Por:

Ing. Mario Garza Arizpe

M.C. Mariano Molina Velzquez
Junio de 2008
1

EL PRINCIPAL OBJETIVO DE ESTE MANUAL ES QUE SIRVA COMO GUA

PARA LOS PRODUCTORES DE INVERNADEROS
EL MANUAL NO TIENE NINGN COSTO

ESTE MANUAL FUE ELABORADO CON RECURSOS DEL GOBIERNO DEL

ESTADO DE NUEVO LEN Y LA SAGARPA A TRAVS DEL
PROGRAMA PRODESCA.

GOBERNADOR CONSTITUCIONAL DEL ESTADO DE NUEVO LEN

LIC. JOS NATIVIDAD GONZLEZ PARS

DIRECTOR CORPORACIN PARA EL DESARROLLO AGROPECUARIO DE

NUEVO LEN
ING. FERMN MONTES CAVAZOS

DIRECTOR DE ORGANIZACIN Y CAPACITACIN DE PRODUCTORES

DR. JESS MARTNEZ DE LA CERDA

DELEGADO ESTATAL DE LA SAGARPA

ING. RAL G. RAMREZ CARRILLO
SUBDELEGADO DE PLANEACIN Y DESARROLLO RURAL DE LA SAGARPA
ING. SALVADOR SALDAA MUOZ

El presente manual contiene informacin que ha sido obtenida de

diferentes fuentes: de las experiencias que se han tenido en los
proyectos de invernaderos de la UANL y de inversionistas privados
del Estado de Nuevo Len, as como de revisiones bibliogrficas
impresas y electrnicas disponibles en Internet consultadas por los
autores.
Queremos agradecer, especialmente, la colaboracin del Dr. Jess
Martnez de la Cerda quien proporcion informacin muy valiosa de
sus experiencias en el Proyecto de hortalizas de la Facultad de
Agronoma de la UANL, as como la de los Productores de
invernadero del Sur del Estado de Nuevo Len.

NDICE
Cap.

Tema

Pgina

I.

Introduccin

II

Situacin actual de la produccin de tomate en invernadero en el mundo y en

Mxico

III

Aspectos generales a considerar en la produccin de tomate en invernadero

IV

Control climtico en invernadero

12

Manejo del cultivo

27

5.1.- Produccin de plntula

31

5.2.- Preparacin del suelo

39

5.3.- Trasplante

45

5.4.- Riego

50

5.5.- Fertilizacin

64

5.6.- Prcticas culturales

84

5.7.- Polinizacin

89

5.8.- Plagas y enfermedades

104

VI

Cosecha

161

VII

Post cosecha

164

VIII

Comercializacin

173

IX

Inocuidad

177

Cultivo en sustrato

180

XI

Literatura revisada

183

I.- INTRODUCCIN
La utilizacin de invernaderos casas sombra representa una alternativa de produccin y
una oportunidad de comercializacin de los productos cultivados bajo estos sistemas ya
que, adems de ofrecer proteccin contra las condiciones adversas del clima a los cultivos
le dan una mejor calidad y mayores rendimientos a la produccin. La agricultura protegida,
por tanto, es una de las actividades que dentro del sector primario tiene un auge muy
importante, llegando a ser detonante en la economa de los paises y en la economa de
aquellos que estn inmersos en esta actividad. Adems los sistemas modernos de
agricultura tienen una importancia ecolgica de suma importancia ya que permiten un uso
racional del agua y, por la proteccin que ofrecen, reducen en gran medida la utilizacin de
pesticidas txicos que daan el ambiente, los mantos acuferos y la salud humana.
Las ventajas de la agricultura protegida son significativas en comparacin con la
explotacin a cielo abierto, ya que los rendimientos pueden incrementarse de manera
gradual, con una mayor seguridad en la inversin realizada. En una agricultura tradicional
un productor de tomate llega a producir en promedio 75 toneladas al ao por hectrea con
una gran cantidad de agua utilizada y desperdiciada por evaporizacin e infiltracin. En
invernadero es posible producir ms de 200 toneladas por hectrea aprovechando al
mximo el agua, esto, siempre y cuando los productores utilicen la tecnologa adecuada y
tengan los conocimientos necesarios.
Los esfuerzos del gobierno federal y estatal al impulsar la agricultura protegida han
permitido el arraigo de las familias en sus comunidades de origen al mejorar las
condiciones de produccin de hortalizas y flores, lo que se refleja en la obtencin de
mejores y mayores ingresos, al tener una produccin continua durante la mayor parte del
ao, con mayor calidad y competitividad.
En el Estado de Nuevo Len, el uso de este sistema de produccin se ha desarrollado
lentamente, sin embargo los esfuerzos de la UANL por difundir el conocimiento de la
agricultura protegida han dado resultados satisfactorios al lograr un cambio estructural,
cultural, econmico y ambiental en la manera de producir de aquellos que han incursionado
en el tema de invernaderos mejorando sus sistemas de produccin y en la mayora de los
casos sus condiciones de vida.
En el Estado de Nuevo Len se han tenido experiencias de produccin de hortalizas en
invernaderos con resultados satisfactorios. En el ao de 1994, por ejemplo, en el municipio
de Cadereyta se construyeron 10 hectreas de invernaderos los cuales tuvieron resultados
alentadores, sin embargo, por problemas en la comercializacin tuvieron que cerrar cinco
aos ms tarde. A principios de esta dcada la UANL propuso un sistema de produccin en
pequeos mdulos de invernadero (1000 m2 aproximadamente) por lo que en algunos
municipios del Estado se construyeron naves de invernadero de stas dimensiones. Para el
ao 2005 ya existan invernaderos de 2,500 m2 y de hasta una hectrea. Actualmente, son
varios los municipios que tienen al menos 1000 m2 de produccin de invernadero entre los
que se pueden citar a Cadereyta, Galeana, Dr. Arroyo, Dr. Gonzlez, General Tern,
General Zaragoza, Iturbide, Linares, Los Ramones, Marn, Montemorelos, Rayones,
4

Sabinas Hidalgo, y Aramberri, siendo este ltimo el que posee la mayor superficie de
invernaderos con 17 hectreas construidas y en produccin.

Municipio
Aramberri
Cadereyta Jimnez
Dr. Arroyo
Dr. Gonzlez
Galeana
General Tern
General Zaragoza
Iturbide
Linares
Los Ramones
Marn
Montemorelos
Rayones
Sabinas Hidalgo
Total

Hectreas
17.0
7.8
3.0
0.1
16.0
1.0
0.4
0.2
5.6
0.1
0.5
0.5
0.1
0.4
52.7

En Nuevo Len han existido propuestas positivas, por parte de instituciones como la UANL
y el Gobierno del Estado, para la produccin de cultivos, como se ha dado en otros pases,
como Espaa y Estados Unidos, en donde se han propuesto modelos de desarrollo agrcola
en donde el productor, junto con su familia, realizan la mayor parte del trabajo en el
invernadero. Afortunadamente, esas propuestas se han hecho realidad en el Sur del Estado
donde los Gobiernos Federal y del Estatado, a travs de la SAGARPA, la Corporacin para
el Desarrollo Agropecuario y de FIDESUR, han creado un Tecnoparque Hortcola donde,
con un sentido social, se ha integrado a 55 productores de invernaderos donde colaboran el
dueo y su familia y donde, adems hay espacio para integrar a 67 productores ms.
El presente manual responde a la necesidad de capacitar a todos los productores del Estado
que deseen incursionar en el tema de la produccin de tomate en invernadero.

II.- SITUACIN ACTUAL DE LA PRODUCCIN DE TOMATE

EN INVERNADERO EN EL MUNDO Y EN MXICO
Lo que en un principio inici (en los aos 60 en Europa) como una tecnologa adaptada
para tener productos alimenticios frescos, en lugares donde las condiciones ambientales lo
impedan, ha venido evolucionando, multiplicndose y ganando terreno frente a la
agricultura convencional (incluso en lugares donde s es posible producir a campo abierto),
por representar una mejor respuesta a las demandas y necesidades de los consumidores de
productos de calidad, sanos, inocuos, nutritivos y disponibles en todas las estaciones del
ao.
Aunque la industria de los invernaderos naci y se desarroll en Europa, para principios de
los 80 empez a tomar impulso en Amrica, sobretodo en Canad y algunas regiones de
Estados Unidos, y en Mxico, aunque desde los 70 nacen en el altiplano con flores
(sobretodo en el Estado de Mxico y Morelos), es a finales de los 90 que comienzan a
desarrollarse en forma importante en la produccin intensiva de las hortalizas, pasando de
1998 al 2006 (tan solo ocho aos), de 600 a ms de 6,500 hectreas. As, de tener zonas
muy delimitadas para la produccin de hortalizas en campo abierto como Sinaloa, Sonora,
Baja California, Michoacn y el Bajo, en la actualidad, es posible producir en todos los
estados de la repblica y durante los 365 das del ao bajo agricultura protegida.

Estados
Sinaloa
Baja California
Jalisco
Sonora
Chihuahua / Coahuila
San Luis Potos
Aguascalientes / Zacatecas
Edo de Mxico
Guanajuato
Michoacn
Quintana Roo
Quertaro
Nuevo Len
Hidalgo
Puebla
Tamaulipas
Veracruz
Yucatn
Gran total

Nmero de
Hectreas
2,180
1,881
788
707
273
218
130
74
70
70
60
56
53
36
39
28
19
10
6,692

Por construir
750
403
174
180
104
20
21
21
21
14
0
0
5
20
0
0
2
0
1,720

Si bien es cierto que Amrica del Norte representa el mercado consumidor ms grande del
mundo y esto nos pone en una situacin ventajosa, es cierto tambin que la globalizacin ha
acortado distancias en todo el mundo, permitiendo distribuir alimentos desde cualquier
parte del mundo, as podemos ver en nuestra mesa kiwis de Nueva Zelanda, uvas de Chile,
manzanas del Estado de Washington, lichis de China, etc.
El importante rol que juegan los hidrocarburos en la ecuacin de la distribucin, pone a
Mxico, por su cercana en este mercado con ventaja competitiva, adems nuestra
disponibilidad de mano de obra calificada, agua de calidad agrcola y una gran diversidad
de climas n os dan elementos necesarios para posicionarnos en este mercado; la agricultura
protegida (llamada comnmente de invernadero), nos da la certeza de producir lo que el
mercado nos demanda y nos permite producir todo el ao (aunque no necesariamente en
una misma regin)
Las ventajas ah estn palpables, sin embargo estamos dentro de un esquema de
competitividad donde la ley de la oferta y la demanda nos exige maximizar rendimientos,
mejorar calidades, minimizar costos y establecer estrategias de mercado y comercializacin
para poder posicionarnos y mantenernos ah.
La historia se estudia para aprender de ella, y esta nos dice que la consolidacin de grandes
consorcios en la compra y venta de productos se fortalecen (Walmart, safeway, kroger,
Costco, Loblaws, TESCO, etc), y que los pequeos van perdiendo peso e influencia. Nos
dice que el modelo de consolidacin y homogenizacin de la calidad de la oferta ha
fortalecido histricamente a los agricultores de Florida, Holanda y Espaa, y que nosotros
siempre hemos trabajado individualizadamente y por ello perdemos capacidad negociadora
y homogeneidad en la oferta dando como resultado una percepcin de menor calidad de
nuestros productos y nos obliga a competir entre nosotros mismos.
Las seales estn ah, las tendencias marcan hacia donde se dirige la industria; est en
nosotros si nos adaptamos a esos cambios y evolucionamos a nuevas formas de asociarnos
para buscar las sinergias que potencialicen esas ventajas competitivas que tenemos, para
presentar una oferta slida y verticalmente integrada, de calidad y abasto constante,
homognea e inocua, que nos de un poder de negociacin para posicionarnos en los
mercados y en las preferencias de los consumidores finales.

III.- ASPECTOS GENERALES A CONSIDERAR EN LA PRODUCCIN

DE TOMATE EN INVERNADERO
Los productores que iniciarn con la siembra de tomate en invernadero debern tomar en
cuenta aspectos generales que son muy importantes para evitar un fracaso e incrementar las
probabilidades del xito en sus operaciones.
Algunos de los aspectos ms importantes a considerar son los siguientes:
1. Disponibilidad de agua para riego.El primer paso que debemos dar, incluso para la planeacin de la produccin en
invernadero, es asegurarnos de contar con la suficiente cantidad y calidad de agua que se
requiere para el cultivo a establecer. Existen muchos fracasos de proyectos de invernaderos
tan solo por no darle la importancia que merece al tema relacionado con el agua de riego.
Adems de la cantidad y calidad del agua de riego requerida, existen otros aspectos
relacionados con el agua como por ejemplo: el sistema de riego a utilizar, la capacidad
tcnica de los operarios del sistema de riego, conocimiento del cultivo y sus necesidades
hdricas, deficiencias causadas por exceso o dficit de agua de riego en la planta, etc.
2. Climatologa de la localidad.Debemos tener en cuenta los factores climticos de la regin donde queremos establecer el
proyecto de invernaderos y la adaptacin del cultivo en cuestin, a pesar de que podemos
controlar algunas condiciones ambientales debemos tener muy claro que entre menos
energa y equipamiento se necesite para el correcto desarrollo del potencial del cultivo,
menor ser el costo de produccin y por lo tanto mayor ser la utilidad para el productor.
Dentro de este tema, algunos de los parmetros del clima que debemos analizar son:
Velocidad y direccin predominante del viento
Temperatura mxima, mnima y promedio
Humedad relativa nocturna y diurna del ciclo del cultivo
Intensidad de luz y fotoperiodo en diferentes estaciones del ao
Precipitaciones pluviales
3. Estudio de mercado.Es importante analizar y evaluar lo que el mercado de consumidores est demandando en la
actualidad. Adems de saber producir, es importante definir que es lo que queremos
producir y que preferencias tienen los consumidores, para que al final de cuentas el
producto elegido a establecer en el invernadero tenga la aceptacin y gusto de los
consumidores y se convierta en una actividad rentable para el productor.

4. Vas de comunicacin.Los accesos principales al proyecto de invernaderos, as como las carreteras y rutas de
destino de la produccin son factores importantes a considerar en el desplazamiento de los
embarques de producto terminado. La distancia entre la finca donde se produce y el cliente
final es un aspecto a considerar al momento de definir el tipo de transporte que vamos a
utilizar en el desplazamiento del producto empacado. Se puede embarcar va area,
martima y ms comnmente se utiliza el transporte refrigerado terrestre.
5. Disponibilidad de mano de obra.Se requieren 10 operarios para atender una hectrea de invernadero en el caso del cultivo de
tomate bola cultivado en suelo, este requerimiento ya incluye la produccin, cosecha y
empaque del producto. El problema de la disponibilidad suficiente de mano de obra para la
operacin de proyectos de invernaderos ha limitado en algunas localidades el desarrollo de
grandes parques de produccin, por lo que siempre se tendr presente evaluar este aspecto
para definir la magnitud del proyecto a desarrollar.
6. Conocimiento tcnico y administrativo.Una vez definidos y resueltos los aspectos anteriores tambin se deber contemplar la parte
tcnica en lo referente al manejo correcto del cultivo en el invernadero y la capacitacin
correspondiente a los operarios del mismo. Dentro de este mismo tema, tambin se tendr
que incluir aspectos relacionados, como por ejemplo:

La variedad hbrido de semilla a establecer.

El costo del cultivo: Los costos de produccin para el cultivo de tomate en

invernadero es de aproximadamente $937,436.00 pesos. Estos costos son con buena
tecnologa (semilla hbrida, riego goteo, fertirrigacin, mano de obra calificada),
con esto nos damos cuenta de la inversin. La distribucin promedio de los gastos
del cultivo de tomate en invernadero es la siguiente: Mano de obra manejo del
cultivo $195,200.00, manejo integrado de plagas y enfermedades $ 41,660.00,
produccin de plntula $31,884.00, preparacin de suelo $6,400.00, accesorios y
herramientas $12,584.00, fertilizantes $157,584.00, riego y energa elctrica
$29,524.00, gas calefaccin $56,000.00, mano de obra recoleccin $19,992.00,
empaque y flete $321,408.00, limpieza e inocuidad $5,200.00, mantenimiento y
seguro de instalaciones $60,000.00.

Costos de produccin para el cultivo de tomate en invernadero

$195,200.00
21%
Mano de Obra Manejo del Cultivo
4%
Manejo Integrado de Plagas y Enfermedades $41,660.00
$31,884.00
3%
Produccin de Plntula
$6,400.00
1%
Preparacin de Suelo
$12,584.00
1%
Accesorios y Herramientas
$157,584.00
17%
Fertilizantes
$29,524.00
3%
Riego y Energa Elctrica
$56,000.00
6%
Gas Calefaccin
$19,992.00
2%
Mano de Obra Recoleccin
$321,408.00
34%
Empaque y Flete
$5,200.00
1%
Limpieza e Inocuidad
$60,000.00
6%
Mantenimiento y Seguro de Instalaciones
TOTAL

$937,436.00

100%

10

El destino de la produccin

Comercializacin

7. Infraestructura.Cuando se plantea el desarrollo de un proyecto productivo de hortalizas en invernadero es

muy comn que se pasen por alto aspectos relevantes que sobre la marcha nos sorprendern
debido al impacto econmico que implican. Tales aspectos pueden ser los relacionados a
infraestructura como:

Maquinaria agrcola
Bodega para empaque
Almacn para agroqumicos y fertilizantes
Red de electrificacin
Instalaciones sanitarias, baos, comedores, etc.
Telefona.
Agua potable para el consumo de los trabajadores.

11

IV.- CONTROL CLIMTICO EN INVERNADERO

El cultivo en invernadero se justifica cuando las condiciones de campo abierto no son
favorables para producir y se tiene una buena ventana comercial en la localidad. Sin
embargo, para obtener la mayor utilidad debemos ser eficientes en el control del clima
dentro de los invernaderos, esto se consigue mediante una adecuada seleccin del lugar,
tipo de invernadero y su tecnologa. Por lo tanto, debe quedar claro que el invernadero y la
localidad seleccionada deber ser aquella que tenga menores costos en la construccin y en
el manejo del invernadero, adems del costo de la produccin obteniendo altos
rendimientos y buena calidad del fruto.
La produccin de tomate en invernadero se ha establecido en diferentes localidades del
Estado de Nuevo Len y los resultados obtenidos indican que para obtener mayor
rendimiento con menor costo de produccin, se recomienda que los invernaderos se
instalen entre los 900 y 1,500 msnm (metros sobre el nivel medio del mar), aclarando que
en cualquier localidad se pueden obtener buenas producciones, pero se requiere un
invernadero ms sofisticado y el costo de produccin (energa) ser mayor o la ventana
comercial es muy reducida (tal es el caso de Cadereyta, N.L.). Es importante recalcar que
existen localidades entre esta altitud que no son aptas para la instalacin de invernaderos
debido a que el microclima puede tener humedad relativa muy alta o rfagas de viento que
afectan la estructura y plstico del invernadero.
El principal objetivo de la instalacin del invernadero es controlar el micro-clima dentro del
invernadero y controlar las plagas del cultivo del tomate. Un invernadero debe contar con
lo indispensable para el control del microclima para proveer a las plantas las condiciones lo
ms cerca posible a lo ptimo con el fin de obtener altos rendimientos con buena calidad
del producto, a continuacin se describen brevemente los ms importantes;
1.

Aprovechar luz solar.-

Con el uso de una cubierta de plstico adecuada se aprovecha la energa del sol para que la
planta produzca alimento mediante la fotosntesis y genere calor para incrementar la
temperatura. Es importante cuidar tanto la luz que pasa por la cubierta para que la planta
pueda fotosintetizar en forma adecuada y que la cubierta de plstico deje pasar la luz
infrarroja para que genere calor dentro del invernadero.

12

2.

Calefaccin.-

Se instala el equipo de calefaccin para evitar heladas y preferentemente mantener la

temperatura por encima de 10C que es la temperatura en la cual la planta de tomate detiene
su crecimiento. En Mxico lo ms comn es utilizar gas butano debido a que la
electricidad es muy costosa. An con el uso del gas es necesario monitorear bien la
temperatura para evitar encender, cuando no se requiera, debido a que eleva mucho los
costos de produccin.

3.

Humedad relativa.-

El control de la humedad relativa es de suma importancia y la ptima se encuentra entre el

50 y 60%. Si la humedad relativa es menor puede haber aborto de flores y si es superior a la
ptima se incrementa la probabilidad de presentarse problemas por enfermedades causadas
por hongos y bacterias. El monitoreo de la humedad relativa interior y exterior del
invernadero es importante para poder tomar una decisin correcta si debemos abrir o que
permanezcan cerradas las ventanas laterales y/o cenitales.
4.

Viento.-

La velocidad del viento puede destruir un invernadero, normalmente vientos por encima de
120km/hr pueden provocar daos muy severos. Los invernaderos normalmente estn
diseados para soportar vientos laterales, sin embargo, cuando se presentan torbellinos el
peligro es mayor debido a que hace una succin levantando la cubierta, para evitar esto se
recomienda colocar barreras contra viento vivas o artificiales. El aprovechamiento del
viento en forma adecuada hace que un invernadero funcione bien, por ejemplo, ayuda a la
extraccin del aire caliente y recircula aire del exterior rico en bixido de carbono,
indispensable en la fotosntesis de las plantas.
5.

Bixido de carbono.-

Normalmente la concentracin de bixido de carbono no se le pone mucha atencin. Sin

embargo, es importante en la fotosntesis de las plantas, que se efecta durante el da, por lo
tanto, es importante que an en das nublados y frescos, se abran las ventanas laterales y/o
cenitales para abastecer de bixido de carbono a las plantas. Entre mayor sea la temperatura
y actividad de la planta mayor ser el requerimiento del bixido de carbono.
13

Los problemas que se presentan en los invernaderos

normalmente se deben a estructuras deficientes, ausencia o
mal manejo de equipos de control climtico que provocan
valores extremos indeseables de temperatura, viento,
luminosidad y humedad relativa. La medicin de estos
factores puede ser con instrumentos simples puntuales tales
como termmetro de mxima y mnima.
4.1

Sin embargo, lo recomendable es medir cada hora durante

las 24 horas del da con el uso de estaciones
meteorolgicas ms sofisticadas, pero que en la actualidad
son
muy econmicas (figuras 4.1. y 4.2). Entre mayor
informacin tengamos dentro y fuera del invernadero es
mas fcil comprender el comportamiento del cultivo de
tomate y hacer los cambios pertinentes para incrementar el
rendimiento y calidad.
Los problemas ms usuales en los invernaderos en el sur del Estado de Nuevo Len
relacionados con el clima, son los siguientes:

Temperaturas altas en primavera y verano.

Temperaturas bajas (<0C) en el invierno y primavera.
Exceso de humedad relativa durante pocas de lluvias.
Vientos por encima de los 120 km/hr torbellinos en forma de rfagas.
Intensidad de luz elevada en primavera y verano.
Baja intensidad de luz durante das nublados, el efecto puede ser severo slo cuando
se presentan muchos das nublados en forma continua.
Niveles bajos de CO2.
Como se puede apreciar los factores de mayor relevancia son la temperatura, humedad
relativa, viento, luminosidad y bixido de carbono. A continuacin se describen cada uno
de los factores mencionados.

14

TEMPERATURA
La temperatura es un factor que hay que tener muy en cuenta en el interior del invernadero,
debido a que tiene una fuerte influencia en los procesos fisiolgicos de las plantas. Incluso
normalmente es el factor ms importante para decidir dnde ubicar el invernadero.
Adems de afectar el crecimiento y desarrollo del cultivo de tomate, la temperatura tiene
una gran influencia en el cuaje de frutos, debido a que afecta directamente la actividad de
los abejorros, indispensables en la polinizacin de tomate bajo invernadero. La temperatura
tambin causa efectos indeseables en la maduracin de frutos de tomate, es frecuente ver
frutos deformes por altas y bajas temperaturas. Adems, si se presentan temperaturas
elevadas durante la maduracin sta ser desuniforme provocando una disminucin de la
calidad, que no es deseable para el mercado.
La eleccin de la localidad es determinante para controlar la temperatura. Para el caso de
Nuevo Len, en la zona norte (Anhuac) y centro (China) que se encuentran en una altitud
de 200 a 600 msnm no es conveniente producir en los meses de verano debido a las
temperaturas elevadas. Sin embargo, s es posible producir en otoo, invierno y primavera.
En contraste, en las localidades del sur del estado de Nuevo Len en donde normalmente se
tienen altitudes mayores a los 1,000 msnm las mejores pocas de produccin sern de abril
a diciembre. Es importante mencionar que entre mayor es la altitud mayor ser el costo de
calefaccin en los meses mas fros. Una localidad que, en base a la informacin histrica,
se presentan temperaturas muy bajas es el caso de La Ascensin en donde se han
registrado temperaturas de hasta -17C. Debemos de tener cuidado al hablar del Sur del
Estado de Nuevo Len debido a que hay localidades con menor altitud y humedades
relativas muy altas como es el caso de las cabeceras municipales de Aramberri y Zaragoza
que tienen comportamientos muy diferentes al resto del Sur del Estado de Nuevo Len.
Existe una norma general que nos indica que por cada 100m de altura la temperatura se
reduce 1C, por lo tanto, con el simple hecho de tener el dato de la altitud es posible definir
la poca de produccin ptima para el tomate en invernadero en las diferentes localidades.
Debe quedar claro que hay microclimas que pueden ser la excepcin, por lo que es
necesario hacer mediciones al menos de temperatura, velocidad mxima del viento y
humedad relativa.
El incremento de la temperatura en un invernadero se debe principalmente a la energa del
sol como fuente de calor. El sur del estado de Nuevo Len se caracteriza por tener una alta
intensidad de luz que genera altas temperaturas durante el da, pero la ventaja es que
durante la noche la temperatura es fresca lo cual favorece el crecimiento y desarrollo del
cultivo del tomate. En un invernadero la cubierta de plstico deja pasar casi la totalidad de
la radiacin solar durante el da y retiene la radiacin infrarroja de onda larga procedente
del suelo, que mantiene una mayor temperatura buena parte de la tarde con temperaturas
ligeramente superior a la temperatura exterior. Sin embargo, la cubierta plstica no es una
garanta de proteccin contra heladas por lo que debemos estar preparados con calefactores.
El material de la cubierta seleccionada y su correcta instalacin es un aspecto importante,
ya que va a influir tanto en la radiacin que entra al invernadero como en el porcentaje de
luz infrarroja que deja escapar por falta de hermeticidad.
15

A continuacin se presentan los registros de temperaturas del ltimo ao de la localidad de

Sandia el Grande en Aramberri.

Las dimensiones del invernadero afectan la temperatura, es decir, invernaderos ms altos

aunque tarden mas en calentarse tiene mayor estabilidad comparado con invernaderos de
baja altura en los que la variacin de temperatura es mayor. Es decir, son ms calientes en
verano y ms fros en el invierno. Por lo tanto, debemos evitar invernaderos de porte bajo
en estas localidades. Es importante mencionar que, entre ms altos sean los invernaderos
mayor ser el costo de la calefaccin, por lo tanto, se recomienda instalar pantallas trmicas
para disminuir el gasto de combustible para elevar la temperatura cuando sta es baja.
El rgimen trmico del invernadero vara a lo largo del da por el movimiento del sol. Es
decir, en un da despejado se consiguen temperaturas superiores a las de campo abierto,
mientras que por las noches se aproximan e incluso pueden ser inferiores al campo abierto.
El productor debe intervenir en base al monitoreo de la temperatura y experiencia para que
la temperatura nunca se encuentre por debajo de las mnimas del cultivo (10 C), intentando
que se acerquen lo ms posibles a las ptimas de cada fase de desarrollo con un costo que
afecte lo menos posible la utilidad. En das nublados las temperaturas dentro y fuera del
invernadero son similares, sin embargo, la humedad relativa puede ser mayor dentro del
invernadero debido a la transpiracin de las plantas. Por lo tanto, si la temperatura est por
encima de 18C se recomienda abrir mnimo las ventanas cenitales y una ventana lateral
para propiciar la circulacin.
Para evitar que las temperaturas sean inferiores a las ptimas, el productor debe encender el
sistema de calefaccin, el ms comn en Mxico es el uso de aire caliente. El cual
proporciona una distribucin uniforme del calor cuando es colocado en forma adecuada y
16

con el uso de tubos de plstico perforados, no deseca el ambiente y es sencillo de manejar.

A pesar de que el sistema de calefaccin con aire caliente es de bajo costo inicial tiene un
elevado costo de funcionamiento, por lo que el productor entre menos tenga que encenderlo
mayor utilidad obtendr. En el caso del sur del estado de Nuevo Len la zona de La
Ascensin presenta mayor costo de calefaccin debido a que tiene temperatura inferior
comparada con la zona de Sanda. Motivo por el cual la mayor cantidad de invernaderos se
encuentran en el rea de Sandia.
Cuando se tienen problemas con bajas temperaturas, existen varias medidas que se pueden
tomar para incrementar la temperatura dentro del invernadero, por ejemplo;
Asegurarnos de que el invernadero est hermtico, es decir, revisar que no existan
rupturas en los plsticos, que las ventanas laterales y cenitales se encuentren
cerradas.
Colocar dobles cubiertas separadas por aire, con este mtodo existe una mejor
regulacin de la temperatura.
Pantallas trmicas, el uso de pantallas trmicas ayuda a que se incremente la
temperatura con mayor rapidez, con menor consumo de gas y se mantiene el calor
mayor tiempo.
Por el contrario cuando el problema es de altas temperaturas las prcticas ms comunes
para bajarla son las siguientes:
Abrir ventanas cenitales, normalmente se abren las ventanas cuando la temperatura
es superior a los 24C y se cierran cuando la temperatura llega a los 20C.
Ventanas laterales, normalmente se abren cuando se tienen temperaturas superiores
a los 26C y se cierran y cuando son inferiores a los 18C.
Encalado del plstico, en el caso del tomate se recomienda encalar cuando la
intensidad de luz es por encima de 7,000 foot candle.
Abanicos, sirven para hacer circular el aire dentro del invernadero, se encienden
normalmente cuando la temperatura alcanza una temperatura de 25C.
Incrementar la humedad relativa, es un mtodo poco comn, se puede utilizar en
regiones con humedad relativa baja como es el caso de Sandia. Sin embargo, es
riesgoso debido a que se incrementa la probabilidad de ataque por enfermedades.
La medicin de la temperatura en el interior y exterior del invernadero es de suma
importancia debido a que nos da las herramientas para la correcta toma de decisiones.
Existen diversos tipos de termmetros por ejemplo, algunos muestran la temperatura en una
escala mientras que otros son digitales. Los digitales pueden ser puntuales, es decir,
muestran la temperatura al momento, pero no hay registro digital. En cambio existen
termmetros que registran la temperatura segn se programen, es decir, puede ser cada
17

minuto, varios minutos, cada hora, etc. Es comn en los invernaderos encontrar
termmetros de mximas y mnimas, los cuales son muy buenos debido a que nos indican
los extremos de temperaturas. Sin embargo, se recomienda instalar termmetros que tomen
las temperaturas en forma automtica cada hora durante las 24 horas del da, por ejemplo
hay termmetros digitales muy econmicos que son de gran utilidad (figura 4.3.).

Figura 4.3. Termmetro digital que monitorea temperatura y humedad relativa y

termmetro de mxima y mnima.
La temperatura tiene una gran influencia en el crecimiento y desarrollo de la planta de
tomate por ejemplo:
-

Temperaturas menores a 0C la planta se hiela.

Cuando la temperatura es inferior a los 10C y superior a los 27C el desarrollo
normal de la planta se ve afectado considerablemente.
La temperatura para un crecimiento ptimo es entre 20 a 24C,
Floracin: La temperatura nocturna ptima en la floracin es de 16C, mientras que
la diurna es de 24C.
Pero con temperaturas nocturnas superiores a los 26C y diurnas de 35C provoca el
aborto de las flores.
Para una maduracin la temperatura ptima es 20C, pero con temperaturas
mayores a 30C el fruto madura amarillo (cuadro 1).
Cuadro 1. Efecto de la temperatura en el cultivo del tomate.
ETAPA CRECIMIENTO
Hiela
Desarrollo normal afectado
ptimo desarrollo
ptima diurna
ptima nocturna
Floracin diurna
Floracin nocturna
Aborto de flores
ptima maduracin de fruto (rojo)
Maduracin fruto amarillo
Almacenamiento
Suelo mnima
Suelo ptima
Suelo mxima

TEMPERATURAS (o C)
0
10 y 27
20 a 24
18 a 21
15 a 18
23 a 26
15 a 18
noche(26) ; da(35)
15 a 22
> 30
13
12
20 a 24
34

18

LUMINOSIDAD
Las plantas usan la luz para producir sus alimentos mediante el proceso que se denomina
fotosntesis, la luz es absorbida por las partes verdes (hojas y tallos) de las plantas. Los
colores del arcoiris o de la luz visible que emite el sol y que las plantas absorben en mayor
proporcin son el rojo y azul. Las partes verdes de la plantas reflejan el color verde, por lo
tanto, no lo usan en la fotosntesis.
La iluminacin es un elemento fundamental para que la produccin bajo invernadero tenga
xito, debido a que la planta produce sus alimentos mediante la fotosntesis que ocurre con
la luz solar. Adems, la radiacin solar es la fuente de energa ms econmica para
incrementar la temperatura dentro del invernadero, es decir, en da fros despejados se
puede elevar la temperatura dentro del invernadero hasta 15C.
80
70

Fotosntesis (%)

60
50
40
30
20
10

750

700

650

600

550

500

450

400

350

Nanmetros

Figura 4.4. Espectro de luz visible y relacin de fotosntesis de acuerdo al color de la luz
visible.
La planta a travs de las hojas pueda producir alimento mediante la fotosntesis cuando el
espectro de luz es visible, es decir, entre los 350 y 700 nm (nanmetros), pero el espectro
de luz ptimo para la planta es 430 y 662 nm, que corresponde a la luz azul-violeta y
anaranjado (figura 4.4.).
Normalmente no se tiene mucho problema con este factor para el caso del cultivo del
tomate en el sur del estado de Nuevo Len, pero cuando se presentan muchos das nublados
principalmente en el invierno, puede llegar a ser un problema. Otros factores que pueden
afectar el aprovechamiento adecuado de la luz son una mala eleccin del plstico usado
como cubierta debido a una deficiente transmisin de la luz visible, mala orientacin del
invernadero (se recomienda orientar el invernadero de norte a sur), cubiertas encaladas
incorrectamente y cubiertas severamente deterioradas por el tiempo.
La radiacin tambin tiene una alta influencia en la calidad de los frutos, por ejemplo en el
caso del tomate una baja radiacin hace que se incremente el contenido del agua en el fruto,
afectando su firmeza y bajando el contenido de azcares. Otro efecto de una deficiente
19

iluminacin es una mala coloracin del fruto del tomate. En cambio una elevada radiacin
reduce el crecimiento y desarrollo del fruto, incluso pudiendo provocar quemaduras.
Para hacer una correcta eleccin del plstico que se usar como cubierta es necesario
comprender los principios de la luz solar, con esto aseguramos que la planta cumpla sus
requerimientos, aprovechamos al mximo la energa para calentar el invernadero y que el
plstico tenga una vida til garantizada de al menos 3 o 4 aos.
La radiacin solar se divide en espectro de luz y se mide en nanmetros. La luz solar tiene
aproximadamente un 4% de luz ultravioleta, 52% de luz infra- roja y 44% de luz visible. A
continuacin se describe en forma breve la utilidad o perjuicio de cada tipo de luz presente
en la radiacin solar.
Luz Ultravioleta
La luz ultravioleta tiene una medida de longitud de 1 a 400 nm, entre mayor luz ultravioleta
menor ser la vida til del plstico, por lo tanto, el plstico deber ser tratado contra los
rayos ultravioleta. Normalmente la vida til del plstico es de 3 a 4 aos dependiendo del
cuidado y la intensidad de luz de la zona, por ejemplo, la intensidad de la luz en el sur del
estado de Nuevo Len es mayor a la de la zona citrcola de la misma entidad.
El control de mosquita blanca mediante el uso de cubiertas que filtran la luz ultravioleta
(<400 nm) son de gran importancia. La mosquita blanca tiene poca capacidad para ver en el
espectro de luz de azul-verde-amarillo, prefiere el espectro de luz ultravioleta. Sin embargo,
la filtracin de la luz ultravioleta tambin afecta la orientacin de los abejorros usados para
la polinizacin, por lo que es recomendable preguntar al proveedor de la cubierta sobre este
posible efecto. Los efectos perjudiciales de estos plsticos pueden ser atenuados por la
capacidad de respuesta de los insectos polinizadores, se ha encontrado que los abejorros
tienen una excelente y rpida capacidad de aprendizaje y puede llegar a adaptarse a la
ausencia de la luz ultravioleta.
Se ha tenido la oportunidad de ver un invernadero en el cual se rompi la cubierta del tnel
del centro en el cual se coloc una cubierta que filtra la luz ultravioleta, comparado con las
cubiertas originales en los tneles extremos. El centro del invernadero no hubo ataque de
mosquita blanca mientras que en los extremos el ataque fue muy severo.

Luz Visible
Se encuentra entre los 380 a 750 nm de la luz solar visible, es el espectro de luz ms
importante en la tierra debido a que las plantas lo requieren para llevar a cabo la
fotosntesis. La ptima fotosntesis en las plantas se realiza a los 430 y 662 nm. Por lo
tanto, es importante que la cubierta de plstico del invernadero no bloquee las dos
secciones del espectro de luz que requiere la planta.

20

Luz Infra-roja
Por encima de los 750 nm se encuentra el espectro de luz infra-roja, este espectro es el que
genera calor, por lo tanto, el plstico utilizado como cubierta de los invernaderos deber
dejar pasar este espectro de luz.
Para que la iluminacin solar sea utilizada adecuadamente se debe tomar en cuenta tanto la
intensidad como la duracin de la misma, los cuales dependen de varios factores tales
como:
Factores meteorolgicos del ambiente.- los factores que reducen la transmisin de la
radiacin solar en el interior del invernadero son cielo nublado, gotas de agua
condensadas, polvo en la atmsfera y en la cubierta.

Fig. 4.5. Cielo Nublado

Material de recubrimiento.- El tipo de material de cubierta utilizado tiene una gran

influencia en la transmisin de la luz, pero tambin entre mayor grosor y aditivos
tenga el plstico, penetra menos luz. Otros aspectos, tal como doble cubierta,
tambin reducen la transmisin de la luz por lo que deber tomarse en consideracin
dependiendo de la zona. Con el uso de acolchado blanco o reflejante se puede
incrementar la eficiencia de la luz visible debido a que hace que los rayos solares
reboten al impactarse con el plstico del acolchado. En cambio cuando se quiere
reducir la luz que penetra, la prctica ms comn es la de aplicar blanco Espaa a la
cubierta o colocar malla sombra sobre el plstico.

21

Fig. 4.6. Acolchado de Suelo

Orientacin de los invernaderos.- Para aprovechar al mximo la luz solar, el
invernadero se orienta de Norte a Sur, esto solamente es recomendable para
localidades cerca de los 35 de latitud tal como es el caso de nuestra entidad de
Nuevo Len y estados vecinos. El uso de cubierta de plstico de alta difusin
mejora la distribucin de la luz solar dentro del invernadero, por lo que se
recomienda ampliamente este tipo de plstico, sin embargo, conforme pasa el
tiempo y se deteriora el plstico el efecto se reduce, por lo que debemos respetar la
orientacin de los invernaderos.
Otros factores que afectan la iluminacin pueden ser la densidad de poblacin de
plantas, tipo de tutorado y poda de las
plantas. Por lo tanto, una correcta
densidad de siembra es importante
acompaada de un buen tutor de la
planta y eliminacin de hojas viejas
para que la luz tenga una mejor
penetracin. En ocasiones cuando se
presentan muchos das nublados o
variedades con excesivo follaje se
recomienda tambin eliminar algunas
hojas maduras para que la luz penetre
en forma adecuada.
Fig. 4.7. Cultivo a doble hilera

En algunos pases cuando la intensidad de luz o la duracin son deficientes es necesario

recurrir al alumbrado artificial, sin embargo, en nuestra regin no es prctico debido a los
altos costos de la energa elctrica.
La iluminacin se mide a travs del fotmetro que se muestra en la figura 4.8. La
intensidad de luz ptima para tomate se reporta entre los 6,000 y 8,000 foot candle. Por
ejemplo, durante el mes de abril a cielo abierto en un da despejado en el Valle de Sandia se
tienen aproximadamente 9,500 footcandle a las 12:00 p.m. mientras que en el mes de julio
22

se incrementa hasta los 10,500 footcandle. Se recomienda medir la intensidad de luz para
poder hacer recomendaciones de cuando aplicar el blanco Espaa. La intensidad de luz es
diferente entre los meses del ao, pero es similar entre los aos con excepcin de los aos
con muchos das nublados.
Para determinar la duracin de la luz basta con
buscar en el internet, en donde se obtiene
informacin en base a la latitud de la regin. En
nuestra regin para el caso del tomate este no es
problema, debido a que es un cultivo que no
requiere de alta intensidad o das con muchas horas
de luz.
Figura 4.8. Fotmetro que se utiliza para medir la
intensidad de la luz.

23

HUMEDAD RELATIVA
Normalmente en la produccin en invernadero se le da mayor importancia a la temperatura
debido a que con temperaturas inferiores a los 0C provocan que las plantas se hielen, sin
embargo, a la humedad relativa se le da menor importancia, cuando la humedad relativa
alta ha ocasionado ms prdidas debido a altas incidencias de hongos, que el dao
ocasionado por temperaturas. Por lo tanto, consideramos que la humedad relativa es igual o
incluso de mayor importancia que la temperatura dependiendo de la regin y las lluvias que
se presenten en el ao de produccin.
Al estudiar la evolucin diaria de la temperatura y la humedad relativa se puede observar
que se comportan en forma inversa, es decir conforme incrementa la temperatura baja la
humedad relativa. Por lo tanto, la humedad relativa en un invernadero alcanza su mximo
valor normalmente por la noche y primeras horas de la maana y disminuye en las horas
mas calientes del da. Sin embargo, cuando se tienen temperaturas bajas durante el da se
puede tambin tener alta humedad relativa debido a la humedad generada por las plantas
dentro del invernadero. La ptima humedad relativa para el cultivo del tomate oscila entre
el 50 y 60%. Cuando la humedad relativa es baja se deshidrata el polen reduciendo el cuaje
de los frutos y cuando la humedad relativa en alta propicia el desarrollo de enfermedades
principalmente de hongos y bacterias.
La prevencin de la condensacin de las gotas de agua es muy importante. En das
soleados incrementan la transpiracin de las plantas, pero debido a que la temperatura es
alta la humedad no se condensa. Sin embargo, al caer la tarde o la noche que baja la
temperatura el aire tiene menor capacidad de almacenar agua por lo que se condensa en la
cubierta y hojas de las plantas propiciando la germinacin de las esporas de hongos que
pueden afectar severamente el cultivo de tomate tales como la Botrytis y Mildiu
polvoriento.

Figura 4.9. Agua de Roco

Un fenmeno que tiene una relacin directa con la humedad relativa del aire es la
condensacin del vapor del agua en las paredes y cubierta del invernadero. Estas gotas
tienen un efecto negativo en los cultivos ya que impiden el paso de la luz y aumentan las
probabilidades del desarrollo de enfermedades. Cabe aclarar que hasta la fecha no existen
24

cubiertas de plstico comerciales que evitan la condensacin del agua, pero la mayora son
anti goteo, es decir, la cubierta hace que la gota sea muy delgada y que se deslice por la
pendiente del plstico hacia la cama de la canaleta, motivo por el cual los constructores
recomiendan no sembrar dicha cama. Sin embargo, debido al costo del invernadero el
productor aprovecha dicha cama de siembra.
El empleo de dobles cubiertas afecta la humedad relativa incrementndola dentro del
invernadero comparada con la cubierta sencilla. Sin embargo, con un buen sistema de
ventanas cenitales y laterales se puede controlar la humedad relativa.
Cuando se desea incrementar la humedad relativa en el interior del invernadero, se puede
hacer a travs de sistemas de enfriamiento con agua (aire lavado) o humidificadores con
boquillas con elevada presin (nebulizacin con gotas de 5-10 mm). Esta prctica es muy
fcil y rara vez se realiza con el objetivo de aumentar la humedad relativa, sino que mas
bien para bajar la temperatura y aplicar plaguicidas.
Lo ms difcil en un invernadero es bajar la humedad relativa y lo que comnmente se hace
es abrir la ventana cenital, pero puede ser contraproducente si la humedad relativa en el
exterior es ms alta. Otras prcticas para bajar la humedad relativa incluyen la poda de
brotes laterales, eliminacin de hojas viejas y elevar la temperatura dentro del invernadero.
En resumen el control de la humedad relativa alta se puede controlar mediante las
siguientes opciones:
Abrir ventanas cuando la humedad relativa exterior es inferior a la interior.

Figura 4.10. Ventana Lateral

Figura 4.11. Motor de Ventana

Figura 4.12 Ventana Cenital

Elevar la temperatura dentro del invernadero, cerrando las ventanas laterales y

cenitales o con el uso de calefactores, pero es un proceso costoso.
Poda de tallos y hojas de las plantas.
Reducir la densidad de plantas dentro del invernadero.
La medicin de la humedad relativa se lleva a cabo a travs de un higrmetro o con
instrumentos digitales de bajo costo, como los que se muestra en la figura 4.13.

25

Figura 4.13. Higrmetros digital y anlogo

BIXIDO DE CARBONO
El bixido de carbono (CO2) tiene un importante papel en los cultivos debido a que sin l
no se puede llevar a cabo la fotosntesis. Este compuesto se difunde a travs de estomas
mediante la fotosntesis formando hidratos de carbono, que propician la acumulacin de la
materia seca y con ello el crecimiento de los tejidos vegetales. La concentracin del bixido
de carbono en el ambiente es de aproximadamente 340 ppm. En el interior de los
invernaderos su contenido sufre a lo largo del da oscilaciones considerables, con
concentraciones en las primeras horas de la maana entre 350 y 450 ppm, para bajar a
medio da a niveles cercanos a 200 ppm, an con las ventanas laterales abiertas cuando la
velocidad del viento es baja. El aumento en la noche es por la respiracin de las plantas
que producen bixido de carbono y la disminucin en el da por la fotosntesis que consume
bixido de carbono. Aunque se puede aplicar CO2 en forma artificial, dicho proceso es
costoso, por lo tanto, la prctica ms comn, es muy sencilla y consiste en abrir las
ventanas cenitales y laterales para poder introducir la mayor cantidad de aire nuevo en los
momentos de mxima actividad fotosinttica. Una correcta orientacin de los invernaderos
es la clave para hacer circular el bixido de carbono. Las ventanas laterales y cenitales
debern estar orientadas a los vientos predominantes de primavera y verano, sin perder la
orientacin de norte a sur que se recomienda para aprovechar la luz solar. Es decir, la
orientacin debe ser ms o menos 15 norte- sur.

26

V.- MANEJO DEL CULTIVO

ECOLOGA DEL CULTIVO
Temperatura
El tomate es una hortaliza de clima templado a subtropical, que no tolera heladas, ya que a
temperaturas menores o iguales a 0 la planta muere. Su temperatura base es de 10C, y
para un buen desarrollo de la planta, su temperatura ptima es de 22C.
La literatura sobre el tomate menciona que la temperatura ptima para la germinacin est
comprendida entre los 25 y 30 C. Por debajo de los 10 C la semilla no germina, as como
a temperaturas arriba o igual a 40C.
El rango de temperaturas del suelo debe ser de 12 a 16C (mnima 10C y mxima de
30C) y la temperatura ambiente para su desarrollo de 20 24 C, siendo la ptima 22C. A
temperaturas menores de 10C y mayores de 27C puede detenerse su crecimiento.
La temperatura ptima para la maduracin del fruto es de 18 24 C; si la temperatura es
menor de 13 C, los frutos tienen una maduracin muy lenta y pobre.

Luz
En el tomate, la influencia de ste factor es menor que en otros cultivos, el nivel ptimo en
intensidad de luz es intermedio, pero es conveniente que la luminosidad sea intensa cuando
la planta est en produccin (coloracin de frutos), 12 horas diarias de luz es el mejor
fotoperiodo: si es menor, el desarrollo es lento y, si es mayor la sntesis de protenas se
dificulta y los hidratos de carbono se acumulan en exceso.
Humedad relativa
Se considera que con 50 60 % Humedad Relativa el cultivo de tomate cumple
ptimamente su ciclo. Los efectos de la Humedad Relativa dependen en gran medida de la
variedad, temperatura y etapa fenolgica de la planta.
Aspectos Edficos
El tomate est clasificado como una hortaliza tolerante a la acidez, con valores de pH de
5.0 6.8. En lo referente a salinidad est clasificado como medianamente tolerante,
teniendo valores mximos de 6400 ppm o 10 mmhos.

27

Con respecto a la textura del suelo, el tomate se desarrolla en suelos livianos (arenosos) y
en suelo pesados (arcillosos), siendo los mejores los arenosos y limo arenosos con buen
drenaje.

ASPECTOS AGRONMICOS
Botnica
Clasificacin taxonmica
El tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) se clasifica taxonmicamente de esta manera:
Reino:
Divisin:
Subdivisin:
Clase:
Subclase:
Grupo:
Orden:
Familia:
Gnero:
Especie:

Vegetal
Tracheophyta
Pteroside
Angiosperma
Dicotyledoneae
Metachlamydae
Solanales
Solanaceae
Lycopersicon
esculentum

Raz
La planta originada de semilla
presenta una raz principal que
crece hasta 2.5 cm. diarios y
alcanza una profundidad de 60 cm.
Cuando la planta se propaga
mediante trasplante, como sucede
generalmente, la raz principal se ve
parcialmente detenida en su
crecimiento, en consecuencia, se
favorece el crecimiento de races
secundarias que se desenvuelven
entre los 5 y 70 cm de la capa del
suelo. El sistema radical puede
abarcar una extensin de 1.5 m de
dimetro alrededor de la planta.

28

Tallo

1.- Tallo
2.- Herida de desbrote
3.- Peciolo raquis
4.- Yema axilar

Es epigeo, erguido con 0.4 a 4.0 o ms metros

de altura segn se le conduzca, cilndrico
cuando joven y posteriormente anguloso, de
consistencia herbcea o algo leosa, con
pubescencias y de duracin anual. La
ramificacin del tallo principal da lugar a dos
grupos: determinado e indeterminado; el
primero, termina sus ramificaciones en
inflorescencia limitndose en consecuencia el
crecimiento vertical; en el segundo, tambin se
forman racimos en la hoja ultima, sin embargo,
surge una nueva rama y en consecuencia el
crecimiento vertical no se limita desde un punto
de vista de la morfologa de la planta.
El tallo, adems, est provisto en su superficie
de pelos y glndulas que desprenden un lquido
de aroma muy caracterstico.

Hoja
Las hojas compuestas, suaves y
carnosas, de tamao variable segn
cultivar, la posicin y las condiciones
ambientales. Las dos primeras son de
menor tamao, con menos foliolos; las
siguientes pueden alcanzar unos 50 cm.
de largo, con un foliolo terminal grande
y hasta 8 foliolos laterales tambin
grandes, los que a su vez pueden
formar foliolos. Los foliolos grandes
son generalmente peciolados, lobulados
irregularmente y con bordes dentados;
de la misma manera que en el tallo,
presenta tricomas glandulares con
sustancias que le dan el olor
caracterstico de la planta.

1.- Peciolo raquis

2.- Foliolo

29

Flores

Poro

Estigma
Estilo
Pistilo Ptalo
Cliz
Ovario

Anteras

vulo

Las flores son hermafroditas, se presentan formando inflorescencias que pueden ser de
cuatro tipos: racimo simple, cima unpara, cima bpara y cima multpara; pudiendo llegar a
tener hasta 50 flores por inflorescencia en el caso de variedades cerasiformes. Normalmente
el tipo simple se encuentra en la parte baja de la planta, predominando el tipo compuesto en
la parte superior.
El androceo presenta cinco o ms estambres, adheridos a la corola, con anteras formando
un tubo. El gineceo presenta de 2 a 30 carpelos los cuales originan los lculos del fruto,
est constituido por un pistilo de ovario spero
Fruto
El fruto es una baya de color amarillo, rosado o rojo, de forma deprimida, alargada y
lobular, piriforme, redondeada, de tamao variable; la coloracin es roja, rosada o
amarillenta segn la manifestacin de licopeno y/o caroteno.

30

5.1.- PRODUCCIN DE PLNTULA

El xito de una siembra comercial de tomate bajo invernadero radica, en dar el primer
paso en forma correcta, que es precisamente la produccin de plntula de buena calidad.
El establecimiento del cultivo implica la seleccin del hbrido adecuado, buena semilla,
adecuada preparacin del suelo, trasplante bajo ptimas condiciones ambientales, densidad
de siembra adecuada y un buen manejo del cultivo.
La siembra de tomate bajo invernadero es una actividad complicada que requiere de mucha
atencin, debido a que el costo de produccin es mayor en comparacin con campo abierto
por lo que debemos entender que el material utilizado obtenga buen rendimiento, calidad y
del gusto del cliente.
A pesar de que la semilla de tomate se puede sembrar en forma directa en el suelo o en
almcigos, lo ms comn es que se siembre en charolas de propagacin debido al costo
elevado de la semilla y las ventajas que trae la produccin de plntula que durante el
transcurso de este captulo se explicarn.

Seleccin de un buen material gentico

El mercado de las semillas de hortalizas maneja un gran nmero de hbridos comerciales
de cada tipo de tomate, lo que causa frecuente confusin entre los horticultores, para
resolver este problema se recomienda lo siguiente:
a) Indagar cual es el material que estn sembrando con xito los agricultores de la
regin. Por ejemplo, en la regin del valle de Sandia, el hbrido Charleston ha tenido
buen comportamiento.
b) Recomendaciones de los Centros de Investigacin, Universidades Agropecuarias y
casas comerciales de semillas.
c) La propia experiencia del productor, el cul deber tener en forma constante su propio
lote de pruebas de nuevos hbridos. Esta es la mejor forma de determinar el mejor
hbrido, debido a que la seleccin se hace bajo las condiciones ambientales del
productor y su manejo.
Al seleccionar y comprar la semilla, debemos de revisar el lote de semilla, el tiempo que
tiene almacenada y la condicin del almacn, adems los datos de germinacin, vigor y
pureza.
En la mayora de las hortalizas se recomienda un mnimo de 90% de germinacin y que la
semilla sea nueva (dos aos para el caso del tomate). La longevidad de la semilla
depende principalmente de la herencia, aunque tambin es afectada por las condiciones
durante su crecimiento, desarrollo, cosecha y almacenamiento. La semilla de tomate tiene
una longevidad intermedia alrededor de 3-4 aos.
31

Produccin de Plntula
La produccin de plntulas con cepelln se define como la produccin de una plntula
dentro de un contenedor que le permite conservar la raz y sustrato intacto al momento del
trasplante. Se puede producir en cualquier tipo de contenedor, por ejemplo vasos de hielo
seco, bolsas de plstico, y desde luego lo mas comn en charolas de plstico o
poliestireno que contienen diferente nmero de cavidades. El objetivo es producir una
plntula con cepelln que soporte mejor el trasplante y que la plntula sufra lo menos
posible al momento del trasplante.
La produccin profesional de plntulas por este mtodo requiere de una estructura
(invernadero con techo y paredes transparentes), mesas de trabajo, sistema de riego y
charolas. Adems, es importante contar con un sustrato que sea pobre en nutrimentos (la
fertilizacin se hace mas uniforme en el agua de riego), que retenga humedad, que permita
la aeracin y que est libre de plagas y enfermedades.
Las charolas comerciales por lo general son de una sola medida (ancho y longitud),
digamos por ejemplo las ms populares que son las de poliestireno (hielo seco), pueden
tener 200, 242, 288 y 392 cavidades. Sin embargo, para tomate bajo invernadero se
recomienda la de 200 cavidades debido a que se obtiene buena calidad de plntula. Entre
menor sea el nmero de cavidades ms grande ser el cepelln y mejor ser la plntula pero
mayor ser el costo de produccin de la misma.
El sistema de produccin de tomate bajo invernadero se recomienda realizarlo mediante
trasplante debido a que se tienen varias ventajas:
1. La siembra directa dentro del invernadero eleva el costo debido a que la semilla es
cara por lo que es ms comn la produccin de la plntula en semilleros.
2. Se puede aprovechar otro cultivo bajo el invernadero mientras se produce la
plntula.
3. La plntula procedente de semillero tiene mayor resistencia a plagas, enfermedades
y malezas que la que procede de siembra directa.
4. Se logra escapar a condiciones ambientales adversas cuando la plntula es ms
susceptible a daos por altas o bajas temperaturas. En un semillero se pueden
controlar mejor las condiciones ambientales.
Es importante mencionar que las condiciones y la calidad del agua para la produccin de
plntula de tomate es diferente que las condiciones para la produccin del cultivo bajo
invernadero, por lo tanto, se recomienda ver los requerimientos en la seccin de agua para
riego.
En la produccin de plntulas en charola se debe de tener especial cuidado con los
puntos que a continuacin se mencionan:
a) Usar un buen sustrato: Los elaborados a base de Peat moss, vermiculita y
humectantes, son los mejores. El sustrato deber especificar que es para produccin de
plntulas de hortalizas. Por ejemplo, un sustrato muy comn es el Sunshine mezcla #3.
32

b) Utilizar agua de buena calidad: Aguas salinas incrementan los problemas y se

tienen que hacer lavados frecuentes que consisten en dar sobreriegos para drenar las
sales, al menos cada semana, esto tambin dificulta la fertilizacin. El agua puede
contener altas concentraciones de sales, por lo que debemos analizar la conductividad
elctrica, deber ser menor a 1,200 microsiemens. Es importante aclarar que se han
producido plntulas de tomate de calidad aceptable con el uso de agua de hasta 2,000
microsiemens. En el apartado que trata sobre el agua de riego se describe con mayor
profundidad la calidad del agua necesaria para la produccin de tomate bajo
invernadero.
c) Semilla de alta calidad gentica, buena germinacin (+ de 90%) y buen vigor: Se
recomienda hacer una prueba de germinacin al menos dos semanas antes de la siembra
para estar seguros que la calidad de las semillas es buena. Esta prctica es muy sencilla,
consiste en la siembra de dos charolas con el manejo en forma similar para ver la
emergencia de las semillas. Con esta prctica sencilla conocemos con tiempo la
emergencia de las semillas y evitamos problemas de planeacin. Existen otros mtodos
tales como la prueba de germinacin en papel especial, sin embargo, se requiere de
mayor cuidado.
d) Siembra uniforme: Deber colocar solamente una semilla por cavidad a una
profundidad dos veces el tamao de la semilla, posteriormente cubrir con una capa de un
centmetro del mismo sustrato. Si podemos agregar en la parte superior algo de
vermiculita, se tendr mejor resultado.
e) Fertilizacin y enraizadores: Frmulas de fertilizacin balanceadas son muy buenas en
la produccin de plntula de tomate, por ejemplo, fertilizantes foliares 20-20-20 son
muy buenos. Es importante que al menos dos veces por semana en el agua de riego se
agregue fertilizante. La dosis normal es de 1 gr/l de agua. Adems del fertilizante con
macronutrimentos se recomienda que al menos una vez por semana se agreguen
micronutrimentos (Fierro, Cobre, Magnesio, Manganeso, Zinc) estos microelementos
normalmente vienen con fertilizantes foliares comunes. Otro aspecto que debe tomarse
en cuenta es la aplicacin de enraizadores, stos debern aplicarse al menos dos veces
por semana. Debemos recordar que lo ms importante de la plntula es su sistema
radicular (races) por lo que debemos estar muy al pendiente de este tema.
f) Plagas y enfermedades: Como el riego es
diario la posibilidad de enfermedades se
incrementa. Se sigue un patrn de
aplicaciones de fungicidas, iniciando una
vez la primer semana despus de emergida
la planta y cada tercer da las siguientes dos
semanas y dos veces por semana las
ltimas dos semanas, con esta prevencin
es probable que no se tenga dao alguno
por enfermedades. El uso de malla
antifida es indispensable para evitar la
33

introduccin de plagas tales como la mosquita blanca y la Paratrioza que trasmiten virus.
Se recomienda que una semana antes de extraer las plntulas se haga un tratamiento con
Imidacloprid para el control de mosquita blanca. Algunos productores aplican con xito
Imidacloprid diez das despus del trasplante a una dosis de un mililitro por litro de agua
dndole proteccin a la planta por tres semanas ms contra la mosquita blanca.
g) Riego: El riego se realiza a diario, sin embargo, en das muy calientes (temperaturas por
encima de 35C) se recomienda dar dos riegos por da. La cantidad de agua que se
aplica debe ser la necesaria para que humedezca por completo la cavidad de la charola
(aproximadamente dos litros por charola), se deber evitar exceso de agua cuando se
aplica el fertilizante y enraizador debido a que se drena y no es aprovechado por las
plntulas. Se recomienda una vez por semana o cada dos semanas hacer un lavado de
las sales para evitar acumulacin en la cavidad, la cual afectar el crecimiento de la
plntula.
h) Control del Ambiente: Es importante mantener la temperatura adecuada dentro del
invernadero. Durante la germinacin la temperatura ptima es entre 25 y 30C con
humedad relativa mayor al 90% bajo oscuridad durante 6 a 8 das aproximadamente
dependiendo del vigor de la semilla. Al momento de colocar las charolas la temperatura
ptima en plntulas de tomate es entre los 20 y 25 C durante el da y de 18 a 20C
durante la noche. Es importante recalcar que se pueden tener temperaturas por encima o
por debajo de las ptimas sin embargo, cuando esto sucede el crecimiento de la planta
tardar ms tiempo en estar lista para el trasplante. Se recomienda durante el desarrollo
de la plntula que la humedad relativa sea inferior al 80% con una intensidad de luz
entre 3,500 y 7,000 foot candle. Cuando se tienen temperaturas elevadas se abren las
ventanas laterales y cuando las temperaturas son bajas deber encenderse la calefaccin.
Debido a un deficiente control de la temperatura se han tenido muchos fracasos en la
produccin de plntulas de tomate, por lo tanto, se recomienda que siempre exista al
menos una persona responsable y de tiempo completo solamente para atender el
semillero. Cuando una persona es responsable se evitan sobreriegos y se puede tener la
garanta de un buen manejo de ventanas laterales y cenitales, as como de los
calefactores, etc.
i) Evitar que las plantas crezcan de ms o se "avejenten": Las plntulas deben
trasplantarse en su momento, que es cuando la plntula alcanza una altura aproximada
de 15 cm y un buen desarrollo radicular. Se debe monitorear el crecimiento del sistema
radicular cada semana, extrayendo plntulas. Si se ve deficiente la cantidad de races,
debemos incrementar la dosis y nmero de aplicaciones del enraizador y reducir la dosis
de nitrgeno.
Producir plntulas bajo semilleros en charolas es un arte que requiere de atencin y
cuidados diarios, si se siguen las reglas establecidas el xito est asegurado. A continuacin
se mencionan los pasos para la produccin de plntulas de tomate con sus respectivos
tiempos dependiendo de la etapa:

34

A.- Presiembra
1. Eleccin del tipo de fruto e Hbrido a sembrar: Al menos dos meses antes de la
siembra.
2. Adquisicin de charolas y medio de cultivo: Se recomiendan las charolas de
poliestireno con 200 cavidades. Al menos un mes antes de la siembra.
3. Prueba de germinacin: Un mes antes de la siembra, puede ser en las mismas
charolas o en papel especial para realizar pruebas de germinacin.
4. Desinfeccin del invernadero (semillero): Uso de agua con cloro, asperjando mesas y
paredes. Una semana antes de la siembra.
5. Desinfeccin de Charolas: En caso de que las charolas sean nuevas se puede
prescindir de la desinfeccin. Sin embargo, se recomienda en las charolas nuevas, y
obligado en charolas reutilizadas, la desinfeccin mediante agua hirviendo o agua con
cloro. Esto deber ser preferentemente un da antes de la siembra.

B.- Siembra
A continuacin se describe brevemente el proceso de siembra:
1.

Colocar un plstico para humedecer el medio.

2.

Despus de humedecer se procede a realizar el llenado de la charola esparciendo el

sustrato sobre sta y dando pequeos golpes para favorecer la penetracin del sustrato.

Humedecimiento y mezcla del sustrato

3.

Llenado de charolas

Posteriormente se le pasa un rodillo especial para charolas germinadoras para

compactar un poco el sustrato en la cavidad.

35

4.

Se deposita una sola semilla en cada cavidad.

5.

Se procede a realizar el tapado de la semilla con vermiculita.

6.

Se da un riego pesado a las charolas.

Compactacin de orificios

Tapado de semilla con vermiculita

7.

Riego despus de la siembra

Finalmente se estiban las charolas

sembradas y se introducen en una
cmara de germinacin. Cuando no se
tienen las instalaciones necesarias, basta
con estibar las charolas y cubrirlas con
plstico preferentemente de color negro.
Dependiendo de las condiciones de
temperatura en las que se encuentren las
charolas, la semilla germinar de 3 a 8
das despus de la siembra por lo que se
recomienda revisar diariamente la
semilla a partir del tercer da.
Tapado de charolas para mantener temperatura y
humedad relativa

36

2.- Germinacin: Despus de la siembra se

apilan las charolas cubiertas con plstico en
los semilleros, se tienen mejores resultados
cuando el productor tiene cmaras de
germinacin que son oscuras y con un control
ms estricto de la temperatura, humedad
relativa y luz. Sin embargo, son pocos los
productores
que
cuentan
con
estas
instalaciones.

C.- Desarrollo de Plntulas

1.- Emergencia: Aproximadamente al cuarto da
se separan las charolas y se colocan sobre las
mesas en el semillero. Desde el da de siembra
hasta aproximadamente seis das, en todo este
tiempo no se vuelven a regar las charolas. El
primer riego inicia cuando las charolas son
colocadas sobre las mesas en los semilleros, el
cual debe ser de al menos un riego por da. Es
importante que las charolas se coloquen sobre
estructuras especiales para que no tengan contacto
con el suelo y la porcin inferior de la charola
deber estar en el aire para evitar que las races se desarrollen fuera de la charola.
2.- Riego: ste deber ser diario, solo bajo condiciones de fro y alta humedad se puede
tardar hasta dos das, pero en zonas calientes es posible que se tengan que dar dos riegos
diarios. De acuerdo a la calidad del agua que se tenga se deben de programar lavado de
sales. Se recomienda que una sola persona se encargue del riego, para evitar sobre-riegos o
falta de agua. El riego va desde el da que se separan las charolas hasta el trasplante que es
aproximadamente 30 das despus de la siembra.

37

3.- Enraizador: El enraizador se recomienda que inicie una semana despus de la

emergencia con dosis de 1 g/L agua. Deber aplicarse dos veces por semana en el agua de
riego hasta que la plntula est lista para su extraccin (30 das despus de la siembra).
4.- Fertilizacin: El uso de frmulas completas es muy importante, trabajos realizados en
la Facultad de Agronoma, UANL demuestran que aplicaciones diarias de 1g de 20-20-20
por litro de agua producen plntulas de tomate de buena calidad. Es necesario que la
plntula desarrolle buena raz, para esto se agrega Fsforo, pero, si le falta crecimiento al
follaje debemos incrementar la dosis de Nitrgeno. Una ventaja es que debido a que el ciclo
de produccin es muy corto y la respuesta de la plntula tambin es muy rpida, se pueden
hacer correcciones con relativa facilidad. Se pueden manejar niveles de hasta 4 y 5g de
fertilizante por litro, en el agua de riego sin tener problemas de toxicidad.
5.- Control de plagas y enfermedades. Se sigue un patrn de aplicaciones de fungicidas,
iniciando una vez la primera semana despus de emergida la planta y cada tercer da las
siguientes dos semanas terminando la etapa de produccin de plntula con una aplicacin
semanal, con esto es probable que no se tenga dao alguno por enfermedades. Es comn el
uso de Ridomil en la prevencin de Damping Off enfermedad mas frecuente en la
produccin de plntulas. Es importante que el semillero se encuentre cubierto con malla
antifida para evitar la entrada de insectos tales como la mosquita blanca y paratrioza que
trasmiten virus. Adems, se recomienda que una semana antes del trasplante se d un riego
pesado con Imidacloprid para que la plntula se proteja al momento del trasplante. Se hace
otra aplicacin en campo al momento del trasplante en el sistema de riego en los hoyos
antes del trasplante. Otra aplicacin se recomienda diez das despus del trasplante.
6.- Control de temperatura: En das muy calientes es necesario abrir las ventanas laterales
del semillero para reducir la temperatura y en das fros el semillero debe estar cerrado, en
ocasiones es necesario utilizar calefaccin para evitar heladas. Nunca deber descender la
temperatura por debajo de los 2C debido a que puede haber dao por heladas y mantener
por encima de 10C debido a que es la temperatura en que se detiene el crecimiento del
cultivo del tomate. Es importante tambin recircular el aire con ventiladores normales para
homogenizar la temperatura dentro del semillero.
7.- Acondicionamiento de Plntulas: El acondicionamiento de la plntula consiste en
colocar las plntulas en condiciones similares a las del invernadero para que al momento de
realizar el trasplante sufran lo menos posible por el cambio de condiciones ambientales.
Entre menos sea la diferencia mayor ser la posibilidad de tener xito en el trasplante. Lo
ms comn es que la temperatura del semillero se deja ligeramente por encima y por debajo
de la ptima, esto durante la ltima semana antes de realizar la extraccin de las plntulas.

38

5.2.- PREPARACIN DEL SUELO

La finalidad de la preparacin del suelo es proporcionar a la planta un medio propicio para
el desarrollo de la raz mejorando la aireacin y la estructura del suelo.
El uso de maquinaria agrcola para la adecuada preparacin del suelo y la oportunidad en
que se realice la actividad, son factores trascendentales para un buen establecimiento y
produccin del cultivo.
Se recomienda que el suelo quede completamente mullido y desmenuzado para favorecer
las subsecuentes labores culturales, como son la incorporacin de materia orgnica, el riego
y la aplicacin de desinfectantes qumicos para una penetracin uniforme a capas ms
profundas del suelo.
Recomendaciones:
A. Dar un paso de arado que alcance 40 cm de profundidad

B. Dar doble paso de rastra para desmoronar terrones y dejar el suelo lo suficientemente
suelto. Estas labores se pueden realizar con un tractor pequeo.

39

C. En suelos demasiado arcillosos con poca cantidad de materia orgnica puede suceder
que el suelo no quede totalmente mullido con los dos pasos de rastra por lo que se
podr utilizar una roto-cultivadora especial para hortalizas que se pasar por el suelo
donde quedar la cama de siembra para afinar el trabajo en el lugar especfico donde
estarn las plntulas.

Trazo y construccin de camas de cultivo

Por qu trasplantar sobre camas de cultivo?
La acumulacin de sales provenientes tanto de la fertilizacin intensiva como del suelo, se
depositan en la parte lateral y media de la cama permaneciendo fuera del alcance de la zona
de la raz de la planta.
Recomendaciones:
A. Hacer las camas a una distancia, de centro a centro de cama, de 1.7 m a 1.8 m, en
siembra a doble hilera, dependiendo de las dimensiones del invernadero, procurando
dar a la cama de cultivo una altura de 20 cm.

1.7 m

40

B. Para hacer ms eficiente el uso del suelo del invernadero hay que comenzar a trazar las
camas a partir de las columnas que separan los mdulos del invernadero, de tal modo
que stos queden en el centro de la cama cuidando que hacia ambos lados de la columna
exista una distancia de 25 cm (con esto las camas sern de 50 cm). Considerando un
ejemplo de un invernadero de modelo Coreano cuyas columnas se encuantran a 7 m de
distancia, la distribucin de las camas sera como se muestra acontinuacin.
1.75 m.

50 cm.

DE
AQUI

Columnas

50 cm.

DE
AQUI

A partir de las camas con columnas se trazarn el resto de las camas hacia el mdulo
central y lateral como se muestra a continuacin:

Considerando como ejemplo un invernadero de diseo israelita con las dimensiones de los
invernaderos que se encuentran en el Tecnoparque Hortcola FIDESUR-Sandia (Tneles de
8.5 m de ancho) la distribucin de las camas sera como se muestra a continuacin.

DE
AQUI

DE
AQUI

41

Incorporacin de estircol

Por qu?
Proporciona nutrimentos disponibles a la planta
Restituye los elementos que tom la planta
Mejora la estructura del suelo.
Dosis recomendada: 50 ton / hectrea.

42

El estircol deber haber pasado por un proceso de intemperizacin y esterilizacin para su

adecuada incorporacin al suelo ya que puede traer consigo esporas de hongos, nematodos,
bacterias u otros patgenos al invernadero.
La incorporacin de estircol se debe hacer DESPUS que se haya realizado el trabajo de
preparacin del suelo. Primero hay que roturar el suelo para que al momento de la
incorporacin del estircol ste se mezcle homogneamente con el suelo.
Desinfeccin - Solarizacin
El proceso de desinfeccin del suelo del invernadero abarca tanto el uso de productos
qumicos, como el proceso de solarizacin que se considera orgnico y que cumple con las
normas de proteccin del ambiente y del personal que labora en invernaderos.
La combinacin de ambos sistemas de desinfeccin es lo ms adecuado para lograr un
ambiente libre de patgenos y plagas que pueden hacer estragos con las plantas en cuestin
de das y poner en peligro la produccin.
Recomendaciones:
A. Antes de hacer la aplicacin del desinfectante hay que aplicar un riego pesado para
lograr un bulbo hmedo suficiente de tal manera que cuando se aplique el
desinfectante se distribuya uniformemente en toda la zona de influencia radicular.
B. Cubrir las camas de cultivo con plstico comercial para que el qumico que se
aplique en el agua de riego, alcance una profundidad de al menos 20 cm y los
vapores que resultan no se escapen. (Cubrir con plsticos todo el suelo del
invernadero incluyendo los pasillos, ya que es all donde pueden quedar los focos
de contaminacin haciendo intil el esfuerzo de la desinfeccin).

43

C. Es muy importante leer cuidadosamente la etiqueta de los productos desinfectantes

de suelo dado lo delicado del manejo de desinfectantes txicos.
Para la desinfeccin del suelo se puede utilizar cualquier desinfectante del suelo siempre y
cuando cumpla con las especificaciones requeridas para el cultivo y/o plaga y
enfermedades. La mayora de los desinfectantes pueden aplicarse a travs de la cinta de
riego.
Es importante considerar que la aplicacin de la mayora de los desinfectantes deben
aplicarse con al menos 20 das de anticipacin al trasplante para evitar la intoxicacin de
las plntulas de tomate.
El desinfectante del suelo que se ha utilizado bajo invernaderos con resultados
satisfactorios en el Estado de Nuevo Len en el BUSN 1020
IMPORTANTE: No regar despus de que se haya aplicado el producto desinfectante y
colocado los plsticos, ya que puede lavarse el producto y bajar la temperatura del suelo, lo
cual no es deseable.
D. Asperjar con algn desinfectante (TIMSEN, por ejemplo) con mochilas sobre todas
las superficies internas de contacto (postes, plsticos, cmara sanitaria, puertas,
ganchos, rafia). Dosis: prepare una solucin del producto en agua en
concentraciones de 400 ppm.

44

5.3.- TRASPLANTE
Pretrasplante
1.- Fertilizacin de Base (una semana antes del trasplante).- La fertilizacin de base
debe realizarse al momento de hacer las camas de cultivo. Es importante agregar al menos
un 50% del total del Fsforo, 20% del Nitrgeno total y 30% del Potasio. El resto se
distribuye durante el ciclo del cultivo. Es importante tambin agregar, al menos, 4 ton/ha
de materia orgnica, con esto hacemos mas eficientes los fertilizantes y el agua de riego.
Adems, se incrementa la actividad microbiana del suelo que tambin tiene un efecto
positivo en los nutrimentos disponibles y en una adecuada aireacin del suelo.
2.- Riego Pre-trasplante (24 horas antes del trasplante).- Se aplica un riego pesado de
aproximadamente 8 a 12 horas para humedecer bien aproximadamente 30 cm de
profundidad del suelo, esta prctica ayudar a que los riegos despus del trasplante sean de
una hora diaria para reponer el agua evaporada. Es importante respetar los tiempos de riego
y ms aun en suelos arcillosos debido a que si falta humedad se dificultar la maniobra de
hacer los hoyos en donde se colocan las plntulas. Cuando se riega en exceso si el suelo
est muy hmedo suceder lo mismo, aunque parezca algo tan sencillo si no se hace tal
cual, se tendrn mayores problemas y el avance en el trasplante ser menor.
3.- Preparacin de Hoyos.- Se recomienda hacer los hoyos al menos un da antes del
trasplante, con esto podemos dedicar el tiempo completo a trasplantar. Esta actividad se
realiza empleando estacas a la medida de la cavidad del cepelln y a una profundidad
ligeramente superior al cepelln. La clave para hacer los hoyos en forma correcta es que el
suelo contenga suficiente humedad.
4.- Aplicacin de Imidacloprid (Confidor).- Existe la costumbre de hacer aplicaciones
de Confidor en los hoyos al menos cuatro horas antes del trasplante, esto con el fin de
prevenir ataques tempranos de mosquita blanca, usando una aspersora normal y
depositando en cada hoyo una pequea cantidad de Confidor diluido en agua segn las
especificaciones de la etiqueta.

Trasplante
El establecimiento del cultivo, en este caso el tomate, se realizar cuando se hayan llevado
a cabo una serie de preparativos enfocados a iniciar el ciclo de produccin en el
invernadero con xito. Tales preparativos son:
Definir la fecha del trasplante: hacer un plan de trabajo donde se tenga bien definido el da
en que queremos estar preparados para trasplantar.

45

Cronograma del ciclo de produccin

Actividad
Preparacin del suelo para la siembra
Incorporacin de estircol
Formacin o preparacin de camas
Instalacin de las lneas de riego dentro del invernadero
Desinfeccin del suelo
Produccin de plntula en un rea concentrada (semillero)
Trasplante
Manejo del cultivo
Inicio del ciclo de cosecha

Mes
Febrero
Febrero
Marzo
Marzo
Marzo
Marzo
Abril
Abril Diciembre
Julio

Tener una planta sana y vigorosa con suficiente raz: realizar el trasplante cuando la planta
tenga el tamao, vigor y desarrollo radicular deseado, de no cumplir con estas
caractersticas, es mejor esperar los das necesarios hasta que se cumplan.

Tener preparado el suelo del invernadero bien mullido y hmedo: para realizar el trasplante
es sumamente importante tener el suelo bien preparado y regado para asegurar que la raz
de la plntula se desarrolle rpido en el suelo.

46

Buscar las condiciones climticas ms favorables del da para realizar el trasplante: es

importante considerar las temperaturas del da para definir si el trasplante se realiza durante
la maana muy temprano, o si se prefiere realizar el trasplante por la tarde de acuerdo a las
condiciones climticas presentes en el da elegido para esta actividad.
Definir el marco de plantacin: la cantidad de plantas por hectrea de invernadero y su
distribucin en hilera doble o sencilla es lo que denominamos marco de plantacin. La
cantidad de plantas de tomate por metro cuadrado de terreno varia de 2.3 a 2.5, teniendo
23,000 25,000 plantas por hectrea.

Pasos a seguir para la realizacin del trasplante de tomate bola:

1.- Tratar la plntula antes de mandarla al invernadero para su trasplante, utilizando una
solucin que contenga agua + previcur + derosal, teniendo la precaucin de humedecer
solamente el rea radicular de las plntulas. La dosis recomendada es de 1 ml de cada
producto por cada litro de agua utilizada en la formacin de la solucin.

47

2.- Tener la cama de siembra preparada

y regada antes de realizar el trasplante.

3.- Marcar con hilo rafia las lneas donde se

establecern las hileras del cultivo.

4.- Marcar la distancia en que irn trasplantadas cada plntula, utilizando un palo con punta
para hacer un hoyo con la profundidad equivalente al tamao del cepelln de la plntula.

48

5.- Colocar una planta en cada hoyo marcado y cubrir totalmente el cepelln con las manos
ejerciendo presin con los dedos procurando que la plntula quede en el terreno en forma
vertical.

6.- Se recomienda realizar el trasplante por la maana temprano o por la tarde y recoger
todas las charolas vacas que se utilizaron y lavarlas con algn desinfectante antes de
guardarlas para el siguiente ao.

49

5.4.- RIEGO
El cultivo del tomate requiere de humedad uniforme durante todo el ciclo. Por lo tanto, es
importante que el agua est disponible en todo momento. Adems, de la disponibilidad del
agua se debe contar con suficiente cantidad de agua, normalmente con distancias entre
surcos de 1.6 m y utilizando cintilla de riego de 360 a 450 lph (litros por hora) se requiere 1
lps (litro por segundo) por hectrea. Otro aspecto de gran relevancia para los sistemas de
riego es la calidad del agua; los factores con mayor importancia son: Conductividad
Elctrica, pH y RAS (Relacin Adsorcin de Sodio). En los siguientes cuadros se
describen las sales ms comunes encontradas en el agua de riego (Cuadro 1) y la
clasificacin del agua para la agricultura de acuerdo a la Conductividad Elctrica (Cuadro
3) y Sodio (Cuadro 2). El agua que contiene sodio en mayor porcentaje es de mayor
problema debido a que adems de competir por el agua con la planta incrementa el pH y
carbonatos, ocasionando problemas de deficiencias de Fierro y Zinc, el suelo se torna
impermeable y por lo tanto, se reduce la aireacin del suelo. El tipo de sales presentes en el
agua determinan la calidad de la misma y una forma de medirla es mediante la
conductividad elctrica. Debemos tener cuidado porque podemos tener valores altos de
conductividad elctrica y su efecto nocivos sobre los suelos y cultivos puede ser menor que
con valores mas pequeos cuando la sal principal presente es sodio.

ile
Ch

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

Fres

To
ma
te

Grfica 1. Comportamiento de los cultivos con

respecto a la conductividad elctrica del agua
(www.ext.colostate.edu/PUBS/crops/00506.html).

Rendimiento (%)

Los cultivos difieren en la resistencia a las sales, sin embargo el cultivo del tomate tolera
altos contenidos de sales. De los tipos de tomate, el cherry es de los que mas toleran. En la
Figura 1 se muestra como afectan las sales a los cultivos de fresa, chile y tomate. Se puede
apreciar que en todos los casos hay reduccin conforme se incrementan las sales, pero el
dao es diferente en cada cultivo. Podemos ver que el cultivo de la fresa es muy susceptible
a las sales, seguido por chile y finalmente el tomate que es el ms resistente de estos
cultivos. En el caso del tomate se ha visto que despus de 4.5 dS/m (decisiemens por metro)
se reduce aproximadamente un 14% del rendimiento y cuando se llega a 8 dS/m la
reduccin es de un 50%.

9 10 11 12 13 14

Conductividad Elctrica (dS/m)

50

Cuadro 1. Principales sales encontradas en el agua de riego y su smbolo

(lubbock.tamu.edu/irrigate/documents/2074410-b1667.pdf).
Nombre Qumico

Smbolo

Cloruro de Sodio

NaCl

Sulfato de Sodio

Na2SO4

Cloruro de Calcio

CaCl2

Sulfato de Calcio (yeso)

CaSO4 2H2O

Cloruro de Magnesio

MgCl2

Sulfato de Magnesio

MgS04

Cloruro de Potasio

KCl

Sulfato de Potasio

K2SO4

Bicarbonato de Sodio

NaHCO3

Carbonato de Calcio

CaCO3

Carbonato de Sodio

Na2CO3

Borato

BO-3

Nitrato

NO-3

Cuadro 2. Clasificacin del agua de riego de acuerdo a conductividad elctrica, sodio, cloro
y sulfatos (www.ext.colostate.edu/PUBS/crops/00506.html).
Tipo de Agua
Conductividad
Sodio
Cloro
Sulfatos (SO4)
Elctrica dS/m
%
(Cl) mg/L
me/L
Clase 1, Excelente

<0.25

<20

<4

<4

Clase 2, Buena

0.25-0.75

20-40

4-7

4-7

Clase 3, Normal

0.75-2

40-60

7-12

7-12

Clase 4, Dudosa

2-3

60-80

12-20

12-20

Clase 5, No apta

>3

>80

>20

>20

51

Cuadro 3.- Clasificacin con mayor detalles en lo que respecta a conductividad elctrica
(www.ext.colostate.edu/PUBS/crops/00506.html).
Rango (dS/m)

Clasificacin

<0.5

Libre de sales

0.5-1

Ligero

1-1.5

Moderado

1.5-2

Importante*

2-2.5

Severo*

2-3

Muy Severo*

>3

Grave*

*Depende del tipo de sales, la ms problemtica es el cloruro de sodio.

En el cuadro 4 se presentan algunas de las transformaciones de las unidades utilizadas
en el agua.
Cuadro 4. Equivalencias de unidades utilizadas en el anlisis del agua. En donde dS/m =
decisiemens por metro; ppm = partes por milln; mmho/cm = milimohs por centmetro;
mho/cm = micromohs por centmetro y mg/L = miligramos por litro.
Parmetro
Sales totales disueltas

Para convertir de Multiplicar

mg/L

Conductividad Elctrica 1 dS/m

Conductividad Elctrica 1 mmho/cm

Para obtener

1.0

ppm

1.0

1 mmho/cm

1,000

1 mho/cm

Conductividad Elctrica < 5 dS/m

640

Sales totales disueltas (mg/L)

Conductividad Elctrica > 5 dS/m

800

Sales totales disueltas (mg/L)

52

En el cuadro 5 se muestran los resultados de los anlisis de diferentes fuentes de

agua de los cuales se puede describir lo siguiente:
ME1.- Agua de muy buena calidad para riego, no tiene problemas de sales o sodio,
libre de cloro y bajo contenido de bicarbonatos, lo que evita el taponamiento de emisores de
riego por goteo. Aporta muy pocos nutrimentos por lo que deber suministrarse Calcio y
Magnesio, debido a que su contenido es bajo.
ME2.- Agua moderada en los que respecta a sales, no tiene problemas con cloro,
pero su RAS es alto causado por altos contenidos de sodio que provoca problemas de
aireacin y convierte al suelo impermeable al agua. El suelo requerir de yeso (sulfato de
calcio). Tiene muy poca cantidad de Calcio y Magnesio y por lo tanto, hace que la calidad
sea de agua muy mala para riego y se manifiesta con el alto valor del RAS.
ME3.- Agua con contenido moderado de sales, pero libre de Sodio y Cloro. Tiene
elevadas cantidades de Calcio y Magnesio por lo tanto, con frecuencia debemos aplicar
cido en el sistema de riego por goteo para evitar taponamiento por carbonatos. Sin
embargo, debido a que su valor de RAS es muy bajo, es agua de buena calidad aunque su
conductividad elctrica sea alta.
ME4.- Agua muy salina con altas cantidades de cloro y sodio. Solamente se pueden
sembrar cultivos muy tolerantes y utilizar altos niveles de nitratos para contrarrestar el
efecto del cloro. A pesar de que es alto en Sodio, le ayuda que tiene altos contenidos de
Calcio y Magnesio y por lo tanto, es agua de mejor calidad que el caso 2, debido a que este
ltimo es muy alto en sodio.
Cuadro 5. Resultados de anlisis de cuatro fuentes de agua en Mxico (ME). CE expresado
en microsiemens. Na, Ca, Mg, HCO3, Cl y SO4 en miliequivalentes por litro.
Fuente
Me1
Me2
Me3
Me4

pH
7.0
7.8
7.6
7.3

CE
400
800
1,600
2,800

Na
0.8
7.0
1.4
2.8

Ca
2.0
1.0
11.8
9.6

Mg
0.8
0.5
7.5
5.8

HCO3
2.1
6.5
2.8
4.8

Cl
0.5
1.0
1.6
16.8

S04
1.3
0.5
11.0
4.5

RAS
0.7
8.0
0.5
3.6

Nota: El color amarillo indica que tengamos mucho cuidado con el agua por tener altos valores de
sales, sodio y cloro. El caso del color verde indica que puede ocurrir taponamiento de los goteros,
por lo que debemos aplicar cido en el sistema de riego.

53

Cuadro 6. Se puede apreciar la clasificacin del agua de riego de acuerdo a su RAS

(www.ext.colostate.edu/PUBS/crops/00506.html).
RAS

Nivel de Problema

Recomendacin

<3

Libre de sodio

No requiere

3-6

Moderado

Aplicacin espordica de yeso

6-9

Importante

Aplicacin frecuente de yeso (baja dosis)

9-12

Severo

Aplicacin frecuente de yeso (dosis media)

>12

Muy severo

Aplicacin frecuente de yeso (dosis alta)

La frmula para obtener el RAS (Relacin Absorcin de Sodio) se describe a continuacin,

las unidades de los elementos son en mili-equivalentes por litro:

RAS =

Na+
-----------------------------------------____________________
Ca+ + Mg+

---------------2

Cultivos, suelos y demanda de agua: Los suelos difieren en la habilidad para retener la
humedad despus de un riego. El agua que el suelo retiene y que est disponible para las
plantas se le denomina humedad disponible aprovechable.
Suelos ligeros tales como los arenosos o limo-arenosos retienen poca agua de riego, por lo
que se tienen que dar riegos ligeros pero frecuentes. Por ejemplo se pueden dar tres riegos
por da de perodos de 10 minutos al inicio del ciclo las primeras dos semanas despus del
trasplante (con una cintilla de riego por goteo), incrementando a 6 riegos de 10 minutos
cada uno hasta la floracin, despus de la floracin se incrementa a 8 riego de 10 minutos,
equivalente a 1.6 litros por planta por da. Esto considerando que la temperatura es elevada
(> 20 C) con buena carga de fruta. Se acostumbra colocar doble cintilla de riego, cuando
esto sucede, el tiempo de riego es a la mitad.
Suelos pesados, tales como los arcillosos, retienen mayor cantidad de agua de riego, por lo
que se tienen que dar riegos pesados pero menos frecuentes. Por ejemplo se pueden dar dos
riegos por da de perodos de 15 minutos al inicio del ciclo primeras dos semanas despus
del trasplante, incrementando a 3 riegos de 20 minutos cada uno hasta la floracin, despus
de la floracin se incrementa a 3 riegos de 26 minutos, equivalente a 1.6 litros por planta
por da.
54

En ambos casos la aplicacin de mayor cantidad de agua que la recomendada, provocar

lixiviacin de fertilizantes y pesticidas que pueden contaminar los mantos acuferos,
adems la prdida del fertilizante implica un mayor costo de produccin.
El perodo crtico de humedad en las etapas fenolgicas del cultivo de tomate bajo
invernadero es durante la floracin, cuaje de fruto y su desarrollo. La falta de humedad en
estas etapas afecta severamente el rendimiento y/o calidad del producto requerido.
Es importante tambin recalcar que el exceso de humedad puede ser crtico principalmente
en pocas de cosecha. Ejemplos puede ser tomates, reventados o con estras que finalmente
no pueden ser comercializados.
Riego por Goteo o por Cintillas: El sistema de riego por goteo es el mtodo de aplicar
agua en cantidades pequeas en forma controlada a la zona radicular de las plantas.
Consiste en una serie de cintillas con emisores integrados que se colocan en las camas, en
donde encuentran los cultivos principalmente de hortalizas. Si se combina la fertirrigacin
y el uso de acolchados y se maneja en forma adecuada, el incremento del rendimiento,
calidad de producto y precocidad se mejoran en forma drstica.
El costo de la instalacin del riego por goteo es relativamente alto, sin embargo, el costo de
mano de obra para operarlo es bajo. La mayor ventaja del sistema de riego por goteo es que
se requiere menor cantidad de agua, factor de gran relevancia en el Norte de Mxico.
Adems, provee una gran uniformidad del agua en los cultivos a travs del ciclo cuando es
bien manejado.
La cintilla comnmente utilizada es de un calibre 6 (intermedio en costo y resistencia) y 8
(mayor costo pero mas resistente) con grosor de pared en milsimas de pulgada y de
pulgada de dimetro. Normalmente se utiliza para un ciclo de cultivo o mximo dos
cuando no hay dao por ratas o insectos.
El sistema de riego por goteo consiste de un sistema de filtracin; sistema de inyeccin de
plaguicidas y/o fertilizantes; sistema de proteccin, vlvulas y medidores de presin,
conduccin primaria, conduccin secundaria y cintilla de goteo. A continuacin se
explicar brevemente cada punto.
Sistemas de Filtracin: Dependiendo de la fuente de agua sern los requerimientos del
sistema de filtrado:
Agua superficial: Adems del filtrado con mallas (150 a 200 mesh) o discos (que estn de
moda por su alta eficiencia y facilidad para limpiar), es necesario instalar un filtro de arena
para la remocin de partculas de materia orgnica, algas, bacterias y otros organismos de la
vida acutica. En caso de traer arena tendr que instalarse un hidrocicln.
Agua Subterrnea: Normalmente no se requiere de filtros de arena, es decir, basta con un
filtro de malla o disco. Es necesario hacer la prueba de arena en el agua, en dado caso de
encontrarse deber adicionar un hidrocicln. Es recomendable colocar medidores de
55

presin antes y despus del sistema del filtrado para saber cuando limpiarlos, como regla
general cuando haya una reduccin del 7 psi, deber efectuarse la limpieza de los filtros.
Sistema de Inyeccin de Fertilizante y/o plaguicidas: Normalmente se utiliza un venturi
o bomba resistente a la corrosin. Lo ideal es utilizar bomba para no forzar mucho la
bomba principal de agua superficial o del pozo. El fertilizante o plaguicida deber ser
aplicado antes del sistema de filtrado para evitar que los contaminantes o precipitados
taponeen los emisores.
Sistemas de proteccin:
Vlvula Check: El principal sistema de proteccin y que de hecho es obligatorio
principalmente en pozos es la vlvula check, su objetivo es evitar la contaminacin de los
mantos acuferos con fertilizante y/o plaguicidas. Esta deber ir inmediatamente despus de
la bomba.
Vlvula de aire: Normalmente pensamos que la vlvula de aire solo funciona para extraer
el aire y hacer que el flujo del agua en la tubera sea normal, es cierto y es necesario para
esto. Sin embargo, en lugares en donde la bomba esta por debajo del nivel del lote a regar,
la vlvula de aire cumple una funcin muy importante, de hecho si no se coloca una vlvula
de aire lo mas cerca de la bomba provocar que la tubera se rompa por la succin generada
al regresarse el agua del lote hacia el pozo. El resto de las vlvulas de aire debern ir en las
partes ms altas del lote y al finalizar cada seccin para que el sistema sea eficiente en la
conduccin del agua.
Reguladores de presin y expulsin de emergencia: existen equipos que regulan la
presin con el fin de evitar que se rompa la tubera. Lo que hace es que al momento de
incrementar la presin automticamente expulsa agua para bajar la presin. Esto puede
suceder si el operador accidentalmente cierra todas las vlvulas o solamente abre muy
pocas por lo que la presin puede elevarse. Este sistema de regulacin de presin en riego
por goteo normalmente se coloca entre 25 y 30 psi, mientras que el sistema de riego por
goteo funciona en el rango de presin de 8 a 15 psi siendo el ptimo en los 10 psi.
Vlvulas: Su objetivo es repartir el agua en diferentes secciones con el fin de mantener la
presin en el sistema de tal forma que no sea muy baja o alta lo que provocara una mala
distribucin del agua o el rompimiento de partes del sistema de riego, respectivamente.
Conduccin primaria y secundaria: La conduccin primaria se calcula en base al gasto
de la fuente de agua. Su clculo debe contemplar el gasto que la tubera puede conducir a
una velocidad adecuada (2.0 a 2.5 m/s) para que el consumo de energa no sea elevado por
tener un dimetro menor al recomendado o el costo de la tubera no sea muy alto por
exagerar en el dimetro requerido. Una regla prctica es elevar al cuadrado el dimetro de
la tubera (pulgadas). Es decir, si la tubera es de 2 pulgadas esta tiene la capacidad de
conducir 4 lps (litros por segundo) o si el dimetro es de 6 pulgadas entonces podemos
conducir hasta 36 lps. Esta regla tiene sus limites y no deber aplicarse con dimetros muy
pequeos (<1 y >12 pulgadas).
56

En el caso de la tubera secundaria puede ser de PVC, pero es muy comn el uso de
manguera tipo lay-flat con dimetros de 2 a 4 pulgadas dependiendo del tamao de las
secciones. En la manguera van insertados tubines que conectan a la cintilla de riego que se
colocan en las camas donde estn las plantas. Es importante mencionar que cuando se
siembran cultivos a hilera sencilla la cintilla se coloca aproximadamente a 10 cm de la
planta y en el caso de ser cultivos a doble hilera la cintilla se coloca entre las dos hileras.
Periodicidad del riego: Independientemente del sistema de riego utilizado es importante
que se tenga una metodologa para determinar cuando regar; lo ms comn de los
productores es que no tengan ninguna metodologa y lo hagan a simple vista o al tanteo;
esto ocasiona que el riego sea demasiado o menor al recomendado. Cuando el riego es en
exceso el consumo de agua y energa se eleva, con riesgo de contaminar los mantos
acuferos con fertilizantes tales como nitratos. Por otro lado, si la cantidad de agua no
cumple con los requerimientos de los cultivos, se afectar el rendimiento o puede provocar
algunas deficiencias tales como pudricin apical o poco crecimiento de frutos.
Normalmente se inicia el cultivo con 2 riegos por da por periodos de media hora (a
excepcin del primer riego de pretrasplante que es de hasta 16 horas), posteriormente se
incrementa a dos o tres riegos por da con mayor tiempo (una hora) conforme crece el
cultivo y en cosecha con altas temperaturas se puede requerir an ms tiempo de riego (1
hora). Debemos tomar en cuenta el gasto del emisor o gotero, lo comn es que tengan un
gasto entre 360 a 450 lph (litros por hora) en cien metros de cintilla. La distancia ms
comn entre los emisores es de 30 cm.
Lo ms adecuado es contar con un sistema de monitoreo de la humedad y los mtodos ms
utilizados son los siguientes:
1.- Evapotranspiracin: Riego en base a datos climatolgicos y evaporacin conociendo
la cubierta vegetal del cultivo. Es necesario contar con estaciones meteorolgicas para
calcular la evapotranspiracin dependiendo del cultivo y su etapa. Normalmente se hace en
centros de investigaciones proporcionando la informacin a los productores.
2.- Tensimetros bloques de yeso: el uso de estos sensores es el mtodo ms sencillo
una vez calibrados para indicar cuando regar. Se basa en la fuerza con que el suelo retiene
la humedad. Al secarse el suelo, este retiene la humedad con mayor fuerza a las partculas
del suelo y menos humedad esta disponible para la planta. Lo comn es que en suelos
arenosos el riego se inicie cuando la lectura del tensimetro indique entre 15 y 20
centibares y en suelo limosos de 20 a 25 centibares. Un cero en el tensimetro indica que el
suelo esta totalmente saturado y una lectura de 10 representa capacidad de campo.
Sin embargo, es importante considerar las etapas crticas de los cultivos y en estas etapas
deber de regarse en los lmites bajos del tensimetro. Debemos tomar en cuenta que en
suelos arcillosos la precisin del tensimetro es menor. El tensimetro requiere de un buen
mantenimiento y adecuada calibracin e instalacin, es recomendable que al menos cada
dos ciclos de siembra se cambie la porcelana y en dado caso de que se extraigan del suelo,
estos debern colocarse en agua con un pH de 5.5 a 6.0 para limpiar la porcelana (disuelve
las sales) que obstruyen el buen funcionamiento del tensimetro.
57

Fertirrigacin:
La fertirrigacin es el mtodo de aplicar el agua y nutrimentos a travs del riego por goteo,
con el objetivo de incrementar la eficiencia de agua y la aplicacin de fertilizantes. Es
decir, colocar la cantidad que requiere de fertilizante y agua en una determinada etapa del
cultivo. En este caso en lugar de dividir la aplicacin del fertilizante en dos o tres
aplicaciones durante todo el ciclo del cultivo, la fertilizacin se puede aplicar desde tres
veces por da, diario, semanal dependiendo de la etapa y programa del tcnico. Adems, de
aplicar la cantidad necesaria el fertilizante se coloca en el bulbo hmedo, lugar en donde se
encuentra la mayor cantidad de races y de esta forma la planta requiere menor esfuerzo
para realizar la absorcin y con un buen manejo evitamos la lixiviacin de los nutrimentos
y el agua. Normalmente la forma de aplicar el fertilizante es a travs del Venturi o bombas
especiales que resistan los fertilizantes que normalmente son muy corrosivos. Adems, de
los fertilizantes se aplican insecticidas, fungicidas, nematicidas, etc.
No deben mezclarse fertilizantes que contengan calcio con fosfato o sulfatos, debido a que
provocar que se precipite el fertilizante ocasionando el taponamiento de los emisores de la
cintilla. De hecho, es ms econmico realizar la aplicacin en pretrasplante del total o del
80% del fsforo y aproximadamente el 30 y 50% del nitrgeno y potasio, respectivamente.
El resto del fertilizante se puede aplicar a travs del riego por goteo con fertilizante que
tengan una alta solubilidad tal como la urea y nitrato de potasio, por citar algunos ejemplos.
Mantenimiento: Es recomendable aplicar cidos (fosfrico o sulfrico) para disolver los
precipitados ocasionados por los carbonatos de calcio muy comunes en el norte de Mxico
y an ms en aguas de pozos profundos o someros. En el caso de aguas superficiales se
recomienda aplicar diario cloro con dosis de 2 ppm al final del riego y con 30 ppm al
finalizar el ciclo. Adems, se recomienda hacer lavados frecuentes de la tubera, prctica
muy sencilla que consiste en abrir las vlvulas en los extremos para expulsar suelo y
precipitados atrapados entre las tuberas.
Calidad de agua para invernaderos: El agua utilizada para cultivos de invernaderos
deber ser analizada antes de la construccin de los mismos, es frecuente y lamentable que
se construyan y posteriormente querer enmendar los problemas causados por una mala
calidad del agua. Hemos visitado invernaderos que tuvieron que instalar sistemas de
smosis inversa para eliminar sales, aunque el equipo y el proceso son costosos. En
ocasiones hay elementos, que an con smosis inversa, la eliminacin es difcil, tal es el
caso del boro. Tambin es necesario aclarar que si el lmite de tolerancia es ligeramente
rebasado el efecto negativo es poco y que se va incrementando en la medida en que se
rebasan dichos lmites. En algunos casos tales como la conductividad elctrica si el valor
del anlisis es bajo (<250 microsiemens) se tendr que agregar dicha sal (Calcio o
Magnesio) y si el valor es ligeramente alto (2,500 microsiemens) pero sin contener altas
concentraciones de sodio (RAS< 4) habr poco efecto negativo, pero al ser superior a 3
microsiemens la reduccin en el rendimiento ser significativa.
A continuacin se presentan tres casos de muestras de agua que se analizaron, se puede
apreciar las variables analizadas, sus resultados y lmites de tolerancia. De estos tres caso
solamente una fuente de agua se debe utilizar para la produccin de tomate, chile o
58

cucurbitceas. Es importante enfatizar que las variables de mayor importancia son las
siguientes: Conductividad elctrica; contenido de Calcio, Magnesio y Sodio; RAS, Cloro,
Fluor y Boro. El resto aunque se presenten por encima de los lmites tendrn poco efecto
sobre el rendimiento del cultivo.

59

RESULTADOS DEL ANLISIS DE TRES FUENTES DE AGUA PARA

INVERNADEROS
Caso # 1: Agua alta en Conductividad Elctrica, no apta para riego en invernadero.
Variables

Unidades

Factores de pH
pH
Carbonatos (CO3)
Bicarbonatos (HCO3)
Bicarbonatos (CaCO3)
Dureza
Macroelementos
Nitrgeno (N) total disponible
Nitrato (NO3-N)
Amonio (NH3-N)
Fsforo (P)
Fosfato (PO4)
Potasio (K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Sulfato (SO4)
Factores de Salinidad
Conductividad elctrica (gral.)
Conductividad elctrica (plntulas)
Slidos disuletos totales (gral.)
Slidos disueltos totales (plntulas)
RAS
Sodio (Na)
Cloro (Cl)
Turbidez

Valor
Obtenido

Valor
Sugerido

ppm
ppm
ppm
ppm

6.73 f
0
140 d
115
2,117 d

5.4 6.8
0
<100
<122
<150

ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm

5.6
5.6
0.0
2.3 a
6.8 a
37 a
420
259
3,055

<10
<10
<10
<0.3
<1
<10
0-120
0-24
30-45

siemens
siemens
ppm
ppm
ppm
ppm

4,420 d
4,420 d
2,829 d
2,829 d
6.2 d
464 d
176 d

<2,000
<750
<1,300
<480
<4
<70
<700

NTU

1.2 e

<1

ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm

1b
0.01
0.00
0.069
0.021
0.23

< 0.2
<0.2
<0.3
<4.0
<1.0
<0.5

Elementos traza
Fluor (F)
Cobre (Cu)
Zinc Zn)
Fierro (Fe)
Manganeso (Mn)
Boro (B)

En donde:
a: El agua puede estar contaminada con fertilizante o detergente.
b: Seguro para la mayor parte de los cultivos excepto la familia de liliceas
c: Puede ocasionar manchado en hojas y taponamiento de goteros (riego)
d: El agua no se recomienda para invernaderos o debern tomarse medidas especiales
e: Pudiera provenir de suelo, alga, fierro, manganeso, fertilizante, etc
f: El pH deber ajustarse

60

Caso # 2: Agua alta en Conductividad Elctrica, no apta para riego en invernadero.

Variables

Unidades

Valor
Obtenido

Valor
Sugerido

Factores de pH
pH
Carbonatos (CO3)
Bicarbonatos (HCO3)
Bicarbonatos (CaCO3)
Dureza
Macroelementos
Nitrgeno (N) total disponible
Nitrato (NO3-N)
Amonio (NH3-N)
Fsforo (P)
Fosfato (PO4)
Potasio (K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Sulfato (SO4)
Factores de Salinidad
Conductividad elctrica (gral.)
Conductividad elctrica (plntulas)
Slidos disuletos totales (gral.)
Slidos disueltos totales (plntulas)
RAS
Sodio (Na)
Cloro (Cl)
Turbidez

ppm
ppm
ppm
ppm

6.97
0
321 c
263 c
1,432 c

5.4 6.8
0
<100
<122
<150

ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm

1.1
1.1
0.0
3.8 a
11 a
13 a
403
103
1,234

<10
<10
<10
<0.3
<1
<10
0-120
0-24
30-45

siemens
siemens
ppm
ppm
ppm
ppm

3,180 d
3,180 d
2,035 d
2,035 d
4.4 d
270 d
331 d

<2,000
<750
<1,300
<480
<4
<70
<700

NTU

5.2 e

<1

ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm

0.9 b
0.01
0.001
0.19
0.019
0.07

< 0.2
<0.2
<0.3
<4.0
<1.0
<0.5

Elementos traza
Fluor (F)
Cobre (Cu)
Zinc Zn)
Fierro (Fe)
Manganeso (Mn)
Boro (B)

En donde:
a: El agua puede estar contaminada con fertilizante o detergente.
b: Seguro para la mayor parte de los cultivos excepto la familia de liliceas
c: Puede ocasionar manchado en hojas y taponamiento de goteros (riego)
d: El agua no se recomienda para invernaderos o debern tomarse medidas especiales
e: Pudiera provenir de suelo, alga, fierro, manganeso, fertilizante, etc

61

Caso # 3: Agua alta en Conductividad Elctrica, apta para riego en invernadero, pero con
problemas para semilleros.
Variables

Unidades

Factores de pH
pH
Carbonatos (CO3)
Bicarbonatos (HCO3)
Bicarbonatos (CaCO3)
Dureza
Macroelementos
Nitrgeno (N) total disponible
Nitrato (NO3-N)
Amonio (NH3-N)
Fsforo (P)
Fosfato (PO4)
Potasio (K)
Calcio (Ca)
Magnesio (Mg)
Sulfato (SO4)
Factores de Salinidad
Conductividad elctrica (gral.)
Conductividad elctrica (plntulas)
Slidos disuletos totales (gral.)
Slidos disueltos totales (plntulas)
RAS
Sodio (Na)
Cloro (Cl)
Turbidez

Valor
Obtenido

Valor
Sugerido

ppm
ppm
ppm
ppm

7.15 f
0
273 c
224 c
1,005 c

5.4 6.8
0
<100
<122
<150

ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm

1.7
1.7
0.0
3.2 a
9.4 a
6.8
310
56
901

<10
<10
<10
<0.3
<1
<10
0-120
0-24
30-45

siemens
siemens
ppm
ppm
ppm
ppm

1,980
1,980
1,267
1,267
0.7
38
85 d

<2,000
<750
<1,300
<480
<4
<70
<700

NTU

0.9

<1

ppm
ppm
ppm
ppm
ppm
ppm

2b
0.01
0.001
0.057
0.013
0.064

< 0.2
<0.2
<0.3
<4.0
<1.0
<0.5

Elementos traza
Fluor (F)
Cobre (Cu)
Zinc Zn)
Fierro (Fe)
Manganeso (Mn)
Boro (B)

En donde:
a: El agua puede estar contaminada con fertilizante o detergente.
b: Seguro para la mayor parte de los cultivos excepto la familia de liliceas
c: Puede ocasionar manchado en hojas y taponamiento de goteros (riego)
d: El agua no se recomienda para invernaderos o debern tomarse medidas especiales
e: Pudiera provenir de suelo, alga, fierro, manganeso, fertilizante, etc

62

Tensimetro (derecha) y bloques de yeso (derecha), utilizados para determinar el momento

de riego. En hortalizas dependiendo del cultivo y etapa de crecimiento se riega cuando la
lectura indica entre 17 y 25 centibares.

Sistema de venturi para realizar la aplicacin de fertilizantes. Es necesario que el

fertilizante tenga una alta solubilidad en el agua para evitar precipitaciones que forman
carbonatos y taponean los emisores. El venturi siempre debe ir antes del sistema de filtrado.

Medidor de agua de riego para campo; conductividad elctrica (izquierda)

y sodio (derecha).

63

5.5.- FERTILIZACIN
La produccin comercial exitosa de tomate bajo invernadero requiere que el productor haga uso
ptimo de los recursos disponibles. Uno de los recursos de mayor importancia es el fertilizante,
orgnico e inorgnico, que proveen los nutrimentos necesarios para un adecuado crecimiento y
desarrollo del cultivo de tomate. Si faltan nutrimentos el rendimiento y calidad del producto
sern pobres, en cambio con excesos el costo de produccin se incrementa, pudiendo ocasionar
toxicidad en la planta de tomate y tambin la posibilidad de una lixiviacin de los nutrimentos
provocando contaminacin de los mantos acuferos. Los productores exitosos toman las
precauciones debidas para utilizar los fertilizantes en forma ptima, cubriendo las necesidades
de los cultivos con poco riesgo de contaminar los mantos acuferos.
Nutrimentos necesarios para las plantas: Las plantas en general, incluyendo al tomate,
necesitan 16 elementos en diferentes cantidades para obtener una produccin adecuada. Estos
nutrimentos estn clasificados de acuerdo a las cantidades necesarias, tan slo tres de estos 16
elementos (carbono, oxgeno e hidrgeno) acumulan el 95% del total requerido y
afortunadamente son suministrados a travs del aire y el agua. Los otros nutrimentos debern
ser suplementados a travs de la fertilizacin, de stos solamente el nitrgeno, fsforo y potasio
se requieren en altas cantidades. El resto de los nutrimentos son proporcionados por el suelo, el
cual en bajas cantidades el cual posee suficiente cantidad. En ocasiones es necesario
suministrarlos a travs de aplicaciones foliares (zinc, boro, calcio, magnesio, manganeso, fierro
y azufre) o vienen mezclados con los fertilizantes que contienen macro nutrimentos (calcio y
azufre). El conocimiento de la movilidad de los elementos en la solucin del suelo y dentro de
la planta es de gran relevancia, debido a que con este conocimiento determinamos el lugar en
donde colocar el fertilizante y donde buscar la deficiencia. Por ejemplo la aportacin de
elementos con poca movilidad en la solucin del suelo deber hacerse de tal forma que la raz
llegue al fertilizante, en cambio si es mvil basta con que haya humedad en el suelo para que sea
absorbida por las races. En el caso de la movilidad dentro de la planta cuando esta es alta la
deficiencia se presentar en toda la planta como es el caso del nitrgeno, sin embargo, con baja
movilidad la deficiencia se presentar en hojas y porciones de fruto nuevos como es el caso del
calcio. Cuando la movilidad del elemento es moderada dentro de la planta la deficiencia se
presentar en la hoja vieja cuando la velocidad de crecimiento es baja y cuando la velocidad de
crecimiento es alta la deficiencia se presentar en las hojas nuevas.
En los cuadros 7, 8 y 9 se presentan los nutrimentos necesarios para un buen desarrollo de las
plantas, sus caractersticas y deficiencias de los elementos, respectivamente. En cada caso para
cada elemento se describe su movilidad en el suelo y dentro de la planta, que condiciones
ocasionan normalmente la deficiencia y descripcin de la deficiencia en la planta del tomate.

64

Cuadro 6.- Nutrimentos primarios, sus caractersticas y sntomas de deficiencia.

Nutrimento
Caractersticas
Sntomas de Deficiencias
Elemento con alta movilidad en la
solucin del suelo y dentro de la planta. Se
1.- Crecimiento lento
lixivia con gran facilidad con lluvias y/o
Nitrgeno
2.- Color follaje amarillo
riegos pesados. En forma de amonio puede
(N)
general (clorosis)
quemar la raz si est muy cerca. Se
3.- Hojas nuevas muy delgadas
convierte a nitratos, forma en que lo
absorbe la planta.
1.- Plantas enanas.
Inmvil en solucin del suelo pero
2.- Hojas y tallos de color
altamente mvil dentro de la planta. La
prpura.
raz debe llegar al nutrimento para ser
3.- Retraso en la maduracin
Fsforo (P) absorbida. No se lixivia con lluvia y/o
4.- pice foliar color verde
riego pesado. Su disponibilidad se reduce
oscuro y muerte posterior.
con suelo con pH alto y temperaturas
5.- Crecimiento muy lento
o
inferiores a 12 C.
6.- Plantas avejentadas
1.- El pice y bordes de hoja
con quemaduras
Se mueve lentamente en la solucin del
2.- Tallos dbiles y acamados
suelo y altamente mvil dentro de la
3.- Frutos pequeos y paredes
Potasio (K) planta. No se lixivia con lluvia y/o riego
delgadas (reduce vida de
pesado. Es importante para la calidad de
anaquel)
frutos (tamao y calidad).
4.- Crecimiento de la planta
lento
Cuadro 8.- Nutrimentos secundarios, sus caractersticas y sntomas de deficiencia.
Nutrimento
Caractersticas
Sntomas de Deficiencias
Se mueve en la solucin del suelo, pero
1.- Muerte de porcin apical de
muy poco dentro la planta. Un componente fruto.
de gran importancia en la pared celular de 2.- Color muy oscuro en hojas
Calcio (Ca) frutos. Deficiencia correlacionada con la
jvenes
pudricin apical (tomate). Asociada a un
3.- Floracin prematura que
mal manejo del riego o das nublados.
aborta
4.- Tallos dbiles (acame).
Es moderadamente mvil en la solucin
1.- Clorosis intervenal en hojas
del suelo y altamente mvil dentro de la
viejas.
Magnesio
planta. Se presenta con mayor frecuencia
2.- Las hojas se retuercen en los
(Mg)
en suelos arenosos y/o cidos.
mrgenes
3.- Aspecto de hojas de pino de
navidad (venas muy oscuras).
Alta movilidad en solucin del suelo y
1.- Clorosis en hojas nuevas.
moderadamente mvil dentro de la planta. 2.- Plantas pequeas y dbiles
Azufre (S)
Se mayor deficiencia en suelos cidos.
3.- Crecimiento retrasado y lenta
maduracin
65

Cuadro 9.- Micro nutrimentos (elementos trazas), sus caractersticas y sntomas de

deficiencia.
Nutrimento
Caractersticas
Sntomas de Deficiencias
1.- Entrenudos cortos
Poca movilidad en la solucin del suelo y
2.- Reduccin en la formacin
Cinc o Zinc moderadamente mvil dentro de la
de brotes de frutos
(Zn)
planta. Se presenta deficiencia en pices.
3.- Hojas moteadas
Puede ser causada por excesos de fsforo.
4.- Asociada a dficit hdrico.
1.- Clorosis intervenal, con
Baja movilidad en la solucin del suelo y
venas color verde oscuro en
moderada movilidad dentro de la planta.
hojas jvenes.
La deficiencia puede ser inducida por
Fierro (Fe)
2.- Se corrige aereando
altas concentraciones de manganeso en
(cultivadora o subsoleo) el
suelos cidos. Muy comn en suelos
suelo o cuando se eleva
alcalinos, suelos fros y con mal drenaje.
temperatura del suelo.
Poca movilidad en la solucin del suelo y
1.- Clorosis intervenal en
Manganeso moderada movilidad dentro de la planta.
hojas jvenes. Pero no tan
(Mn)
Excesos de manganeso inducen la
fuerte como el caso del fierro.
deficiencia de Fierro.
Poca movilidad en la solucin del suelo y 1.- Plantas enanas
moderada movilidad dentro de la planta. 2.- Color plido
Cobre (Cu)
Deficiencia muy rara que se presente en 3.- Muerte de hojas jvenes y
tomate, Provoca rajadura de frutos.
marchitamiento.
1.- Porciones podridas y
puntos muertos en frutos.
2.- Reduccin en la floracin
Boro (B)
Inmvil dentro de la planta
y polinizacin.
3.- Hojas delgadas, retorcidas,
marchitas y clorticas.
1.- Plantas enanas con poco
Moderada movilidad en la solucin del
Molibdeno
vigor
suelo y moderada movilidad dentro de la
(Mo)
2.- Encorvado o enrollado de
planta.
hojas

FUENTES DE FERTILIZANTES
Existe una gran diversidad de fertilizantes tanto slidos, lquidos y gaseosos. Los fertilizantes de
nitrgeno ms comunes son cido ntrico, urea, nitrato de amonio, nitrato de calcio, sulfato de
amonio y nitrato de potasio. Las fuentes de potasio son cloruro de potasio, fosfato mono potsico
y nitrato de potasio. Las fuentes de fsforo son menos y las ms comunes son el cido fosfrico,
fosfato mono potsico y MAP (fosfato mono amnico) normal y el MAP tcnico.
En el mercado actual hay tambin una gran diversidad de fertilizantes inorgnico con mezclas
especializadas de acuerdo a las necesidades de los productores. Estos normalmente vienen en

66

forma lquida, debido a que no tienen problemas de baja dilucin como es el caso de algunos
fertilizantes slidos.
La eleccin del fertilizante depende del clima, forma del nutrimento, pureza, salinidad,
solubilidad en el agua y el costo. Por ejemplo, en climas frescos del 25 al 50% del nitrgeno
deber aplicarse en forma de nitratos en cambio en climas calientes se usa ms en base de
amonio, debido a que es mas econmico y rpidamente se transforma en nitrato. Sin embargo,
algunos que son muy solubles y econmicos tal como es el caso del cloruro de potasio tienen un
ndice de salinidad muy elevado, por lo que debemos tener mucho cuidado en el caso de que el
agua de riego ya tenga altos contenidos de sales.

Mtodos de aplicacin de fertilizantes:

1.- Aplicacin general: Es poco comn en invernaderos. Cuando se hace de esta forma
se recomienda duplicar la dosis del fertilizante y materia orgnica. Consiste en hacer la
aplicacin en forma general en el lote, sin embargo tiene poca eficiencia en hortalizas debido a
que normalmente el trasplante se realiza en camas y queda mucho espacio entre camas donde no
se aprovecha el fertilizante. Este mtodo es muy comn para la aplicacin de abonos orgnicos
(estircol bovino y gallinaza) en un invernadero recin construido con dosis de al menos 30
ton/ha, dependiendo del resultado del anlisis de suelo. Las dosis aplicadas normalmente van de
10 hasta 60 ton/ha de estircol descompuesto. Cada tres aos se repite normalmente con dosis de
20 ton/ha.
2.- Aplicacin en banda: Mtodo muy utilizado bajo invernadero en la aplicacin de
materia orgnica (2 a 4 ton/ha/ao). Adems, se aplica en pretrasplante el 30% del nitrgeno y
de 50 al 60% de fsforo. Esto debido a que el fertilizante con baja solubilidad en el agua es ms
econmico que el utilizado en el riego por goteo, que es altamente soluble en el agua pero ms
costoso. La materia orgnica y fertilizante inorgnico deber incorporarse con el uso del rototiller o con azadn, y preferentemente colocarlo en la zona radicular, es decir, aproximadamente
15cm a un lado de la planta y 15 cm de profundidad.
3.- Fertirrigacin: Es el mtodo de fertilizacin mas utilizado en invernadero debido a
los ciclos largos de produccin y con la fertirrigacin se hace el reparto de los nutrimentos
durante todo el ciclo dosificando los requerimentos segn la etapa de la planta. Se aplica el
fertilizante mediante el sistema de riego por goteo con el uso de venturi o bombas inyectoras.
Adicional a los macronutrimentos, algunos micronutrimentos, enraizadores y plaguicidas se
aplican mediante la fertirrigacin Es el mtodo ms eficiente hasta la fecha y tiene la ventaja de
poder dosificar el fertilizante de acuerdo a las necesidades del cultivo dependiendo de su etapa
de crecimiento y resultados de los anlisis de suelo, follaje, pecolo o solucin del suelo. Se
puede aplicar varias veces al da, una vez al da, cada tercer da o semanalmente segn la forma
de trabajar del productor. Se recomienda que en la fertirrigacin se tengan al menos 3 tanques
de almacenamiento debido a que no deben mezclarse los fertilizantes que contengan calcio con
los sulfatos y fosfatos debido a que provocar que se precipite el fertilizante en el tanque de
almacenamiento o el taponamiento del los emisores de la cintilla. Se recomienda que en el
67

primer tanque se coloquen los fertilizantes en base a calcio y los micronutrimentos, en el

segundo tanque los fosfatos y sulfatos y en el tercer tanque los cidos.
4.- Foliar: Normalmente mediante este mtodo se agregan los micronutrimentos en
conjunto con plaguicidas. Se recomienda realizarlo al menos una vez por semana para evitar
deficiencias de micronutrimentos. Es importante que se regule el pH del agua debido a que tiene
una gran influencia en la dilucin de los plaguicidas y micronutrimentos y por tanto son ms
eficientes en su funcin.
Cmo Determinar los Requerimientos de Fertilizantes, a continuacin se describen
algunas de las diferentes formas para determinar los requerimientos de nutrientes de los cultivos.
1.- Anlisis del suelo: El anlisis del suelo es importante para saber antes de la siembra o
trasplante lo que debemos aplicar en una fertilizacin de fondo y la distribucin de la
dosificacin del fertilizante a lo largo del ciclo. Adems, en base al resultado del anlisis del
suelo es la forma en que se debe manejar desde el punto de vista de aplicacin de fertilizantes,
riegos y manejo en general del suelo. El laboratorio elegido para dicho anlisis deber estar
certificado y entregar los valores al menos de macronutrimentos comparativos para el cultivo de
tomate bajo invernadero y debemos indicarles el rendimiento de tomate esperado. Esto debido a
que es comn que los laboratorios entreguen informacin muy general, incluso slo para cultivos
bsicos, esta informacin no ser de gran utilidad para nuestro caso. Aspectos de gran relevancia
en los resultados del suelo son:
a) pH del suelo: La disponibilidad de los nutrimentos es altamente dependiente del pH el
ptimo est entre 6.0 y 7.0, pero se han tenido buenos rendimientos con pH hasta 8.0, que es
lo comn encontrar en la parte norte de Mxico;
b) Concentracin de Macronuetrimentos: Cantidades de macro nutrimentos disponibles para
determinar el faltante; salinidad del suelo y sodicidad del suelo. Para el caso del tomate
bajo invernadero se recomienda que la concentracin del resultado del anlisis del suelo
respecto al fsforo sea entre 35 y 70 ppm y para el caso del potasio entre 30 y 70 ppm. En
el caso del potasio se puede tomar el valor inferior para mercado local y el rango superior
para el mercado internacional con el fin de que soporte el traslado y tenga una mayor vida
de anaquel.
Un aspecto de gran relevancia para obtener buenos resultados del anlisis del suelo
consiste en un buen muestreo. A continuacin se describe la forma correcta de obtener una
muestra de suelo en el cultivo del tomate bajo invernadero.
1. Caminar por todo el invernadero para ver homogeneidad o heterogeneidad del suelo dentro
del invernadero. En caso de que haya manchones plantas enfermas, no tomar muestras de
estos puntos.
2. Por cada 1,000 m2 obtener al menos cinco submuestras de suelo. Las muestras se toman en
forma aleatoria de todo el invernadero. En caso de ser invernaderos mayores a 5,000 m2 con
10 submuestras es suficiente.

68

3. Para cada submuestra se inserta la pala a una profundidad de 30 cm y se extrae la primera

palada. Se miden 30 cm y se toma un perfil con la pala, este se coloca en una bolsa de
plstico. Nota: la materia orgnica que existe en la superficie deber retirarse.
4. Se repite con el resto de las submuestras, debemos recordar que una muestra correctamente
tomada ser de gran utilidad, pero un mal muestreo no se corrige aunque la metodologa del
laboratorio sea excelente.
5. Se toman todos los submuestreos y se mezclan muy bien en un plstico. De esta mezcla se
toma la muestra definitiva, normalmente con un kilo de suelo es suficiente.
6. Enviar al laboratorio lo ms pronto que se pueda. El envase deber ser preferente bolsa de
plstico oscura.
2.- Anlisis de follaje y pecolo: Este anlisis se realiza durante el desarrollo del cultivo
y depende mucho de la etapa en que se encuentre el mismo. El inconveniente con el anlisis del
follaje (hojas) es que normalmente los resultados se obtienen una semana despus debido a que
hay que enviarlo a un laboratorio para su anlisis, que es tiempo perdido, para hacer
correcciones. En cambio, con el uso de los Cardis o analizadores porttiles del pecolo, el
seguimiento de la nutricin se ha eficientizado, de tal forma que en el momento de hacer el
anlisis se obtienen los resultados.
En el caso de enviar al laboratorio hojas para su anlisis los resultados obtenidos debern
compararse con el siguiente cuadro y hacer las correcciones correspondientes.
Cuadro 10. Niveles recomendados en el anlisis foliar de tomate bajo invernadero.
Nutrimento
Hasta Floracin
Despus de Floracin
Nitrgeno (N) %
4.0 5.0
3.5 4.0
Fsforo (P) %
0.5 0.8
0.4 0.6
Potasio (K) %
2.8 3.0
3.0 4.5
Calcio (Ca) %
0.9 1.8
1.0 2.0
Magnesio (Mg) %
0.5 0.8
0.4 1.0
Azufre (S) %
0.4 0.8
0.4 0.8
Fierro (Fe) ppm
50 200
50 200
Cinc (Zn) ppm
25 60
25 60
Manganeso (Mn) ppm
50 125
50 125
Cobre (Cu) ppm
8 20
8 20
Boro (B) ppm
35 60
35 60
Molibdeno (Mo) ppm
1-5
1-5

Los cardi's en la actualidad pueden analizar Nitratos, Fosfatos y Potasio, que son los
macro elementos mas importantes y de mayor cantidad que requieren los cultivos hortcolas.
El anlisis de savia es un mtodo relativamente nuevo para el anlisis de tejido y consiste
en extraer la savia del tejido vegetal fresco del cual se obtiene la lectura directamente en forma
instantnea. Por lo tanto, se pueden hacer las correcciones de fertilizacin inmediatamente.
69

Existe informacin de datos de extracto de pecolo, sin embargo, lo ms importante es que cada
productor haga el seguimiento para poder hacer comparaciones durante el ciclo y entre ciclos,
debido a que hay diferencias entre los hbridos de tomate.
Un buen muestreo es la clave para obtener resultados confiables, para estos se describe
en forma breve el procedimiento para el anlisis de pecolo.

1.- Obtencin de Muestra

1. Obtener al menos cinco hojas por cada 1,000 m2 de invernadero tomadas al azar y
observar que las plantas muestreadas estn completamente sanas.

2. Se toma una hoja de cada planta, sta deber ser la hoja mas reciente madura totalmente
expandida, normalmente es la cuarta hoja hacia abajo del brote principal.

70

3. A las hoja seleccionada se le eliminan los foliolos, solo se deja el pecolo el cual se corta
en segmentos de aproximadamente 3cm.

4. Se hace la mezcla de los cinco pecolos y se extrae una pequea porcin, suficiente para
llenar el recipiente de la prensa.

71

5. Se exprime la muestra con la prensa y se coloca la solucin obtenida en un frasco limpio

de plstico o vidrio. Se deber obtener al menos 5 cm3 de solucin.

2.- Anlisis de Nitratos y Potasio

1. Calibrar los cards, esto se hace mediante los estndares que vienen con el equipo.
Primero se calibra en base a 2,000 ppm de NO3 ajustando el valor mediante la perilla en
la parte superior del cards y posteriormente con 150 ppm ajustando el valor mediante las
pinzas. Se hace la misma calibracin para el cardis de potasio con sus respectivos
estndares. Debido a que se recomienda hacer un muestreo por semana, se recomienda
hacer la calibracin tambin una vez por semana.
2. Lavar con agua desionizada o destilada el sensor del cardis y secar con una toalla que
viene con el kit.
3. Colocar la solucin obtenida del pecolo sobre el sensor del cards. Asegurarse de
colocar suficiente solucin para que cubra ambos sensores.
4. Esperar 30 segundos y tomar la lectura.
5. Repetir los pasos del 2 al 4 para tener al menos 3 repeticiones.
6. Los resultados del cardis de nitratos multiplicar por 0.226 para obtener el nitrgeno en
forma de nitratos (N-NO3).
72

7. Los resultados del cardis de potasio son los que se toman en cuenta.
8. Para guardar el cardis deber primero lavar muy bien el sensor con agua destilada y
guardar en lugar fresco el cardis en su respectivo estuche.

3.- Anlisis de Fosfatos

1. Se toma 1cm3 de la solucin del pecolo de la hoja de tomate.
2. Se diluye en 250 cm3 de agua destilada.
3. Se toma una muestra de esta solucin y se coloca en un frasco que viene con el kit, la
cual tiene su medida.
4. Dicha muestra se coloca sobre el sensor del equipo Hanna.
5. Se oprime el botn cero, la lectura que d el equipo primero es SIP y posteriormente
0.0. Se extrae la muestra del sensor.
6. Se le agrega un sobre con polvo que viene con el kit de Hanna. Es importante que en
ningn momento del proceso se toque con la mano el recipiente debido a que interfiere
con la lectura y modifica los resultados. Por lo tanto solo tocar la tapa y el extremo del
recipiente.
7. Colocar la muestra con el polvo en el sensor y oprima READ.
8. Se obtiene la lectura y se multiplica por 250 para obtener el valor de fosfato (PO4).
9. Se repiten los pasos del 3 al 8 al menos tres veces para obtener informacin con mayor
certeza.
En el cuadro 11 se pueden apreciar rangos recomendados para el cultivo del tomate bajo
invernadero con el anlisis de pecolos a travs del cardis.
Cuadro 11.- Rangos recomendados de nutrimentos (N, P y K) en diferentes etapas en tomate con el anlisis de
pecolo (ECP) utilizando cardis. Proyecto de Hortalizas, Facultad de Agronoma, UANL.
Das Despus
Nitrgeno (NO3)
Fsforo (P)
Potasio (K)
Trasplante
ppm
ppm
ppm
0-30
600-800
200-300
3,000-3,500
30-50
500-600
400-500
3,000-4,000
>50
400-600
400-500
4,000-5,000
NOTA: El valor obtenido en el cardis de nitratos deber multiplicarse por 0.226 para obtener el valor de nitrgeno en forma de nitratos (N-NO3).
En el caso de Fosfatos multiplicar el valor de lectura por 250 debido a que fue la dilucin de la muestra original.

73

3.- Anlisis de solucin del suelo: Con las tcnicas nuevas de los Cardis tambin es
posible analizar en forma inmediata los macro elementos (N-P-K) auxilindose de chupa tubos
(tubo que se inserta en el suelo que absorbe y recolecta solucin del suelo en base a succin por
vaco que atraviesa una porcelana). Esta solucin del suelo se coloca sobre el cardis otorgando
una lectura en forma inmediata de los macro nutrimentos disponibles para las plantas. En el
cuadro 12 se presentan los rangos de macro nutrimentos en la solucin del suelo basados en el
mtodo de extracto de suelo saturado que es similar a la solucin obtenida a travs de los
chupatubos.
Cuadro 12. Lmites de los principales nutrimentos mediante el mtodo de extracto de suelo saturado (Curso
Internacional Fertirrigacin. INTAGRI. Len Gto. Oct-05).
Variable
Nivel Bajo
Nivel Intermedio
Nivel Alto
Sales Solubles (C.E. dS/m)
0 1
12
>3
N-NO3 (ppm)
0 50
50 200
>200
Fsforo (ppm)
03
5 10
>10
Potasio (ppm)
0 - 100
100 200
>250
E.C. = Conductividad elctrica y N-NO3 = nitrgeno en forma de nitrato.

Esta solucin tambin se puede enviar a un laboratorio con el fin de conocer la solucin
del suelo, en este caso es similar al mtodo de extracto de pasta.
Cuadro 13.- Lmites de los principales nutrimentos mediante el mtodo de extracto de suelo saturado (Curso
Internacional Fertirrigacin. INTAGRI. Len Gto. Oct-05).
Variable
Nivel Bajo
Nivel Intermedio
Nivel Alto
Sales Solubles (C.E. dS/m)
0.5
3.0
>5
RAS
1.0
3.0
7.0
N-NO3 (me/L)
2.0
5.0
12.0
Fsforo-PO4 (me/L)
0.5
2.0
5.0
Potasio (me/L)
0.5
2.0
4.0
Calcio (me/L)
1.0
5.0
15.0
Magnesio (me/L)
1.0
3.0
8.0
Sodio (me/L)
2.0
5.0
10.0
Cloro (me/L)
1.0
2.0
8.0
Sulfatos-SO4 (me/L)
1.0
4.0
10.0
Carbonatos- HCO3 (me/L)
0.5
2.0
8.0

4.- Etapa de crecimiento: En forma general, dependiendo del rendimiento esperado y la

etapa de crecimiento es en mayor o menor grado que se aplican los macro nutrimentos. Es
importante conocer la funcin de cada nutrimento para que no le falte en los momentos crticos,
las funciones principales de los macronutrimentos se mencionan a continuacin:
Nitrgeno: La principal funcin del nitrgeno es la de desarrollar un buen follaje
indispensable para la fotosntesis que provee de energa para la formacin de los alimentos. Es
pues importante que se tenga buen follaje durante el ciclo completo. Sin embargo, al momento
de la floracin, cuaje del fruto y desarrollo del mismo si hay nitrgeno en exceso el crecimiento
de la planta ser viciado reduciendo la floracin y cuaje del fruto. Por lo tanto en esta etapa se
deber reducir la cantidad de nitrgeno. Adems, es importante mencionar que el nitrgeno tiene
alta movilidad en la solucin del suelo, por lo que no se recomienda agregar altas cantidades
74

debido a que puede ser txico a las plantas, adems con riegos pesados se pueden lixiviar y
provocar contaminacin en los acuferos. En base a lo expuesto se recomienda distribuir el
nitrgeno durante todo el ciclo de produccin con mayor dosis del trasplante hasta floracin,
reduciendo la cantidad durante la floracin y fructificacin.
Fsforo: El fsforo hace que haya una adecuada formacin de races y floracin, por lo
tanto es necesario al principio del ciclo (plntula y despus del trasplante) y al inicio de la
floracin. El fsforo a diferencia del nitrgeno no se mueve en la solucin del suelo, por lo tanto,
se puede aplicar una mayor cantidad en la fertilizacin de fondo debido a que es ms econmico.
En base a lo expuesto se puede aplicar hasta un 50% de fondo para una adecuada formacin de
races y el resto concentrarlo durante la floracin.
Potasio: Las funciones del potasio son resistencia a heladas y plagas, pero lo ms
importante es que tiene una fuerte influencia en la vida de anaquel de los frutos. La movilidad
del potasio en la solucin del suelo es intermedia. Por lo tanto, se recomienda aplicar el 20% en
la fertilizacin de fondo para proveer resistencia a heladas y plagas en las etapas tempranas del
cultivo y el resto del potasio se agrega desde el cuaje del fruto hasta la cosecha para que el fruto
obtenga un grosor de pared adecuada para tener una buena vida de anaquel.
Tambin debemos recordar que el ciclo puede alargarse o acortarse dependiendo del
clima prevaleciente, presencia o ausencia de plagas y enfermedades, por lo que ningn ciclo es
igual a otro.
Los factores de mayor importancia a considerar en un programa de fertilizacin son:
historial del lote, textura del suelo, poca de produccin, rendimiento esperado y el perodo del
ciclo (esto debido a que dependiendo la zona puede variar el perodo).
El cultivo del tomate es considerado como grande consumidor de nutrimentos e incluso
en nuestra regin si no se aplican fertilizantes el rendimiento es muy poco a tal grado que es
extremadamente bajo debido a que nuestros suelos son pobres para el cultivo del tomate bajo
invernadero en lo que respecta a macro elementos (N-P-K) disponibles. La textura del suelo
debe considerarse debido a que suelos arenosos requieren menor cantidad de fertilizantes pero
con mayor frecuencia que en suelos arcillosos que necesitan mayor fertilizante con mayor
intervalo entre cada aplicacin.
CLCULO DE KILOGRAMOS DE FERTILIZANTE
Una vez que se ha definido la dosis del fertilizante y el fertilizante que debemos aplicar al
suelo y por etapa de crecimiento del cultivo del tomate, debemos hacer el clculo de la cantidad
de cada uno de los fertilizantes. Esto se hace a travs de la regla de tres simple, por ejemplo
hagamos la secuencia de pasos para el clculo de la etapa de floracin hasta cuaje de fruto de
tomate.
A.- Dosis a Aplicar: En este caso se aplicar una dosis de 40-40-27 por hectrea en un
perodo de un mes (30 das) de nitrgeno, fsforo y potasio, respectivamente.

75

B.- Fertilizante a Usar: Se utilizarn como fertilizantes el MAP tcnico (12-61-00) con
la siguiente frmula qumica NH4H2PO4, la Urea (46-00-00) con la frmula qumica CO(NH2)2 y
el nitrato de potasio (13-00-36) con la frmula qumica KNO3.
C.- Clculo del Fsforo: En este caso de cada 100 kg de MAP tiene 61 kg de fsforo,
por lo tanto, con el uso de la regla de tres simple se obtiene la cantidad requerida de MAP para
completar los 40 kg de fsforo que requerimos.
100kg de MAP

61 kg de fsforo
=

40kg de fsforo

100kg de MAP * 40kg de fsforo

----------------------------------------61 kg de fsforo

El resultados de esta operacin es = 65.6 kg de MAP, que es la cantidad de MAP para completar
la dosis requerida de 40 unidades de fsforo por hectrea.
D.- Clculo de Potasio: En este caso de cada 100 kg de nitrato de potasio tiene 36 kg de
potasio, por lo tanto, con el uso de la regla de tres simple se obtiene la cantidad requerida de
nitrato de potasio para completar los 27 kg de potasio que requerimos.
(100kg ) de KNO3
X

(36 kg de potasio)
=
(27kg de potasio)

100kg de KNO3 * 27 kg de potasio

----------------------------------------36 kg de potasio

El resultados de esta operacin es = 75 kg de nitrato de potasio, que es la cantidad de nitrato de

potasio para completar la dosis requerida de 27 unidades de potasio por hectrea.
E.- Clculo de Nitrgeno: En el caso del nitrgeno podemos observar que los dos
fertilizantes anteriores MAP y nitrato de potasio ya aportaron una cantidad de nitrgeno por lo
tanto, primero calculamos lo que se aport y posteriormente complementamos el faltante con la
urea. En el caso de cada 100 kg de nitrato de potasio se aportan 13 kg de nitrgeno, por lo tanto,
con el uso de la regla de tres simple se calcula la cantidad de nitrgeno aportada en los 75 kg de
nitrato de potasio.
100kg de KNO3
75 kg de KNO3

13 kg de nitrgeno
=
X

75kg de KNO3 * 13 kg de nitrgeno

----------------------------------------100 kg de KNO3

El resultado de esta operacin es = 9.75 unidades o kilogramos de nitrgeno por

hectrea. Si embargo, recordemos que el MAP tambin contiene nitrgeno por lo que hacemos
el mismo procedimiento con el MAP. En el caso de cada 100 kg de MAP se aportan 12 kg de
nitrgeno, por lo tanto, con el uso de la regla de tres simple se calcula la cantidad de nitrgeno
aportada en los 65.6 kg de MAP.
100kg de MAP

12 kg de nitrgeno
=

75 kg de MAP

65.6 kg de MAP * 12 kg de potasio

----------------------------------------100 kg de MAP
76

El resultado de esta operacin es = 7.9 unidades de nitrgeno por hectrea.

La suma del nitrgeno aportado por el nitrato de potasio (9.75) y el MAP (7.9) equivale a 17.65
unidades de nitrgeno. Sin embargo, requerimos de 40 por lo tanto, al hacer la resta (40-17.65 =
22.35) no arroja un valor de 22.35 unidades de nitrgeno, que es el faltante y debemos
complementar con urea. Se hace el clculo similar al del MAP y nitrato de potasio, es decir,
cada 100 kg de urea tiene 46 kg de nitrgeno, por lo tanto, con el uso de la regla de tres simple
se obtiene la cantidad requerida de urea para completar los 22.35 kg de nitrgeno que
requerimos.
(100kg ) de Urea
(46 kg de nitrgeno)
100kg de Urea * 22.35 kg de nitrgeno
=
----------------------------------------------X
(22.35kg de nitrgeno)
46 kg de nitrgeno
El resultados de esta operacin es = 48.6 kg de urea, que es la cantidad de urea para completar
la dosis requerida de 22.35 unidades de nitrgeno por hectrea.
F.- Resumen: En resumen se tiene que se deben aplicar 65.6 kg de MAP, 75kg de
Nitrato de Potasio y 48.6 kg de Urea por hectrea, pero para este caso vamos a suponer que
tenemos un invernadero de 2,500m2. Por lo tanto, debido a que es la cuarta parte de una hectrea
(10,000m2), el resultado se divide entre cuatro.
G.- Resultado Final: La cantidad de cada uno de los fertilizantes que debemos aplicar en
2,500m2 es de 16.4 kg de MAP, 18.75 kg de Nitrato de Potasio y 12.6 kg de Urea.
La Facultad de Agronoma, a travs del Proyecto de Hortalizas ha desarrollado una hoja
de clculo que facilita mucho las operaciones realizadas anteriormente, dicha hoja de clculo
est disponible para quien lo requiera.

MATERIA ORGNICA
Se ha demostrado ampliamente que la enmienda de materia orgnica incrementa los
rendimientos y la calidad de tomate bajo invernadero. Sin embargo, el aspecto ms importante es
que mejora los suelos de una forma sustentable a diferencia del uso de fertilizantes que con el
paso del tiempo incrementa el contenido de sales que finalmente vuelve improductivo el suelo.
Algunas de las ventajas de la enmienda de materia orgnica son:
1.- Mejora la disponibilidad de los nutrimentos
2.- Mejora la estructura del suelo
3.- Incrementa la disponibilidad del agua de riego
4.- Incrementa la actividad microbiana del suelo.

77

Ejemplos de fertirrigacin:
1.- Programa de fertilizacin en tomate en invernadero. En los cuadros 14 y 15 se
presenta la distribucin del fertilizante por etapas del cultivo, de macro nutrimentos y elementos
secundarios en tomate y morrn, respectivamente.
Cuadro 14.- Distribucin del fertilizante en diferentes etapas en el cultivo de tomate bajo invernadero.
Etapa
Das despus del
Nmero de
N
P2O5
K2O
trasplante
Aplicaciones
(kg/ha)
(kg/ha)
(kg/ha)
Trasplante a floracin
0-30
8
40
100
50
(Abril)
Floracin-Cuaje
31-60
8
40
40
27
frutos (Mayo)
Cuaje-Inicio
de
60-120
16
50
40
46
cosecha (Junio-Julio)
Cosecha
(Agosto120-270
40
120
40
127
Diciembre)
Total
270
72
250
220
250
Cuadro 15.- Distribucin del fertilizante en diferentes etapas en el cultivo de pimiento morrn bajo invernadero.
Etapa
Nmero
N
P2O5
K2O
Das
(kg/ha/da)
(kg/ha/da)
(kg/ha/da)
Trasplante a floracin (Abril)
30
1.3
3.3*
1.7*
Floracin-Cuaje frutos (Mayo)
30
1.3
1.3
0.9
Cuaje-Inicio de cosecha
60
0.8
0.7
0.8
(Junio-Julio)
Cosecha (Agosto-Diciembre)
150
0.8
0.3
0.8
NOTA: *Aplicado como fertilizante de fondo que se libera lentamente durante el ciclo.

78

Deficiencia de nutrimentos en el cultivo de tomate.- A continuacin se presentan

deficiencias de los elementos en hojas y frutos de tomate. Es importante recalcar que en campo
es ms difcil diferenciar las deficiencias debido a que hay interaccin con estrs, enfermedades,
condiciones climticas, manejo del cultivo e interaccin entre los elementos. Sin embargo,
debemos conocer los sntomas bsicos para identificar y hacer las correcciones pertinentes.
1.- Deficiencia de Nitrgeno: Clorosis general con coloraciones
rojizas en las venas del envs de la hoja y pecolo. Conforme
avance la deficiencia las hojas viejas se tornan mas clorticas y las
nuevas verde claro. Las hojas viejas tienden a caerse
prematuramente. Con deficiencias muy severas toda la planta se
torna clortica con hojas muy pequeas. La respuesta al agregar
nitrgeno es inmediata (Epstein and Bloom, 2004).
Las
condiciones que favorecen la deficiencia de nitrgeno son suelos
arenosos con riegos pesados (lixivia el nitrgeno), suelos
inundados, suelos con poca estructura (deficiente aeracin), suelos
con baja materia orgnica y suelos sobreexplotados con cultivos
sin agregar materia orgnica o fertilizantes nitrogenados.
2.- Deficiencia de Fsforo: La deficiencia tpica en tomate
consiste en hojas de color verde oscuro y manchas prpuras en
plntulas o puntos necrticos en plantas maduras. Las plantas son
enanas con crecimiento muy lento con aspecto de plantas
avejentadas. Es muy difcil distinguir en plantas maduras, con
deficiencias extremas las venas se tornan caf imitando una red
(Epstein and Bloom, 2004). Se presenta en suelo con pH menor a
5.5 o mayor a 7.0, suelos con bajo contenido de materia orgnica
y altos contenidos de arcilla, suelos con altos contenidos de hierro
o aluminio y suelos en donde se ha agotado el fsforo por una
sobreexplotacin del suelo.

3.- Deficiencia de Potasio: La principal manifestacin de la

deficiencia es la quemadura del pice y bordes de las hojas
maduras, que se tornan corchosas al secarse. Con deficiencia
severa se observa clorosis intervenal hasta transformarse en
necrosis. En el caso de la deficiencia de potasio al remediar la
deficiencia los daos no son reversibles (Epstein and Bloom,
2004). La maduracin del fruto es irregular, mostrando parches
verdes y amarillos en el fruto maduro. Los frutos se caen antes
de madurar La deficiencia se acenta en suelo con baja
materia orgnica, fertilizacin mal balanceada, dficit de
humedad en el suelo, inundaciones y suelos cuyo origen son
deficientes en potasio.
79

4.- Deficiencias de Calcio: La deficiencia de calcio en hojas se manifiesta con necrosis en la

base de las hojas. Sin embargo, la manifestacin ms comn en tomates es la pudricin apical
del fruto. Se presenta a pesar de que el contenido en el suelo sea alto, debido a que est
altamente influenciado por la cantidad de agua absorbida por las races y la velocidad de
crecimiento del pice del fruto, es decir, si la velocidad de crecimiento del fruto es alto y la
absorcin de agua es baja, seguro se presentar la deficiencia. Por lo tanto, es importante que la
humedad del suelo se encuentre prxima a capacidad de campo (Epstein and Bloom, 2004). La
deficiencia se acenta en suelos con bajo pH, altas concentraciones de potasio y nitrgeno en el
suelo, das nublados pero clidos y falta de humedad en el suelo.

5.- Deficiencia de Magnesio: La deficiencia se muestra

como una clorosis intervenal del centro de la hoja hacia el
extremo, es decir, los mrgenes son los ltimos en
presentar la deficiencia. Se presenta necrosis en hojas
viejas con deficiencias severas. Normalmente inicia
clorosis moteada intervenal produciendo pstulas
necrticas que sobresalen del tejido sano. Las hojas se
retuercen en los mrgenes dando el aspecto de hojas de
pino de navidad (con venas muy oscuras) (Epstein and
Bloom, 2004). En plantas en produccin la deficiencia se
presenta en la porcin media de la planta a diferencia del
resto de los elementos que normalmente se presenta en
hojas viejas o nuevas. Su deficiencia se acenta en suelos
cidos y arenosos, en regiones de alta precipitacin
pluvial, suelos inundados y fros, suelos muy ricos en
potasio y suelos altos en materia orgnica.

80

6.- Deficiencias de Azufre: Clorosis general mas pronunciado

en hojas nuevas con venas rojizas. La deficiencia es muy
parecida a la del nitrgeno, sin embargo, el amarillamiento es
mas uniforme incluyendo las hojas jvenes con la deficiencia de
azufre. Con deficiencias severas de azufre se forman manchas
necrticas a un lado del pecolo y las hojas son mas erectas,
torcidas y quebradizas. Los tallos de las plantas se tornan muy
delgados, duros y leosos, con un alargamiento normal (Epstein
and Bloom, 2004). Su deficiencia se acenta con bajo
contenido de materia orgnica y suelos cidos con lluvias
intensas frecuentes.

7.- Deficiencias de Cinc: Al principio de la deficiencia se

presenta en las hojas jvenes, la parte intervenal se torna
clortica y posteriormente hay pudriciones. Conforma avanza la
deficiencia se acenta la clorosis intervenal y las venas
principales de color verde oscuro (Epstein and Bloom, 2004).
Su deficiencia se acenta en suelo con alto pH, suelos arcillosos
con altos contenidos de arcilla, alto contenido de materia
orgnica, altos contenidos de potasio y/o nitrgeno, suelos
inundados y bajas temperaturas.

8.- Deficiencias de Fierro:

Se presenta como clorosis
intervenal en la base de las hojas jvenes con una red verde
oscura. Inicia en las hojas jvenes y si se acenta la deficiencia
se presenta una clorosis general con hojas nuevas de color
blanco por ausencia de clorofila. Debido a su baja movilidad
dentro de la planta la deficiencia se observa primero en las hojas
jvenes. Cuando se corrige la deficiencia hay un efecto
reversible si el dao presentado no fue muy severo (Epstein and
Bloom, 2004). Se presenta con mayor frecuencia en suelos con
alto pH, suelos inundados o con una pobre aeracin, suelos altos
en cobre y bajas temperaturas del suelo.

81

9.- Deficiencias de Manganeso: La deficiencia se

manifiesta como una clorosis intervenal ligera con
formacin en las hojas jvenes, al principio la deficiencia
de manganeso es similar a la deficiencia de fierro pero no
tan fuerte. En hojas maduras sigue la clorosis intervenal
pero en forma de red, especialmente cuando se observa a
contra luz. Con deficiencias severas se observan pecas
nectrticas cerca de las venas, llegando incluso a
marchitarse la hoja y finalmente morir. Los brotes florales
no se forman adecuadamente tornndose amarillas y
abortan (Epstein and Bloom, 2004). Las condiciones
propicias para que se presente la deficiencia del
manganeso son suelos con pH alto, suelos arenosos,
suelos bajos en potasio, y materia orgnica, suelos con
altos contenidos de cobre, fierro y cinc, temperaturas
bajas y suelos provenientes de material madre pobre en
manganeso.
10.- Deficiencia de cobre: El primer sntoma es el
encorvado de las hojas con los pecolos doblados hacia
abajo con una clorosis ligera y marchitamiento de las
hojas de la parte media de la planta hacia arriba Hay
ausencia del nudo en la hoja en donde se une el pecolo al
tallo. Adems, las hojas son pequeas con puntos
necrticos hundidos. El fruto maduro tiende a rajarse
especialmente cuando hay altas temperaturas (Epstein and
Bloom, 2004). La deficiencia se acenta en suelos con
altos contenidos de nitrgeno, fsforo fierro y manganeso,
suelos con alto pH, alto contenido de materia orgnica,
suelos calcreos y suelos inundados.

11.- Deficiencias de Boro: Las hojas con deficiencia de boro

muestran una ligera clorosis, pudriciones y puntos muertos en
frutos y tallos, similar a la deficiencia por calcio; reduccin en la
floracin y polinizacin, hojas delgadas, retorcidas, quebradizas
y marchitas. Los entrenudos son cortos con proliferacin de
brotes de hojas laterales y en los brotes florales. Con ligera
deficiencia el fruto presenta rajado ligero en los hombros, pero
conforme se acentu el rajado es mayor el color caf y corchoso
por debajo del cliz (Epstein and Bloom, 2004). Se presenta
con mayor frecuencia en suelos con alto pH, suelos con altos
contenidos de calcio y nitrgeno, suelos arenosos, bajo
contenido de materia orgnica y bajas temperaturas.
82

12.- Deficiencia de Molibdeno: La deficiencia se presenta

como clorosis intervenal con manchas moteadas en las hojas.
Al principio se observa solamente la clorosis intervenal similar
a la deficiencia por nitrgeno sin la coloracin rojiza en el
envs de las hojas. Conforme avanza la deficiencia la clorosis
se acentu en la parte superior de la planta. La toxicidad por
molibdeno es muy caracterstica debido a que las hojas se
tornan muy brillantes y color anaranjado (Epstein and Bloom,
2004). La deficiencia se manifiesta en suelos con pH bajo,
suelos con alto contenido de cobre y bajos contenidos de
fsforo. Es muy raro ver esta deficiencia en el cultivo de
tomate bajo invernadero.

13.- Deficiencias de Cloruro en hojas de tomate:

Hojas pequeas deformes, moteadas con clorosis
intervenal muy marcada y marchites. La clorosis ocurre
en depresiones planas lisas en el rea intervenal de la
hoja, en caso de deficiencia extrema ocurre el bronceado
(Epstein and Bloom, 2004). En el caso del cloruro es
muy difcil encontrar una deficiencia, es mas frecuente
encontrar toxicidad, afortunadamente el tomate es
tolerante a cloruros por lo que es difcil encontrar
toxicidad a menos que el contenido de sales en el agua
sea muy alto.

Chupatubos para succionar solucin del suelo (foto izquierda). En la foto de la derecha se
observa el chupatubos colocado en el suelo, entre dos plantas de col y entre los emisores del
riego por goteo.
83

5.6.- PRCTICAS CULTURALES

Poda de formacin.
Es una prctica imprescindible para las variedades de crecimiento indeterminado. Se realiza
a los 15-20 das del trasplante con la aparicin de los primeros tallos laterales, que sern
eliminados, al igual que las hojas ms viejas, mejorando as la aireacin del cuello y
facilitando la realizacin del aporcado. As mismo se determinar el nmero de brazos
(tallos) a dejar por planta. Son frecuentes las podas a 1 o 2 brazos, aunque en tomates de
tipo Cherry suelen dejarse 3 y hasta 4 tallos.

Aporque.
Prctica que se realiza tras la poda de formacin, con el fin de favorecer la formacin de un
mayor nmero de races, y que consiste en cubrir la parte inferior de la planta con tierra. El
rehundido es una variante del aporcado que se lleva a cabo doblando la planta, tras haber
sido ligeramente rascada, hasta que entre en contacto con la tierra, cubrindola ligeramente
con tierra, dejando fuera la yema terminal y un par de hojas.

Aporque

Rehundido

Rehundido

84

Aporque

Deshierbe.
Una prctica poco mencionada dentro de las prcticas culturales es el deshierbe, sin
embargo es importante mencionar que en el invernadero no debe haber ningn otro
organismo vegetal que no sea el cultivo que se quiera producir. Esto es que el invernadero
debe permanecer siempre libre de malezas puesto que la mayora de stas son hospederas
de plagas y enfermedades.

Tutoreo
Es una prctica imprescindible para mantener la planta erguida y evitar que las hojas y
sobre todo los frutos toquen el suelo, mejorando as la aireacin general de la planta y
favoreciendo el aprovechamiento de la radiacin y la realizacin de las labores culturales
(destallado, recoleccin, etc.). Todo ello repercutir en la produccin final, calidad del fruto
y control de las enfermedades.
La sujecin suele realizarse con hilo de polipropileno (rafia) sujeto de una extremo a la
zona basal de la planta (liado, anudado o sujeto mediante anillos) y de otro a un alambre
situado a determinada altura por encima de la planta (3.5 m sobre el suelo menos segn lo
permita el diseo del invernadero). Conforme la planta va creciendo se va enredando o
sujetando al hilo tutor mediante anillos, hasta que la planta alcance el alambre. A partir de
este momento existen tres opciones:
1. Bajar la planta descolgando el hilo, lo cual conlleva un costo adicional en mano de
obra. Este sistema comprende la utilizacin de un mecanismo de sujecin
denominado holands o de ganchos, que consiste en colocar los ganchos con
hilo enrollado alrededor de ellas para ir dejndolo caer conforme la planta va
creciendo, sujetndola al hilo mediante clips. De esta forma la planta siempre se
desarrolla hacia arriba, recibiendo el mximo de luminosidad, por lo que incide en
una mejora de la calidad del fruto y un incremento de la produccin.
2. Dejar que la planta crezca cayendo por propia gravedad.
3. Dejar que la planta vaya creciendo horizontalmente sobre los alambres del
emparrillado.

85

En el caso particular del Sur del Estado de Nuevo Len los Productores han utilizado el
sistema de ganchos con resultados satisfactorios, sin embargo, en el ltimo ciclo de cultivo
del Tecnoparque Terranova se prescindi de los ganchos y en su lugar se emple un
sistema de tutoreo con pinzas que dieron excelentes resultados.
En el Tecnoparque Hortcola FIDESUR-Sandia el sistema de tutoreo consiste bsicamente
de hilos de rafia de 3.5 m amarrados al alambre del emparrillado dejando una soga
corrediza. Una vez sujetado el hilo al alambre se procede a fijarlo en su extremo al suelo y
posteriormente a enredarlo en la planta para darle el soporte necesario para evitar se venza
por su propio peso , en su caso, a colocarle la primera de las tres pinzas que acompaarn
a la planta a lo largo del ciclo de cultivo.

Desbrote.
86

Consiste en la eliminacin de brotes axilares para mejorar el desarrollo

del tallo principal. Debe realizarse con la mayor frecuencia posible
(semanalmente en verano-otoo y cada 10-15 das en invierno) para
evitar la prdida de biomasa fotosintticamente activa y la realizacin de
heridas. Los cortes deben ser limpios para evitar la posible entrada de
enfermedades. En pocas de riesgo es aconsejable realizar un tratamiento
fitosanitario con algn fungicida-bactericida cicatrizante, como pueden
ser los derivados del cobre.
El nuevo brote debe retirarse cuando tenga una altura mxima de 5 cm
con el propsito de evitar heridas a la planta por las cuales penetren enfermedades.

IMPORTANTE: Si los brotes se dejan crecer consumirn una gran cantidad de energa que
se necesita para el cambio de la fase vegetativa a la reproductiva.
Deshoje.
Cuando el primer racimo haya alcanzado el tamao definitivo segn las especificaciones de
la variedad, es necesario eliminar las hojas senescentes viejas con el objeto de facilitar la
aireacin y mejorar el color de los frutos, as como las hojas enfermas, que deben sacarse
inmediatamente del invernadero, eliminando as la fuente de inculo fuente de infeccin.
El desoje deber realizarse con las mayores medidas de asepsia usando tijeras desinfectadas
con alcohol al 70% con una solucin de Hipoclorito de sodio al 2%.
Despunte de inflorescencias y aclareo de frutos.

87

Ambas prcticas estn adquiriendo cierta importancia desde hace unos aos, con la
introduccin del tomate en racimo, y se realizan con el fin de homogeneizar y aumentar el
tamao de los frutos restantes, as como su calidad.

De forma general se pueden distinguir dos tipos de aclareo: el aclareo sistemtico es una
intervencin que tiene lugar sobre los racimos, dejando un nmero de frutos fijo,
eliminando los frutos inmaduros mal posicionados y el aclareo selectivo que tiene lugar
sobre los frutos que renen determinadas condiciones independientemente de su posicin
en el racimo; como pueden ser: frutos daados por insectos, deformes y aquellos que tienen
un reducido calibre.
En la experiencia que se tiene en el sur de Nuevo Len con la variedad Charleston se
recomienda dejar de cuatro a cinco frutos por racimo.

88

5.7.- POLINIZACIN
El desarrollo de buenos frutos en tamao y calidad requiere de un proceso sexual exitoso
dentro de la flor del tomate. La exitosa transferencia de polen viable desde las anteras (parte
masculina de la flor) hasta el estigma (parte de los rganos femeninos) y la subsecuente
fertilizacin de los vulos y el desarrollo de la fruta son afectados por el ambiente de la
planta y por las caractersticas genticas de las partes de la flor.

Condiciones que se deben cumplir para que se den los procesos de la transferencia de polen
y la fertilizacin de los vulos:
1. Se debe producir polen en las anteras.
2. El polen debe ser viable.
3. El polen debe ser transferido hacia el estigma.
4. El polen transferido debe ser en una cantidad suficiente.
5. El polen debe germinar completa y rpidamente.
6. El estigma debe estar receptivo (en condiciones propicias para ser polinizado).
7. Los tubos polnicos deben crecer a travs del estilo rpidamente.
8. Se debe llevar a cabo la fertilizacin.
9. El ovario debe ser retenido.
10. El ovario debe crecer.
La falla en cualquiera de estos procesos afecta el desarrollo normal de la fruta produciendo
sntomas de una mala polinizacin (frutos vacos deformes) los cuales pueden ser debido
a condiciones adversas del clima tales como temperatura, luz, humedad, inadecuada
transferencia de polen una nutricin deficiente.

89

Condiciones ambientales.
Temperatura.Las temperaturas dentro del invernadero durante el periodo de polinizacin no deben caer
por debajo de los 15C durante la noche y no exceder los 30C durante el da. A
temperaturas por debajo por arriba de las mencionadas la germinacin del polen y el
crecimiento del tubo polnico se ven disminuidas. LAS TEMPERATURAS NOCTURNAS
SON PARTICULARMENTE IMPORTANTES. Bajo condiciones de temperaturas
nocturnas inferiores a las deseables es posible el uso de reguladores de crecimiento para
inducir el desarrollo de la fruta, sin embargo estos frutos son normalmente sin semilla. Las
cavidades internas y las paredes exteriores delgadas de un fruto sin semilla lo pueden
volver suave y reducir en gran medida su calidad. No se conocen reguladores de
crecimiento que induzcan el desarrollo normal de la fruta bajo condiciones de alta
temperatura.
Luz.Se ha demostrado que los das nublados prolongados retardan el desarrollo y la
germinacin del polen en muchas variedades de tomate provocando que el cuaje del fruto
sea muy pobre. Investigaciones han demostrado que el rendimiento est directamente
relacionado a la cantidad de radiacin solar disponible. La longitud del pistilo, la cual
afecta la facilidad con la que el polen es transferido desde las anteras hasta el estigma, est
inversamente relacionado a la cantidad de radiacin solar disponible. En algunas
variedades de tomate el estilo crece tan largo que el estigma se extiende ms all de las
anteras haciendo muy difcil la
adecuada transferencia de polen; por
el contrario si el estilo es corto el
estigma est rodeado de los sacos de
polen haciendo la transferencia de
polen ms segura. El incremento de la
longitud del pistilo tambin est
relacionado a la combinacin de bajos
carbohidratos con alta concentracin
de nitrgeno en el tejido vegetal. Estas
caractersticas ocurren frecuentemente
bajo prolongados das nublados y un
pesado y aun moderado programa de
fertilizacin.

Humedad relativa.La alta humedad relativa mantiene al polen hmedo y pegajoso y disminuye la capacidad
de transferir el polen desde las anteras hasta el estigma. Las investigaciones han
demostrado que una humedad relativa del 70% es ptima para la polinizacin, cuajado y
desarrollo de los frutos.
90

Transferencia de polen.Asumiendo que las condiciones ambientales y la nutricin son satisfactorias, el principal
factor que afecta el buen cuaje del fruto es la adecuada transferencia de polen desde las
anteras hasta el estigma. En los cultivos a cielo abierto el movimiento del aire es suficiente
para que las flores se auto polinicen, sin embargo en invernadero la alta humedad relativa y
la poca movilidad del aire dificultan el proceso de la polinizacin.
Para producir tomates de invernadero es necesario emplear mtodos alternativos de
polinizacin como pueden ser la asistencia mecnica (vibradores), mejor aplicada durante
el medio da, y el empleo de insectos polinizadores como pueden ser los abejorros.
Los mtodos mecnicos tradicionalmente empleados, que van desde la induccin de la
vibracin por medio del golpeteo (sobre el emparrillado del tutoreo), el empleo de
vibradores de batera, la aplicacin de aire a presin a travs del uso de mochilas aspersoras
de motor y el empleo de insectos polinizadores como los abejorros
La introduccin de abejorros en los cultivos de tomate bajo plstico desde finales de los
aos ochenta y comienzos de los noventa ha presentado un gran incremento y aceptacin
por parte de los agricultores debido principalmente a su bajo costo y a su inmejorable
trabajo en la polinizacin de flores. Durante los primeros aos el empleo de abejorros en el
cultivo de tomate bajo plstico era de slo un 5 - 10 %, emplendose fitohormonas en el 80
al 90 % de los casos. En la actualidad, y en tan slo cinco aos, en Espaa estos porcentajes
han cambiado siendo el 99 % de los agricultores los que emplean abejorros polinizadores
en sus invernaderos.
Durante los ltimos aos los estudios realizados sobre el empleo o no de polinizadores
naturales, confirman una notable diferencia cuantitativa y cualitativa en cuanto a la
produccin y la calidad del fruto obtenido. Ensayos realizados en Israel demuestran que
mientras que la produccin total obtenida con vibradores manuales y atomizadores de aire
es de 11 y 10 Kg/m2 respectivamente, la conseguida utilizando abejorros se sita sobre los
15 Kg/m2
En Almera, Espaa se han llevado a cabo experiencias en cuanto a calibre y calidad en
tomate Daniela polinizado naturalmente frente al cuajado mediante fitohormonas. Los
resultados obtenidos muestran una mejora en la calidad y un aumento en la produccin
cosechada en aquellas plantas polinizadas con abejorros.
Aplicacin de la polinizacin natural en cultivos.
El gran inters en el estudio del abejorro como insecto polinizador viene determinado por
su empleo dentro de la agricultura. Como ya se mencion, en los prrafos anteriores, para
obtener una buena cosecha las flores del cultivo necesitan ser polinizadas. El polen debe
soltarse del estambre y hacer contacto con el pistilo, para que en el cultivo del tomate se
produzca una buena polinizacin y una buena fructificacin.
Hasta hace unos pocos aos, la polinizacin se haca manualmente con un vibrador
elctrico. En ciertas reas de cultivo, la fructificacin se estimulaba con aplicaciones de
91

hormonas, dirigidas a las flores, siendo una labor pesada y muy laboriosa. Tambin se
utilizaban abejas, pero estos mtodos sin embargo presentaban una serie de inconvenientes:
En general las abejas no trabajan bien dentro de los invernaderos o dentro de los
tneles. Son generalmente menos eficaces durante los periodos fros (por debajo de
los 15 grados centgrados) y tiempos nublados.
La polinizacin manual exige mucho tiempo y es difcil manejarla.
La utilizacin de hormonas acarrea a menudo la produccin de frutos de menor
calidad, no apropiados para la exportacin (frutos demasiado blandos, deformes y
sin semillas).
Comparados con otros insectos polinizadores, como las abejas, los abejorros son ms
efectivos porque son ms grandes y pueden visitar un nmero mayor de plantas por vuelo,
es decir, ms flores por minuto (un promedio de 20-30), y logran un mejor contacto con el
estigma y los estambres.

El clima tiene menos influencia en el comportamiento de los abejorros que en otros insectos
polinizadores. Los abejorros se mantienen activos relativamente a bajas temperaturas
(recolectan alimento a 5 grados centgrados y con baja intensidad de luz), sin embargo con
calor extremo, no son muy activos. La lluvia, el viento y las nubes tienen poca influencia en
sus actividades. Por otro lado las abejas comunes permanecern en sus colmenas a
temperaturas inferiores a 10 grados centgrados, con lluvia, con viento de fuerza 7 o ms, o
con ms de un 70 % de nubosidad.
Una ventaja importante de los abejorros, por encima de las abejas, es la ausencia de un
sistema de comunicacin. La abeja melfera informa a sus compaeras por medio del baile
de la presencia de una fuente de comida atractiva fuera del cultivo en la que se requieren
sus actividades de polinizacin, y como resultado las abejas saldran colectivamente del
cultivo hacia el nuevo lugar. Los abejorros no tienen tal sistema de comunicacin. Cuando
un abejorro individual encuentra una fuente de comida atractiva en otra parte, no puede
informar a sus compaeros, de manera que los otros abejorros continuarn trabajando en la
cosecha en la que se requieren sus servicios.
Cuando se selecciona una especie idnea por su gran tarea polinizadora, se usan los
criterios siguientes:

Debe tener una amplia extensin, es decir, abarcar el mximo terreno posible.
La especie elegida debe tener una gran produccin y poseer colonias de larga
duracin.
Debe ser posible producir la especie en cautividad.
La especie debe ser capaz de polinizar una gama amplia de cosechas y/o cultivos.
La especie elegida debe mostrar el comportamiento propio de vibrar (polinizacin
del zumbido), siendo requerido en la polinizacin de varias cosechas, incluso
tomate y berenjena.

Como conclusin, las ventajas de la utilizacin de los abejorros son:

92

Son excelentes polinizadores en circunstancias difciles. Son muy activos a

temperaturas bajas (5 grados centgrados), en tiempos de viento y cielos muy
nubosos. Estn disponibles para el agricultor tanto para los cultivos precoces como
para los tardos.
Son trabajadores polivalentes, con numerosos talentos. Son excelentes polinizadores
en cultivos de campo abierto (frutales) y en cultivos bajo invernadero o tnel.
Son un mtodo de polinizacin econmico y pueden sustituir completamente la
polinizacin manual y la utilizacin de hormonas, lo que supone una disminucin
del trabajo fsico, de la mano de obra y de costes para el agricultor.
Mayor produccin y calidad superior de los frutos. En los cultivos de tomate y
pimiento la polinizacin por abejorros supone una produccin ms alta al igual que
frutos ms gruesos y de superior calidad.

Aplicaciones en diferentes cultivos.

Los abejorros se pueden utilizar para la polinizacin de distintos cultivos, entre ellos
destacan:
Tomates. Es el principal cultivo hortcola protegido sobre los que se aplica. Los abejorros
sustituyen totalmente la utilizacin de vibradores manuales y hormonas, mientras que las
plantas produzcan polen viable..
Pimientos. Los pimientos polinizados por los abejorros contienen ms semillas. Tienen
mejor forma y un pericarpio ms grueso. Una sola colonia basta para polinizar de 3000 a
5000 m2 durante 6 a 8 semanas.
Pequeos frutos (frutillas, frambuesas, grosellas rojas, etc.). Los abejorros aseguran la
produccin de excelentes frutos sobre este tipo de plantas, particularmente durante los
perodos que las abejas no son activas, en invierno y en primavera, en caso de tiempo fro y
nublado. La calidad de los frutos es mejorada y las cosechas comerciales se ven
considerablemente acrecentadas cuando se utilizan los abejorros para asegurar la
polinizacin. Se obtienen menos frutos deformados.
Otros cultivos. Los abejorros se utilizan con xito para cultivos como calabacita, meln,
kiwi y para la produccin de semillas, tales como girasoles, trboles, endivias, etc.
La utilizacin de colmenas en un cultivo puede verse afectada por varios motivos como el
mal estado del cultivo y de la floracin (falta de polen, etc.), ubicacin, tratamientos
qumicos o por las variaciones climticas. Para ello existe una serie de consejos prcticos
adaptados principalmente al periodo de verano - otoo
Descripcin de una colmena comercial.
Las colmenas comerciales empleadas en los cultivos hortcolas tienen una morfologa
simple, segura, fcil de controlar y que no precisan mantenimiento. La estructura de una
colmena vara segn su casa comercial, pero en general se divide en las siguientes partes o
componentes:
A) Parte externa. Constituye el embalaje y/o proteccin. Est realizado en cartn
93

reciclable con caractersticas hidrfobas protege a la colmena durante el transporte y

manipulacin, y de las condiciones climticas adversas.
B) Parte interna. Alberga los distintos compartimentos de la colmena. Est fabricado en
plstico reciclable o en cartn, segn el modelo. Se divide bsicamente en dos
compartimentos: uno grande que contiene el nido con la cra de huevos y larvas, y
comunica a un compartimento de comida movible. Gracias a una tapadera transparente es
posible controlar con facilidad la calidad y la actividad de la colonia. Debido a que las
flores de tomate carecen de nctar, las colmenas estn dotadas de una bolsa o botella de
jarabe artificial compuesto de azcar y agua. Esta bolsa suele tener un peso de 2 - 2,5 Kg.,
cantidad suficiente para la vida entera de la colonia.
Cada colmena de abejorros comprende dos aperturas de vuelo, regulables con ayuda de una
compuerta. El primero de ellos es el que se emplea en condiciones normales, permitiendo la
entrada y salida de los insectos. El segundo orificio permite solo la entrada pero no la
salida. Los orificios se comunican con el interior de la colmena mediante un pequeo tubo
cnico. Todo el interior est protegido por algodn que asla de las condiciones ambientales
del exterior.

Aspectos tcnicos.
Instalacin.
Una colonia puede polinizar de 1000 a 3000 m2 de cultivo (2.000 m en tomates redondos,
2.500 m en tomates de carne, y 1.250 m en tomates tipo Cherry) con una esperanza media
de vida de 6 a 8 semanas. Una colmena consta de 50 a 60 obreras y el nmero de colonias
necesarias depende del tipo de invernadero o tnel, de la estacin del ao, de la variedad de
tomate y de la densidad de plantacin.
En la poca de otoo - verano los abejorros pueden tardar en adaptarse a su nuevo entorno
hasta 4 6 das, por lo que es conveniente aplicar hormonas para el cuajado 1 2 das antes
de introducir la colmena, o una vez instaladas en el invernadero hasta que se adapten a su
nuevo entorno y a la temperatura (es recomendable que la colmena est cerrada dos das al
aplicar hormonas). Al ser un periodo muy caluroso, se deben instalar en lugares bien
ventilados, cubrindolas con varias bandejas de poliestireno (corcho) o con mallas de
sombreo que eviten la incidencia directa del sol. Estas bandejas tambin servirn para
proteger a la colmena de la humedad y de la lluvia, propias de los meses de invierno.
Antes de introducir la colmena hay que asegurarse de no haber tratado con productos
incompatibles al menos durante los ltimos 15 20 das. Existe un listado con la
compatibilidad de los diferentes productos qumicos no perjudiciales para los abejorros y
que es aconsejable consultar. Es conveniente tener las instalaciones lo suficientemente
cerradas para evitar salidas a flores cercanas o cultivos prximos al que est siendo
cultivado. Las colmenas se colocarn en la parte superior (hacia la parte Norte) del terreno
el invernadero y siempre orientadas hacia el Sur, de 0,5 a 1 metro sobre el suelo. Durante
el perodo del invierno, es deseable la colocacin al sol.
94

Para evitar el exceso de hormigas que se puede producir alrededor de la colmena, se

recomienda el empleo de cola entomolgica, grasa o pegamento alrededor del palo de
sujecin, o azufre en la base.
Es importante revisar exhaustivamente los tratamientos que se apliquen antes de introducir
la colmena y respetar los plazos de seguridad, ya que de lo contrario perjudicara al cuajado
de los frutos. Cuando sean tratados los invernaderos vecinos se pueden subir las bandas o
retirar las colmenas en caso de productos muy fuertes.
Otros factores importantes a tener en cuenta son:

Cortar cualquier suministro de CO2 en las proximidades de la colmena.

Despus de colocar la colmena, se debe dejar la colmena cerrada durante 1 2 horas
hasta que los abejorros se tranquilicen. En verano las colmenas deben abrirse por la
maana.
Es importante que no se instalen varias colmenas juntas, los abejorros tienen
tendencia a equivocarse y a penetrar en otra colmena.
Se debe controlar si existe espacio suficiente delante del orificio de vuelo de la
colmena para que el abejorro pueda realizar su actividad sin obstculos.

Cuando se abren las colmenas por primera vez las salidas de los abejorros son algo torpes
pero transcurridos los vuelos iniciales de orientacin comenzarn inmediatamente a
polinizar la cosecha. En general, los abejorros son ms activos por la maana y por la tarde.
Su actividad tambin depende de la forma de floracin del cultivo.
Los abejorros son activos a temperaturas comprendidas entre los 10 y 30 grados Celsius.
Pero su funcin es mejor a temperaturas entre 15 y 25 grados Celsius. En caso de
temperaturas altas en el interior de la colmena, los abejorros no vuelan y mediante el
movimiento de sus alas tratan de airear la colonia. En das muy calurosos los abejorros solo
salen durante las primeras y ltimas horas del da.

Mantenimiento.
La alimentacin de los abejorros.
Los abejorros dependen de dos tipos de alimento. Uno de ellos es el polen, de donde
obtienen una cantidad de protenas y es necesario para la construccin de la colonia. El
polen es suministrado por las flores de tomate sin limitaciones. El segundo tipo de alimento
es el nctar el cual contiene los azcares necesarios que aportan la energa necesaria a los
abejorros. Pero como la flor de tomate no produce nctar, las colmenas se suministran con
un jarabe, compuesto de un 35 % de agua y un 65 % de azcar (fructosa, glucosa y
sacarosa) y conservantes, para la vida total de la poblacin de abejorros de la colmena. Se
recomienda vigilar el alimento lquido de la colmena y reponerlo en aquellas que sea
necesario, siempre que el diseo de la colmena lo permita.
95

Para preparar 1 Kg de miel:

1. Mezclar y disolver.
a. 350 g de azcar regular
b. 650 ml de agua purificada
c. 1 cucharadita cafetera al ras de conservador (granulado color beige)
Para facilitar que el azcar se disuelva se puede calentar el agua
2. Una vez lista la mezcla, medir el p.H. Es necesario ajustarlo a 5.0 usando pequeas
cantidades de cido ctrico.
Tambin puede usar 70% de agua purificada y 30% de jarabe de maz. De esta manera se
evita los conservadores.
Para rellenar las bolsas con miel slo hay que sacar la bolsa de la colmena y quitar el filtro
que se encuentra en uno de los extremos de la colmena. Se puede usar un embudo para
vaciar la miel. Despus se coloca el filtro otra vez en posicin invertida.
Nivelacin.Las colmenas tienen una bolsa con miel en la parte inferior. Esta miel es su fuente de agua
y de carbohidratos que les dan energa. Las flores de tomate no tienen nctar para cubrir
sus necesidades y por eso se les pone artificialmente. Para que el flujo de miel hacia los
abejorros pueda darse, la colmena debe estar todo el tiempo nivelada o un poco inclinada
pero solamente hacia la parte posterior, por donde sube la miel. Si se enciman y se orientan
a diferentes lados las colmenas la nica solucin es tenerlas perfectamente niveladas.
Revisin de miel.La cantidad de miel que hay en las bolsas est calculada para el consumo normal durante el
ciclo de vida activo de la colmena. Sin embargo como ya se mencion, si las temperaturas
son muy altas, entonces los abejorros van a consumir mucho ms miel de lo normal. Si esto
sucede, puede ser que la miel se termine cuando las colmenas an tienen actividad y por lo
tanto hay que rellenar la bolsa con miel para permitir que esa colmena siga viviendo y
trabajando. Si las colmenas se quedan sin miel por varios das donde hay flores sin nctar
(como en tomate) pueden morir rpidamente. Para prevenir esto, hay que revisar las
colmenas constantemente verificando su peso. Si la colmena se siente muy ligera, entonces
hay que inspeccionarla a fondo y en su caso rellenar la bolsa con miel. Para hacer la miel
slo se necesita azcar, agua purificada y unos conservadores que Koppert Mxico le puede
proporcionar solicitndolos con tiempo. La receta para preparar esta miel est adjunta al
final de este reporte.

Sacar las colmenas viejas.-

96

Las colmenas tienen impresa la semana en la que son entregadas y la fecha en la que se
sugiere sacarlas del invernadero. Las colmenas tienen un ciclo de vida que va desde las 8 a
las 12 semanas dependiendo principalmente del clima y del manejo y uso de agroqumicos.
La fecha de salida indicada ya contempla un tiempo de seguridad adicional de unas dos
semanas. Por sanidad se aconseja sacar las colmenas del invernadero en la fecha indicada
ya que en las colmenas viejas pueden presentarse parsitos que pueden contaminar
colmenas nuevas y sanas como la palomilla de la cera que destruye los panales.
Monitoreo
El monitoreo de la polinizacin es una herramienta indispensable y barata para el manejo
eficiente de las colmenas de abejorros. A continuacin se explica un mtodo sencillo de
monitoreo que le proponemos use para detectar problemas antes de que afecten la
polinizacin. El monitoreo ms sencillo comprende slo el porcentaje de polinizacin pero
tambin se puede observar el nivel de polinizacin que es especialmente til para prevenir
la falta de polinizacin adecuada.
El monitoreo debe realizarse SEMANALMENTE en todos los invernaderos.
1. Para sacar el porcentaje de polinizacin hay que tomar al menos 50 flores cerradas
del ltimo racimo en floracin. La flor cerrada debe ser lo ms fresca posible pero
que a la hora de jalarla del cliz, se desprenda con facilidad. Las flores deben ser de
distintas reas de un mismo invernadero.
2. Verificar que las flores estn marcadas y contabilizarlas. Para obtener el porcentaje
de polinizacin slo hay que multiplicar el nmero de flores marcadas por 2 (ej. 48
flores marcadas de 50 X 2 = 96%).
3. Para medir el nivel de polinizacin slo hay que observar, sin necesidad de bajar,
las flores abiertas del ltimo racimo y calificar la marca de la flor entre:
Nivel 3= Alto, las flores estn muy marcadas y la flor se ve obscura, el
nmero de visitas no se puede contar.
Nivel 2 = Medio, Las flores tienen varias marcas pero no se ven muy obscuras
aunque se distinguen perfectamente a distancia y se pueden contar varias
visitas.
Nivel 1 = Bajo/Ligero, las flores tienen muy pocas marcas. A simple vista no
se notan las marcas porque puede ser slo una o unas cuantas muy ligeras.
Esta calificacin de Nivel de Polinizacin se da en general al invernadero entero
tomando en cuenta la observacin ms repetida en el mismo.
Con los datos de porcentaje y nivel de polinizacin se pueden prever bajas en la poblacin
de abejorros y actuar antes de que haya una verdadera reduccin de la misma.
Programa de introduccin
97

Para mantener un buen nivel de polinizacin, es necesario establecer un programa de

introducciones de colmenas para que siempre haya suficientes colmenas activas dentro del
invernadero. Estos programas se hacen basndose en la experiencia pero ms que eso,
basados en el ciclo de vida de las colmenas y tomando en consideracin los factores que les
afectan como la temperatura y el uso de agroqumicos.
Dado que el ciclo de vida de las colmenas es variable y va desde las 8 a las 12 semanas, se
considera que en condiciones de bajo estrs por temperatura y por uso de agroqumicos y
llevando un buen mantenimiento, las colmenas duran en promedio 10 semanas. Por lo tanto
lo mejor es hacer introducciones fuertes al inicio del cultivo de 8 a 10 colmenas por
hectrea y luego slo refuerzos de 2 o 3 colmenas por Ha cada dos o mximo tres semanas.
Los refuerzos de 3 colmenas por hectrea son particularmente importantes para tomate de
racimo. Las graficas siguientes muestran como las curvas de vida normales de las colmenas
se van reforzando y traslapando para que la poblacin de abejorros y por consiguiente la
polinizacin se mantengan de manera ptima.
Ciclodevidadeunacolmenatpica

Poblacin de
la colmena

MAX

Fuente: Koppert Mxico

12

SEMANAS

Las colmenas se ponen a intervalos no mayores de 3 semanas para que las curvas se
traslapen y la poblacin de abejorros nunca decaiga de manera dramtica causando
problemas de polinizacin.

% de Actividad
Polinizacin

100

3
6
9
12
15
18
21
Introducciones cada 2 o 3 SEMANAS max.

Se recomiendan los siguientes esquemas de introduccin:

98

Primera introduccin: Refuerzo 1 : Refuerzo 2: Refuerzo 3: Refuerzo 4: etc,etc.

Intervalos de tres semanas como mximo.
EJEMPLOS
Tomate Bola (Invernadero de 1 Ha)
8-10 : 2 : 2 : 2 : 2 : 2 : 2 etc, etc.
Tomate Racimo (Invernadero de 1 Ha)
8-10 : 3 : 2 : 3 : 3 : 2 : 3: 3 : 2 etc, etc
Con estos esquemas de introduccin se puede asegurar una polinizacin muy buena e
incluso usando adecuadamente la informacin de monitoreo se pueden prever problemas
antes de que afecten demasiado la polinizacin y causen prdidas. Tambin el monitoreo
ayuda a ahorrar algunas colmenas cuando la polinizacin est excepcionalmente bien. Por
ejemplo, si el porcentaje de polinizacin es del 100% y el nivel es de 3-Alto, se puede
disminuir una colmena del refuerzo subsiguiente.
Ejemplo
Tomate Racimo
*%Pol
100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%
*(Nivel) (2)
(3)
(2)
(2)
(3)
(2)
(2)
(3)
(2)
(2)
(3)
(2)
Colmenas 8-10 3
2
3
3
2
3
3
2
3
3
*Dato de una semana anterior al pedido en el que se est modificando la cantidad.

Es mucho ms eficiente y seguro ahorrar colmenas de esta manera y tambin prevenir

problemas aumentando solamente una colmena basndose en el monitoreo que alargando
los intervalos de tiempo entre introducciones. A la larga se ahorra ms y no se tienen
problemas de polinizacin que tratando de introducir menos cantidad de colmenas o
probando alargar los intervalos de tiempo.
Comprendiendo el ciclo de vida de los colmenas y dando un mantenimiento adecuado, ms
llevar un buen monitoreo de polinizacin es la mejor manera de sacar el mejor provecho de
los abejorros y sobre todo obtener excelentes resultados en cuanto a polinizacin.

Control de decoloracin de la flor.

Tambin es importante revisar peridicamente la actividad de los abejorros observando su
vuelo as como las marcas que aparecern en las flores polinizadas. Estas marcas son unas
punteaduras o heridas marrones alrededor del cono de estambres de la flor que aparecen
despus de una o dos horas, dependiendo de la estacin del ao y de las condiciones
climticas.
En primavera es normal que un 80 - 90 % de las flores abiertas tengan estas marcas
marrones. En verano este porcentaje puede bajar hasta un tercio de las flores abiertas
99

debido a que la actividad de los abejorros es menor por las elevadas temperaturas que se
alcanzan en el interior del invernadero.
Si las flores no estn bastante marcadas, se debe observar el contenido de polen. La falta de
produccin suficiente de polen de buena calidad depende de factores externos como la
temperatura, humedad, etc. Los abejorros no tocarn las flores sin polen y la fertilizacin
no tendr lugar.
Manejo de las colmenas.
Eventualmente se puede abrir la cubierta de la colmena y observar la colonia. Durante el
da no se encontrarn muchos abejorros en su interior ya que hasta un 80 % de ellos estn
trabajando en las plantas. Con este control peridico se puede conocer el estado de las
colonias y si es necesario que sean reemplazadas por colmenas nuevas para que as no se
vea afectada la fructificacin.
Si es preciso retirar las colmenas para aplicar algn producto qumico, se debe procurar
dejar abierto slo el orificio de entrada la maana o tarde anterior al tratamiento para que
todos los abejorros se introduzcan en la colmena y no salgan, evitando as posibles muertes
por toxicidad. Se recomienda retirar la colmena al anochecer cuando todos los abejorros
estn dentro, o por el da tras haber cerrado el orificio de salida dos horas antes. Es posible
que siempre queden unas pocas obreras que pasan la noche fuera de la colmena y que
morirn por los tratamientos fitosanitarios. La colmena no deber estar cerrada ms de
cuatro das sin un aporte extra de alimento y se conservarn en un lugar bien ventilado, a la
sombra y lejos de olores extraos y productos qumicos a una temperatura de 18 - 20 grados
centgrados.
Cuando se vuelvan a introducir las colmenas retiradas, se deben colocar en el mismo lugar
donde estaban inicialmente, con la misma orientacin para evitar una desorientacin de los
abejorros. Para ello es conveniente enumerar las colmenas y los lugares donde estaban
colocadas y evitar as posibles confusiones cuando se vuelvan a colocar. La mezcla de
distintos cultivos y/o variedades puede provocar diferencias de polinizacin por los
abejorros, para lo cual, debern tomarse las medidas necesarias.

PROTECCIN DEL CULTIVO.

En este apartado se dan algunas indicaciones relacionadas con las tcnicas de cultivo y el
empleo de sustancias qumicas o fitosanitarios en el cultivo de tomate y su directa o
indirecta repercusin sobre la actividad polinizadora de los abejorros. Por ello destaca:

La combinacin de abejorros con el uso de enemigos naturales no presenta ninguno

problema.
Los productos qumicos utilizados en agricultura tienen efectos directos o indirectos
en los abejorros. Los efectos directos ocurren en las obreras y en estado larvario
como resultado del contacto o digestin de un producto qumico, y los efectos
100

indirectos ocurren cuando el abejorro realiza su visita a las flores tratadas y contacta
con la materia activa a travs del olfato.
Como se ha mencionado anteriormente, es importante que se realicen los tratamientos en el
momento oportuno y en la dosis recomendada por el fabricante del producto. Se debe
consultar la lista de efectos secundarios de pesticidas en abejorros en invernadero. Estas
listas presentan la materia activa, el nombre comercial, el mtodo de aplicacin y la
peligrosidad para los abejorros.
Para ayudarle a seleccionar la mejor opcin en cuanto a agroqumicos compatibles con los
abejorros, la compaa KOPPERT tiene la GUIA DE EFECTOS SECUNDARIOS o
SIDE EFFECT LIST disponible en Internet para que la consulte libremente.
En esta gua encontrar un listado de los agroqumicos ms usados y su grado de
compatibilidad con los abejorros. Solo visite www.koppert.com y vaya a botn el la parte
superior de la pantalla que dice: GUIA DE EFECTOS SECUNDARIOS.
El sistema le pedir sus datos para registro slo la primera vez. En sesiones posteriores
usted podr acceder slo anotando su e-mail a manera de contrasea o password.
Seleccione el insecticida o funguicida deseado y combine con el insecto benfico de inters.
En el caso de abejorros seleccione Bombus spp. Puede consultar varios agroqumicos a la
vez.
Los efectos secundarios de los pesticidas en Bombus se pueden dividir en tres categoras:

Categora A: Utilizables sin sacar la colmena.

Categora B: Sacar la colmena antes de tratar.
Categora C: No utilizar en combinacin con abejorros.

Cuando se apliquen productos de la categora B, hay que cerrar las colmenas 1,5 o 2 horas
como mnimo antes de tratar. Para ello se utiliza el orificio de vuelo que permite solo la
entrada de los abejorros a la colonia. Cuando se utilizan productos de categora A se
aconseja cubrir bien las colmenas tras ser cerradas.
Una vez introducidas las colmenas en el invernadero es recomendable solo utilizar
productos de categora A y B. Cuando aplicamos productos de categora B es aconsejable
sacar la colmena y una vez que las plantas estn secas (tratamientos pulverizados) volver a
introducirlas en el mismo sitio que estaban y con la misma orientacin. Es importante tratar
con aquellos productos que sean utilizables sin sacar la colmena (categora A), ya que as se
consigue evitar un paro en la polinizacin a consecuencia de tener la colmena fuera del
invernadero durante varios das. En los meses de calor este paro lleva consigo una prdida
de flores ya que la floracin es muy rpida, y por tanto, una prdida de futuros frutos
comerciales.
La persistencia de los pesticidas es otro factor a considerar para evitar posibles toxicidades
en los abejorros. Es importante que las colmenas estn fuera del invernadero durante el
periodo de persistencia del producto aplicado. En los cultivos bajo plstico esta persistencia
101

se ve incrementada debido a que el plstico absorbe el producto y lo desprende poco a

poco. Nunca se deben usar insecticidas con efectos residuales largos o con grandes
espectros de actuacin ya que son mortales para los abejorros.
Los productos ms peligrosos son los insecticidas, siendo la mayora letales. En el caso de
acaricidas y nematicidas, normalmente habr que sacar la colmena del invernadero un plazo
de tiempo que depender de la materia activa usada. Los fungicidas en general son inocuos.
Se piensa que existe un efecto repulsivo del zineb. Si se emplean fitohormonas la
introduccin de la colmenas ha de hacerse 15 das despus de la ltima aplicacin ya que la
mayora de ellas tienen un efecto repulsivo para los abejorros.
Es importante nunca usar insecticidas con efectos residuales largos o con grandes espectros
de actuacin ya que son mortales para los abejorros. Algunos insecticidas con corto efecto
residual se pueden aplicar en casos extremos. En este caso es importante sacar los abejorros
del invernadero por un corto o largo periodo de tiempo. En principio todos los tipos de
tratamientos que estn prohibidos parta la abeja comn, tambin son dainos o mortales
para los abejorros.
El espolvoreo de insecticidas es peligrosos e incluso mortal para estos insectos ya que
durante el vuelo portan el insecticida al nido, perjudicando a los huevos y a las larvas.
Cuando se usen bombas de humo las colmenas deben sacarse del invernadero. Cuando se
trata con el agua de riego por goteo es importante asegurarse de que los abejorros tienen un
fcil acceso al jarabe artificial de sus nidos, ya que si no fuera as podran beber de los
goteros y morir.
La tendencia es la de emplear insecticidas y otros productos compatibles con las colmenas,
sobre todo cuando la mayora de los tratamientos son frecuentes, por ejemplo como es en el
control de la mosca blanca. Esto ha llevado a que la mayora de las casas comerciales de
fitosanitarios oferten ms productos compatibles y que la demanda por parte del agricultor
sea mayor.
Otro aspecto a tener en cuenta es la posible toxicidad provocada por los tratamientos
fitosanitarios de los terrenos invernaderos colindantes (Como en el caso de Almera,
donde los invernaderos estn muy juntos uno de otro), sobre todo cuando las cortinas del
invernadero estn abiertas.
CAUSAS QUE PUEDEN ALTERAR EL TRABAJO DE LOS ABEJORROS.
Como se ha indicado anteriormente, es recomendable hacer controles peridicos de la
actividad de los abejorros. Esto se puede realizar observando si las flores presentan las
punteaduras marrones tpicas causadas por los abejorros. Si las flores no estn marcadas o
el porcentaje de flores polinizadas es muy bajo, las posibles causas pueden ser:

La colmena puede estar muerta o debilitada por la accin de un insecticida o ataque

externo de hormigas u otros enemigos naturales.
El olor de un producto qumico les repele, como es el zineb.
102

No existen larvas a las que alimentar por lo que los abejorros no necesitan salir en
busca de alimento. La colonia ha finalizado su vida til.
Ausencia de polen en las flores o se encuentra en formas no asimilables.
Los abejorros han encontrado otra fuente de alimento ms atractiva en las plantas
silvestres del exterior, como son los rboles frutales.
La salida de la colmena est obstruida o excesivamente sombreada.
El nmero de colmenas situadas en el invernadero es insuficiente, por lo que no se
polinizan todas las flores.
Hay diferencias en las condiciones climticas o de cultivo.

103

5.8.- PLAGAS Y ENFERMEDADES

La finalidad que persigue la produccin de tomate bajo el concepto de agricultura protegida

es la obtencin de productos en oportunidad con alta calidad y cantidad por unidad de
superficie por lo que es importante considerar los factores que influyen directamente en la
productividad y la calidad del tomate de invernadero. Tales factores son: las condiciones de
Luz, temperatura, humedad relativa y ventilacin. As como los aspectos del manejo
del cultivo y los problemas Fitosanitarios entre los que destacan los daos producidos
por las plagas y las enfermedades.
Principales plagas del tomate.
Entre las principales plagas que atacan al tomate en invernaderos se encuentran la mosca
blanca, araa roja, trips, pulgn, caro bronceador, chinche lygus, minadores de la hoja,
Orugas y nemtodos (Meloidogyne spp).

ARAA ROJA

Descripcin de la plaga.
La araa roja tiene cinco estados de desarrollo
denominados huevo, larva, primer estado ninfal
(protoninfa), segundo estado ninfal (deutoninfa) y
adulto. Los huevecillos son redondos de color
transparente cuando estn recin puestos y despus
se vuelven opacos, tienen un dimetro de 0.14 mm
y pueden ser encontrados en el envs de las hojas.
En cuanto emerge la larva es de color caf claro,
tiene tres pares de patas y el par de ojos rojos es
visible. Despus de que comienza alimentarse su
color cambia a verde claro, amarillo-caf o verde oscuro dependiendo del estado ninfal.
Frecuentemente el color de los adultos depende del cultivo hospedero.
Huevo

Larva

Adulto
Protoninfa

Su desarrollo se lleva a
Deutoninfa

cabo en el envs de las hojas

104

causando decoloraciones, punteaduras o manchas amarillentas que pueden apreciarse en el

haz como primeros sntomas. Con mayores poblaciones se produce desecacin o incluso
defoliacin ocurriendo los ataques ms graves en los primeros estados fenolgicos. Las
temperaturas elevadas y la escasa humedad relativa favorecen el desarrollo de la plaga el
cual se puede completar en 17 das a 20 C mientras que a 30 C el ciclo se completa en 8
das.

Daos que ocasiona

La araa roja extrae el contenido celular de hojas,
tallos y frutos y usualmente comienza su ataque cerca
del suelo. El progreso de esta plaga se manifiesta de
abajo hacia arriba dejando las hojas inferiores secas y
dando a la planta una apariencia desagradable. El
color de los tallos y hojas frecuentemente llega a ser
bronceado o rojizo. Si no se logra un control efectivo
la planta puede llegar a morir.
Cuando inicia el ataque de la araa roja el sntoma
ms comn son los puntos decolorados (clorosis),
manchas amarillas o pardas en las hojas las cuales
presentan una zona amarillenta en el haz que se
corresponde con la existencia de colonias en el
envs. Bajo condiciones de una alta infestacin las
distintas manchas se unen entre s y llegan a afectar
a toda la hoja, que acaba secndose, tomando la
forma de un barquillo y cayndose por completo.
Adems las ninfas y los adultos pueden llegar a
cubrir por completo a las plantas con la tela que producen daando el aspecto del cultivo.

Monitoreo y decisiones de tratamiento

La dispersin espacial que presenta la araa roja es combinada, pues al inicio del cultivo se
debe monitorear al azar entre una y dos veces por semana de forma extensiva tanto los
estados activos e inactivos; y al encontrar el primer foco de infestacin se debe continuar
monitoreando cada manchn regularmente, es decir de forma agregada.
Cuando la araa se presente con una dispersin agregada, no es necesario un nmero muy
grande de muestras, lo que requiere en estos casos es un mayor esfuerzo en la observacin
de la zona infestada o manchn en trminos de repeticin de visitas para diagnosticar y
evaluar su evolucin.

105

Con araa roja, como en todas las plagas, es de vital importancia tener un mapa de
localizacin de plagas en la entrada del invernadero para evitar su diseminacin o acarreo
por parte del personal.
Para realizar el conteo y registro de la araa roja es posible emplear alguno de los mtodos
siguientes:
1. Hacer conteos nominales de estados activos y huevecillos empleando un equipo
especial, desarrollado en California para el monitoreo de frutillas como la fresa,
frambuesa y zarzamora. Con ello se puede determinar el promedio de caros por
foliolo, que es fundamental cuando se tienen establecidos los umbrales econmicos.
2. Hacer juicios y no conteos para lo que hay que determinar: cules hojas se van a
monitorear, si se van a monitorear todas las hojas o un solo fololo, si se van a
monitorear tanto estados activos como inactivos y sobre todo poner mucha atencin
a las colonias y caros aislados.

Forma para monitoreo de araa roja

Invernadero: Lote 62
Semana: 49 (lunes)
Responsable del monitoreo: Herminia Jernimo Antonio
CRITERIOS
Nmero de estados activos de Tetranichus urticae
Nmero de jebecillos
Hay Tetranichus urticae aislados en las hojas nuevas
Hay colonias de Tetranichus urticae en las hojas nuevas
Hay Tetranichus urticae aislados en las hojas viejas
Hay colonias de Tetranichus urticae en las hojas viejas

Planta / Trampa
1
5
4
S
S
S

2
3
6
N
S
N

3
2
2
N
S
N

4
4
2
N
N
N

5
6
1
N
S
S

prom
4.0
3.0

20
80
40

Mtodos de control.
Control biolgico
Depredadores:
Parasitoides:
Entomopatgenos:

Phytoseiulus persimilis, Amblyseius

sexmaculatus, Chrysoperla carnea.
Feltiella acarisuga
Bauveria bassiana.

californicus,

Scolothrips

Control qumico
o xido de Fenbutatin
106

o Clafentezine
o Jabones (Bio-J, Impide, Safer)
o Extractos de plantas:
Azadirachtina (Neemix, Neem Gil extract,) regulador de crecimiento con
poca persistencia.
Piretrinas naturales (Pyrenol, Pibutrin) Insecticida con poca persistencia
Control cultural
Este es uno de los puntos ms importantes para el manejo y control de araa roja ya que de
este depende el xito o fracaso del manejo integrado:
1. Control de humedad relativa: mediante la implementacin de acciones encaminadas
a elevar la humedad, ya que Tetranichus urticae se desarrolla mejor a bajas
humedades.
2. Prevenir el acarreo y diseminacin de la araa roja: mediante la sealizacin de las
plantas infestadas para evitar que el personal contribuya a su dispersin mientras
realiza sus labores dentro del cultivo.
Resumen del manejo integrado para la araa roja

Localizar las corrientes de vientos dominantes pues, adems de la diseminacin

propia de la plaga mediante la construccin de telaraas, sta es arrastrada y
distribuida de acuerdo a la direccin del viento.
Eliminar las malezas hospederas dentro del cultivo, una parte importante de este
trabajo incluye la limpia de terrenos baldos, drenes, caminos y canales.
Evitar trasplantar plntulas infestadas.
No transportar o rotar el personal de trabajo a diferentes reas de la explotacin.
A travs del ciclo agrcola, determinar las pocas de mayor incidencia en
correlacin con las condiciones ambientales, para conocer cundo el insecto puede
causar problemas y qu medidas preventivas habra que adoptar.
Establecer el diseo de monitoreo y muestreo, fundamental para establecer el
programa de control integrado ya que cada lugar es una unidad agroecolgica
particular y distinta a cualquier otra.
Establecer umbrales considerando las poblaciones de otros estados y no solo de los
adultos.

107

PULGN (Aphis gossypii, Myzus persicae, etc.)

Los pulgones pertenecen a la familia Aphididae
y conforma un grupo muy amplio de insectos
dentro del suborden Homoptera con alrededor
de 4000 especies. No es un nmero muy grande
comparado con otras familias de insectos pero
presentan una biologa muy compleja en ciclo y
polimorfismo, es decir, que cada especie puede
presentar de dos a siete formas de adultos.
Los fidos mas importantes que se dan en los
cultivos de invernaderos son:
Myzus persicae o pulgn verde (principalmente en solanceas)
Aphis gossypii o pulgn del algodn (principalmente en pepino, crisantemo y pimiento)
Macrosiphum euphorbiae o pulgn del tomate (principalmente en solanceas)
Aulocorthum solani o fido de la papa de invernadero
Descripcin de la plaga.
Los fidos son insectos que miden de 0.5 a 10 mm
(con frecuencia 2 mm), de cuerpo suave, su forma
vara de circular a fusiforme, su color en vida es muy
variable desde blancos hasta verde oscuro o negrofrecuentemente desde amarillo plido hasta verde.
Los pulgones tienen un complicado ciclo de vida y
exhiben polimorfismo, esto significa que los adultos
pueden ser alados pteros, dependiendo de las
circunstancias. Los pulgones alados ocurren donde
hay una sobrepoblacin o cuando hay un cambio en la
planta hospedera por lo que podemos decir que tienen
una gran capacidad para reaccionar ptimamente a los
cambios de las condiciones de su entorno.

A continuacin se presentan las caractersticas de los pulgones ms importantes que

ocasionan daos en invernadero.
Caractersticas

Myzus persicae

Aphis gossypii

Macrosiphum
euphorbiae

Aulocorthum
solani
108

Sin alas
Verde claro, rosa o
rojo con rayas
oscuras
longitudinales, ojos
rojos brillantes
1.7 3.6 mm
Claras y oscuras
hacia la punta, mas
largas que el
cuerpo
Caf claro, a veces
con puntas mas
oscuras

Amarillo-verde
claro a caf-verde,
puntos verde
oscuros en la base
de los sifones
1.8 3.0 mm
Bandas
transversales
oscuras mas largas
que el cuerpo
Rectos, verde claro
con puntos oscuros
a lo largo

Corta, mas clara

que los sifones, con
forma de lengua,
con 4 7 pelos

Muy larga, color

claro con forma de
dedo

Corta, verde con

forma de dedo

Cortas

Muy largas

Largas con bandas

oscuras

Color

Verde, amarilloverde, gris verde,

rosa, rojo

Amarillo claro a
verde claro y
tambin oscuro

Tamao (largo)

1.2 2.1 mm

0.9 1.8 mm

Antena

Mismo tamao que

el cuerpo

70 % del tamao
del cuerpo

Sifones

Verde claro o caf

claro, punta oscura

Cortos, ligeramente
convergentes,
oscuros

Cauda

Corta pero mas

larga que el
dimetro de la
base, alongada con
forma de dedo

Patas

Cortas

Alados

Color

Cabeza y trax
caf a negro, punto
caf oscuro sobre
abdomen amarilloverde, con varias
bandas negras
transversales

Cabeza y trax
negro, abdomen
amarillo a verde
oscuro

Tamao (largo)

1.2 2.1 mm

1.1 1.8 mm

Distribucin

Toda la planta pero

especialmente
sobre el haz de las
hojas mas altas

Preferencia por
envs de la hoja y
por los brotes y
hojas jvenes

Cultivos afectados

Observaciones

Muchos,
especialmente
solanceas y
crisantemo
M. persicae subs
persicae es el
vector mas
importante de virus
entre los fidos

Muchos,
especialmente
cucurbitceas
Rpido crecimiento
de la poblacin,
transmite mas de
50 virus

Cabeza amarillocaf y alas claras,

bandas caf
distintivas sobre el
abdomen verde
claro o rosa

1.7 3.4 mm
Partes jvenes de
la planta, tomate::
en las partes bajas,
principalmente en
las hojas pero
tambin en el tallo
principal
Muchos,
especialmente
solanceas

Claro: cabeza y
trax amarilloverde a caf claro,
abdomen verde con
un punto oscuro en
la base de los
sifones
Oscuro: cabeza y
trax caf claro,
patrn d puntos y
lneas caf y negro
en el abdomen
1.8 3.0 mm
Principalmente en
las partes bajas de
la planta, en
colonias
Muchos,
especialmente
solanceas
Causa sntomas
parecidos a virus
en pimiento

Biologa.

109

Una poblacin de pulgones consiste principalmente de hembras vivparas. Los nuevos

pulgones son paridos por las hembras y comienzan inmediatamente a comer. Crecen
rpidamente y mudan cuatro veces antes de convertirse en adultos. Las mudas de piel
blanca son caractersticas para indicar su presencia en el cultivo.
Hay dos tipos de pulgones, los que cambian de planta hospedera en el invierno y los que
no. Las especies que cambian su planta hospedera se reproducen de dos formas, de manera
asexual en su husped de verano y de manera sexual en su husped de invierno despus de
la migracin. Las plantas hospederas de verano son plantas herbceas como las malezas y
las de invierno son plantas leosas
Daos que ocasiona
Los fidos pueden causar daos en el cultivo de
forma directa e indirecta. Las ninfas y adultos de
los pulgones extraen nutrientes de la planta y
alteran el balance hormonal provocando el
enrollamiento de las hojas al detener su
crecimiento. Si la infestacin se da en una etapa
temprana del cultivo la planta puede morir.
Como la savia de las plantas es pobre en protena
(pero rica en azcares) los pulgones deben extraer
grandes cantidades para conseguir suficientes
protenas excretando el exceso de azcar en forma
de melaza. Es en esta melaza donde se
desarrolla el moho de holln (negrilla o fumagina)
Cladosporium spp que bajo condiciones propicias
y una alta infestacin de pulgones puede llegar a
cubrir por completo hojas y frutos disminuyendo
la capacidad fotosinttica de las plantas y la
calidad de los frutos.
La presencia de una colonia de pulgones tiene un
efecto perjudicial sobre la fisiologa de la planta ya
que sta trata de compensar la reduccin en el
crecimiento enviando mayor cantidad de nutrientes
a las zonas afectadas lo que favorece el desarrollo
de la colonia. Adems, con el debilitamiento de la
planta se facilita la introduccin de sustancias
txicas al transmitir patgenos y especialmente
virus.

110

Monitoreo
Al igual que con el monitoreo de la araa roja, los pulgones deben se monitorear utilizando
una dispersin espacial combinada. Al inicio del cultivo debemos comenzar a monitorear al
azar constantemente (una o dos veces por semana) y al encontrar el primer foco de
infeccin de pulgones empezaremos a monitorear ese manchn siempre, es decir
cambiamos a una dispersin agregada.
El nmero de muestras depender de los diferentes objetivos perseguidos y de la
experiencia que se tenga. Cuando el monitoreo es al azar se puede establecer un nmero
predeterminado de muestras y cuando se utilice una dispersin agregada el nmero no debe
ser muy grande; lo que se requiere en estos casos es un mayor esfuerzo en la observacin
del manchn en trminos de repeticin de visitas para diagnosticar el foco de infeccin.
De igual manera que para la araa roja es muy importante contar con un mapa de de
localizacin en la entrada del invernadero basado en los formatos de monitoreo mediante la
elaboracin de juicios y no conteos:
Determinar qu hojas son las de inters para el monitoreo.
Determinar si se monitorearn todas las hojas o un solo foliolo.
Poner especial atencin a las colonias y pulgones aislados.
Plantear el monitoreo de pulgones alados en trampas amarillas.

Mtodos de control.
Control biolgico
Depredadores:
Parasitoides:
Entomopatgenos:

Chrysoperla carnea, Hippodamia convergens, Aphidoletes

aphidimyza, Harmonia axyridis. (Foto 1)
Aphidius colemani, Aphidius ervi, A. Matricare, Praon sp. (Foto 2)
Verticillium lecanni. (Foto 3)

111

Control qumico
Sustancia activa

Nombre comercial

Pirimicarb

Pirimor

Mevinfos

Phosdrin
Fostion 60

DDVP
Dichlorvos
Anaphos
Cazador
Selexone
Naled
Mromhuil
Naled 90
Extracto de plantas:
Repelente

Producto
Bio-crack

Ajo

Producciones
locales
Neemix
Azadirachtina
Azatina
Pyrenol,
Piretrinas
Pibutrin
naturales
Tabaco

Accin
Muy selectivo contra Myzus persicae, bueno
en el MIP
Regular en el MIP, organofosforado
sistmico y de contacto, txico para toda la
fauna benfica pero persistencia muy corta.
Regular con el MIP, organofosforado de
contacto e ingestin, txico para toda la
fauna benfica pero persistencia muy corta.
Organofosforado de contacto, ingestin e
inhalacin. Malo MIP en general pero con
poca persistencia.

Modo de accin
Repelente, hiperexitador y disuador. Bueno en el MIP en
combinacin con trampas.
Son de amplio espectro pero con muy corta persistencia
Regulador de crecimiento natural. Regular en el MIP pero
con poca persistencia
Insecticida regular en el MIP con poca persistencia

Control mecnico
Trampas amarillas para monitorear y trampeo masivo de pulgones.

112

TRIPS (Frankliniella occidentales)

Los trips son el grupo de insectos alados ms
pequeos del mundo. Se conocen unas 5,000
especies. Los trpicos son los ms ricos en diversidad
de especies pero tambin hay muchas especies en
zonas templadas, incluso en zonas rticas habitan
algunas especies.
Los trips pertenecen al orden Thysanoptera que
significa alas con franjas en referencia a las
delgadas alas con prolongaciones tipo pestaa que se observan en estos insectos.
La gran mayora de las especies de trips son inofensivas a la agricultura. Solo unas cuantas
docenas de especies estn catalogadas como dainas y casi todas pertenecen a la familia de
Thipidae. La palabra trips sirve para el plural y el singular.
Morfologa
Los trips son insectos muy pequeos, miden 0.5 a 14
mm,
sus cuerpos son alargados y su cabeza es
prominente. Tienen dos pares de alas que cuando estn
en reposo estn sobre el cuerpo.
Ciclo de vida
Los trips tienen 6 etapas o estados de desarrollo. El huevo, dos estadios de larva, una
prepupa, una pupa verdadera y el adulto.
El huevo tiene forma de rin. Son de color blanco o amarillo y muy pequeos (0.2 mm
aprox.). Antes de depositar los huevos, las hembras hacen un orificio en los tejidos jvenes
de las hojas y tallos. Tambin lo hacen en ptalos. Por lo tanto los huevos estn
semienterrados en el tejido vegetal. En el pimiento estas oviposturas son generalmente en el
envs de las hojas son perceptibles unas marcas tipo verrugas. En otros cultivos como
pepino y flores las oviposturas son prcticamente imperceptibles.
Las larvas del primer instar salen entre el tejido de la planta e inmediatamente comienzan a
alimentarse en el envs de las hojas. El segundo instar es ms grande, prcticamente el
tamao del adulto y un poco ms oscuro que el primer instar. Estos dos instares larvarios
son bastante mviles pero no tienen alas.
Al final del segundo instar la larva cae al suelo par iniciar la pupacin. Los estadios de
prepupa y pupa ocurren en el suelo con superficie humedad hasta 15 mm de profundidad.
Estos estadios no se alimentan y slo se mueven si son molestados. Este es un estdado
vulnerable que casi no se explota en el control del trips.
113

Los adultos tienen alas bien desarrolladas para volar y es en este estadio en el que
realmente se pueden hacer las diferenciaciones entre especies basndose en los patrones de
las vellosidades del cuerpo, forma y color.

Condiciones ptimas de desarrollo

Las especies de trips que son consideradas plaga tienen muchas semejanzas en cuanto a las
condiciones que les favorecen. Sin embargo si se estudian a profundidad hay ligeras
diferencias que en momentos determinados pueden ser importantes. El cultivo en el que se
desarrollan los trips es el factor principal para su buen desarrollo, el segundo factor es la
temperatura. Un tercer factor es la fuente de alimento. Los trips se alimentan del tejido
vegetal por medio de su aparato bucal raspador. Tambin se alimentan de polen, hay
especies que se desarrollan mejor en las flores.
Frankliniella occidentalis.

Representa un problema grave en varios cultivos.

Es altamente polfago.
Transmite virus y daa flores y frutos.

114

En cuanto a la temperatura, el rango de extremos de temperatura para su desarrollo es muy

amplio: 10 a 35 C.
Comportamiento en el cultivo
Los trips son insectos que se alimentan de las plantas. Siempre prefieren las partes ms
tiernas y suaves pero sobre todo se les encuentra en las flores. Su aparato bucal es raspador
y hacen heridas superficiales en las hojas. Los trips se alimentan tambin en gran medida
del polen. Trips tabaci se encuentra haciendo daos en las hojas ms a menudo que
Frankliniella occidentalis. Esta ltima especie se encuentra ms a menudo alimentndose
en las flores.
En el cultivo del tomate de los trips normalmente no son un problema ya que se adaptan
muy bien a este cultivo. Si las presiones de plaga no son muy fuertes, se pueden encontrar
trips al inicio del cultivo cuando la planta es muy tierna pero generalmente esa poblacin
no se desarrolla. En el noroeste de Mxico sin embargo las presiones de los trips a inicios
de temporada son mucho ms fuertes y el trips tiene ms importancia como plaga en el
cultivo del tomate. En pimiento el trips es un gran problema ya que se refugia con mucho
xito en las flores. Es difcil atacar a los trips cuando estn en las flores por medios
qumicos, sin embargo los depredadores naturales no tienen ningn problema para
encontrarlos. En pepino el trips es un gran problema por lo sensible de los frutos a
deformarse debido a los daos que causan los trips. El control biolgico preventivo es una
excelente opcin y debe trabajarse de manera preventiva por el rpido ciclo del cultivo.
Dao que ocasiona
Los daos causados por trips son bastante importantes sobre todo en flores, pepinos y
pimientos. En flores los trips pueden causar deformaciones y daos estticos que hacen
sean invendibles. En pepinos las deformaciones son causadas a los frutos debido a que los
trips raspan los frutos cuando estn muy pequeos y formndose. Las cicatrices deforman
al fruto mientras crece. Hay un nombre comn para este tipo de dao en pepino, cola de
cochino.
En pimiento, los daos tambin son directos a los frutos. Las cicatrices que causan las
marcas de alimentacin de los trips mientras el fruto se esta formando, dan una apariencia
de rasgaduras en los frutos ya maduros que limitan enormemente su calidad an cuando es
un dao meramente esttico. Frankliniella occidentalis es capaz de causar ms dao que
Trips tabaci con poblaciones menores ya que le gusta habitar en las yemas florales en
formacin y pueden daarlas tanto que ni quisieran abren.
Pero los trips tambin pueden ser vectores de virus. En tomate y en muchos cultivos pueden
transmitir el virus de la marchitez manchada TSWV (Tomato Spoted Wilt Virus).
Especialmente Frankliniella es trasmisor de TSWV y adems del virus INSV (Impatiens
Necrotic Spoy Virus). Cabe sealar que las larvas y los adultos infectados pueden transmitir
el virus, pero slo las larvas del primer instar pueden infectarse. La progenie no adquiere el
virus de sus padres, slo puede adquirirlo directamente al alimentarse de plantas infectadas.
115

Dao indirecto: Trasmisin del virus de la marchitez manchada

Dao directo: Dao fsico por efecto de la alimentacin directa sobre el fruto

116

Sistema de monitoreo
Con los trips la base del monitoreo se hace por medio de trampillas amarillas con
pegamento especial para trampas. Para ciertos casos es recomendable la trampa azul.
Donde hay baja luminosidad las trampas azules pueden funcionar mejor que las amarillas.
El monitoreo de plantas se complementa con monitoreo en flores y hojas para detectar
presencia de larvas ya que estas no vuelan y no pueden encontrarse en las trampas. Por
ejemplo en pimientos, se cuenta el nmero de larvas y adultos encontrados en las flores. Se
cuentan flores adyacentes a los lugares donde hay trampas de monitoreo. En el caso del
monitoreo de trips es muy importante monitorear las poblaciones de benficos tambin ya
que se pueden tolerar nmeros relativamente altos de la plaga siempre y cuando estos vayan
acompaados de nmeros razonables de depredadores naturales y pueda inferirse un
equilibrio.
Acciones bsicas de monitoreo:
1. se colocan de 20 a 50 trampas de monitoreo por hectrea. La cantidad exacta
depende del cultivo y presin de plaga.
2. se designan lugares fijos para colocar las trampas. La trampa se coloca, se deja
pasar una semana, se cuenta, se registran los resultados y se cambia la trampa por
una nueva. Las trampas viejas se pueden usar para seguir atrapando plagas
mecnicamente.
3. Se crea un mapa con la ubicacin de las trampas. Se asigna un nmero a cada
posicin de trampas para referencia.
Adultos. Se monitorean nominalmente los adultos atrapados en las trampas por medio de
conteos semanales de estas. Se expresa con nmeros enteros segn lo encontrado en cada
trampa. Se recomienda sacar un promedio por semana por trampa.
Larvas. Dependiendo del cultivo, se monitorea el envs de las hojas medias para buscar
presencia de larvas y seales de oviposicin. Los huevos se buscan en el envs de las hojas
en pimiento. Siempre se deben buscar larvas en las flores. La cantidad de flores a muestrear
vara pero en general se puede muestrear una flor por cada trampa colocada. Estos conteos
tambin son nominales.
Benficos. Se observan las poblaciones de Amblyseius cuccumeris en flores y hojas, de
Orius insidiosus en flores.

117

SISTEMA DE MONITOREO
MONITOREADOR:
SEMANA:
FECHA:

INVERNADERO:
TRIPS
nmero de trampa:
Nmero de trips adultos por trampa
Hojas jvenes con marcas de
alimentacin (S/N)
Flores con trips adultos
Hojas jvenes con larvas de trips
(S/N)
Hojas medianas con trips (S/N)
Amblyseius en hojas (S/N)
Orius en Flores (S/N)

10

11

12

12

11

S
3

S
1

PROM

3.9
17

3.3

17

33

100

67

Invernadero No. ____________

Responsable de monitoreo: _________________________________________________

N
9

10

12

11

ENTRADA

Barrera de plstico
amarillo

Mtodos de control
Control biolgico
Koppert tiene principalmente dos depredadores para el control de trips: el caro Amblyseius
cucumeris y la chiche Orius insidiosus. El primero est disponible en varias presentaciones
dependiendo de las necesidades.
Parasitoides:
Amblyseius cucumeris.
Orius insidiosus.

Entomopatgenos:
Verticillium lecanii
Bauveria bassiana
Entomophthora virulenta
118

Control qumico
Reguladores de crecimiento:
Azadirachtina (NEEMIX, etc.)

Adulticidas:
Spinosad (TRACER/SPINTOR) daa a
benficos pero con baja residualidad
excepto para Orius.
Jabones agrcolas (M-PEDE) muy bajo
efecto cuando hay flores.
Thiamethoxam (ACTARA). Slo va
riego!

Extractos de plantas:
Extracto de ajo y sistema de alomonas (BIOCRACK)

Prcticas culturales y de sanidad

Empezar con planta limpia.

Mantener estricto control de puertas, no dejar abiertas ms tiempo del
estrictamente necesario.
Usar doble puerta.
Desinfectar herramientas de corte y accesorios que entren en contacto con las
plantas. Pueden usarse sales cuaternarias de amonio.
Mantener los alrededores limpios de malezas.
Usar batas para visitantes o personas ajenas al invernadero que puedan traer
contaminacin al invernadero.

Control mecnico

Usar mallas anti-trips.

Mantener un programa de mantenimiento de los plsticos para estar
continuamente encontrando y reparando roturas antes de que representen una
puerta de entrada a plagas.
Usar trampas grandes amarillas en las entradas de los invernaderos.
Usar bandas plsticas amarrillas con pegamento en las reas de ms incidencia
de mosca y en las capillas de los invernaderos cerca de las ventanillas, siempre
a una altura por encima del cultivo.
Usar plstico amarillo con pegamento en los carritos de trabajo.

Resumen de manejo integrado para el trips

En pimientos y pepinos, comenzar desde el transplante estableciendo

poblaciones preventivas de Amblyseius cucumeris.
En cuanto haya flores introducir los Orius, en el caso de pepino, empezar hasta
detectar primeros trips.
Establecer un sistema de monitoreo y empezar a registras incluso semanas antes
de trasplantar.
119

Con ayuda de un tcnico especializado, establecer criterios para toma de

decisiones basados en la informacin obtenida con los monitores.
Usar slo los qumicos selectivos para mosca blanca que menos afecten a los
insectos benficos y siempre buscar hacer aplicaciones muy localizadas.
En caso de presencia de virus, bajar los umbrales de tolerancia.
En presencia de otras plagas, buscar una opcin biolgica para su control o en
su defecto seleccionar un qumico que destruya el balance natural ya existente.

120

MOSCA PSLIDA (Paratrioza cockerelli)

Paratrioza cockerelli es un insecto que pertenece a la familia Psillidae (Homptera)

conocido con el nombre de pslido o pulgn saltador. Entre los aos 20s y 30s se le
conoci como el pslido de la papa o del tomate y se determin que su actividad de
alimentacin en estas plantas produce una toxina que origina amarillamientos en ambos
cultivos.
Este insecto se encuentra distribuido prcticamente en todas las reas de la Repblica
Mexicana donde se cultiva tomate y papa, principalmente; presenta daos de consideracin
en los estados de San Luis Potos, Baja California Norte, Guanajuato, Estado de Mxico,
Jalisco, Quertaro, etc. Este insecto se detect en Mxico en el ao 1947 en los estados de
Durango, Tamaulipas y Michoacn; posteriormente se le localiz en los Estados de Mxico,
Guanajuato y 12 Estados ms.
Observaciones recientes sobre la enfermedad en tomate indican que sntomas similares al
permanente del tomate han sido detectados tanto en campo como en invernadero en Baja
California Norte, Sinaloa, Sonora, Tepic, Jalisco, Guanajuato, Morelos, Michoacn,
Coahuila, San Luis Potos, Tamaulipas, Quertaro y Zacatecas afectando mas de 25 mil ha,
con daos que en el 2001 fueron del 45% en reduccin del rendimiento; es un dao mayor
121

que el causado en estas y otras regiones por los geminivirus transmitidos por mosquita
blanca (Hemisia tabaci, Trialeurodes vaporariorum).
Recientemente, sntomas similares a los anteriores han sido detectados tambin en tomates
creciendo bajo condiciones de invernaderos en el sur de Texas. Por lo que respecta a la
diseminacin de la punta morada de la papa en Mxico, solo en los estados de Sinaloa y
Sonora no se haba detectado aun el problema antes descrito y ahora en todos los estados
del pas en donde se cultiva esta especie, la enfermedad est presente en un mayor o menor
grado.
Morfologa y biologa

El adulto de Paratrioza cockerelli mide 1.4 mm de longitud, es de color caf y presenta una
banda de color blanco en la cabeza y trax, las antenas miden de 0.52 a 0.70 mm de largo y
presentan un rgano sensitivo en el cuarto segmento. Recin emergidos son de color verde
amarillento con las alas blancas, permanecen inactivos durante las primeras tres o cuatro
horas, tornndose las alas durante este tiempo en incoloras o transparentes; la cabeza y el
trax y son amarillo mbar, posteriormente a caf claro hasta llegar a caf oscuro negro.
Estos cambios de coloracin se realizan entre los 7 y 10 das (160 a 220 unidades calor),
considerando que la coloracin oscura es caracterstica de aquellos insectos que ya
copularon.
122

Cada hembra deposita entre 1 y 11 huevecillos por da, con una media de 2.64, sin
embargo, en 1934 se haba determinado que las hembras depositan entre 5 y 50 huevecillos
por da.
Los huevecillos son de forma ovoide, color anaranjado amarillento brillante, presentan en
no de sus extremos una coloracin naranja y en sta un pedicelo con el que se adhieren a las
hojas. Presentan 5 instares ninfales.
El perodo de incubacin de P. cockerelli es de 3 a 15 das y la totalidad del desarrollo
ninfal de 14 a 17 das; despus de la eclosin, la ninfa pasa por cinco instares, requiriendo
de 1 a 5 das, 1 a 4 das, 1 a 5 das y de 3 a 9 das respectivamente. En total el perodo de
desarrollo desde la cpula hasta el estado adulto es de aproximadamente 30 das. La
proporcin sexual es generalmente de 1:1.
Daos que ocasiona
Este insecto produce dos tipos de daos: el
toxinfero o directo y el indirecto como
transmisor de un fitoplasma:
La toxina de P. cockerelli es una sustancia que
daa a las clulas que producen clorofila en las
hojas de las plantas, lo que hace que stas se
tornen amarillentas y raquticas.
El fitoplasma es una sustancia infecciosa,
submicroscpica, ms grande que un virus y
tiene forma de huevo estrellado. Mxico es el nico pas donde se ha reportado el pulgn
saltador como vector de un fitoplasma; en el resto del mundo nicamente se le conoce por
su efecto toxinfero en papa y tomate. Esta enfermedad produce hojas amarillas y
enrolladas hacia arriba, plantas achaparradas de apariencia amarillenta y aborto de flor.
Sistema de monitoreo
Debe de establecerse un sistema de monitoreo y bsqueda de plagas; solo con esto se
lograr el objetivo principal de detectar los focos de crecimiento, as mismo, podr
determinarse el factor o problema que est sucediendo para evitar su entrada al
invernadero; por lo mismo, se requiere de una persona especializada para hacer este trabajo,
que recorra el invernadero por completo por lo menos una vez a la semana.
Una vez detectada su presencia en el invernadero llevar a cabo las acciones pertinentes
inmediatamente.
Es relativamente fcil detectar las primeras apariciones de Paratrioza dentro del
invernadero, solo es necesario que, de manera enrgica, se establezcan los sistemas de
monitoreo y se lleven a cabo. Se hace mucho hincapi en el monitoreo por que es la forma
en la cual podemos obtener los mejores resultados en relacin al manejo adecuado del
123

cultivo, as mismo, al aspecto econmico y reduciremos de esta manera toda posibilidad de

riesgo.
En los sistemas de monitoreo estndar para el manejo integrado de un invernadero se
establece que deben colocarse un mnimo de 28 trampas por hectrea; las cuales deben
colocarse de manera dispersa-uniforme a lo largo y ancho del invernadero; as mismo,
destinar la prioridad a las posibles entradas como son las puertas de acceso y a las ventanas
superiores en casa de que permanezcan abiertas y sin ningn tipo de malla.
Tambin deben considerarse la colocacin de trampas de monitoreo en la parte interna
(monitoreo), externa (pared exterior) y superior (ventanas); con ello logramos saber de
donde puede venir y detectar nuestro punto de aparicin; as mismo, de alguna manera
podemos hacer un poco de control ya que las que se adhieran a la trampa ya no nos
causarn algn dao.
Prcticas culturales y de sanidad
El tomate plantado en etapa temprana es severamente daado por el pslido, mientras que
los tardos son menos daados. Algunos autores sealan que el suelo y la fertilizacin
pueden ayudar a disminuir los daos ocasionados por este insecto. En general se considera
que si una planta se encuentra sana es difcil que sea atacada severamente por las plagas.
El control cultural para esta plaga puede dar buenos resultados si y solo si se realiza en el
momento adecuado. Esto significa que para poder anticipar a un rpido crecimiento
poblacional de la plaga, y por lo tanto una posible diseminacin del permanente del tomate,
se necesita establecer un sistema de monitoreo muy preciso, aspecto del que carecen la
mayora de las fincas en Mxico.
En resumen, se necesita un correcto manejo de las plantas, en relacin a disminuir cualquier
condicin que la someta a un estrs fuerte, como lo podra ser el riego (cantidad y
periodicidad), la fertilizacin (cantidad contra etapa fenolgica), etc.
Control mecnico
Deshoje

124

El deshoje acompaado de un monitoreo, de un recorrido por todo el invernadero; son la

mejor manera de tratar y acabar esta y todas las plagas; especficamente hablando de
pslidos en invernadero es mediante el deshoje, pero un deshoje excesivo, es decir, retirar
las hojas en donde se ha encontrado su excremento, as como las siguientes tres hojas
superiores donde estn contenidas las pupas y huevecillos. Solamente se debe tener cuidado
en colocar todo el material infestado dentro de bolsas de plstico para despus enterrarlas o
incinerarlas fuera y lejos del invernadero.
Es importante regresar a monitorear en la misma semana cuando menos dos veces al foco
de crecimiento detectado y si es necesario retirar mas follaje, y seguir visitando este lugar
peridicamente; sin dejar de monitorear el invernadero completo cuando menos una vez a
la semana.
Trampeo masivo
Dentro de las alternativas se encuentra el uso de
trampas de colores para detectar la poblacin de
Paratrioza cockerelli, con la finalidad de cuantificar,
confundir y atrapar a los insectos; asimismo, se
considera que esta alternativa puede ser de gran
ayuda, ya que aquellos insectos que se encuentren
adheridos en la trampa no volvern a hacer dao en
el cultivo hospedante.
Este trampeo puede ser de la siguiente manera:
o Colocar plstico amarillo impregnado de pegamento en las periferias del
invernadero.
o Colocar bandas delgadas de plstico amarillo con pegamento en las ventanas
superiores, en las esquinas y sobre los pasillos centrales.
o Colocar frente a la puerta de acceso de manera horizontal estos plsticos, desde el
piso hasta una altura de un metro mas alto que la puerta aproximadamente y alejado
de ella aproximadamente 2.5 a 3 metros.
o Colocar el plstico con pegamento en la parte frontal y a la altura de las hojas
medias de los carritos de trabajo.
Como se observa son muchas las opciones de control antes de llegar al control qumico, sin
embargo, no se descarta el uso de ciertos productos que son compatibles con el MIP, de la
misma manera, lo mas recomendable es el uso de repelentes naturales que en verdad tienen
un gran efecto como el extracto de neem, ajo, canela, etc.

Control qumico
Aplicaciones de insecticidas sistmicos como demeton, dimethoato y phorate han resultado
efectivos, aunque estn fuera de la compatibilidad con el MIP e incluso estn fuera de las
listas de productos utilizables aceptados.
125

Existen varios productos que ejercen buenos controles para este insecto, sin embargo
usualmente estos productos son utilizados de forma poco racional, promoviendo as que los
insectos generen rpidamente resistencia a estos compuestos y dificultando su control.
Adicionalmente los productos qumicos son residuales por lo que suelen ser un factor de
riesgo para otros organismos benficos e incluso para los trabajadores sin olvidar la
inocuidad alimentaria.
Dentro del MIP, la mayora de los piretroides y organofosforados proporcionan controles
aceptables para este insecto. La cal de azufre ha ocasionado una importante mortalidad de
adultos y ninfas.
Insecticidas compatibles con el MIP
Sustancia activa
Abamectina
Imidacloprid
Extracto de neem
Piriproxifen
Oxamilo
Spinosad

N. comercial
Avid/Agrimek
Admire/Confidor
Neemix/Azatin
Knack/Admiral
Vidate
Spintor

Sustancia activa
Kinoprene
Buprofesin
Pimetrozina
Tiametoxan
Piretrinas

N. comercial
Enstar
Talus/Applaud
Plenum/Endeavor
Actara
Pyrenone/Kicker

Repelentes naturales:
Repelente
Ajo

Producto
Bio-crack

Producciones
locales
Neemix
Azadirachtina
Azatina
Pyrenol,
Piretrinas
Pibutrin
naturales
Tabaco

Modo de accin
Repelente, hiperexitador y disuador. Bueno en el MIP en
combinacin con trampas.
Son de amplio espectro pero con muy corta persistencia
Regulador de crecimiento natural. Regular en el MIP pero
con poca persistencia
Insecticida regular en el MIP con poca persistencia

Control biolgico
Entomopatgenos:

Verticillium lecanii
Beauveria bassiana
Entomophthora virulenta

126

MOSCA BLANCA (Bemisia tabaci, Trialeurodes vaporariorum)

Las moscas o mosquitas blancas son uno de los mayores problemas de plagas en muchos de
los cultivos de campo y protegidos, por sus daos directos e indirectos (virus). Hay dos
especies principales de mosca blanca. Trialeurodes vaporariorum o mosquita blanca de
los invernaderos y Bemisia tabaci o mosquita blanca.
Taxonoma
Mosquita blanca de los invernaderos
Orden: Hemiptera
Suborden: Homoptera
Familia: Aleyrodidae
Gnero: Trialeurodes
Especie: vaporariorum

Mosquita del tabaco

Orden: Hemiptera
Suborden: Homoptera
Familia: Aleyrodidae
Gnero: Bemisia
Especie: tabaci

Morfologa
En las moscas blancas hay 6 estados de desarrollo: huevo, primero, segundo, tercer y
cuarto estado larvario y finalmente el insecto adulto. El cuarto estado larvario se conoce
comnmente como pupa, pero en realidad no es una pupa verdadera. En adelante le
llamaremos pupa por facilidad.
Ciclo de vida
Los huevos son elpticos y son colocados frecuentemente en crculos en las partes ms
tiernas de las plantas o porte apical. Las larvas
que eclosionan de esos huevos ya tienen bien
desarrolladas antenas y patas; se les llama
gateadores. Se desplazan las primeras 4 horas
aproximadamente por el envs de las hojas para
encontrar un sitio seguro para alimentarse y ya no
moverse ms. Pasan en este lugar todos los
estados larvarios y en el 4to o pupa, la cutcula se
endurece, se aplana y toma la forma caracterstica.
Las pupas desarrollan vellosidades pero el tamao
de estas vara en funcin al tamao de las
127

vellosidades de la hoja donde el insecto esta viviendo, es decir, se adapta.

Tan pronto como sean visibles los ojos rojos en el insecto, nos referimos a este estado
donde es fcil distinguir entre especies de mosca blanca. El adulto emerge donde esta la
pupa rompiendo la cutcula en una forma T caracterstica. Las pupas vacas se ven rotas
con una cobertura en forma de T. El adulto empieza a succionar sabia casi
inmediatamente despus de eclosionar y contina hacindolo el resto de su vida. Los
adultos se encuentran sobre todo en el envs de las hojas ms tiernas donde ovipositan. Al
mover las plantas los adultos vuelan pero vuelven a posarse sobre el envs de las hojas.
Condiciones ptimas de desarrollo
Trialeurodes vaporariorum
Lo que ms influye en el desarrollo de esta especie es la temperatura y el cultivo sobre el
que se desarrolle. La humedad tiene muy poca influencia pero el ptimo es de 75 80 %.
Cabe destacar que esta especie no presenta gran desarrollo de poblacin a temperaturas
altas, debido a que estas temperaturas (>30 C aproximadamente) hay un alto grado de
mortalidad de adultos. Esta especie est ms adaptada a condiciones templadas. Un adulto
puede vivir desde unos cuantos das, hasta por un par de meses.
El efecto de la temperatura puede verse en la tabla siguiente:
Desarrollo de Trialeurodes vaporariorum sobre tomate a 20, 22 y 30 C
Estado
20 C
22 C
30 C
Huevo
9.9 das
8 das
3.9 das
Larva
14.8 das
15 das
16.5 das
Pupa
7.3 das
5 das
5.8 das
Huevo Adulto
32 das
28 das
26.2 das
Bemisia tabaci
Al igual que en el caso de Trialeurodes vaporariorum, lo que ms afecta el desarrollo de
esta especie es la temperatura y el cultivo. Esta especie est ms adaptada a las condiciones
clidas o tropicales. La temperatura ideal es clida; alrededor de los 30 C. A menos de 16
C. El crecimiento de poblacin se estabiliza. Con condiciones de baja humedad y
temperatura <9 C, las larvas mueren y la poblacin disminuye bruscamente. Con la grfica
siguiente se puede hacer un comparativo contra Trialeurodes vaporariorum.
Desarrollo de Bemisia tabaci sobre tomate a 20, 22 y 30 C
Estado
20 C
22 C
30 C
Huevo
12.4 das
7.3 das
6.1 das
Larva
16.7 das
9.2 das
7.6 das
Pupa
10 das
5.8 das
4.2 das
Huevo Adulto
39.1 das
22.3 das
17.9 das
Comportamiento en el cultivo
128

En general los adultos se encuentran en las partes apicales de la planta donde pueden
alimentarse con mayor facilidad, ya que los tejidos son ms suculentos. Tambin es en las
puntas de las plantas donde los adultos prefieren poner sus huevos asegurando as material
vegetal sano y fresco para su progenie. Los estados larvarios debido al tiempo que toman
pueden observarse normalmente en la parte media de la planta o justo debajo de la parte
apical. Las pupas se observan generalmente bajo hojas ya maduras, en las partes ms bajas
de las plantas por el tiempo que tom el desarrollo de la mosca. La hoja pasa a ser de un
brote nuevo cuando la mosca era un huevo a una hoja madura cuando la mosca est lista
para eclosionar. Por lo tanto los adultos emergen de las hojas viejas o parte baja de la
planta, pero inmediatamente busca las partes apicales para alimentarse y ovipositar
iniciando un nuevo ciclo.
Hay que mencionar que Bemisia tabaci aunque tiene esta misma tendencia de
comportamiento, tambin puede ovipositar a diferentes alturas de la planta. La movilidad
de los adultos de Bemisia tabaci a travs del follaje de la planta es mayor, sobre todo
cuando la poblacin est creciendo y el alimento empieza a escasear. Como cualquier
insecto, cuando las condiciones son adversas, la poblacin mvil (adultos) tiene a invadir
otras plantas y otros estratos de las plantas. Ambas especies incrementan su movilidad y
velocidad de oviposicin ante cualquier aplicacin de insecticidas como reaccin instintiva
de supervivencia.
Daos que ocasiona
Los daos causados por las moscas blancas se dividen en directos e indirectos. El dao se
debe a que tanto las larvas como adultos de la mosca blanca se alimentan de savia al
succionar la planta para obtener las cantidades de protena que necesitan. Pero necesitan
succionar muy grandes cantidades y todo el excedente es secretado en forma de mielecilla
que eventualmente cubre las hojas y los frutos. La planta puede debilitarse debido a la
continua succin de estos insectos. Las hojas se pueden debilitar e incluso caerse. La planta
en general se debilita y el crecimiento y desarrollo se reducen. Otro dao directo es la
maduracin desuniforme provocada por la presencia de un gran nmero de Bemisia tabaci
en tomate.

Dao directo en frutos: Maduracin desuniforme

129

Como dao indirecto, esta mielecilla provoca que la suciedad se pegue sobre las hojas y la
capacidad fotosinttica disminuya. Adems los azcares de la mielecilla promueven la
formacin de un hongo oscuro denominado fumagina (Cladosporium sp). Este hongo
provoca un dao esttico con el cual los frutos y ornamentales no son vendibles. Otro dao
indirecto, el ms importante, es la transmisin de virus. Las moscas blancas son vectores o
transmisores de varios tipos de virus de diversos cultivos. Dependiendo de la zona y del
cultivo, el tipo de virus ms frecuente o peligroso vara.

Dao indirecto: Desarrollo de la fumagina sobre las excreciones de la mosquita blanca

Dao indirecto: Trasmisin de diferentes tipos de virus

130

SISTEMA DE MONITOREO
En el caso de la mosca blanca la base del monitoreo se hace por medio de trampas amarillas
con pegamento especial. Tambin se revisan las plantas en bsqueda de estados inmaduros
que no vuelan y que no son atrados hacia la trampa amarilla. La dispersin de las moscas
blancas en cultivo es generalmente al azar. Las moscas blancas llegan al cultivo volando o
acarreadas por el viento. La mayora de las veces se puede notar con facilidad que hay
ciertas zonas del cultivo donde la presencia de la mosca blanca es ms persistente. Ejemplo
de esto son las reas cerca de las puertas ya que por ah las moscas tienen oportunidad de
entrar. Tambin en el centro de los invernaderos hay ms presencia de mosca porque esas
zonas son ms clidas y su desarrollo puede ser ms rpido.
Acciones bsicas de monitoreo:
1. Se colocan de 20 a 50 trampas de monitoreo por Ha. La cantidad exacta depende del
cultivo y presin de plaga.
2. Se designan lugares fijos para colocar las trampas. La trampa se coloca, se deja
pasar una semana, se cuenta, se registran los resultados y se cambia la trampa por
una nueva. Las trampas viejas se pueden usar para seguir atrapando plagas
mecnicamente.
3. Se crea un mapa con la ubicacin de las trampas. Se asigna un nmero a cada
posicin de trampas para referencia.
Adultos. Se monitorean nominalmente los adultos atrapados en las trampas por medio de
conteos semanales de stas expresando con nmeros enteros segn lo encontrado en cada
trampa. Se recomienda sacar un promedio por semana por trampa.
Huevos, larvas y pupas. Se monitorea el envs de las hojas medias y bajas para buscar
presencia de larvas y/o pupas. Los huevos se buscan en la parte apical ms que nada al
inicio del cultivo. Las observaciones en estos casos son slo de presencia o ausencia
pudiendo utilizar marcas como SI o NO. De estos resultados puede sacar un porcentaje
que indicar cuantas trampas se observ resultado positivo.
Benficos. Tambin se cuantifica el grado de parasitismo observado. Por ejemplo en una
hoja baja donde se encuentren pupas de mosca seguramente habr algunas pupas
parasitadas por los benficos. El valor se expresa en porcentaje pero es aproximado. Para
registrar estas observaciones se puede utilizar una tabla como la que se muestra a
continuacin:

131

SISTEMA DE MONITOREO
MONITOREADOR
SEMANA:
FECHA:

INVERNADERO:
MOSCA BLANCA
nmero de trampa:
Nmero de adultos por trampa
Hojas jvenes con adultos (S/N)
Hojas jvenes con huevecillos (S/N)
Hojas medianas con larvas (S/N)
Plantas con mielecilla (S/N)
Hojas jvenes con adultos de Encarsia
(S/N)
Hojas viejas con pupas de Encarsia
Hojas jvenes con adultos de
Eretmocerus (S/N)
Hojas viejas con pupas de Eretmocerus
(S/N)

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

11

12

2 0 0 4 0 9 0 0 0
S

12
S

S
S

8
17

25

S
S
S
S

PROM
2.75

33

17

Invernadero No. ____________

Responsable de monitoreo: _______________________________________________.
Barrera de plstico
amarillo

10

11

12

NORTE
8

ENTRADA

132

Mtodos de control
Control biolgico

Parasitoides
Avispa parasitoide
Encarsia formosa
Eretmocerus eremicus
Eretmocerus mundus
Encarsia formosa +
Eretmocerus eremicus
Eretmocerus eremicus +
Eretmocerus mundus
Eretmocerus formosa +
Eretmocerus mundus

Producto
ENSTRIP
ERCAL
BEMIPAR

Trialeurodes
vaporariorum
*
*

Bemisia tabaci
*
*

ENERMIX

BETRIMIX

BETRIMIX

Entomopatgenos
Entomopatgenos

Producto

Veticillium lecanii

VERTIKOP
CELEOFIN

Bauveria bassiana
Entomophthora
virulenta

EXTERVIRU

Trialeurodes
vaporariorum
*
*
*

Bemisia tabaci
*
*
*

Control qumico
Reguladores de crecimiento:
Pymetrozina (PLENUM).
Buprofecn (APPLAUD)
Piriproxifen (KNACK) no usar ms de dos veces en un ciclo.
Azadirachtina (NEEMIX, etc.)
Adulticidas:

Jabones agrcolas
Piretrinas
naturales + Peperonil butxido (PYRENONE,
PYBUTRIN, PRETH-IT) residual para benficos!
Piridaben (SUNMITE) Tiene efecto negativo en benficos pero corta
residualidad. Se usa solo en casos especiales.
Thiamethoman (ACATARA) solo va riego.
Oxamylo (Vydate) slo va riego y en ciertos casos. Este producto es
muy agresivo a la raz.
133

Extractos de plantas:

Extractos de ajo y sistema de alomonas (BIOCRACK)

Prcticas culturales y de sanidad

Empezar con planta limpia.

Mantener estricto control de puertas, no dejar abiertas ms tiempo del estrictamente
necesario.
Usar doble puerta.
Usar desinfectantes de manos al entrar al invernadero, especialmente cuando hay
presencia o posible presencia de virus. Pueden usarse sales cuaternarias de amonio.
Desinfectar herramientas de corte y accesorios que entren en contacto con las
plantas. Pueden usarse sales cuaternarias de amonio.
Mantener los alrededores limpios de malezas.
Usar batas para visitantes o personas ajenas al invernadero que puedan traer
contaminacin al invernadero.

Control mecnico

Mantener un programa de mantenimiento de los plsticos para estar

continuamente encontrando y reparando roturas antes de que representen
una puerta de entrada a plagas.
Usar trampas grandes amarillas en las entradas de los invernaderos.
Usar bandas plsticas amarrillas con pegamento en las reas de ms
incidencia de mosca y en las capillas de los invernaderos cerca de las
ventanillas, siempre a una altura por encima del cultivo.
Usar plstico amarillo con pegamento en los carritos de trabajo.

Resumen de manejo integrado para mosca blanca

Determinar que especie o especies de mosca blanca se tienen presentes.

Determinar cuales son los benficos ms adecuados.
Establecer un sistema de monitoreo y empezar a registras incluso
semanas antes de trasplantar.
Empezar a liberar insectos benficos desde la semana del transplante.
Con ayuda de un tcnico especializado, establecer criterios para toma de
decisiones basados en la informacin obtenida con los monitores.
Usar slo los qumicos selectivos para mosca blanca que menos afecten a
los insectos benficos y siempre buscar hacer aplicaciones muy
localizadas.
En caso de presencia de virus, bajar los umbrales de tolerancia.
134

En presencia de otras plagas, buscar una opcin biolgica para su control

o en su defecto seleccionar un qumico que destruya el balance natural ya
existente.

CARO BRONCEADOR, TOSTADOR QUEMADOR (Aculops lycopersici)

El caro bronceador del tomate Aculops lycopersici, es cosmopolita en cuanto a su

distribucin ya que est presente en casi todas las reas donde se cultivan solanceas.
Ciclo de vida
Huevo:

color blanco-lechoso, esfrico, dimetro de 0.02 mm

Larva:

Las hembras son de color blanco-amarillento, muy parecidas a los

adultos pero ms pequeas y menos activas; las hembras viven 11
horas y los machos 7 horas en promedio.

Ninfa:

la duracin es de 1 da para las hembras y de 19 horas para los

machos en condiciones ptimas (verano).

Adulto:

Color amarillo plido y brillante, tamao de 0.12 a 0.2 mm de largo.

La longevidad de las hembras es de 5.5 das y la de los machos de 4.6
das.

135

Las hembras tienen un perodo de preoviposicin de 2 das con un perodo de oviposicin

de 19 das en el que producen un promedio de 16 huevos y, dependiendo de las condiciones
ambientales, alcanzan los 30 huevos. Las hembras fertilizadas tienen una capacidad de
producir una descendencia de ambos sexos; aquellas que no fueron fertilizadas producen
solamente machos.
El ciclo completo de las hembras es de 22 das, mientras que para los machos es de 16 das
en promedio. Se ha observado que la temperatura ptima para el caro bronceador es de 30
C y una humedad relativa del 30%.
El caro bronceador se presenta durante los meses ms secos del ao y es diseminado a
travs del viento, la maquinaria, los equipos, las herramientas y la propia gente.
En plantas de tomate los primeros sntomas aparecen generalmente en la parte inferior del
tallo cerca de la superficie del suelo, extendindose luego hacia las ramas y hojas
superiores las cuales, al avanzar la infestacin, toman una tonalidad bronceada y brillante.
Daos que ocasiona
La epidermis del tallo presenta un bronceado que avanza progresivamente hacia las ramas;
a su vez, las hojas inferiores se tornan amarillentas y se marchitan. En esta etapa el dao
puede confundirse con enfermedades fungosas, pero en el caso del caro tostador, las hojas
no se tornan flcidas sino que mantienen una consistencia dura o acartonada que produce
un chasquido caracterstico al triturarlas con los dedos.

136

A medida que el dao avanza el tallo se agrieta, mostrando rajaduras longitudinales, las
plantas sufren retraso en su crecimiento y las flores se caen prematuramente mermando la
produccin hasta que posteriormente solo las hojas superiores permanecen verdes.

Los frutos solo son afectados cuando las infestaciones son muy altas, presentando un
bronceado de la epidermis y rajaduras semejantes a las del tallo, afectando tanto a fruta
inmadura como madura; adems de que, al perder las plantas la mayora de las hojas, los
frutos ya formados sufren quemaduras por el sol.

Control qumico
Sustancia activa
Abamectina
xido de fenbutatina
Azufre

N. comercial
Agrimek
Dicofol
Pyridaben

Prcticas culturales y de sanidad

Se deben eliminar las plantas hospederas que se encuentran cerca del cultivo
Una vez que el caro es detectado, sealar las plantas infestadas para
prevenir que el personal lo disemine hacia otros sitios dentro del cultivo.

137

NEMTODOS

Fotografa en microscopio electrnico de un

nemtodo afectando una raz

La palabra nemtodo es una corrupcin de nematoide que significa similar a un hilo.

Incluye a organismos que reciben nombres como gusanos filamentosos, lombrices o
angululas (si bien no todos los animales que reciben estos nombres vulgares pertenecen
necesariamente al grupo nemtodos).
Los nemtodos forman el mayor grupo de asquelmintos o nematelmintos con unas 80,000
especies descritas en la bibliografa cientfica. Algunos investigadores calculan que existen
realmente alrededor de un milln de especies.
Morfologa y biologa
Los nemtodos son estructuralmente organismos simples, caractersticamente
pseudocelomados, cubiertos por una cutcula protenica. Los adultos contienen
aproximadamente unas 1000 clulas somticas y potencialmente centenares de clulas
asociadas al sistema reproductivo.
La reproduccin es siempre sexual y fecundacin interna. Casi todos los nemtodos son de
sexos separados (dioicos o bisexuales), y en la mayora de los casos el macho es ms
pequeo que la hembra. Los machos presentan caracteres sexuales secundarios, tales como
glndulas ventrales y glbulos caudales.
Existen algunos pocos nemtodos terrestres que son hermafroditas o partenogenticos. Hay
casos en que se desconocen los machos. Las especies hermafroditas son proterndricas, es
decir los rganos masculinos y los espermatozoides se desarrollan antes que los rganos
femeninos y los vulos. En ellas existe un ovotestculo. En general se autofecundan. Los
espermatozoides se desarrollan primero y son almacenados en las vesculas seminales. La
autofecundacin ocurre despus de la formacin y maduracin de los vulos.
138

Algunos nemtodos son ovparos, otros son ovovivparos. El tiempo necesario para
alcanzar la etapa adulta vara desde unos pocos das en los nemtodos libres, hasta ms de
un ao en algunos parsitos. El desarrollo es directo y estrictamente determinado.
Ciclo de vida.
El ciclo de vida de la mayora de los nemtodos fitoparsitos es bastante semejante. Los
huevecillos se incuban y se desarrollan en larvas, cuya apariencia y estructura es
comnmente similar a la de los nemtodos adultos. Las larvas aumentan de tamao y cada
etapa larvaria concluye mediante una muda. Todos los nemtodos tienen cuatro etapas
larvarias y la primera muda a menudo se produce en el huevecillo. Despus de la ltima
muda, los nemtodos se diferencian en hembras y machos adultos. La hembra puede
entonces producir huevecillos frtiles una vez que se ha apareado con un macho , en
ausencia de machos, partenogenticamente o bien produce esperma por s misma.
El ciclo de vida comprendido desde la etapa de huevecillo a otra igual puede concluir al
cabo de tres cuatro semanas bajo condiciones ambientales ptimas, en especial la
temperatura, pero tardar ms tiempo en concluir en temperaturas fras. En algunas especies
de nemtodos la primera o segunda etapa larvaria no puede infectar a las plantas y sus
funciones metablicas se realizan a expensas de la energa almacenada en el huevecillo. Sin
embargo, cuando se forman las etapas infectivas, deben alimentarse de un hospedante
susceptible o de lo contrario sufren inanicin y mueren. La ausencia de hospedante
apropiados ocasiona la muerte de todos los individuos de ciertas especies de nemtodos al
cabo de unos cuantos meses, pero en otras especies las etapas larvarias pueden desecarse y
permanecer en reposo, o bien los huevecillos pueden permanecer en reposo en el suelo
durante aos.
Condiciones ptimas de desarrollo.
Donde viven mejor es en suelos arenosos, con calor y riego abundante. Son muy sensibles a
la sequa o a la falta de cultivo. Requieren para vivir lugares muy hmedos. Un suelo sin
vegetacin o sin riego un ao o ms, reducir mucho la poblacin.
Daos que ocasionan
Los nemtodos de importancia agrcola son:
o Nemtodos agalladores
o Nemtodos enquistados
o
Nemtodos
endoparsitos
migratorios
o
Nemtodos ectoparsitos
o
Nemtodos micelneos

139

Sntomas
Las hojas toman un color verde plido o amarillo que se marchita cuando el
clima es clido (no confundir con falta de nutrientes).
Plantas raquticas, con poco desarrollo, descoloridas. Esto aumenta su
susceptibilidad al fro, hongos y bacterias oportunistas. Las hortalizas afectadas
pueden llegar a morir por la accin directa del nematodo o por el ataque de otros
parsitos debido a su debilidad.
Debilitamiento progresivo de la planta, marchitamiento sin explicacin y sin
poder observar nada.
Suelen manifestarse por manchones o lneas de cultivo.
Sistema de monitoreo

No es nada fcil saber si una planta est siendo afectada por nemtodos. Los sntomas se
confunden con varias cosas: exceso de agua, sequa, nutrientes, etc. En realidad lo que
sucede es que hay un dao fuerte de estos gusanos. Como los nemtodos son
microscpicos, para saber si un suelo tiene niveles altos de nemtodos se tendra que tomar
una muestra de tierra y races y llevarla a analizar a un laboratorio especializado.
Mtodos de control
Saneamiento: Eliminar races infectadas y tratar qumicamente el rea infestada.
Practicas culturales: Incorporar los residuos de plantas con arados profundos
permite reducir las poblaciones en el estrato de 30 a 40 cm de profundidad del suelo,
debido a la deshidratacin de los nemtodos por accin directa del sol o altas temperaturas.

140

Control biolgico
Hongo entomopatgeno: Phacelomyces lilacinus

Control qumico
Ingrediente activo
Metan sodio
Clorpicrina + Telone
Ethoprophos
Bromuro de metilo

Nombre comercial
BUNEMA 55G, BUSAN 1020
In-line
Mocap gel

141

ENFERMEDADES
En general, la finalidad que persigue la produccin de cultivos bajo el concepto de
agricultura protegida, es la obtencin de productos en oportunidad con alta calidad y
cantidad por unidad de superficie, con el propsito de lograr vender a precios medios a
altos tendientes a recuperar los costos altos de inversin y produccin. En la actualidad en
Mxico hay pocos cultivos producidos en estas condiciones, entre los que destacan la
produccin de flores y algunas hortalizas como tomate, pimiento, lechuga y pepino. La
produccin de hortalizas bajo este sistema va dirigido hacia el mercado de exportacin,
zonas tursticas, y un grupo reducido de consumidores que se preocupan del origen de las
hortalizas que consumen, cuyos precios son ms elevados.
En Mxico existen grandes regiones productoras de hortalizas a cielo abierto, tal es el caso
del Noroeste (Sinaloa, Sonora y Baja California), la costa del Pacfico (Nayarit, Jalisco,
Michoacn, Guerrero y Oaxaca), la Zona Centro Norte (San Luis Potos y Coahuila), Las
Huastecas (Tamaulipas, Veracruz, San Luis Potos e Hidalgo), etc. Que en conjunto
permiten el abasto del mercado interno durante la mayor parte del dao. Razn por la cual
la produccin de hortalizas en invernadero en nuestro pas no se ha desarrollado como en
los pases europeos, adems del alto costo inicial de inversin. No obstante, la produccin
de hortalizas como el tomate y pimiento, entre otros, tienen la posibilidad de desarrollarse
en estas condiciones con la idea de obtener los productos de manera intensiva en las pocas
que estas hortalizas tienen mejores precios como es el caso de los meses de junio,
noviembre y diciembre.
En los sistemas de agricultura protegida se pretende alcanzar grandes niveles de produccin
por unidad de superficie mediante el control de la temperatura, luz, nutricin, etc.; sin
embargo, se requiere de una inversin inicial elevada, cuya amortizacin requiere varios
aos en funcin del sistema utilizado segn tipo de invernadero, casa, sombra, etc.
Entre los puntos importantes a considerar en la produccin de hortalizas bajo el concepto de
agricultura protegida, son las condiciones de luz, temperatura, humedad relativa y
ventilacin. Asimismo, los aspectos de manejo de cultivo, ya sea en suelo o hidropona, as
como los problemas fitosanitarios, entre los que destacan los daos producidos por insectos
y enfermedades.
Para que se presenten las enfermedades en las plantas es necesaria la presencia del
hospedante susceptible, el patgeno y las condiciones climticas adecuadas. Por lo tanto, el
punto de partida para el control de las enfermedades es conocer el agente causal, es decir,
se debe realizar un diagnstico correcto con la finalidad de llevar a cabo el control de la
enfermedad.

142

2. Principales Enfermedades del Tomate.

2.1 Pudriciones Radicales (Pythium sp. Y Rhizoctonia solani)
Sntomas: Los hongos responsables de esta enfermedad son Pythium sp. Y Rhizoctonia
solani, en ocasiones asociados con Fusarium spp y Phytophthora spp.; que evitan la
germinacin de la semilla y causan la muerte de las plntulas. Se consideran tres tipos de
sntomas: a) Fallas en la germinacin, debido a pudricin de las semillas. b)
Marchitamiento de plntulas por la pudricin de los tejidos del cuello de la raz que
presentan estrangulamiento. c) Pudricin blanda de lo frutos sobre todo de los que estn en
contacto con el suelo.
Las condiciones que favorecen su desarrollo son exceso de humedad por suelos mal
nivelados con drenaje pobre o suelos pesados y temperatura de 12 C a 17 C.

Ciclo de la Enfermedad: las especies de Pythium son parsitos facultativos que subsisten
en el suelo atacando races fibrosas. Las oosporas son las formas invernantes en el suelo.
Las zoosporas originadas por los esporangios que producen las oosporas causan la
infeccin primaria, que al germinar pueden penetrar por heridas, aberturas naturales, etc. R.
solani sobrevive en los suelos como saprofito, pero al encontrar races de plntulas
susceptibles las ataca. Las condiciones que favorecen su desarrollo son humedad alta y
temperatura promedio de 18 C.
Control: Fumigar el suelo con bromuro de metilo a dosis de 1 lb por 10 metros cuadrados
un kg por metro cbico de volumen de suelo. La aplicacin se hace en suelo cubierto con
polietileno, se deja actuar al fumigante durante 48 horas y luego se entila el suelo durante
siete das antes de sembrar. La semilla para siembra debe ser tratada con protestante como:
Daconil, Arasan 75, P. C. N. B. (Terrasan 75), Captn, etc. Durante el desarrollo del cultivo
de tomate, se pueden proteger con aplicaciones de Captn, o P. C. N. B. 75% PH, adems
se puede emplear Monceren (pencycuron), Rizolex o Shogun (Fluazinam) contra
Rhizoctonia. Si se presenta Pythium sp. Phytophthora se deber aplicar al suelo

143

metalaxyl (Ridomil 4E o Ridomil5 G). Es importante una buena nivelacin del terreno,
rotacin de cultivos. Evitar exceso de humedad, usar suelos con buen drenaje y fertilizacin
bajo en nitrgeno.
2.2 Pudricin de Cuello y Raz (Phytophthora capsici)
Sntomas: El hongo causante de esta enfermedad es P. capsici. Los daos areos mas
frecuentes en tallos y ramas son lesiones alargadas de manera de tizn, de color caf oscuro
a negro, que en muchos de los casos inicia en el cuello de la planta o en las ramas que estn
en contacto con el suelo; la lesin desarrolla rpidamente en condiciones de alta humedad
y logra matar la planta al afectar el tallo.

Ciclo de la enfermedad: Las oosporas, sobreviven en el suelo y son la fuerte de inculo

primario, germinan en condiciones de alta humedad del suelo y temperaturas frescas la
infeccin es iniciada por las zoosporas en la raz o cuello de la planta, o en las partes areas
debido a corrientes de aire, donde se desarrollan las lesiones y en las cuales se forman
esporangios, zoosporas y micelio que sirven de fuente de inculo secundario, continuando
este ciclo mientras las condiciones ambientales y la presencia de hospedante lo permitan; al
final del ciclo se forman las oosporas. En general los aislamientos esporulan entre 24 a 72
horas a temperatura entre 25 y 28 C; la liberacin de zoosporas a temperatura ambiente
ocurre de las 48 a 96 horas; pero algunos esporulan solo a 4 C. forma tambin anteridios
anfiginos y oogonios globulosos, que al ser fecundados originan oosporas.
Control: Es conveniente practicar rotacin de cultivos al menos por dos o tres aos con
plantas no hospedantes, tambin se recomienda evitar los excesos de humedad, las
plantaciones densas y eliminar residuos. Prevenir la enfermedad con productos a base de
clorotalonil o derivados del cobre asperjados al follaje, o bien aplicar fungicidas especficos
como metalaxyl + clorotalonil, oxadixyl + mancozeb, cimoxanil o fosetil aluminio. Si el
dao inicial se manifiesta en el cuello o raz, se deber aplicar al suelo metalaxyl (Ridomil5
G Ridomil 4E).

144

2.3 Marchitez (Fusarium oxyporum f. sp. lycopersici)

Sntomas: el primer indicio aparece al inicio de la floracin o formacin de primeros frutos
y es un amarillento de las hojas inferiores, las cuales gradualmente se marchitan, mueren
adheridas a la planta y posteriormente caen al suelo. Los sntomas pueden aparecer en un
solo lado de la planta (ataque en el tejido conductor de algunas ramas) mientras que el
resto aparece sano, aunque pueden manifestarse en toda la planta. Al hacer un corte
transversal en la parte baja del tallo se observa una coloracin caf obscura del tejido
vascular (xilema). Si el corte es longitudinal se puede ver la tonalidad caf del tejido
vascular a lo largo de todas las ramas, tallos y races. Las plantas en estas condiciones
presentan achaparramiento, finalmente puede morir la planta y producir solo algunos frutos
de baja calidad.

Ciclo de la enfermedad: El hongo puede estar en la semilla o en el suelo, las clamidosporas

pueden permanecer viables por ms de cinco aos y pueden ser diseminadas por el suelo
contaminado, agua de lluvia, implementos agrcolas, por la semilla, transplantes y agua de
riego. El dao es ms intenso de 21 a 33 C. Las plantas mueren 2 a 4 semanas despus de
la infeccin. Otras condiciones que lo favorecen son das cortos, pocos luminosos, alto
contenido de nitrgeno combinado con bajo contenido de potasio. Generalmente el ciclo
empieza con la presencia de macroconidios, microconidios, micelo y/o clamidosporas en el
suelo infestado; stos germinan y penetran por heridas o aberturas naturales, atacando el
xilema e invadindolo todo, con lo cual ste adquiere una tonalidad amarillo ocre a caf, la
145

cual extremadamente se manifiesta como una clorosis; el micelio sigue desarrollndose y

llega a invadir las clulas adyacentes al xilema; despus se presenta una marchitez y la
muerte de la planta. Las toxinas (lycomarasmina y cido fusrico) y la obstruccin
mecnica (tilosas) de los tejidos son los responsables de la marchitez y muerte de la planta.
Control: Para la prevencin se recomienda tratar la semilla con agua caliente por 20
minutos a 50 C, que elimina al patgeno, fertilizar adecuadamente, dar riegos ligeros y
frecuentes para tener humedad constante en el suelo, rotacin de cultivos, esterilizacin de
suelos sustratos en invernaderos y tratar la plntula por inmersin de raz antes del
transplante con fungicida sistmico como el Tecto o Benlate. Otras medidas son: No
fertilizar con demasiado nitrgeno y s con ms potasio; aplicar al suelo cal hidratada,
rotacin por 3 o 4 aos, eliminar plantas atacadas.
2.4. Pudricin de la Corona y Raz (Fusarium oxysporum f. sp. Radicis lycopersici)
Sntomas: En cultivos de invernadero las plantas afectadas mueren en estado de plntula y
la enfermedad podr confundirse con ahogamiento. Las plantas muy afectadas presentan
una necrosis vascular de color caf chocolate en el tallo, que se extiende hasta 25 cm sobre
la lnea del suelo. En la raz principal hay una pudricin seca y numerosas lesiones
pequeas de color caf gris en el punto de emergencia de las races laterales.
Ocasionalmente las plantas muertas, o casi muertas, producen masas conspicuas de esporas
y micelio de color blanco-rosado sobre lesiones del tallo. En muchos casos se observa una
coloracin prpura en las races afectadas.
Ciclo de la enfermedad: La pudricin de la corona es esencialmente una enfermedad de
suelos esterilizados. Los microconidios son dispersados por el viento. El hongo sobrevive
en el suelo como clamidosporas, se puede dispersarse a distancias grandes en la semilla y a
distancias cortas en zapatos, ropa, maquinaria, cajas de empaque, etc. La temperatura
ptima para la expresin de la enfermedad oscila entre 15 y 20C.
Control: Los intentos de control de la enfermedad por esterilizacin del suelo y por
fungicidas han fallado, por la rpida reinfestacin de los suelos esterilizados por los
microconidios dispersados por el viento. En invernaderos se recomienda eliminar las
esporas mediante aspersiones de formol a toda la estructura del invernadero, incluso el
techo. Tambin se recomienda la aplicacin de Captafol a los suelos recin esterilizados.
Esta medida solo se ha podido llevar en invernaderos con instalaciones de ductos
subterrneos, por vapor de agua caliente y riego por aspersin. La medida ms efectiva para
el control de la enfermedad es el uso de cultivares resistentes como el Lerma, es de hbito
indeterminado y se cultiva bajo invernadero.
2.5 Tizn Tardo (Phytophthora infestans)
Sntomas: Las hojas de tomate, presentan manchas pardas irregulares y si las condiciones
ambientales son hmedas, en los mrgenes de la lesin en el envs se observa un
algodoncillo fino blanco grisceo compuesto por esporangio foros y esporangios del hongo.
A medida que la infeccin avanza, la mancha ennegrece. Varias manchas se unen para
formar otras ms grandes que cubren casi toda la hoja, la cual luego muere. Cuando los
146

tallos son infectados se pudren y mueren. El desarrollo de la enfermedad es ms rpido

cuando se presentan periodos frescos, lluviosos y hmedos en las maanas, seguidos de

periodos ms clidos. En los frutos ocasiona manchas irregulares de color en tonalidad caf
147

claro a caf oscuro entre mezclados. Los daos se observan como de foliacin, tallos
quebradizos, pudriciones de frutos, que pueden disminuir la calidad y cantidad de la
cosecha hasta en 100 %.
Ciclo de la Enfermedad: La lluvia y el viento diseminan los esporangios y en consecuencia
la enfermedad puede invadir toda una plantacin en pocos das cuando existen condiciones
favorables para el patgeno (ambiente hmedo y fresco). El hongo generalmente pasa el
invierno en los residuos de la cosecha o en el suelo en forma de micelio u oosporas, que al
germinar invaden los brotes y ocasionan lesiones en el tallo y hojas donde producen
esporangiforos que salen por los estomas, los cuales despus producen esporangios y estos
a su vez liberan las zoosporas, que provocan nuevas infecciones. Los eporangios se forman
a humedad una relativa de 91 a 100 % y temperaturas de 3 a 26C, con ptimo de 18 a 22
C. Para la produccin de zoosporas, se requieren de temperaturas de 12 a 15C y stas para
penetrar al hospedante requieren de una temperatura de 15 a 25C; para el desarrollo
ptimo del micelio en la planta hospedante es necesario una temperatura de 17 a 21 C y
esporula abundante con una humedad de 100% y temperatura de 16 a 22C. Para prosperar
eficientemente la enfermedad requiere de un mnimo de 4 horas en temperaturas abajo del
punto de roco y la temperatura nocturna de 10C y nublados y lluvias al da siguiente con
temperaturas superiores a 15C hasta 26 C. La fase sexual se presenta en forma natural en
diferentes partes de Mxico donde se cultiva tomate. Su aparicin depende la frecuencia en
que se encuentran los grupos de compatibilidad A1 y A2. Las oosporas resultantes dan
lugar a la variacin gentica.

Control: Usar plntulas de tomate sanas y desinfectadas, destruir residuos y hospedantes

silvestres, practicar la rotacin de cultivos, no sembrar papa cerca del tomate, utilizar

148

menor densidad de poblacin y sembrar variedades tolerantes. Es necesario seguir un

calendario de aspersiones preventivas con fungicidas de contacto como: Mancozeb,
Clorotalonil, Folpet, Difolatan, Captan, Zineb, derivados del Cobre. Los fungicidas
sistmicos son Metalaxyl (Ridomil-Bravo), Ricoil (Oxadixil + Mancozeb), Aliette (Fosetil
Aluminio) y Curzate (Cimoxanil). El metalaxyl presenta varias formulaciones, entre ellas
esta el Ridomil MZ (Metalaxil + Mancozeb), Ridomil Cobre (Metalaxil + hidrxido de
cobre) y Ridomil combi (Metalaxil + Folpet) para aplicaciones al follaje y el Ridomil 5G
(Granulado) y el Ridomil 4E para aplicaciones al suelo. Es comn que los fungicidas
sistmicos citados se empleen en mezclas con productos de contacto para evitar la aparicin
de resistencia del patgeno a los fungicidas sistmicos, ya que los fungicidas de contacto
podrn eliminar esporas de individuos que no sean controlados por el producto sistmico.
Tambin para evitar la resistencia se sugiere la alternancia de fungicidas sistmicos con los
de contacto o preventivos y es recomendable no usar ms de tres veces consecutivas al
mismo producto sistmico.
2.6 Tizn Temprano (Alternaria solani)
Sntomas: La enfermedad se presenta en hojas, tallos y frutos. Aparece en cualquier poca
del desarrollo del cultivo; cuando ataca en estado de plntula, estas presentan una pudricin
del cuello en el tallo al nivel del suelo. En plantas desarrolladas las hojas atacadas aparecen
con manchas circulares o angulosas de color caf oscuro a negro, las cuales aumentan de
tamao y forman anillos concntricos, dndole a la lesin una apariencia caracterstica, las
manchas pueden coaleser y daar toda la hoja. Las hojas fuertemente atacadas se tornan
amarillas y se caen. Si el ataque es severo se defolia toda la planta, lo que adems de
debilitarla, deja los frutos expuestos a quemaduras del sol; por lo general el ataque inicia en
las hojas viejas. En los tallos y ramas, las lesiones son ovales obscuras alargadas y tambin
con anillos concntricos. En los frutos aparecen lesiones ovales o circulares oscuras y
hundidas con anillos concntricos generalmente en la base del fruto o en los lados; esta
pudricin tiene aspecto y sobre ella se ve la esporulacin del hongo en forma de terciopelo
negro.

149

Ciclos de la enfermedad: El patgeno puede sobrevivir como conidios por ms de un ao

en los residuos de plantas solanceas atacadas. Los conidios germinan con temperatura
ptima de 28 a 30 C y con una alta humedad relativa. Son diseminados por las corrientes
de aire, agua de lluvia, herramientas, etc. El hongo produce cido alternrico, toxina
causante de la clorosis alrededor de la mancha necrtica.
Control: Aspersiones de fungicidas en forma preventiva como el Maneb, Zineb, Captafol,
Folpate 80, Cupravit Mix, Dyrene, Daconil, Bravo720, etc., iniciando las aplicaciones antes
de la fructificacin con intervalo de siete a diez das. La rotacin de cultivos por un perodo
de tres aos reduce la cantidad de inculo. Eliminar los residuos de cosecha.

2.7. Cenicilla (Leveilula taurina; Oidiopsis taurina)

Sntomas: Primero aparecen pequeas manchas verde amarillentas, casi circulares en el haz
de las hojas atacadas, despus, el centro de la lesin se deshidrata y se torna caf, en el
envs se observan vellosidades blancas que son los conidiforos y conidios del hongo que
salen a travs de los estomas; en condiciones favorables las lesiones pueden extenderse
hasta unirse y deshidratar las hojas que al secarse no se caen, permanecen adheridas por un
tiempo. Las hojas ms viejas son ms susceptibles. La fase asexual (O. taurina) se
caracteriza por formar micelio endoftico, conidiforos hialinos, simples y septados;
conidios individuales o en cadena, hialinos de dos tipos, unos en forma de barril y otros
piriformes. La fase sexual L. taurina se caracteriza por formar cleistotecios con varias
ascas. Adems del tomate ataca al chile, papa, zanahoria, cebolla, alfalfa y especies de
leguminosas, malvceas y euforbiceas.
Ciclo de la enfermedad: Sobrevive el invierno
en residuos de cosecha como micelio o
conidios y como cleistotecios en el suelo. Las
condiciones .optimas para su desarrollo son
temperatura de 26 C en promedio y humedad
relativa entre 52 y 75%.

150

Control: Cuando hay condiciones favorables para su desarrollo es conveniente aplicar

productos a base de azufre y al encontrar las primeras lesiones se debe usar Bayletn.
2.8 Moho gris (Botrytis cinerea):

Sntomas: Es una enfermedad que puede infectar en cualquier etapa del desarrollo,
inclusive durante el transporte y almacenamiento del fruto. Presenta una gran capacidad de
dispersin. Los daos pueden ser totales, por ello se le considera como la enfermedad ms
importante en invernadero. En las hojas y flores produce tizones de color caf de forma
irregulas, algunas veces con anillos concntricos y se cubren de un polvo grisceo. Sobre el
fruto se presentan manchas circulares con los bordes blancos a los cuales se les ha llamado
fantasmas, despus ocurre una necrosis de color caf-rojiza y se cubre de polvo grisceo.
Ciclo de la enfermedad: El hongo requiere de heridas, temperatura fresca de 18 a 23 C y
humedad relativa alta (mayor a 85%).
Control: Proteger con aspersiones peridicas de cobre, azufre, clorotalonil, etc., las heridas
que se producen con el deshoje, aclareo y cosecha. Realizar los deshojes oportunamente
con el propsito de reducir la humedad relativa. Eliminar los primeros focos de infeccin.
El fruto se puede lavar con una solucin al 1% de sal sdica del cido dihidroactico.
2.9 Moho de la hoja (Cladosporium fulvum)
Sntomas: La enfermedad infecta principalmente las hojas, donde se observan, por el haz
pequeas manchas plidas o ligeramente amarillas, las cuales al crecer, se tornan de color
caf en el centro; estas lesiones, por el envs se cubren con una capa tenue de color gris o
caf oscuro a manera de terciopelo.
Ciclo de la enfermedad: El patgeno C. fulvum produce conidiforos libres oscuros y
ramificados; los conidios son oscuros con una o dos clulas de forma ovoide, cilndricos o
irregulares y en cadena. Su dispersin ms importante se efecta por medio de corrientes de
aire. Cuando la humedad relativa es superior al 90% y la temperatura se encuentra entre 20
y 27C, la enfermedad puede manifestarse en forma epiftica, despus de la floracin son
muy susceptibles.

151

152

Control: Puede ser controlada mediante la aplicacin eficiente y oportuna de fungicidas,

entre los que sobresalen el clorotalonil, Captafol, Captn y triadimefn.
2.10 Mancha gris (Stemphilium solani)
Sntomas: Los primeros sntomas se presentan en las hojas ms viejas; de ah la
enfermedad avanza hacia arriba, nunca ataca a los frutos. En las hojas, pecolos y tallos
ocasiona pequeas manchas de dos a cuatro milmetros de dimetro color caf oscuro, de
forma circular a oval, ligeramente hundidas y en ocasiones se observa un halo clortico;
cuando avanza la enfermedad a estas manchas se les nota el centro de color caf grisceo,
de aspecto lustroso que se cae dejando la apariencia de un tiro de municin. Las hojas se
observan amarillentas, mueren y se desprenden. Ataca a cultivos de chile, berenjena y
tomate. Se caracteriza por conidiforos oscuros cortos, con hinchamientos caractersticos
en la clula superior, que producen conidios escalonados apicales, conidios caf oscuros,
muriformes, anchos y elipsoidales sin una punta terminal y constreidos en la parte media.

Ciclo de la enfermedad: El hongo sobrevive en residuos de cosecha y en el suelo o bien

sobre la maleza susceptible, donde es acarreado por el viento y salpique del agua para
infectar cuando las condiciones le sean favorables (clima clido y hmedo); una vez que se
ha invadido los tejidos de la planta forma los conidios que son dispersados por las
corrientes de aire y otros medio para reinfectar o infectar nuevas plantas. Es importante en
zonas ridas con rocos prolongados.

153

Control: Se recomienda realizar rotaciones por tres a cuatro aos; asperjar fungicidas antes
de que aparezca la enfermedad, tales como: Daconil 75%, Dyrene 50%, Zineb, Manzate D80, Dithane M-45, Captn, Difolatn o Folpate, a intervalos de 7 10 das. Los cultivares
de tomate bola para consumo fresco son resistentes a la mancha gris.
2.11 Moho blanco (Sclerotinia sclerotiorum)
Sntomas: El hongo puede invadir la parte area de la planta, ya sea tallos, hojas, ramas y
frutos rpidamente; en stos se observa flacidez de tejidos y una pudricin blanda de
aspecto hmedo y color claro, sobre esta pudricin se nota el crecimiento micelial blanco
algodonoso, que posterior y paulatinamente se va aglomerando para formar los esclerocios
negros. Como resultado de la invasin fungosa, los tejidos mueren y la parte atacada se
marchita; si ataca la parte basal del tallo toda la planta muere, si daa una rama, las hojas o
frutos solo stos mueren, aunque el hongo puede seguir desarrollndose hacia las zonas
verdes o sanas de la planta, mientras las condiciones se lo permiten y de esta forma tambin
pueden llegar a matar todo la planta. Los esclerocios que se forman en el exterior de los
tejidos se desprenden y caen al suelo y los que se forman en el interior son liberados hasta
que se desintegran los tallos o ramas afectadas. Finalmente las reas de la planta que fueron
daadas quedan secas, muertas y con una coloracin muy tpica caf claro.

Ciclo de la enfermedad: El hongo sobrevive de un ciclo a otro como esclerocios en el suelo

o en los residuos de cosecha y son diseminados por las labores de cultivo o el agua de riego
principalmente. Estos esclerocios en algunas zonas germinan produciendo solo micelio que
afecta la base del tallo o las hojas, ramas y frutos, que estn en contacto con el suelo por
salpique del agua de lluvia, o bien pueden germinar produciendo apotecios que emergen del
suelo cuando las condiciones ambientales le son favorables consistentes en la humedad del
suelo y temperatura entre 20 y 25 C. Estos apotecios de color caf producen ascas y stas
ascosporas. Las ascosporas, al ser liberadas del asca, son acarreadas por el viento a diversas
partes de la planta y es as como podemos observar infecciones en hojas, ramas o frutos
alejados del suelo; las ascosporas al caer sobre cualquier parte area de la planta que
presente una pelcula de agua, germinan, penetran e invaden los tejidos y se manifiestan los
sntomas.

154

Control: Es conveniente practicar rotaciones de cultivo con gramneas, uso de semilla sana
y limpia, eliminar los residuos de cosecha, hacer barbechos profundos, evitar excesos de
humedad y evitar plantaciones muy densas. El control qumico se puede lograr asperjando
al suelo fungicidas como PCNV o asperjar al follaje Captn, Vinclozolin (Roniln),
Diclorn (Botrn), Fluazinam (Shogun), etc.
2.12 Cncer bacteriano (Clavibacter michiganense)
Sntomas: Las plntulas infectadas pueden morir rpidamente o mostrar los sntomas hasta
que han sido transplantadas. Las hojas superiores de las plantas enfermas se caen y las
nuevas se marchitan y mueren, los pecolos permanecen verdes y quedan fuertemente
adheridos. Las hojas en un lado del raquis frecuentemente se enferman, mientras que las del
lado opuesto parecen sanas. El marchitamiento de las hojas se caracteriza por estras de
color claro que se extienden hacia abajo del tallo y a lo largo del pecolo. A medida de que
las estras se oscurecen en el tallo o pecolo, el tejido de la epidermis muestra una
hendidura de aspecto canceroso. Al abrir el tallo longitudinalmente, se observan lneas de
color crema, amarillo amarillo caf, debido al crecimiento de la bacteria en los tejidos por
donde se moviliza el agua en la planta. En los frutos las lesiones se conocen como ojos de
pjaro. Las manchas son pequeas, de color claro, con el centro rugoso o corchoso de
color caf, rodeadas por un halo blanquecino, algunas veces stas manchas cubren todo el
fruto.

Control: Uso de semilla certificada. Al extraer la semilla debe dejarse fermentar la pulpa
del fruto por 96 horas, procurando mantener la temperatura a 21 C. Dos veces al da debe
agitarse la pulpa para sumergir la capa superior de supernadante en los tanques de
155

fermentacin. La semilla recin extrada puede tratarse con agua caliente o con una
solucin al 0.8% de cido actico en agua. La bolsa de algodn que contenga la semilla se
sumerge en la solucin por 24 horas a temperatura de 21 C. Se recomienda tratar un
kilogramo de semilla por cada 10 lts de solucin. La semilla seca debe tratarse con una
solucin al 0.6% de cido actico. Despus de estos tratamientos mezcle la semilla con
fungicidas especficos. Los suelos donde se detecten plantas enfermas deben fumigarse con
bromuro de metilo. Las plantas enfermas se sacan del invernadero y se queman.
2.13 Virus del mosaico del tabaco
Sntomas: Esta enfermedad se presenta comnmente en los cultivares de tomate y se le
identifica con ente nombre debido a que ataca tambin al tabaco y fue identificada primero
en ese cultivo. Afecta tambin berenjena, chile, petunia, otras solanceas y plantas de otras
familias. El virus causa en el follaje un moteado que varia del verde claro al oscuro
acompaado de enrollamiento y malformacin de las hojas. Las plantas reducen su
crecimiento hasta en 15 %; si se infectan antes que se formen los primeros racimos de
frutos, en estos se pueden observar manchas o estras. Cierta raza del virus causa
amarillamiento conspicuo de las hojas y algunas veces de tallos y frutos. Este mosaico
amarillo produce una distorsin y malformacin del follaje, en enanismo de la planta y, a
veces, una considerable reduccin en el rendimiento. El virus del mosaico del tabaco
permanece viable por varios aos en hojas secas y tallos. Es altamente infeccioso y para su
transmisin a plantas sanas se requiere que sea introducida a travs de una pequesima
cantidad del jugo de plantas infectadas, heridas o abrasiones.

El virus se trasmite comnmente por el manejo de plantas sanas y enfermas en la prctica

del transplante y cultivo (Hilado, desbrote, deshoje, etc). El virus tambin se encuentra en
el tabaco de cigarrillo. Probablemente la infeccin inicial en los campos proviene de esta
ltima fuente ya que los trabajadores fuman con frecuencia cuando efectan diferentes
labores manuales.

156

Control: Usar semilla certificada. Prohibir a los trabajadores fumar dentro del rea de los
invernaderos cuando realicen labores de cultivo. Se recomienda lavarse las manos con
jabn y agua en alcohol al 70%. Se ha demostrado que la aspersin de leche en las plantas,
reduce, pero no elimina la infeccin. La obtencin de variedades tolerantes se ha
complicado por la existencia de cepas virulentas del patgeno.
2.14. Enchinamiento
Sntomas: Las plantas enfermas muestran crecimiento raqutico (achaparramiento), los
foliolos de sus hojas son ms pequeos y se encuentran distorsionados generalmente hacia
el haz y menos frecuentemente hacia en envs, con los bordes ondulados; el crecimiento de
la yemas terminales se detienen y stas toman coloraciones que van desde el
amarillamiento, verde intenso, prpura o morado; el engrosamiento de las nervaduras es
notable y en general la hoja se torna gruesa y quebradiza. La produccin de frutos es muy
limitada y de un tamao reducido. Esta enfermedad la causa geminivirus y se transmite por
la mosquita blanca Bemisia tabaci de quien depende completamente para su diseminacin,
ya que la enfermedad no se transmite mecnicamente ni por semillas de plantas enfermas.

Control: Se recomienda controlar al vector, es decir, a la mosquita blanca y las malezas

con el objeto de evitar la diseminacin de la enfermedad.

157

2.15 Permanente
Sntomas: El agente causal de la enfermedad del permanente del tomate es un
micoplasma. Los sntomas se inician con una clorosis de los brotes apicales, las hojas
inferiores se encarrujan, toman la apariencia de taco y presentan una textura quebradiza,
normalmente estas hojas son de color verde intenso y brilloso debido a una menor presencia
de tricomas en la lmina foliar, posteriormente las flores manifiestan una necrosis y son
abortadas. La planta es chaparra y de un color verde intenso que las normales. El agente
transmisor de este micoplasma es el pslido Paratrioza cockerelli.

Control: El manejo de la enfermedad se basa principalmente en el control del insecto

vector mediante insecticidas sistmicos.

158

2.16. Nemtodo agallador (Meloidogyne spp.)

Sntomas: Es una enfermedad muy importante en sistemas de produccin que no permiten
las labores frecuentes de preparacin del suelo para siembra como los invernaderos y
sistemas de siembra con riego por goteo con acolchado plstico.
La enfermedad se caracteriza por el desarrollo de ndulos radicales de tamao y forma
variable; los ndulos son resultado de distorsiones que el nemtodo induce en el sistema
vascular, la cual limita el flujo de agua y de nutrimentos de la raz a la parte area, lo que
provoca amarillamientos, menor crecimiento y, en algunos casos, enanismo severo.
Ciclo de la enfermedad: El nemtodo persiste en el suelo asociado a plantas hospedantes.
Subsiste principalmente como huevo y estados juveniles. En ausencia de hospedantes los
huevos pueden persistir por dos aos en el suelo. En los suelos no protegidos con acolchado
plstico o invernadero, durante los meses de invierno las poblaciones se reducen de 80 a
90%. Aunque este nemtodo se puede presentar en muchos tipos de suelo, los ataques mas
severos ocurren en suelos arenosos con una temperatura clida (27 C). Los juveniles son
incapaces de infectar races si la temperatura del suelo es menos a 18 C. El nemtodo se
disemina por agua de riego, al trasladar suelo infestado durante las labores de cultivo y al
trasplantar material infectado.

159

Control:
Saneamiento: Eliminar races infectadas y tratar qumicamente el rea infestada.
Practicas culturales: Incorporar los residuos de plantas con arados profundos
permite reducir las poblaciones en el estrato de 30 a 40 cm de profundidad del suelo,
debido a la deshidratacin de los nemtodos por accin directa del sol o altas temperaturas.
Fumigantes: La fumigacin, aunque indeseable por los disturbios ecolgicos que
causan en el suelo, es la mejor opcin para su control. Los fumigantes ms utilizados son:
bromuro de metilo, dicloropropeno, dibromocloropropano, dazomet metam sodio.
Nematcidas: Los nematicidas no fumigantes como oxamil, metomil y Fensulfotin,
tambin ayudan a reducir las poblaciones de nemtodos.

160

VI.- COSECHA
La recoleccin del tomate cultivado en invernadero inicia cuando los frutos han llegado a
su madurez fisiolgica, esto se consigue a los 90-100 das despus del trasplante, o a los 5060 das despus de la apertura floral.
La madurez fisiolgica de un tomate se define como el estado en el cual el fruto alcanz su
tamao definitivo e inici la maduracin en su interior, y a partir de ese momento ya nada
ni nadie detendr el proceso de maduracin asociada al color rojo expresado en su exterior.
Para saber cuando un fruto est maduro fisiolgicamente, se puede apreciar un cambio de
coloracin en la parte externa inferior del fruto el cual presentar una coloracin
blanquecina en forma de estrella. De igual forma, se puede observar por dentro del fruto
haciendo un corte transversal para observar la pulpa del fruto, la cual mostrar semillas
bien definidas y un cambio de coloracin de la pulpa de tonalidad verde a rojo.
El destino de la produccin y la distancia del mercado de los consumidores son factores a
considerar para determinar el punto de corte una vez que los frutos han madurado
fisiolgicamente, pudiendo cosecharse en estado verde maduro, pintn, rosado, rojo, etc.
En cada pas y en especfico en EUA y en Canad, existe una tabla de escala de colores
para determinar el punto momento de corte de los tomates, siendo esta una herramienta
que ayuda en la optimizacin de las labores relacionadas a la cosecha y post cosecha de los
tomates.

Escala de colores Utilizada en Canad

Escala de colores utilizada en Mxico

Para llevar a cabo la recoleccin se pueden utilizar contenedores de material plstico con
capacidad para 20 kg de fruto cada contenedor. El operario de cosecha se auxilia de un
carrito diseado para la cosecha mediante el cual se traslada por las hileras del cultivo
visitando cada planta y recolectando solamente aquellos frutos que tienen el color y tamao
previamente definidos para ser enviados al centro de acopio o sala empacadora.

161

Caja para cosecha

Caja para cosecha

Carro para cosecha

La cosecha se realiza durante la maana para evitar las horas mas soleadas y evitar la
deshidratacin de los frutos durante su traslado del invernadero hacia el centro de acopio o
sala empacadora.
Para el buen funcionamiento y optimizacin de la produccin, se cosechar de acuerdo a un
programa establecido en el cual se dividir el nmero total de invernaderos en 2 partes, para
cosechar cada 2 das la totalidad de invernaderos. Este plan o estrategia se modificar de
acuerdo a las necesidades de recoleccin tomando en cuenta el grado de maduracin en
funcin de la planta y las condiciones climticas, siendo necesario en ocasiones dejar de
cosechar por condiciones de lluvia o nubosidad en las cuales la maduracin se retarda, y
por el contrario, cuando las condiciones de luminosidad excesiva aceleran la maduracin es
necesario cosechar diariamente todos los invernaderos.
Se utilizan remolques y tractor para el acarreo del
tomate recolectado, siendo recomendable colocar una
lona o malla sombra sobre el remolque para proteger los
frutos de la incidencia directa del sol y el aire, ya que
estos factores provocan deshidratacin y decaimiento de
la calidad de los tomates.

En caso de que los tomates vayan a empacarse con todo y pednculo por requerimiento del
mercado, entonces se recomienda utilizar papel separador en las cajas de recoleccin,
colocando un papel entre cada tanda de producto cosechado, para evitar que los frutos se
pinchen entre s durante el acarreo del invernadero al centro de acopio o sala empacadora.

162

Papel Separador
Es de suma importancia la supervisin de los
trabajos de recoleccin, ya que aquellos frutos
cosechados
inmaduros
afectarn
los
rendimientos de produccin al ser rechazados
en el centro de acopio, de igual importancia, el
sobrellenado de los contenedores utilizados en
la recoleccin provoca que se daen los
tomates al momento de estibar los
contenedores en el remolque para su traslado
al centro de acopio o sala empacadora.
Por ltimo, se recomienda tener vigilancia en el control de la puerta de acceso al
invernadero, ya que durante las labores de carga de contenedores al tractor y su traslado, es
comn que se descuide este aspecto y al dejar la puerta abierta aumente la posibilidad de
entrada de plagas poniendo en riesgo la sanidad del cultivo.
Considerando que todos los invernaderos deben contar con una antesala y una doble puerta
para tener acceso al interior del mismo, se recomienda a los operarios de recoleccin que
coloquen los contenedores con tomates recolectados en la antesala del invernadero hasta
terminar la cosecha diaria utilizando solamente la puerta del interior del invernadero. Una
vez que concluy la cosecha del da para cada invernadero, se programa la recoleccin y
traslado utilizando el tractor y remolque, recogiendo los contenedores de cada antesala de
cada invernadero, sin tener que entrar al rea de cultivo, es decir, sin sobrepasar de la
segunda puerta y limitndose a acceder solo a la antesala para recoger la produccin
cosechada.

163

VII.- POST COSECHA

El centro de acopio o sala empacadora toma la responsabilidad de la cosecha al momento
de recibir los tomates en la rampa de recepcin de producto. La integridad y manejo de la
cosecha para ser seleccionada y empacada diariamente se realiza con la meta de empacar
todo el producto recibido en el mismo da, con la mayor eficiencia posible y embarcarlo
hacia los clientes el mismo da que fue empacado previo tratamiento de refrigeracin o
preenfriado segn se requiera.

Centro de Acopio

Aspectos que se deben tener en cuenta en el manejo post cosecha:

Instalaciones seguras:
Proteger del sol y el aire los frutos recibidos en la sala empacadora.
Limpieza y seguridad alimentaria:
Lavar o limpiar los frutos recibidos segn sea el caso antes de empacarlos.
Estndares de calidad:
Separar las diferentes categoras de fruto empacado.
Preenfriado:
Eliminar el calor de campo de los frutos mediante el uso de refrigeracin para asegurar
larga vida de anaquel.
Buenas prcticas de manufactura:
Cuidar la integridad de los frutos recibidos capacitando a los operarios de empaque para
que manejen correctamente el proceso de seleccin y empaque.

164

DIAGRAMA DE FLUJO DEL MANEJO POSTCOSECHA DEL TOMATE

Recepcin de producto:
Los tomates recolectados y transportados al centro de acopio o sala empacadora son
recibidos en un rea sombreada para proteger la cosecha de la incidencia directa del sol y
del aire, ya que estos factores deterioran la calidad de los frutos al provocarles
deshidratacin.

Rampa de Recepcin

En el rea de recepcin los tomates se pesan en una bscula y se registra la cantidad de

cajas de campo recibidas y su correspondiente peso en un libro de entradas, de esta
informacin se le da una copia a cada productor por cada lote de producto que entrega al
centro de acopio o planta empacadora.

165

En el mismo orden en que fueron llegando las cajas de cosecha de cada invernadero, en ese
mismo orden entrarn al proceso de seleccin y empaque hasta terminar diariamente el
producto recibido de todos los invernaderos cosechados.
Lavado y secado:
La seguridad de los alimentos es una responsabilidad tan importante como la misma
produccin, por lo tanto, todos los tomates recibidos son sometidos a un bao de agua con
cloro a una concentracin de 150 ppm de cloro total, con la finalidad de eliminar los
microorganismos que pudieran venir en los frutos del invernadero.
El lavado se realiza mediante aspersin de agua con cloro al momento que los frutos entran
a la banda de transportacin que los conducir por todo el proceso de inspeccin, seleccin
y empacado.

Para asegurar que el tratamiento de lavado sea efectivo, se analiza previamente la calidad
del agua que se va a utilizar para saber si est limpia y en cuanto a la concentracin de
cloro aadido se monitorea para estar seguro que sea la correcta.
Para lograr tener un producto terminado con buena presentacin, calidad e inocuidad, es
necesario realizar todo un proceso en lnea donde los operarios de empaque revisarn cada
fruto antes de empacarlo y enviarlo al rea de preenfriado o conservacin segn sea el caso.
Los frutos lavados pasan por una serie de rodillos que les eliminarn las gotas de agua de su
superficie, enseguida pasan por un rea de secado con aire forzado proveniente de turbinas
motorizadas.

166

Preseleccin:
Despus de que los frutos fueron secados con aire, pasan a una banda donde se realizar
una preseleccin manual supervisada por un inspector de calidad y 4 operarios.

En la etapa de preseleccin se eliminarn los frutos que presenten los siguientes aspectos:
a).- malformaciones, grietas o heridas.
b).- golpes
c).- dao de insectos
d).- pudricin o suciedad
e).- frutos verdes
f).- frutos cuyo tamao sea mayor o menor del lmite establecido para empacarse.
Seleccin y clasificacin.

167

La separacin de calidades o seleccin de frutos consiste en separar de acuerdo a las

categoras definidas:
Calidad US1, gourmet, etc.
1 tanda, 2 tandas exportacin.
3 tandas nacional.
4x4, 5x4, 5x5, 5x6, 6x6, 6x7.
Primera calidad, segunda, tercera.
En todos los casos se definen estndares de calidad en funcin de tolerancias de colores,
tamaos, forma del fruto, imperfecciones como cicatrices, presencia o ausencia de
pednculo, peso de cada caja de producto terminado, etc. Las tolerancias y estndares de
calidad las define el cliente.
La separacin de calidades, tamaos y colores puede realizarse manualmente, sin embargo,
tambin puede realizarse mecnicamente mediante el uso de tecnologa moderna en la cual
la separacin de tamaos y colores se realiza mediante cmara ptica que mide la forma
tridimensional de cada fruto y separa el color en cada compuerta correspondiente a cada
operario de empaque.

Existen tambin mquinas seleccionadoras que separan los frutos de acuerdo a su peso, sin
importar el tamao, esto se realiza al pasar cada fruto por una bscula de precisin instalada
en la cadena motriz del equipo seleccionador dotado de copas para transportar de manera
individual cada fruto.
Empaque:
Despus de la separacin de tamaos, colores y calidades; los frutos son empacados
normalmente en cajas de cartn generalmente. Para el mercado internacional la
presentacin de empaque mas comn es en caja de cartn con frutos con pednculo
dispuestos en una tanda y con capacidad para 15 lb. de peso cada caja. Sin embargo,
tambin se empacan tomates en 2 tandas con un separador de por medio, tomates de tamao
chico a granel, frutos enmallados y en caja de cartn, frutos en charola de PVC en caja de
cartn, etc.

168

Los tomates cherry, cctel, campari y bola para racimo; se empacan en racimos de frutos en
cajas de cartn, con la opcin de utilizar PVC o mallas para agrupar racimos, o
simplemente los racimos de frutos en la caja de cartn.

Para el mercado nacional los frutos se empacan en cajas de cartn a granel o dispuestos en
tandas con separador de por medio en cada tanda de frutos.

Los tamaos preferidos comercialmente son los denominados 3 tandas 5x4, 5x5, 5x6,
conteniendo 60, 75 y 90 tomates por cada caja respectivamente, cada caja con un peso neto
mnimo de 13 kg.
En el caso de frutos de tamao chico y mediano, existe la opcin de empacarlos a granel en
cajas de 13 kg.

169

Embalaje:
Las cajas de producto empacado se disponen en estibas utilizando tarimas de madera y fleje
plstico para sujetarlas en paquete y soportar la transportacin generalmente en triler
refrigerado.

En el caso de cajas empacadas en 1 tanda se

estiban 100 cajas por cada tarima, en el caso de
cajas de 2 tandas se estiban 80 cajas por tarima.
Las tarimas de madera que se utilizan para el
mercado canadiense y estadounidense son
tratadas con fumigante para evitar la dispersin
de posibles microorganismos en la madera. Para
la reutilizacin de tarimas se requiere certificado
de fumigacin expedido por la empresa que
maneja las tarimas. Para el tratamiento de las
tarimas se utiliza un horno con calor y tambin se utiliza en algunos casos el tratamiento
con bromuro de metilo.
Para el mercado nacional de tomates, las exigencias no implica el uso de tarima nueva,
salvo en algunos casos que el cliente as lo estipula. Las empresas armadoras de tarima
nueva de madera ya estn generalizando el uso de calor a travs de un horno para el
tratamiento de toda su produccin.

Las estibas de caja de tomate para mercado

nacional empacado en 3 tandas de producto se
forman con 8 cajas de piso y 10 cajas de altura
de tal forma que cada estiba contiene 80 cajas de
producto empacado y un peso aproximado de
1040 K. por cada tarima.

170

Preenfriado y conservacin:
El mtodo de preenfriado se utiliza en los meses de primavera verano cuando los frutos
cosechados traen calor de campo superior a los 25 centgrados en su interior. La
temperatura se mide con un termmetro tipo pluma que se inserta en la pulpa del fruto y la
lectura se registra en una cartula digital.
El tratamiento en frutos de tomate consiste en la aplicacin de aire fro hmedo en una
cmara de refrigeracin una vez que el producto fue empacado, embalado e ingresado al
cuarto de refrigeracin.

Los tiempos de exposicin al aire fro hmedo forzado dependen del calor que los frutos
traen de campo. La eliminacin del calor de los frutos aplicando aire frio hmedo se puede
conseguir con exposiciones de 4, 5 o mas horas. Mientras ms calor de campo traiga el
fruto cosechado y empacado, mayor ser el tiempo de exposicin al tratamiento de aire frio
hmedo.
Terminado el tratamiento de preenfriado, las estibas de producto pasan a una cmara de
conservacin donde la temperatura de refrigeracin deber ser de 12 centgrados.
La temperatura de frutos empacados deber mantenerse desde el momento del embarque a
temperatura constante durante todo el trayecto desde el centro de acopio hasta su destino
final. Se considera la temperatura de 12 centgrados como el valor ideal para mantener al
mnimo el proceso de maduracin y conservar los frutos turgentes, firmes y libres del
desarrollo de microorganismos que afectan la vida de anaquel.
En los meses de invierno los frutos cosechados por la maana no tienen problema de calor
de campo por lo tanto no se requiere la aplicacin de aire fro para el preenfriado, siendo
suficiente el uso de la cmara de refrigeracin a 12 centgrados para su conservacin.
Embarque y transportacin:
La meta de toda empresa agrcola es tener embarques dinmicos de tal manera que la
produccin se concibe para vender diariamente y no para almacenar en le cuarto de
refrigeracin.

171

Es importante cargar los triler desde una puerta que comunique el cuarto de refrigeracin
con la puerta del triler para mantener la cadena de fro y optimizar recursos a favor de la
calidad y larga vida de los tomates y dems hortalizas.
Para realizar las labores de carga, se utilizan montacargas con motor a diesel o gas butano,
tambin se utilizan montacargas elctricos para evitar la emisin de gases, y por ultimo,
tambin se puede recurrir al uso de patines hidrulicos de manera manual para realizar las
labores de carga en los distintos embarques.

Aspectos a considerar en el embarque de hortalizas:

a).- Limpieza de la caja del triler y sanitizacin con amonio cuaternario o agua clorinada
antes de las maniobras de carga de producto.
b).- Que la caja refrigerada no est caliente al momento de realizar la carga de las tarimas.
c).- Que las estibas queden fijas al momento de realizar la carga para evitar que se muevan
durante el trayecto.
d).- Utilizacin de termgrafo que registre la temperatura del trayecto desde que el triler
sale del centro de acopio hasta el destino final.
e).- Contemplar en un contrato escrito la responsabilidad del transportista para el caso de
mal manejo de la temperatura de la caja refrigerada durante el trayecto desde el centro de
acopio hasta el destino final.
f).- Que las unidades de transporte estn en buenas condiciones mecnicas y con buen
equipo de refrigeracin para cumplir en tiempo y forma los compromisos adquiridos.

172

VIII.- COMERCIALIZACIN
Aspectos bsicos.
El esquema ideal para comercializar la produccin de hortalizas de invernadero empacadas
con calidad es como el que se lleva a cabo en Europa en donde rige un esquema de subasta
de productos a disposicin de compradores o consumidores finales.

A diferencia de este esquema, en Mxico aparece la figura o presencia de empresas

distribuidoras, las cuales intervienen en los procesos de comercializacin de un alto
porcentaje de las hortalizas tanto de campo abierto como de invernadero.
Son pocos los casos en los que el productor o empresario
agrcola cuenta con un canal de comercializacin directo con
los supermercados o consumidores finales.
El desplazamiento o comercializacin de la mayora de
productos hortcolas frescos se realiza a travs de una empresa
distribuidora como por ejemplo: Chiquita (bananas),
Mastronardi (tomates), Trical (pepinos), Openheimer
(pepinos), etc. Sin embargo, el esquema puede cambiar a
travs de alianzas entre productores y cadenas de
supermercados como Wall Mart, Soriana, Costco, HEB, etc.
Este esquema eliminara el intermediarismo y favorecera el trato directo entre productores
y cadenas de supermercados traducindose en un beneficio mutuo.
La explicacin del por qu no se ha generalizado este esquema y solo se presenta en
algunas empresas agrcolas, es muy simple; Existen condiciones que el productor o
empresario agrcola no ha querido o no ha podido llevar a la prctica para poder acceder al
trato directo con cadenas de supermercados. A continuacin se mencionan algunos de los
aspectos que el productor agrcola tendr que cumplir para aspirar a entrar al esquema antes
mencionado:
1. Ofrecer volmenes atractivos
refrigerado).

de produccin (cargas completas en trailer

173

2. Presentar un programa de produccin con calendarizacin de los envos de producto

empacado durante la temporada.
3. Tener instalaciones adecuadas con certificado de buenas prcticas agrcolas y de
manejo.

4. Realizar anlisis de calidad y microbiologa de agua y mostrar los resultados de

laboratorio.
5. Cumplimiento de estndares de calidad establecidos por el cliente.
6. Instalaciones con equipamiento para preenfriado y conservacin de los productos
empacados.
Recomendaciones:
En el caso de una empresa agrcola que inicia operaciones y no cuenta con el
reconocimiento de los consumidores dado que no tiene presencia en los supermercados (tal
es el caso del Tecno Parque Hortcola Sandia) es importante tener en cuenta los siguientes
aspectos para atraer a los clientes potenciales tanto del mercado regional, nacional e
internacional:
1.- Estandarizar la calidad de los productos cultivados.
2.- Trabajar bajo un esquema definido (planificacin)
3.- Implementar buenas prcticas agrcolas y de manejo desde el inicio del primer ciclo de
produccin.

174

4.- Utilizar agua limpia en todos los procesos.

5.- Estandarizar la calidad de los productos empacados.
6.- Emplear empaques adecuados para crear una imagen del producto y su propia etiqueta.

7.- Realizar campaas de publicidad (marketing)

8.- Acudir a eventos nacionales e internacionales donde acuden productores y
comercializadores.
9.- Tener mnimo 2 etiquetas para separar calidad nmero 1 y diferenciarla de otras
calidades.

10.- Ingresar al programa de inocuidad y seguridad alimentaria estatal.

11.- Lograr la certificacin de las instalaciones tanto de invernaderos como del centro de
acopio o planta empacadora.

12.- Invitacin a comercializadores o representantes de cadenas de supermercados para

visitar las instalaciones tanto invernaderos como rea de empaque.
175

13.- Establecer tratos formales con supermercados que incluyan:

a)
b)
c)
d)
e)

Carta intencin de compra

Volumen de producto empacado
Programa de envos
Fijacin de precios hasta donde sea posible (rangos de variacin).
Definir y asignar a la persona que se encargar del servicio al cliente, facturacin,
cobranza, monitoreo de diario de precios y aspectos relacionados a la
comercializacin.

176

IX.- INOCUIDAD
La tendencia a la globalizacin que ha experimentado el mundo en los ltimos aos ha
afectado de forma significativa y sin retorno la produccin y comercializacin de alimentos
teniendo una curva creciente hacia la apertura de fronteras, lo que ha significado que hoy
se encuentre en los supermercados productos hortcolas producidos y manejados bajo un
estricto control de calidad e inocuidad.
El concepto de inocuidad alimentaria a veces es denominado tambin como calidad no
percibida ya que es un hecho establecido que los consumidores en cualquier parte del
mundo juzgan, y en consecuencia adquieren un alimento bsicamente por los siguientes
principios:
Aspecto externo
Cualidades organolpticas
Efectos nutricionales
Publicidad y promocin
Queda claro que ningn consumidor valora un alimento exclusivamente por la ausencia de
un patgeno o toxina ya que se asume, quiz en forma equivocada lamentablemente, que
todos los alimentos son seguros y que es responsabilidad principal del proveedor o
productor de ese alimento en particular. As, se ve la necesidad de que los productores
generen confianza en el consumidor en cuanto a la calidad e higiene de los alimentos para
seguir compitiendo en los mercados nacionales e internacionales de manera satisfactoria, lo
cual es un proceso gradual y sistemtico.
Las buenas prcticas agrcolas (BPAs) consisten en desarrollar la actividad productiva
agrcola y cerrar el ciclo en el empacado final del producto aplicando practicas de trabajo
que tiendan a percibir la posibilidad de contaminacin de productos agrcolas con la
oportunidad para mejorar y asegurar la calidad e inocuidad de nuestros productos,
considerando el resguardo del medio ambiente y proteger la salud de las personas que
intervienen en la produccin as como los consumidores finales o clientes.
En el caso de las buenas practicas agrcolas y de manejo deben ser visualizadas como
practicas claves donde la agricultura tenga capacidad de reaccin frente a los nuevos
escenarios a los que se va enfrentando y con ello establecer con xito los procesos de
comercializacin de los productos hortcolas.
Es muy importante la implementacin de las buenas prcticas agrcolas y de manejo, debe
ser realizado organizadamente, teniendo en cuenta la realidad productiva y econmica, sin
dejar de ver el horizonte que representa ventanas de oportunidad extensas hacia la
comercializacin, reflejndose en un beneficio econmico de los productores.

177

Entendiendo pues la importancia y el beneficio de implementar las BPA (buenas prcticas

agrcolas) y BPM (buenas prcticas de manejo) en un sistema integral de control de calidad
e inocuidad, continuemos con los procesos de certificacin.
En el proceso de certificacin es necesario trabajar todos en conjunto, buscando un bien
comn aunado a beneficios importantes, para esto se ha diseado un plan de trabajo de
capacitacin y adecuacin de infraestructura bsica de Tecno parque Hortcola Sandia
(TPHS), para implementar en un control de calidad e inocuidad las BPA Y BPM y as ser
acreedores al reconocimiento correspondiente por las autoridades mexicanas y extranjeras.

Principios bsicos de inocuidad y seguridad alimentaria:

Este documento se basa en ciertos principios y prcticas esenciales para reducir al mnimo
el riesgo microbiano en los alimentos, desde la produccin agrcola hasta la distribucin de
vegetales frescos.
Al conocer principios bsicos que aseguran la seguridad alimentara a nivel microbiano en
el contexto de la produccin, recoleccin, empaque y transporte de vegetales frescos, los
usuarios de esta gua estarn mejor capacitados para detectar y hacer frente a los principales
factores que ponen en riesgo dicha seguridad.
Principio No. 1. Es preferible prevenir la contaminacin microbiana de frutas y vegetales
que fiarse de las acciones para combatir dicha contaminacin una vez que tiene lugar.
Principio No. 2. Para reducir al mnimo el riesgo microbiano en vegetales frescos, los
agricultores, empacadores y transportistas deben usar buenas prcticas agrcolas y
manufactureras en las reas donde puedan ejercer cierto control.

178

Principio No. 3. Los vegetales frescos pueden entrar en contacto con contaminantes
microbianos en cualquier punto de su trayectoria de la unidad de produccin a la mesa. La
mayora de los microorganismos patgenos en estos alimentos provienen de las heces de
los seres humanos o de los animales.
Principio No. 4. Cuando el agua entra en contacto con los vegetales frescos, la calidad y
procedencia de la misma determina la posibilidad de contaminacin por esta fuente, por lo
que hay que reducir lo ms posible el riesgo de contaminacin.

Principio No. 5. La higiene y prcticas sanitarias de los operadores durante la produccin,

recoleccin, seleccin, empaque y transporte juegan un papel esencial en reducir lo ms
posible el riesgo de contaminacin microbiana de frutas y vegetales frescos.

Principio No. 6. Hay que cumplir con todos los reglamentos sobre prcticas agrcolas.
Principio No. 7. Para que el programa de seguridad alimentara d buenos resultados es
importante que exista una actuacin responsable a todos los niveles del contexto agrcola y
se pueda rastrear el origen del producto a travs de diversos canales de distribucin.

179

X.- CULTIVO EN SUSTRATO.Los objetivos del cultivo sin suelo se centran en eliminar el vertido de los lixiviados para
evitar la contaminacin de los suelos y de los acuferos y contribuir de forma favorable en
el ahorro de agua en zonas de cultivo caracterizadas por condiciones de aridez con escasez
de recursos hdricos al reutilizar toda o parte del agua lixiviada.
En el cultivo sin suelo el sistema radicular est confinado en un contenedor, que puede
adoptar diversas formas, pero en cualquier caso el volumen de la masa radicular es
reducido. Ambas restricciones obligan a la utilizacin de sustratos que aseguren la
disponibilidad de agua y oxgeno a las races.
Este sistema favorece el desarrollo del cultivo ya que se obtiene una ptima relacin aireagua en el sistema radicular, se tiene un mayor control sobre la nutricin y, adems los
sustratos inertes se encuentran libres de plagas y enfermedades lo que los convierte en una
alternativa viable al uso de desinfectantes de suelo.
En el mercado se pueden encontrar distintos sustratos, que se clasifican en:
-Orgnicos:
De origen natural, entre las que se encuentran las turbas.
Subproductos de actividad agrcola: fibra de coco, viruta de madera, pajas de
cereales, residuos de industria del corcho, etc. La fibra de coco es un material
vegetal procedente de los desechos de la industria del coco, aprovechando las
fibras cortas y el polvo de tejido medular en proporciones variables como
sustrato. Se trata de un material ligero que presenta una porosidad total muy
elevada y presenta cantidades aceptables de agua disponible y est bien aireado.
Productos de sntesis: polmeros no biodegradables, espuma de poliuretano y
poliestireno expandido.
-Inorgnicos:

De origen natural como la arena, grava y tierras de origen volcnico.

Los que requieren un proceso de manufacturacin como la lana de roca, fibra
de vidrio, perlita, vermiculita, arcilla expandida, arlita, ladrillo troceado, etc. La
lana de roca se obtiene de la fundicin de un 60% de diabasa, 20% de piedra
caliza y 20% de carbn de coque, es introducido en un horno a elevadas
temperaturas y la masa fundida es transformada en fibras, se le aaden
estabilizantes y mojantes, se comprime y se cortan en tablas, tacos o bloques.
Es un material muy poroso en el que el agua es fcilmente disponible, sin apenas
agua de reserva y es un material totalmente inerte. La perlita B-12 es un silicato
de aluminio de origen volcnico, que es transformado industrialmente mediante
un tratamiento trmico y depositado en hornos a elevadas temperaturas;
obtenindose un material muy ligero con una elevada porosidad.

180

La eleccin de un sustrato queda sujeta a la disponibilidad del mismo, a la finalidad de la

produccin y especie cultivada, experiencia de manejo, posibilidades de instalacin y
condiciones climticas.
El cultivo del tomate se enfrenta a la escasa disponibilidad de aguas de buena calidad. El
uso de aguas de mayor calidad origina mayores costos de produccin que en ocasiones, y
debido a las fluctuaciones en los mercados, afectan directamente la rentabilidad de las
explotaciones. El uso de aguas moderadamente salinas para el riego en cultivo sin suelo de
tomate, se realiza segn el estado de desarrollo del mismo y con el objetivo de ahorrar agua
de buena calidad manteniendo niveles de produccin aceptables.
La recirculacin en los cultivos sin suelo consiste en restituir al circuito de fertirrigacin los
lixiviados originados como consecuencia de dotaciones de riego excedentarias, de forma
que se establezca un circuito cerrado. De ah que los cultivos sin suelo, equipados con
sistema de recirculacin, se denominen cultivos sin suelo cerrados, de manera que consigue
eliminar o reducir considerablemente las cantidades de drenajes libres mediante un proceso
de reutilizacin de los mismos.
La tasa de recirculacin de drenajes depende de la concentracin de sales en el agua de
suministro, siendo sta mayor cuanto menor es el contenido en sales de efecto acumulativo.
Del correcto manejo del cultivo y de la composicin del agua de suministro, depende de
que la conductividad elctrica del agua de recirculacin se incremente ms o menos rpido,
y por tanto que la tasa total de recirculacin sea mayor o menor.
Los gastos hdricos previstos para una plantacin bajo este sistema deben tenerse en cuenta
para estimar la viabilidad econmica y medioambiental del cultivo, considerando los
siguientes factores:

Zona agrcola.
Tipo de invernadero.
Estado fenolgico y duracin del ciclo de cultivo.
Fecha de trasplante.
Densidad de la plantacin.
Control climtico del invernadero.
Tipo de sustrato y de contenedor.
Calidad del agua de riego.
Sistema cerrado o abierto.
Produccin.

El pH de las disoluciones de riego debe encontrarse incluido entre los valores de 5,5 y 6,5;
intervalo en que la mayora de los elementos nutritivos se encuentran de forma asimilable
para las plantas.

181

Recomendaciones antes de instalar un cultivo sin suelo:

Si el invernadero ha sido utilizado y se ha detectado alguna enfermedad, es

necesario desinfectar tanto el suelo como las estructuras.
Cubrir el suelo con plstico.
Es aconsejable tener un tapete sanitario con una solucin desinfectante a base de
sulfato de cobre a la entrada del invernadero.
Cubrir el tanque de almacenamiento de agua embalse de modo que permanezca
cerrado y recibir el agua entubada.
Mantener tanto el invernadero como los alrededores libres de malas hierbas.
No abandonar residuos vegetales en lugares cercanos al invernadero.
Desinfectar las herramientas con hipoclorito de sodio.
Capacitar adecuadamente a los operarios para evitar que sean vehculos de
contaminacin.

182

LITERATURA REVISADA
Blancard, D. 1996. Enfermedades del tomate. Ediciones Mundi Prensa. 211 p.
Campaa, A. C. 2008. Situacin actual y perspectivas de la industria de los Invernaderos en
Mxico. En: de Riego. pp. 8 -11.
http://lubbock.tamu.edu/irrigate/documents/2074410-B1667.pdf
Koppert Mxico. 2004. Curso y taller Conocer y reconocer las plagas hortcolas y sus
enemigos naturales.
Olivares S. E, Garca T. N.E., Molina V. M., Martnez C. J, 2007. Curso Terico Prctico
Produccin de Tomate en Invernadero. UANL. 122 p.
Martnez C.J. 2007. Taller de Hortalizas de temporada Caliente. Fac. Agronoma, UANL.
Sin autor. Greenhouse tomato handbook.
http://msucares.com/pubs/publications/p1828.pdf.
Sin autor. 2005. La Paratrioza pulgn saltador del tomate y la papa. Bayer CropScience.
Boletn Tcnico
Sin autor. El cultivo de tomate (1 y 2 parte). Infoagro.
http://www.infoagro.com/hortalizas/tomate.htm
UC IPM ON LINE. Statewide integrated pest management program.
http://www.ipm.ucdavis.edu/.
Vandre, W. 2006. Greenhouse tomato production. HGA-00435. Cooperative extension
service. University of Alaska Fairbanks.
Vergara, Q. J., 2008. B. cockerelli un problema multifactorial en el campo mexicano.
Biojurnal Koppert Biological Sistems.

183