FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

E.A.P DE ADMINISTRACION Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

CURSO: Contrato de Negocios

Internacionales
ALUMNA: Garay Tuanama
Alessandra
PROFESORA: Maritza
Mattos.
CICLO: VI

2014

INDICE
1) Informacin de la empresa importadora
a) Marcas vendidas
b) Contacto
c) Productos
d) Plantas de fabricacin
e) Pagina web
2) Producto a exportar
2.1. Fruto de camu camu
2.2. Descripcin de la fruta
2.3. Cualidades nutritivas
2.4. Alternativas de uso
2.5. Indicadores de calidad del producto fresco
2.6. Pulpa de camu camu
2.7. FODA
3) Pas a exportar
3.1. Mercado internacional
3.2. Caractersticas del mercado japons
3.2.1. Informacin general
3.2.2. Situacin econmica
3.2.3. Cultura de negocios
3.2.4. Tendencias de consumo y servicio
3.2.5. Perfil del consumidor
4) Como consume el pas exportador el producto
5) Hacia donde llega el producto
6) Niveles socio econmicos y tipo de poblacin
consumidores
7) Conclusiones
8) Bibliografa

[Pulpa de Camu Camu]

de

los

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INTRODUCCION

El mercado exige productos naturales, ecolgicos y 100% orgnicos que sean

producidos de manera que favorezcan el desarrollo del ser humano, tanto para
los trabajadores que producen el producto-responsabilidad socia/laboral, como
para los consumidores-inocuidad alimentaria; y sin causar dao al medio
ambiente, sino ms bien que contribuya a su mejoramiento.
Se estima que la comercializacin mundial de pulpa y jugos est en ascenso.
El camu camu (Myrciaria dubia H. B. K. Mc. Vaugh), es una fruta nativa de las
zonas aluviales de la amazonia peruana que tiene particularidades que la
hacen atractiva no solo para el consumo humano en forma fresca o en forma
transformada mediante la industrializacin, sino tambin para fines de
preservacin del medio ambiente.
Las principales zonas donde se produce de forma natural y manejada son la
regin de Loreto y la regin de Ucayali.
El mercado internacional tiene una preferencia por la importacin de la materia
prima-pulpa de camu camu, debido a que los compradores internacionales, no
slo cuentan con un conocimiento profundo de sus mercados locales y de sus
productos finales, sino tambin quieren mantener y controlar su
posicionamiento estratgico en la cadena de comercializacin.
Es as que la produccin y transformacin del fruto de camu camu en la
Amazonia, es una actividad econmica que contribuye al desarrollo de la
comunidad y de las regiones. Por lo que se tiene que aprovecharlo de forma
sostenible y sustentable.

[Pulpa de Camu Camu]

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1) INFORMACION DE LA EMPRESA IMPORTADORA

ASAHI BREWERIES
Asahi Breweries es una compaa cervecera y de gaseosas con
sede en Tokio, Japn. Domina el 40% del mercado de cerveza
japons.
La compaa desat la fiebre japonesa por la cerveza seca con
la Asahi Super Dryen 1987, provocando un vuelco en el mercado
japons y desbancando al anterior segundo fabricante del
pas, Sapporo Brewery, en ventas y beneficios.

En 1990 Asahi adquiri una participacin del 19,9% en la

cervecera australiana, Elders IXL, que luego se convirti en
el Foster's Group.

En 2009 Asahi adquiri la divisin de bebidas australiana

de Cadbury Schweppes.

La marca principal de la empresa es Asahi Super Dry. Otras marcas

producidas son:

Asahi Stout
Asahi Z: lager seca
Asahi Gold: lager
Asahi Black: lager negra
Asahi Prime Time: lager al estilo pilsener alemn (disponible
solo en Japn)

Las cerveceras Asahi tiene como objetivo satisfacer a sus clientes

con los ms altos niveles de calidad e integridad, al tiempo que
contribuye a la promocin de la vida sana y el enriquecimiento de la
sociedad en todo el mundo.
Nuestro enfoque es cultivar an ms nuestro apoyo principal ASAHI
marca Super Dry.Adems de las campaas en curso para mejorar la
calidad de la cerveza de barril en los restaurantes y la frescura de los
productos en las tiendas, vamos a aprobar una serie de medidas de
promocin de ventas durante todo el ao en el mercado de consumo
domstico. Con estos programas de publicidad y de piso de ventas
continuas, esperamos compartir conocimiento del delicioso sabor y
valor bebida de ASAHI Super Dry con el pblico.

CONTACTO
[Pulpa de Camu Camu]

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 PRODUCTOS

[Pulpa de Camu Camu]

Page 5

[Pulpa de Camu Camu]

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 PLANTAS DE FABRICACION

PAGINA WEB:
http://www.asahibeer.com/about/

[Pulpa de Camu Camu]

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 MAPA DE UBICACIN

[Pulpa de Camu Camu]

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2) PRODUCTO A EXPORTAR: Pulpa Congelada de Camu Camu

2.1.

Fruto de Camu Camu:

Es la materia prima para la elaboracin del producto.
El camu camu (Myrciaria dubia) es una especie nativa de la
Amazona, crece pprincipalmente en Per, Colombia, Brasil y
Venezuela en forma silvestre, su hbitat natural son los suelos
aluviales inundables, crece en estado silvestre en las cochas, lagos y
quebradas del ro Amazonas.
Hay dos tipos de camu camu: el arbustivo y el arbreo. El arbustivo
fue identificado por Mc Vaugh en 1958, inicialmente como Myrciaria
paraensis Berg; luego, el mismo Mc Vaugh (1963), cambi la
nomenclatura a Myrciaria dubia H.B.K. Este tipo de camu camu
arbustivo es el que tiene mayor posibilidad de exportacin, en
cantidad y calidad.

2.2.

Caractersticas Botnicas de la Planta:

Es un arbusto de 3 m a 8 m de altura, perteneciente a la familia de
las Mirtceas, con ramas que nacen desde tierra, el tronco delgado,
se puede desarrollar hasta 15 cm de dimetro, corteza color marrn
claro, lisa, con laminillas que se desprenden fcilmente en la poca
de estiaje, con las ramas superiores hispiduladas. Hojas ovoides o
elpticas hasta lanceoladas de 4,5 a 12,0 cm de largo y 1,5 a 4,5 cm
de ancho, pice acuminado, margen entero y ligeramente ondulado.
Inflorescencia axiliar con cuatro flores subssiles dispuestas en dos
pares con brcteas redondeadas y cilidas. Ptalos blancos. Se
puede propagar por semilla o por injerto. Su densidad de siembra es
aproximadamente de 833 plantas por hectrea. El hbitat natural del
camu camu es el bosque aluvial inundable, siendo una especie
riberea, tolerante a la inundacin, puede quedar totalmente
sumergido en el agua cuatro a cinco meses. En estas zonas la
precipitacin pluvial est entre 1,700 a 4,000 mm/ao, la temperatura
promedio para el cultivo es de 25C o ms, con mnimas medias
anuales superiores a 20C.

2.3.

Descripcin del Fruto:

[Pulpa de Camu Camu]

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Es una baya globosa, de 10 a 40 mm de dimetro, color rojo hasta

violeta, blando, con una a tres semillas reniformes de 8 a 15 mm de
largo, conspicuamente aplanados y cubiertos por una malla de
fibrillas. Su peso varia entre 2 y 20 gramos, pesando en promedio 8
g. Comparativamente con otros frutales tropicales, el camu camu es
una fuente con alta concentracin de vitamina C (cido ascrbico).
Mientras la naranja tiene 92 mg/100 gr. de cido ascrbico en su
pulpa, el camu camu tiene 2780 mg/100 gr. (Ver Cuadro N 1). La
pulpa del fruto maduro es comestible, de agradable sabor cido,
parecido a la cereza y al limn.
2.4.

Cualidades Nutritivas
El principal rasgo que distingue al fruto del camu camu es su alto
contenido de vitamina C cido ascrbico, con respecto a otras
fuentes naturales. La vitamina C es un importante antioxidante, que
ayuda en la prevencin de cnceres, enfermedades del corazn,
estrs, y es un energtico muy importante, tambin es fundamental
para la produccin de esperma y para la elaboracin de protenas
involucradas en la formacin y salud del cartlago, nudos, piel y el
aparato circulatorio 6. Adems, la vitamina C contribuye al
mantenimiento del sistema inmunolgico y facilita la absorcin de
nutrientes (incluyendo el hierro) en el sistema digestivo.

Cuadro N 1
Contenido de vitamina C (mg. /100 grs.) en la pulpa de frutas seleccionada
Fruta

cido
ascrbico

Pia
Maracuya
Fresa
Limn
Guayaba
Naranja
Maraon/casho
Acerola(total)
Mosqueta
Camu Camu

20
22
42
44
60
92
108
1,300
1,390
2,780

En cuanto a su composicin qumica comparada con la naranja, el camu

camu proporciona 30 veces ms vitamina C, 10 veces ms hierro, 3 veces
ms niacina, dos veces ms riboflavina, y cincuenta por ciento ms fsforo.
[Pulpa de Camu Camu]

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Cuadro N 2
Composicin qumica de 100 grs. de pulpa de camu camu

Componente
Agua
Valor energtico
Protenas
Carbohidratos
Fibra
Ceniza
Calcio
Fosfato
Fierro
Tiamina
Riboflavina
Niacina
Acido ascrbico reducido
Acido ascrbico
2.5.

Unidad
Grs.
Cal.
Grs.
Grs.
Grs.
Grs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.
Mgs.

Valor
94.4
17.0
0.5
4.7
0.6
0.2
27.0
17.0
0.5
0.01
0.04
0.062
2,780
2,994

Alternativas de Uso:
La fruta de camu camu, a nivel industrial, permite obtener hasta
cuatro productos principales: pulpa congelada, pulpa concentrada,
pulpa deshidratada (polvo liofilizado atomizado y secado al vaco) y
nctares. Como una abundante fuente natural de vitamina C, la fruta
industrializada del camu camu tiene usos comerciales en los
mercados internacionales y nacionales, se producen los siguientes
productos:

Bebidas de jugo y nctares.

Pastillas y cpsulas de vitaminas.
Shampoo y cosmticos.
Otras comidas (helados, caramelos, etc.).
Licores (vino, brandy, etc.).

[Pulpa de Camu Camu]

Page 11

2.6.

Indicadores de calidad del producto fresco

Para el procesamiento del fruto en pulpa, se necesita un producto
fresco, con las siguientes caractersticas de calidad:
Color de la cscara que tienda al tinto maduro (no verde, no
muy
maduro), porque esto indica una concentracin
ptima de cido ascrbico en el fruto.
Un mximo volumen de pulpa por fruto y un menor tamao de
semilla.
Un contenido de cido ascrbico superior a 2500 mg por 100
gr. de fruto.
Sin presencia de residuos de pesticidas o fungicidas no
orgnicos.

2.7.

Pulpa de Camu Camu:

La pulpa se obtiene mediante un proceso de transformacin, y

cumpliendo con los estndares requeridos para su exportacin al
mercado de destino. Para fines de exportacin, se exporta bajo la
partida arancelaria: 081190.9000, cuya descripcin es: Los dems frutos
sin cocer o cocidos con agua o vapor, s/azcar, edulcorante, congelado.
2.8.

Anlisis de los factores internos y externos de la produccin de

camu camu:
Esto se realizara en la Matriz de Fortalezas, Oportunidades,
Debilidades y
Amenazas-Matriz o Anlisis FODA.

Fortalezas
El camu camu es un recurso gentico amaznico.
El camu camu es la mayor fuente de cido ascrbico
orgnico.
Hay un banco de germoplasma.
La cadena productiva est en proceso de consolidacin.
Hay un proyecto de asistencia tcnica y capacitacin en camu
camu presentado al Gobierno Regional de Ucayali.
Presenta propiedades nutraceticas y farmacolgicas
antioxidantes.
Hay tecnologa disponible.
El cultivo ha sido declarado de inters nacional.
Se utilizan suelos inundables.
Debilidades
[Pulpa de Camu Camu]

Page 12

Se desconoce el paquete tecnolgico.

Hay capacitacin y asistencia tcnica limitadas.
No hay crditos para mantenimiento del cultivo (03 primeros
aos de cultivo).
Falta consolidar las organizaciones productoras.
Falta de promocin al mercado nacional (escasa oferta local).
Falta de patentes y marcas.
Escasa infraestructura fsica para la post-cosecha (transporte
y cmaras de Fro).

Oportunidades
Creciente demanda internacional por productos tropicales y
orgnicos.
Acuerdos internacionales (TLC, ALCA, MERCOSUR, etc.).
Incentivos tributarios, para industrias que manufacturan
productos no tradicionales, a travs de la Ley de Promocin
de la Amazona, ley N27037.
Ferias internacionales en Biocomercio Bionegocios.
Amenazas
La variabilidad de factores climticos afecta la produccin.
Presencia de plagas y hongos que an no se pueden
combatir.
Peligro constante de la salida de germoplasma a otros pases,
por falta de una ley que proteja como patrimonio nacional.
Zonas de alta convulsin social que incrementan el riesgo de
la regin.

3) PAIS A EXPORTAR:
3.3.

El mercado internacional

Los nichos concretos en los cuales tiene buenas posibilidades de

posicionarse el camu camu son los siguientes:
Los Estados Unidos consumen cada da millones de litros de jugo
de naranja en el desayuno. La pulpa de camu camu puede entrar
como sustituto de parte de ese mercado, con ventaja, por sus
caractersticas y contenido de vitamina C. Si bien este nicho puede
considerarse como parte del b (a continuacin), se le separa por su
tamao.
[Pulpa de Camu Camu]

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 Los mercados de alimentos verdes y orgnicos se encuentran en

permanente expansin en el mundo desarrollado (Norte Amrica,
Europa, Japn). Estos mercados pueden incluso aceptar productos
con presentaciones no muy atractivas, o desconocidos, siempre y
cuando cuenten con una adecuada certificacin. Los productos de
camu camu con procesamientos simples, sin qumicos, tienen
buenas posibilidades de entrar en estos nichos; por ejemplo la pulpa
natural.
Los mercados de medicinas naturales se encuentran tambin en
plena expansin y aceptaran (de hecho ya vienen aceptando) al
camu camu como fuente natural de vitamina C, ya sea en la forma
de cpsulas u otras presentaciones. Los productos con pulverizado
o liofilizado pueden captar este segmento, en el cual, sin embargo,
la competencia de otros productos naturales fuente de vitamina C es
bastante fuerte (por ejemplo, la acerolo, la rosa mosqueta y otros).
Los mercados de cosmticos que requieren de insumos con altos
contenidos de vitamina C, constituyen tambin una posibilidad que
todava debe ser ms explorada.

3.4.

Caractersticas del mercado Japons (M. objetivo)

3.4.1. Informacin general :
Japn es un pas insular del este de Asia. Est circundado por
el oeste por el ocano Pacfico y por el este por el mar del
Japn, al este est China, Rusia y la pennsula de Corea.
Las principales islas de Japn son Josu, Hokkaido, Kyushu y
Shikoku, que forman el 97% de la superficie total del pas, y
por otras 6,848 islas menores adyacentes. Tiene una
poblacin de 127 millones de personas, la dcima ms
numerosa del mundo.
Japn es una monarqua constitucional, en la cual las
personas mayores de 20 aos pueden votar en sufragio
universal. En la prctica, es una democracia parlamentaria, el
pueblo no vota a un presidente, sino a los miembros del
Parlamento y stos, a su vez, votan a un Primer Ministro de
entre uno de ellos.
El rea metropolitana de Tokio, que incluye a la ciudad capital
de Tokio y las prefecturas de sus alrededores, es el rea
urbana ms grande del mundo en trminos de poblacin,
albergando a ms de 30 millones de habitantes. Es el
segundo pas ms poblado de Asia Oriental, despus de
China.

[Pulpa de Camu Camu]

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Conocido como La tierra del sol naciente, es una de las

mayores potencias econmicas del mundo. Es miembro de la
Organizacin de las Naciones Unidas, G8, G4 y APEC.
Tambin es el sexto pas exportador y el octavo importador.

3.4.2. Situacin econmica y de coyuntura de Japn:

En el panorama macroeconmico se observa que el
crecimiento del primer trimestre de 2013, comparado con el
mismo periodo de 2012, fue de 3.5%. En este sentido, la tasa
de crecimiento de las exportaciones para los tres primeros
meses fue de 16.1%. Por su parte, la demanda interna
(pblica y privada) creci 2.0%. En el sector laboral, la tasa de
desempleo del primer trimestre fue de 4.2%. La tasa de
desempleo de las mujeres fue de 3.7% y de los hombres
4.6%4
Intercambio comercial de bienes
En 2012, las exportaciones de Japn sumaron US$ 798 mil
millones. Esto signific una cada de 3.0% con respecto al
2011. Sin embargo, en los ltimos cinco aos las
exportaciones han venido creciendo a un ritmo de
2.1%. Las importaciones, por su parte, han crecido a una tasa
promedio anual de 16.2%. Los principales destinos de las
exportaciones de bienes japoneses son China, con una
participacin de 18%, seguido de Estados
Unidos (18%), Corea del Sur (8%), Taiwn (6%) y Tailandia
(5%).
Intercambio comercial Per Japn
El intercambio entre Per y Japn ha venido creciendo a una
tasa de 46.3% anual en los ltimos cinco aos. Per ha
mantenido una balanza comercial positiva durante este
periodo. Las exportaciones en 2012 fueron de US$ 46 mil
millones, esto signific una ligera disminucin de 0.7%. Por su
parte las importaciones mostraron un avance de 11.4% en
2012. A pesar de ello la balanza comercial ascendi a US$ 86
mil millones.
3.4.3. Cultura de negocios

[Pulpa de Camu Camu]

En el caso de ofertar productos, la calidad es

indispensable para entrar en el mercado japons,
pues son muy escrupulosos en cuanto a los
ingredientes, el impacto del producto en la salud y una
excelente presentacin, limpieza y cuidado del
empaque, adems del reconocimiento de instituciones.
Page 15

Tambin es importante ofrecer buen precio, contar

con experiencia exportadora a otros mercados y
mantener un alto nivel de seriedad, formalidad y, muy
importante, puntualidad en las negociaciones. Las
empresas que quieran introducirse en el mercado
japons deben tener, sobre todo, mucha paciencia,
adems de conocer la manera de pensar del pueblo
japons y el sector en el que se desea trabajar.

En definitiva, si lo que se pretende es conseguir un

acuerdo con un emprendedor o inversor del pas del
sol naciente, lo ms importante es ganarse su
confianza y para obtener esto no hay otro modo que
dedicarle mucho tiempo e invertir dinero. Tal vez resulte
un poco duro al principio, pero es seguro que la
empresa que venda de una manera constante en
Japn, puede adaptarse y vender en cualquier pas del
mundo.

3.4.4. Tendencias en consumo y servicios

(Consumo en Japn por lnea de productos)

Iuuiiuii

[Pulpa de Camu Camu]

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3.4.5. Perfil del consumidor y su poder adquisitivo

Los consumidores japoneses han sido tradicionalmente
reticentes a comprar productos extranjeros, aunque cada vez
se
han
abierto
ms
a
ellos.
Los consumidores de este pas son ricos, sofisticados y con
intereses y gustos muy diversificados, desde las
necesidades tradicionales a los anhelos occidentalizados.
Valoran el confort y les gusta que los bienes tengan una
presentacin meticulosa, con un embalaje exquisito y
cuenten con unas instrucciones de uso muy detalladas.
Los tiempos econmicos difciles hacen que el precio se
vuelva un factor cada vez ms importante para los
consumidores japoneses.

4) COMO CONSUME EL PRODUCTO EL MERCADO META

La demanda internacional por pulpa congelada est concentrada en Japn,
pas de destino de prcticamente de todas las exportaciones de tamao
industrial de este producto del Per.
Japn ha venido usando la pulpa congelada de camu camu para la
preparacin de bebidas (jugos y nctares), luego de la elaboracin en la
que le agregando ciertos aditivos. Su inters es la vitamina C natural.
Hay referencias sobre que los compradores del Japn requieren de
volmenes mayores de 100 Tn /ao para que les resulte viable el negocio
del camu camu en su pas. Los compradores finales conocidos en el
Japn son Asahi Breweries, Coyou Co. Ltd y Mitsui & Co. Ltd.
La demanda de pulpa deshidratada proviene en primer lugar del Japn y en
segundo lugar, de los Estados Unidos.
Los demandantes destinan este producto a la fabricacin de pldoras y
extractos pulverizados de vitamina C.
Tambin lo usan como parte integrante de compuestos energizantes o
multivitamnicos, o remedios para algunas enfermedades.
Los consumidores finales de estos productos forman parte del estrato que
consume lo orgnico, lo natural, lo ecolgico, e incluso lo espiritual.

[Pulpa de Camu Camu]

Page 17

Actualmente hay ms de treinta marcas y productos del tipo descrito que se

ofrecen va internet, de varios pases, sobre todo de Amrica del norte y
Europa.

5) HACIA DONDE LLEGARA EL PRODUCTO :

Una vez dejada la mercanca en el puerto de desembarque pactado, ser
trasladada hacia la planta de fabricacin de la empresa importadora,
tomando ellos de decisin de transformacin o procesar el producto, o por
otro lado la comercializacin y distribucin directa al consumidor final.

6)

NIVELES SOCIECONOMICOS Y TIPO DE POBLACION DE LOS QUE

CONSUMEN EL PRODUCTO :
El producto ser destinado a los niveles socioeconmicos segn lo
especifiquen los importadores, estamos negociando con una empresa
cervecera y productora de gaseosas, analizando los consumidores a
quienes ellos distribuyen sus productos en su pas, nuestro producto
importado, sea transformado o en forma directa va dirigido al nivel
socioeconmico medio en adelante, personas con capacidad adquisitiva.
Si se refiere al tipo de poblacin, personas adultas mayores de 18 aos, en
cuanto al consumo de bebidas con alcohol, una forma en la que nuestro
producto tambin puede ser derivado, o a nios de 5 aos en adelante, y
jvenes, segn sea transformado en jugos o gaseosas.

7) CONCLUSIONES:
Las propiedades de la planta de Camu Camu son muy bien
conocidas por la poblacin Japonesa y su consumo en este pas est
muy difundido, entonces se debe realizar una campaa de difusin
de los beneficios de este fruto a nivel nacional y mundial de esta
manera se creara un mercado ms grande y se podrn obtener
mayores beneficios.
Si bien se toma a la pulpa de Camu Camu como materia prima
fundamental para el producto, un subproducto generado a partir de la
[Pulpa de Camu Camu]

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cscara de Camu Camu es la obtencin de pigmentos naturales y a

partir de la pepa se puede obtener aceites esenciales, aunque estos
procesos estn an en estudio y no hay mucha informacin.
8) BIBLIOGRAFIA:
http://www.asahibeer.com/about/
http://antropologia-online.blogspot.com/2010/10/estratificacionsocial-en-japon.html
http://www.consuladoperutokio.org/index.php?
c2VjdGlvbj1pc2VjJmlkc2VjdGlvbj0zN
http://www.minag.gob.pe/portal/notas-de-prensa/notas-deprensa-2012/7850-peru-exporto-frutas-frescas-por-us-580-8millones

[Pulpa de Camu Camu]

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