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Caractersticas del fruto fresco Color fruto maduro: Rojo Forma del fruto:
Elongado Longitud del fruto: 8.0 cm Dimetro del fruto: 1.6 cm Peso del
fruto: 12.5 g
Aj charapita---Color fruto maduro: Amarillo-naranja Forma del fruto: Casi
redondo Longitud del fruto: 1.2 cm Dimetro del fruto: 1.3 cm Peso del fruto:
1.2 g
Usos actuales Platos tpicos: Aj de cocona, patarashca, patacones, tacaco,
juane. Usos culinarios: Salsas, encurtidos, en vinagre o aceite de oliva,
guisos
Aj panca