HELADO DE MANZANA, CANELA Y JENGIBRE (1KG DE HELADO)

INGREDIENTES

500ml leche entera

2 cucharadas maicena

200gr compota de manzana

75gr miel

300ml nata para montar

150gr azcar moreno

2 cucharadas sirope de maz

1/2 cucharadita de canela molida

1/2 cucharadita de jengibre molido

Una pizca de sal

ELABORACIN
1.

Primero disuelve la maicena en medio vaso de leche y reserva.

2.

En una olla, combina la leche restante, la nata, el azcar moreno, sirope, canela y jengibre. Cocina a
fuego medio hasta disolver bien el azcar.

3.

Mientras se disuelve el azcar, mezcla en un bol la compota, la miel y la sal. Si la compota de manzana
la hiciste t, tienes que triturarlo todo con una batidora.

4.

Una vez se haya disuelto el azcar, aade a la olla el vaso de leche con la maicena y remueve bien hasta
que notes que la textura se vuelve ms densa y espesa un poco.

5.

Aparta la olla del fuego y aade la mezcla de la compota de manzana, batiendo bien para mezclar
completamente.

6.

Djalo enfriar y luego mete al congelador hasta que est bien fro.

7.

Si utilizas mquina para helados, sigue las instrucciones del fabricante. Normalmente, aade la mezcla
bien fra y manteca durante unos 20 minutos hasta que solidifique.

8.

Si no tienes mquina para helados, deja la mezcla en el congelador y ve sacndola cada 30-40 minutos y
remueve bien para evitar que se creen cristales de hielo. Despus de unas 3-4 veces, tendrs el helado
preparado para comer.

NOTAS

Esta receta es muy verstil y si no te gusta la canela o el jengibre, puedes utilizar una vaina de vainilla
para aromatizar la crema.

Yo le aadira un par de buenas cucharadas de salsa de caramelo salado al momento de servir, le va

muy bien. O incluso un poco de compota de manzana extra. Cualquier opcin est riqusima.