Tierra de Reyes, ¿ o no?..... Basilicata.

El topónimo Basilicata se asocia con el término griego Basilikos, nombre con el que se llamaba a los
gobernantes bizantinos de la región. Basilikos en griego quiere decir "funcionario del rey" y deriva de
otra palabra griega : Basileus (Rey).

El sistema de denominaciones de origen del Vino en Italia: DOC, DOCG e IGT

“No es sinónimo de calidad”

Los vinos italianos se pueden clasificar en una pirámide de la siguiente manera:

- 1º escalón: vino da tavola

- 2º escalón: IGT

- 3º escalón: DOC

- 4º escalón: DOCG

A día de hoy existen: 23 DOCG, 309 DOC y 116 IGT.

1. Vino di Tavola (Vino de mesa)

Clasificación más básica. Sólo pueden identificarse por la tipología y el nombre de la bodega o del vino.
En la etiqueta no pueden llevar información sobre la añada, zona de procedencia o variedad con la que
esté elaborado. Son vinos que no responden a normas establecidas por reglamentos.

La ley indica que un vino da tavola debe esperar tres años antes de convertirse en IGT.

2. IGT (Indicación Geográfica Típica)

Es la versión italiana de los Vins de Pays franceses o de nuestros Vinos de la Tierra. Proceden de una
zona geográfica concreta (nombre). La identificación de la variedad es algo secundario, lo primordial es
la zona geográfica. Las zonas de producción son habitualmente bastante amplias y el reglamento de
producción no es excesivamente restrictivo. Las IGT no pueden utilizar el nombre de regiones o zonas ya
empleados por las DOC o DOCG. La IGT corresponde a un vino típico de la zona y debe ser reconocido
como tal por la Unión Europea.

Un IGT reconocido mantiene esta clasificación durante cinco años por concesión y gracia del Ministerio
de Agricultura.

3. DOC (Denominación de Origen Controlada)

Salvo excepciones, las denominaciones de origen corresponden a:

- Nombres geográficos (Cirò, Soave, Orvieto, Castelli Romani, Barolo, Valtellina, Franciacorta, Colli
Bolognesi, Roero, Valpolicella…)

- En otros casos el nombre de la variedad precede al nombre geográfico (Brunello di Montalcino, Albana
di Romagna, Aglianico del Vulture, Vermentino di Gallura, Sagrantino di Montefalco, Primitivo di
Manduria…)

Producidos en una zona delimitada (normalmente pequeña o de dimensiones medianas). Llevan

siempre su nombre geográfico. El reglamento de producción es más severo que el de los IGT y llegan a
los consumidores previos análisis químicos y sensoriales por parte del estado. Sus características de
calidad serán determinadas por la cepa y el área de producción.

Las denominaciones de origen son las encargadas de fijar los rendimientos de producción por hectárea,
el grado alcohólico mínimo, el tiempo de crianza mínimo y las castas autorizadas en los ensamblajes de
las distintas zonas vinícolas. Para llegar a ser denominación de origen se tiene la obligación de superar el
examen de una comisión de cata que es el garante de tipicidad y calidad de los vinos

4. DOCG (Denominación de Origen Controlada y Garantizada)

Es otorgada únicamente a ciertos vinos de las zonas de calidad superior embotellados dentro de los
límites de esas zonas por el cosechero y con el sello del Gobierno. La DOCG puede concederse a un vino
que ha alcanzado un notable prestigio durante al menos cinco años y ya está clasificado como DOC. Los
vinos deberán corresponder a las características propias de su denominación y gozar de una reseñable
reputación en Italia y en el extranjero siendo reconocida su calidad.

El reglamento prevé el embotellamiento obligatorio del vino. Mientras que en las DOC se admite vender
el vino a granel o en damajuanas, los vinos DOCG deben ser comercializados en recipientes menores a 5
litros y llevan la garantía del Estado que certifica mediante la garantía del origen, la calidad y permite
numerar los vinos.

En las microzonas o subzonas también un propietario puede alcanzar excepcionalmente la DOC o DOCG.
Serán reconocidas cuando el producto sea de alta calidad y contribuya a la promoción y el prestigio de
los vinos italianos más allá de sus fronteras. El nombre de esta minúscula zona debe ser utilizado
independientemente del resto de la denominación de origen. Esta disposición es un reconocimiento
oficial de la idea de pago o cru como sucede en la Borgoña y la defensa de las particularidades de un
pedazo de terreno que se diferencie del resto.

Las subzonas históricas que han servido a la idea general de la denominación pueden utilizar el
término Classico. La palabra Riserva conserva su carácter original para vinos que han envejecido el
tiempo mínimo exigido por cada denominación. Aunque el concepto es diferente al español puesto que
no es necesario que tenga más tiempo de crianza en madera sino que salga un año después de la
versión de añada, también puede referirse a una selección de las mejores uvas de una finca.
La mención Superiore se refiere al grado alcohólico del vino que debe ser medio grado más que la
exigencia mínima de la denominación. Aunque suelen ser los vinos de mayor fuste de cada
denominación.

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La aglianico es una uva de vino tinto cultivada en el sur de Italia, sobre todo en Basilicata y Campania.
 Regiones de Campania (capital Nápoles) y Basilicata (capital Potenza) .
 Basilicata: se divide en dos provincias, Potenza (norte) y Matera (Sur).
 Gentilicio de Basilicata: Lucano-na. Antiguamente llamada Lucania.
 Campania: se divide en una ciudad metropolitana (Nápoles) y 4 provincias (Caserta, Benevento,
Avellino y Salermo).
 Taurasi es uno de los 119 municipios o comunas ("comune" en italiano) de la provincia de Avellino,

La denominación Anglianico del Vulture DOC solo puede ser utilizada en las zonas próximas al monte Vulture
(Buitre), situado al norte de Potenza, Basilicata.

Características:

 Tipo de suelo: lava volcánica y mezcla de cenizas, conocida localmente como "puzolana”.
 Envejecimiento del vino en barricas de roble francés.
 Bodegas excavadas en la toba volcánica:

Bodega Elena Fucci.

 Métodos de enrejado de vid: Múltiples parcelas que utilizan los métodos de Guyot corto
y"Capanno" .

Elena Fucci.

Existen otra DOC, el Aglianico de Taburno, vinos producidos solo en la provincia de Benevento, Campania.

Además de dichas DOC, desde 2010 existen también la DOCG , reservada para vinos elaborados con uvas
100% Aglianico y Aglianico del Vulture . Los vinos cubren los tipos Aglianico del Vulture Superiore y
Aglianico del Vulture Superiore Riserva .
Aglianico del Vulture Superiore DOCG debe someterse a un período mínimo de maduración de tres años,
de los cuales al menos 12 meses en envases de madera y 12 meses en botella. La Reserva debe someterse
a un período de maduración mínimo de cuatro años , después de haber envejecido durante al menos
24 meses en recipientes de madera y al menos 12 meses en la botella.

vid Color de la baya

Aglianico del Vulture Azul-negro

aglianico negro
Basilisco Aglianico del Vulture Fontanelle 2013

Productor:
Basilisco
Denominación de origen:
DOCG. Aglianico del Vulture Superiore (Italia)
Uvas:
Aglianico del vulture
Graduación:
13,5%
Precio: 21€

Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima: 18ºC
Consumo y conservación: Para consumir ahora o
conservar hasta 2028.
Cantine del Notaio L'Atto 2015

Productor:
Cantine del Notarioasilisco
Denominación de origen:
Basilicata (Italia)
Uvas:
Aglianico
Graduación:
13,5%
Precio: 11€

Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
Consumo y conservación: Para consumir ahora o
conservar hasta 2022.
Elena Fucci Aglianico del Vulture Titolo 2015

Productor:
Elena Fucci
Denominación de origen:
Aglianico del Vulture DOC (Italia)
Uvas:
Aglianico
Graduación:
14,0%
Precio: 30€

Cosecha: Noviembre.
Edad de la viña: 70 años.
Ubicación: Situado en el canal de lava Titolo a 650 metros de altitud.
Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
Consumo y conservación: Para consumir ahora o conservar hasta 2030.
Cantine del Notaio Il Sigillo 2011

Productor:
Cantine del Notaio
Denominación de origen:
Aglianico del Vulture DOC (Italia)
Uvas:
Aglianico
Graduación:
14,5%
Precio: 35€

Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima: Entre 16ºC y 18ºC
Consumo y conservación: Para consumir ahora o
conservar hasta 2030.
Descripción de Cantine del Notaio Il Preliminare 2016

Tipo:
Vino blanco
Productor:
Cantine del Notaio
Denominación de origen:
Basilicata (Italia)
Uvas:
Aglianico, Malvasia, Moscato Bianco y Chardonnay
Botella:
0,75 L
Graduación:
12,5%

Anverso y reverso

Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:

Entre 6ºC y 8ºC

Descripción de Cantine del Notaio L'Autentica 2010 (50.0 cl.)

Tipo:
Vino dulce
Productor:
Cantine del Notaio
Denominación de origen:
Basilicata (Italia)
Uvas:
Moscato Bianco y Malvasia
Botella:
0,50 L
Graduación:
14,0%

Anverso y reverso

Recomendaciones:
Temperatura de servicio óptima:

Entre 10ºC y 12ºC

1.- VINO. “denominación de origen otorgada por el Gobierno”

“posee el título que concede el gobierno solo aquellos vinos que cumplen con
un periodo mínimo de maduración, tanto en barrica como en botella antes de
salir al mercado pero sobre todo se concede por haber alcanzado durante un
mínimo de 5 años un notable prestigio tanto en su país como en el
extranjero”……

Rubí con reflejos granates, olor equilibrado entre tonos afrutados negros y
amarillos y floral oscuro, convincente e intenso. Sabor de gran clase con un
tejido apretado y tanino vivo pero equilibrado, excelente progresión,
levemente salino del campeón, sabroso y profundo.

2.- VINO. “El vino más barato de la misma bodega que “La estrella”….

Un gran tinto límpido y placentero, caracterizado por una excepcional frescura

y una decidida mineralidad.

Para su elaboración, tras una vendimia rigurosamente manual y selectiva, se

sigue una breve maceración que conservará en el vino todo el tanino y
frescura . La crianza del vino se lleva a cabo en la espectacular bodega
subterránea excavada en los suelos volcánicos del lugar. Tras un mínimo de 12
meses en barricas usadas de roble francés, saldrá al mercado como un vino
joven y proporcionado, pero también rico, completo y, a pesar de su juventud,
con un perfil bien domado.

De un hermoso e intenso color rubí que nos habla de su juventud y su

potencial, se presenta en nariz con una rica gama de aromas, desde cereza a
violetas, desde grafito a notas especiadas. La agradable acidez y la suavidad
de sus taninos le proporcionan una sorprendente persistencia con recuerdos a
fruta fresca y flores del campo.

3.- VINO. “ La enóloga de moda en su país”, Elena Fucci.

Brillante Rubí, es el resultado de una corta maceración, y una concepción

moderna y en absoluto pesada .En nariz da un más extenso ramo: mora,
cereza, frambuesa, bayas, mermelada de frutas rojas, y luego otra vez, más
profunda, nuez moscada, tabaco dulce, cacao, todo ello en un marco
balsámico y mineral que recuerda el sustrato volcánico…… Con cuerpo, pero
suave, es vívido en taninos y minerales, fresco y dinámico ahora, mañana
austera y armonioso.

4.-VINO. “ La estrella”.

Un vino moderno y de gran belleza.

De color rojo rubí y cálidos tonos granate. En nariz, un tanto impenetrable al

principio, emana aromas de pequeños frutos rojos y negros que, lentamente,
dan paso a otras notas de tabaco, especias orientales, regaliz, chocolate y
sensaciones minerales... todo ello en un bouquet profundo y opulento. En
boca, su personalidad se confirma por completo: de sabor pleno y expresivo,
con una destacada riqueza de la fruta y unos taninos presentes pero
absolutamente agradables. Es suave, de una densidad notable que se
equilibra con su buena frescura.

Largo y persistente, regala hasta el último momento agradables sensaciones

de fruta, especias y refrescante eucalipto.
Bilbis 03/02/17 20:21 Añada 2010.
Fecha cata: 03/02/17
Impresionante y distinto desde el inicio. Rozando la perfección en todos
sus aspectos y fases. Una uva peculiar para un vino peculiar. Su color
picota con borde teja anuncia un vino profundo y grande. En nariz
resulta difícil d e describir. Envuelve, te abarca y seduce su aroma. Es
un aroma d e frutillos rojos con marcada mineralidad y finos tostados
cremosos. Algo herbáceo, sólo lo justo. Complejo, lo catas y persiste ,
parece crecer, acabas inmerso en él. En boca es maduro y definido,
taninos frutales consistentes, nada más lejos de la astringencia, largo,
cálido y amable, con personalidad.

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