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Ingredientes para la base del pastel...

100 g de nueces

100 g de coco rallado

100 g de dtiles

una piza de canela molida

una piza de sal marina sin refinar

... y para el relleno

800 g de fresas

200 g de dtiles

1 limn (necesitaremos su zumo)

1 cucharadita de canela

unas cuantas horas en el frigorfico (mejor de un da para otro)

Elaboracin
1.

Para la base, trituramos las nueces y los dtiles previamente deshuesados. Los mezclamos
bien en un bol junto con el coco rallado, una pizca de canela y de sal.

2.

Colocamos la pasta obtenida en un recipiente del que podamos extraer la base y con la
ayuda de una cuchara por ejemplo, ejercemos un poco de presin para compactarla y dejarla
homognea.

3.

Para el relleno, trituramos las fresas y los dtiles (deshuesados). Aadimos el zumo del
limn, la canela y mezclamos bien.

4.

Volcamos en el molde, sobre la base y llevamos al frigorfico durante unas horas para dar
tiempo al relleno a que solidifique.