Mg)
Una o ms aplicaciones de calcio y magnesio previo a la floracin ayudan mejorar
el metabolismo del nitrgeno, especialmente en primaveras fras y lluviosas. El Ca
ajusta el pH interno de los tejidos especialmente cuando hay exceso de amonio y junto
con el Mg activan enzimas que transforman el amonio en aminocidos.
Adicionalmente aportes de calcio y magnesio en la cuaja y durante la divisin
18
Captulo N 15
celular del los frutos pueden ayudar a que estos se desarrollen bien, siempre que la
luminosidad de la copa sea adecuada.
Boro (B) en Floracin Calcio
Cantidades pequeas de boro foliar entre botn blanco e inicio de flor contribuyen
a una mejor cuaja de semillas.
Potasio Foliar
Asimismo aplicaciones de potasio foliar durante el desarrollo del fruto pueden
contribuir a mejorar su tamao y contenido de azcares cuando los niveles internos se
encuentran en deficiencia o marginalidad.
Nitrgeno Foliar Otoal
Finalmente la aspersin de urea foliar despus de cosecha ayuda a aumentar la
reserva de nitrgeno en las yemas, pudiendo aportar mayor resistencia a las heladas y
mejor desarrollo inicial de la brotacin en la primavera siguiente (R).
pocas de Aplicacin de Fertilizacin Foliar
El cuadro siguiente resume las pocas de aplicacin de fertilizantes foliares en
funcin de la fenologa funcional del kiwi en la temporada.
El empleo de este tipo de fertilizantes debe obedecer a un diagnstico previo con
las herramientas sealadas anteriormente (O).
Captulo N 15
19
Cuadro 9. Fenologa y fertilizacin foliar en kiwi.

FERTILIZACIN Y CALIDAD DEL KIWI
La prctica correcta de la fertilizacin para una nutricin equilibrada del
kiwi juega un papel importante para el logro de producciones altas y de calidad.
Es importante insistir en la bsqueda del equilibrio nutricional en los huertos que permita
conseguir un producto con calidad interna y conservacin adecuada y no orientar los
trabajos solamente a la produccin de kilos con calibre.
Bajo este criterio debemos ser muy cuidadosos especialmente con los aportes
de nitrgeno en cuanto a cantidades y momentos, siendo preferible aplicar de menos
que en exceso este elemento.
Es prioritario mejorar y mantener la eficiencia del sistema radicular y con ello la
absorcin en forma combinada de los nutrientes disponibles en el suelo.
Mejoras en las condiciones del suelo, para mantener un sistema radicular
activo y con buen desarrollado (Captulo 6), junto a la aplicacin de un riego
adecuado (Captulo 14), son fundamentales para conseguir una nutricin eficiente
y equilibrada, con dosis ms bajas de fertilizantes.
Los aportes de materia orgnica compostada y/o estabilizada, con contenidos
moderados a bajos de nitrgeno, junto a cationes como el calcio y magnesio
especialmente en aquellos suelos donde sus contenidos estn bajos contribuirn a la
obtencin de una nutricin mas balaceada y al xito productivo.
La consideracin de anlisis de suelos, foliares y tambin complementarios como
anlisis visual y el contenido mineral de la fruta y su integracin con los antes mencionados
ayudaran a buscar el equilibrio del sistema productivo y sus componentes.
20
Captulo N 15
REFERENCIAS
Hasey, J. 1994. Kiwifruit Growing and Handling. Publication
California 140 pp.
Number: 3344 U de
Hirzel, J, 2008 Diagnstico nutricional y principios de fertilizacin en frutales y vides

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PUCCH (en imprenta)
Captulo N 15
21
CAPTULO 16
RALEO DE BOTONES Y FRUTOS
FEBRERO, 2010
RALEO DE BOTONES Y FRUTOS
INTRODUCCIN
Aunque la poda es la primera y principal instancia de regulacin de carga para
optar a la produccin de kiwi con buena calidad, es necesario dejar una carga de yemas
que asegure esta produccin. Por este motivo de no mediar heladas, anormales
dficit de cuaja de flores o raros ataques intensos de tizn de flores las plantaciones
de kiwi en Chile normalmente cuajan cerca del 100% de sus flores (ver Captulo 18)
y producen por sobre la cantidad de buenas flores y frutos que pueden llevar hasta
cosecha con buen tamao y calidad.
Adicionalmente las plantaciones de la mayor parte de nuestra zona plantada se
ubican en el clima denominado de Dominio Seco Estival Mediterrneo (Captulo 3),
en el que producen una alta proporcin y cantidad de flores laterales y deformes, que
culminan en frutos de tamao pequeo (Figura 1) y sin calidad cosmtica (Figura 2)
respectivamente.
Figura 1. Flores laterales que generan frutos pequeos. Menos del 10% alcanzan
calibre 39 en plantaciones con calibre medio 30-33.
La realidad anterior ha generado que la faena de raleo de botones - antes de
floracin - sea un manejo habitual y muy necesario en las plantaciones chilenas y que el
raleo de frutos - post floracin - sea tambin una faena necesaria para ajustar la carga
final y descartar la fruta defectuosa que no se pudo eliminar anteriormente.
Captulo N 16
Raleo de botones y frutos
01
Figura 2. Frutos abanicos y planos considerados de calidad inferior. Provienen de

botones deformes que se sitan en posicin basal de brotes.
Cabe mencionar que la nica zona diferente corresponde a la superficie minoritaria
de kiwi en la Provincia climtica Seca Estival Breve, con suelos de tipo trumao, en la
provincia de Bobo y ms al sur (Captulo 3).
RALEO DE BOTONES
Esta prctica est orientada principalmente a reducir la dotacin floral inicial de
las plantas hembras, eliminando selectivamente botones que no van a constituirse en
fruta exportable o de un calibre comercial.
Las plantas hembras de kiwi normalmente producen 4 tipos de botones (Figura
3).
.

Botones centrales cilndricos o sanos.

Botones deformes: generan frutos abanicos y planos.
Botones laterales: generan fruta pequea.
Botones atrofiados: permanecen pequeos sin desarrollar pedicelo
y caen sin llegar a florecer. Su incidencia aumenta en parte con la
escasez de fro invernal.
Dentro del brote frutal, los botones deformes se ubican en posicin basal, en las
primeras axilas de las hojas (Figura 3).
Los botones laterales en cambio pueden estar presentes en toda la extensin
frtil del brote frutal y acompaan tanto a botones centrales sanos como a deformes.
Suelen presentarse con mayor frecuencia en los brotes punteros vigorosos, por esto
una mirada a ellos ser indicadora de la incidencia del problema en cada plantacin y
02
Captulo N 16
temporada. Estos botones generan flores de alrededor de 30 estilos, mientras que los
centrales dan flores de 40, por esto los frutos laterales son 20 a 25 % ms pequeos.
Figura 3. Brote floral de kiwi con botones deformes, laterales y atrofiados.

La cantidad y proporcin de los botones defectuosos (abanicos y cuadrados)
as como laterales vara entre zonas, huertos y temporadas, dependiendo de varios
factores tales como:

Edad de la plantacin: creciente de plantaciones juveniles a adultas,

Clima estival de la temporada anterior: mientras ms caluroso y seco
mayor expresin.
Condiciones de estrs hdrico durante la induccin floral en el verano
previo, por ambiente seco y clido, races dbiles y manejo de riego
inadecuado.
Una acumulacin de frio invernal abundante, favorece la expresin
de los factores antes sealados, apareciendo mas frutos deformes y
laterales.
Uso y dosis de Cianamida: aplicaciones en torno a 30 L/ha y ms
reducen la expresin de laterales.
Descripcin de la Labor
El raleo de botn es una prctica obligatoria (O) dentro de la cadena productiva
del kiwi y muy necesaria para concentrar los esfuerzos de la polinizacin slo en flores
que tienen un valor comercial. Se trata de la regulacin de carga ms importante por
su magnitud y efecto en el calibre final, que slo puede ejecutarse en un perodo de
relativamente breve. Por esto requiere una buena organizacin y en algunas plantaciones
de superficie grande se extiende el perodo con ayuda de tratamientos escalonados de
Captulo N 16
03
Cianamida (Captulo 12).

Los pasos a seguir para lograr un buen raleo son los siguientes:
a. Prueba de raleo en cuadrantes testigos (O)

Antes de iniciar esta faena es fundamental conocer como viene la fertilidad del
huerto. Para esto se pueden utilizar las plantas de los mismos cuadrantes de la poda
invernal y ralearlas registrando:
o
o
o
o
o
o
o
o
Botones centrales sanos totales

Promedio botones centrales sanos por planta
Promedio botones centrales sanos por metro cuadrado
Total Brotes frutales
Promedio de botones centrales por brote
Botones laterales
Botones abanicos o deformes
Relacin o porcentaje de botones centrales y botones deformes + laterales
respecto al total.

La ventaja del preraleo es que permite dimensionar en trminos de JH/HA la
labor, estimar con mayor certeza la carga potencial por ha y compararla con las temporadas anteriores. Tambin permite muchas veces actuar con mayor selectividad en
aquellos botones dudosos o semi planos, cuando la disponibilidad de centrales sanos
en alta.

Generalmente no es necesario hacer una regulacin de nmero de botones por
tipo de brote (vigoroso, mediano, dbil) antes de ver el efecto de la polinizacin. Esto
debido a que se entiende que ya en la poda se hizo un importante ajuste inicial de
carga.

Sin embargo, en aos de mucha fertilidad y plantaciones que quedan con exceso
de yemas en poda es necesario este tipo de ajuste y en tal caso se propone eliminar
completos los brotes muy pequeos (menores de un puo = 10 cm) y reducir a slo 2
o a 1 botn la carga de los brotes pequeos; se consideran en esta categora los que
terminan en el ltimo botn y/o los menores de cierto tamao, ejemplo un geme (15 cm)
o una cuarta (20 cm).
b. Definicin de fecha de inicio y trmino de la labor (O)

Como en toda labor, en esta existe un intervalo de tiempo ptimo para su ejecucin. En este caso el inicio estar dado por el desprendimiento de los botones laterales del pednculo del botn central, como lo muestran las siguientes Figuras.
04
Captulo N 16
Figura 4. Estado aun temprano de inicio de la labor pero a das de comenzarla.
Figura 5. Estado avanzado de desprendimiento, ptimo del punto de vista de la facilidad

y rendimiento de la labor.
En general la recomendacin para partir el raleo es esperar el desarrollo de
pedicelo del lateral y slo ralear botones con pedicelo extendido, ya que los botones
atrofiados son ssiles y caern solos. En plantaciones pequeas y/o con personal
abundante conviene esperar hasta pocos das antes del plazo de trmino, ya que a
medida que se desarrollan los botones se hacen ms visibles y fciles de desprender.
El trmino de la labor estar en relacin a la fecha de inicio de floracin. El
ptimo es terminarla al menos unos das antes de las primeras flores abiertas (R), hasta
la apertura de las primeras flores (O).
El atraso es muy perjudicial, ya que al abrir las flores centrales se pierde la
facilidad para reconocer las defectuosas. En casos de eventuales atrasos se debe
continuar raleando botones laterales y repasar los centrales post cuaja.
La decisin de partir ms temprano o ms tarde depender bsicamente de tres
factores:
Captulo N 16
05
Superficie del huerto

Disponibilidad y grado de experticidad de la mano de obra
Proporcin de laterales y deformes obtenidos en el
preraleo.
c. Indicaciones y metodologa de trabajo

Como en cualquier labor son muy importantes los aspectos de gestin predial
que permiten organizar, optimizar y evaluar en buena forma una determinada labor.
En este caso se recomienda trabajar con una o mximo dos personas por hilera
(R), tomando siempre media entre hilera y asignndole un determinado cuartel o sector
del huerto a cada uno. Tambin es posible disponer varias personas por hilera para no
dispersar la cuadrilla, pero lo importante es que en el momento de revisin de la labor
exista plena trazabilidad de cada operario y sus plantas ejecutadas.
El operario debe conocer la distribucin de los deformes en el brote desde su zona
basal y tener claridad de que al aparecer el primer botn central sano, los siguientes
sern todos cilndricos. Esto ayuda bastante a aumentar el rendimiento.
Los sectores aledaos a los polinizantes (donde hay ms follaje) son una normal
zona de errores de ejecucin y debern tener una revisin especial por parte del control
de calidad predial (O), y/o evitarse en la poda y amarra de ambos (R).
Para el control de gestin del raleo existen diversas planillas. Lo fundamental de
estas es que contengan el cuartel, hilera, nombre del operario y el porcentaje de error
(sumatoria de deformes y laterales), que no podr ser mayor al 8%, siendo ptimo bajo
el 5% (O).
Estos controles deben realizarse diariamente y es recomendable ir rotando al
personal evaluado.
d. Casos especiales
Bajo condiciones excepcionales de baja carga inicial (heladas, vientos, etc)
es posible dejar botones laterales siempre y cuando estn en brotes vigorosos y los
laterales sean de buen tamao.
Por su parte, cuando una plantacin o parte de ella est muy excedida en la meta
de produccin (ejemplo sobre 1/3 de la meta) es recomendable recorrer repodando
o raleando brotes completos para corregir adems los problemas de distribucin de
luz que ocurren en estos casos. Cabe consignar que una investigacin de N. Zelanda
indica que en casos extremos es preferible ralear brotes o frutos pero no cargadores.
Sin embargo esto es lo ms prctico cuando hay insuficiente separacin entre ellos.
06
Captulo N 16
RALEO DE FRUTOS
An cuando se efecte con plena prolijidad el raleo anterior, existen una serie de
defectos que no es posible detectar antes de cuaja y del crecimiento inicial de frutos.
Estos son defectos de forma como la marca de Hayward, frutos tableados (futuros
frutos planos), frutos dobles, hombro cado, tizn de flores-frutos y frutos a quemarse
por sol, que se ilustran en la figura 6. Estos defectos conducen a la necesidad de
efectuar un raleo cosmtico, cuyo objetivo es minimizar la prdida de energa de la
planta en frutos que no tendrn buena calidad y que sern rechazados como categora
1 para su comercializacin.
Adems y basado en el historial de polinizacin y de atizonamiento de flores
por enfermedades (ver Captulo 13) es recomendable dejar en raleo de botones un
excedente cercano a 10% respecto a la meta de carga de cada plantacin, que en
muchos casos resulta en una carga superior a la capacidad de producir fruta de buen
tamao y materia seca.
Figura 6. Defectos comunes en raleo de frutos. 1 fila: frutos muy asoleados, 2 fila:
errores en raleo de botones. 3 fila: de izq. a der., tableados, atizonados y marcas de
Hayward. 4 fila: frutos chicos.
Este excedente debe ralearse lo antes posible para que la fruta remanente
aumente su tamao y calidad por restarle esa competencia. El raleo de reduccin de
carga es el 2 objetivo del raleo de frutos, que comnmente se efecta en conjunto con
el raleo cosmtico y consiste en eliminar la fruta comparativamente pequea al revisar
dentro de cada brote. En este objetivo se deben incluir las plantas dbiles o enfermas
por cualquier motivo y es la oportunidad de corregir los errores del raleo de botn
(Figura 7).
Captulo N 16
07
Figura 7. Ejemplo de frutos descartados en raleo de frutos.

poca de Raleo de Frutos
Los frutos mal polinizados (coquillos, ver Figura 8) y los defectos anteriores no
se detectan antes de la 4 semana despus de floracin y existe evidencia cientfica y
experiencia emprica de muchos aos de que la fruta remanente es capaz de aumentar
su tamao en respuesta al raleo hasta unas 5 semanas desde floracin. Por esto el
raleo de frutos en que se requiera reducir carga para ajustarla a la meta establecida
(Captulo 4) debe efectuarse entre la 4 y mximo la 6 semana desde plena flor (O).
En el caso del raleo cosmtico para mejorar facilidad de cosecha y disminuir
los costos de fletes y de embalaje este puede hacerse con fruta ms desarrollada, en
que sus defectos sern ms evidentes (R).
Figura 8. Frutos mal polinizados y atizonados.

08
Captulo N 16
REFERENCIAS
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Captulo N 16
09
CAPTULO 17
MANEJO DE VEGETACIN EN
PRIMAVERA - VERANO
FEBRERO, 2010
MANEJO DE VEGETACIN EN PRIMAVERA VERANO
INTRODUCCIN
El brote y no la fruta es el destino preferido de los nutrientes en el Kiwi y la
porosidad a la luz es fundamental para lograr la buena calidad requerida (calibre, calidad
comestible y capacidad de conservacin).
Por esto el manejo de vegetacin se considera fundamental, facilitando adems
la sucesiva cadena de actividades de las plantaciones, tales la como polinizacin, la
cosecha y la poda y amarra invernales siguientes (O).
Cabe tambin destacar que una remocin de follaje excesiva es perjudicial para la
fruta, tanto por el riesgo de quemado por sol como por prdida exagerada de superficie
foliar para mantener la produccin y su calidad.
El manejo de vegetacin - llamado tambin poda en verde y poda de veranoes una actividad muy dinmica, donde la oportunidad de ejecucin y su intensidad de
aplicacin son fundamentales para lograr los objetivos buscados.
A continuacin se describen las herramientas de manejo de vegetacin
existentes por orden cronolgico de empleo.
Separacin de Cargadores

En todos los casos en que la amarra invernal no ha logrado cumplir el objetivos
de separacin deseada (O), conviene recorrer el parrn, entre fin de Septiembre y
mediados de Octubre, separando los cargadores y reorientndolos hacia el llenado de
espacios vacos para aumentar la fotosntesis y una produccin consecuente (Figura
1).
Figura 1. Separacin de cargadores.

Captulo N 17
Manejo de vegetacin en primavera verano
01
En algunos casos ser necesario considerar la poda de algunos cargadores

y/o cazadores que hayan quedado en exceso y que impiden la separacin deseada
(normalmente al menos 25 cm). Tambin conviene recorrer y refijar algunos elementos
en nuevas posiciones deseadas.
Apriete de pices
Esta es una tcnica muy valiosa en plantaciones vigorosas como la mayora de
los huertos sanos y en produccin (O). Consiste en apretar y daar la punta o pice (sin
cortarlo), de todos los brotes indeterminados desde cuando tienen 30 a 50 cm, (Figura
2).
Figura 2. Apriete de brotes. A la izquierda brotes indeterminado y determinado y a la

derecha modo correcto de hacer el apriete.
El apriete permite frenar aquellos crecimientos no deseados en brotes productivos,
evitando enredos posteriores de estos con otros brotes que dificultan y encarecen las
podas de verano. Pero adems y muy importante, ayuda a la redistribuir el vigor a otros
brotes frutales dbiles y de mas carbohidratos a las flores y futuros frutos.
Cabe consignar que esta es una labor preventiva que slo sirve al hacerse
antes que se cierre el parrn y haya comenzado la envoltura entre brotes. Por esto
normalmente requiere 2 a 3 pasadas, ya que la brotacin suele ser gradual y no
simultnea entre las distintas partes de las plantas.
En la prctica suele convenir dar una primera pasada concentrada y dirigida a la
porcin terminal de los cargadores, pasando por el centro de las entrehileras, seguido
por una 2 (y a veces 3) al resto correspondiente.
En plantaciones donde se aplica una poda invernal tradicional el apriete se
02
Captulo N 17
hace slo en la zona de fructificacin (desde el 1er o 2 alambre hacia afuera), pero en
plantaciones con poda de vigor medio se necesita hacer en el cuadrante completo.
La necesidad de mano de obra alcanza alrededor de 3 a 8 jornadas por h. y
conviene examinar los brotes apretados en la pasada anterior para corregir errores en
la siguiente.
Proteccin de Reemplazos Bien Ubicados (R)
Consiste en rebajar a sus primeras hojas pequeas en pre-floracin aquellos
chupones bien ubicados que rellenen espacios de brazos desnudos y con salidas
laterales hacia algn costado (Figura 3).
Figura 3. Defensa de reemplazos, antes (izquierda) y despus de rebajar (derecha).

Debe evitarse el rebajar de un exceso de brotes para asegurarse, ya que se
aumentan los puntos de crecimiento nuevos, atentando contra los objetivos centrales
cuales son ajustar los pices de crecimiento y reducir la sombra.
Poda Brazos o Poda de Cordn
Esta es la faena principal y constituye el cambio ms importante del manejo de la
vegetacin que esta comisin desea introducir en las plantaciones chilenas (O).
Consiste en remover con podar desde el cordn hasta el primer y segundo alambre
lateral aquellos elementos, considerados parsitos y sombreadores en exceso (Figura
4), comprenden los siguientes:

Brotes sin fruta, muy vigorosos tipo caas de pescar y palos de hockey.
Los nacientes en posiciones muy elevadas que generan torres.
Los brotes cruzados sin fruta de uno costado hacia el otro y
Brotes dbiles que no servirn como buen material productivo para dejar en la
poda invernal (chimuchina).
Captulo N 17
03
Figura 4. Poda verde de cordn. Antes y despus de podar.

Esta faena requiere de al menos 2 pasadas: la 1 en Noviembre desde mediados
de floracin y una 2 entre Diciembre y el 15 de Enero como repaso, siendo en muchos
casos necesaria una 3 pasada en Febrero.
En cualquier caso deben cuidarse de no podar aquellos elementos que repondrn
la madera frutal de la siguiente temporada, pero muy a diferencia del pasado, slo se
deben dejar los elementos necesarios con una separacin mnima de 25 cm, evitando
as un exceso de material para asegurarse. Este desmejora la calidad del material
de poda por falta de luz en sus yemas basales y ms tarde cae por su peso sobre el
resto en los cuadrantes, generando entonces una segunda y hasta tercera capa de
hojas sobre la zona de fructificacin, provocando una mal funcionamiento de los brotes
portadores de la produccin.
En plantaciones muy vigorosas, y/o con poda invernal deficiente por inadecuada
limpieza de cachos y/o apriete de brotes incorrecto, conviene hacer una pasada de pre
limpieza de cordn en pre floracin (a continuacin del apriete de brotes), eliminando
chimuchina y material vegetativo (no frutal) vigoroso que nace muy mal dirigido prximo
a la zona de cordn.
Aclareo en Zona de Fructificacin
Este ha sido el manejo de vegetacin ms practicado en muchas plantaciones
(O), cuyo principal objetivo es mejorar la distribucin de luz dentro de la principal zona
de produccin, para mejorar el tamao de frutos (Figura 5).
04
Captulo N 17
Figura 5. Poda verde en Zona de fructificacin.

La faena se hace desde noviembre y puede comenzarse despus de la primera
poda de cordn cuando se ha hecho bien el apriete de brotes y la poda-amarra
invernal (o con separacin de cargadores en primavera), pero necesita comenzarse
antes de floracin cuando las anteriores no se han efectuado o estn incorrectamente
realizadas.
Esta poda se dirige slo a sectores sombros de las plantas y consiste en:

Podar a 0 hojas despus del ltimo fruto, todos los punteros y otros
brotes frutales vigorosos en sectores con emboscamiento (Figura 6).
Eliminar los brotes sin fruta
Dejar sin tocar (NO despuntar) los brotes frutales medianos y pequeos.
No se debe podar en plantas dbiles y bordes descubiertos por plantas
vecinas con enfermedad de brazos, dbiles o faltantes.
Figura 6. Poda a Cero: para mejorar porosidad y calibre. En botn (derecha), en fruto
(izquierda).
Captulo N 17
05
La intensidad de poda adecuada es la que permita visualizar ventanitas de cielo

y que caigan flecos solares en los frutos, apareciendo adems la conocida piel de
leopardo en el piso bajo los cuadrantes alrededor del medio da.
Esta faena suele requerir repaso inmediato y una tercera pasada, teniendo siempre
-pero especialmente en esta tercera y posteriores pasadas - especial precaucin de no
desnudar en exceso la fruta para evitar su tostado por exceso de sol directo.
Precaucin en Plantas Borde
En plantas enfrentadas con brazo o planta faltante en posicin vecina slo se
debe realizar poda de brazos y de brotes sin fruta en sector proximal, pero suspender
la poda restante en la mitad distal, para evitar prdida de madera y follaje necesarios
para ocupar el espacio en la prxima poda invernal y evitar que se queme la fruta por
sobre exposicin solar.
06
Captulo N 17
CAPTULO 18
POLINIZACIN
FEBRERO, 2010
POLINIZACIN
INTRODUCCIN
La polinizacin es el traslado del polen desde el sexo masculino al sexo femenino
de las flores.
A pesar de que normalmente cerca del 100% de sus flores llegan a ser frutos,
para conseguir un buen tamao, forma alargada y materia seca (sabor) se debe superar
las 1.000 semillas en cada uno.
La polinizacin sucede durante los 7 a 14 das que dura la floracin y es en este
corto tiempo cuando se determina el potencial de tamao, la proporcin de fruta de
categora 1 (bien alargada) y su materia seca.
DURANTE LA FLORACIN DEL KIWI SE JUEGA EN GRAN PARTE EL XITO DE
TODOS LOS MANEJOS PREVIOS Y POR HACER EN LA TEMPORADA.
Figura 1. Frutos de Hayward mal y bien polinizados. Su tamao y forma dependen de

la cantidad de semillas.
A lo largo de los 30 aos de cultivo del kiwi en Chile la polinizacin ha ido tomando
mayor importancia por muchos factores, pero principalmente por la exigencia creciente
Captulo N 18
Polinizacin
01
de calidad impuesta por el mercado.

En los primeros aos se pensaba que esta especie era fcil de polinizar y que
incluso el 11% de polinizantes era un exceso. Cuando las plantaciones alcanzaron edad
adulta, la polinizacin comenz a mostrarse como un factor limitante y hoy se sabe que
esta es fundamental y resulta ms difcil en el kiwi, por varios motivos:

Las plantas son dioicas (sexos separados en plantas distintas)

Las flores no producen nctar, por lo que slo atraen abejas por su aporte
de polen para la alimentacin de sus cras.
Se necesitan alrededor de 12.000 granos de polen para cuajar 1.200
semillas en un fruto, que se obtienen con cerca de 40 visitas de abejas,
sobre la misma flor.
Comnmente las abejas son atradas a sus flores en los primeros 3 a 4 das
desde su instalacin y luego encuentran otras fuentes de polen en flora
silvestre o cultivos competitivos (Ej. berries), disminuyendo sus visitas a las
flores de kiwi.
Las abejas tienen constancia floral, que significa que las abejas colectoras
de polen se especializan en plantas masculinas o femeninas y slo una
proporcin que colectan polen de ambos sexos.
Las flores femeninas slo son atractivas desde que abren (antesis) hasta
que caen sus primeros ptalos, que sucede en 3 a 5 das.
El viento es un complemento slo menor y no garantiza por si solo el xito
de la polinizacin.
Figura 2. Flores femeninas y masculinas de kiwi.

En la naturaleza no se han encontrado otros agentes polinizadores tan activos como
las abejas para los kiwis. Por esto su polinizacin es considerada bsicamente
02
Captulo N 18
Polinizacin
entomfila (realizada por insectos) siendo las abejas el principal agente

polinizador del kiwi en Chile.
Al observar una baja frecuencia de visita de abejas en las flores de Hayward,
algunos productores de kiwi optaron por prescindir del uso de colmenas y en su
lugar efectuar polinizacin manual con ramilletes y flores masculinas. Sin embargo,
los resultados conseguidos han sido inconsistentes, llegndose a comprender en la
actualidad que las abejas son el mtodo principal y ms seguro de polinizacin en la
mayora de las plantaciones de nuestro pas, pudiendo ser muy efectivo, pero requiere
una preparacin y manejo bastante ms profesionalizado de los apicultores y agricultores
que lo pensado en el pasado.
Por otra parte, la no valoracin de los polinizantes condujo a plantarlos en una
mnima proporcin (11%), con distribucin deficiente y un manejo descuidado (mnima
poda y amarra). Todo esto ha contribuido a una polinizacin ineficiente, transformndola
en uno de los principales factores limitantes para optar a producciones de buen volumen
con la exigente calidad impuesta actualmente por el mercado. Por este motivo los
temas aludidos son desarrollados con atencin especial en los captulos 10 y 11 de
este manual.
El objetivo principal de este captulo es sealar las buenas prcticas de
manejo de colmenas para optar a una polinizacin efectiva y mencionar algunas
alternativas de polinizacin asistida complementaria para emergencias tales
como; limitantes climticas (lluvias, vientos, bajas temperaturas), competencia
de flores alternativas, deficiente dotacin-distribucin de polinizantes y/o zonas
con floracin alterada y tarda cercanas a cortavientos.
MODELO CUANTITATIVO DE LA POLINIZACIN DE HAYWARD

A partir de informacin de varios investigadores y algunos supuestos se
ha construido el siguiente modelo simple que describe con detalle el proceso de la
polinizacin. Su objetivo es ilustrar la magnitud de requerimientos para respaldar la
importancia de esta labor.
Captulo N 18
Polinizacin
03
(*): en base a 25 minutos promedios del tiempo que tarda una abeja en ir por polen y regresar a la colmena.
Cuadro1. Modelo cuantitativo de polinizacin de Kiwi Hayward.
PROCEDIMIENTO DE LA FAENA POLINIZACIN (O)

La Polinizacin es el evento ms crtico de la cadena productiva del kiwi, por esto
requiere del mayor esfuerzo para aplicar el mximo de polen viable y vigoroso a las
flores hembras. Para esto se ha diseado el siguiente procedimiento (protocolo) que se
detalla a continuacin:
1. Contrato con el Apicultor (RP- RA) (R)
Es recomendable que la contratacin de las abejas se profesionalice de parte de
ambos, el agricultor y el apicultor, realizando una reunin bastante anticipada (al menos
1 mes antes de la floracin) para conversar todos los requerimientos y establecer
las responsabilidades del apicultor (RA) y del productor (RP) en trminos
contractuales.
04
Captulo N 18
Polinizacin
2. Entrega de Instructivo Tcnico (Rp) (R)

En esta instancia el apicultor recibe un instructivo tcnico de manejo de colmenas
para polinizacin de kiwi y de esta forma el tendr claramente definido con semanas
de anticipacin el tipo de colmenas y servicio a entregar, mientras que el productor se
comprometer a implementar los aspectos operativos y la proteccin necesaria de las
colmenas.
En esta reunin debern quedar establecidos y formalizados los siguientes
puntos importantes; cantidad de colmenas, secuencia de ingresos aproximada, lugares
de instalacin, condiciones de traslado y rapidez de trabajo post instalacin, reposicin
de colmenas falladas, servicios post instalacin y alimentacin con jarabe.
Ser interesante considerar un contrato donde se mencionen los compromisos
de ambas partes.
3. Encargado de Control de Calidad Predial (Rp) (O)
Para desarrollar este protocolo es bsico contar con al menos una persona del
predio que se especialice y encargue de todo lo relacionado con las abejas, actuando
como control y colaborador del apicultor. Para esto es importante que se le proporcionen
todos los implementos relacionados como: traje, velo, ahumador, etc. Es fundamental
que esta persona tenga una capacitacin previa y conozca la realidad de las colmenas
algunas semanas antes de su entrega al predio.
Figura 3. Encargados de controlar la calidad de las colmenas con su equipamiento

adecuado. Cada huerto debe tener al menos uno.
4. Cantidad de Colmenas (Rp)
El Kiwi necesita una cantidad bastante mayor de abejas que otros frutales, debido a las
Captulo N 18
Polinizacin
05
dificultades inherentes de su biologa y requerimiento de calidad.

El historial de cada plantacin es un antecedente importante a considerar, pero
la polinizacin depende fundamentalmente de los siguientes factores:

Cantidad de flores/h a polinizar,

Superficie local de kiwi (se necesitan ms colmenas en plantaciones ms
pequeas y aisladas de otros kiwales), resultando generalmente intiles en
plantaciones menores de 2 h,
Competencia de otras flores en el entorno ecolgico (radio de 3 km app),
Proporcin y distribucin de machos,
Tipo y calidad de colmenas (Cuadro 2),
Uso de colmenas en el vecindario.
En la industria apcola existen 2 tipos de colmena:

COLMENAS LANGSTROTH: lo ms comn son 10 marcos de 44.5 x 23.5

cm
COLMENAS DADANTS: lo mas comn son 11 marcos de 44.5 x 29 cm
El siguiente cuadro resume los rangos recomendados segn tipo de colmena.

Cabe sealar que los valores mximos corresponden a casos extremos de competencia
o insuficiencia de machos, debindose considerar especialmente en estos casos la
opcin de complemento con polinizacin asistida (artificial).
Cuadro 2. Cantidad de colmenas segn tipo de colmenas y desarrollo de

plantaciones.
5. Distancia Mnima de Proveniencia y N de Ingresos (Ra) (O)
Las colmenas deben venir desde 3 km de distancia como mnimo e instalarse
en 2 etapas a lo menos. Experiencias con trampas de polen ms controles en el
ingreso de las abejas a la colmena (presencia y tipo de polen), han demostrado que
estas por lo general trabajan slo los 3 primeros das en las flores de kiwi y luego se
trasladan a otras fuentes ms atractivas con nctar y polen. Esto es esperable debido
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Captulo N 18
Polinizacin
a que al ser el polen de kiwi uno de los ms pequeos y livianos de la naturaleza,

es menos atractivo. Cabe recordar tambin que comnmente llegan al huerto abejas
de colmenas de los alrededores y/o silvestres las que polinizan satisfactoriamente las
primeras flores. Por esta razn las primeras colmenas no deben instalarse antes (ni
despus) de 10 a 15 % de floracin de Hayward.
Lo anterior es particularmente importante en aquellas temporadas con mayor
competencia de flora silvestre o malezas, con floracin extendida y donde se ha usado
Cianamida en distintas fechas para escalonar la fenologa en plantaciones grandes y
poder prolongar los plazos de un mismo trabajo. En tal caso se recomienda realizar al
menos 1 ingreso por cada fecha de aplicacin de cianamida y 2 ingresos en la ltima
fecha.
Es importante considerar que las ltimas flores en abrir tienen ms dificultades
para ser polinizadas y son las que requieren ms polen para cuajar ms semillas, por
lo que se recomienda instalar las ltimas colmenas cuando restan entre 3 y 5 das para
el 100% de antesis (abertura de flores) y no antes.
Con objeto de ajustar acertadamente los ingresos de las colmenas, es
recomendable llevar registros del avance de la floracin. Esto se hace fcilmente,
marcando y contando diariamente las flores abiertas en unos 4 cargadores de Hayward
(y tambin en 2 cargadores de cada polinizante) por cada sector con floracin distinta
o plantacin completa si es florece uniformemente, pudiendo emplear las planillas
anexadas a este Captulo.
6. Eliminacin de Flora Competitiva (Rp) (O)
El agricultor debe eliminar rigurosamente toda fuente de flores competitivas al
interior y en los alrededores, justo antes de ingresar con colmenas.
7. Ubicacin y Distribucin de Colmenas en el Huerto (Rp Ra) (O)
Objetivo
Maximizar la actividad y trabajo diario de pecoreas e incentivar la recoleccin de
polen durante toda la floracin del kiwi.
El productor deber entregar con anticipacin al apicultor un plano o croquis
predial que muestre claramente la distribucin y secuencia de instalacin de las
colmenas.
Las colmenas deben ubicarse con sus piqueras recibiendo sol la mayor parte del
da (orientacin nor-oriente), en espacios luminosos (caminos o calles) con acceso fcil
para su instalacin y retiro, respetando distancias menores a 250 m entre ellas (Figura.
4).
Captulo N 18
Polinizacin
07
Deben evitarse los lugares sombros y fros o en contacto con microaspersores

del riego. En estas condiciones la actividad de las abejas se hace muy lenta y tarda.
Las colmenas deben distribuirse en grupos de entre 4 y 8 colmenas, ya que la
competencia entre las familias estimula una mayor actividad, jams de a una.
Ubicar las colmenas levantadas sobre banquillos, pallets, en bins (idealmente
de costado mirando al nororiente, o sobre ellos) o cajones que permitan una ganancia
trmica ms temprana y el trabajo comience anticipadamente. En el caso de presencia
de hormigas, evitar su invasin pintando las bases en contacto con el suelo con aceite
quemado o aplicar Icon WG (Lambdacihalotrina).
Figura 4. Colocacin de colmenas correcta, agrupadas y con piqueras hacia el nororiente.

8. Calidad de las Colmenas para Polinizacin de Kiwis (Ra) (O)
Este es uno de los factores ms gravitantes del xito en la polinizacin.
El apicultor debe revisar y preparar sus colmenas pocos das antes de llevarlas a los
kiwales.
Es comn que antes de noviembre las colmenas hayan polinizado otras especies
(como manzanos) o vengan de trabajar en reas silvestres ricas en nctar, si es as
las colmenas suelen estar bastante llenas y con poco espacio para el crecimiento de
la familia. Entonces el apicultor debe retirar marcos colmados de abejas adultas y
con mucha miel y cambiarlos por 2 a 3 nuevos marcos con cera estirada, para dejar
abundante espacio libre para la postura de huevos, la que no debe detenerse durante
la floracin del kiwi. Tambin puede instalar un alza con la redistribucin de marcos
correspondiente (ver caractersticas mnimas de colmenas Langtroth con alza ms
abajo).
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Captulo N 18
Polinizacin
En este momento el apicultor instala tambin el sistema alimentador con jarabe

al interior de las colmenas, en caso de no tenerlo.
LA DINMICA DE CRECIMIENTO DE LAS COLMENAS ES LO NICO QUE
PROMUEVE QUE LAS OBRERAS ADULTAS COLECTEN POLEN EFECTIVAMENTE,
YA QUE LAS FLORES DEL KIWI NO TIENEN NCTAR.

Para esto, las principales caractersticas a considerar son:

Las colmenas deben estar sanas, libres de Varroa y otras enfermedades que
las debilitan; en caso de dudas se puede solicitar un certificado sanitario SAG
actualizado (O).
La Reina debe ser joven (idealmente menor de 1 ao) y en postura activa para
que la colmena est en expansin permanente durante toda la floracin (O).
A lo menos 6 marcos deben tener cras por ambas caras y como mnimo
de ellas no operculadas (celdas abiertas con cras alimentndose), ya que las
celdas cerradas corresponden a pupas que no se alimentan. Al sumar las celdas
con cras debern corresponder a 2 o ms marcos completos por ambas caras
(O).
Abundantes abejas, una poblacin deseada comprende 30.000 a 40.000 abejas

adultas y equivalen a 6 marcos llenos (por ambas caras) como mnimo. (O).
Para evitar que la colmena se debilite, 2 marcos a lo menos deben contener

un poco de miel (O).
Contar con un sistema de alimentacin con jarabe dentro de las colmenas (O).
Captulo N 18
Polinizacin
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Figura 5. Cras que deben alimentarse con polen y buenos marcos con cras y con
abejas.
Colmenas con alza
Algunos apicultores pueden proveer cajones dobles, con un 2 cajn (cmara)
superpuesto antes del techo. Esto ser positivo si la preparacin es correcta y se
respetan las proporciones antes sealadas, ya que estas comnmente tienen suficiente
espacio para crecimiento.
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Captulo N 18
Polinizacin
Figura 6. Colmenas con 2 y con 1 alza para mantener la expansin en familias vigorosas.
Derecha con alimentador para jarabe.
Las caractersticas mnimas de colmenas Langtroth con alza son las siguientes:
1) 9 a 10 marcos en cmara de cra y 9 en el alza (18 a 20 marcos).
2) Al menos 7 marcos deben traer sobre la mitad de su superficie con cras. Es
deseable que traigan el equivalente de al menos 4 marcos llenos con cras
(7.000 cm2 de cras) y que al menos un 25% sean cras abiertas, no operculadas.
La mayor parte de stas deben ubicarse en la cmara inferior.
3) Deben tener al menos 12 marcos llenos con abejas por ambos costados.
4) Deben tener al menos 3 marcos con abundante espacio para crecimiento
(celdas estiradas) y llenado rpido con abejas y cras.
5) 1 a 2 marcos con miel para mantencin de la colmena y alimentacin de las
larvas.
6) Sistema para alimentacin con jarabe dentro de la colmena.
9. Alimentacin de las Colmenas con jarabe (RA) (O)

En Chile se ha medido un incremento en los ingresos de abejas con polen de
kiwi de alrededor de un 25% cuando las colmenas son alimentadas con una solucin
azucarada. En Nueva Zelandia se considera que la actividad de las colmenas al menos
se duplica con aportes de jarabe, por esto ningn kiwicultor debe deja de usarlo.
El jarabe se prepara agregando 1 kg de azcar o fructosa por 1 litro de agua
hervida (o potable). Esta proporcin puede variar entre un 30 y 60% peso/volumen
de azcar. Los jarabes menos concentrados son ms baratos, pero no se conservan
bien y deben prepararse continuamente. Mientras que los concentrados permiten su
almacenaje sin fermentar, siendo por ello ms prcticos.
Captulo N 18
Polinizacin
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Figura 7. Alimentacin de colmenas con jarabe y Distintos tipos de Alimentadores.

Arriba derecha: bandeja alimentadora superior.
Abajo: alimentador tipo marco (izq.) y californiano (der.).
La alimentacin con jarabe debe realizarse siempre en el interior de las colmenas
para que produzca el efecto deseado y no se provoque pillaje.
La cantidad de jarabe recomendado es de 1 o 2 litros da por medio para colmenas
simples o colmenas con alza respectivamente.
10. Cuidados de las Colmenas (Rp) (O)
Jams aplicar productos qumicos dentro de las plantaciones ni en sus
inmediaciones, durante la floracin, que no sean probadamente inocuos para las abejas.
Recordar que estos insectos adems de las flores del kiwi visitan tambin la vegetacin
circundante en un radio bastante amplio (hasta 3 km) Adems de provocar muerte de
abejas, pueden crear un efecto repelente que impida que las abejas ingresen a los
kiwis.
Evitar las aplicaciones con nebulizadora durante las horas de mayor actividad de
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Captulo N 18
Polinizacin
las abejas. Se ha visto mortandad de hasta un 30% de pecoreas al ingresar la turbo al

parrn. El ideal ser realizar las aplicaciones en horas de bajas temperaturas, es decir
entre las 18:00 y 09:00 hrs.
Debe haber una fuente de agua cercana para el consumo de las abejas, idealmente
con flotadores para que tomen agua con comodidad, ideal de noria y no de canal, por
la contaminacin de sta.
11. Control de Actividad de las Abejas (Rp) (O)
El agricultor debe mantener una actitud muy alerta y con capacidad de
respuesta rpida durante la floracin, por esto el solo arriendo de cajones sin
preocuparse de su contenido y actividad es un profundo error que debe quedar en el
pasado del cultivo del kiwi.
Para esto es fundamental la revisin constante de las colmenas y del trabajo de
las abejas en el huerto, para lo cual, se miden bsicamente 3 aspectos:
1)
2)
3)
Vigor de la colmena (O)

Entradas de abejas con polen de kiwi (R)
Actividad de abejas en las plantas de kiwi (O).

1.- Se debe contar el nmero de abejas entrado a la piquera por minuto en
horario de buen clima para la actividad (alrededor de medio da, sobre 18C) con poco
viento y Colmenas con buen vigor deben tener al menos 60 ingresos o salidas/minuto.

2.- Abejas llegando a la colmena con polen de kiwi en los sacos o canastillos, ubicados en sus patas traseras, son un buen indicador de que estn haciendo su
trabajo. Las abejas totales que ingresan o salen indican el vigor de la colmena, pero no
su eficacia para polinizar kiwi, ya que todas las que ingresan sin polen o con uno distinto del kiwi no han trabajado en sus flores. Por esto es recomendable contabilizar los
ingresos de abejas con polen de kiwi, que se reconoce por su color amarillo opaco
en machos y amarillo muy plido (casi blanco) en hembras. Puede observarse abejas
trabajando en polinizantes y en Hayward para distinguir sin dudas el color del polen del
kiwi (Figura 7).
Captulo N 18
Polinizacin
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Figura 8. Abeja con polen de kiwi en flor femenina y abejorro en flor masculina.
En la mayora de nuestros kiwales, las abejas comnmente colectan polen
de kiwi durante los 3 a 4 primeros das desde su ingreso a plantaciones florecidas,
pero desde el 4 comienzan a colectar desde fuentes alternativas que se reconocen
fcilmente por sus colores vistosos y distintos del kiwi (amarillo intenso, naranjo,
pardo, morado, etc).
Figura 9. Abejas con polen de kiwi (crema) y de otras especies (naranjo).

Basado en experiencia local de ms de 20 aos, se considera un buen ingreso
cuando al menos 25 abejas con polen de kiwi llegan a la piquera por minuto, en las horas
de mxima liberacin de polen, que es alrededor del medio da. Los mejores resultados
de polinizacin se han obtenido con 60 ingresos por minuto y bajo 10 ingresos hay
problemas importantes.
Un inconveniente de este control es que en zonas con huertos de kiwi
vecinos las abejas pueden importar el polen de otras plantaciones.
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Captulo N 18
Polinizacin
Procedimiento y planilla de control de vigor y de ingresos con polen de kiwi a

las colmenas

Para hacer este conteo, la persona responsable se debe poner en el costado de
las colmenas y nunca al frente, porque esto impide la libre circulacin de las abejas y
adems es ms probable ser atacado por ellas.

Tanto para la medicin del Vigor de las colmenas como la de Ingresos con polen de kiwi se recomienda hacer las mediciones entre las 11:00 y 17:00 hrs, que corresponde al horario normal de mejores temperaturas y abundancia de polen en las
flores.

El registro de conteos debe contener la fecha, apicultor, nmero de colmena,
cuartel o plantacin, hora de cada medicin, temperatura (C) y el nmero de entradas
de abejas (total y con polen de kiwi). Con esto se define la condicin de Aprobacin o
Rechazo de la colmena, con la consiguiente reposicin por parte del apicultor si fuese
necesario (dentro de 24 horas desde el aviso en lo posible).

Si con Temperatura mayor a 18 C y viento moderado menor a 16 Km/h, una colmena presenta menos de 45 entradas totales por minuto o menos de 12 entradas con
polen de kiwi, esta debe ser rechazada.

La siguiente tabla relaciona los rangos del nmero de entradas o salidas totales
de abejas y del N de entradas con polen de kiwi a las piqueras y calidad de la colmena.
Cuadro 3. Rangos de calificacin de colmenas para polinizacin de kiwi

El encargado de control de colmenas del predio debiera tener la responsabilidad
de revisar las colmenas desde su ingreso y registrar los datos en una planilla como la
siguiente:
Captulo N 18
Polinizacin
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Cuadro 4. Planilla de monitoreo de colmenas

Actividad de abejas en plantas de kiwi

Este es el aspecto ms importante ya que mide la polinizacin efectiva.

Consiste en contar el nmero de abejas que est en un mismo momento trabajando en las flores de un cuadrante de plantas hembras y debe hacerse tambin
entre las 11:30 y las 14:30 hrs.
Figura 10. Muy buena actividad de abejas en flores de Hayward.

Luego, el nmero de abejas se divide por los metros cuadrados del claro para
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Captulo N 18
Polinizacin
llevarlo a una unidad estndar (N abejas / mt 2 o N de abejas/1000 flores)

1. N de abejas/m2

En base conteos sobre cuadrantes de plantas bien florecidas (sobre 50%) y con
temperaturas mayor de 18 C. A partir del ao 2004 estos registros han sido sistemticamente correlacionados con resultados de calibres, construyndose as el siguiente
cuadro con los indicadores de xito correspondiente, los cuales estn en un constante
proceso de ajuste y validacin.
Cuadro 5. Parmetros de medicin de nmeros de abejas por m2.

2. N de abejas/1000 flores

En este caso se divide el N de abejas del cuadrante por su N de flores abiertas,
que se estima en base a los conteos de botones florales de la plantacin en el raleo (o
en pronsticos de produccin) y el % de avance de floracin del huerto (bajo control
para decidir la oportunidad de ingreso de las colmenas).
Para esto se considera la calificacin de la siguiente tabla:
Cuadro 6. Calificacin de N de Abejas por 1.000 flores.

El seguimiento de estos indicadores es fundamental, constituye una base
objetiva de diagnostico de la polinizacin y permite aplicar medidas correctivas
como algunas de las siguientes:
1. Adicin y/o rotacin de colmenas,
2. Eliminacin de flores del entorno competitivo (malezas),
Captulo N 18
Polinizacin
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3. Reforzar la polinizacin con sistemas artificiales (polen va pompn,

aplicacin de polen en seco o lquido, flor a flor, ramillete etc.),
4. Uso de viento.
Los indicadores antes mencionados deben ser constantemente validados y
mejorados para cada situacin en particular. De ah que se invita a que cada productor
a travs de los aos construya los suyos, con mediciones resultados productivos
concretos. Ese es un desafo que plantea la CPCK, ya que tanto el trabajo de las
abejas como todas las prcticas de apoyo deben tener un sustento tcnico objetivo que
garantice el xito del negocio.
MEDIDAS DE CONTINGENCIA EN CASO DE MALA ACTIVIDAD DE ABEJAS (RP)

Objetivo
Tener capacidad de reaccin de acuerdo a los resultados de los indicadores de
actividad de abejas para lograr una mejor polinizacin.
Hoy existen varios sistemas para apoyar el trabajo de las abejas en la polinizacin,
los cuales utilizan polen de machos del mismo huerto o polen externo. Estos permiten
adems apoyar zonas con dficit de polen, alejadas de polinizantes o en contornos del
huerto que normalmente presentan una cuaja de semillas deficiente.
Polinizacin Flor a Flor o con Ramillete
Consiste en extraer flores o ramilletes florales de los polinizantes existentes en el
huerto y utilizarlos para polinizar manualmente las flores femeninas. Se toma una flor o
ramillete y se pasan tocando los estilos de las flores de las plantas Hayward.
Si se utiliza el sistema flor a flor, se debe polinizar (tocar sin golpear) con una flor
masculina unas 3 flores de hembras. Debido que con el uso de ramilletes la aplicacin
del polen es menos eficiente pero ms rpida, es recomendable pasar todos los das
desde el 50 % de flor en adelante.
Es necesario que ambas prcticas se lleven a cabo en horario de liberacin y
presencia de polen en las flores, que depende de la temperatura y humedad relativa
en el huerto. En maanas fras y tempranas (antes de las 9 AM) las flores masculinas
an no han liberado polen y no es recomendable aplicar. En tardes asoleadas las flores
masculinas suelen contener poco polen por haberlo colectado las abejas o haberse
perdido por el viento y la eficiencia cae.
Las flores con polen disponible son las recin abiertas (mismo da o anterior), que
se conocen por sus ptalos bien blancos y anteras amarillas pero no naranjo oscuras
ni pardas.
18
Captulo N 18
Polinizacin
Una polinizacin completa con el mtodo flor a flor demanda sobre 60 jornadas por
h y es necesario pasar 2 a 3 veces para cubrir todas las flores en estado receptivo.
Figura 11. Polinizacin flor a flor. Mtodo efectivo pero altamente demandante de mano
de obra y dependiente de la presencia de polen en las flores de polinizantes.
Un inconveniente de este mtodo es que cuando ms se necesita (das fros)
las flores masculinas liberan muy poco polen. Adems muchas veces se encuentra al
personal polinizando con flores que casi no tienen polen.
Para el caso de la polinizacin con ramilletes, es una tcnica mucho ms rpida,
pero tiene los mismos inconvenientes de la anterior y adems se agrega la enorme
incertidumbre de para cuntas flores femeninas hacer alcanzar una carga, ya que su
dotacin de flores con buena cantidad de polen es muy variable y difcil de cuantificar.
Polinizacin con Pompn
Este sistema utiliza una mezcla de polen con licopodium. Al emplear material de
color rosado ste cumple una doble funcin; acarreador y marcador, ya que al polinizar
cada flor hembra estas quedan con sus estigmas coloreados, lo que facilita al operario
Captulo N 18
Polinizacin
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no volverla a polinizar. El sistema es algo lento pero muy efectivo y puede emplearse
como complemento del trabajo de las abejas, o como mtodo nico de polinizacin.
En comparacin con los sistemas anteriores, con este mtodo se puede tener la
certeza de colocar polen puro en las flores hembras y en altas cantidades. Tambin se
puede conocer la viabilidad y vigor del polen, factores determinantes en la fecundacin
de la flor.
Respecto a otras tcnicas de aplicacin mecnica de polen este tiene la ventaja
de que se optimiza el uso del polen, que hoy tiene alto costo por su difcil extraccin.
Adems el sistema permite elegir el momento para polinizar, desde la perspectiva
de la receptividad de los estigmas y de las condiciones ambientales (H.R alta).
Para implementar el mtodo se necesitan los siguientes materiales (Figura 12):

Polen de buena viabilidad y vigor,

Puede emplearse licopodium con colorante prpura que deja marcadas
las flores polinizadas,
Pompones,
Cooler pequeo con enfriantes (mnimo 2 gel enfriantes, hielo seco o
bolsas selladas con hielo picado),
Contenedor de polen: pueden ser Vasitos plsticos o de plumavit chicos
(100 cc), o tubos de pvc de 2 pulgadas x 20-30 cm de largo.
Figura 12. Polinizacin con pompn.

El Pompn es la herramienta con el cual se colecta el polen desde el contenedor
o recipiente con polen, luego se sacude suavemente en su borde y se lleva el polen
a las flores femeninas. Consiste en una cabeza o pelota de plumavit (de dimetro de
1,5 cm aprox.) cortada, que va envuelta en terciopelo y unida con cinta adhesiva a una
varita de largo entre 40 50 cm.
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Captulo N 18
Polinizacin
Aun no existe un consenso respecto a la cantidad de polen a utilizar por h.

Hay experiencias locales con metodologa cientfica que han mostrado que una carga
de polen en el pompn alcanza bien para 8 flores y el polen necesario de gastar para
cubrir una plantacin adulta (400.000 flores/h) es de al menos 120 grs. Otros estudios
sealan que es posible polinizar una h. con la mitad del polen (60 g).
Si existe consenso en que este mtodo es muy sensible a la manipulacin del
polen y que la diferencia de gasto muchas veces est en los detalles como:

Untar excesivamente los pompones

Al sacar el pompn del recipiente debe hacerse un pequeo toque en
el borde para sacudir el exceso y evitar perder demasiado polen en la
primera flor.
Repetir flores. La recomendacin prctica es evitar polinizar flores en
estado campana (an no bien abiertas) o avanzadas (estambres cafs y
ptalos dehiscentes).
Evitar polinizar las flores adyacentes al macho, las cuales siempre tendrn
una buena polinizacin.
El polen es un organismo vivo y su viabilidad y % de germinacin dependern

de una correcta manipulacin, cuidar de no romper la cadena de fro, especialmente en
terreno. El polen congelado y bien seco es capaz de durar varios aos pero una vez que
pierde esta condicin es necesario conservarlo refrigerado y por slo hasta 2 das. Por
lo tanto es importante utilizarlo pronto una vez que se saca de frio.
La polinizacin con Pompn ha permitido mejorar notablemente situaciones
crticas frente a la problemtica de la polinizacin por abejas en numerosos huertos de
Chile, segn antes descrito.
Actualmente existen productores que han optado por extraer polen de sus
machos y de esa forma tener capacidad de reaccin frente a situaciones adversas.
La industria del polen se ha desarrollado en los principales pases productores como
Nueva Zelandia e Italia. En estos existen incluso huertos completos de machos para
facilitar e industrializar la extraccin del polen.
Polinizacin con Aplicacin de Polen Va Lquida o Seca
Por razones de espacio no es posible describir todos los mtodos de polinizacin,
pero tambin se obtienen buenos resultados con otras tcnicas. La aplicacin va lquida
tiene la ventaja de poderse aplicar en cualquier condicin climtica (incluso bajo lluvia)
y todos los mtodos alternativos buscan adems menor requerimiento de mano de
obra, que es un factor de mucho costo en otros pases y limitante en plantaciones de
alta superficie. Sin embargo, todas estas tcnicas tienen el inconveniente de necesitar
cantidades importantes de polen/H, convirtindolos en sistemas caros para el productor
en la actualidad.
Captulo N 18
Polinizacin
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Uso de Viento (Brisa)

Este acta slo como un sistema de apoyo al favorecer el movimiento de polen
dentro del huerto, pero los resultados de polinizacin por s slo no son buenos. Debe
considerar una maquinaria especial adaptada y una distribucin adecuada de los
polinizantes, ya que el proceso de polinizacin necesita slo una brisa suave, de lo
contrario el polen es dispersado fuera de la plantacin o encima del follaje y se pierde.

Existen en el pas algunas experiencias con mquinas que aplican junto viento
con neblina (Ventolas), lo que aumenta la humedad relativa del entorno de la flor
mejorando la receptividad del estigma. Sin embargo, los beneficios de estas tcnicas
no han sido validados cientficamente.
INTEGRACIN DE SISTEMAS (RP)

Para lograr una polinizacin efectiva cada temporada, que se manifiesta en una
alta dotacin de semillas en todos los frutos de la plantacin, conviene considerar una
combinacin de sistemas de polinizacin.
Si bien, el mtodo principal corresponde a las abejas, se requiere de un
complemento con otros sistemas, cuando los parmetros de diagnstico durante el
seguimiento de la polinizacin fallan, debido principalmente a la falta y/o deficiencias en
la distribucin de machos, problemas climticos, bordes ventosos y sectores sombros
cercanos a cortinas cortaviento.
22
Captulo N 18
Polinizacin
REFERENCIAS
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Captulo N 18
Polinizacin
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24
Captulo N 18
Polinizacin
CAPTULO 19
ANILLADO
FEBRERO, 2010
ANILLADO
DEFINICIN Y OBJETIVOS
El anillado consiste interrumpir la corteza viva por lo tanto el flujo descendente
de la savia- haciendo una incisin circular que rodea todo el tallo.
Sus objetivos son dependientes de la poca de ejecucin y pueden ser:

Aumento del tamao de frutos,

Aumento de la materia seca y slidos solubles,
Adelanto de madurez de frutos,
Aumento de la induccin floral y retorno floral.
El fundamento fisiolgico es que la interrupcin temporal del movimiento

basiptalo (hacia la raz) de los nutrientes elaborados genera mayor acumulacin en la
seccin superior al anillo, provocando los efectos indicados.
TIPOS DE ANILLADO
Anillado de Laterales (Figura 1)
Su objetivo es aumentar el tamao de frutos, habindose logrado aumentar hasta
1,5 calibres en cargadores vigorosos con carga moderada, pero normalmente de 0,5
a 1 calibre (R). En Chile ha sido ms exitoso desde 7 a 21 das despus de plena flor
(ddpf), aunque en otros pases se practica entre 28 y 35 ddpf.
Precauciones muy importantes (O):

Slo se deben anillar sub brazos o cargadores vigorosos, con dimetro

mayor a 13 mm en el lugar de incisin,
Se debe hacer en un sitio donde la tijera anilladora gire libremente alrededor
del tallo, sin interrupciones,
La tijera debe girar en posicin bien perpendicular al tallo,
Se debe dar slo un giro completo (360) y retirar la corteza sin dar ms
de una vuelta alrededor del tallo, para no cortar el xilema que conduce la
savia ascendente con humedad desde la raz.
Esta tcnica requiere 4 a 10 jornadas hombre/h y se efecta con una tijera

anilladora (Figura 3).
Captulo N 19
Anillado
01
Figura 1. Anillado de laterales.

Esta tcnica puede ocuparse con los siguientes objetivos, en las pocas
respectivas:
Aumento de tamao de frutos
En Chile se ocup hace unos aos en algunas plantaciones con variables
resultados, entre 14 y 35 ddpf. Debido a su relativa baja efectividad y mayor riesgo para
las plantaciones, se reemplaz por el anillado de laterales antes descrito.
Cabe consignar que en esos aos se practicaba muy poca a ninguna poda verde
de cordn (a diferencia de lo propuesto en este Manual), por lo que es posible que se
pueda lograr resultados ms consistentes con el control actual del exceso de brotes en
crecimiento competitivos de la fruta.
Aumento de materia seca, adelanto de madurez y aumento de fertilidad de yemas
En este caso se hace entre fin de Enero y mediados de Febrero.
Riesgos y precauciones
Esta tcnica involucra una ciruga mayor, en la que slo se debe interrumpir
totalmente la corteza viva (floema y cambium), pero sin herir en exceso el leo interior
(xilema), ya que en tal caso puede provocarse un debilitamiento extremo que puede
conducir a la muerte de plantas. El anillado en verano puede aumentar la proporcin
de frutos planos.
02
No anillar plantas jvenes que an no estn en plena produccin.
No deben anillarse plantas dbiles por enfermedad de brazos, pudricin de races

u otra.
Captulo N 19
Anillado
La plantacin debe estar especialmente bien regada en el momento del anillado

y regarse muy bien durante las 4 a 6 semanas de cicatrizacin siguientes.
En consideracin a la especial susceptibilidad de nuestras plantaciones a

enfermedad de brazos, es recomendable proteger la herida con un fungicida
inocuo y envolver el corte con papel aluza foil u otro material que facilite la
cicatrizacin al evitar la luz y conservar alta humedad en la herida.
La altura de trabajo debe ser cmoda para el operario, aproximadamente

1,3 mts sobre el suelo.
Figura 2. Anillado de tronco.

Esta tcnica requiere 2 a 5 Jornadas hombre/h y puede hacerse con un cuchillo
tipo corvo bien afilado (Figura 4), cuchillos anilladores de doble hoja de 3 a 5 mm de
ancho (Figura 5) e incluso con una cadena de motosierra con dientes gastados y mangos
(Figura 6), que es la herramienta ms usada en otros pases (Nueva Zelandia).
HERRAMIENTAS
Las siguientes figuras ilustran las herramientas usadas para anillado.
Captulo N 19
Anillado
03
Figura 3. Tijera para anillado de laterales en kiwi.
Figura 4. Cuchillo corvo de 0,3 milmetros, para hacer corte sin desprendimiento de
corteza.
Figura 5. Cuchillos Anilladores de doble hoja.
04
Captulo N 19
Anillado
Figura 6. Cadena de motosierra con dientes gastados
ENSAYOS DE CAMPO
El siguiente cuadro contiene un resumen de resultados obtenidos en Chile, donde
existe bastante mayor experiencia en el uso de esta tcnica para aumentar el tamao
de frutos, pero menor para aumentar materia seca, adelantar madurez y aumentar
fertilidad de yemas.
Considerando los auspiciosos resultados de algunas experiencias, el CPCK
considera conveniente efectuar buenos ensayos de campo para validar mejor esta
tcnica en nuestro pas, antes de generalizar su empleo de verano para aumento de
materia seca, adelanto de madurez y retorno floral.
Sin resultado claro; * aumento leve (1-2%); ** aumento medio (3-4%); *** aumento alto (> 5%)
Cuadro 1. Resultados de anillado.
Captulo N 19
Anillado
05
CAPTULO 20
PROCEDIMIENTOS PROGRAMA
DE ASEGURAMIENTO DE MADUREZ
DEL KIWI CHILENO
FEBRERO, 2010
PROCEDIMIENTOS PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO

DE MADUREZ DEL KIWI CHILENO
PROCEDIMIENTOS MUESTREO DE HUERTO

1. Unidades de Madurez (Ums)
Son sectores de plantaciones que generalmente corresponden a cuarteles, que
tienen una dinmica de maduracin caracterstica.
La superficie mxima de una UM ser de 8 h, con excepcin de plantaciones
juveniles con producciones menores de 10 ton/h, en que podr aumentarse hasta 30
h.
Cada productor en conjunto con sus asesores de huerto, debern definir sus
UMs, lo cual quedar bajo su responsabilidad. Estas debern informarse al Comit del
Kiwi antes de realizar la recoleccin de frutos para determinacin de madurez.
Sin perjuicio de lo anterior, se recomienda considerar los siguientes criterios para
las divisiones en UMs:

Historial de poca de madurez distinta,

Edad: cada UM debe incluir plantas del mismo estado de desarrollo, separando
plantaciones Juveniles (menores de 5 aos), en Transicin (5 a 9 aos) y Maduras
(10 aos y mayores),
Distancia de plantacin,
Sistema de conduccin y/o poda,
Produccin bruta/h,
Tratamiento de CPPU u otros estimulantes de calibre,
Manejo de canopia-luminosidad,
Anillado de verano,
Fertilizacin (suelo y foliar).
2. Tamao de Muestra
Se tomarn 36 frutos de cada UM, tomando dos frutos de 18 plantas.
3. Seleccin de Frutos
Todos deben tener calidad exportable, tamao mnimo 72 grs. y sin daos (ej.:
quemado de sol) ni deformaciones.
Captulo N 20
Procedimientos programa de aseguramiento de madurez del kiwi chileno
01
4. Ubicacin en Cada Planta

Desde un cargador distanciado 1 m del tronco en ambos brazos, tomar 1 fruto
retirados a 50 cm hacia un costado, segn se describe en la Figura 1.
Figura 1. Diagrama de una planta de kiwi con la posicin de frutos para muestreo.
5. Seleccin De Hilera
En cada UM se selecciona una hilera cuyas plantas sean representativas de la
realidad y de preferencia cercana al centro del rea. Puede seleccionarse una segunda
hilera contigua a la anterior, en el caso de hileras muy cortas donde no alcance el
nmero de plantas.
En cuarteles muy angostos, siempre se deben dejar al menos las primeras y
ltimas 3 hileras de borde, considerando como primera hilera aquella que mantenga la
distancia normal de plantacin de las entre-hileras de la UM.
02
Captulo N 20
6. Seleccin de Plantas
Se debern seleccionar 18 plantas continuas, excluyendo slo plantas enfermas
o notoriamente ms estresadas que la normalidad de la UM.
En caso de plantas faltantes o nuevas, se deber marcar la planta sub
siguiente.
Siempre se deben dejar como mnimo las primeras y ltimas 2 plantas de la hilera
como bordes, considerando como primera y ltima planta aquellas que mantengan la
distancia normal de plantacin sobrehileras de la UM.
7. Situaciones Especiales Comunes

Plantas estresadas: Se debe excluir del muestreo toda la fruta proveniente de plantas visiblemente estresadas con respecto al resto de la UM.
Plantas con enfermedad de brazos: Se deben excluir del muestreo aquellas plantas
que presenten ms de medio brazo afectado.
Plantas faltantes: Cuando la eleccin de la fruta corresponda a un sector con plantas
faltantes, la muestra deber tomarse de la primera planta subsiguiente, que se encuentre retirada de borde sin planta.
Replantes: En plantaciones con replantes en estado de desarrollo menor al de la
plantacin original, slo se debe colectar fruta de las plantas de mayor edad. Sin embargo, cuando los replantes superan un 25% del total de plantas, colectar tambin de
estos segn resulte del azar.
8. Identificacin de Sitios de Muestreo y Registro

Con objeto de facilitar el muestreo de huertos y el proceso de auditora que ser
realizado por un organismo autorizado, estos debern estar:

en un esquema o plano en que se indiquen las UMs y los sectores

(idealmente en hoja tamao carta) y
en terreno debidamente marcados, con sealtica que indique las hileras
y plantas desde donde se colectan los frutos en cada UM.
Cada muestreo realizado para liberacin de UMs, deber quedar registrado en la

Planilla Registro Muestreo de Huerto, que ser solicitada durante toda auditora.
Captulo N 20
03
9. Envases
Los frutos se colectarn en bolsas plsticas de 40 a 60 x 25 a 40 cm., se
recomienda utilizar bolsas perforadas.
10. Identificacin de la Muestra
Cada muestra debe llevar una etiqueta que indique claramente:
1. Razn social
2. Nombre del predio
3. Cdigo asignado a la UM
4. Nombre de la UM
5. Fecha de muestreo (dd/mm/aaaa)
6. Hora de recoleccin (hh:mm)
7. Nombre del muestreador
8. Nombre de la empresa muestreadora
9. Empresa Exportadora
11. Transporte De Muestras
Las muestras en espera de traslado deben mantenerse en las bolsas cerradas
a la sombra, sin dejarse en vehculos o sitios cerrados al calor. La temperatura de
transporte debe ser de 10 a 25 C. En situaciones de traslado superiores a 4 horas, las
muestras deben conservarse en contenedores con aislacin trmica (cooler o nevera)
para evitar su sobrecalentamiento, pero sin enfriarse. La muestras deben ser tratadas
cuidadosamente, evitando golpes y compresiones (no deben ser lanzadas, ni apilarlas
en ms de 3 corridas de altura).
a. Plazo de llegada de muestras al laboratorio
De preferencia dentro de 4 horas desde su recoleccin, con los siguientes plazos
mximos:

dentro del da las muestras colectadas por la maana (AM) y

antes de las 9 AM del da siguiente para las muestras colectadas por la
tarde (PM)
b. Solicitud de muestreo
La solicitud de muestreo debe ser realizada a travs de la web del Comit www.
comitedelkiwi.cl y el plazo lmite para solicitar muestreo, ser el da anterior a la toma
de muestra, hasta las 20:00 hrs.
04
Captulo N 20
CAPTULO 21
COSECHA
FEBRERO, 2010
COSECHA
Esta etapa del proceso productivo es muy importante debido a que es la
culminacin de un conjunto de manejos en huerto que persiguen obtener un kiwi de
calidad ptima y de un rendimiento tal que sostenga la rentabilidad del negocio para el
fruticultor.
REQUERIMIENTOS

Planificacin
En base a la estimacin de cosecha se calcula la necesidad de mano de obra

para un volumen de cosecha diario, coordinado este con el transporte a la central de
proceso.
Implementacin
Disponer de los materiales necesarios para la faena.
Capachos
De estructura anatmica, livianos sin superficies duras que puedan producir dao
a los frutos, de fcil vaciado y previamente sanitizados.
Banquillos o plataformas
Para cosechar parrones altos, deben ser firmes, de buena estabilidad y livianos.
Bins
Pueden ser plsticos o de madera, limpios sin restos de fruta y sanitizados. Los
bins de madera deben ir con empol en los costados, abiertos 1cm en la unin de las
tablas, deben ser exclusivos para la cosecha de kiwi.
Captulo N 21
Cosecha
01
Carros porta-bins
De preferencia usar carros autocargables frontales (cosecha con bins a piso),

o de arrastre con buen sistema de amortiguacin para no producir machucones en la
fruta. No usar gras horquillas ni transpaletas en el traslado de bins cosechados.
Patio de acopio
Debe estar a una distancia cercana al sitio de cosecha, piso estabilizado, hmedo
(sin barro) para evitar contaminar la fruta con tierra. Los bins cosechados deben ser
trasladados a un patio de acopio con estructura con malla sombra. El patio de acopio
mantenerlo peridicamente desinsectizado
Organizacin
Realizar una ptima distribucin del personal en las unidades de cosecha. Formar
cuadrillas acorde con la disponibilidad de maquinaria para evitar los tiempos muertos
como es carro cosechero distante de la cuadrilla y espera de carros desde el lugar de
acopio.
Capacitacin
Labor previa a la cosecha y reforzada durante su desarrollo; el objetivo es adiestrar

al personal para la manipulacin ptima de la fruta, sensibilizarlos enfatizando la
importancia del trabajo que estn realizando, entregar instrucciones claras respecto
a las caractersticas de calidad del kiwi en cuanto a calibre, forma, daos, defectos y
cuidados para no machucar la fruta.
Supervisin
Disponer de personal instruido para controlar que se cumpla con la calidad

requerida respecto a una buena seleccin, evitar machucones y optimizar rendimiento de
cosecha. Usar planillas de control de cosecha de fcil llenado y de rpida evaluacin.
Mancha de agua
La mancha de agua en kiwi se produce por el polvo y restos orgnicos de poda

verde y desganches por viento, que al descomponerse y OCURRIR roco o lluvias en
02
Captulo N 21
Cosecha
precosecha generan manchas oscuras que SOBRE LA PIEL DEL FRUTO provocando
deterioro cosmtico y descarte de fruta en packing.
El cido Ctrico al 0,4-0,5% lava las manchas pero requiere un alto volumen,
cercano a 3000-3500 L/h. Comnmente se agrega un humectante para mejorar
cubrimiento y lavado Y LA REMOCION.
Su uso en poscosecha para lavar fruta manchada que se separa en packing
es eficaz y econmico, pero puede aumentar incidencia de Botrytis, por ser sustrato
nutritivo y quedar depsitos en la cicatriz del pedicelo, donde se inicia la infeccin del
hongo.
Comnmente es preferible esperar hasta justo antes de cosecha para lavar, ya
que una lluvia posterior puede volver a manchar la fruta. Sin embargo, bajo condiciones
de caminos cercanos de tierra y de mucho transito y bordes de caminos donde los
aportes de polvo son importantes y suelen estar muy entierrados conviene lavar y
es recomendable hacer un primer lavado junto con la primera gran lluvia cercana a la
cosecha, cuando la fruta esta mojada, y as remover la mancha fcilmente ante que
esta se adhiera con fuerza y repasar en caso de nuevas lluvias y manchado.
En Nueva Zelanda se usa actualmente el cido Lctico, ya que se ha observado
reaparicin de manchas lavadas con cido ctrico al cabo de unos meses en almacenaje.
El producto es un poco ms caro pero es lo ms usado actualmente por efectividad.
Sera deseable el desarrollo de esta alternativa en Chile.
Aunque en Chile esto no ha sido un problema, en zonas con aguas duras
(alto contenido de calcio) pueden formarse sales insolubles de Citrato de Calcio que
manchan la fruta, para esto usar dosis inferior y hacer pruebas en zonas de riesgo
(Regin metropolitana poniente).
Figura 1. Mancha de agua previo a la cosecha.
Captulo N 21
Cosecha
03
METODOLOGA DE COSECHA
INICIO

El kiwi debe cumplir con la madurez requerida por el programa de madurez

del Comit del kiwi
La jornada de cosecha se inicia con los frutos secos.
El personal debe cumplir con los requisitos bsicos de higiene, manos

limpias, uas cortas y uso de gorro.
Agrupar el personal en cuadrillas que permita un buen control de la cosecha

por parte del supervisor.
COSECHA
04
Cosechar la fruta sin pednculo, utilizando las dos manos, depositarla en

el capacho en forma suave, nunca tirarla para no machucar.
Llenar el capacho solo hasta el borde.
Vaciar el capacho al bin en forma suave arrastrada no de golpe, curvar

el cuerpo para que la altura del vaciado sea lo menos posible.
Evitar cosechar con hojas y restos vegetales.
Llenar los bins con fruta hasta 5 cm bajo el borde superior.
Disponer de una persona por cuadrilla para seleccionar en el bins,

eliminando fruta que no cumple con la calidad de exportacin.
Los bins cosechados deben ser trasladados inmediatamente al sitio de

acopio para su envo a la central de embalaje.
Captulo N 21
Cosecha
Figura 2. Secuencia de cosecha de kiwi.
Captulo N 21
Cosecha
05

Manual Produccion Kiwi

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DEL KIWI CHILENO

Ingeniero Agrnomo Asesor. Asesoras K&R Ltda.

Sr. Carlo Sabaini S.

Jefe Programas. Trinidad Export S.A.

Sr. Francisco Duboy P.

Administrador. Agrcola Ponderosa Ltda.

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Subgerente Productores. Copefrut S.A.

Sr. Christian Abud C.

Gerente Tcnico de kiwis y Cerezas. Exportadora Subsole S.A.

Sr. Constantino Kukulis H.

Gerente de Produccin de caducas. Exportadora Santa Cruz S.A.

Sr. Cristian Vera P.

Agrnomo de Terreno. Dole Chile S.A.

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Jefe de Departamento Tcnico Planta Linares.

Sr. Felipe Espinosa U.

Gerente General. Exportadora Campofrut Ltda.

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Sr. Vctor Yarad D.

Gerente General. V Y D Frut Asesoras Ltda.

Diseo, programacin y edicin: O-dos diseo, Elizabeth Khler B. y Pamela Donoso R.

RICARDO GONZLEZ GONZLEZ

RODRIGO ECHEVERRIA DAZ

RONALD BOWN FERNNDEZ

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Servir de gua de las tcnicas de produccin para todos los productores,

Servir de base para el establecimiento de Buenas Prcticas de Produccin de

Esta comisin tiene la conviccin de que lo anterior no es posible sin el compromiso

MANUAL DE PRODUCCIN DEL KIWI CHILENO

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CARACTERIZACIN DE LA PLANTA DE KIWI

Nombre cientfico: Actinidia deliciosa

Figura 1. Plantas y frutos de kiwi en su zona de origen, China.

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Figura 2. Hbito de fructificacin de Hayward.

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Cuadro 1. Requerimientos de fro invernal, temperaturas extremas, humedad relativa y

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Fuente: G. Zuccherelli, Ctifl, M. Kulczewski

Fuente: G. Zuccherelli, Ctifl, M. Kulczewski

Cuadro 2. Temperaturas crticas (heladas) y tejido daado.

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aquellos arcillosos y con mal drenaje. Este cultivo ha respondido favorablemente al

Cuadro 3. Valores crticos de Anlisis de Salinidad de suelos, aguas y foliares.

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DEFINICIONES DE TRMINOS Y CONCEPTOS

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CARACTERIZACIN Y REQUERIMIENTOS AGROCLIMTICOS