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Autor: Karlos Arguiano

Receta de pan dulce de calabaza y avena de Karlos Arguiano, un pan dulce ideal para acompaar con mermelada.

Ingredientes (6 personas):

200 gr. de harina


200 gr. de calabaza
100 gr. de copos de avena
100 gr. de azcar
100 gr. de nueces picadas
1 cucharada de levadura en polvo
2 huevos enteros
2 claras
8 cucharadas de aceite virgen extra
1 naranja
1 pizca de canela en polvo
8 clavos
agua
mantequilla y harina para untar el molde
Para acompaar:
mermelada de arndanos
mermelada de albaricoque
nata
hojas de menta
agua

Elaboracin de la receta de Pan dulce de calabaza y avena:


Engrasa un bol con un poco de mantequilla y espolvoralo con un poco de harina. Limpia bien la naranja y ralla la parte
superficial de la naranja y resrvala. Pela la calabaza, retrale las pepitas, trocala y ponla a cocer en una cazuela con un
poco de agua. Cuando est cocida, escrrela y aplstala con un tenedor.
Pon la harina en un bol, agrega las nueces, los copos de avena, el azcar, la cucharada de levadura, una pizca de canela,
los clavos aplastados y la ralladura de naranja. Mezcla bien y agrega los huevos, las claras, el pur de calabaza, el zumo de
la naranja y las 8 cucharadas de aceite.
Amasa a mano hasta que quede todo perfectamente unido.
Vierte la masa en el molde e introduce en el horno a 200C durante 35-40 minutos. Retralo del horno, deja templar y
desmldalo.
Calienta en 2 cazuelas al fuego, la mermelada de arndanos y la mermelada de albaricoque. Agrega a cada una, unas
gotas de agua y aligralas un poco. Sirve por separado. Bate la nata un poco, srvela en un recipiente, pica unas hojas de
menta y adelas. Sirve el bizcocho y acompalo de las salsas.

Ms info: http://www.hogarutil.com/cocina/recetas/recetas-pan/200907/dulce-calabaza-avena2385.html#ixzz3X6biZ4LN