Trabajo Final

1. El trabajo final es grupal conformado por un mximo de

4 estudiantes por subgrupos.
2. OBJETIVO: Elaborar administrativamente un negocio de
alimentos y bebidas dentro del territorio nacional:
GRUPO01 (maana): alrededor de la Asamblea Legislativa
GRUPO02 (noche): alrededor de la Corte Suprema de Justicia (por casa
Matute).

3. Cada grupo deber desarrollar la zona correspondiente,

por lo que cada subgrupo deber coordinar con los otros.
4. Debe ser un restaurante fsico, no un Catherine Services
ni otro servicio.

Trabajo Final
5. El restaurante debe ser 100% irreal, sin embargo con
altas posibilidades de introducirse en CR, por lo cuanto
las ideas y los datos deben ser realistas.
6. El restaurante debe ser UN SUEO DE TODOS!!
7. La empresa y su desarrollo mercadolgico debe ser
100% original, no el anlisis de una empresa ya
conformada.
8. Se entregar la respectiva pauta del trabajo, en donde se
sealar la forma en que debe desarrollarse cada tema
del curso, conforme se analice la base terica.

Trabajo Final
9. EVALUACION:
10% Avance No.1 (por correo electrnico)

10% Avance No.2 (por correo electrnico)

15% Documento escrito empastado

(completo)
5%
Exposicin oral con stand ilustrativo.

Oral: todos exponen el desarrollo de su negocio

completo (solo puntos crticos), diapositivas,
otros medios visuales (ejemplos: uniformados,
fotografas, maquetas, platillos fsicos, msica
de ambiente, rtulos, etc.). Presentacin formal.
Escrito: el documento impreso y empastado segn
el formato establecido.
DEBE INCLUIR FORMATO
3
APA!!!

Trabajo Final
10. Aspectos a considerar para la elaboracin del trabajo:
Trabajo en equipo.
Creatividad.
Originalidad.
11. Los avances y el trabajo final debern llevar los nombre
de solamente las personas que colaboraron para su
realizacin con porcentaje de participacin. Por ejemplo:
Leonor Cabrera
Rogelio Vargas
Lorna Venegas
4

80%
100%
0%

TRABAJO GRUPAL:
material para el avance 1
PARTE I. Descripcin general del negocio a
desarrollar.
A. Aspectos Generales.
Detallar el nombre, slogan, logo.
Describir el tipo de restaurante a desarrollar (por
ejemplo cafetera, restaurante con especialidad en
carnes, repostera, tnico, etc.).
Sealar claramente la ubicacin del negocio.
Describir de manera general las caractersticas
aspiracionales del restaurante (ambiente, decoracin,
esencia, etc.)
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TRABAJO GRUPAL:
material para el avance 1
B. Aspectos Generales Administrativos.
Definicin de la empresa con ejemplos concretos del
negocio planteado.
Clasificacin por sector y tamao.
Detalle del tipo de producto ofrecido en el mercado.
Ciencias que influyen en su trabajo administrativo
diario.
Departamentos generales que la conforman.
Seale como se ejecutarn las funciones bsicas de la
empresa (seale como se harn en su restaurante)
Detalle cmo aplicara cada uno de los 14 principios
de Fayol en la administracin de su restaurante
(incluya el rea de cocina). Aada ejemplos concretos
(reales).
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TRABAJO GRUPAL:
material para el avance 1
C. Responsabilidad Social.
Concepto de Responsabilidad Social y su composicin
empresarial.
Aplicacin general de la Responsabilidad Social
Filantrpica.
Aplicacin general de la Responsabilidad Social
Legal.
Aplicacin general de la Responsabilidad Social
ticas
Aplicacin general de la Responsabilidad Social
Econmicas
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