CATA JULIO 2015: VINOS AISLADOS (2 entrega)

Se trata de vinos, uvas, bodegas o DO que estn aisladas y fuera del circuito de las grandes
bodegas y DO de Espaa.
Son 4 vinos espaoles, de diferentes DO y tienen diferentes uvas. Todos monovarietales.
Tienen como caractersticas comunes la lejana entre s de las DO; pero tambin tienen algunas
cosas en comn: pequeas bodegas, produccin baja por disponer de pocas hectreas,
desconocimiento de los vinos salvo personal ms especializado.
Por contra hay diferencias por presencia de uvas especficas de la zona y que alcanzan diferencias
de precio notables (hasta 3 veces).
Difciles de encontrar en restaurantes y circuitos comerciales. Solo en grandes cartas de vinos que
incorporan muchas opciones. Tambin en el encuentro anual de Pein.

Preguntas iniciales:
. alguna idea de las uvas de cada vino o a qu recuerdan
. alguna idea de las DO
. alguna idea de zonas de Espaa candidatas
. alguna idea de los precios de cada vino
. sabemos algo de las aadas
Preguntas finales:
una vez conocidos los vinos y sus precios y sus uvas:
. podemos ordenar las aadas: 2012-2013-2013-2012
. podemos ordenar los precios: 19.70 - 12 - 31.45 - 36.80
. podemos ordenar los nombre de los vinos

CATA JULIO 2015: VINOS AISLADOS (2 entrega)

El nombre de la cata no viene de que sean vinos de las islas como en la ! Entrega.
Viene porque son uvas aisladas: uvas que casi se han llegado a perder, muy locales, y que se estn
recuperando del aislamiento (y casi desaparicin) que sufrieron por parte de las propias bodegas y
bodegueros.
Ahora estn resurgiendo y recuperando su carcter diferenciador de otras uvas.

CATA JULIO 2015: VINOS AISLADOS (2 entrega)

LUIS PEREZ TINTILLA 2012 (uva TINTILLA)(19.70)
Tintilla 2012 de Luis Prez, primera aada en el mercado de este vino, elaborado con una olvidada
y casi desaparecida variedad, la Tintilla de Rota, mgicamente adaptada al clima jerezano y que
aporta a este vino una acidez y una tipicidad que no deja indiferente. La nia bonita de la Bodega
Luis Prez.
VARIEDAD: 100% Tintilla de Rota
VITICULTURA: El objetivo es un tratamiento respetuoso del viedo permitindole expresar al
mximo su personalidad y terruo. El suelo Albariza donde se asientan los viedos aporta un
carcter inconfundible.
La Albariza es un tipo de suelo que cubre las campias del Marco de Jerez. Es una tierra de color
blanquillo, que se compacta formando pedruscos que permiten que el agua procedente de las
cortas pero intensas lluvias de la regin se quede en el subsuelo a varios metros de profundidad
durante todo el ao
VENDIMIA: Se lleva a cabo de noche, manualmente y en pequeas cajas, de no ms de 15 kg. La
seleccin de la uva se realiza en el viedo y en la mesa de seleccin en la bodega.
ELABORACIN: Los racimos se despalillan al 100% y se encuban por gravedad. Se lleva a cabo
una maceracin pre fermentativa a 5C y despus una fermentacin a temperatura controlada a
intervalos desde 15C hasta 22C durando la maceracin 20 das. Se separan las las de la
fermentacin y se seleccionan por cata las ms apropiadas. Tras la fermentacin malolctica en
barrica, los vinos tienen una crianza de 16 meses en barricas de roble francs tostado medio
envinadas. Se realiza battonage durante 4 meses. El vino no se clarifica.
CATA: Se caracteriza por un color granate capa alta. En nariz es intenso y franco, con recuerdos a
grosellas, laurel, zarzamoras, pimienta negra, nuez moscada y chocolate. Se caracteriza por
un tanino dulce que lo hace sedoso pero potente, mineral y de un postgusto intenso pero
refrescante debido a la caracterstica acidez de la Tintilla.
Bodegas Luis Prez
Cdiz, Espaa
Luis Prez Rodrguez es un reconocido enlogo de la zona de Jerez y, con esta bodega y el apoyo
de toda su familia, recupera la elaboracin de vinos tintos de gran calidad tal y como fue tradicin
no slo durante aos, sino durante tres milenios.
En el ao 2002 adquiere la finca Vistahermosa, en pleno corazn del viedo jerezano, y empieza a
elaborar sus vinos considerados ' vino de autor'. Son pequeas creaciones artesanales,
impregnadas de un notable carcter mineral que debe tanto a la elevada situacin de la finca (en el
cerro del Pago del Corchuela), donde el viedo goza de un microclima especial y de la afluencia de
los vientos martimos, como a la composicin del suelo, con un 30% de caliza (el viedo, de unas
14 ha., se asienta sobre una marga arcillo calcrea yesfera, algo nico en la zona de Jerez).
Camino de Rompeserones, s/n 11407 Jerez de la Frontera

Direccin:
Telfono:

E-mail:
Pgina web:

+34 956 922 618

info@bodegasluisperez.com
http://www.bodegasluisperez.com/

JOSEP FORASTER 2013 (uva TREPAT) (12)

Josep Foraster Trepat, D.O. Conca de Barbera, segn Erik Asimov en el New York Times, uno de
los mejores 20 vinos del mundo por un precio inferior a los 20 dlares. Frescor, ligereza, delicioso
cuando est ligeramente fresco.
El Josep Foraster Trepat 2013 es un vino tinto elaborado nicamente con la variedad ms
autctona y singular de la Conca de Barber; el Trepat.
De Trepat hay aproximadamente 1100 has. en el mundo y ms de 1000 estn en la Conca de
Barbera, siendo mayoritariamente utilizadas para elaborar cava o vino rosado.
ste Trepat tinto lo hemos elaborado nicamente con uva de la Finca del Mas de la Sabatera,
situada a 500m., en suelos arcillo-calcreos y vides de ms de 50 aos de edad.
El Trepat es una variedad delicada para la elaboracin de vinos tintos, pues su maduracin es muy
tarda y para lograrla requiere de un control extremo de la carga de uvas por cepa y su correcta
aireacin.
Ha tenido una crianza de 5 meses y medio en barricas de roble francs de 300 y 500 litros, que le
aportan complejidad, sin marcar en ningn caso la madera, ya que son barricas por las que
pasaron anteriormente dos o tres vinos.
CATA: El Josep Foraster Trepat es un vino en el que se marca todo el carcter de terroire ;
destaca por su color brillante de capa baja, ribete violceo; sus aromas a frutas cidas y
pimienta blanca, y sobre todo por su sutileza, elegancia y frescura, recuerdos de chocolate
amargo En boca: tiene buena entrada / delicado / elegante / amplio / expresivo / frutal / fresco /
persistente
En 2013 tuvimos un primavera con mucha agua, que permiti que la cepa aguantara un verano
muy seco, aunque bastante fresco. Todo ello hizo que pudiramos esperar a vendimiar a principios
de noviembre, siendo para nosotros una de las aadas donde el Trepat muestra ms su frescura,
fruta y mineralidad.
Bodega Mas Foraster
Conca de Barber, Espaa
Bodega familiar situada en Montblanc, en la DO Conca de Barber. Posee 2 fincas, Mas
Castells y Planot, con 29 ha de viedos en laderas soleadas y a 370 m de altitud.
Mas Foraster lleva a cabo una agricultura integrada en el medio natural y sus vinos
tienen una produccin limitada para garantizar una mejor calidad y la mxima
expresin de la tierra.
Cam de l'Ermita de Sant Josep, s/n 43400 Montblanc +34 977 860 229
info@josepforaster.com http://www.josepforaster.com/

SUERTES DEL MARQUES EL CIRUELO 2013 (uva Listan Negro) PVP 31.45

Vino tinto crianza

Productor:
Denominacin de origen:
Uvas:
Botella:

Bodega Soagranorte
Valle de La Orotava (Espaa)
Listn Negro y Listn Blanco
0,75 L

Elaborado con uvas procedentes de la parcela El Ciruelo, un viedo de apenas 0,75 ha, situado a
500-550 metros de altitud y con exposicin norte, cuyo nombre le viene dado por un ciruelo
centenario que conviva con el viedo.
Es casi un monovarietal de listn negro (97%), de cepas de ms de 90 aos, a pie franco, con un
pequeo porcentaje de listn blanco.
Envejecido durante 12 meses con sus propias las en barricas de 500 L de roble francs.
13,5% Parker 94
Esta parcela se caracteriza por un suelo dominado por roca volcnica bajo una cubierta vegetal
autctona.
Recolectadas en cajas pequeas 12-14 kg. Mayoritariamente Listn Negro con una pequea
proporcin de Listn Blanco. Racimos encubados en hormign abierto que tras un pisado
tradicional la fermentacin alcohlica comienza de manera espontnea por levaduras autctonas.
CATA: Vista: Color rojo intenso y brillante. Nariz: Afrutada y directa, donde encontramos aromas de
frutos rojos que denotan juventud y potencia. Boca: Gustosa, amplia y con acidez integrada.
Contundente y fino dejando un final agradable y sedoso que invita a seguir tomando.
Bodega Soagranorte
Valle de La Orotava, Espaa
La Bodega Soagranorte se erige sobre un viedo de 9 hectreas, situado en las medianas de La
Orotava (Las Suertes), famosa zona de tradicin vitcola. La finca se extiende en altitud desde los
350 mts. hasta los casi 700 mts. sobre el nivel del mar.
Direccin:C/
Telfono:
E-mail:
Pgina web:

Toms Zerolo, 15 38315 La Perdoma

+34 922 501 300
ventas@suertesdelmarques.com
http://suertesdelmarques.com

MENGLOBA ESTALADIA 2012 (uva ESTALADIA)

PVP 36.80
Estaladia es una variedad presente en los viedos viejos de El Bierzo, la cual est en proceso de
recuperacin a base de injertos. Est emparentada con la Trousseau du Jura francs, Merenzao
gallega, Maturana riojana y Baboso negro canaria.

La parcela de Estaladia esta situada en Cacabelos a 540 metros de altitud. La edad del
viedo es de 25 aos.
Suelo:

Arcilloso con canto rodado

Elaboracin:

Despus de una vendimia manual la uva esta seleccionada y parte de ella estrujada
sin despalillar. La fermentacion se hace en un deposito de acero de 1000 L y la
crianza en una bariica de 400L durante 10 meses . El embotellado se hace despus
de clarificacin.
Graduacin alcohlica:

14%
CATA: Cereza intensa, menisco granate. Al principio se muestra cerrado y algo robusto, pero
despus de unos minutos se abren los aromas de frutas negras, cassis, moras silvestres y
arndanos... en un segundo plano marca especias y caramelo toffee y torrefactos y minerales En
boca es Intenso, carnoso y balsmico. Con taninos dulces maduros. Persistente.
En conclusin es un tinto diferente, atrevido y del que tan solo se elaboran unas 540 botellas. Ha
subido mucho de precio (2010 a 24).
Bodegas y Viedos Mengoba Bierzo, Espaa
Mengoba es la bodega personal de Gregory Prez, verdadero apasionado de su profesin, y
referente hoy en el Bierzo.
Iniciado en 1998 en el Chteau Cos d'Estounel, Gregory aprendi los trabajos de la poda y de
bodega de la mano de Guy Mallet. En Espaa, form parte del equipo de Luna Beberide y fue uno
de los artfices de Paixar, uno de los mejores vinos de Bierzo.
Los viedos de Bodegas Mengoba se extienden por Espanillo, Valtuille, Villafranca de El Bierzo y
Carracedo, sobre terrenos pizarrosos, calcreos y pedregosos, y en ellos cultivan cepas viejas en
forma de vaso. El trabajo en las vias es puramente artesanal, con arado tradicional, y los
tratamientos son mnimos, gracias, en parte, a la elevada altitud a la que se encuentran las vias y
a las corrientes de aire que reciben
Ctra. Cacabelos, 11 24550 Sorribas

Direccin:
Telfono:
Pgina web:

+34 649 940 800

http://www.mengoba.com/